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辣椒是四川、湖南人做菜必不可少的一种调味料，也是火锅的一大特色，常吃辣椒不但能刺激食欲，还能祛除体内湿气，是种植的一大致富项目，以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的辣椒几个月能收，希望能帮助到大家!
辣椒属尖椒什么时候种?什么时候收?怎么种高产?
种植时间：
早春茬：播种日期12月中旬～2月上旬，定植3月上旬～4月上旬，采收4月中旬～6月中旬。越冬茬：播种日期5月中旬～6月中旬，定植8月中旬，采收10月下旬～4月下旬。
采收时间：
门椒对椒要及时采收，一般在果实充手握稍有硬感时，无论大小都可以采收，采收后要及时摘除老叶病叶，下部的黄叶，以后随摘果及时打黄叶。有利于生殖生长。采收后要加强肥水的管理，下一次有好的产量。
种植技术：
1、整地施肥
每亩地用过磷酸钙50kg，磷酸二铵50斤，硫酸钾50斤，农家肥15～20m³均匀撒施在棚室地面上，然后进行30cm的深翻，然后耙平地面进行闷棚晒地，十天后通风准备做畦。
2、定植
定植最好要选择晴天的上午进行，定植时要浇透定植水，三天后，要及时浇缓苗水，浇后隔2天再进行一次灌根可以防治病害和促进根系生长。
定植后的前3天，气温不高，不用通风。3天后，少有通风，在秧苗不大，缓苗前期，气温不能低于28℃，在缓苗后，要适当的通风降温，有利于蹲苗，白天上午气温控制在25～27℃之间， 下午要控制在22～25℃之间。前半夜控制在22～23℃，下半夜控制在16～18℃之间，低温保持在20℃以上。
3、合理整枝
辣椒一般可三杆整枝或双杆整枝，可以根据秧苗的长势决定是否留门椒，植株长势好的可以留，植株长势弱的要及时摘除，为了增大初期叶面积可以留4门斗分枝，其上留4到5片叶。三干整枝，要分别吊三个主干，于不同的方向，利于通风透气，促进开花坐果。但无论三干整枝还是双干整枝，都可以留主干上的侧枝，根据长势侧枝可留1～2朵花蕾，花蕾上端留1～2片叶摘心，在椒坐住之后，摘除弯椒和畸形椒，留下品质好的。
4、科学追肥，灌水
植株开花结果时要及时补充叶面肥，主要以氮磷硼为主，门椒坐住之后要及时冲肥，主要以平衡型的肥料为主，可以选用平衡型的绿博莱亩施4～5kg。当果实长到3～6cm左右的时候要补充钾肥，如高钾的绿博莱亩施4～5kg或欣施力5kg。根据植株的长势，要适当及时的施肥，以有机肥为主，中庸健壮的植株可以选用大山农一桶，植株较弱时可叶面喷施高磷高氮高钾的叶面肥，冲施肥料选用用晶体二铵亩施4kg，缺钙的植株可以选用钙镁型的绿博莱亩施5～6kg。这些肥料要交替使用。盛果期以钾肥为主，可以选用高钾的绿博莱亩施4～5kg。进入11月份以后，随着外界气温的降低，可以再次使用有机肥，根据植株的长势可选用纳多利2号，蛋白液。进入3月份后再以磷酸二铵，结合有机肥冲施。切忌严冬大水灌根，要小水勤灌，根据情况而定，一般10天左右施一次。
5、防治病虫害
辣椒苗期怕得病毒病，需要防治蚜虫，粉虱和蓟马。定植后喷阿米西达2～3遍，预防白粉病。白粉病发病后，用阿米西达、银法利治疗，连喷2次。整个生长期要注意防治蚜虫、白粉虱、蓟马和有害螨虫。
天刚亮，左跃林就开始了一天的忙碌。“这些辣椒摘下来就要送去合作社，小范说这种辣椒如果不及时烘烤会影响质量。”左跃林口中的“小范”，叫范祥灵，今年只有24岁的她毕业后回乡种植工业辣椒，试种成功后，带着村民一起致富。
“别人忙着找工作 我忙着创业”
寻甸县甸沙乡红果树村委会海拔高，坡地多，村民世世代代只能以种玉米和土豆为生。1993年，范祥灵就出生在这里。靠着父母勤劳的双手，范祥灵走出甸沙，走出寻甸，顺利考上了昆明学院学习农学商品花卉专业。因为父母和大哥都是自己创业的关系，范祥灵早在上高中的时候就明确了自己毕业后要创业的想法。“临近毕业，别人在忙着应聘考试，我忙着创业。”范祥灵笑着说。
村里人过去还有烤烟的收入，而现在烤烟种植面积减少，村民的经济来源也随之减少。“这几年，年轻人都外出打工了，村里的地不知道荒了多少。家里的亲戚靠务农为生，主要种植洋芋玉米。”范祥灵说。
2015年6月范祥灵顺利毕业，在朋友的介绍下，她第一次听说了工业辣椒。在走访收购辣椒的企业后，她把她的创业想法告诉了家人。“虽然我是女孩，但爸妈都很支持我。”在家人的帮助下，范祥灵流转了20亩土地来试种辣椒。从育苗到田间管理，范祥灵全部自己来。去年10月，范祥灵种下的辣椒有了好收成，在加工公司实地考察后，公司和范祥灵签订了收购合同。创业第一步，范祥灵算是成功迈了出去。
订单式种辣椒村民户均增收6万元
今年，在村委会的帮助下，附近的海尾和兴隆两个村委会的村民也加入种辣椒的行列，三个村共同成立了寻甸宏绿辣椒种植专业合作社。“去年，乡里只有我们一家在种植，种植面积只有20亩。今年，全乡共有2600多亩的工业辣椒。”范祥灵说：“现在有了订单，公司负责提供种子、技术、设备、收购等，我们合作社提供技术培训和田间指导，负责鲜椒收购及烘干销售。”
为了改进深加工能力，合作社引进了专业化的生产烘烤厂房。7吨的新鲜辣椒进入机器进行烘烤，可以烤出1.1吨干椒，而且干椒更能卖上价钱。“从地里采摘的鲜椒统一合同价为3.2元一公斤，烘烤后的干椒统一收购价为30元一公斤，这台机器一天能烤15吨新鲜辣椒。”范祥灵说。
目前合作社采取“党支部+合作社+公司+建档立卡户”模式进行运作，有176户农户加入，其中建档立卡贫困户101户。村民种植辣椒平均单产按1500公斤来算的话，亩产值4800元。扣除成本费用约800元后，农户每亩纯收入4000元左右，户均增收6万元。
有了订单，有了科学的技术指导，村民们种植的积极性也高了，建档立卡贫困户王学明就是其中的一个。“今年我家种了6亩辣椒，都收完了能赚2万多，加上4亩烤烟，一家人的日子宽松多了。”王学明高兴地说。不仅增收在望，王学明家的新房也将在年底竣工，一家人的日子就像那红辣椒一样，红火起来。
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