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[农广天地]中华绒鳌蟹“长江1号”养殖技术(20131128)
“物之可爱尤可憎，尝闻取刺于青绳。无肠公子固称美，弗使当道禁横行”。这是唐代诗人唐彦谦的一首诗，说的就是“身长八只脚，手持两把钳，喜欢横着走。”的螃蟹。螃蟹有河蟹和海蟹，我们常说的毛蟹、大闸蟹等，一般又统称为河蟹。河蟹学名中华绒螯蟹，属节肢动物门、甲壳总纲、十足目、方蟹科、绒螯蟹属。最近几年，河蟹的人工养殖在我国各地发展很快，不光沿海各地，所有通海的河流湖泊地带都有养殖，其中以长江水系产量最大。在本期的节目当中，将要给观众朋友们介绍的主角名为中华绒螯蟹“长江1号”，它是江苏省淡水水产研究所以1000组体形特征标准、健康无病的长江水系原种中华绒螯蟹为基础性群体，以生长速度为主要选育的指标，经过连续5代群体选育而成的。2012年通过了国家水产原种和良种审定委员会的审定，成为了中华绒螯蟹的新品种。
中华绒螯蟹资料：
(1)产地分布：中华绒螯蟹属甲壳动物，分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，方蟹科，绒鳌蟹属，俗称河蟹、毛蟹。中华绒鳌蟹肉味鲜美，营养丰富，每百克含蛋白质14克、脂肪59克，经济价值很高。广泛分布于我国南北沿海各地湖泊，以江苏阳澄湖所产最为著名。由于苗种人工繁育的成功，已经成为我省淡水养殖的名优品种之一。
(2)品种特征：身体分头胸部和腹部两部分，附有步足5对。头胸部的背面为头胸甲所包盖。头胸甲墨绿色，呈方圆形，俯视近六边形，后半部宽于前半部，中央隆起，表面凹凸不平，共有6条突起为脊，额及肝区凹陷，其前缘和左右前侧缘共有12个棘齿。额部两侧有一对带柄的复眼。头胸甲的腹面，除前端为头胸甲所包裹外，大部分被腹甲，腹甲分节，周围密生绒毛。腹部紧贴。在头胸部的下面，普通称为蟹脐，周围有绒毛，共分7节。雌蟹的腹部为圆形，俗称“团脐”，雄蟹腹部旱三角形．俗称“尖脐”．第一对步足呈棱柱形，末端似钳，为鳌足，强大并密生绒毛；第四、五对步足呈扁圆形，末端尖锐如针刺。
(3)生态条件与生活习性：中华绒螯蟹海水中繁殖，淡水里生长，喜栖息于水质清新、水草丰富的淡水湖泊中，营穴居生活。早期以浮游植物为食，以后转为杂食性，具有暴食和耐饥的本领，喜食杂鱼、虾螺、昆虫等。昼伏夜出。具有自切与再生防御敌害的巧妙本领。感觉灵敏，行动迅速，能在地面迅速爬行，也能攀登高处，能在水中作短暂游泳。在生长过程中有蜕皮现象。河蟹一生只能生殖一次。
(4)生产性能：中华绒螯蟹蟹苗人淡水后，一般在饵料丰足的河湾、湖泊中生活18个月左右，性腺逐渐成熟。在自然界受精卵要经过4个月才能出苗，刚孵出的幼体约35天就长成蟹苗(大眼幼体)，蟹苗再蜕一次皮，成幼蟹。刚脱壳的中华绒螯蟹称软壳蟹，它无力摄食和防敌，1～2天后壳才渐硬，这时才渐渐活动，脱壳后蟹体显著增大。河蟹繁殖后，身体很快便衰老、死亡。当年的蟹苗经越冬长成豆蟹，继续养殖可以达到75克以上的商品蟹。
(5)适宜地区：我省内陆均可进行池塘养殖、网围养殖、人工增殖。沿海各海水育苗场可进行中华绒螯蟹苗种繁育。
黄河口芦苇荡一直是风景秀美的旅游胜地，而现在，来到芦苇荡不仅仅可以观赏风景，还可以品尝到芦苇荡里生长的生态大闸蟹。黄河入海口现有湿地近30万亩，湿地环境优良，由于芦苇的根系、落叶等天然腐殖质的滋润，水体有机质丰富，无污染，是发展绿色天然水产养殖的最佳场所。这儿的养殖户只需投入蟹苗，大闸蟹在芦苇荡里以天然生物饵料和海淡水野生鱼虾为主要食物，养殖成本低廉。
大闸蟹学名中华绒螯蟹，现已成为东营市水产养殖业的主导品种。蟹苗由野生原种蟹人工繁育，养殖用水以黄河水为主，饲料以黄河水繁育的野生杂鱼为主，因此黄河口大闸蟹具有生长速度快、抗病能力强、成活率高、天然无污染等特点，品种纯，个体大，膏满黄肥，肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，成蟹个体平均体重100克-200克，最大可达450克，深受消费者喜爱。据分析，黄河口河蟹可食部分蛋白质含量高达23%，碳水化合物6.8%，脂肪5.8%，维生素A、D、B1和B2均显著高于陆生和其它水生动物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。黄河口大闸蟹已获得农业部中国农产品地理标志登记，已获得“中国十大名蟹”称号。目前共有生态养殖面积65万亩，年生产成蟹3500吨，创产值2.5亿元。芦苇荡里生态放养大闸蟹，每亩芦苇增产1000元以上。目前成立黄河口大闸蟹合作组织8家，带动养殖户2455户。
大闸蟹优质高效无公害养殖方法：
大闸蟹学名中华绒螯蟹,餐饮界素有“一蟹上席百味盖”的佳话。2005年，四川省发生了一件大闸蟹历史上具有划时代意义的大事件，那就是正宗四川产大闸蟹，8月底“爬”进上海滩，参加在上海举行的全国大闸蟹展评，一举夺得金奖，现在它已经成为香港、新加坡、台湾等地的抢手货，成了好吃者嘴边的一道时尚美味。多年来，大闸蟹一直是高档宴席上的主打菜品。近日，成都水产品中心批发市场负责人告诉笔者说，大闸蟹规格越大蟹黄越厚蟹肉越丰，其价格越高。目前的市场行情是，规格100~150克的大闸蟹，卖价60~100元/千克；规格250克以上的卖价达400元/千克；而规格100克以下的，卖价仅30~40元/千克。随着人们生活质量的提高，大闸蟹已开始走出高档宴席领地，进入寻常百姓家。
近年来，各地大闸蟹养殖发展迅猛。四川养殖大闸蟹的主要有成都龙泉驿区、成华区、金堂县，以及绵阳、西昌邛海等地。其中，西昌邛海规模最大，养殖水面达600公顷多（近万亩）。但由于部分养殖户（场）养殖模式不合理，管理措施不科学，再加上饲料等价格上涨加重了成本，导致大闸蟹规格小，品质劣，卖价低，养殖效益不高。因此，为增强大闸蟹在市场上的竞争力，要将以往的“大闸蟹”改为“养大蟹”，优化养殖模式，完善管理措施，千方百计提高大闸蟹的上市规格和品质，从而提高销售价格和经济效益。现将大闸蟹优质高效无公害养殖技术介绍如下：
