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湖南湘潭县响水乡乐塘村村民郑宗义就是深陷梅花鹿陷阱中的一个受害者。两年前,郑及他的合作伙伴郑万云、陈清和三人,受国鹿公司在电视台播出的一条“两年收回投资、第三年开始获取高额利润的致富门路——饲养梅花鹿”的广告诱惑,集资22.48万元办起了联营梅花鹿养殖场。
两年后,郑宗义却看着自己花20多万元从湖南国鹿产业发展公司买进的10多头梅花鹿欲哭无泪。由于公司承诺不兑现,他目前已损失10多万元。而湖南省国鹿产业发展公司种鹿基地已人去楼空。
养鹿农户欲哭无泪
记者来到湖南省湘潭县响水乡乐塘村,刚刚打回青饲料、被蚊虫叮咬得浑身是包的郑宗义谈起了自己的遭遇,他告诉记者,炮制这一极具诱惑信息的是湖南国鹿发展有限公司。
2002年6月,郑宗义与乐塘村村民郑万云、陈清和三人通过电视台播出的广告发现了饲养梅花鹿的致富门路后,拆掉已经建好的奶牛场钢管围栏,投入4万多元建起了养鹿场,按照公鹿2.28万元/头,母鹿约1.68万元/头的价格集资22.48万元从国鹿公司买进了16头梅花鹿(14头母鹿,2头公鹿)。“2003年,我们精心饲养的梅花鹿群开始产仔,但公司的技术服务根本不能兑现,我家的鹿仔有4头死亡。”郑宗义从这时开始发现白纸黑字的合同有些变味。
在郑宗义的养殖场外墙上,彩色喷绘的“发展梅花鹿产业,振兴农村经济”的巨幅广告在农舍群中显得格外扎眼。“这是他们吸引周边的农民参与养鹿的手段。”郑宗义介绍说,对他这样的“示范户”,湖南国鹿公司2003年部分兑现了合同。“公司收回了一些仔鹿,加上一些鹿产品,我有12万元回收款。”老郑竟有一丝劫后余生的庆幸,“而省内的娄底市、怀化市那些离公司较远的养鹿户根本没收回一分钱。”
2004年,郑宗义的梅花鹿繁育到了27头,但这时湖南国鹿公司开始玩“蒸发”。“今年公司从我这里收回了550克鹿茸价值1.98万元,但全部打白条。上半年国鹿公司借口压缩养殖户,回收仔鹿、鹿产品,但养殖户得到的还是欠条。”
按照事先的约定,郑宗义7月24日跑到湖南国鹿公司取鹿茸款。“他们一再拖延,最后干脆‘两关’(关机、关门),现在我的损失达到10多万元。”被村里人逼着偿还饲料款的郑宗义激愤地说。
在小小的乐塘村,像郑宗义这样受骗上当的养殖户还不止一家,而利用梅花鹿行骗的企业也不止一家。
湖南国鹿公司问题暴露后,岳阳、常德等地的类似“企业”也开始出现同样的问题。据称发展联营养殖规模最大的公司之一,湖南省湘潭市富民科技贸易有限公司刚开始还显得很坚挺。“公司的诚信没有问题”,富民公司董事长欧阳铁球胸脯拍得山响。他还在总部一楼大厅内摆下酒菜,“免费”招待养鹿户。
但实际情行却直转而下,按照合同约定,富民公司必须在2004年8月回收养殖户价值80万元的鹿茸,11月份回收2000多万元仔鹿。但公司到8月中旬连80万元的鹿茸款都“拿不出”,从湖北分公司调拨来的15万元也只兑付给养殖户10万元。湘潭市公安机关办案人员采取强制措施,清理公司账务。
“据初步统计,富民公司仅在湖南发展的养殖户就达862户,收取的‘引种款’超过8000万元。这家公司还在湖北、江西、福建等省设有分公司,在当地发展养鹿户。”一位政法干部说。
这些打着“科技兴农”、“发展梅花鹿养殖带动农民致富”旗号的企业的“经营手法”如出一辙:以“零风险、高回报”的合同为诱饵,以高于市场价4至5倍的价格向农民兜售梅花鹿仔,将养殖户资金圈入囊中后,这些“龙头企业”就撕毁合同,抽逃资金,坑害农民。
谁让农民栽入陷阱
像郑宗义、戴国安等养殖户天天养鹿,但对于梅花鹿市场价格却一无所知,“老实巴交”的农民就容易栽入“梅花鹿陷阱”。
除了广告效应和农民致富心切,湖南国鹿公司、富民公司这类“龙头企业”精心策划的“神圣光环”对农民极具欺骗性。在湖南国鹿公司,虽然养殖场人去楼空、荒草齐膝。但门口巨大的广告牌还在炫耀:“湖南省国鹿产业发展公司是经省……(厅)局批准设立并报省……(厅)局立项审批的股份制企业。”、“经湖南省……(厅)局批准,实行公司+农户+大学院校+基地联营养鹿,建立南方最大种鹿基地,是政府认可的调整农业结构的最佳项目。”
在戴国安等人的家中,湖南国鹿公司授予的“联营养殖户”的金字招牌悬挂在堂屋中最显眼处。养殖户有“国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证——中华人民共和国林业部制”字样的证件。“我们的合同还经过了公证处的公证,缴纳了100元/户的公证费。”湖南国鹿公司这类坑农公司的包装,使不少上当的养殖户至今还有些执迷不悟。
