【www.dagaqi.com--农村创业】
在农村如何利用当地的农产品来赚钱？现在适合农村的农业项目其实有很多，你想知道都有哪些农业项目可以赚钱快？那么就来看看下面小编为你带来的农村加工创业项目，这其中也许就有你需要的。
一、工业废渣制砖
城市建设和农村城市化趋势，对建筑用砖要求大增。粘土烧砖损毁了大量良田，工业废渣制砖，成本较粘土制砖低得多。
目前我国每年工业废渣堆积量达到几亿吨，尾矿渣、煤矸石等由于技术问题，大量堆积一直得不到有效解决方案，占用土地资源，环境污染，且已经被国家相关部门认定为重点治理项目。
由于现在免烧砖技术非常成熟，且对原料需求广泛，工业废渣是制作免烧砖的原料之一，无需二次处理，快速利用，变废为宝，既能减少土地占用和环境污染，又能回笼资金，这一创业项目，已经为广大投资者所关注。
工业废渣经粉碎处理，达到要求粒度大小后，和水泥、石粉等经搅拌机搅拌后，进入免烧砖机，制作成型，再经过几天时间养护，即可直接使用。
二、乡镇开设中药店
城市人嫌麻烦而远离中药，农村中药市场却大有潜力可挖，乡镇现有中药店铺远不能满足需求，往往一个镇上都有一家中药铺。创业者可向有关部门申请开办中药店。
三、开通蔬菜专车
开通连接菜园和市场的蔬菜专车，既能解决菜宪法卖菜的劳动强度，又能使菜园和市场供需紧密结合。若铺以开通传呼送菜，更能满足主妇们烹饪时对营养和美味的需求。
四、集中供气
农村城市化将改变农民分散而居的现状，集中居住使管道供气成为可能。用稻草制成秸秆气来烧饭，既解决了燃烧秸秆污染大气的难题，又可节省大量烧饭花费，一套秸秆气设备每小时能产生300产方秸秆气，几乎能满足一个村烧饭的需要。
五、加工饲料
这个无疑是适合农村创业的项目，人们对健康需要的增加，对禽畜肉质要求随之增加，开发新型加工饲料，能够保证禽畜肉质。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉、血组虫、血肾粉、啤酒渣等富含蛋白质，可替代精饲料，开发前景较佳。
六、汽车加油移动服务
高速公路兴起，架车畅游高速公路已成平常事，在高速公路上耗光了油的尴尬将不可避免地经常出现。移动加油服务，可以解除驾驶员的担忧。创业者可同有关管理部门咨询。
注意，如果未经相关部门允许，私自将车辆改造成移动加油站，给车辆进行移动加油服务则有可能违法，会被取缔的。
七、制造人造板
成本和环保似乎是天生的矛盾，随着环保意识和抚育法力度加大，伐木量进一步减少。伐木量减少，同人们装饰对木才的需求形成新的矛盾。因此，以下脚料、边料及木质纤维为原料的人造板制造业将大有前途。
八、小编制加工
利用当地丰富的玉米棒皮、桑柳条等自然资源，组织剩余劳力，编织门帘、坐垫、床垫、茶盘等手工艺品、小生活用品，是国内外市场的抢手货，能够小本换大利。
九、手工加工
农村老人和妇女农闲时家庭加工式生产项目可就地取材加工制作花篮、玉米皮坐垫、椅垫、麦秆帽子，也可制作鞋垫、布老虎、布鞋等工艺品。此类产品投资小，赚头却不小。
十、农产品加工
我国是农业大国，但在农产品深加工上却较落后，农产品深加工占农产品总产量的不到12%。以玉米为例，美国深加工玉米占到玉米加工量的20%以上，品种超过2000个，而我国玉米深加工量不足玉米总产量的9%，品种只有100多种。
十一、小糕点加工
在农村开设小糕点加工加工制作中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干、麻花、桃酥等，在乡村大有市场，每天加工30公斤面的糕点，可零售兼批发，定能经营火红。
十二、压面店
现在市场上出售的一种面食转化机彩三相电或两相电作为动力，每小时压制面粉25公斤到15公斤不等，投资约需3000-5000元。这种面食转化机可压制空心面、削面、五角星、菱形、猫耳朵、银耳面等多种造型，迎和不同消费者的需求。可在交通便利的城乡结合部或居民区附近开店，租金加上机器投资总共需7000元左右，以每天加工50公斤面粉为例，纯收入可达40元。如果能捎带出售面粉、杂粮、食用油之类的商品，赚得更多。
十三、红薯加工
红薯有“长寿食品”的美称，可加工制成烤红薯、红薯发糕、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯果脯、拔丝红薯、红薯汤、红薯粥、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等。
案例：“把红薯磨成粉制成粉条，经济效益可增加好多倍。”临城县黑城乡金秋杂粮厂厂长任风书说。
黑城乡有一半面积属低山片麻岩丘陵区，适宜种植红薯。可当地农户各用各的品种和技术进行种植，难以集中管理。
为此，该县充分发挥职成教综合学校这个平台，通过扶贫对口援助资金免费为农户提供优质红薯苗，统一购买化肥等[来源:
目前，临城县黑城乡已组建10多家红薯专业合作社，优质红薯种植面积达3000多亩，市场价每公斤1元左右。若把红薯加工成淀粉，甚至再加工成优质粉条，价格更可以提高到每斤15元，按照8公斤红薯出1公斤粉条的比例，效益可以提高两到三倍。
十四、辣椒加工
辣椒是“健胃剂”。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些也是人们喜爱的食品。
十五、小腌菜加工
据市场调查，用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等小菜，一直走俏大中城市和乡村市场。如能利用当地丰富的资源，办个小菜腌制加工，一样能致富奔小康。
农村做什么生意赚钱？总的来说，种植特色优良水果、季节蔬菜、种苗、紧缺药材、植物盆景等，市场前景广阔，利润也较大。 对农民来说，养殖业一直是传统的赚钱项目，可供选择的范围也较广，除了常规的养鸡、养鸭、养牛外，养肉鸽、肉狗、奶牛等特种养殖业及养猫、狗、乌、鱼等宠物相对利润较高一些。 手工制品 农闲时可组织老人、妇女，加工制作花篮、玉米皮坐垫、麦秸帽子、剪纸、做鞋垫、缝布老虎、做布鞋等工艺品，产品虽小，其赚头却不小。
大学生种樱桃萝卜致富
农村创业所面临的困难是技术。资金和信息。有好多农村创业者，在创业之初，缺少技术和资金。再加上信息不灵，创业往往事与愿违，以失败而告终。那么，怎样才能突破农村创业失败瓶颈？
一 有资金和信息的情况下，要加大技术的投入，深入学习和培训，充分掌握。
二 有技术和信息的情况下，可以通过融资解决。
农村创业因地制宜
农村做什么生意赚钱？一般在农村，你只要多观察多思考，有很多赚钱的项目。例如：可以根据当地的资源和物产，做农副产品经济代理人，那你的信息一定要广，从中你可以赚到钱。你没有多少资金的情况下，也可以搞技术培训，来提高农民的种植和养殖，加工的技术。总之，你做到量体裁衣，求真务实，你在农村创业会赚到钱的。
农村创业如何选择项目
一、要从实际出发，不贪大求全。瞄准某个项目时最好适量介入，以较少的投资来了解认识市场，等到自认为有把握时，再大量投入，放手一搏。
二、要看准所选项目或产品市场前景。对于创业者来说要多考察当地市场。对所发展项目要有直观的利润。有些产品需求很大，但成本高、利润低，忙活一阵只赚个吆喝的大有人在。
三、要适合自己。俗话说："隔行如隔山"。因此应尽量选择与自己的专业、经验、兴趣、特长能挂得上钩的项目。
四、要尽量选择潜力较大的项目来发展。选择项目不要人云亦云，尽挑一些目前最流行最赚钱的行业，没有经过任何评估，就一头栽入。要知道，那些行业往往市场已饱和，就算还有一点空间，利润也不如早期大。
五、要周密考察和科学取舍。当今，各种信息充斥每个角落，许多人都是根据信息来选择项目的。所以，我们对信息一定要重考察、善分析，没有经实地考察和对现有的用户经营情况进行了解，千万不要轻易投资。
