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竹荪(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)又名竹笙、竹参，以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的竹荪菌种植，希望能帮助到大家!
竹荪人工种植方法有哪些
1.竹荪的生活习性。竹荪为喜氮、好氧性真菌，喜阴湿环境，菌丝生长温度为5—32%，最适为23%;子实体形成温度为20—30%，最适为25%。竹荪的培养料和覆土的pH值要求在5—6.5，pH值大于7时生长受阻。
2.田块选择。应选择交通便利、土壤肥沃、防旱防涝的大田。栽培竹荪所需的竹、木屑、芦苇等材料，量多且重，选择交通便利的田块，可节省搬运成本。土层厚腐殖质含量高，疏松透气，保水性能好。田块应旱能灌，涝能排，以利于保持覆土和沟土湿润。竹荪种植不宜连作，应从低往高的田块转移，避免病原的交叉感染而降低产量。种植必须间隔4年以上，上位的田块和周边未种植的田块为好。旱地，上年种过地瓜等喜肥旱作物的田块，保水性差、易受旱的以细沙为主的田块，均因缺肥、虫害多而不宜种植。
同时也可采取竹、果等林地套种。选择地势平缓，有马蹄形的山窝地带，土壤疏松肥沃，有机质含量多，质地松软，25度以下的林地为宜，要求密度适中(亩130—180株)，8—12年生或间伐2年后的杉林地，涵水保湿条件好。
3.品种选择。购菌种时，选择菌丝生长整齐、健壮有力，菌龄65—75天，手感较硬者为佳，有黄水珠出现则偏老。购种时须看菌种商证件是否齐全，并索要购种凭据。
4.培养料发酵技术。竹荪发酵料大田栽培应做到：用肥量到位，每亩用尿素50千克、复合肥10千克;培养料到位，每亩用料量为15—16立方米约7200千克;用菌量到位，每亩用菌种量为550—600袋，每袋0.5千克。①备料。原料种类有竹屑、木屑、农作物秸秆等。时间安排在每年的10—12月，培养料应新鲜，鲜料发酵升温快，发黑腐烂的料，发酵温度低，会影响产量。早购的培养料应妥善保管，防止高温遇雨自然发酵而烧料，降低培养料中的养分。每亩备料量：竹屑14立方米、木屑2立方米、尿素25千克、复合肥10千克、轻质碳酸钙25千克。
②建堆发酵。通过建堆发酵，将复杂的碳水化合物分解、腐熟，转变为竹荪菌丝容易吸收利用的营养物质。发酵的目的，一方面是增加培养料的含氮量，使培养料变软、腐熟，以利于菌丝降解促进生长。另一方面是消除杂菌，发酵过程中产生高温可杀死培养料中的杂菌、害虫，并破坏培养料中的生物碱。
建堆方法：种植前45—60天开始建堆发酵，先铺一层厚约30厘米的培养料，撒上尿素、复合肥、轻钙，浇清水翻动培养料，堆旁挖穴，收集渗透出来的水进行再利用，再铺一层培养料，撒尿素、复合肥、轻钙，浇清水，如此反复使料堆成梯形状，高至1.3米时再稍踩实，头几层用水宜少。
③翻堆。间隔15—18天翻堆一次，内外料对调，并根据培养料干湿程度加水，保持培养料含水量在60%左右，即以手捏成团，指缝有水而不滴下为度。选择晴天上午9时后温度较高时翻堆。翻堆时，料中温度有50—60%，冒热气，脚有发烫的感觉，均匀翻堆3次。根椐料的粗细确定发酵时间，直至料颜色呈褐色、有香味。翻堆的过程也是排除废气补充氧气的过程。