一、营造优良环境
模拟天然生态环境是大闸蟹无公害养殖提高其品质的有效途径。池塘面积不宜过小，一般以2~10公顷为宜，以利于水环境稳定，水深要求在高温季节深水区能达2米。蟹池内做成沟状或中央做一土堆，形成浅滩，沟的面积占池面积的15%~25%。水源可靠，无污染，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质（NY5051-2001）》标准，能灌能排。池外围用黑色钙塑板作为防逃板，入土10厘米，每隔0.7~1米用竹桩固定，外加网卡防敌害入侵蟹池，池埂内坡用厚塑料膜铺垫以利保水。蟹种放养前15天左右。彻底清池，干池每亩用生石灰65~70千克，带水清池用125~150千克，溶化后全池泼洒。生石灰的作用有三点：一是杀灭野杂鱼和敌害生物；二是改善池底（或淤泥）土质；三是增加水中钙的含量，改善池塘水质。
清池后加入新水，及时栽植水草。水草既是蟹栖息、觅食、避敌和蜕壳的场所，又是食物中维生素、粗纤维和矿物质的重要来源，同时还能净化水质。水草的种类包括浮水植物（水花生、蕹菜、浮萍等）和沉水植物（伊东藻、苦草、轮叶黑藻等）各占总面积的1/3，并适当移栽挺水植物（芦苇、蒿草等），沉水植物区用网卡分隔拦网，保护水草萌发，水草的覆盖面积达池塘面积的60%~70%。注意，池中间不栽水草，以免影响风浪及蟹分布。待水草长至3~4厘米后，投放螺蛳、蚬和小蚌等鲜活贝类软体动物，每亩投放量在250~300千克，使其自然繁殖，既净化水质，又为蟹提供适口的鲜活动物性高蛋白饲料。
二、优化养殖模式
大闸蟹养殖由于其单产较低，仅靠提高品质来提高养殖效益毕竟有限，我们可以充分利用蟹池资源，增加不影响大闸蟹摄食生长的套养品种的产量来提高整体效益。生产实践证明，以下4种套养模式为目前蟹池增效主要模式。
1.套养青虾模式：蟹池套养青虾既可摄食池底残铒及有机质，减少池底污染，青虾本身也是大闸蟹的优质天然铒料。一般在5月份每亩放抱卵虾0.5~1千克，或于7月初每亩放1~1.5厘米青虾苗4万尾，考虑到生产成本，以投放抱卵虾效果较好。在不增加投饵的情况下，到年底每亩可收优质商品虾10~15千克。
2.套养匙吻鲟模式：大闸蟹整个生长期投喂量都较多，其粪便易使池塘水质变肥，而匙吻鲟是“肥水鱼”，蟹池套养不仅可促进鲟鱼生长，还可起到净化水质的作用。5月中旬每亩投放规格15~20厘米/尾的匙吻鲟苗35~40尾，年底可产商品鲟鱼20~25千克。
3.套养黄颡鱼模式：黄颡鱼为杂食性鱼类，可摄食蟹池残饵、小杂鱼等，起到净化水质、提高饵料效率的作用。黄颡鱼苗种一是春片鱼种，规格120~160尾/千克，可于3月份投放。每亩放100~150尾；二是当年夏花，规格3~5厘米，于5月底6月初投放，每亩放300尾左右。至年底一般可收商品鱼15千克左右。
4.套养鳜鱼模式：鳜鱼为肉食性鱼类，对水质环境要求与大闸蟹相似，池中套养的鳜鱼主要摄食池中的小杂鱼虾，减少生物耗氧和提高饲料效率，同时将池中的低值鱼类转化为高档鱼，达到增效的目的。鳜鱼苗种投放时间为6月上旬，其规格5厘米左右。每亩放15~20尾，年底可产商品鳜鱼8~10千克。
三、放养优质蟹种
[农广天地]三疣梭子蟹人工繁育技术(20140723)
三疣梭子蟹在海蟹中最为著名，梭子蟹抗病能力及繁殖力强，生长迅速。而且体大肉多，味质鲜美，营养丰富。但是三疣梭子蟹好吃却不好繁育。而且利用野生三疣梭子蟹培育的苗种，产量和质量都不太稳定，为梭子蟹养殖产业的经济和未来发展带来了一些不稳定的因素，限制了它的发展。因此人工繁育三疣梭子蟹是推动我国三疣梭子蟹养殖产业的健康、持续、稳定发展的必由之路。本片就将为观众朋友们介绍一下这三疣梭子蟹的人工繁育技术。
相关介绍：
三疣梭子蟹人工繁殖育苗技术
三疣梭子蟹是我国沿海的重要经济蟹类，具有营养价值高、抗病力强、生长快的特点。随着近海渔业资源的衰退和渔业结构的调整，目前已经逐渐成为海水围塘养殖的主要品种之一。三疣梭子蟹的人工育苗随着其养殖的兴起而被人们重视，沿海各地均开展了三疣梭子蟹人工育苗技术的研究。但是，三疣梭子蟹的人工育苗技术还存在不少的问题，笔者近几年根据生产实践经验，对三疣梭子蟹的苗种培育过程中的关键技术总结如下。
1、亲蟹的来源和选择。
育苗用亲蟹，以自然海区的抱卵三疣梭子蟹为好，同时在选择过程中应注意以下几点：
1.1规格：大小规格要适中，一般选择规格400g-750g/尾，平均500g左右。选择活力强，附肢健全，抱卵量大，腹部紧收，卵色基本一致，以眼点前为黄色的较好。过小，性腺发育不健全，怀卵量少，卵径偏小、过大，不仅在运输、暂养、促熟过程中个体易受损伤，死亡率较高，致使卵质较差，幼体培育困难。
1.2健壮：体表洁净，无脏物，附肢健全，特别是一对螯足不可或缺，以免影响摄食。活动能力强，对外来人为刺激反应灵敏，无外伤和斑痕。头胸甲以蓝青色为好，黄色次之，杜绝花、紫两种颜色。
1.3性腺状况：卵块坚实，紧密，无“松弛感”，色泽光亮呈淡黄色或桔黄色。而卵块光泽暗淡，甚至已呈棕黑色的抱卵蟹在捕捞、运输及外界环境刺激下，极易引起胚胎发育不正常，使幼体的畸形率增高。
1.4运输，采用带水充氧运输，先将亲蟹附肢绑紧，套泡沫袋放入蟹笼装满，封好，放入水槽中充氧，水温12-15℃，盐度28‰～-30‰。
2、亲蟹的暂养、促熟培育
2.1铺沙：因三疣梭子蟹具有潜沙习性，应在培养池中铺设1/3-1/2面积的中、细沙，厚10cm左右，并在培养过程中每隔7-10天左右，清洗换沙一次。
2.2亲蟹密度：培养的密度不宜过高，亲蟹到场后，放入培育池中，一般控制在2-4尾/㎡放养，不间断充气。
2.3促熟温度：采取合理的升温方式是获得质好量多的蚤状幼体的重要措施之一。入池水温与运输温差不高于2℃，盐度基本保持一致。自然温度稳定4-5d后，每天提温1℃，到18℃后保持稳定。当胚胎发育到眼点期，卵色变为黑褐色时，每天提温0.5℃，到21℃保持稳定。
特别要注意升温，以保持正常积温为原则，防止温度突变。升温太快达不到生理要求，致使同一尾亲蟹的卵发育也不同步，产出的蚤状幼体在培育过程中生长不一致；而升温太慢，若累积温度超过420℃以上，将造成[来源:350 -400℃，卵径达到450urn左右。