六、要做到三个"万万不可"。有项目实施过程中，万万不可先交钱后办事，不要拿着自己的辛苦钱，仅凭一纸合同或协议，就轻易付给对方；万万不可轻信对方的许诺，在签订合同时就应留一手，以防止对方有意违约给自己带来损失；万万不可求富心切，专门挑选轻而易举就能赚大钱的项目去干，越具有诱惑力的项目，往往风险也越大。
农村做什么生意赚钱？ 养殖项目篇：
国家对农业扶持力度进一步加大，农业已成为利润最高的行业之一，各省市对养殖、种植业有很多资金扶持，特别是特种养殖以其投资少、周期短、市场大、效益高更是成为众多投资者和农民朋友的首选项目。
1、特种野猪：野猪在人工养殖的情况下，青绿饲料可占日粮的60%-70%，所以养殖成本比家猪低30%-40%，抗病力更强，成活率更高，而其肉质细嫩鲜香、野味浓郁，深受消费者的青睐。今年新华社4月17日报道，野猪肉目前在上海虽然24-28元／斤的价格比一般家猪肉贵了数倍，但还是难以阻挡市民尝鲜的欲望。而在全国一般的城市，野猪肉每市斤也可卖10多元。目前国内野猪养殖数量极少，在家猪市场低迷的情况下，野猪作为家猪的换代品种，市场极为广阔。
2、养羊： 目前猪、鸡是市场最不稳定的。而牛和羊却一直很稳定。没有出现过非常不正常的通货膨胀的效应。目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。其市场效益稳定因素等原因引得大家都非常看好市场前景和发展养殖规模。 养羊也有几种不同的目的和方式：
1）养羊以绒为主：效益最好的一种方式。绒山羊在盖州是育种基地，辽宁的绒山羊世界闻名，特点是体型比较大，出绒率高，抗病性强。每只绒羊大概180元的效益，但这些钱用于饲养费用，净赚的是羊羔钱，基本上两年三胎。
现在来看，5年内，绒羊不会达到饱和状态，换句话，羊绒不会没有人要，原来的放牧型的变为圈舍型养殖，其中也存在着青饲料来源问题，可以种些青饲料，如墨西哥玉米，该玉米的特点是，可多茬收割。大概每亩的播种量1斤左右。
2）以毛为主：原来主要是东北细毛羊，现在基本上被淘汰，现在引进的是超细毛羊，该羊的毛介于羊毛和羊绒之间，前景看好。
3）以肉为主：原来以夏络莱为父本，小尾寒羊为母本，后代的特点是：出肉率高，产仔率高。除了肉之外，还可以靠羊羔赚钱。特别是人民饮食的变化，牛羊肉的消费量逐渐会增加。
4）以奶为主：传统的为小奶山羊，国外最近引进了一批绵羊类的奶羊，该品种的羊，每天可以挤10斤奶，朝阳种畜场已经引进。
3、蓝孔雀：是一种肉质鲜美的高档美味佳肴，市场每千克孔雀肉售价150-200元；制作的孔雀标本国内每架售价6000元，出口价更高达1万元以上。
4、养鹅：鹅苗现在的价格38元到45元一只，也是一种收入渠道。饲养大鹅出栏快、效益高，一般一只鹅长到18斤左右便可以出栏，一般每斤价格为12~13元，除去成本，平均一只鹅纯收入大概是40~50元。
4、野鸡：是目前我国开发最成功的着名特禽。受非典、禽流感的影响，养殖数量骤减，自去年冬以来，野鸡市场价格持续升温，目前商品野鸡市场售价每公斤在24-35元之间。国内一些场家还对野鸡进行深加工，如福建省永定县的招宝农庄用野鸡皮毛制作成高级标本装饰品，每架野鸡标本售价280元以上，大大增加了产品的附加值。专家认为，今后5年内将供不应求。
5、绿壳蛋鸡：特征为“五黑一绿”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，极具滋补价值，更为奇特的是所产蛋为绿色，蛋白浓厚、蛋黄呈桔红色，含有大量的孵磷脂维生素及微量元素等，为世界罕见珍禽，目前绿壳蛋市场售价每枚在1元-1.8元左右，商品鸡40-60元/只，现国内存栏极少，正是抢先发展的好时机。
6、肉牛养殖：发展前景好肉牛市场长期看好：随着人们生活水平的不断提高，对牛肉的需求量日益增大，由于物价上涨的因素，我国牛肉价格上涨空间还是存在的。目前国际国内肉牛市场需求正旺，中国肉牛在世界市场上的竞争力明显增强。我国高档肥牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力巨大。
养牛的季节其实一年四季都可以养。现在一般正规厂的家都是按正规检疫和防疫的。所以只要按照正规养殖方法去养，一年四季都是好季节。现在把300斤左右的小牛买回去，先用目前的麦秆粉碎料喂养。等大豆、玉米丰收的时候正好是小牛加快育肥的关键时刻。这时候青玉米秸秆和玉米、大豆等都非常充足，价格也是在一年四季最底的时候，这时候不管是喂牛还是贮备料都是个不错的好时机，这样也大大降低了养牛的成本（目前都知道，全国的玉米大豆都比较贵）。所以科学养殖不可忽视。抓住时机，根据牛的长势和各方面的因素相协调，养牛不发都不行！！
7、野兔：野兔肉蛋白质比瘦猪肉高出50％，比羊肉高出一倍，脂肪仅为猪肉的1／16、羊肉的1／7，胆固醇含量为猪肉的1／3、鸡鸭肉的2／3，因此深受市场宠幸，特别是在南方市场，野兔现60-70元/只仍供不应求，且现国内的饲养远远无法满足市场需求。自2002年以来，广东、上海、福建等市场每公斤野兔价格一直保持在26元左右，且常常有价无货，成为城乡人们投资的新热点。
注意：农村赚钱搞养殖业也是很需要技术的，且周期性比较长，建议初期可以小量试养殖，边养边摸索这些技术。如果能请教到这方面的专家作指导的话那就更靠谱了。
农村做什么生意赚钱？种植项目：
农村市场有大量的土地空间，适宜大棚种植和人工养殖，而市场对蔬菜类和肉类的需求永远都不会停止。同时随着越来越多的农村人员远离家乡，留下大量的土地资源，这就从一个侧面提供了更加好的机遇。
现在国家开始实行集体规划，工业区归工业区，商业区归商业区，种植区归种植区。而且实行万亩粮田承包制度，这是国家发展的一个趋向，也是国家发展的一个必然结果，我建议现在国家刚刚开始实行这一政策，国家优惠政策相当多，必须抓住机会。
种植业中，种植种子、种苗的利润最高，种植花卉的效益也很好，种植食用菌亩产值更高，种植水果如杨梅也不错... ...下面简介几种特种种植项目：
1、种植魔芋：魔芋为天南星科魔芋属多年生块（球）茎植物。魔芋地下球茎含有甘露聚糖，它能促进肠胃蠕动，抑制人体胆固醇和血脂的异常上升，提高人体免疫能力，对心血管疾病、肥胖症、消化道癌症有预防及辅助治疗功效。魔芋是天然保健食品和保健医药原料，已引起国内外普遍重视。
2、猫薄荷：猫薄荷是一种草本植物，里面含有一种化学物质，称为nepetalactone，属油性，容易使猫儿兴奋。这种物质类似一种人类的镇定剂，对人类来说不会产生兴奋的效果，反而会使人的神经松弛，还有促进睡眠的作用。
目前，国内的猫薄荷产业还是处于初步阶段，正在努力向高附加值产品芳香发展，在国内的市场还基本处于求大于供的阶段，从今年春天开始猫薄荷干品已基本处于断货状态，百草香从事猫薄荷种植已经有10年多的时间，像今年春天这中求大于供的现象还是第一次出现，全国各地均已断货。
猫薄荷的种植潜力还是很大的，在农村种植的覆盖面很少，基本处于空白阶段，只有少数有头脑的商家，捕捉到了这个商机，在农村种植创业的据不完全统计：现在不光是欧美市场对猫产品的投入巨大，国内的一些高端白领、富商、企业家等高收入人群对宠物产品的投资也越来越多，越来越细化。这是一个很不错的商机，种植成本低，回报大，是个不错的植物
3、种植香草：香草适应性强，在我国各地均可种植，香草栽培管理粗放，地植盆栽均可，香草由播种到上盆，一般2个月就可以潇洒上市，种子加花盆成本仅一元钱，而市场售价高达10元以上，一般每亩可生产香草盆景8千-1万盆，可获纯收入6-7万元，是高效益农业。
加工类项目：
农村做什么生意赚钱？随着农产品供应的日趋丰富,适度进行深加工,不仅可避免农产品相对过剩,而且可解决卖难不失为致富的一条捷径。
