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花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的秋菜花种植管理技术大全，希望能帮助到大家!
一、品种选择
根据我省夏秋季节的气候特点，秋菜花栽培时应选用苗期耐热、后期较耐低温、长势强、抗病性好的高产优质品种。近年来，河南农大豫艺种业相继引进和推广了珍玉58、珍玉65、新雪玉70、珍玉75、雪玉、珍宝、金秋银月、雪元宝等花菜新品种，这些品种在生产中均表现优秀。目前，雪玉已成为河南省栽培面积最大的花菜品种之一，该品种具有内叶包球、花球洁白、抗病性好、耐涝、耐低温等优点，多年来种子质量一直稳定可靠，稳产稳收，受到了广大菜农的青睐。
二、适时播种，培育壮苗
1.适时播种 郑州地区白雪公主和珍玉65早熟花菜的参考播期为6月中旬-7月初;雪玉、珍玉58、珍玉75、金秋银月、雪元宝等参考播期为6月下旬-7月中旬。播种过早，天气炎热，容易形成散球、出现毛花现象，并且病虫害较严重;播种过晚易造成花球小，产量低。
2.培育壮苗 秋花菜育苗期正值高温多雨季节，对苗期的生长十分不利，应采用营养钵、防虫、遮荫、防雨育苗，每亩花菜约需苗床30m2。具体操作方法如下：①营养土配：用无菌田土与腐熟有机肥按6:4配好过筛，每方营养土加入磷酸二铵1kg，全福100g，敌百虫100g混均后装钵。②浇水播种：浇透底水，待水渗下后按每钵一粒隔钵两粒的方法播种，播后覆0.5-1cm厚的药土(用苗菌敌20g拌土15kg)。③扣防虫网、扎遮荫棚：用小弓子拱好扣上防虫网及旧薄膜防虫、遮荫。出苗前保持土壤湿润，出苗后见干见湿。④壮苗标准：日历苗龄25天，生理苗龄四叶一心时定植，叶片浓绿，肥厚，茎粗壮，节间短，根系发达、完整。
三、整地定植
整地时一般亩施腐熟鸡粪4-6方，复合肥50kg，深耕细耙，然后按1.2m起垄，垄高15-20cm，每垄双行，株距45cm左右，选晴天下午或阴天亩定植2200-2500株，并浇透定植水。
四、田间管理
1.缓苗期管理 定植后每1-2天浇一次小水，缓苗后施提苗肥，亩施尿素10-15kg，随后浇水、中耕，如遇到大雨及时排涝，并在雨后喷洒80%好意500倍液+20%溴硝醇1000倍液预防病害死苗。
2.水肥管理 白雪公主、珍玉65、雪玉、珍玉75等属叶花同时生长类型，定植后应大水大肥，一促到底，不蹲苗。当有8-9片叶时，进行第二次追肥浇水，亩施氮磷钾复合肥25kg，促进莲座叶的生长。当花球如鸡蛋大小时进入花球生长旺期，此期要肥水齐攻，每5-7天浇一次水，保持土壤湿润，结合浇水进行第三次追肥，根据地力情况亩施尿素10-15kg加三元素复合肥20-25kg。
3.勤盖花球，喷施硼肥 花菜外叶充分长成后，心叶开始向内交合时，花球就开始形成。为了保持花球洁白柔嫩，迅速膨大，此时要连续喷施硼肥2遍;对于一些内叶护球性差的品种，要及时经常细致地做好盖花工作。
五、适时采收
白雪公主、珍玉65等早熟类型品种成熟时正值高温，为防止散花要及时采收;雪玉、珍玉75类型中熟品种，一般见花后20-25天左右、花球基部的花枝略有松散时即可采收。
六、假植延后收获措施
对于晚熟品种或播种稍晚的中熟品种，因天气异常，降温过早，入冬前花球还未长成的，可将植株带土挖出，密集假植于阳畦或大棚内并浇水，保持温度在1-5℃，使叶片内的营养继续供应花球缓慢生长，可增产30%左右。既提高了产量，又可调剂市场供应，且价格较好。如雪玉、金秋银月、珍玉75、雪元宝等品种均可采取上述方法延后采收。
七、花菜常见生理性病害及防治
花菜性喜冷凉，对环境条件及栽培措施要求较严，外界环境及栽培措施对其生长影响极大，特别是早熟品种对外界条件更为敏感。近几年天气又多反常，气温忽高忽低，常出现这样那样的问题，请农民朋友在种植过程中注意以下问题。
1.早花(小花球) 产生原因：
(1)春播品种播后长势弱或过度蹲苗，及早通过春化阶段后营养不良而形成小花球;
