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[科技苑]网箱养殖泥鳅的烦心事(20120321)
发展网箱养殖是水产养殖的大方向，这种大水体套小水体的模式，可以促进水体交换，水质更好，容易调控，泥鳅也更容易捕捞。不过，用网箱养泥鳅也不是一件容易事儿，这主要是和泥鳅的特性有关，泥鳅喜欢上下窜动，在网箱中养殖容易擦伤碰伤从而造成死亡。那么，如何避免泥鳅的擦伤，怎样用网箱把泥鳅养好呢?本期节目将详细阐释。
相关知识：
鳅种放养：网箱鳅种放养量应依水体条件而定，水肥、水活可多放，否则少放，一般每m2放养5一6cm的鳅种900--1200尾。
网箱养殖泥鳅以人工投饵为主，应在网箱内设置一个2m2的食台，食台距池底20—25cm，投喂时将饵料投在食台上。人工投饵可投喂糠麸、蚕蛹、蚯蚓做成的团状饲料或人工配合硬颗粒饲料。人工配合饲料中动物蛋白应占50％以上。日投饲量为泥鳅体重的3％--5％，分早、中、晚三次投喂。
鳅苗入箱后，第2天开始喂食驯化，饲料为福州希望饲料有限公司的“希望”牌饲料，蛋白质含量为8％—33％，以投喂后2小时内吃完为宜。泥鳅是杂食性鱼类，浮游生物、底栖生物，有机碎屑等是其极好的天然饵料，还可以喂些蛋黄、鱼粉、蚯蚓、米糠、豆渣、麸皮等。平时可适当施些发酵的有机肥，并注意加注新水、调节水质，保持水质的肥、活、嫩、爽。特别要注意防逃，在春夏雨水较多的季节，注意排水、清杂。
在网箱养泥鳅期间发现烂鳍病，主要是由于受伤感染一种杆菌引起，患病泥鳅背部肌肉发炎、腐烂，从头到尾浮肿、有红斑，施1克／米3漂白粉能有效治疗。
泥鳅属鳅科动物，我国除西部高原地区外，从南到北各处均有分布。近年来，由于农药及工业废水等污染，使得泥鳅天然资源遭到破坏，产量大幅度减少，而我国内陆水域资源丰富，条件优越，人工养殖泥鳅技术目前已完善，并得到了推广，因此发展泥鳅养殖是当前农村一项具有广阔发展前景的新兴产业。
泥鳅肉和滑液均可药用，具有补中益气、祛湿邪之功效，对传染性肝炎、阳痿、消渴症、热淋、小便不通、痔疾、皮肤搔痒等均有一定疗效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，为高档出口水产品之一，那么，怎么养泥鳅呢?下面介绍泥鳅的人工养殖技术：
一、生物学特性
(一)生活习性
泥鳅喜栖息于静水底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田的淤泥表层。白天钻人泥土夜出觅食。泥鳅对环境的适应性很强，除鳃呼吸外，还可用皮肤和肠呼吸。当水中溶氧不足时，常游至水面进行肠呼吸，废气由肛门排出。当冬季天气寒冷、水又干涸时，泥鳅则钻入泥土中，依靠少量水分来湿润皮肤，也是靠肠呼吸维持生命；待次年水涨时又出外活动。泥鳅属温水性鱼类，其生长速度与栖息水温有密切关系。它的适宜生长水温为15—35℃；当水温在25—28℃时，生长最快；水温上升到30℃以上时，即钻人淤泥中度夏；水温下降到5C以下时，潜入泥土中冬眠。
(二)食性
泥鳅属杂食性鱼类，在天然水域中以昆虫幼虫、小型甲壳类动物、底栖生物、水草、植物碎屑、有机物质等为食。其食性随着个体的增长逐步发生变化。幼体以动物性饵料为主，成鳅则以植物性饵料为主。。在与其他鱼类混养时，常以其他鱼类吃剩的残饵为食。在养鳗池中搭养泥鳅，能起到很好的清塘效果。在人工养殖的条件下，泥鳅也习惯于吃配合饵料。
(三)繁殖