2.4日常管理：水深30cm，盐度28‰-36‰，隔日换水1次，投饵量5%-10%，每次换水时，除凉清凉残饵及死蟹外，还要检查胚胎发育情况。
2.5消毒：亲蟹入池前可用KMnO4或福尔马林、孔雀石绿溶液消毒一次外，在整个升温促熟过程中，笔者认为尽量不用其它药物（换水后可施加适量的EDTA）。特别是胚胎发育进入心跳期后，若用药过多，易造成胚胎畸形，幼体出膜后，背刺断裂，发育异常，培育困难，这是许多育苗单位在实际操作中往往容易忽视的一个问题。
2.6投饵：在亲蟹促熟过程中，投喂饵料的质量是保证胚胎正常发育的关键技术之一。饵料以鲜活的小型贝类为主，搭配一些沙蚕等高蛋白的鲜活饵料，日投饵量控制在体重的4-8%之间，投喂以少量多次为好。
3、三疣梭子蟹幼体培育
3.1幼体选优及布池密度：进行幼体的选优工作是提高育苗成活率和饵料、能量、用水的综合利用率，取得育苗高产的关键。
根据待产亲蟹的数量，选择大小不一的小型玻璃钢桶或水泥池，进行集中排幼。同时添加轮虫5-10个/ml，扁藻1-2万个/ml或小球藻10- 20万个/ml，控制温度22-22.5℃，连续微量充气。
选优时，先停气5-10min，用100目捞网收集中上层的幼体。
布幼密度要根据生产条件、饵料品种、水质和综合育苗技术水平而定，经过选优后幼体培育密度，控制在2-4万尾/m3；而未经选优，直接在原池排幼的，布幼密度控制在8-12万尾/m3。
3.2培育水温：有些三疣梭子蟹育苗单位为了早出苗，往往提倡高温培育以缩短幼体变态期，从而减少生产成本。经高温培育的蟹苗，大小规格参差不齐，在大眼和仔蟹阶段自残严重，成活率降低，而且苗种质量差。笔者认为应采取中限温度培养。Z1：21.5-23℃，Z2：22.5-24℃，Z3：23.5-25℃，Z4：24.5- 25.5℃，大眼、仔蟹：25-26℃，出苗前降至自然温度。
3.3饵料系列及投喂技巧：合理的饵料品种，不仅有利于提高幼体各阶段的变态成活率，而且有利于提高饵料的利用率，保持水质的优良性。
前期以活体饵料为主，准备充足的轮虫和单胞藻，在河蟹人工育苗中，并不见得特别重要，而在三疣梭子蟹苗种培育中，特别是在Z1-Z2期，轮虫是必需的开口饵料，否则这一阶段的变态成活率很低，只有20%-30%。同时轮虫在投喂前最好用单胞藻或专用强化液，进行4-6个小时的强化，以提高不饱和脂肪酸的含量。
Z2后期开始增投丰年虫无节幼体。从大眼幼体期开始投喂丰年虫成体，仔蟹期开始增投一些颗粒适宜的鱼糜、贝肉等。
3.4控制互残：三疣梭子蟹幼体发育至大眼幼体期具有发达的螯足，它的生活习性有较大的改变，游泳速度快，视野范围广，捕食能力加强。幼体密度越大，饵料越不足，互残现象越严重。特别是稚蟹期互相残杀剧烈，采取预防措施是提高育苗成活串的技术关键。当大眼幼体出现后，及时吊挂扇贝笼（每平方米1个）或吊挂无毒网片，网目为30-40目，网片的投放数量按池中幼体的密度而定。在持续充气作用下，幼体属于被动附着，且附着不均匀，不利于幼体的主动摄食。防残网片的投放密度一般控制在0.5- 1㎡/m3。同时加大充气强度，将充气强度调节到翻滚状态，投足大小适宜且新鲜的鱼糜、活卤虫成体等，并增加投饵次数（12-16次/日）。
3.5水质控制：在Z1-Z3期以添加水为主，同时投放单胞藻，保持水色呈淡绿色。如果清水挂笼投喂代用饵料时，Z2可加水5cm/d；每天加水不超过20%，到Z3末期开始换水，换水量为 20～30%左右；到M以后，增加换水量，控制在 50%左右，分2次进行；变态到仔蟹后，换水量为 100%以上，分两次进行。同时换水过程中，防止温差和盐度突变，温差控制在0.5-1℃内，盐度控制在2-3‰内。PH为7.8-8.5，氨氮<0.4mg/L，溶氧5mg/L以上。
3.6病害防治：在整个三疣梭子蟹繁殖育苗过程中，笔者坚持“预防为主，防重于治，防治结合”的方针。生产前对沉淀池、幼体培育池及工具严格消毒；挂笼前种蟹用40×10-6“制霉菌素消毒30分钟，防止丝状细菌及聚缩虫滋生；应以预防为主，尽量少用药物。除了常用的EDTA2-5ppm外，间隔使用一点抗生素，一般用量为：土霉素l-2ppm，呋喃唑酮0.5-lppm。在幼体变态困难时用0.5ppm的 KMnO4，投喂鲜活轮虫及卤幼，加强营养，提高抗病能力。
阳澄湖大闸蟹蟹苗养殖是否科学,是获得高产、高效的前提条件之一。生产上对大闸蟹蟹苗种总的要求是:数量充足、规格整齐、体质健壮、无病无伤。为了达到以上四点要求，在阳澄湖大闸蟹蟹苗养殖中须抓好四关: 阳澄湖大闸蟹蟹苗养殖时的质量关：培育幼蟹用人工繁殖的蟹苗。质量要求：体质健壮、活泼，手抓一把轻捏成团，松手后能迅速散开逃逸。经过淡化，规格整齐，每公斤14-16万只左右。培育蟹种用V期幼蟹，质量要求：体色呈青灰色；肢体完整，无伤无病、附肢齐全；幼蟹弄翻后能立即翻正并能迅速爬行，反应灵活。 阳澄湖大闸蟹蟹苗养殖时的消毒关：蟹种下塘时，要进行严格的消毒，以防病原菌带入。消毒的药物很多，如用高锰酸钾50毫克／升消毒2分钟即可；用福尔马林 15ppm浸洗19分钟，最后不要直接下塘。蟹种到达池口后，先将蟹苗箱放入池水中浸泡2—3分钟，再放在岸边20分钟左右，反复2—3次，避免蟹种因突然吸水而胀死。 阳澄湖大闸蟹蟹苗养殖的密度关：因大闸蟹放养密度与塘的环境条件、饲料投喂、水质管理、饲养技术有关，所以要合理的放养，放养密度适当，个体发育整齐，增重倍数大；放养密度过大，个体发育慢，增重倍数小。个体大小悬殊，成活率低，规格偏小。正确的放养密度：以池塘精养为例，当年养成上市蟹亩放1300— 1500只；一龄扣蟹1000—1200只／亩(规格在 200—360只／公斤)；规格在160—240只／kg亩放养量800－]000只；规格在 100—200只／kg，亩放养量700 —800只。如是其他水系品种由于回捕率低，所以应在前面放养量的基础上增加20％，如果是蟹鱼虾、鱼蟹混养，则应对混养鱼的种类、数量、规格严格控制，尤其不能放危害鱼种的鱼类，如黑鱼、鲤鱼、青鱼等，但可适量放养鲢、鳙鱼以及少量的草、鳊鱼，放养量控制在500尾／亩。 阳澄湖大闸蟹蟹苗养殖的时间关：冬前冬后放养，正冬不放，一般越冬后的蟹种3月份放为最好，水温达10℃时，投放最适宜，若放大眼幼体则宜在5月上旬或中旬放养。温度高、生长快、成活率高。另外注意阳澄湖大闸蟹蟹苗放养须在晴天进行。