1、植物油类加工:棉籽油、菜籽油、花生油、豆油、芝麻油、葵花籽油、糠麸皮油、玉米胚油、茶油等。2、肉禽类加工:各种家畜、家禽和屠宰加工以及煮肉、火腿、腊肉、肉脯、肉松、香肠、烤鸡、烤鸭、烤鹅等制品。
3、糖果糕点加工:各种低甜度酥糖、软糖、饴糖、夹心硬糖、巧克力糖等;名优糕点、传统糖点、儿童食品、保健食品、出口食品等。
4、水果蔬菜类加工:苹果、梨、桃、杏、柑、桔、香蕉、菠萝、荔枝、红枣、桂圆等,可制各种干鲜果脯、蜜饯、干菜、酱菜、野菜、食用菌等。
5、罐头饮料类加工:各种肉禽、蔬菜、水果、水产品罐头;汽水、矿泉水、棒冰、冰淇淋、雪糕和各种果汁饮料、高中档碳酸饮料、保健饮料等。
6、蛋奶副食品加工:咸蛋、皮蛋、鲜奶、奶粉、干酪、奶油及各种代乳品等;酱油、豆酱、豆豉、臭豆腐、腐乳及各种复合调料。
7、淀粉、蛋白类加工:玉米、甘薯、马铃薯、淀粉和粉条、粉丝、粉皮等各种淀粉加工、豆制品、大豆蛋白、豆乳、豆乳粉、油料植物蛋白、花生酱、芝麻酱等。
8、蜂产品加工:各种香料、香精、柠檬酸、乳化剂、酵母、氨基酸等。
9、酒类、醋类等调味料加工。
10、天然山泉水：凤阳县红心镇李武村有一口日出水量达810吨的温泉，经原国家地矿部有关部门鉴定为优质级饮用天然矿泉水。李武村利用得天独厚的温泉矿泉资源，引资办起了矿泉水厂，产品主要在当地农村销售。11月13日，正在装货的销售人员告诉记者，如今农民的健康卫生意识增强了，很多农户愿意花钱买桶装矿泉水，不再喝小水井的浅层地表水了，他们的桶装水卖得很俏。
开店项目：
农村做什么生意赚钱？
图书报刊店：随着农民科技兴农意识和法治观念的增强以及农村精神文明建设的深入开展，大量青年农民已不满足于日出而作、日落而息的生活，富口袋的同时也迫切希望能富脑袋，急于提高自身的文化素养和科技法律知识，对图书尤其是科技法律类图书报刊需求量急剧增长。若在人口较多或交通便利的乡村开个内容上涉及文化、政策法规、科技，业务上可以任农民自由借阅或购买的图书报刊店，生意肯定火爆。
缝纫店：时下，农村新娘的嫁妆里已没了缝纫机，加上农村少妇大多对缝缝补补的活儿已生熟，许多农户为衣服坏了拉链、裂开小口等毛病无处缝补而发愁。此外，目前服装市场上老年人服装奇缺，且市场上出售的服装，老年人穿上大多难以合身。因此，在农村开家能为农民量体裁衣或干些缝缝补补活儿的缝纫店，生意肯定不错。
农户住宅设计业：盖房是农民生活中的头等大事，随着社会经济的发展，农户住宅也向实用、美观、个性化等方面发展，越来越多的富裕农民在建房时更加慎重，以图百年大计，这样就需要有人专门设计、研究新型住宅建设。
开办家庭旅店：如果你家位于旅游名胜风景区附近，或位于去风景区必经之路，家庭住房宽敞闲置，可考虑开办一家家庭旅店。以4间房为例，可设单人间、双人间、4人间、8人间，收费标准分别为每人30元、20元、10元、5元，可给住店客人提供饭菜，收取一定的费用。办家庭旅店一次性需一万元投资，但物品可长期使用，只要注意干净卫生，定能吸引客人。
农具租赁店：大到铁犁，小到铁锹、锄头，农民都可从这里租到，每件农具的租价从0.4-3元不等。据从这里租过农具的农民说：“农具租赁这种方式真是太方便了，一来节省了大量资金，二来方便实用，真是办到了农民的心坎上。”而据尹老板介绍：“这里的农具琳琅满目，一应俱全，而且租用的价格也很合理，一个月下来也能有近600元的收入。”
开一家美发店：乡村理发美容是个空白，很具市场潜力，男女青年可学会美容美发技艺，将店开在乡镇所在地。一万元足够学费和购置美发、美容设备。如经营得当，每月利润当在2000元以上。
开一家压面店：现在市场上出售的一种面食转化机彩三相电或两相电作为动力，每小时压制面粉25公斤到15公斤不等，投资约需3000-5000元。这种面食转化机可压制空心面、削面、五角星、菱形、猫耳朵、银耳面等多种造型，迎和不同消费者的需求。
可在交通便利的城乡结合部或居民区附近开店，租金加上机器投资总共需7000元左右，以每天加工50公斤面粉为例，纯收入可达40元。如果能捎带出售面粉、杂粮、食用油之类的商品，赚得更多。
农村做什么生意赚钱？其实这是个无解的问题，因为农村有太多能赚钱的商机，但都要因人而异，因地制宜，因为不同的人的知识结构，社会背景，生活经历等各不相同，种植业中，种植种子、种苗的利润最高，种植花卉的效益也很好，种植食用菌亩产值更高... ...成功的关键要做好、做精，只有这样，你才能真正的发家致富。
小杂粮产业现状及发展对策初探
冯志军 张收
汾阳市农作物良种场， 山西 汾阳 032200
摘要:近年来,我市在小杂粮产业结构调整上下功夫,通过抓基地、搞示范、建市场,使全市的小杂粮生产有了长足发展,呈现出蓬勃发展的良好态势。但我市小杂粮生产中存在的问题很多,产品科技含量不高,附加值低、品质差,极大地影响了我市小杂粮产品在国内外市场的竞争力。面对这一形势,只有加快我市小杂粮产业提质增效进程,才能不断增强我市小杂粮产业的发展后劲,提高产品市场占有率,从而更好地推动全市农村经济的全面发展。
一、小杂粮生产现状
小杂粮是我市农业生产的一大传统产业、特色产业，也是具有明显比较优势的出口创汇产业。近年来，我市本着因地制宜、规模发展的原则，坚持以市场为导向，效益为中心，以龙头企业为依托，通过抓基地、搞示范、建市场，使全市的小杂粮生产有了长足发展，并把质量创优、品牌创新、效益创高当作农业调产的主要内容，加大开发力度，呈现出蓬勃发展的良好态势。
1、种植规模不断扩大，主导地位日益突出
我市小杂粮种类多、品质好，独特的气候条件和明显的资源优势为小杂粮提供了良好的发展机遇，经过近几年的发展，小杂粮面积稳中有升，品种结构进一步优化，品质逐步提高。到2013年全市小杂粮总面积发展到341.6万亩，占到全市粮田总面积的58.07%，占全省小杂粮面积的23.5%，已成为全省小杂粮的主产区。在规模发展的同时，小杂粮的品种结构更趋合理，谷子主推晋谷21号、晋谷29号、晋谷40号等高产优质品种；豆类主要以汾豆78、汾豆79、晋豆25等晋豆系列品种及大明绿豆、英国红芸豆、红小豆等为主的杂豆品种；荞麦以晋荞1号、晋荞2号为主推品种。全市小杂粮由零星分散种植正在向规模经营转变，已初步形成以优质谷子、优质春播大豆、优质脱毒马铃薯、优质杂豆、优质麦类五大特色基地。
2、商品量迅速增加，增值能力明显提升
目前，全市现已建成小杂粮加工龙头企业50多个，年加工能力达到1.1亿kg。全市小杂粮年销售总量1.8亿kg，占生产总量的65%。裕源土特产品有限公司、汾州香、汾阳市杏花村金穗食品厂等成功走出了一条、“农户+基地+企业”的综合发展路子，从而使企业形成从调种、培训、技术指导到产品回收、加工、销售为一体的经营格局，生产的优质商品销
往全国20多个大中城市。同时，在莜麦、荞麦等产业上，建成了一批小型加工企业，生产出了黑小麦酱油、苦荞醋等多种名牌产品。
3、大力实施精品名牌战略，绿色无公害产品荟萃
我市是全省小杂粮主产区，小杂粮种植历史悠久，生产的小杂粮无公害、无污染、品质好。近年来，我市把实施名牌战略、发展无公害食品作为促进全市经济的一项重大举措，加强领导，精心组织，制定小杂粮标准化安全生产操作规程，加强小杂粮产品的产地及品牌认证工作。截止目前全市累计创出30多个获奖品牌，如汾阳的汾州香小米被命名为中国名牌产品。临县的豆粉、粉皮企业，离石的粉条加工企业，兴县的杂豆加工等均通过绿色认证，所有这些名牌产品的问世和推广，都极大地提高了吕梁小杂粮的市场知名度和竞争力，为小杂粮产业的开发增添了无限活力。
二、存在问题
虽然我市优质杂粮在生产开发上取得了初步成效，但存在的问题和困难还很多。主要表现在：
1、自然条件差
