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芹菜，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称“药芹”。芹菜一年四季均可种植，在我国各地广泛分布。随着消费者对于芹菜需求的增加，越来越多的农户开始种植芹菜。在种植芹菜的过程中，芹菜育苗工作至关重要。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的芹菜育苗方法视频，希望能帮助到大家!
芹菜的品种选择
芹菜分本芹(中国品种)和洋芹两种，前者叶柄细长，后者叶柄宽而厚，本芹又以叶柄颜色分白色种和青色种(开封玻璃脆)。白色种叶较细小、淡绿色，叶柄黄白色，植株较矮小，多空心，纤维多香味淡，品质好，易软化，生长期短，单株产量低。青色种叶片较大，绿色，叶柄粗，植株高大而强健，多实心、纤维少味甜，香味浓生长期长，单株产量高，丰产，软化品质差。
根据芹菜的生物学特性，种子收获后有40～50天时间的休眠期，所以秋播最好选用上一年的种子。
芹菜的种植条件
1、温度：芹菜喜冷凉、较耐寒，属于半耐寒性蔬菜，种子4℃开始发芽，发芽适温15～20℃，高于25℃或低于15℃发芽率降低或延长发芽时间，但幼苗可忍耐-4～-5℃的低温，成株可耐-7～-8℃的低温，但受冻后品质降低，芹菜生长适温白天20～22℃，夜间13～18℃。地温15～23℃为宜，一般夜间保持在5℃以上才能保证芹菜的正常生长。
2、光照：芹菜对日照强度要求不严，较耐阴，同时短日照有利于改善品质，所以秋冬芹菜比夏芹菜品质好。
3、土壤：芹菜为直根系类型，浅根系蔬菜，吸收能力较弱，喜湿润，忌干燥，若水分不足，生长受阻，影响品质。芹菜主根受伤后能迅速形成大量的侧根，适宜进行育苗移栽。
4、养分：生长过程中缺水缺肥往往使叶柄空心，芹菜缺硼导致叶柄开裂，解决办法是定植前每亩施0.5～0.75千克的硼砂或叶面喷施硼肥，芹菜生长要求全面的肥料，整个生长中以氮肥为主。
芹菜的播种育苗
1、浸种催芽：将种子用凉水泡一昼夜,除去种皮上的粘液,捞出后用布袋包好,放入15-20℃的地方。保护地育苗，可将种子用30℃的温水浸饱12小时，捞出后放入室内或15-20℃的地方催芽，当80%的种子露芽时即可播种。如是当年采收的种子，最好用SPP、赤霉素浸种12小时，可促进发芽。
2、播种时间：南方地区，芹菜全年可栽培，但以春、秋、冬三季种植最佳。夏季炎热，生长缓慢，品质差。北方地区，以春、秋播种为宜。
3、播种方式：芹菜可芹菜种子直播，也可以育苗移栽，播种后要覆盖遮阳网，出苗后及时揭去遮阳网，苗高15-18厘米，即可定植。
芹菜的种植技术
1、定植：定植前6～7天要进行幼苗锻炼，逐渐去掉遮阳网。移栽前一周施一次送嫁肥，亩施硫酸铵或尿素10～15公斤，在定植前一天要浇水，利于起苗，实行带土移栽。因芹菜根的再生能力很强，有的资料要求把泥土洗净后移栽，一般穴栽，可栽双株或3～4株，要达到一定的密度，苗要分级移栽，晴天最好在下午4时后移栽，阴天除外。定植深度以不露根、不埋住心叶为准，一定要栽实，栽后立即浇定根水，以利活棵。
2、田间管理：缓苗阶段(栽后10～15天)，此期宜小水勤浇，缓苗后浇水时及时追肥亩施硫酸铵或尿素20公斤，缓苗后少浇水，进行20天的蹲苗，有利根系下扎和心叶分化，蹲苗后气候转入凉爽时节，即进入旺盛生长期，要保持土壤湿润，然后进行第二次追肥，亩施硫酸铵30千克，随施肥随浇水。在整个生长期内以氮肥为主，氮素影响芹菜品质。忌用人粪尿，避免引起烂心和烂根，高温季节降雨过后应及时浇灌井水降低地温。
