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作为石斑鱼之王的龙胆肉质鲜嫩可口,具有高蛋白、低脂肪的营养价值,所以龙胆鱼在世界上广受欢迎,是日常餐桌上的美味佳肴,以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的龙胆鱼的营养价值介绍，希望能帮助到大家!
龙胆鱼的营养价值是什么
龙胆鱼又称龙胆石斑鱼，富含胶原蛋白，素有“石斑鱼之王”的美誉。俗话说“龙胆通宝，海中珍品”，龙胆石斑鱼从头至尾身上的每一个部分都有着特别的营养价值和美妙口感。通体只有一条主刺，无肌间刺，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，具有滋润养颜、滋阴壮阳的功效。
斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用，是餐桌上的佳品。
具体的做法如下：
1、将姜片铺放在盘子里。将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上，将姜丝铺放在鱼身上。大火煮滚。揭盖，放入鱼盘。盖锅盖，旺火蒸10分钟。
2、关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁。撒上葱丝。热油锅，见油冒烟，关火。均匀将滚油倒在鱼身上。
3、倒入适量的生抽即可。
龙胆鱼多少钱一斤?
报价品种 报价规格 塘头价
杉虎斑 1-1.7斤 43元/斤
珍珠龙胆 1-1.2斤 29元/斤
珍珠龙胆 1.2-2斤 33元/斤
老鼠斑 1-1.6斤 250元/斤
老虎斑 1-1.6斤 39元/斤
东星斑(黑) 1-1.6斤 58元/斤
东星斑(红) 1-1.6斤 125元/斤
2018龙胆鱼价格是多少?
珍珠龙胆鱼卵价格波动到底有多大?海南：珍珠鱼卵随着多个厂家集中产卵期已过，现在珍珠龙胆鱼卵价格由前天的每公斤3000元涨至9000到10000元。
福建：福建地区石斑鱼苗市场，目前部分从海南进来，过几天福建青斑卵产量提高，云龙斑卵产量也上来，在本地既有资源就可自给自足。珍珠卵则全部需要由海南供应。目前，多个苗场都在标苗，福建也进入水泥池下卵阶段。在清明前后中苗下高位塘或鱼排养殖会更多。有业内人士预计，石斑鱼中苗的价格再上涨的幅度不会太高。
山东莱州：育苗本周已经开始，年前北方一家有少量苗种卖到福建是1元/cm，集中出苗应该在5月中旬。
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