我市十年九旱，连年春旱，伏旱连秋旱，杂粮减一半，干旱一直是制约我市农业发展的最大障碍因素，加之杂粮多分布在山地、旱地，靠天吃饭的现状很难改变，由此造成单产水平低，产量波动大，生产效益差。
2、认识上存在误区
部分地方的各级党政领导、技术干部及广大农民认为杂粮在整个农村经济中所占的比重不高，小作物没有大作为。因而面上工作做的多，产业化深层次问题研究的少，对农业试验、示范工作支持不够，业务部门缺乏必要的工作经费，领导不重视，部门不协调，技术不创新，任其发展。
3、品牌多而杂
汾阳市仅小米加工企业不下10家，注册的品牌有坡头牌、金穗牌、经作牌、瑞丽牌、黄河滩牌等品牌。由于品牌多，导致企业之间相互竞争，形不成占领市场的拳头产品。石楼 的糯玉米，柳林的碗秃，临县豆粉、粉皮，离石的粉条 ，兴县地方大明绿豆，这些小有名气的地方土特产大都在本地销售，未能走出山门形成有一定规模的销售市场。
4、绿色、无公害认证速度慢
实行市场准入制后，提高了农产品进入市场的门槛，目前我市许多产品与品种属于优质产品，得到世人公认，深得消费者青睐，如兴县大明绿豆、白豇豆、肾形大豆等，但这些地
方既无龙头企业，又无经济实力的加工实体，政府不参与，绿色、无公害的申报认证停留在口头宣传上，真正的名牌产品只能“养在深闺无人识”。
三、发展对策
围绕市委构建“8+2”这一主题，立足我市小杂粮产业优势和发展现状。首先要在结构调整中重视小杂粮的地位，制定有利于小杂粮发展的政策措施，尽快实现适度发展，规模生产；其次，要实施品牌战略，开发名牌产品，创造自己的精品，树自己的名牌，要结合我市杂粮产业的发展实际，挖掘潜力，在科技含量、产品加工、产品包装、广告宣传等方面做文章，不断扩大产品的知名度和市场占有率；三是要切实增加对小杂粮的科技投入，建立健全农技推广体系。发展小杂粮优质栽培技术，努力降低成本，生产无公害产品，逐步推广制定无公害产品标准化生产规程。
参考文献：
《优质小杂粮与产业化》 魏 文、李杰林、贺晔等 山西科学技术出版社 2005.7 1-314
原平特色小杂粮加工项目
可
行
性
报
告
二〇一六年三月
目录
第一章 项目概述....................................................................................... 3
1.1项目背景 ............................................................................................................................. 3
1.1.1项目名称 ................................................................................................................ 3
1.1.2项目建设地址 ........................................................................................................ 3
1.1.3项目负责人 ........................................................................................................ 3
1.1.4项目性质 ................................................................................................................ 3
1.2企业远景规划及项目介绍 ................................................................................................. 3
1.2.0企业远景规划 ........................................................................................................ 3
1.2.1项目背景 ................................................................................................................ 5
1.2.2主要产品及质量指标 ............................................................................................ 8
1.2.3产品包装、运输和储存 ...................................................................................... 10
1.2.4项目人员设置 ...................................................................................................... 11
1.2.5主要原材料供应 .................................................................................................. 12
1.2.5生产工艺流程 ...................................................................................................... 12
1.2.6产品技术支撑 ...................................................................................................... 13
1.2.7达产产能 ................................................................................................................ 14
1.3.0产品市场需求预测 .............................................................................................. 15
1.3.1产品竞争力分析 .................................................................................................. 16
1.3.2项目财务分析评论 .............................................................................................. 17
第二章 项目市场研究分析 .................................................................... 18
2.1市场分析 ...................................................................................................................... 18