养殖●
闸蟹系高等甲壳动物，因其两螯钳上密不足，影响生长，过少影响规模效益。
。又称中华绒螯蟹。大闸蟹品味鲜美，营３．饵料投喂大闸蟹食性杂，饲料来源养丰富，食性广，养殖形式多样，市场潜力大，经广。动物性饵料有鱼虾、蚌、蚕蛹、猪血及畜禽内济价值高。养殖大闸蟹投资少、见效快、收益一脏下脚料、动物尸体。植物性饵料有水浮萍、水高；养殖周期短、生长速度快、适应性强、饵料来爿浮莲、水花生等天然水草和南瓜、红薯、土豆、蔬源广、养殖技术简便，在池塘、湖泊、水库、河流、宁菜以及豆饼、大豆、小麦、玉米等商品饲料。配合稻田、网箱均可养殖；市场畅销，价格最贵，目前鼻饵料有对虾、鳗鱼饲料等。每天投喂２次，上午个重１５０９的大闸蟹香港市价每５００９２００港元以
上。据报道，海南顺祺公司在中国螃蟹之乡——
江苏泗洪成立了３家闸蟹养殖公司，苗场面积高效养殖中８～９时投喂量为３０％，傍晚５，６时投喂量为慧７０％。在每只１０Ｉ；以下，饵料投放重量每天为幼篙蟹总重量的１００％一１５０％；１０一５０９按塘蟹重量达数百亩，对养蟹户实行全程技术指导和成蟹！。！的１５％一２０％投喂；５馆以上按塘蟹重量的８％回收。现将大闸蟹高效养殖技术介绍如下：：一１０％投喂。投饵时不同阶段投饵品种要有区
１．水域准备选择水源充足、水质清新、号别，做到两头精、中间粗，’精粗结合，合理搭配。无污染、进排水方便的地方养殖。面积几十平一即早期加大动物性饵料成份，饵料加工成颗粒方米到几十亩均可。水深１．５ｍ。放蟹苗前用生Ｓ以增加适口性；生长中期以植物性饵料为主，辅石灰、漂白粉对池塘消毒，杀灭青蛙、蛇、黑鱼等石助动物性饵料；生长后期以动物性饵料为主，以敌害生物及大型鱼类。水域四周用玻璃钢或钙蘸提高大闸蟹脂肪含量，加速增重，提早上市。
塑板建高４０ｃｍ的防逃墙。３０％的水面放水浮莲志４．日常管理水质管理防污染，７．１０ｄ换改善水质和供蟹附着蜕壳。“水１次，换水量２／３，坚持巡塘，防逃防盗；疾病
２．放养密度蟹苗的放养密度视池塘条防治，虽大闸蟹不易生病，但要备００９系列蟹药件、饵料供给、技术管理水平灵活调整。每亩水及生石灰定期泼洒预防病害，同时可改善水质，面放养蟹苗１０００～ｌ５（１０只。过多会造成供氧◇◇◇增加蟹的钙质。
（３）成鱼养殖。可池塘单养、混养，网箱养殖，也可网箱设置水域应开阔、向阳，有风浪或有缓流水。●
在流水池工厂化集约养殖。水深５ｍ以上，透明度约１ｍ。
①池塘单养：大口鲶不耐低氧，应选水源充足、排当年繁殖的大口鲶苗培育到４。５ｃｍ时可进箱饲灌方便的池塘。排灌不便或水源紧张的池塘养殖大口养。１级箱每ｍ２放种４００尾；培育至１ｍｍ时人２级箱，鲶须配备抽水泵和增氧机。鱼池要清整除淤，底淤不放养密度控制在每ｍ２２５０尾；尾重２５９时入３级箱饲超过１０ｃｍ，用生石灰按常规池塘养殖消毒。放养量每养，放养密度每ｍ２约１２０尾。
亩放养１０ｃｍ鱼种１０００尾以上。搭配１５ｃｍ以上鲢１００网箱养殖用配合饲料为好。可作大口鲶配合饲料尾、鳙鱼５０尾调节水质和增加产量。搭设饲料台定点原料的有鱼粉、蚕蛹、血粉、肠衣粉、肉骨粉、饲料级羽投喂野杂鱼虾、家鱼苗、罗非鱼苗、蝇蛆、螺蚌肉和冰冻毛粉、酵母、菌体蛋白粉、豆粕、菜籽饼、棉仁饼、麦麸、杂鱼。二是投喂配合颗粒饲料，每天２次，上午９～１０玉米、小麦。开始阶段的饲料应加适量引诱剂，或用鲜时，下午１６．１８时，日投饲量３％一８％，投喂量视水鱼肉作诱食剂。日喂４次，喂量占鱼种体重的５％～温、天气和鱼吃食情况而定。ｌＯ％，成鱼占体重的３％～５％。４～８ｃｍ鱼种的配合饲
②池塘混养：大口鲶宜在小杂鱼较多的家鱼池或料含蛋白质４５％～４８％，８ｃｍ至２坛含４０％～４５％，亲鱼池混养，每亩加放ｌｏｃｍ的大口鲶３０尾，在不增饲２５—４０嚏的含３６％～４０％，４００９以上的含３５％。大口料投入的前提下年底可增收２０～３呶的商品鲶。饲料鲶对鱼粉、蚕蛹、酵母、熟豆饼和小麦粉的蛋白质消化鱼不足时，可增投饲料鱼。混养大口鲶的鱼池不宜套率较高，可作配合饲料：其次为肉骨粉、生豆饼、花生养家鱼鱼种，要注意水质调控。水质过肥、排灌不便、饼和玉米粉。而对血粉和籽饼的蛋白质消化率较低。家鱼经常浮头而又无增氧机的池塘不宜混养大口鲶；当年鱼种进箱越早越好，进箱后，停喂１—２ｄ，使其适靠成鱼池套养夏花鱼种的池塘也不宜混养大口鲶。应网箱环境和利于转食驯化。开始每天喂１～２次，３
③网箱养殖：用常规网箱养殖。备足１、２、３级网天后日喂３～４次。鱼种培育阶段隔１５～２０ｄ筛选、分箱。１级网箱网目ｌｃｍ，面积４ｍ×４ｍ，单层网衣；２级网箱１次，按规格分养可提高出箱率，确保鱼体规格整齐箱网目２ｃｍ，面积同上，单层网衣；３级网箱网目３一健壮。须常检查箱体有否破损，防逃防盗；定期洗刷网４ｃｍ，面积５ｍ×５ｍ，双层网衣％全封闭网箱。不敞口网衣清除污物，保持箱内外水交换畅通，常清洗饲料台；箱应高３ｍ，入水深２ＩＩｌ，箱距３ｍ。定期投喂药饵和定期药浴相结合预防鱼病。
（本栏责任编辑邢立明）
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高效养殖大闸蟹
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年，卷(期)：薛志成辽宁省辽中县城南门街6号,110200云南农业YUNNAN AGRICULTURE2001(11)
