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生菜，又名叶用莴苣、包生菜、千金菜等，因可以生食而得名。是菊科莴苣属中能形成叶球或嫩叶供食的一年生草本植物，原产于地中海沿岸，约在7世纪传入我国。以前主要在华南栽培较多，四川和长江流域只有零星栽培，现在南北各地都已较为普遍栽培。除夏淡季和冬、春淡季供应较少外，已基本实现了周年供应。生菜的叶片和叶球，品质脆嫩味甜，风味佳，营养丰富，含热量低，所以当需要减少热量时，可以饮食大量的生菜来缓和饥饿的感觉，是一种很好的减肥蔬菜，其茎叶中所含莴苣素，有苦味，且具有催眠、镇痛、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效，是一种低热量、富含营养的世界性重要蔬菜。生菜主要生食，也可炒食、做汤，味道鲜美。另外，生菜病虫害很少，栽培上容易做到不用农药就能生产出优质的产品，是一种无公害、保健型绿叶蔬菜，是深受人民喜爱的特菜之一。
一、生菜生物学特性
（一）形态特征
※生菜的根系浅而密集，须根发达，主要分布在地表20厘米土层内。茎短缩，基叶互生于短缩茎上。叶呈披针形、椭圆形、倒卵圆形和近圆形，叶色呈深绿、翠绿、黄绿、紫红色等，叶面平展或皱缩、叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球。头状花序，花浅黄色，自花授粉，子房单室，瘦果。生菜的种子细小，发芽比较困难，出苗能力较弱，种子银白色或黑褐色，并有冠毛，能随风飞散，千粒重0.8～1.2克。
（二）生长发育
生菜一般都进行育苗移栽。生菜在发芽后两周内，根系发育是最旺盛的时期，主根可达20厘米深，并能产生较多的侧根。根的再生能力强，适于移植。生菜定植以后，在适宜的肥水和气候条件下，叶片生长很快。作为不结球类型的生菜，生长迅速的叶片即成为产品器官。对于结球类型的生菜，在定植后首先是外叶数不断增加，外叶大小发生明显变化，外叶数达到一定程度而条件又适宜时，则开始出现心叶的卷抱，以后便是叶数增加，叶的扩大与充实，生菜从卷心到形成叶球需30天左右。生菜的生长发育周期可分为以下几个时期：
1.发芽期 从种子萌动至子叶展开，真叶显露，约8～10天。
2.幼苗期 从真叶显露至团棵（生长1个叶序环，即约5～6片叶），直播者约17～27天，育苗移栽者约30天。
3.莲座期 从团棵至生长2个叶序环，结球莴苣开始包心，约15～30天。
4.产品器官形成期 结球莴苣从开始包心至叶球形成，约30天。
5.开花结果期 从抽薹开花到果实成熟，约1～2个月，一般抽薹后陆续开花，开花后约15天瘦果成熟。
（三）对生活条件的要求
※生菜是以叶片或叶球供作食用，了解生菜在营养时期对环境条件的需求是搞好生菜栽培的理论依据。生菜喜冷凉忌高温，喜充足的阳光，忌荫蔽，喜水分，忌涝，对土壤的适应性广，以肥沃且排水良好的砂壤土最适宜，pH6.5左右的微酸性土壤最适宜生长。因此，生菜的生产技术应依据其生物学特性，提供满足生菜生产发育所需要的条件，以取得高产、优质、高效益。