2.2中国小杂粮市场分析 ................................................................................................... 19
2.2.1中国小杂粮市场发展现状 .................................................................................. 19
2.2.2中国小杂粮产业存在问题分析 .......................................................................... 20
2.3中国小杂粮市场消费需求预测分析 ........................................................................... 21
2.4中国小杂粮市场发展前景展望 ................................................................................... 22
2.5山西省小杂粮市场分析 ............................................................................................... 23
2.5.1山西省小杂粮市场发展潜力分析 ...................................................................... 23
2.5.2山西省小杂粮价格分析 ............................................................................................ 23
2.6市场小结 ...................................................................................................................... 24
第三章 运营模式..................................................................................... 25
3.0运营模式 ...................................................................................................................... 25
第四章营业总成本及销售收入估算 ...................................................... 27
4.1营业总成本估算 .......................................................................................................... 27
4.2营业收入估算 .............................................................................................................. 28
第五章 社会效益和社会影响分析 ........................................................ 29
5.1项目对国家政治和社会稳定的影响 .............................................................................. 29
5.2项目与当地经济发展的相互适应性 .............................................................................. 30
5.3项目发展的优势和社会效益 .......................................................................................... 30
5.3.1项目发展优势 ............................................................................... 30
5.3.2项目的社会效益 .................................................................................................. 32
第六章 总结 ......................................................................................... 34
第一章 项目概述
1.1项目背景
1.1.1项目名称
山西省原平市小杂粮新型加工科技成果转化项目
1.1.2项目建设地址
山西省原平市中远新能源产业园区农村杂粮
1.1.3项目负责人
尚兰根
1.1.4项目性质
本项目属于新建项目
经营范围：收购、精选、加工、销售各种小杂粮。
1.2企业远景规划及项目介绍
1.2.0企业远景规划
企业致力于打造从田间到餐桌的全产业链粮油食品企业，建设全服务链的综合体，利用不断再生的自然资源为人类提供营养健康的食品、高品质的生活空间及生活服务，贡献于民众生活的富足和社会的繁荣稳定。从粮油食品贸易、加工起步，产业链条不断延伸。企业制定两个五年计划。
第一个五年年计划目标，企业围绕中心思想，分别成立五家以种植养殖、物流储运、食品原料加工、品牌营销、生物科研开发为主营项目的子公司，集团化发展以客户需求为导向，涵盖从田间到餐桌，即从农产品原料到终端消费品，包括种植、仓储物流、贸易、加工、
食品制造与营销等多个环节，通过对全产业链的系统管理和关键环节的有效掌控以及各产业链之间的有机协同，农村杂粮
形成整体核心竞争力，奉献安全、营养、健康的食品，实现全面协调可持续发展。
第二个五年计划，企业通过日益完善的产业链条，进一步发挥价值链的协同作用，通过有效率的运营实现有机增长，全面推进和开展“全产业链战略”，达到融资上市的目的，进军资本市场，为利益相关者创造最大化价值，并以此回报全体客户、股东和员工。
实现目标1、丰富的采购渠道，能够以较低的成本采购原粮；2、粮食仓储物流设施健全能够更好地为大客户服务，形成以大客户为主要订单的贸易格局；3、与国有粮食企业基本形成常态化的业务往来，规模效益突出。
奉献营养健康的食品，提高生活品质，建立行业内领导地位，成为具有国际一流水准的全产业链粮、油、食品企业！
企业不仅高瞻远瞩，更脚踏实地；千里之行始于足下，目前企业充分发挥现有资源优势，以“原平特色小杂粮”的品牌打响粮食食品市场，就此引出该项目的建设！
1.2.1项目背景
本项目加工生产杂粮品种丰富多样，主要产品以荞面、莜面、豆面为主。以山西省原平市中远新能源产业园为基地，采用“公司+基地+农户”的办法，实行以销定产的经营模式，与农户签订粮食收购合同，并直接为农户提供优良种苗、种植管理和采收技术服务，统一组织收购，形成培训、生产、科研、检验、加工、储藏和销售一体化
五谷杂粮市场营销战略初步方案