“这些公司工商、林业、农业、科技部门的批准手续齐全,好像还因为某种名目享受待遇,能得到银行贷款,一个农业开发重点龙头企业的形象使大批农民上当。”一位办案干警说。从湘潭市有关部门了解到,类似富民公司这样的企业,即使发现了一些苗头后,政法部门却对处理这类公司感到棘手,“现在有些公司老板希望政府把他抓起来,
[每日农经]记者追踪：“吸金”的水蛭(2010.8.20)
浙江宿迁水蛭养殖基地：0527-84858855；15366945505
中药水蛭，俗称蚂蝗（另有一说法：水蛭与蚂蝗不是同一种动物，请见前面文章：水蛭养殖前景看好一文），为水蛭科动物蚂蝗、柳叶蚂蝗及水蛭的干燥体。
水蛭在人们的印象中是一种十分可怕的“吸血鬼”，但水蛭的价值很高，入药历史悠久，早在我国医学名著《神农本草经》中就有记载，具有抗凝固、破瘀血的功效，传统中医主要用于治疗血栓病、血管病、青光眼、瘀血不通、无名肿毒、淋巴结核等症。现在由于对水蛭的需求日益增加，而野生资源却日益枯竭，致使供需矛盾非常突出。近几年来水蛭已成为世界性的紧俏中药材之一。而水蛭养殖前景也就一片光明起来。
随着水蛭药用价值的深度开发，其市场需求潜力巨大，中国南方在1995年前后开始捕捞自然苗种，首次进行人工饲养，获得成功。水蛭的生命力强，繁殖快，易于饲养管理，人工养殖一亩水面可收获干品100-200千克，而市场价已达180-200元/公斤，价值上万元。
水蛭价格昂贵，是因为其中含有一种独特的成份：水蛭素。
水蛭素在水蛭体内含量甚微，但神通广大，仅仅几微克就会使血液无法凝固。水蛭叮住人体后可源源不断地吮吸人血，就是水蛭口内放出蛭素的缘故。目前，从水蛭身上提取的蛭素在医学上已大显身手。据临床试验证明，它有缓解动脉臂痉挛、降低血液黏度、扩张血管、增加血液循环、促进对渗出物吸收等功能。所以蛭素用途很广，可以治疗高血压、心肌梗塞等棘手的病症。
水蛭不仅可以作为药用，也可以食用，用水蛭作为原料加工成菜，虽然一盘卖到40多元的价格，却大受消费者的欢迎。
水蛭养殖前景：
由于水蛭食性杂，生长快，如在废鱼池内稍加改造就可以养殖，一些符合要求的低洼农田，湖滨滩地，也可进行人工养殖。人工开挖水蛭养殖池比鱼塘要求低，土方开挖量少，是一项投资少，效益高的农村副业。
水蛭养殖周期为一年半，最大个体可达65克，平均也在35-50克左右，亩产量能达到100公斤以上。就目前的市场行情，亩产值不下18000元，纯收益可达10000元以上。可见人工养殖水蛭，投资不多，养殖技术也并不十分复杂，而见效迅速。
水蛭目前野生自然资源并不多，那这些药用和食用的水蛭都是从哪里来的呢？
在浙江宿迁，养殖水蛭成了一门致富的项目，当地人把它为“吸金”的水蛭。
如今，在宿迁的水蛭养殖基地已经发展到1万多亩，每年可生产干品水蛭100多万公斤，带动农民增收2亿多元。
水蛭养殖大王张长威：
1996年初夏，江苏省宿迁市年仅20岁的张长威作出了惊人的人生抉择---弃画养蛭。
经过坚持学习水蛭的养殖技术，掌握水蛭的生理特性及习性，注重市场行情，狠抓技术管理，奋力拼搏，到2000年，张长威所办的水蛭养殖基地已拥有水面6公顷，上市干、鲜水蛭分别达500和10000公斤，所产生的经济效益明显比其它水产养殖品种高得多。
张长威将一个冷门养殖项目在短短的几年间创办为年产值数万元的集规模养殖、飞机运销和初加工生产于一体的水蛭养殖场，走出了一条具有自己特色的发展之路。2001年获得江苏省野生动物管理局的批准，并与多家杂志社在宿迁成功举办“全国性特种种养业技术交流会”。同年参加第二届全国农业高新技术成果产品交流交易会。2002年《农家顾问》、《专业户》，2003年《人民日报》、《宿迁日报》、《宿迁广播电台》、《农业科技通讯》、《新农村》、《农家科技》《脱贫与致富》，2005年央视“致富经”栏目、《农村百事通》等媒体均作了报道，并已获得“千县工程示范水蛭养殖基地”。
养鹿怎样才能赚钱
2001年9月27日农村百事通
要养鹿赚钱必须做好以下几个方面的工作：
一、要具备养鹿条件