1.温度※生菜属半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽的气候，它既不耐炎热，又怕严寒。不结球生菜的温度适宜范围较结球生菜广。生菜在不同的生长发育阶段，对温度的要求有差异。种子在4℃以上可发芽，但发芽慢，种子发芽适温为18℃～20℃，需4～6天可发芽，气温高于27℃时，种皮吸水受阻，发芽不良。夏季收获的种子不能立即发芽，因为高温导致生菜种子休眠，须经0℃～5℃低温贮藏打破休眠，夏季播种需采取低温及遮阴措施。生菜生长期适宜的温度为白天15℃～20℃，夜间12℃～15℃，但生菜幼苗时期，对温度的适应性较强，经过短时间锻炼的秧苗，能短时间忍受-1℃～-2℃低温，不怕轻霜。但是秧苗耐热能力较差，日平均温度超过24℃时，秧苗徒长，引起早期抽薹。结球莴苣对温度的适应范围较小，既不耐寒也不耐热，结球期适宜温度白天为17℃～20℃，在这个温度范围以下，温度愈高叶的生长量越大；25℃以上不易形成叶球，或因球内高温引起心叶坏死腐烂。开花结果期要求温度较高，温度低于10℃，虽能正常开花，但不结实，在22℃～29℃范围内温度愈高，从开花到种子成熟所需天数愈少，19℃～22℃温度下，开花后10～15天种子成熟。
2.水分※生菜根系浅，叶面积大，含水量高，不耐干旱，整个生长期要求有均匀、充足的水分供应。幼苗期土壤湿度宜见干见湿，过湿会徒长，过干会使秧苗老化。结球之前应适当控制水分，这样有利于植株形成良好的根系和健壮的莲座叶。结球期要求充足的水分供应，缺水易造成结球松散或不结球，同时植株体内苦莴素增多，苦味加重。结球后期不能过湿或过干后灌大水，以免叶球开裂或腐烂，并要求较低的空气湿度，若空气湿度较高，则极易引起软腐病、菌核病等病害发生。
3.光照※生菜喜充足阳光，忌荫蔽，种子在光下发芽快，光照充足有利于植株生长，光合作用旺盛，营养物质形成的多，生长健壮。结球生菜可以早结球，反之，在阴天或弱光下，叶形变得小而细长，植株生长衰弱，影响结球。如遇高温长日照，易诱发花芽分化，导致早期抽薹，温度越高，抽薹越快。
4.土壤及营养※在常规的土壤栽培条件下，生菜对土壤肥力要求较高。富含有机质，通气性好，保水保肥的壤土或黏壤土有利于生菜的生长，反之，在缺乏有机质、通气不良的瘠薄土壤上栽培生菜，由于根部呼吸得不到充足的氧气，根系发育不良，植株生长缓慢，造成结球生菜叶球小，不紧实、品质差。生菜特别适宜与茄科蔬菜轮作，因茄科蔬菜根系较深，土质也较肥沃。
5.营养 生菜为绿叶蔬菜，每个生长阶段都要保证有氮的供应，否则叶片生长慢，叶数分化也少。因此在施肥上要以氮肥为主，适当配合磷、钾肥。苗期缺磷不但叶片少而且植株矮小，产量降低；缺钾对叶片影响不大，但可影响叶重，更会使结球生菜的叶球重量显著降低。因此要注意各种营养元索的配合与平衡。
二、生菜品种类型
（一）品种类型
生产上栽培利用的生菜分为结球生菜和不结球生菜两种类型。结球生菜分为脆叶和软叶两种；不结球生菜分为直立和皱叶两种，而直立生菜又可分为圆叶、尖叶（俗称油麦菜）两种类型。
1.结球生菜 俗称“西生菜”，是生菜中的主要类型，分布广，品种多，品质优。特点是叶片大，近圆形，绿色或黄绿色，有全缘、深裂、锯齿等品系。叶丛密，能形成明显的叶球。按叶质分为脆叶、软叶两种类型。脆叶类型叶面微皱，质脆，品质优良，叶球紧实，不易散球，叶片叠抱，叶球圆球形、扁圆形或圆锥形。软叶类型叶面光滑，叶质柔软，叶片合抱，结球不紧实，易散球。
2.不结球生菜 分为直立生菜和皱叶生菜两种类型。直立生菜，又称散叶生菜，叶狭长直立，一般不结球或卷心呈圆筒，如广州的登峰生菜等。皱叶生菜俗称玻璃生菜，按叶色可分为绿叶品种和紫叶品种，不结球，或有松散叶球。如广东的软尾生菜。
（二）优良品种
1.皇帝 由美国引进的极早熟结球生菜品种。生育期80天左右，叶片淡绿色，叶缘缺刻较多，外叶小而少；叶球淡绿色，稍带黄色，较紧密，单球重400～500克。质脆嫩，品质优良，抗病、耐热、适应性广，抽薹极晚，适合于春秋季露地栽培，较适宜夏季栽培，可以作为夏季生菜品种。每亩产量2000千克左右。