(2)秋播品种播种过迟，尤其是早熟品种迟播，或肥水不足，在叶从未能充分成长时，就遇到适宜花球形成的温度条件，从而造成花球的营养供给不足，而形成小花球。防止措施：一是春播品种要根据品种的特性，适期播种，提前定植的需要进行短期拱棚覆盖，避免苗期感受低温时间过长;二是秋播早熟花菜品种定植后不蹲苗，及时供应肥水，使植株在一定的生长期限内完成营养生长。
2.青花 花球表面花枝上绿色苞叶或萼片突出生长，称青花。发生原因主要是施氮肥过多，营养生长过旺，花球发育过程中遇到连续20℃以上的高温，导致花原基分化又转向叶原基分化，从而使花球间出现小叶片。防止措施：平衡施肥，在多雨年份要控制植株旺长。
3.紫花 花球表面呈紫色。发生原因是花球显露、或临近成熟时突然降温，正常的生理机能遭破坏，代谢功能紊乱，糖苷转化为花青素，在花球表面形成紫色斑驳。防止措施：晚熟品种栽培时注意天气预报，遇强降温天气前喷洒1%的红糖水+0.4%的磷酸二氢钾，适时收获。
4.毛花 指花球在环境条件的影响下，表面长出毛状物的现象称为毛花。发生原因：①未适时播种，花球形成时期需较低的温度，如果播期安排不当，花椰菜花球形成后，遇到高温干旱天气很易形成毛花。②田间管理差，花椰菜耐旱耐涝能力都比较弱，水肥管理不当，使花球提早形成，球小品质差，容易出现毛花。③采收过迟。防止措施：①根据品种特性，安排适宜的播期;②加强田间管理，最好选择旱能浇涝能排的地块栽培，对于自覆性差的品种，要及时摘叶把花球遮严。③适时采收。
5.散花 花球的各级花枝异长伸长，造成花球松散不紧实的现象。其原因为：收获过晚，花球老熟;水肥不足，花球生长受抑制;蹲苗过度，花球停止生长、老化;温度过高，不适宜花球生长;病虫为害等。防止措施：针对发生原因，采取相应措施实施。
6.不结花球 菜花只长茎、叶，而不结花球，致绝产或大幅度减产的现象，称为不结花球。原因是：①秋播品种播种过早，气温高，幼苗未经受低温环境，不能通过春化阶段;②冬性强的春播品种用于秋播，由于叶丛生长期较长，从而使花球形成期处于低温季节，不能满足花球形成的温度条件，而致不结花球;③秋播品种春种，由于幼苗过早地通过了春化阶段，形成的小花球很快就抽苔开花，不能形成正常的花球;④营养生长期供应氮肥过多，没有蹲苗，造成茎叶徒长，致使花球不能形成，或过早解体。防止措施：正确选择品种，适时播种，创造通过春化阶段的条件，适当追肥，进行蹲苗等。
水肥管理：
菜花是一种喜肥耐肥的作物，在花球膨大期对肥料的需求量较大，占整个生育期的70%以上。当心叶长出花球后应重施追肥，适当补充磷钾肥。结合浇水，每次每亩追施氮、磷、钾(选择低氮高磷高钾型复合肥)复合肥20公斤，以后每5～7天浇小水一次，以免干旱引起散花球。另外通过根外追肥可以大大提高菜花的品质。菜花对硼、铜等微量元素较为敏感，可结合防病治虫喷施磷酸二氢钾、绿叶宝、硼砂等高效液肥2～3次。
束叶遮光：
菜花在强光下生长易使花球变黄，为了保证花球洁白细嫩，提高商品性，在生产上要对花球进行遮光处理。当花球直径达到10厘米左右时，将基部老叶片摘下盖住花球，避免高温导致花球松散或花薹抽生。也可将靠近花球的4～5片大叶捆起来遮住花球，避免阳光直射，影响品质及外观。
防病治虫：
生产上菜花主要病害有病毒病、霜霉病、黑腐病、软腐病等。病毒病可用20%的病毒A可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治;霜霉病可用68.75%银法利兑水喷雾;软腐病和黑腐病可用72%农用硫酸链霉素4000倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。蚜虫可用2.5%的吡虫啉1000～1500倍液喷雾防治;菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等可用高效氯氰菊酯乳油1000倍液喷雾防治。
适时采收：
秋菜花从出现花球到采收一般需25天左右，过早采收会影响产量，过迟会造成花球松散，影响品质和商品性。在生产上应采用分期采收分期出售的方法，一般在花球充分长大、表面圆正、边缘未散开时收获，每隔2～3 天采收一次，采收时花球保留2～3片小叶，保护花球。
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