泥鳅雌雄异体，行体外受精。一冬龄的泥鳅性已成熟。开春后，当水温达到18—20℃时，性成熟的泥鳅便开始自然繁殖。一般在4月至5月初开始产卵。泥鳅多次产卵，每次历时4—7天。多次性成熟，产卵期可一直维持到8月份。产卵最盛期是5月中、下旬到6月下旬。泥鳅常选择水田、沟渠有清水流人的浅滩作为产卵场。5—6月水温升高时，常在雨后或夜间产卵。
发情时，数尾雄鳅在水面追逐一雌鳅，最后，仅一尾雄鳅卷住雌鳅的躯干，使雌鳅受到刺激而排卵，雄鳅同时排精而完成受精过程。受精卵粘附在水草或石头上，但泥鳅的受精卵粘性极差，虽能附着，但易从附着物上脱落而沉入水底。在饵料不足时，受精卵也会被泥鳅吞食掉。
二、泥鳅人工养殖技术
(一)人工繁殖
1.亲鳅的选择及雌雄鉴别
亲鳅来源，一可从市场上收购，二可从池塘、稻田、湖沼、水沟中捕捉，三可从专门越冬池中挑选。人工繁殖选用的亲鳅，要求体型端正、体质健壮、无伤无病、体色正常、体长15—20厘米、体重30—50克。雌鳅还要求腹部膨大，富有弹性，将其肚皮朝上，目视要有透明感，颜色微红，腹中线扩散，用手抚摸，肋骨明显。雄鳅要求胸鳍追星明显，个体与雌鳅大小相近。
泥鳅雌雄性别主要区别表现在个体的大小和胸鳍的形状上。雌鳅个体明显大于雄鳅，胸鳍较短，鳍的前端较圆钝，呈扇形，静止时鳍条可以展放在一个平面上，且第2、3软鳍条的长短基本上一致。生殖季节腹部圆大，卵粒大而整齐；雄鳅胸鳍窄而长，第1鳍条末端尖而上翘，第2鳍条基部有一骨质薄片，在生殖期胸鳍追星明显，用手挤压腹部有白色精液流出。雌雄鳅比例以1：1为宜。
2.人工催产
(1)催产季节
人工催产时间常比天然繁殖时间晚1—2个月。一般在5月底至6月底进行人工繁殖，水温22℃左右。
(2)催产剂使用方法
催产用催产剂以选用绒毛膜促性腺激素为好。每尾雌鳅用量在1—2毫克范围内，用量视亲鳅个体大小、催产时期的早晚、水温的高低而定。一般水温在25—30℃时，正是繁殖盛期，催产剂量可低些；水温在25C以下或30C以上时，可适当高些。雄鳅减半注射。注射时间最好在中午12时至13时。注射液按每尾雌鳅所需催产剂用量，加入0.2毫升生理盐水的比例配制。
注射时，用湿纱布将泥鳅包住，掀开纱布一角，使泥鳅的背部露出。这时一只手轻轻握住泥鳅，另一只手将注射器针头扎入泥鳅的背部肌肉。注射部位一般在背鳍前约1厘米的地方，避开背中线的部位，使针管与鱼体呈30度左右的角度，针头朝头部方向，进针0.2厘米左右注射。注射完毕，放人小网箱在池边暂养。
3.人工授精
人工催产的泥鳅，可以让其自行产卵受精，也可以进行人工授精。由于泥鳅是分批产卵的，卵常常被亲鳅吞吃掉，因此常采用人工授精。人工授精的关健是要掌握授精时间，可根据不同水温下的效应时间进行推算。一般水温在28—32℃，效应时间为6—8小时；水温25℃左右，为10小时左右；水温在25℃以下，一般12—14小时；水温在20C左右，效应时间要在18小时以上。
在临近效应时间时，要及时检查网箱里的泥鳅，若发现雌雄追逐厉害，尤其是雌雄鱼呼吸急促并从肛门排出气泡，说明发情高潮已来临。此时应立即进行授精操作。具体方法是：将发情剧烈的亲鳅捕起，用手按压雌雄鱼腹部，把卵子和精子挤入瓷盆内
4.孵化
泥鳅卵孵化密度一般为1升水中放500—600粒受精卵。孵化用水要经过严格过滤，以防敌害生物进入孵化缸。孵化缸内的水流速度大小，以能翻动未附于鱼巢上的卵即可。出膜时，流速要稍稍加大，直至鳅苗平游，再调小流量。因为刚刚出膜的鳅苗和卵膜的溶化都要消耗大量氧气，而鳅苗的体质非常嫩弱，若水流速度太大，鳅苗一直平游，会使其夭折。孵化最适水温是25C，孵化时间30—35小时。