主要要有饲料条件，就是说饲料资源要好。别看鹿啥都吃，但有些鹿场在青黄不接的5～6月份，找不到喂鹿的饲料（主要是粗饲料）瞎对付，这就不行。再就是圈舍条件，圈舍要保证不跑鹿，还要有防暑、防雨雪的棚。重要的是要有一定面积的运动场，大型鹿场要求每只鹿拥有寝床面积和运动场面积加起来10～15平方米，家庭养鹿场最少也不能低于8平方米。、鹿场还要阳光充足，南方有的家庭养鹿场光线很暗像猪栏似的，这是错误的。此外，地势、水源、水质、环境卫生等也很重要。
二、要选择高效益的鹿种
现在良种马鹿（1～15锯）平均产成品茸3～4公斤，一般马鹿产茸1公斤，良种梅花鹿(1～13锯)平均产成品茸1.2～1.3公斤，一般梅花鹿产茸0.6～0.7公斤。由此可见，不同的鹿种产茸量的高低竟相差1～2倍，而不同鹿种在圈舍、饲料、人工等方面的投入却基本相同，试想养哪种鹿赚钱？
三、要选择优良的种鹿
有人引种鹿时贪便宜，不仅购进次鹿，甚至是老、弱、病鹿，产茸少，产崽差，怎能不亏。因此，引种时要多走几个鹿场进行考察，了解鹿群规模、健康情况等并加 以比较，或请内行人帮助或指导。拥有良种公鹿也很重要，种公鹿不但要求体貌好，而且产鲜三杈锯茸起码要在3公斤以上。有人用产三杈鲜茸1～2公斤的鹿作种，这样繁殖的鹿群肯定是低产群，还能赚钱吗？
四、要科学喂养
个体养鹿都比较精心，但是，有的人由于不懂科学喂养，不按鹿的生物学特性办，平时舍不得喂，关键时刻喂不上去，蛋白质、矿物质等达不到应有的水平，这样即使良种鹿也出不了好茸。我见过一个养鹿户，头锯鹿应锯二杈却锯了三杈茸，又瘦又老，还将角柄锯掉一快。这叫瞎整，肯定不会赚钱。科学喂养，首先要相信科学，养鹿与养牛马羊不同。鹿生产有明显的季节性，不同生产季节喂不同的饲料。俗话说："鹿三分在种，七分在喂"。这话不假。喂鹿一定要做到定时、定量、定质，切不可突然变更饲料，更不可喂发霉、腐败、变质、冰冻甚至有毒的饲料。
五、要搞好卫生防疫
在科学喂养的前提下，要搞好环境卫生，注意消毒，定期注射疫苗，坚持预防为主的方针，做到无病早防，有病早治，减少损失。
六、要注意了解信息
要订阅有关的书报，经常参加一些有关养鹿的会议或技术培训班，了解信息，广交朋友，学习经验，了解市场行情变化。要知道知识也是财富。（吉林省吉林市左家镇中国南方养鹿
养鹿经济效益分析
2005-11-3 16:31:00
马鹿、梅花鹿全身是宝，鹿茸具有较高的药用价值和滋补功能，是中药之王，补中上品；鹿肾更有壮阳补虚之功能，被国内外医药界视为强阳补精，提高性功能的特效药；鹿尾、鹿筋具有医治羊角疯等病的功能；鹿胎有治 疗肾虚和妇女病的效能；鹿血、鹿托盘也有较高的药用价值；鹿皮则是制作高档名贵皮革服装的最佳原料；鹿4筋、鹿心、鹿肉是豪华宴席上的高档名肴。
－－随着国家经济的发展，人民生活水平的日益提高，对医疗和保健品需要的增加，鹿茸及鹿副产品尾、肾、 筋、心、胎、骨、血、肉、皮等和以此为原料生产的系列产品在国内、国际市场上都非常畅销。有些品种还供不应求。日本、韩国、泰国、香港、新加坡等十几个国家和地区的客商相继到梅花鹿主产地吉林省签订定货合同。梅花鹿茸的价格已一涨再涨，一九九七年八、九月份"二杠梅花鹿茸"价格已逼近每公斤7000元大关，与一九九六年同期相比每公斤高出近1500元，一些客商根本买不到货，空手而归。 －－马鹿、梅花鹿发展到今天，已经有2000多年的历史，但过去一直是外国人、皇亲国戚、达官显贵的专利品，随着改革开放的不断深入，人民生活水平的提高。 鹿茸已不是什么奢侈品，而成为先富起来的市民首先的保健必需品。从各种理论数值统计看，马鹿、梅花鹿及鹿副产品还远远没有满足国内外市场需求，所以梅花鹿发展具有光明前景，市场潜力不可限量。
－－因各地饲养条件不同，所饲养梅花鹿品系不同，产茸量及茸质不同，因此准确预算一条鹿每年可盈利多少钱是很复杂的。必须根据实际情况来估计。但有一条可供参考，在东北圈养一条梅花鹿，每年消耗精饲料350-400公斤以上，加上粗饲料，费用在700元左右，但在山区或者温带，饲草充足，一般可节约100-200元饲料款，这是一个很大的优势，因此，南部养鹿亏损的概率等于零（自然灾害除外）。
鹿的商品价值首先是鹿茸。公鹿的角和牛羊的角不同。公鹿的角是一种实心角，它的未完全骨化的袋角即鹿茸，其成分复杂，是名贵的药物。价格高昂。公鹿从3岁起年年可以有鹿茸生长；10岁以后，虽然长势不旺，但如精心饲养，仍可收获不少。从经济效益考虑，一般收茸年龄，可控制在14岁左右。仅鹿茸一项的收入，已十分可观。 母鹿虽不产茸，但它具有良好的生殖力，能繁殖大批后代，也是一笔很大的经济收入。以梅花鹿为例，满2岁就可以配种（实际上18-20个月大就可开始配种繁殖），它的怀孕期平均240天，哺乳期90天。这就是说，每年可以得到一只小鹿。