5.大田种植。①田块准备。将田中的稻草整理置于四周田埂上，用劈草机劈除稻桩，种植前10天，逢雨天，每亩均匀施尿素20千克，过磷酸钙50千克，或培养料发酵后，每亩均匀施尿素35千克，过钙100千克，再用微耕机翻土整平，曝晒杀菌，风化疏松土壤。畦床宽约70厘米，沟宽约25厘米，畦长和排水沟可根据田块确定。②播种与覆土。每年2—3月，当温度稳定在5℃以上即可播种，播种后90—110天开采，可采3—4潮，9月下旬采摘结束。
播种前将发酵料倒成龟背式菌床，并检查培养料中是否有氨气，如有则再凉料2—4天，选择阴天或小雨天凉料，要防止大雨冲刷培养料中养分，最好是边凉边播种，料干需浇水，使含水量维持在60%左右。采用“一”字形播种法，应头尾菌种插花播，少盖培养料，将土培于菌床两侧，覆土敲碎轻盖，料多时土厚7厘米，料少时厚4厘米，成龟背形。覆土后畦面用稻草覆盖表土即可，3—5天后稻草吸湿变软，再盖地膜，早春温度低，地膜起保湿保温的作用，有利菌丝生长。地膜覆盖后，可立柱搭架，架高约1.8米，菇架要搭牢，防止被风吹倒，4月初开始砍芦苇备用。播种10天后，不定期抽样检查菌种萌发吃料情况，特别要检查发酵地菌种，正常生长的菌种呈白色绒毛状，如发现块状菌种变黑、有臭味，则要查明原因及时补播，确保菌种的成活率，并防鼠害。
6.发茵管理。①通风换气。菌丝生长过程中分解培养料，吸收氧气排出二氧化碳，要不定期揭膜通风换气，使畦床内空气新鲜，否则，畦床内二氧化碳浓度过高，影响菌丝正常生长，通风1天后再覆盖。
②保持湿度。竹荪既不耐水也不耐旱，既要防止雨天畦沟积水缺氧，菌丝窒息死亡，也要防止天晴干旱菌丝萎缩。菌丝发育期培养基内固有的含水量足够菌丝生长所需，但遇天晴、覆膜等，基质覆土的水分有所减少。为了保持基质含水量60%，覆土含水量25%，需补充水分，做到天晴畦沟保持浅度蓄水，但不得高于培养料底部，防止菌丝窒息死亡。雨天要排干畦沟水，保持覆土、沟土湿润，结合通风换气，掀膜以使表土湿透后，再覆盖地膜。
③控温发菌。连续天晴温度超过25%，通过掀、盖薄膜调整畦床温度，同时通风换气以防烧菌。若温度低于20%，除了透气保温外，还要盖好地膜防雨保温，以利菌丝生长，同时摘除杂菇。菌丝生长阶段一般不要轻易翻动稻草、覆土，以免扯断菌丝、毁坏菌索而影响竹荪生长。
7.出菇管理。现蕾阶段主要做好场地防雨、保湿，特别是二批菇蕾黄豆大时，若遇大暴雨天气，要及时盖地膜，防止遮阳物的雨滴破坏菌丝菇蕾生长。土壤湿度一般控制在保持覆土、沟土潮湿，手捏土能粘为宜。
①畦床除草。畦草不必过早清除，畦面发现中指大小菇蕾或干旱温度稳定27%、菌丝爬上畦面时，可用农达除草剂按说明书的倍数除草，不宜人工拔除杂草，防止菌丝封固的表土松动，而破坏菌丝正常生长。
②菇棚遮阴。杂草退绿即可遮阴，盖芦苇(遮阳网)，达到“八分阴，二分阳”的遮阴效果，以利竹荪生长。一潮采收结束，可进行追肥、杀虫，用尿素、食用菌氨基酸加无公害杀虫剂，选午后3时喷洒，要稀喷、勤喷，防止药液过浓烧蕾。