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河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。 河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽7.5cm。 一、河蟹的生物特性 1、生活史 河蟹是淡水中生长，海水中繁殖的蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，过购墨绿性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。 河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13—15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1—3周龄。 2、生活习性 （1）穴居 河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。河蟹掘穴为其本能，也不河蟹防御敌害的一种适应方式。河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的缓坡造穴，更不在平地上掘穴。这为我们养殖池塘建设提供了依据。 （2）食性 河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食，一般情况下，河蟹取得植物性食物来得容易，常构成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中还有一些泥沙，这是河蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标志。 河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食。周年中河蟹除低温蜇居暂不进食外,即使冬季洄游也照常摄食。在水质良好，水温适宜，饵料丰盛时，河蟹食量很大，一昼夜可连续捕食数只螺类，刚蜕皮的软壳蟹，肢残个体，也常遭受侵害，但河蟹耐饥能力也很强，断食10天乃至半月不食，河蟹也不致于饿死。在人工养殖条件下，根据河蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构，有利于河蟹生长。 （3）河蟹的蜕皮与生长 河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，
幼体每蜕一次皮就变态一次，也就分为 一期。从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始，以后每蜕皮一次壳它的体长，体重均作一次飞跃式的增加，从每只大眼体6—7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。 河蟹蜕壳时需吸收大量水分，因而在蜕壳过程中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐渐为组织生长所代替，河蟹生长的速度受环境条件，特别是水温和饵料的制约。通常，早期幼蟹蜕壳次数较为频繁，刚入湖泊的大眼幼体，以后每隔5—7天，7—10天相继蜕壳而成第二、第三期仔蟹，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，如果环境条件不良，蜕壳生长停止，这也是同龄个体、在不同条件下体形相差悬殊的原因所在。 河蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系密切。有关试验表明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%—40%，这段时间多则1小时，少者数分钟，依靠鳃吸收大量的水以及水中的无机盐类。在自然界的池塘或湖泊中，软壳蟹1—2天壳就变硬。如果放入蒸馏水中饲养软壳蟹，河蟹在水体中吸收钙离子的能力要比吸收配合饲料中钙和磷的能力强。河蟹蜕皮前夕要求壳中钙总量与体内钙的总量相等，同时河蟹体中的磷总量是壳中含磷的52.2倍。 为了配合河蟹较好地生长、蜕壳，在精养蟹池中每亩（平均水深1米）每周施氯化钙5千克，磷酸氢钠2.5千克（或者生石灰或过磷酸钙）河蟹的配合饲料中必须考虑钙和磷的比例，氯化钙和磷的氢二钠比例为2:1，才能保证河蟹生长、蜕皮的物质需要。 二、河蟹养殖技术 （一）扣蟹培育 为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。 在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在
日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起 水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。 （二）成蟹养殖 成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍： 1、池塘条件 水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。 2、移植水草 河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。 3、防逃设施 防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。 4、清塘消毒 一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。 5、放苗 苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。 放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。 密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可大闸蟹人工繁育技术视频