鹿肉是一种有滋补作用的高级食品。在中、高档食肆，鹿肉可以做成各种佳肴，深受欢迎。鹿肉的经济价值约为猪、牛肉的6-8倍，长期价格稳定。
鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿骨，都是价值不凡的医药原料。它和鹿茸一样，或加工为成品出售，或配以其它材料，做成各种制剂后再投入市场。由鹿胎制成的鹿胎膏；由鹿尾巴制成的鹿尾巴精、鹿尾巴酒，都是有名的产品。
鹿皮质地柔和坚韧，是不可多得的皮革，有较高的经济价值。
有人说，鹿的全身都是宝，这话不假。养鹿的经济收益是十分明显的，各种鹿产品综合开发经营比单一生产经营方式更会带来丰厚的回报。
来源：中国鹿茸网 养鹿仍有利可图
2005-11-3 16:31:00
随着人民生活水平的提高，保健意识的增强，营养保健品和新兴药业的发 展，对鹿产品的需求与日俱增。事实上，我国除自产的百余吨鹿茸外，还通过 各种渠道进口鹿茸不少于60吨。新西兰、澳大利亚的鹿鞭、鹿尾几乎全部销 往我国，我国已成为世界鹿产品需求大国，这种形势将持续下去。目前养鹿机 遇是好的。养鹿确实有利可图。2001年鹿茸市场有些疲软，花三杈茸除个别地 区每公斤3000多元外，一般主产区在2400～2600元，马鹿茸1400～1500元， 比2000年下跌15%。尽管这样吉林省的四平种鹿场、吉林农业大学鹿场、特产 研究所鹿场等平均每只鹿仍然获纯利800元以上，不少私营鹿场每只鹿平均纯 利在1000元以上，1500元的也不在少数。养上十几只鹿年收入万元左右，比 种地、养猪、养牛都合算。只是养鹿是个长项目，一次性投入较大，回收周期 相对长，3～4年才能收回本钱来，当然回本之后就是"摇钱树"、"聚宝盆"了。 但也应当看到养鹿同其他行业一样是有风险的。风险之一是市场；风险之二是 鹿的病死。
那么今年的鹿该怎么养呢？已建成的鹿场要注意品种改良、科学饲喂，提 高鹿群质量和产品质量，加强内部管理，增收节支，提高劳动生产率，搞好营 销，开拓销售渠道，提高经济效益。
计划新建鹿场的要做好以下几方面工作：参观学习养鹿技术或聘请专业人 员，不能蛮干；要有饲料基地，不然早春青黄不接，无料喂鹿；建鹿圈要就地 取材，因陋就简，不跑鹿就行，要避免墙高圈小，老少同堂；引种时，可先参 观几个鹿场，了解鹿的来源、产量及健康情况，或找内行人指导，要引进良种， 不要贪便宜买劣质鹿；要实行科学养鹿，饲养要符合鹿的生物学规律，不同的 鹿、不同生产时期喂不同的饲料；要做好卫生防疫，做到经常消毒，定期防疫 注射，对病鹿做到早发现、早治疗，减少死亡损失。
作者：赵世臻（吉林省吉林市 来源：中国农业科学院特产研究所
放养的香猪不一般
2009-1-15 14:34:00
实习记者 刘畅：抓到了，抓到了，可算抓到了，太费劲了。怎么样，这头你满意吗？
某国际空港食品有限公司 副总经理 李德荣：满意，我们需要的就是100多斤左右的猪。
实习记者 刘畅：那这次来，咱们准备要几头。
某国际空港食品有限公司 副总经理 李德荣：3头。
这些自由自在生活的香猪是经过长期饲养驯化而形成的血统单一的封锁群体，是我国特有的珍稀猪种资源。
实习记者 刘畅：这里就是猪社区，香猪每天生活的地方，现在可以看到这些香猪正成群结队，浩浩荡荡地通过这个出口，走这个通道到后面的树林里去，其实它们每天过的都是这样的生活，早上顺着通道到树林里去玩，等到傍晚的时候 再顺着通，回到社区里来，甚至有一些贪玩的，还可能会夜不归宿。像这样的野外散养方式，对香猪的肉质到底有什么影响呢？
技术员 王治斌：外边的空气特别好，有草有食，空间大，活动量大，猪的心情好，虽然生长周期长点，但是肉质特别好。
实习记者 刘畅：这园子我逛了一天，大大小小的猪也都看见了，特别是那些小的香猪特别可爱，就可惜到现在为止我还没有摸着过，每次我一靠近它们嗖一下就跑了，太机灵了，好像有小香猪，我辛苦了一天，总算是让我摸到了一只，不过这刚出生的小猪真是很可爱，毛茸茸的，而且还热乎乎的， 不过，这小猪在野外出生，它们的成活率到底该怎么保证呢？
陕西省咸阳市某香猪养殖基地 经理 毛小民：我们这个猪长期生活在野外，交配的时候它们自己交配，不用人工，生产还是自己生产，自己在野外生产，几点钟生的都不知道，一窝最多18只，最少6只，成活率达到90%以上，一年两窝半，两年五窝，跟家猪的生育是一样的。