③病虫害防治。多病害为烟霉病，主要发生在竹荪畦面表土上或寄生在畦面的稻草上，上午呈红色，下午由红逐渐变黑色。是一种毁灭性的病害，使畦床培养料潮湿变黑，菌丝生长受阻，菇蕾呈水渍状、霉烂。措施：畦草不宜过早清除，排干水沟积水，减少覆盖物厚度，通风降低空气湿度;小心铲除稻草及表土，并使之远离菇棚，截断两头畦床，防蔓延;同时使用苯醚甲环唑液喷受害部位，每天一次连喷3天;也可在发生部位撒碳铵，盖薄膜覆土防控。若出现鼻涕虫，可在阴天晚上进行人工捕捉。
④受水灾后的管理。灾后排干沟水，淹后3天检查覆土未见菌丝，培养料变黑，就应改种水稻、黄豆或玉米等作物。若基料变黄、覆土有新菌丝生长，则可摘除腐烂菇蕾，清除沟中堆积的沙石、沉淀在畦床上板结的淤泥，用尿素、食用菌氨基酸、杀虫剂混合液追肥防治虫害;隔天盖地膜，保持土壤湿润，促发菌;加厚芦苇及稻草防旱。
8.适时采收。由于5—6月温度不稳定，采菇有早有迟。雨后天晴出菇早、多，当菇蕾破口抽柄冒盖时立即采收。菇体要清洁完整，每天采收2—3次，及时剥离菌盖、菌托，运回倒入烤筛，让其自然生长撒裙。
1.竹荪采摘需及时
竹荪的菌蕾从露出地表到菌裙张开，需15～20天，但从菌蕾撑破到子实体发育成热，只要4-6小时，便开始萎缩倒伏。因此，竹荪应在菌裙下垂，开张度最大时立即采摘加土。每推迟2小时，会降低一个商品等级。
采收的子实休，应首先将菌盖和菌托剥去，菌托洗去表面的泥土，菌盖洗去残留孢体，将这两部分先放在烤筛内置烈日下曝晒，
适时采收的子实体，由于产孢组织尚未完全液化，可迳直用手剥下;若己液化，应浸入清水中冲洗，若有泥土，应用柔软的小刷刷去污染物，要保护好菌裙和菌柄的完整，切勿撕破弄碎。
2.竹荪的加工方法
竹荪的加工以干制为主，可根据条件因地制宜地适用下列方法进行加工：
1)晒干：晒干的竹荪质量最好。把洗过的竹荪平摊在烤筛上，放在烈日下曝晒，筛孔要大，以利通风，加快干燥。
2)电热烘干：少量产品可用远红外灯泡或石英暖炉烘烤。在烘箱内设200瓦远红外灯泡两个，将竹荪置烤板上烘烤。其干制品质量比日光干制的更好。
3)木炭火烘干：将木炭燃烧，去掉未充分燃烧而生烟的木炭，用木炭灰整火，将烤筛放在火上方，距火20厘米，要防止烤焦。
4)煤火烘干：在煤炉上放一铁板或铁锅，让铁板散发的热量烘烤竹荪.
5)烘房烘干：烘房大小可根据生产规模而定，烟道应留在室外，顶上留有排潮孔，烘房下部要装鼓风机.烘烤的房温变化，依次为40℃--60℃--40℃，每隔2小时变换一次，并及时排潮。在烘烤过程中，要严防弄破菌裙。
为防止干制品破碎，在烤筛上要涂少许猪油，以防竹荪紧粘在筛板上，容易撕烂。烤焦的竹荪，要放在地上回潮，从筛板上取下后，再焙烤至干即可。干燥竹荪，经20-30分钟变软后方可包装。
3.分级包装。
将干品压成扁形，然后按质量好次，条形长短，肉质肥瘦，分档整理，捆扎成小把.通常每把约30-40条，重25克或50克，两端用红线扎紧。在阳光下晒去潮气后，放入聚乙烯塑料袋中，每袋装600克，排出袋内空气，用电烫斗烫封袋口。为提高防潮效果，最好甩双层塑料袋重封。
竹荪的品质以菇身干燥.色泽浅黄、体壮肥厚，长短均匀，气味清香，无断碎者为上品;身干，色暗黄，肉份较薄，条形较细者为中品;身潮、色带萎黑，条细肉瘦，多断裂者为下品。
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