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视频简介：我国的大文豪鲁迅先生曾称赞“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的”，因为螃蟹性状可怕，长相丑陋凶横，不是勇士不敢吃。当然，这些都是文学寓意罢了。
河蟹是百姓餐桌上的熟客，它是诸多中华美食佳馔中的名品，不仅鲜嫩味美，而且含有丰富的营养元素，深受人们的亲睐。河蟹一般两年达到性成熟，一生只有一个生殖周期。河蟹养殖一般经过繁育、扣蟹蟹苗的培育和商品成蟹的养成等三个阶段。本期节目中将教您如何进行螃蟹养殖，敬请关注。（《农广天地》 20160710 河蟹养殖技术）
【螃蟹的养殖方法】
相关养殖知识：
河蟹养殖全程病害防治措施
在河蟹养殖过程中，病害防治要始终坚持“预防为主，防治结合、防重于治”的原则。重在预防，重点要抓好关键季节、关键生长阶段的病害防治工作。
干塘后清整消毒。一般在当年12月至翌年元月份这个阶段进行。池塘淤泥较深的塘口，首先要进行清理淤泥及修整环沟；其次药物消毒，首选药物生石灰与漂白粉，最好是池塘加满水后全塘泼洒，用量：生石灰掌握在100公斤~150公斤/亩，漂白粉20公斤~50公斤/亩，同时生石灰能起到改善池塘土壤理化性状与增加水体钙质的作用。不赞成用清塘灵等有机类药物。【螃蟹的养殖方法】
养殖过程中把握好几次杀虫消毒的时机。第一、二、三次河蟹脱壳后，应进行杀虫、消毒，间隔时间大体上是一个月左右一次，对池塘进行一次杀纤毛虫病、鳃病、烂肢腐壳病等病害，根据以往脱壳时间，一般第三次脱壳期在5月下旬6月上旬。
6月底开始一般要进入梅雨季节，梅雨季节的防病工作对河蟹来说至关重要，应对池塘水体连续1次~2次消毒，梅雨季节湿度大，温度适宜，光照不足，非常有利于有害病菌大量繁殖滋生，因此，这一阶段的杀菌消毒必须措施到位，确保养殖水体病菌量少，河蟹健康无病害做到高温来临之际河蟹安全度夏。5月~6月份在饵料中拌服2个~3个疗程的防病内服药，如预防肠炎、抖抖病之类的有效药物，一般内服药疗程为5天~7天，做到内服外消。进入高温季节，防病工作重点在维护好池塘良好的生态环境。
不失时机地进行肥水培藻和应用微生态制剂。河蟹第一、二次脱壳不遂和进入高温季节河蟹发生病害死亡是影响河蟹成活率的主要原因。前期脱壳不遂主要是低温，阴雨天较多，高温季节连续高温天气多，针对这样的恶劣天气，应采取适当的措施。前期应利用晴好天气及时肥藻培水，在河蟹大量脱壳前期水体泼洒含钙、维生素之类的抗应激产品，进入高温季节前，病害防治措施要到位，高温期间应尽量避免环境突变。定期使用微生态制剂，使水体内有益菌形成优势种群，从而抑制病菌的大量繁殖。天气突变时期，使用抗应激之类的产品，降低河蟹的应激反应，增强其免疫能力，促进河蟹健康生长。
在药物使用上严禁使用国家规定的禁用药物，同时要考虑水产品的休药期，在养殖后期尽量不适用药物，确保河蟹质量安全。
河蟹养殖中水草管理注意事项
一、科学控制水草密度，及时割除多余水草
水草在池塘中生长过程就是一个吸收水体中有害物质的过程，然后作为载体的池塘对水草来说也有负荷限值。一旦水草数量超过这个负荷限值，水草白天化合作用产生的氧气，无法满足夜间自生的氧气消耗，水草就会老化死亡。割草的原理就是割除老化水草，促进新生水草生长。总之保持池塘水草占比不超过30%，水草区域中间应该有水道，水道宽度保持2米左右。 二、不放养食草鱼类，不使用水草抑制药物
一些食草鱼类，确实可以消耗过多的水草，但往往水草长势和食草鱼类无法被养殖户控制，是一个不安全因素。绝大部分的养殖户已经不再放养食草鱼类，而水草抑制药物，通常对水体藻类也有干扰，容易坏水和缺氧。同时是在水草中蜕壳的河蟹和青虾也有毒性作用。
三、泥浆草是水体老化的体现
出现泥浆草一般都是水体老化，过多有机质附着水草上。处理起来也非常简单，首先使用腐植酸钠去除水草泥浆并能激活水草再次生长，然后使用微生物制剂调节水质，降低水体有机质，改善水体藻相，同时使用生物改底药物，分解泥质中的有机物，三管齐下。同时也要注意水草夹浮现场，夹浮过多表明投喂饵料不足或者不合口，结合水质检测分析对症下药。
治理河蟹塘里的青苔有妙招