2.萨林纳斯 由美国引进的中早熟结球生菜品种。外叶较少，深绿色，叶缘波状粗锯齿。叶球绿白色，圆球形，结球紧实，单球重400～500克。外观好，品质优良。耐热性一般，适合春秋保护地和露地及夏季遮阳栽培。种植株行距30厘米见方，每亩定植6000～7000株，亩产量3000～3500千克。成熟期整齐，较耐运输。从定植到收获约50天。
3.凯撒 由日本引进的结球生菜常规品种。极早熟，株型紧凑，生长整齐，叶球高圆形，单球重400～500克，球内中心柱极短，品质好，抗病性强，耐热，抽薹晚，高温下结球性好，适宜夏季露地栽培。
4.皇后 由美国引进的中早熟结球生菜品种。外叶深绿，叶片中等大小，叶缘有缺刻。叶球中等大小，结球紧实，单球重500～600克。生长期85天，生长整齐，风味佳，抽薹晚，较抗病毒病和顶烧病。适宜春秋露地及保护地栽培。
5.奥林匹亚 由日本引进的极早熟结球生菜品种。外叶较小而少，叶片淡绿色，叶缘缺刻较多。叶球较紧、淡黄绿色，单球重400～500克。生长期65～70天。品质好，耐热性强，抽薹极晚，适宜夏季露地栽培。
6.大湖659 由美国引进的中晚熟结球生菜品种。叶片绿色，外叶较多，叶球大而紧实，单球重500～600克。生育期110天，每亩产量为3500～4000千克，品质好，耐寒性强，不耐热，适合冬季保护地和春秋露地栽培。
7.卡罗娜 由荷兰引进的结球生菜品种。中晚熟，叶片亮绿色，微皱，株高25厘米左右，开展度40厘米；叶球高15.4厘米，宽16厘米，圆球形，白绿色，包球紧。单球重700～800克，定植到收获需55天，品质优良，叶质脆嫩，微甜，水分多。
8.玻璃生菜 广东农家品种。散叶生菜，株高25厘米，开展度27厘米，叶簇生，叶片近圆形，较薄，叶长18厘米、宽17厘米，黄绿色有光泽，叶缘波状，叶面皱缩，单株重200～300克，质软滑，不耐热，耐寒，适宜春秋栽培。一般每亩产量2000～2500千克。
9.广东登峰 属于直立生菜，又称长叶生菜。叶片狭长，叶缘波状，叶片淡绿色，株高30厘米，开展度36厘米，单株重330克，适宜夏季栽培。
10.红生菜 四川攀枝花地区地方品种。属于直立形莴苣，中熟，叶丛较横展，开展度约53厘米，叶面皱，叶片倒卵圆形，绿色间紫红色，叶片边沿较平滑，耐热性较强，单株重450克左右。
11.东方凯旋 北京东方正大种子有限公司育成。散叶生菜品种，叶簇生，较直立，株高25厘米，开展度30厘米，叶近圆形，叶面皱缩，黄绿色，有光泽.叶缘波状。单株重300～500克，生育期50～60天。质脆嫩，水分中等。耐热，抗病，产量高。
12.红帆紫叶生菜 北京市特种蔬菜种苗公司从美国引进的散叶生菜品种。早熟，全生育期50天。喜光，较耐热，不易抽薹，植株较大，叶片皱曲，叶片及叶脉为紫叶，色泽美观，随着收获期的临近，红色逐渐加深。每亩产量1000～2000千克，适合春、秋、夏季露地栽培及冬季保护设施栽培。
本片围绕水培技术中，营养液槽和培育池的建造、以及栽培板、定植基质选择制作，营养液循环系统设置：水培营养液的配置方法。本片以水培生菜为例，向观众朋友们详细地介绍了水培生菜技术的生产流程。尤其是洗根、定植、二阶、三阶苗分苗，后期的湿度，光照，营养液管理技术等内容。
水培生菜技术
1 栽培设施建设
水培生菜的栽培设施包括储液池、循环系统（水泵、定时器、阀门、泄压管道、输液管道、回液管道等）和种植系统（栽培架、种植槽、黑白膜等）。
1.1 储液池
