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食用菌栽培技术详解

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  食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的食用菌栽培技术详解,希望能帮助到大家!

  食用菌栽培技术

  鸡腿菇菌种制作方法

  (1)母种制作

  组织分离法简单易行,后代变异小,能保菌株的优良特性,它是生产上常用的菌种分离法。种菇应选择外观典型,大小适中,菌盖表面鳞片较少,颜色纯白无病虫害的头潮菇,采摘种菇应在鸡腿菇生长的棒状后期或梭形前期。

  母种培养基可选择PDA培养基,也可用如下配方:小麦600克,鲜子实体100克,葡萄糖20克,蛋白胨3克,磷酸二氢钾0.5克,磷酸氢二钾1克,硫酸镁1克,硫酸钙1克,琼脂25克,水1000 毫升。母种培养基的制作过程及无菌分离技术同其它食用菌制种技术,不再介绍。

  (2)原种制作

  鸡腿菇原种制作多采用麦粒种,其配制方法如下:麦粒浸泡24小时左右,至麦粒露白,用清水冲洗后煮沸20-25分钟,捞出沥干水后加1%石膏粉,20%已粉碎的麦秆发酵料,然后装瓶,灭菌、无菌接种与培养。此配方菌丝生长旺盛,生长速度快,在25℃环境下750毫升菌种瓶12~15天可长满瓶。

  (3)栽培种的制作

  鸡腿菇栽培种培养基多用棉壳、麦秆发酵料配制。配方如下:麦秆牛粪发酵料33%、麸皮10 %、棉籽皮50%、玉米粉5%、石灰2%。先将麦秆粉碎中加牛粪20%-30%,加石膏2%,堆积发酵5-6天,然后加入其它原料,发酵48小时即可装袋灭菌,无菌接种与培养。此配方比单纯用发酵料及单纯用棉籽皮有发酵快、菌丝壮的优点。

  香菇种植增加产量快速出菇三大注意

  一、注意喷水和追肥。冬季气候干燥,床面蒸发量大,必须适当喷水,保持土粒湿度,在水中添加益富源菌菇生态宝,以促进蘑菇菌丝生长,提高产量。但又要防止土面过湿,以免因低温而使新萌发的菌丝遭受冻害。

  二、注意通风和保温。为满足菌丝的生活条件,必须做好冬季菇房保温工作,注意通风,保持室内空气新鲜。每天中午开启南窗2一3小时,天暖无风时,南北窗可同时打开;气温特别低时,暂停通风1一2天,保持室温6一7℃以上。12月下旬还要在培养料反面普遍戳洞,加强料内通风,以散发有害气体。

  三、注意松土除老根。中旬进行。松土时先将细土刮到旁边,松动粗土或直接松粗、细土,但切忌将大量白色的菌丝剥掉,对粗土周围的包围菌丝更应特别注意,否则菌丝剥落较多,会降低春菇产量。清除老根和死菇后,重新把粗、细土铺平。松土后10天,菌丝萌发时,再覆一层新的细土,厚1一1 .5厘米。松土除老根应根据菇房及土层中菌丝的生长情况进行不同处理。土层内菌丝生长旺盛、粗壮有力的菇房,可将细土刮开,松动粗土进行大动;土层内菌丝生长一般的菇房,不必刮开细土,将粗、细土一起松动一下即可;土层内菌丝生长较差的菇房,冬季最好不要松土,待3一4月出菇前,将粗、细土轻轻松动一次即可。

  什么是食用菌菌种?食用菌菌种有哪些类型

  一、菌种的概念

  食用菌的菌种,相当于高等植物的种子。在自然界中,食用菌是靠孢子来繁殖后代的,人工栽培食用菌时,孢子虽然是它的种子,但生产上都不用孢子进行直接播种,而是用孢子、组织和寄主上获得的纯菌丝体作为播种材料。因此,通常生产上所用的菌种,实质上是经过人工培养并进一步繁殖所获得的食用菌纯菌丝体。一般以试管、玻璃瓶、塑料袋等容器包装。

  菌种的质量直接关系到产量的高低和栽培的成败。菌种质量好,加上合理的栽培管理,就容易获得高产稳产;菌种质量差,难于获得高产,甚至绝收。因此,优质的食用菌菌种,是广大菇农栽培食用菌获得高效益的先决条件。

  二、菌种的类型

  1.菌种的分级

  菌种根据使用的培养基不同和用途不同,分为母种、原种和栽培种(也称生产种)三级,并相应地分别称为一级种、二级种和三级种。

  (1)母种。是生长在琼脂固体培养基试管斜面上的菌种,可直接转接原种。来源有三个:用各种育种手段得到;直接从子实体本身(组织及孢子)或菇木(耳木)分离得到;从国内外引进的包装在试管或培养皿中的菌种。因母种的培养容器和使用单位多数为规格不一的玻璃试管,便于观察、鉴别,且易于保藏,也称为试管种或一级菌种。

  (2)原种。是把培养好的一级菌种接种到木屑、棉籽壳、麦草、稻草、谷粒等为主的楷体培养基中扩大培养所得到的种,常以透明的玻璃瓶或塑料瓶为容器,也称为瓶装种或二级菌种。原种主要用于菌种的扩大培养,有时也可直接出菇。

  (3)栽培种(生产种)。是为适应大规模栽培(生产)的需要,由二级菌种扩大培养而得到的菌种,常以塑料袋为培养容器,也称为袋装种或三级菌种。栽培种一般只用于生产,不能用于再扩大繁殖菌种,否则会导致生活力下降,菌种退化,给生产带来减产或严重损失。

  2.菌种的类型

  食用菌的种型主要分为固体菌种和液体菌种两类。

  (1)固体菌种。是在固体斜面培养基上培养得到的菌种。根据培养原料的不同可分为下面多种:

  ①琼脂等菌种。常用的有琼脂、马铃薯、葡萄糖培养基(简称PDA培养基),胡萝

  卜培养基等。

  ②木屑菌种。是以木屑为培养基主要原料制备的菌种。香菇、木耳、银耳等菇类常用木屑菌种作原种或栽培种。

  ③谷粒菌种。是以小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、谷子等禾谷类种子为主要原料制备的菌种,其中以小麦最常用。麦粒菌种具有菌丝生长快,生活力强等优点,但要注意防止老鼠偷食。

  ④粪草菌种。是以粪、草为主要原料制备的菌种。粪草可以发酵,也可不经发酵。它是蘑菇、草菇等菇类常用的菌种类型。

  ⑤木块菌种。是以圆柱形、锥形或楔形小木块为主要原料制备的菌种。用于银耳、木耳、香菇等的段木生产和代料人造菇木生产上。

  (2)液体菌种。是采用液体培养基,接入菌种,经培养而得到的菌种,菌丝体在液体中呈絮状或球状。液体菌种采用摇瓶培养和深层发酵技术培养,具有发菌快,周期短,菌龄一致等优点,但所需设施比较昂贵,目前尚未在生产上大面积应用。

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