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花椰菜是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的花菜种植技术大全，希望能帮助到大家!
1.品种选择
选用早熟、耐寒、成熟期较集中，品质优良的品种。
2.播种育苗
①播种时间 12月中旬至1月初在大棚内播种育苗，3月上旬定植于棚内。如棚内设置小拱棚等多层覆盖，可于2月下旬定植。
②苗床准备营养土用腐熟优质农家肥、草炭、腐叶土尝每平方米园土施腐熟优质农家肥、草炭、腐叶土等配制。
③播种 播种前应将种子晒2～3天，然后将种子放在30～ 的水中搅拌15分钟，除去瘪粒，在室温下浸泡5小时，再用清干净备播。每平方米苗床播种5～8克，如采用营养方穴播，一 播所栽株数的1.5倍。播种前灌水，使土层达到饱和状态为宜， 水渗下后，开始播种。播种时先薄撒一层过筛细土。播种可采播，即将种子均匀撒在育苗床上，立即覆盖过筛细土2～3厘米厚，覆盖薄膜，并用细土将四周封严;也可采用点播，播种前按10 米×10厘米规格划营养方，在土方中间扎0.5厘米深的穴，每岁播2～3粒种子。播后覆土、盖膜。
3.苗期管理
①温度管理播后白天温度控制在20～25℃，夜间温度不8℃，促进幼苗迅速出土。苗齐后至第一片真叶显露要适当通风，第一片真叶显露到分苗，尽量保持育苗畦白天温度不低于20℃，夜温度不低于8℃。苗期如果处于较长时间的低温和干旱，营养生长到抑制，则会变成小老苗，容易引起早期现花，使花球质量变劣。 苗前3～5天，适当降低畦内温度炼苗。幼苗拱土、齐苗和间苗后撒一次细土，厚0.3厘米左右，以保墒和提高畦温，缓苗后到定植前，要特别注意保温，防止长时间温度偏低，以免提前通过春化阶纂而先期结球。
②间苗、分苗 在子叶展开，第一片真叶显露时各进行一次苗，定苗距1. 5～2.O厘米。分苗在播后一个月左右，幼苗2～3叶时进行。分苗畦的建造与播种畦相同。分苗前一天，育苗畦浇大水以利起苗。分苗间距10厘米×10厘米，栽后立即浇水。分苗后立即盖严塑料薄膜，棚内5～6天不通风，尽量提高棚温，促进缓苗。缓苗后适当中耕。
4.整地施肥
施足基肥，一般每亩施有机肥4000～5000千克，磷矿粉40千克，钾矿粉20千克，加适量硼、镁肥料。深翻20～25厘米，整地作畦，畦宽1.2—1.5米，定植前10天左右覆盖地膜。
5.适时定植
当秧苗具6 ---7片真叶时即可定植。定植前要求棚内10厘米处的地温稳定在8℃以上，气温稳定在10℃以上。定植前20天左右扣棚， 揭盖草帘，尽量提高棚温，进行烤畦。每畦栽3～4行，株距35～40 厘米。挖好定植穴，带土定植，把带土坨的苗栽于穴中，并埋土于幼苗根部，使根与土密接，促发新根。
6.田间管理
①温度管理定植后7～10天内适当提高棚温，防止高温抑制生长和发生茎叶徒长现象。②水肥管理定植初期可不急于浇缓苗水。通风时，选晴暖天气中耕，定植15天后第一次追肥，每亩追施腐熟稀畜粪水或沼液1000～1500千克，施肥后随即浇水，并及时中耕，控水蹲苗。出现花球后，隔5～6天浇一次水，追肥2～3次。小花球直径达3厘米左右时，应加大肥水，促花球膨大，随水冲施稀粪1000千克左右。以后，在整个花球生长期不能缺水，每5～7天浇一次水，保持地面湿润。在花球膨大中后期可喷o.i26～0. s%硼砂液，每隔3～5天喷一次，共喷3次。
③保护花球花球直径长到-10厘米以上时，叶片遮掩不住花球，花球受日光直射，易变黄，影响商品价值，这时可将1片心叶折倒，覆盖在花球上或摘1片光叶盖在花球上，也可用草绳把上部叶丛柬起来遮光。部分品种心叶可以始终包裹花球，自行护花，不需要折叶盖花球。
7.及时采收，分级上市
花球已充分长大，表面平整，基部花枝略有松散，边缘花向下反卷而尚未散开，此时为收获适期。
一、黑腐病的发病规律
叶霉病菌除了附着在温室、大棚、小拱棚等的玻璃、塑料薄膜、支架、支柱等表面生存之外，也残留在病叶上形成传染源。此外，亦可经种子传染。 病斑上生成的分生孢子被风吹至叶片 上，萌发出芽管后其菌丝从气孔处侵入，约2周后发病，在叶背面生成众多的分生孢子。这些分生孢子被风吹散，逐渐蔓延。叶霉病菌喜好20—25℃的温度和95%以上的湿度。主要为害叶片。病斑从下部叶片逐渐扩展至上部叶片。叶片表面有部分黄变，其背面出现灰白色轮廓不分明的病斑，密生灰白色霉层。不久之后，叶表面也生成霉层，最后，叶片卷曲干枯，导致坐果不良，果实生长不良，早期着色。 温室、大棚栽培时常发病。在拱棚栽培中，主要发生在覆盖过程中，但湿度大时，去掉塑料薄膜之后也仍继续蔓延。
二、花椰菜黑腐病的防治
1.苗床消毒：药剂可选用福尔马林，方法是：每平方米苗床用福尔马林30～40毫升对水2.5～5公斤，然后用喷雾器(去喷头)喷射，边喷边翻土，喷匀后覆盖农膜，一周后揭农膜，翻土几次，让福尔马林充分挥发掉，时间约5～7天。
2.种子处理：可用50%代森铵水剂200倍液浸种15分钟，然后洗净晾干播种。温汤浸种会严重影响花椰菜的发芽率，所以应当慎用，尽量不用。
3.苗床管理：育苗时期若是在夏季，一定采用保护地育苗，加盖遮阳网，防止阳光曝晒及暴雨冲刷，幼苗出土后，要常查看苗情，保证苗匀苗壮，如有病苗出现，及时拔除并喷药防治，同时在整个育苗期间，防治立枯病、猝倒病、菜青虫等病虫害。
4.轮作倒茬：与非十字花科蔬菜实行2年以上的轮作，基本上可解决土壤带菌问题。为消灭或减少土壤中的病原菌，定植前进行深翻晒地10～20天，以加快植株残体的熟化及土壤中病菌的死亡。
5.肥水管理：中耕除草：幼苗定植、缓苗，要施足苗肥，植株生长期间要追肥水2～3次，防止植株早衰，增强其抗病性。灌水切忌大水漫灌，以减少病菌传播蔓延的机会。根据墒情，及时进行中耕除草。
6.防虫治虫：虫害除直接造成损失外，还为病菌提供从伤口侵染的途径，因而虫害多的地块，黑腐病也重，要防病务必先治虫，尤其控制菜青虫和小菜蛾的危害。
7.防病治病：田间出现黑腐病中心病株后，应及时防治，防治药剂可用50%代森铵500倍液，农用链霉素、硫酸链霉素、新植霉素等200毫克/公斤，具有明显的防效，另外50%甲基托布津和50%多菌灵可湿性粉剂防效也很好。
蔬菜出现病虫害一定要及时管理以免造成不必要的减产。
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