五谷杂粮网购市场营销战略策划方案
一、 前言
杂粮市场前景非常看好，是公认的无公害绿色食品，其所含多种营养成分，符合人体摄入的合理比例，具有极高的利用价值，同时杂粮所含的物质具有防病、抗病、增强免疫力，延缓衰老的作用。国际卫生组织和老年人协会曾对长寿老人的饮食习惯做过调查，发现他们中有50%以上常吃各种杂粮喝杂豆、不少老人更是将杂粮当作养身的秘方，杂粮保健米作为单位发布的《中国居民营养与健康状况》调查报告显示，1995-2002年我们高血压、冠心病、糖尿病、癌症的平均发病率分别是过去的10年平均发病率的3.8倍数，这些都与偏食与食用畜肉及油脂过多有关。而随着媒体的对五谷杂粮的重视和频繁的报道，大家一时到调整饮食结构的必要性，自然，绿色，平衡成为新的饮食潮流。五谷养生文化也受到了社会的追捧。中国人口众多，其中有25%的人群的生活已进入小康水平，有相当大一部分人已经认可了网购，并已有3亿人热衷于网购。
随着网购越来越盛行，商家也越来越注重诚信，逐渐有人开始从网上购买一些五谷杂粮，尤其之前的“豆你玩”、“蒜你狠”这些情况的出现，导致网购五谷杂粮的人增加了三成以上，而且在以后这个市场会越来越大，因此我们决心开拓这块市场，根据我们市场调研的结果，制定相应的市场营销战略方案。
二、市场营销环境分析
（一）宏观环境分析
1、经济环境
中国经济已深受全球经济形势的影响，对全球经济形势的判断直接关系到中国经济的走势和对策。几十年前的世界经济体系，是以国别和双边关系为主；现在则以全球一体化为主，双边和国别关系为辅。近几十年来世界经济发生了质变：第一是互联网的出现导致信息一体化和金融一体化，并已完全渗透到人类生活之中；第二是冷战结束后全球实现了市场一体化，跨国公司遍布全球，世界经济主体已发生巨变；第三是以中国为代表的发展中国家融入全球经济体系，导致世界经济结构也发生重大变化。因此，观察预测中国宏观经济形势必须有全球整体性分析，切实改变以往“中国是个相对独立经济体”的思维习惯和分析方式。
2、电子商务的发展
随着电子应用与发展的深化，企业电子商务开始成为中国电子商务的主体。中国电子商务发展迅猛，现在已很成熟，2013年全国电子商务交易总额达10万亿元；中国网络购物发展迅速，截至2014年6月，网络购物用户人数达到3.1亿户，仅今年双11一天淘宝天猫总成交额就已经达到了571亿元，这一变化是深刻的，然而也引发了对中国电子商务形势的一些不正确看法。随着中国经济发展和电子商务发展特点和趋势，我们不禁发现网络购物已不断深入到国民的日常生活中，买卖人的数量不断地增多，给我们提供了更多的交易空间和市场。
3、互联网交易的政治、法律背景
为了加强管理，保障国际计算机信息交流的健康发展，国务院、邮电部等部门先后颁布了一系列与之有关的法律规章，主要有《中国互联网域名注册实施细则》、《中国公用计算机互联网国际联网管理办法》等。目前为了确保网络交易的顺利进行和发展，纷纷着手通过对电子交易立法的研究和制定；来规范网络交易。这些协议为网络交易的实际应用提供了一种规范与标准。
（二）网购分析
1、网络购物的基本概念
网上购物，就是通过互联网检索商品信息，并通过电子订购单发出购物请求，然后填上私人支票帐号或信用卡的号码，厂商通过邮购的方式发货，或是通过快递公司送货上门。国内的网上购物，一般付款方式是款到发货（直接银行转帐，在线汇款），担保交易（淘宝支付宝，百度百付宝，腾讯财付通等的担保交易），货到付款等。
2、网络购物在中国的发展情况
中国网购发展让世界为之一震，在家里“逛商店”已然是人们生活中时髦的事和一大新的潮流。随着人们对网络购物接受度的提高，目前移动互联网的发展以及物流、支付等配套服务的不断完善，网络购物渗透率已经开始走进农村。淘宝天猫网、1号店、京东商城等各类网购平台如雨后春笋般蓬勃发展。网络销售成为目前国内所有消费领域中发展最为迅猛的领域，可以说，网上购物已经成为主流。随着互联网的成熟及饱和，移动互联网又逐渐成为各大电商争夺的重点。
从1999年以来，网络购物的物流配送问题就在持续地改进。到了2005年，对于当当、D1便利网、淘宝网、18900手机网们来说，物流配送已经不是问题。一个包括多仓储中心、异地批量运输、本地快速单件递送在内的非常草根的物流体系开始趋于成熟，并在中国网络购物的发展过程中起着实质性的支撑作用。网上支付手段也取得了重大突破。货到付款曾经是网络购物的主要交易方式，大部分人一直对中国网上支付的发展不抱信心。但从2005年的商业银行创新和第三方网上支付工具的发展来看，很多人开始变得非常乐观。
2013 年我国网络购物用户规模达 3.02 亿人，据了解，网络购物市场交易规模达到 1.84万 亿，较2012年增长39.4%。由于网络购物在时间、地域以及商品选择等方面都具有很大优势，网购用户只需要登录相关网站，就可以随时随地享受购物的乐趣，省时省力省钱又便捷等特点，使网购越来越火爆。
2014年中国网络购物交易额规模继续扩大，前三季度达8.5万亿元，网购市场仍然持续增长，但今年开始放缓。提高服务质量和物流配送水平是促进交易规模扩大的关键。中国电子商务的发展在2009年严峻的经济形势下，想方设法坚持了非常良好的发展态势，这非常不容易，全世界也很罕见，相比美国等发达国家，中国电子商务的发展让世界惊叹
100市场研究公司联合
展开了“中国大学生网络购物”在线调查。调查显示，相比大卖场超市、专卖店和网购三者关于便当、廉价、商品品质和售后服务这些指标的差异时：网购只有廉价位列第一，便利位列第二，商品品质和售后服务方面垫底；大卖场超市在便
利上位列第一，其他三项均位列第二；而专卖店在品质和售后服务均位列第一，
B2C商城的集中度要高于C2C平台。原因在于，根据艾瑞咨询的
调查数据显示，白领用户在进行网络购物时更加关注产品质量和服务，价格敏感
度低，服务已经
消费者在网
优化服务将激发市场潜力。作为电子商务的重要组成部分，网购作为现代流通的方式之一，已广泛渗透到生产、流通、消费等各个领域，如何以优质的服务
“首问责任制”淘宝网向社会承诺：2010年3月8日之后，一旦出现卖家不配合售后维权的情况，淘宝网就会动用消费者保证基金对买家进行先行垫赔，而后再追究卖家的相关责任；如果卖家受到冤枉，淘宝网则将承担此笔纠纷中产生的
费用。同时，淘宝网还在改善卖家评价体系，推进诚信制度建设，以提升了用户
据相关数据显示，2014年上半年我国网上购物的市场规模上5.5万亿元，网购人数超3.1亿。与去年的结果相比，网上购物的满意度有进一步的提升。方便超过了价格便宜成为网购的最大优势，而商品质量和物流是网购中用户反映最集中的问题。
3、网上购物的发展趋势
首先，对于消费者来说，方便和便宜就是硬道理。很多有过一次网络购物体验的人，往往因为其方便、低价而被轻易征服，并成为网络购物的铁杆消费者。消费者购买一般的商品，网络购物不仅可以节省大量的时间和精力，而且还能获得较高的消费折扣。以图书为例，与北京图书大厦相比，当当网、卓越网的图书销售价格的让利空间大约是30~40%。美容化妆品在线销售价格与地面店相比，其优惠幅度大约在20~30%，而礼品、小众商品的优惠空间可能更大。
其次，对于商家来说，由于网上销售没有库存压力,经营成本低,经营规模不受场地限制，在将来会有更多的企业选择网上销售，通过互联网对市场信息的及时反馈适时调整经营战略，以此提高企业的经济效益和参与国际竞争的能力。而对于整个市场经济来说，这种新型的购物模式也可在更大的范围、更多的层面以更高的效率实现资源配置。
可以看出，网上购物突破了传统商务的障碍，无论对消费者、企业还是市场都有着巨大的吸引力和影响力，在新经济时期无疑是达到“多赢”效果的理想模式。对标准化的商品来说，网络购物的优势是巨大，网络销售会占领越来越大的市场份额。这就是真正意义上的市场推动力。