鳅苗出膜后，呈透明的“逗点”状。苗细小，体长3—3.7毫米，背部黑色，可明显看见卵黄囊。孵出后6—8小时，体色逐渐变黑，体长可达4.1毫米；孵出后40小时，体长4.6毫米，眼睛由灰色逐渐变为黑色，卵黄囊缩小，口下位，开始能够活动；35—60小时后，体长达到6.3毫米，卵黄囊全部消失，尾鳍条出现，胸鳍显著扩大，此时鳅苗开始主动摄食。
地下室怎样养泥鳅因此，在苗孵出后第3天，要投喂熟蛋黄，蛋黄必须研成粉末状，再用水调，每日2次，每次每10万尾苗1只蛋黄。饲时水量要调小些，连喂3天，待鱼体色由黑色转成淡黄时，即可出缸下池进行稚鱼培育。
(二)苗种培育
1.夏花培育
(1)泥鳅苗池建造
鳅苗池面积一般以50平方米为好，水深保持50—60厘米，一般不要超过80厘米。水泥池不需设专门防逃设施和集鱼坑，但若是土池，则堤埂应修陡些且要夯实。进、出水口应有拦网设施。水泥池池底要铺上30厘米厚的粘质泥土，以利于浮游生物的生长。
(2)清塘
鳅苗下池前10—15天，应对苗池进行清塘消毒。清塘消毒时，先将池水抽干，检查有无漏洞，然后用生石灰按每亩150公斤的用量，进行清塘(生石灰加水融化，趁热向塘中均匀泼洒)。如果池水无法抽干，可用漂白粉按每立方米水体20克的用量进行清塘。清塘后一个星期注入新水。注入的新水要经过过滤。
(3)放养
鳅苗放养前，须先在同池网箱内暂养半天，并喂1—2只蛋黄浆。向网箱内放人鳅苗时，须在网箱的上风头轻轻放入，注意不要把池水搅浑。经过暂养的鳅苗方可放人池塘。放养密度为每平方米750—1000尾；有半流水条件的池每平方米可放1500—2000尾。
(4)鳅苗培育
鳅苗培育方法主要有豆浆法和肥水培育法两种。这两种培育方法在实际生产中常常结合使用。鳅苗培育前期，池水中的小型水生动物饵料往往不足，这时一方面采用肥水培育法，另一方面可增设豆渣、豆饼糊或磨细的酒糟等。
豆浆培育法：
稚鳅在孵化后两个月内，主要摄食轮虫和水蚤，因此鳅苗下塘后，每天需泼洒3—4次豆浆(每100平方米水面需黄豆0.5公斤)，以培育轮虫、枝角类供鳅苗食用。下塘5天后，每天的黄豆用量可增加至每百平方米水面0.75公斤。泼洒时间为上午8—9点，下午1—2点各1次。泼洒时，豆浆宜泼得细如雾、匀如雨。
肥水培育法：
地下室怎样养泥鳅泥鳅喜肥水，在饵料不足的情况下，可适当加些肥料。水温较低时，每立方米水体施硝酸铵2克；水温较高时，每立方米水体施尿素2.5克。一般隔天施1次，连续2--3次。也可施有机肥，最好是鸡鸭粪。施用有机肥能较快地培育出大量的浮游动物。肥水培育鳅苗，水色以黄绿色为好。水色过浓，要及时加注新水。
(5)日常管理
鳅苗培育期间，坚持每天巡塘3次。泥鳅在孵化后半个月才开始用肠呼吸。在此之前稚鳅对低氧环境还不能适应，往往在凌晨因缺氧而大批死亡。因此，第1次巡塘应在凌晨。如发现稚鳅群集在水池侧壁的下部，并沿侧壁游到中、上层，然而却很少游到水面，这是池中缺氧的信号，应立即换水。午后的巡塘工作主要是查看鳅苗活动的情况，勤除池埂杂草；傍晚查鳅苗池水质，做好第2天投饵、施肥、加水等工作的准备。此外还应经常检查有无鱼病，做好预防工作。
池塘条件池塘以面积1-2亩的土池为宜，要求进排水方便，背风向阳，池的四周设防逃设施。池深80-100厘米，池底淤泥厚15-20厘米，水深保持在30-50厘米。进水口高出水面20厘米左右，溢水口设在池塘正常水平面处，排水口设在池底鱼溜底部。进水口、溢水口、排水口用密网布拦挡，池底向排水口倾斜，并设置与排水口相连的鱼溜，面积约为池底面积的5%，
