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干巴菌价格

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  干巴菌,云南珍稀野生食用菌,营养丰富,鲜香无比,是野生食用菌中的上品。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的干巴菌价格,希望能帮助到大家!

  干巴菌价格

  干巴菌多少钱一斤?

  在云南木水花野生菌交易中心内,已有少量来自楚雄的干巴菌上市,上市量约五六公斤,价格在1200—1300元/公斤。

  2018年干巴菌价格行情预测

  干巴菌上市 只有五六公斤

  云南木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽介绍,今年的干巴菌上市时间与去年差不多。“今年刚上市的干巴菌比去年要便宜些,去年刚上市的时候每公斤卖到1500—1600元。”预计到5月底、6月初,干巴菌就会大量上市,想要提前尝鲜的市民可以去木水花碰碰运气。

  时报记者在市场内转了一圈,交易中心的工作人员正在对摊位进行划分,摊位上售卖的野生菌品种还不太多,售卖数量较多的主要为牛肝菌。成爱丽介绍,为了迎接野生菌大量上市,市场方通常会在每年的五月中旬开始划分摊位,由于今年的野生菌比往年上市时间要早,所以就提前做了准备工作。“目前,市场上的牛肝菌比较多,每天的上市量大概有400多公斤,品质差些的价位在280—500元/公斤。昆明当地的也上市了,只是量少,价位在400—500元/公斤。”

  农贸市场还买不到野生菌

  野生菌批发商张师傅说,半个月前就有野生菌上市,这段时间卖牛肝菌的比较多,品质最好的售价在600元左右/公斤,且多来自楚雄、景洪等气候相对热的地区,昆明本地的野生菌还很少。“现在上市的量不多,基本上当天就能在批发市场上售完,野生菌大量上市要在火把节过后,也就是6月下旬到9月期间,量多的时候牛肝菌三四十元/公斤都能买得到。”

  随后,记者走访了篆新农贸市场、五里多农博广场、吴井理想海鲜市场,均未看到有野生菌在售卖。商家在售的也仅有羊肚菌等人工种植的菌子。据野生菌批发商介绍,由于现阶段上市的野生菌量还不大,在批发市场就卖完了,很少有剩余的野生菌走向农贸市场,所以现阶段,市民要买野生菌尝鲜还得到木水花野生菌交易中心。

  干巴菌的做法大全

  青椒干巴菌

  【材料】鲜干巴菌200克,青椒80克,小米辣10克,鸡油、猪油各15克、盐15克,味精、鸡精各1克。

  【做法】①先把干巴菌撕小,调入面粉清洗干净,然后上锅把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎。②炒锅上火,下猪油、鸡油,下干巴茵炒香后加入青椒炒几下,调味即可上桌。

  鸡丝炒干巴菌

  【材料】鲜干巴菌350克,嫩鸡脯100克,精盐6克,味精4克,胡椒粉2克,鸡蛋清半个,淀粉10克,麻油5克。

  【做法】①干巴菌去根、去杂草,撕成条放入盆内,注入少许清水捏透,反复淘洗多次,漂去泥沙洗净,挤干水分盛入盆内。②嫩鸡脯洗净,切成细丝,漂入清水内,待漂透后挤干水分盛入碗内,加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。③炒锅置于中火上,热锅注入适量色拉油,待油烧至三成热时将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中,接着把干巴菌下入慢慢煸炒。④待炒香后淋入少许油,加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀,再将鸡丝倒入,淋上麻油,将锅颠翻几下,即可装盘食用。

  干巴菌炒腊肉

  【材料】腊肉,干巴菌,葱,姜,蒜,干辣椒,豆豉,鲍鱼汁。

  【做法】①干巴菌用盐水泡洗干净,要多洗几次。②腊肉切好。③烧油,下料,扁炒出香。④加腊肉继续扁炒出油,我这个比较瘦,时间了短点。⑤加干巴菌,继续炒一下。加入盐、酱油、鲍鱼汁少许。⑥成盘,撒上葱花,完成。

  葱蒜辣炒干巴菌

  【材料】干巴菌(干货)200克,辣椒10克,花椒5克,大蒜2克,大葱2条,酱油2毫升。

  【做法】①用温水泡开干巴菌,约15分钟。②大葱、大蒜、辣椒切成块状,备好。③所有料放沸腾油锅,炒香能闻。④混炒,勤快点,防粘锅。⑤加几滴酱油,起锅装盘。

  韭菜花腌干巴菌

  【材料】鲜干巴菌300克,红尖椒600克,韭菜花200克,盐50克,姜末2片,红糖100克,花椒适量。

  【做法】①干巴菌削去表面泥土,拣净杂质,然后撕成小条,以方便进一步剔除夹杂在菌体内的沙石和杂草,再用清水捏洗数次,洗干净,然后控干水分,备用。②拣摘好的韭菜花清洗后,控干水分,然后剪去老把,仅留籽粒。③辣椒取其中一半剁细,这样既保证了味道,腌过之后完整的椒圈也很漂亮。④先将辣椒、干巴菌倒入大碗中,放盐,用手抓匀,再放入花椒粒、姜丝,再次搅匀,然后把红糖块削入碗中,拌匀后,倒入韭菜花,用手充分抓匀。⑤最后将拌好的原料放入泡菜坛子,用勺子压压平,盖上盖子,浇上纯净水,隔氧密封,将坛子在阴凉处放置一个礼拜左右,这道佐餐小菜就腌好了。

本文来源:https://www.dagaqi.com/nongminchuangye/139085.html

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