香猪因为既不怕冷，也不怕热，抗病能力又强，再加上原来就有较强的野性，这片300多亩的园子简直就成了它们的天堂。
实习记者 刘畅：这些土坑，可是香猪自己建造的游泳池，它们先把这个土一点一点拱开，然后等到积上水就在里面玩，看来这些香猪生活真是很安逸，还自己给自己建造了乐园，可不要以为是到了果园。
实习记者 刘畅：我还是在咱们的香猪养殖基地，摘这个枣也不是用来我自己吃，是用来喂猪的，那咱们的园子里呢，除了枣树，还有柿子树、桃树，像这旁边还有杏树，平时这果实自然成熟之后，就会掉落到地上，猪就会捡来吃了。
陕西省咸阳市某香猪养殖基地 总经理 刘运动： 咱们这个香猪，肉由草转化来的大概要占到70%~80%，而现在咱们普通的猪，肉由草转化来的可能达到5%~6%，猪几乎是全吃粮食，所以咱们这个也符合畜牧产业的节粮性政策，所以这种肉品质就好一些，夏天喂一顿麸皮，冬天喂两顿麸皮，再一个，咱们园区有3万多棵柏树，柏树消毒杀菌，活血止血，净化空气，所以这样呢，空气也是相当好的。
香猪养殖1年以上就可以出栏了，不过平均每天的出栏数仅为3头，每头香猪净出肉100多斤，但是卖价却高达90元1斤，一年下来，收益也在
1000万元左右，利润率达20—30%。
陕西省咸阳市某香猪养殖基地 总经理 刘运动：市场定位这一块，咱们现在就是跟一些中高档的酒店、饭店，包括机场的配餐这一块，他们要求的猪肉，必须要达到国家绿色A级标准。
某酒店厨师长 陈国杰：我们现在香猪消费量1天大概120斤，开发了3个系列，粤菜系列，川菜系列，淮扬菜系列，价位大概是，最低的60多元钱一直到300多元钱一份的都有。
消费者：价格可能是高了一点，但是现在不都是讲究概念嘛，我们在一块吃饭，经常也会吃一些土鸡，为什么吃土鸡，是因为土鸡是放养的，吃小虫子，据说这个香猪也是放养的。
消费者：宁吃鲜肉一口，不吃烂肉一盆。
实习记者 刘畅：怎么样？是不是觉得小香猪还活泼可爱， 招人喜欢的，其实呢，养殖场也到了这一点，所以除了发展肉用之外，发展宠物猪也是他们未来的一个发展方向。
新疆石河子一头9岁公鹿产27.2公斤罕见巨型鹿茸
2011年06月29日 19:37 来源：中国新闻网 参与互动(0) 【字体：↑大 ↓小】
我国梅花鹿养殖现状及发展前景
王文强1 冀德君 樊永亮 张少卿 邢世宇 朱小瑞
（扬州大学动物科学与技术学院，江苏，扬州，225009）
摘要：主要对梅花鹿的发展史、养殖现状、适应性及发展前景进行了综述。 关键词：梅花鹿；发展历史；养殖现状；发展前景
Current Situation and Developing Prospect of
Sika Cultivation
WANG Wenqiang，JI Dejun,FAN Yongliang，ZHANG Shaoqing，XING Shiyu，ZHU Xiaorui
(Animal Science and Technology College ,Yangzhou University,Yangzhou ,225009) Abstract: The history of the development of the deer, the status quo farming, adaptability and development prospects were reviewed.中国南方养鹿
Keywords: deer; development history; status quo farming; prospects 前言：中国南方养鹿
梅花鹿在分类学上属于哺乳纲，偶蹄目，鹿科反刍动物，是一种中型鹿，体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉，四五月间开始生长，八月份骨化，在繁殖季节之后，角脱落并重新生长。背中央有暗褐色背线。尾巴短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。主要分布于中国、日本和俄罗斯。共有14个亚种，中国有6个亚种：山西梅花鹿、华北梅花鹿、华南梅花鹿、东北梅花鹿、四川梅花鹿和台湾梅花鹿，其中华北、山西和台湾的三个亚种已经灭绝[1]。