当然，很多人对网络购物还存在一些顾虑，主要包括：不信任网站、怕受骗；担心商品质量问题；质疑网络购物的安全性；担心售后服务；担心付款环节；担
2017-2022年中国杂粮市场评估报告
（目录）
公司介绍
北京智研科研咨询有限公司成立于2008年，是一家从事市场调研、产业研究的专业咨询机构，拥有强大的调研团队和数据资源，主要产品有多用户报告、可行性分析、市场调研、IPO咨询等，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。
中国产业信息网（）是由北京智研科信咨询有限公司开通运营的一家大型行业研究咨询网站，主要致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。
依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。
我们的服务领域
2017-2022年中国杂粮市场评估及未来发展趋势研究
报告（目录）
【出版日期】2016年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【报告编号】R454938
【报告链接】/research/201610/454938.html
报告目录：
第一章 杂粮行业产品定义及行业概述发展分析 第一节 杂粮行业产品定义 一、杂粮行业产品定义及分类 二、杂粮行业产品应用范围分析 三、杂粮行业发展历程农村杂粮
四、杂粮行业或所属大行业发展地位及在国民经济中的地位分析 第二节 杂粮行业产业链发展环境简析 一、杂粮行业产业链模型理论 二、杂粮行业产业链示意图 三、杂粮行业产业链相关叙述 第三节杂粮行业市场环境分析 一、杂粮行业政策发展环境分析 1、行业监管体制分析
2、行业法律法规分析 3、行业发展规划分析
二、杂粮行业经济环境发展分析 1、居民收入水平 2、居民消费水平 3、恩格尔系数情况 4、城市化进程情况 5、人民币汇率走势 三、杂粮行业技术环境分析 1、杂粮行业专利申请数分析 2、杂粮行业专利申请人分析 3、杂粮行业热门专利技术分析 四、杂粮行业消费环境分析 1、杂粮行业消费态度调查 2、杂粮行业消费驱动分析 3、杂粮行业消费需求特点 4、杂粮行业消费群体分析 5、杂粮行业消费行为分析 6、 杂粮行业消费关注点分析 7、杂粮行业消费区域分布
第二章 2010-2015年杂粮行业国内外市场发展概述 第一节2010-2015年全球杂粮行业发展分析 一、全球经济发展现状 1、全球经济发展分析 2、全球贸易现状分析 3、全球经济发展趋势分析
二、2010-2015年全球杂粮行业发展概述 1、全球杂粮行业市场供需情况
2、全球杂粮行业市场规模及区域分布情况 3、全球杂粮行业重点国家市场分析 4、全球杂粮行业发展热点分析
5、2017-2022年全球杂粮行业市场规模预测 6、全球杂粮行业技术发展现状及趋势分析 第二节2010-2015年中国杂粮行业简述 一、中国经济发展分析 1、中国人口分析 2、中国GDP走势
3、2015-2016年中国经济现状分析 二、2010-2015年中国杂粮行业发展情况 1、中国杂粮行业生命周期分析 2、中国杂粮行业市场成熟度情况 3、中国和国外杂粮行业对比SWTO
浅谈小杂粮产业在我国的发展
徐笑宇
摘要：小杂粮作为我国农业体系中在近几年间新兴而起的一项潜力产业，不仅具有经济效益高、社会效益广等特点，更对我国农业结构的优化和社会结构的改善起到了重要作用。本文从小杂粮产业目前的发展现状、发展中存在的问题和解决对策三个主要方面对小杂粮产业的未来趋势做了一定的探讨，在引用了前人结论的基础上做出了相关程度上的思索，并对日后小杂粮产业进行了前景的展望，可为后来的研究和思考提供一定依据和参考。
关键词：小杂粮 产业 发展 对策
我国作为一个传统的农业大国，在粮食生产上向来覆盖面十分巨大，除了水稻、小麦和玉米为主的三大农作物之外，我国还具有多种不同结构的粮食作物。目前，随着国民经济的不断提升和我国农业格局的进一步优化发展，以及当下社会理念的转变，许多之前未受重视的粮食作物开始吸引人们的注意，不仅仅是因为其突出的经济价值，更是因为相比于传统粮农作物其所体现出的特殊价值，譬如药用价值和保健价值等。小杂粮作为一种特殊的粮食作物，在传统农业当中，向来被视为救荒抗灾用的粮食作物，以往不受重视，但随着社会和农业结构的转型，其特殊的功效开始为人所知，特别是近几年来，随着愈来愈多对小杂粮深入的研究，小杂粮已经作为一项极具潜力的粮食产业正在一步步兴起。基于其特定的经济效益和社会效益，小杂粮生产对于西部农民脱贫致富，减轻国家粮食安全压力和促进我国农业发展具有重要意义。
1 小杂粮发展现状简述
1.1 小杂粮的生产和分布
小杂粮是小宗粮豆作物的俗称，主要泛指生育期短、种植面积小、种植地域性强、种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆。包括荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦、糜子、籽粒苋、薏苡、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。我国小杂粮分布广泛，种类繁多，长期的栽培驯化形成了许多地域性名优品种。随着人们健康需要和膳食结构的改善，小杂粮的需求数量越来越大，名优产品更是供不应求[1-3]。据统计，2000年我国小杂粮种植面积约为900万hm2，占全国粮食作物种植面积的8.7%；其中，荞麦、燕麦、糜子、青稞等面积约为350.8万hm2，占3.8%；谷子、高粱面积约240万hm2，占2.3%；芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等面积约为320万hm2，占2.6%。小杂粮总产约1970万t，占全国粮食总产量的4. 2%；其中，荞麦、燕麦、糜子、青稞等产量约为766万t，占1.6%；谷子、高粱产量约为720万t，占1.5%；绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、小豆等产量约为486万t，占1.1%，但由于我国小杂粮生产条件较差，加之育种栽培技术研究工作滞后，小杂粮单产水平普遍较低[4]。
小杂粮虽然在我国传统农业中历来都具有一定的生产地位，但由于其不利于大范围推广种植，在中国传统饮食习惯中又不属于主食，虽然种类很多，资源丰富，又在世界各地都有分布，但目前在我国栽培面积较大的小杂粮只有荞麦、燕麦、大麦、糜子、绿豆、小豆、豌豆和蚕豆等，可尽管如此，由于中国地处温带和亚热带地域，又是作物起源中心，我国荞麦、糜子的面积和产量都居世界第二位；蚕豆占世界总产的1/ 2；绿豆、小豆产量占世界总产量的1/ 3，我国是燕麦、豇豆、小扁豆主产国[5]，故我国又有小杂粮王国之称。我国小杂粮主要分布在中西部地区，从地理位置看，主要分布于我国的高原地区，即黄土高原、内蒙古高原、云贵高原、青藏高原等；从自然条件看，主要分布于我国生态条件相对较差的高寒山区、干旱半干旱地区；从区域经济发展水平看，主要分
布于我国经济欠发达地区，即老少边贫地区；从行政区域看，主要分布在我国的陕西、山西、内蒙古、河北、甘肃、云南、四川、贵州、河南、宁夏、黑龙江等省区[6]。
1.2 小杂粮生产的战略地位
小杂粮的生产，尤其在我国西部地区，具有特殊的战略地位，总结有以下五个方面： 第一、小杂粮易与生态环境相适应，生产力稳定。小杂粮有抗旱、耐瘠、抗逆性强的特点，且为大秋作物，与旱区秋季气候特点相适应,可以充分利用旱区的光、热、水、土资源，具有稳定的生产力，而且，小杂粮作物还可有效地减少水土流失，特别是黄土高原丘陵沟壑区，年径流主要由几次大暴雨引起，集中在7-9月份，正值小杂粮作物生长旺盛季节，其对径流的拦蓄作用较强[7]。