适当减少放苗量。 6、日常管理 （1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、 优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类（一）全价性河蟹专用配合饲料；（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；（三）植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。 河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。 看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是5—8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期河蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3—6月40%，7—10月份60%，水温10摄氏度以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。 看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。 看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。 看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。 定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。 定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。 定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。 定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。 投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、
谷类，下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹
少和调整饲料的搭配。
六、水质管理技术
在蟹种投放前要培育池塘水的肥度，这一过程一直延续到水温增加到20℃左右为止。实践证明前期池塘水保持一定的肥度还能预防蟹塘顽症－青苔的生长。养殖中后期要求水质清新、溶氧高，定期加水或换水，池塘水位根据设置到高温季节最高水位而逐渐抬高，期间定期换掉一部分池水。
定期使用微生物制剂调节水质，在微生物制剂原液买来后可自己配比培养8－10倍，配比方法为100斤冷开水＋1.5斤红糖＋0.7斤食盐＋1.0斤黄豆磨成豆浆＋微生物制剂原液，这样既可加大用量彻底改良水质同时也大大节省了成本。
七、病毒防治技术
冬季将蟹塘池水排干，清除池底过多的淤泥，每亩用150－200公斤生石灰进行消毒，塘底在整个冬天日晒夜冻。
蟹种投放后在水温达到18℃左右时彻底预防纤毛虫一次，使用药物有纤虫净再配合消毒药物。以后定期利用生石灰进行水体消毒和水质改良。在池塘养蟹中如果把握了水草种植、水底改质、投喂合理等因素就不需要使用其他消毒杀菌药物，这样既减少了成本，又提高了商品蟹的品质。
八、养殖效益数据分析
1.投资表
九、总结
1.轮叶黑藻栽种对河蟹的影响
通过多年的养殖观察，在现有几种可利用的水草中，轮叶黑藻是河蟹最喜食的。轮叶黑藻数量越多，存在时间越长，商品蟹相比较规格就越大，特别是雌蟹大规格比例增加，所以在水草栽种后沿池塘循环沟一定要用密眼网拦隔起来，待水草发芽繁殖以后再放开
供河蟹取食，具体放开时间根据水温、水草生长速度掌握在1—2个月，时间过长会造成河蟹活动空间少、密度大、影响生长。
2.仔螺蛳的投放对养殖的影响
石臼湖30多万亩，周边无工业污染和生活污水，水质清新、溶氧高，湖泊在当地，运输时间短，产出的仔螺蛳投放到池塘中后成活率高，河蟹喜食，且对水质改善非常明显。在水产养殖中，有部分养殖户由于购买了来源不明的螺蛳，在投放到池塘后逐渐死亡，严重的还带入了有害农药，青虾大量死亡，池塘严重缺氧，造成了很大的经济损失，如果没有本地的螺蛳，在投入前应做试水试验，确认无害后再投放。
3.水质管理出效益
在水质调控方面，除了定期换水、加水外，还要经常利用微生物制剂改水、改底，并配合其他日常管理，所产商品蟹就规格大、活力强，红膏蟹比例明显增多。
4.鳜鱼的管理
鳜鱼的成功养殖是池塘高效的重要辅助成分。有的养殖户所养鳜鱼不断死亡，主要原因有：第一，苗种投放后死亡的，这种情况一般是苗种进塘时带有病源，没有消毒杀菌；第二，在养殖过程中大规格鱼种和成鱼死亡的，那就说明定期调水、改底工作做的不好，如果这方面做的细，鳜鱼就不会死亡；第三有的养殖户贪图便宜，只考虑价格，对苗种的体质、活力没有仔细把关。
总之，只有在苗、种、饵、水、草等方面做足生态文章，池塘养蟹才能出高效。
大闸蟹养殖产业分析 一、成本
„养殖户提供的螃蟹养殖成本分析，水田租金600/每亩，每亩投入4000-6000元左右（含地租，蟹苗，饲料，防疫，人工，水田消毒,池塘加固防止蟹逃脱设施）。饲料价格按 6000 元/吨来计算，每亩的饲料成本1000元/亩，药费150元/亩，蟹苗1元/只，人工 1000 元，根据养殖水体情况，使用水质调节剂。
二、产量
一般一亩放80-100只/每斤的蟹苗500-600只，养到中秋的时候，要求7成左右的公蟹规格要达到3.5两以上，母蟹达到2.2两以上。一般亩产在100-200斤之间。
三、效益
根据目前养蟹户的投入和产出计算,养蟹户当年起投放的蟹苗,到开始捕捞，一般规格在3两以下,每公斤约需投入成本15元左右；两年起捕的蟹,一般规格在3两以上,每公斤约需投入成本30-40元。但是售卖价格养殖户表示还是随行就市，例如去年卖价2两以下在10元/只，2.2两-2.5两18-28元/只，2.5-3两38-68元/只，甚至还有198元/只。而在9月同时期大闸蟹产出旺季青石桥海鲜市场批发每只3两以上的大闸蟹150-190元/斤,2.5两的100-120元/斤,2两的60-90元/斤。
蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
二是种植水草。蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
三是防逃设施。防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
四是清塘消毒。一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。
五是放苗。苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。
3+5快乐养殖大闸蟹简易流程介绍
出处：海南卓越生物有限公司 作者： 中国水产养殖网 2014年04月29日
一．河蟹暂养流程
1.暂养蟹塘结构
湖北汉川区域，螃蟹养殖大多采用3+5模式，该模式为大多数养蟹户接受，经济效益比较显著。需要两口塘，面积较小的暂养池和面积较大的放养池，暂养池面积︰养成池面积= 1 ︰4～5。塘口形状以长方形为佳，塘口中间有滩头，中间有1.5～2米深的回形沟。
河蟹暂养优点很多：
①便于集中管理节约费用；
②养成池有足够的时间养草；
③减少养成池前期污染；
④通过暂养疏苗可以精确掌握蟹苗的投放数量，为科学养殖管理提供较精准的数据； ⑤可以提高蟹苗早期的成活率。
2.健康清塘
暂养池切忌还没准备好就匆匆放苗，一般每年10月中下旬就要开始整理暂养池；到来年1月份，暂养池的水草就长好就可以放苗了。
根据往年池塘的pH值，选择用漂白粉或生石灰清塘。必须将塘口中的野杂鱼虾、鳖等清理干净。之后用解毒超爽或净水王(1瓶3亩)解毒，第二天按6～8亩用黑金神1包+粉剂活菌王2包生物净化，分解消毒杀死的各种微生物尸体，避免二次污染，消除病原隐患。大闸蟹人工繁育技术视频
3.肥水培藻
“肥水不好不放苗”肥水可以为蟹苗提供天然饵料、可以提供隐蔽场所，减少 蟹苗上岸、可以使水环境自我调节平衡，提供舒适的环境，减少因天气突变给蟹苗 带来的应激死亡。
六抗培藻膏、酵素钙肥内含优质藻相必需的养份，可促进优质藻相及浮游动物的生长繁殖，为种苗提供适口性好营养丰富的天然饵料；同时还能起到增氧、稳水、解毒、净水的重要作用。选择优质的肥料，培养良好藻相，可增强种苗的抗逆能力，大大提高种苗成活率。放苗前，暂养池按6～8亩用六抗培藻膏1桶+酵素钙肥1包肥水(如早期温度低，可按4～6亩用六抗培藻膏1桶+酵素钙肥1包，低温肥水效果好)。
4.优选蟹苗
选苗：选择长速快、体质健壮、肢体齐全、甲壳完整、爬行活跃、规格整齐、无伤无病的优大闸蟹人工繁育技术视频
质谢苗。大闸蟹人工繁育技术视频
放苗规格、密度：若想达到高产、大规格一定要把握好放养密度；建议投放蟹苗规格每斤100～120头的扣蟹为佳，每亩不超过100斤，80～90斤为最宜。即每亩放养700～1000只蟹苗左右。
正确放苗：①选择晴暖天气放苗，将蟹苗均匀放在蟹池四周池边，让其慢慢爬入水中，切勿直接成堆倒入池中。放养时操作要轻，让蟹苗在池内均匀分布；如夏天放苗，应选择上午8～9时或下午太阳下山后放苗最好，不要在中午放苗。②放苗时蟹塘水位应在0.8米以上，可起到保水温的作用，同时避免河蟹打洞，pH值在8.5左右，水温在蟹苗的适应范围内。③放苗前4小时，在暂养池按2亩.米泼洒护苗露1瓶+离子对钙1瓶，做好抗应激工作，提高放苗成活率。
5.健康养护水质、底质
放苗时间一般选择农历冬月，在越冬时期，可选择每半个月至一个月在天气晴暖时肥水1次，每个月按6～8亩用六控底健康1包+粒粒神1包改底一次。
6.体内环境的养护
暂养池不仅要注重水质和底质养护，还应注重投喂优质饵料，拌喂福泰、酶解多糖、活性蒜宝、金多维等产品，保肝健肠养胃，强健体质。
7.暂养期特别要注意河蟹第一次脱壳补钙的重要性
刚报点时按4～6亩用六抗培藻膏1桶+特力钙1包，脱壳高峰期按2亩用离子对钙1瓶+降解灵1包，脱壳尾期再按4～6亩用六抗培藻膏1桶+特力钙1包，可大大提高暂养成活率，河蟹第1次脱壳是否顺利至关重要，甚至决定整个养殖的成活率。
二．河蟹养成管理
1.健康清塘·消除隐患
转苗前半个月至一个月，将放养池按 “清塘四步曲（清整池塘→消毒除杂→降解残毒→生物净化）”清理干净，同时植入水草，并做好肥水培菌的工作。
2.选草健草
一般建议选择灯笼泡草或吃不败草，在放苗前移植在暂养池，以塘口面积的一半为标准，回形沟内为主要植草区。在4月份，也必须在放养池内植草。水草进塘口前，要经行处理，清理掉水草上附着的虫卵、成虫、青苔。
放养池在前中期，要注意水草的养护，定期用六控底健康+粒粒神养护底部，健草养螺宝+特力钙增加水草生长所需要的微量元素，并保证水草生长不要没过水面，防止风雨天气对水草的破坏及有害飞虫产卵；保持水草占塘口面积的2/3。
3.肥水培藻·保健养苗
放苗前根据池塘藻相(水的肥度)情况合理施肥。清淤消毒后的池塘，先用清源解毒(每瓶用4～5亩)加水稀释后泼洒，第二天按8～10亩用六抗培藻膏1桶+酵素钙肥1包施基肥，3天后放苗，放苗前泼洒护苗露(每瓶3～4亩)，可明显提高放苗成活率。
4.保健养螺
投放螺蛳前1天，按3～5亩用1包六控底健康来改善底质，活化淤泥，给螺蛳创造良好的底部环境，减少螺蛳在池塘中所携带有害病菌。投放时，先将螺蛳洗净，然后把螺蛳放在新活菌王100倍的稀释液中浸泡1个晚上。三天后用健草养螺宝(1桶用8～10亩)肥育螺蛳，增加螺蛳肉质质量和口感，为河蟹提供优良的饵料、增强体质。
视水质情况,定期按8～12亩将健草养螺宝1桶+特力钙1包混合泼洒，增强螺蛳的营养适口性；高温季节时，每5～7天按3～5亩用底舒安或六控底健康1包，控制虫病毒和病菌在螺蛳体内的寄生和繁殖，减少病原携带和传播。
5.培植氧源·稳定水质