低于池底30-35厘米。池中投放浮萍、水葫芦等水生植物，覆盖面积占池塘总面积的1/4左右。清塘培水泥鳅苗种下池前10天，用生石灰带水清塘消毒。消毒后每亩施200-300公斤腐熟的人畜粪作基肥，然后将池水加至30厘米深左右。待水色变绿，透明度为15-20厘米后投放泥鳅苗种。苗种放养鳅种放养前用8-10毫克/升的漂白粉溶液浸洗消毒20-30分钟。每平方米放体长3-4厘米的鳅种50-60尾。
泥鳅池中可适当混养草鱼、鲢鱼、鳙鱼等中上层鱼类夏花鱼种，不宜搭配罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼等。饲料投喂饲料投放在离池底5厘米左右的食台上，切忌撒投。前期日投喂量为泥鳅总体重的2-5%，后期为5-10%。泥鳅喜肥水，应及时追施经发酵的鸡鸭粪等有机肥，每次每亩用量约300公斤。日常管理加强水质管理，及时加注新水，调节水质。
根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度控制在15-20厘米，水色以黄绿色为好。水温达到30℃时要经常更换池水，并适当增加水深;当泥鳅常游到水面浮头“吞气”时，表明水中缺氧，应停止施肥，注入新水。冬季增加池水深度，并在池角堆放牛粪、猪粪等，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。
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发现养有泥鳅的水不会发臭的奥秘
黄岩区江口街道中心小学六（1）班 金杰
活动研究的动机与目的：
1、解决由我发现养有泥鳅的水不会发臭的这一现象。
2、培养发现问题、分析问题和解决问题的能力。
3、培养热爱科学，探究大自然奥秘的兴趣。
活动过程叙述：
上学期临近考试时，学习很紧张。一个星期天，我到外面散心，放松放松，来到小溪里捉螃蟹。捉了一只高兴极了，带回家养在鱼缸里，别有一番滋味。何况螃蟹能在陆地上生活一段时间，比起鱼来就强多了。所以，偷懒的我就不想换水了。不到5天，我想给它送吃的，走近鱼缸，一股难闻的臭味从鱼缸里扑鼻而来！看看螃蟹，还活着，仔细一看，断了一只脚，沉在鱼缸的另一边。呀！没有其它的动物跟它打斗，怎么断了一只脚？肯定是它自己咬断的，真是一只要"自残"的螃蟹！想到这里，再加上这水实在是太臭了，一气之下，连水带螃蟹全倒掉，把鱼缸洗了以后又到小溪里捉来了一只螃蟹，还顺手捉来了一条泥鳅。重新养起来。
这一次，我不敢偷懒了，一天换一次水（只怕水发臭）。三四天过去了，看看螃蟹与泥鳅融洽相处，亲如一家，我暗暗高兴。
放暑假了，心情别提有多高兴！到外婆家一过就30多天，回到自家门口，才想起鱼缸里的泥鳅与螃蟹，心想：这下惨了，30多天没换水，说有多少臭就有多少臭！泥鳅与螃蟹一定被这臭水臭死了！急急忙忙走近鱼缸，没闻到臭味，有点不相信，用鼻子对着缸口闻了又闻，丝毫不臭！而且泥鳅与螃蟹安然无恙，只是缸里的水干了一大半。奇怪--不奇怪：准是爸爸妈妈帮我换水了，于是兴高采烈的去感谢他们，可是他们说根本没有换过，一次也没有！
这怎么可能呢？第一次不到5天没换水，就臭得要命；而这一次长达30多天，却丝毫不臭！对着鱼缸，我左思右想：是不是水不一样？一样的！我亲自换的水，都是同一处水源。但我还是不放心，查了有关水的资料。最后在《中国少儿百科全书》第30至31页中找到有关水又脏又臭的原因：死水中有大量的厌氧的微生物增殖，它们可将水中的有机物转变成微生物菌体，在生活水中放出有恶臭的硫化氢，难闻的氨气等各种气体，所以使死水又脏又臭。