我国是鹿科动物的发源地之一，种类繁多，分布广泛，资源丰富，我国饲养的鹿主要有梅花鹿、马鹿、白唇鹿、麋鹿与水鹿等，其中主要的是茸用梅花鹿与马鹿[2]。据考证，鹿科动物的祖先最早出现在距今2500万年的第三纪渐新世[3]，而梅花鹿可能在上新世晚期起源于我国华北地区，距今300多万年[4]。早在公元 前1400年殷纣王时代，就建筑有“大三里，高千尺”的大鹿苑，开始放养鹿， 王文强，男，24岁，硕士研究生 Email：1055012587qq.com
以供人们观赏狩猎等。1949年之后，我国开始了大规模梅花鹿的驯养繁殖，主要是为了满足国内中医药和保健品生产的需要。
1 梅花鹿的经济价值
鹿是世界上的珍稀动物，其经济价值较高的有梅花鹿和马鹿。早在六十年代梅花鹿就以它的高产、优质的鹿茸而闻名于世。鹿全身是宝，可以开发出多种药品、滋补保健品、食品、化妆品和优质的有基肥，其医疗保健价值尤其显著。鹿鞭、鹿胎、鹿骨、鹿尾、鹿血、鹿筋等副产品是很名贵的药材，含有人体必需的18种氨基酸和11种微量元素。鹿茸是中外驰名的医疗制剂和高级补品，是中药之王。鹿肉等富含各种营养物质是肉食中难得的佳品，宴席上的高档名肴。这成也为了梅花鹿被大肆捕杀的重要原因，另外，我国东部开发历史悠久，长期大规模地砍伐森林、拓垦土地，也使梅花鹿的生境遭到毁灭性的破坏，这是导致野生梅花鹿在我国濒于灭绝的最根本原因。目前，为了保护梅花鹿不被灭绝，分布于中国和日本的梅花鹿亚种已被IUCN红色名录列为极危或濒危等级，我国的梅花鹿同时也是国家一级保护动物[5]。
2 梅花鹿的生活环境
梅花鹿生活在森林边缘和山地草原地区，有利于快速奔跑。白天和夜间的栖息地有着明显的差异，白天多选择在向阳的山坡，茅草丛较为深密，并与其体色基本相似的地方栖息，这样可以较早地发现敌害，以便迅速逃离；夜间则栖息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向阳的山坡为多，栖息的地方茅草则相对低矮稀少。另外，根据于超[6]研究，梅花鹿生活环境有海拔高、雪层浅、干扰小、食物丰富的特征。
3 梅花鹿在养殖过程中存在的问题
虽说鹿产品种类繁多，经济价值高，但是，根据梦梦等人调查结果表明：我国梅花鹿养殖存在问题，梅花鹿饲养规模小，养护多而散，经营方式落后，鹿产品加工环节薄弱，开发研究落后，我国出售的基本均为初级产品，深加工环节薄弱，市场竞争能力差，还有就是现行的有关法规不利于养鹿业发展。 [3]4 梅花鹿的养殖建议及发展前景
特种经济动物饲养繁殖已成为我国畜牧业可持续发展的重要方向之一，梅花
鹿，马鹿等特种经济动物养殖业也成为农民增收致富的重要途径，所以，解决上述问题也显得尤为重要。建议，推进养鹿业规模化、产业化经营，建立良种繁育基地，利用遗传育种学知识，改良梅花鹿基因，改善梅花鹿现状，此外，完善有关鹿业法规，加大政策支持力度，加快产品市场流通速度以提高其经济效益，大力开展鹿产品的研发工作，研发更多具有品牌效应的鹿产品，深入开展鹿产品研究，提高其经济效益和国际竞争力。
梅花鹿是我国特产，鹿种好，产茸量高，质量佳，该品种居世界第一。鹿产品的国际市场竞争力强[7]。目前，国际市场特别是韩国、日本等国家和我国台湾鹿茸市场十分火爆[8]。所以，我们更应该有信心、有毅力使养鹿业成为我国畜牧业的朝阳产业。
参考文献：
[1] 梦梦，尹峰 全国梅花鹿养殖状况调查[J] 野生动物杂志 2008,29{1}：47-49
[2] 刘金箱 我国养鹿业现状和发展前景[J] 科技致富向导，2006（3）：6-7
[3] 赵世臻，沈广 中国养鹿大成[M] 中国农业出版社，1998
[4] 郭延蜀，郑惠珍 中国梅花鹿地史分布、种和亚种的划分及演化历史[J] 兽类学报 2000，20（3）：172-173
[5] 刘海，杨光，魏辅文等 中国大陆梅花鹿mtDNA控制区序列变异及种群遗传结构分析[J] 动物学报，2003,49（1）：53-60
[6] 于超 东北梅花鹿放归和半散放种群冬季栖息地选择的研究[D] 黑龙江：东北林业大学，2012
[7] 王伟 特种养殖前景概况[J] 饲料世界 2003（8）：20-21
[8] 孙国光，周娟梅 苏北农区引种双向梅花鹿的饲养技术与发展前景[J] 江苏林业科技 1999（3）：48-49
养鹿技术
1、搭建鹿场中国南方养鹿
鹿场搭建 选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方。鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2～3平方米，运动场8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。