藻是池塘溶氧的主要来源，藻所产溶氧占整个水体溶氧量的70%以上，溶氧是水产动物的命根子，培养稳定的优良藻相，是溶氧和水质稳定的基础，而稳定的水质是有效防控水产动物应激反应的保障，有效防控应激反应是减少病害发生的重要措施。
稳定水质及亚硝酸盐、氨氮、硫化氢的预防：
在前中期：每10～15天按6～8亩用六抗培藻膏1桶+黑金神1包+粉剂活菌王2包，保持水质的肥活嫩爽。
在养殖后期：由于塘底的有机质增多，温度较高，池水pH值偏高，为避免蓝藻的产生及爆发，应减少肥水的次数，可以根据情况适当少量多次的追肥，以培菌为主，建议按6亩用新活菌王1瓶+纳米氧1瓶，对抑制蓝藻有很好的效果。
改善水质：
①改善黑浊水、泥浊水、酱红水、浓绿水、混浊水：上午8点用清源(每瓶用4亩.米)，10点按6～8亩.米用黑金神1包+粉剂活菌王2包+六抗培藻膏1桶(应提前将上述三个产品混合浸泡1夜)混合泼洒。
②改善乳白水：上午用绿康露(每瓶用3亩.米)重点泼洒水色乳白区域，切记当晚9点左右泼纳米氧(每瓶3～4亩.米)。
③改善浓绿、蓝藻水：天晴上午9点，用克蓝(每亩.米用300～400克)，或于傍晚用绿康露(每瓶用3亩.米)加水泼洒，切记当晚9点左右泼纳米氧(每瓶3～4亩.米)。隔天上午9点，再按10亩用黑金神1包+新活菌王1瓶+藻健康2包泼洒(三者提前混合浸泡1夜)。
④水质变坏，蟹上岸、减料或其它异状时：应减少投喂或停喂，同时按3亩.米即时泼洒降解灵1包+离子对钙1瓶(或即时泼洒应激宁1包+高稳C1包)。
当水质逐步转好，蟹吃料逐步恢复后，在每公斤饲料添加清源、活性蒜宝、金肽康各10克阴凉半小时后投喂，每天2餐，连喂3～5天。
6.养护底质·正本清源
修复底质活性，活化塘底淤泥，增强底质自净功能，防控底质腐败，消除滋生菌虫病害的“瘟床”。
①日常改底：傍晚5～7点按3～4亩.米用粒粒神1包+六控底健康1包混合干撒。
②蟹有异常：白天按3亩.米用粒粒神1包+得立康1包混合干撒。
③水体悬浮颗粒多：天晴上午9点，按6～8亩.米用黑金神1包+粉剂活菌王2包+藻健康1包泼洒(三者提前混合浸泡1夜)。
7.补钙固壳--脱壳期的养护
在螃蟹养殖过程中，从蟹苗到成蟹，螃蟹会脱五次壳。
蟹苗在第二次脱壳后，个体变大，每斤可达到30～60头。这个时候，由于暂养池较小，导致密度过大，可能出现池水浑浊，螃蟹爬坡上草等应激现象。出现此类情况，要通过补钙，加强蟹苗营养增强体质，补充外源氧等方法来缓解，建议按6～8亩用特力钙1包+纳米氧1瓶。
每次脱壳前后，拌喂离子对钙、酶解多糖、金肽康，补充螃蟹脱壳所需要的钙质，增强体质。在脱壳高峰期间，避免使用杀虫剂、消毒剂及杀灭青苔等化学药剂，避免使用解毒剂等酸性药品。
8.排毒解毒·保健免疫
当池塘氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物超标，当蓝藻或其它有害藻类大量繁殖时，当水质老化藻类死亡时，当使用消杀药物后，发现养殖对象有异常症状反应时，为防止养殖对象中毒引起病变，建议：用解毒超爽(4～5亩.米/瓶)或清源（3～4亩.米/瓶）泼水；同时减料5～7成，每公斤饲料添加清源、酶解多糖、保肝促长灵、福泰各10克混匀阴凉半小时后投喂。每天2餐，连喂3～5天。预防用量减半。
9.防抗应激
清明和白露前后，昼夜温差大，风向变化大；暴风雨前后，气压变化大，水温变化大，水质、底质各项指标变化大；以及盲目用药等因素都极易导致养殖对象的应激反应，而应激反应又是病发的主要诱因，除做好水质、底质等池塘环境的正常管理的同时，按下列方式操作，可起到明显的防抗应激的作用，消除应激发病的隐患。
水面泼洒：按4亩用降解灵1包+应激宁1包加水混合泼洒，可缓解和消除养殖对象的应激反应。
内服：每公斤饲料添加清源、金肽康、酶解多糖各10克混匀后投喂，可起到保肝护肝的作用；每公斤饲料添加清源、活性蒜宝各10克混匀后投喂，可起到整肠健胃的作用。
10.加强夜间管理·防控疫病隐患
水产动物的发病大多发生在夜间后半夜，而发现在白天。因为后半夜12点之后池塘溶解氧下降，底质加速厌氧发酵腐败，大量有毒(氨氮亚硝酸盐、硫化氢、重金属、甲烷等)和有害(多种病原生物)物生成繁殖，而此时的水产动物因上述原因的影响而导致活力减弱，免疫力降低从而使发病机率增加。当清明或白露前后，高温季节的恶劣气候或水质变化时，按下述方法使用，可防范养殖风险，大大降低发病率。
①高温季节的恶劣气候或水质变化时，在傍晚5～7点按4亩.米选择以下其中任何一种方式使用：a.粒粒神1包+六控底健康1包，b.降解灵2包+离子对钙1瓶，c.纳米氧1瓶，可大大降低发病率。
②清明或白露前后，按4亩.米用粒粒神1包+得立康1包混合干撒。
11.强健体质·促进生长
在为河蟹投喂饵料时，坚持每天投饵2次，上午8～9点投喂饵料总量的30%，傍晚5～6点投喂饵料总量的70%。一般养殖户都会投喂干料，因干料始终会有少量的粉末，且适口性差，粉末散在水里既污染水质也浪费饲料，甚至会沉入塘底，败坏底质、水质，最终的受害者还是河蟹，所以在饲料中适当配合环保营养型粘合剂，将饲料包裹后投喂，既能起到诱食作用，还能增强营养消化，更能避免底部淤泥渗水污染饲料。为了促进河蟹增长，平时在饲料中可添加一些保健免疫的产品，增强蟹的活力和免疫力，增大河蟹肥度，改善河蟹品相：投喂优质饵料，将组合A(每公斤饵料拌健长灵10克+福泰10克+金多维5克)与组合B A(每公斤饵料拌活性蒜宝10克+本草大康10克+清源5克)错开拌料投喂。若是加喂冰鲜鱼，须用活性蒜宝与颗粒料拌匀放置30分钟后投喂。
12.内(养殖对象体内环境)外(池塘环境)兼修，防控病害
注重氧、藻、水、底的日常养护，使得溶氧充足、藻相稳定、水质清爽、底质干净，让病毒、病菌、虫源失去滋生和寄生的温床；同时注重鱼体内环境肝、肠、胃、鳃的日常保健，使河蟹质健康，活力好，抗病力强，控制病害卓有成效，并促进养殖对象健康生长。
①中毒、应激性(肝坏死、高温应激致死、中毒等)疾病：用解毒超爽(1瓶3亩)解毒，2小
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