而我第一次是养螃蟹死水不到5天，第二次是养泥鳅与螃蟹死水达30多天，按这种说法，第二次应该是更臭！但事实上恰恰相反！于是我继续寻找线索……最后我集中到泥鳅身上（第一次没有泥鳅，第二次有泥鳅）。泥鳅会吸掉臭气？我带着这问题去查找泥鳅的有关资料，终于在《中国少年儿童百科全书.自然与环境》第349页中找到以下有价值的内容：泥鳅通过腮或肠道呼吸。但吸的不是什么臭气，而是氧气！再看下去，"……泥鳅喜食浮游生物（包括一些微生物），小型甲壳类、藻类等等。"
噢！我恍然大悟：微生物使死水中的有机物变成微生物菌体，导致水发臭；泥鳅吃掉微生物和微生物菌体，这水不就是不会发臭了吗？我把我的发现告诉老师，老师表扬了我，说我真有出息。还补充了一点：死水中微生物菌体大多数是病菌。病菌！我马上反应过来：想到第一只被我定为会"自残"的螃蟹，看来，是我委屈了它，它不是自残，而是被死水里的病菌感染，致使脚腐烂，最后烂断！
通过这次研究活动，我增长了许多知识，提高了自己的能力，对自然科学环境越来越感兴趣了！
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浅谈泥鳅养殖的几点经验
作者：姜磊 陈录
来源：《农业与技术》2014年第01期
摘 要：泥鳅作为一种营养丰富的鱼种，受到人们的热烈欢迎，有良好的市场发展前景，泥鳅对水质的要求很低，池塘、稻田以及水沟等都能够养殖，在农村的发展空间巨大，也是农民致富增收的一项重要方式。文中简单分析了泥鳅养殖的几项技术，供深入研究泥鳅养殖技术做参考。
关键词：泥鳅；养殖技术；研究进展
中图分类号：S966 文献标识码：A
引言地下室怎样养泥鳅
泥鳅又被叫做黄鳅、鳅鱼，因为其鲜美的肉质，以及丰富的蛋白质和多种维生素，同时脂肪和胆固醇的含量较低，所以有较高的药用价值，被人们美称为“水中人参”，属于人们餐桌上常备的一道佳肴。泥鳅是特种水产养殖的一个重要品种，对环境有较强的适应性，并且很少有疾病，成活率也较高，一年四季全年供销。现如今的泥鳅养殖已经从单纯的苗种单养方式发展到了成鳅与莲藕、菱角等水生植物共养的高效养殖方式，并且养殖的效益也在不断提升的过程之中。
1我国泥鳅养殖的基本现状
20世纪80年代之前，泥鳅仍旧属于野鱼，还没有开展大面积的集中养殖。伴随着人们对泥鳅需求量的激增，野生的泥鳅资源不断减少，大部分的地区开始进行人工泥鳅养殖。泥鳅养殖的面积不断扩大，养殖投入的资金也不断攀升，人们凭借着泥鳅养殖走上了致富之路，并且也进一步促进了泥鳅养殖的火热趋势。
2泥鳅养殖的几项基本技术
2.1 池塘环境
池塘需要挨近水源，方便对水塘的定期加水，一般水塘的面积在200～400m2即可，太大或太小都不好。水塘的水深最好为40～50cm，保持水质的酸碱度在7.5～8.0，池塘的池底需要平坦少淤泥，将池埂最大化夯实，为了防止泥鳅钻洞逃走[1]。泥鳅生性爱逃逸，尤其会趁着雨水较多的时候随着涨满的水流冲出的缝隙逃走，因此防逃逸措施一定不能马虎。为了便于后期的捕捞，可以在排水口周围开挖一个面积为7m2上下的坑池。池塘的消毒工作最好使用生石灰以及漂白粉混合，一般保证水深在10cm上下即可。每667m2的消毒使用50kg的生石灰混合15kg的漂白粉，融入水中泼洒至鱼塘内。
怎样暂养泥鳅
本文从水泥池的、网箱、木桶和鱼篓四个不同的方面为养殖户分析暂养泥鳅的注意事项，供参考，希望对大家有所帮助。
文档为doc格式
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