2、提高鹿茸产量。
首先是控光养鹿增茸快：养鹿户可因地制宜建筑几个简易塑料大棚，占地面积约为125～225平方米，棚顶安上100～150瓦水银灯4个，灯高距地面约2.5～
2.7米， 照明度为500℃左右。每年从春季开始(最好从1月初开始)，每天可增加光照时间6.8～9.5小时，增加光照的天数可在50～60天。大棚内的鹿群， 饲养条件与露天一样。控制光照养鹿，鹿可提前38～39天脱角生茸。
二是腐植酸钠添加剂：用腐植酸钠作为鹿饲料添加剂，鹿的食欲增加，新陈代谢旺盛，为鹿茸的生长提供了充分的营养。
3、割取鹿茸
小公鹿头年取茸约在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分杈还未长出时割取。此时的鹿茸质量好，价值高，一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射醉药，一般体重100 千克的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液0.3毫升。取后应迅速注射25％的尼可刹米注射6毫升。
养鹿先要选好种
选择种公鹿最好是在鹿茸生长季节前去购买，这时鹿茸是不是小，是好是坏，一目了然。
如果鹿茸已经锯掉了，就得看样子。头得大，眼睛有神，高矮合适。再一个是看鹿的进食能力。同一个鹿场的鹿，吃的是同样的饲料，爱吃食、消化功能强、看起来比较胖的鹿，是理想的选择。另外耐粗饲程度越好的鹿越容易养活。
专家认为，小鹿看不出好坏，同龄的鹿选择个大的，回去再选崽，不好的淘汰，好的就留下来。至于买大的好还是买小的好，得看你的经济能力，如果经济能力强的话，可买一部分大鹿来发展，买小鹿周转期非常长，短时间发展不起来。
另外别忘了一定要仔细考察养鹿场的整体水平怎么样。到养殖场先看存栏数，要是个人办的存栏数低，花钱买好种公鹿又舍不得，容易造成近亲繁殖。大场有钱可以避免近亲繁育，花高价买到好的种公鹿。
人工养鹿的几个要点
一、选择良种鹿：我国驯养的鹿主要是梅花鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿等。人工饲养最多的是梅花鹿，其次是马鹿。梅花鹿和马鹿的经济价值基本相同，在鹿
茸质量上，马鹿次于梅花鹿。养鹿首先要选择良种鹿，因为高产鹿和低产鹿相比，不但鹿茸产量差别较大，而且茸的质量和价格也有较大差异，二者的经济效益悬殊。
二、科学饲养：鹿可利用的饲料有青绿多汁饲料、干粗饲料和精饲料、矿物质饲料。青、粗饲料主要有作物秸秆、秧蔓、树叶、青干草、根茎饲料及青贮料等，对青粗饲料采取自由采食的饲喂方式。除喂粗饲料外，每天还要补充1.0-1.5千克的精饲料。精饲料主要由能量饲料如玉米、小麦、高粱等谷物，蛋白质饲料如动物性蛋白质和各种饼类，以及糠麸类饲料混合而成。一般能量饲料占50-60％，蛋白质饲料占15-20％，糠麸类饲料占15-25％。骨粉和食盐每天补饲量以每百千克体重计，骨粉为15-20克，食盐为20克。要采取先粗后精的喂料原则。在冬季和早春缺青季节，要补喂胡萝卜、青贮料、菜叶等多汁饲料1.0-1.5千克。公鹿在配种期和长茸期、母鹿在妊娠期和哺乳期，精料、矿物质和多汁饲料的喂量要适当增加。母鹿在妊娠前、中期要多喂青粗料，后期多喂体积小、质量优的精料。饲喂次数一般每日3次，必要时夜间补喂1次。据资料介绍，在公鹿长茸期间，饲料中交替添加钴胺素和畜用生长素，可提高鹿茸产量。
三、适时配种：一般到1.5岁时，鹿就已性成熟，但此时身体尚未成熟，适宜的配种年龄应在2.5岁。鹿的繁殖期是8月下旬至11月。母鹿每隔18-24天发情1次，每次持续2-4天。种公鹿应选择生长快、产茸多、抗病力强、遗传性稳定的健壮公鹿，一般每15-20只母鹿放1只种公鹿。母鹿发情后，应适时放对配种，一般交配2-3次。鹿的妊娠期，梅花鹿为231-236天，马鹿为240-250天。每胎产仔1-2只。
四、科学切茸与采茸。初切角茸并长到3厘米时，从顶端纵向用刀切开1.6-1.9厘米，可大幅度提高鹿茸的产量。