夏季池塘底部的青苔可造成池塘水质浑浊，使鱼出现缺氧现象。因此，清除蟹塘内青苔是河蟹养殖中亟需解决的问题。但如果清除方法不当，既会伤草又易败坏水体环境。现为您详细介绍清除青苔的方法。
清除原理：由于青苔生长需要光照，养殖户可采取青萍覆盖的方法清除青苔。主要原理是通过培植青萍，阻隔水下青苔吸收光照，导致不能产生光合作用，从而达到消灭青苔的目的。
实施方法：如果蟹塘内局部有青苔，可用草绳在有青苔的水面设置青萍区，一般覆盖7-10天，青苔便会自然消失，这样既消灭了青苔又保证了水环境；如全塘有青苔，也可用同样的方法，但过7-10天应把青萍区移至另一处，如此反复，以此清除全池青苔。
注意事项：如果青萍繁殖过旺，应及时捞除多余的青萍，使池塘青萍数量合理布局，防止青萍繁殖过旺，影响水体溶氧量。
通过以上简单便捷的方法就可以有效治理池塘底部的青苔，这样既可以保证水质，还可以清除青苔，真是两全齐美。
本期节目主要内容：介绍了微山湖鲜的美味养殖方法（鱼、莲藕、小龙虾和螃蟹）在本期节目当中，栏目摄制组一行人来到了山东省的微山县，这里有着北方最大的淡水湖泊微山湖。微山湖水产资源丰富，湖内有鱼、莲藕、小龙虾和螃蟹等众多水产品。在拍摄的过程中，记者发现微山湖发展渔业具有得天独厚的自然优势，良好的水域生态环境造就了优质的微山湖系列水产品“明星”，无论是微山湖四鼻鲤鱼，还是微湖大闸蟹，都给当地百姓带来了靠水吃水，养殖致富的美好生活。一起去品尝一下美味的微山湖鲜（《农广天地20170116 微山湖鲜）
《农田餐桌——微山湖鲜》
在本期的节目当中，《农广天地》栏目摄制组一行人来到了山东省的微山县，这里有着北方最大的淡水湖泊微山湖。微山湖水产资源丰富，湖内有鱼、莲藕、小龙虾和螃蟹等众多水产品。本片主要向观众朋友们介绍了微山湖四鼻鲤鱼和微山湖大闸蟹的生产情况。在拍摄的过程中，记者发现微山湖发展渔业具有得天独厚的自然优势，良好的水域生态环境造就了优质的微山湖系列水产品“明星”，无论是微山湖四鼻鲤鱼，还是微山湖大闸蟹都给当地百姓带来了靠水吃水养殖致富的美好生活。
播出时间：2017年1月16日19：00-19：30中央电视台七套节目播出
螃蟹怎么养殖【螃蟹的养殖方法】
池塘养蟹是新发展起来的一种养殖业，目前平均亩产可达100千克，产量高的可达300千克，具有很高的经济效益。
1、池塘的条件和工程要求
河蟹昼伏夜出，喜溶氧高的清洁水体，怕强光，爱安静，水温10℃以上开始摄食，15℃左右蜕壳生长。20～28℃为生长旺盛期，因此池塘结构应适合它们的习性。
⑴面积水深。一般以2～5亩为宜，水深通常保持1米左右。
⑵池塘结婚。池坡1：2.5 ，池坡处设蟹穴，约占面积的20％～25％；池中要建“暗岛”供蟹打洞，进食和蜕壳。
⑶水质。水质不宜过肥，透明度保持30～50厘米。水质过肥容易缺氧，严重时还会引起死亡。水源以江河水为好。
⑷暗岛。暗岛是河蟹打洞，吃食和蜕壳的场所，一般低于水面10厘米。在蜕壳的暗岛上不要投食，防止河蟹因觅食而残杀“软壳蟹”。
⑸防逃墙。河蟹两栖，又能攀高，有很强的活动能力，在饲料不足，水质变坏，缺少隐蔽物时，常作迁移或外逃。因而一定要在池周筑～60厘米高的防逃墙，可以用砖砌抹水泥也可用玻璃、塑料、金属等材料，但一定要光滑，无附着点。
2、管理
⑴放养量。一般每亩投放10克左右蟹种2500只左右。同一批蟹种规格尽可能一致，以免以后生长个体差异悬殊，造成大期小现象。
⑵投饵。常见的水生植物、菜叶、各种饼粕以及小鱼、小虾、蚯蚓、动物内脏等都可作为饵料。一般植物性饵料投喂量不必控制，但动物性饲料根据水温适当调剂。
表10 不同水温下的饵料投喂量
水温
周投喂次数
日投喂量占体重％
10 ℃
2
3
15～18 ℃
3
2～3
20～24 ℃
6～12
2～3
28 ℃以上
2～3
2
除上述饲料外，也可投喂人工配合饲料。
表n 饵料配方
原料名称
％
动物性成分（鱼粉、蚯蚓、贝肉等）
饼类（豆饼、花生饼、菜籽等）
粘合剂（甘薯粉、麦粉）
矿物质（贝壳粉、蛋壳粉）
生长素
15～20
65～70
5～6
2～3
1～2
投饵时间一般上午8～9时，下午4～5时，饲料投放在距池边30～50厘米的水中。
⑶巡塘。除与池塘养鱼巡塘一样外，还必须注意观察蟹的活动，如果清晨受惊后爬在岸边的河蟹仍不下水说明有病了。如果受惊后下水后又立即爬上岸或傍晚大量河蟹聚集岸边，表示池中缺氧，要立即加水。若见相互残食，需增加适口饵料，另外注意消灭水蛇、水老鼠，随时修补防逃墙也是必不可少的。