第二、小杂粮是保健食品原料作物。据研究,一些小杂粮在某些营养指标上比大米、小麦更有优势。例如荞麦、糜子、莜麦、籽粒苋中的蛋白质含量都高出小麦和大米的1. 5倍。在脂肪和碳水化合物方面,几乎所有小杂粮中含量均高于小麦和大米,有的甚至高出4-5倍。许多小杂粮含特殊成分,对人体有特殊的食疗和保健作用。如荞麦中含芦丁,具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功能,对预防高血压、心血管疾病有效[8-10]。
第三、小杂粮是我国传统出口创汇作物。小杂粮是我国传统的出口商品,出口市场主要集中在日本、韩国、港澳及东南亚等周边国家和地区，对欧美市场也有少量出口。中国荞麦主要出口日本，年出口量8万t 以上，占日本进口量的80%以上。中国杂豆年均出口量约59. 4万t[11]。
第四、小杂粮在调整优化农业种植结构中不可或缺。随着农业综合能力增强和农产品消费水平提高，我国农业生产已进入以结构优化调整和产业升级为特征的新阶段。发展小杂粮生产正是适应了这一需求。以小杂粮抗旱耐瘠、生育期短、适应范围广的特点，且是名、优、特产品资源,经济效益高，在当前西部旱区农业种植结构优化调整中不可或缺，属首选作物[12]。
第五、小杂粮是畜牧业的优质饲料来源。小杂粮是畜牧业的优质饲料来源，如豆类作物的籽粒、荚壳、茎叶蛋白质含量较高，粗脂肪丰富,饲料报酬率高；糜子、荞麦适应性强,短期内可获得较多的青草和干草，是旱区传统的优质饲草[13]。
1.3小杂粮产业中存在的问题
我国是多种小杂粮作物的起源中心和主产地，经自然进化和人工的选择产生了大量的优质品种类型，成为世界小杂粮种质资源的宝库。然而，因较长时期为解决粮食自给而追求高产侧重发展大宗作物，忽略了小杂粮的生产，使许多祖传的优质小杂粮品种资源减少，有的甚至濒临灭绝！目前，小杂粮产业中存在的问题可总结为以下几点：1、品种资源保护利用不够；2、良种混杂退化严重，各产区普遍存在着品种混杂，退化现象影响了小杂粮的产量产品质量和商品性不利于提高经济效益；3、高效栽培技术滞后，投入少、种植方式落后、栽培管理粗放，不适应产业发展的要求；4、加工包装落后，一般仅限于脱皮、选粒等初步加深加工的产品甚少；5、产品品质检测环节薄弱，尚未重视小杂粮产品营养成分的检测分析，常造成出口的障碍；6、科研和技术推广水平落后，科研院所缺少该项研究经费，研究课题时常停顿，专业人员也较少等等，严重制约了小杂粮产业中各项技术水平的提高[14]。
2 我国小杂粮产业发展对策
2.1开发利用种质资源，把小杂粮作为我国农业发展优势产业来抓
我国的小杂粮种类多，品种资源丰富，挖掘优质品种资源很有潜力。有必要开展全国性的、大规模的小杂粮品种资源普查和征集工作，将农民保存的传统的、 土著的各类杂粮作物品种全部征集，各省、市、自治区分别保存。政府有关部门在实施种植业结构调整和西部大开发战略中，应把小杂粮作为优势产业来抓，积极组织农业科技部门对农村种植业结构进行深入研究，利用农业资源区划成果, 因地制宜发展小杂粮生产，把小杂
粮生产作为发展农村经济，加快西部农村农民脱贫致富步伐的突破口和切入点。坚持以市场为导向，以科技为依托，以加工出口为龙头；示范引路，规模种植，系列开发；农工贸一体化，产加销一条龙发展的基本思路。同时，应当在积极开拓国际市场的同时发展国内市场并加强小杂粮产区的科技宣传力度，提高产区农民商品生产意识，并在技术、资金以及产前、产中、产后的服务等环节给予帮助和支持。
2.2 规范良种繁育体系，增加技术贮备
我国应当把小杂粮品种改良列入国家农作物品种改良重点计划，并建立国家小杂粮品种改良中心，组织全国有限的科研力量，开展小杂粮品种改良工作，尽快选育一批商品性好、在国际市场有竞争力的新品种；对名优农家品种及时提纯复壮，加速良种繁育；积极引进国外品种资源，尤其对国际市场走俏的品种要积极组织力量进行多点试验示范，以扩大种植面积，形成规模。同时，借鉴大宗作物的研究成果，更在小杂粮分子标记、基因克隆、功能因子提取等研究领域开展探索。
2.3 加强行业联合，提高小杂粮在国际市场的竞争力
科研单位和基层技术推广部门联合协作，组织专业技术人员系统研究小杂粮的栽培技术模式，为生产上提供规范的栽培技术体系；增加投入，改善生产条件，改变粗放经营、广种薄收的状态。提高小杂粮的生产水平，采用综合措施增加各类小杂粮的产量，一方面引导农民进行小杂粮生产和销售，改变我国小杂粮生产、销售的无序状态；另一方面，围绕增强小杂粮产业开发创新能力，支持和引导小杂粮食品加工企业、外贸等行业与科研单位、高等院校的技术交流与合作；同时， 通过新闻媒体加大宣传力度，介绍小杂粮基本知识，及时发布有关信息，不断开拓国内市场，增加小杂粮产品新类型，提高小杂粮产品质量和市场竞争力，促进小杂粮产业化发展。
2.4 依靠科技进步和科技创新，促进小杂粮生产可持续发展
农业生产的可持续发展，必须优先发展农业科技。针对我国小杂粮科研力量薄弱的现状，必须积极开展新品种选育和新品种配套栽培技术体系研究。在品种选育上要高产、优质并重，加强对国内外优良品种的引进、筛选和示范工作，以尽快用于生产；在栽培技术方面，则要重点研究以可持续发展为中心的旱地农业综合技术措施，培肥地力应以有机肥为主，无机肥为辅，加强保护性耕作，如可降解地膜、旱地龙等新技术、新材料的研究和推广，降低对不可再生资源的消耗。还要通过科技创新对小杂粮高产生理、生化及高新技术基础研究如染色体工程、优异基因标记和转基因等新技术研究。只有依靠科技进步与创新, 才能促进小杂粮生产可持续发展[15]。
3 小结和展望
我国日新月异的农业科技成果，不仅带动着我国经济的飞速发展，更是在不断地改善着我国人民的生活水平。小杂粮作为农业中的一项新兴产业，依旧需要更为深入的开发和挖掘，笔者相信，小杂粮产业中潜藏着的巨大价值，最终将会为我国带来可观的效益！一个时代的生产水平决定了一个时代的需求，小杂粮能从中国几千年来的传统历史沉淀中在今日脱颖而出，这既是历史的选择也是农业生产发展的缩影，从过去单纯的解决温饱问题到今天要吃的健康、吃的保健，我国作为世界上首屈一指的农业大国，可以说，已经在很大程度上基本满足了人民群众和时代背景的需要。小杂粮产业虽然只是我国博大的农业体系中的一个部分，但其今日的发展成果和辉煌的未来已然昭示着我国农业的飞跃，在未来，小杂粮产业定能更加完善地服务于农业，服务于人民。
小杂粮产业蕴含着的效益在其日后的发展当中，可以囊括为以下三个方面：第一、在历史背景下，我国加入WTO为小杂粮生产发展带来机遇。国际贸易的规范渠道，有利于我国小杂粮出口市场由日、韩、东南亚向西欧、北欧和拉美市场挺进，而出口量的增加又将拉动小杂粮生产的发展。第二、挖掘小杂粮节水生产潜力，可在一定程度上改善或解决我国部分地区的生态问题，实习可持续发展！小杂粮作为旱地作物，其节水生产
潜力必将持续增进，为其可持续发展奠定坚实的基础。第三、发展小杂粮产业化提高经济效益，由于其独特的营养价值和保健功能，已从节日品尝式的食用方式，转为餐桌上的常备食品。随着我国经济进一步发展，以小杂粮为原料的食品、医药、酿造、饲料等加工业会有更大发展，国内外市场对小杂粮产品的需求将不断增加[16]。
参考文献：
[1] 龙静宜,林黎奋,侯修身,等.食用豆类作物[M].北京: 科学出版社,1981.
[2] 柴岩.糜子[M].北京:中国农业出版社,1999.
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