采茸时间要适当，早采或晚采均影响茸的产量。三叉茸在65-70天、四叉茸在75-80天采收为宜。锯茸有吊圈法和麻醉法两种，麻醉药常用可可林和静松灵肌肉注射，注射后15-20分钟鹿即被麻醉倒地。锯茸时下锯要轻、快、平，锯后上药要均匀，放鹿要快。除以上4个要点外，还要精心管理。
养鹿十一个“三”
1 养鹿盈利三要素 ①鹿的质量好 是指鹿的品种优良、健康无病，反之是劣质鹿。劣质鹿的消耗与优质鹿相同，创造的产值却大不一样。②饲养管理科学 就是饲养（饲料与喂养）与管理符合鹿生物学习性要求。饲料质劣而量少，再好的鹿也不会高产。③信息灵通 在信息时代，要掌握、运用养鹿的先进经验与科研成果，了解市场行情，知道生产那种产品、到那里去销售。
2 饲喂要做到三定 ①定时 一般精料在生产季节每天喂3次，非生产季节每天喂2次。不论每天喂几次，每次都要相对地固定时间，不能早一顿、晚一顿。②定量 精料、粗料，每天的数量都要相对固定，不能多一顿、少一顿。③定质 饲料要尽量做到新鲜和多样化，绝对不能发霉、腐败变质、混有泥土或被污染；增减或变更饲料不能突然，要有3～5天或5～7天的过渡期。
3 种鹿选择三要点 要养高产鹿，选种选配极为重要。①选早 要从祖宗3代开始选，就是要看其曾祖父母、祖父母、父母是否高产，要无遗传性疾病，这就是系谱选种；其次是从初角（母鹿1产）、头锯（母鹿2产）开始选，3锯（母
鹿3产）时已经定型。公鹿7～8锯、母鹿4～5产时再选为时已晚。②选好 选择方法要好，将优秀的鹿选出来。③选准 把真正高产、遗传性稳定、体型外貌好的鹿选出来。现在有的养鹿户用初角公鹿或头锯公鹿配种可能是不得已而为之，实际大不应该。
4 幼鹿饲养管理三要点 幼鹿是指由出生到翌年末这段时间的仔鹿和育成
鹿。①要看到出生时吃到初乳 由于各种原因吃不到初乳的，要采取相应的措施。②做好补饲 仔鹿早期（生后15天开始）补饲既能满足营养需要，又能刺激胃肠发育。断乳仔鹿拉稀原因之一是未进行补饲或补饲不好。③要做好驯化 仔鹿可塑性强，驯化效果好。温顺的鹿既方便管理，又可提高抗应激能力。
5 茸鹿高产三要素 ①有高产基因，并能将这种高产基因稳定地遗传给后代。②科学地饲养管理，即良种与良法相结合。③抗应激能力强。实践证明，那些“毛兔子”鹿很少有高产的，近几年涌现出梅花鹿二杠茸鲜重5.985kg、5.6kg，三杈茸鲜重15kg、17.15kg，马鹿四杈茸鲜重24.6kg、27kg的高产纪录，这些鹿都是很温顺的。
6 鹿病治疗、难产助产要做到三早①早发现 即及时发现鹿减食、拒食、活动异常等疾病症候。②早确诊 因鹿不让人接近，鹿病正确诊断是目前养鹿的一大难题，但有些病如消化器官疾病、运动器官疾病、难产等则不难确诊。③早治疗 延误治疗会使病情加重，预后不良。
7 鹿运输要注意三点 ①运鹿工具（车、船、箱笼等）内壁要光滑、通风、避光，车底板要防滑。②运行时不能急刹车、急转弯。③注意饮喂，短途运输（1天）可不必饮喂，长途运输（2天以上）一定要喂好、饮好。
8 购鹿要办理三证 ①运输许可证 虽然家养鹿已成为家畜，但购买鹿时要在所在省林业厅办理《野生动物运输许可证》。②检疫证 检疫部门很少到现场检疫，但检疫证非办不可。③运输工具消毒证 不办不行，即便办了，沿途还会被收取过境消毒费50～200元，一般是只收费，不消毒。
9 鹿茸加工三问题 ①破茸 收茸时由于鹿惊恐碰撞破茸现已很少发生，主要是加工时水煮时间长，烘烤温度高、时间长，及检查不周造成的。②臭茸 主要是烘烤时间短、温度低，或不按时烘烤造成的。③瘪头茸 鹿茸头瘪是回水、煮头不及时、时间短造成的。以上3个问题加上鹿茸骨化程度偏大，是影响中国鹿茸质量、在国际竞争中失利的主要原因。如果按操作规程加工鹿茸，则可避免破茸、臭茸、瘪头茸的发生。
10 饲料青贮三要素 ①切短 适于青贮的饲料要含一定糖分和一定水分，青玉米最为合适。切短是为了压实，以0.6～1.0cm长为好。②压实这一点最为重要。只有压实才能排除空气、减少氧气，有利于厌氧菌发育。③封严，防止进入空气，便于厌氧菌发酵，防止雨水浸入，控制一定湿度。
11 影响鹿饲养的三个主要环境因素①光照 长日照向短日照变化时鹿发情配种，由短日照向长日照变化时鹿脱角生茸。②温度 鹿比较耐低温，不耐高温。南方养鹿之所以高产的少，气温偏高是个因素。③湿度 湿度对鹿茸生长影响还是个谜，实践中观察到雨天里鹿茸生长得快。此外，空气流速、有害气体、灰尘、微生物也对鹿有一定影响。
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