⑷水质管理。养蟹池必须保持水质清新，因此根据水温变化，经常换水，水温越高就越勤换水。
3、捕捞
⑴流水捕捞。秋季成蟹有生殖洄游习性，在池塘中养殖的，也要弃穴在水中活动，只要池塘缓慢放水，在出水口捕即可。
⑵灯光诱捕。抽出部分池水，留下30～40厘米，晚上河蟹便会爬上岸活动，只要在池塘四周四个角上点灯，便能聚集捕捞。
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稻田养蟹技术
稻田养蟹，亩产水稻450千克以上，蟹10千克，现将其技术管理措施介绍如下：
1、田块的选择与改造
养蟹的稻田要求选择水源充足、水质良好、排灌方便、保水力强、土质肥沃的中熟晚粳或杂粳田块，常年不脱水的沤田也可。
加高加固养蟹稻田的四周田埂，埂高66厘米、壅土夯实，防止漏水逃蟹。在田块四周开挖复堆河，复堆河埂2～3米，河宽3米，深1.5米，坡比1：2 。面积较大的田块中间要开挖蟹沟，沟宽沟深均为50厘米，总体可开成“日”、“田”、“围”等形状，其面积占总面积的10％～15％ 。
2、防逃设施建设
稻田养蟹需建设围栏防逃设施和进排水口防逃设施。现介绍以下三种：
⑴钙塑板防逃墙。选用抗氧能力较强的钙塑板沿田块四
怎么养殖螃蟹，成本和利润多少
养殖螃蟹主要是水草最重要，行业一般说，草好蟹肥，在池塘底部种上辅耽滇甘鄄仿殿湿东溅适口性好的水草，如金鱼藻，伊乐藻等，池塘四周用薄膜建造围栏防止蟹逃跑，定期投喂一定量的野杂鱼小鱼。初期成本一般一亩在2000块钱左右，利润一般不出问题的话在五千块钱左右。
活螃蟹怎么养
环境：普通鱼缸越大越好，水刚满缸底就OK了，两三天换下水。如果你勤劳的话，在里面放点石子，（小心他垒石子逃走哦）不过，你要经常清洗石子，很麻烦的，我的鱼缸没放。
饮食：螃蟹不挑食，可喂虾（螃蟹自行捕捉或虾干）水里的小虾米就行！面条 啊，鸡蛋啊，白菜啊，豆干啊，鸡肉啊，牛肉啊，等等，总之人能吃的螃蟹就几乎能吃！最好是熟的，生的会把鱼缸弄腥！
食量：一天喂一到两次，一次他一只脚的三分之一大就行了，及时清理残碴哦！
引逗：用小棍拨拨他，和你混熟后，他就不怕你了。
清洗：（比较残忍）用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷他，尤其死角处，拉着他的脚（别太使劲）刷。洗过澡用水冲干净，鱼缸也要洗，偶尔撒点盐，主要袱恭递枷郛磺店委锭莲是预防传染病的。
注意：他被你拿着时，不能高于20厘米，否则可能会摔残。 他要有尽量大的活动空间，不要太小！！！
对了，螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔，你饿他几天，再用镊子镊一个好吃的，在他嘴前晃一晃，到时候你就看到他那狼吞虎咽的样子了。
如何在家中养螃蟹
给你个一整套我写的密集：
说点实在的，螃蟹其实很好养！（我也捡了只养，养了几个月了）
环境：普通鱼缸越大越好，水刚满缸底就OK了，两三天换下水。如果你勤劳的话，在里面放点石子，（小心他垒石子逃走哦）不过，你要经常清洗石子，很麻烦的，我的鱼缸没放。
食量：一天喂一到两次，一次他一只脚的三分之一大就行了，及时清理残碴哦！
引逗：用小棍拨拨他，和你混熟后，他就不怕你了。
清洗：（比较残忍）用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷他，尤其死角处，拉着他的脚（别太使劲）刷。洗过澡用水冲干净，鱼缸也要洗，偶尔撒点盐，主要是预防传染病的。
注意：他被你拿着时，不能高于20厘米，否则可能会摔残。 他要有尽量大的活动空间，不要太小！！！
对了，螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔，你饿他几天，再用镊子镊一个好吃的，在他嘴前晃一晃，到时候你就看到他那狼吞虎咽的样子了。
热心网友
冬天在家里怎么养螃蟹
用冰箱吗？？放在冷冻层那个抽屉里，不用管它。它会像冬眠那样不动的，碰罚储窜肥诃堵撮瑟郸鸡碰就动了。不过最好别放的太久了，时间长了会变瘦的。我家这的全这么养的。方便，不用喂东西。
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