①防寒保暖：西芹的耐热耐寒性均不及本芹，0℃以下就会受冻，一般11月中下旬盖好大棚膜进行保温，注意白天要进行通风换气，棚内温度白天不超过25℃，夜间不低于5℃。
②激素和微肥的使用：在收获前30天和15天分别用赤霉素以40～50毫克/千克的浓度连续喷施两次(1克小包装加水20～30千克)，或用硕丰481喷施，能提高叶柄的长度，在茎叶生长期可喷0.3～0.5%的磷酸二氢钾2～3次，还可喷施硼肥，丰收宝等其它微肥以提高产量和品质。
3、病虫害防治：芹菜主要病害是斑枯病和斑点病，用75%甲基托布津1000倍和用70%多菌灵600倍液交替使用，也可用75%的百菌清和80%的代森锌防治。主要虫害是蚜虫，可以用40%的乐果1000倍液或0.4%的杀蚜素400倍液防治，用15%的金好年或48%的毒死蜱且不可用高毒、高残留农药。
4、防止抽薹
①科学选种：选用冬性强，通过春化阶段需要严格条件的品种，也可选用营养生长旺盛的品种。
②采用新种：新的、饱满的种子比陈年的种子长成的植株旺盛，先期抽薹现象较轻。利用春播夏收的芹菜种子，冬性弱，先期抽薹现象严重，而利用秋栽、翌年采种留的种子，冬性强，先期抽薹现象较轻。采种时应严格按农艺操作技术要求，严防采用先期抽薹植株留种，否则会大大降低品种冬性，造成品质退化，加剧先期抽薹现象的发生。
③预防低温：冬春育苗期，适期播种，注意保温，避免苗期处在8℃至10℃以下的低温，夜间温度应在8℃至12℃以上，白天温度15℃至20℃，防止幼苗通过春化阶段。
④加强管理：定植后要加强肥水管理，及时防治病虫害，确保其正常生长发育，防止干旱、少肥、蹲苗，促进营养生长，抑制生殖生长。
⑤喷赤霉素：在加强管理的前提下，生长盛期每隔7至10天喷一次20至50毫克/升的赤霉素(九二零)，连喷2至3次，可促进营养生长，减缓先期抽薹。
⑥适时收获：在花薹尚未长出前采收，或用劈叶收获法，均可减轻先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老时收获。
芹菜虽然不是吃叶的，但是谁去买菜不买叶子绿油油的芹菜?所以芹菜叶子发黄是芹菜销路的一大问题，为什么芹菜叶子会发黄呢?下面小编为大家分析下芹菜种植过程中叶子发黄的原因：
冬季的大棚里经常发生氨气危害、和亚硝酸气害中毒，化肥烧苗的现象。
一、具体原因如下：
1、氨气中毒危害：氨气中毒危害，分外伤型和内伤型两种。
(1)内伤型危害：一般是一次施用了大量的铵 态 氮 肥造成土壤溶液浓度过高，蔬菜吸收养分受阻，细胞渗透阻力增大，严重的还会出现反渗透现象，根系失水变褐，叶变黄。
(2)外伤型危害：主要是危害幼苗叶片、叶缘组织先变褐色，后变白色，叶片四周先出现水渍状斑点，严重时枯死。
北方温室
冬季，温室大棚内通风差是产生肥害和气害的主要原因。综合这几年农民用肥产生肥害的原因，主要有以下几点：
1、施用过量的铵态氮肥。
2、施用未充分发酵腐熟的粪及豆饼等有机肥。
3、棚内撒施尿素或碳铵。
4、土壤干燥。
5、通风不及时。
肥害虽然不是病，但一发生，如果处理不当，在1-2天内就会覆灭整个温室大棚，造成惨重的损失。
二、防治办法：
1、及时浇水，土壤不可太干，要保持湿润状态。有些人为控制苗期徒长，控水控过了头，极易发生氨气中毒。苗期结合浇水可喷助壮素进行管理。
2、不可在温室大棚内撒施化肥，要深施盖土，并且要施后浇水。
3、施用的有机肥要经过充分腐熟后再施用。
4、不要过量施用铵态氮肥和硝酸铵肥料，施肥要少量多次。
5、在保证幼苗温度的条件下，尽量开窗使之通风换气，减少棚内氨气。发生肥害，及时浇水，补救效果比较好。
所以要想芹菜能卖上价钱，农户就要从卖相上下功夫，种植过程中出现叶子发黄一定要及时处理。
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