为了增加营养液的缓冲能力，给根系创造相对稳定的环境条件而将储液池设计在地下，一般1 000 m2的温室需要8 m3的地下贮液池（长、宽、高分别为2 m×2 m×2 m）。考虑到营养液的配制和更新频率，地下储液池体积可适当扩大，但不宜超过10 m3。
1.2 循环系统
营养液循环系统由水泵、定时控制器、阀门、泄压管道、输液管道、回流管道等组成。水泵宜选用耐腐蚀的潜水泵，一般1 000 m2的栽培面积（其中单个栽培床长度小于20 m）可使用750 W的潜水泵。通过出水口的泄压阀调节供水量和回水量，使用拨片式机械定时器控制水泵的自动开启。
1.3 种植系统
目前生产上的种植槽和定植板一般采用EPS（聚苯乙烯泡沫）材料制成，1 m为1个单元，长度可根据种植需要随意连接，以20 m以内为宜，以便于营养液循环流动；宽度主要应用的规格有30 cm、60 cm和80 cm，为便于种植者操作，一般不超过90 cm。种植槽也可用水泥砖或水泥预制板建成，内部铺上塑料薄膜，使用厚度为2～3 cm的EPS板作定植板[3]，宽度与种植槽外沿宽度一致，以便于架在种植槽壁上。在定植板上按20 cm的间距开若干定植孔，孔径2.5 cm。
2 生菜品种选择
选择高产、优质、抗病、商品性好、适合人们需求的品种。
2.1 散叶生菜品种
散叶水培生菜品种有波士顿奶油生菜、美国大速生、罗莎生菜等，植株高度22～30 cm，平均单株质量150～200 g，生长期30～40 d。
2.2 结球生菜品种
结球生菜品种有北山3号、大湖366、凯撒、民谣等品种，表现为早熟、耐热、抽薹晚、结球整齐、适应性广，尤以北山3号最为理想。生菜性喜冷凉，气温25 ℃以上时结球困难，栽培中要注意栽培地区的季节、气候和温度条件。
3 生菜水培营养液配制
3.1 pH的调节
生菜适合的营养液pH范围为6.0～6.9，北方大部分地区水质偏碱性，需用磷酸来调节pH，既经济又实用[4]。
3.2 大量元素的配比
大量元素N、P、K、Ca、Mg、S的含量分别为196 mg/L、31 mg/L、234 mg/L、181 mg/L、73 mg/L和96 mg/L，通常使用的肥料为硝酸钙、硝酸钾、硫酸镁、磷酸二氢铵。
3.3 微量元素的配比
微量元素乙二胺四乙酸二钠铁、硼酸、硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜、钼酸铵的含量分别为2.8～5.6 mg/L、0.5 mg/L、0.5 mg/L、0.05 mg/L、0.02 mg/L和0.01 mg/L。
将配好的营养液pH调至6.0～6.9，EC值调至1.8～2.2 mS/cm。
4 生菜育苗及苗期管理
4.1 育苗设施
根据季节、气候、温度条件的不同，选用冷棚、日光温室和连栋大棚等保护设施进行育苗。育苗设施应具备通风、降温、保温、补光等功能。
4.2 育苗基质的选择与处理
为便于后期定苗时根部基质易清洗、免伤幼苗根系并提高劳动效率，采用育苗平盘进行育苗，使用蛭石作为育苗基质，蛭石要求呈颗粒状，直径1～3 mm。装盘前将蛭石含水量调至35%～40%，堆置2～3 h使基质充分吸水，然后将预湿好的基质装入平盘中，用刮板从平盘的一端刮向另一端，使盘内填满基质，四周边框清晰可见。
4.3 播种
将育苗平盘内的蛭石用水浸透，在其上均匀撒播催好芽的种子，覆盖一层相当于种子体积1倍的蛭石，然后用1 000目的喷头均匀浇透水后覆盖地膜。
4.4 苗期管理
将苗床温度白天控制在20～25 ℃，晚上控制在12～16 ℃，正常情况下7 d左右即可出苗。播种后10 d左右、当幼苗真叶展开后，用EC值1.6～1.8 mS/cm、pH 6.0～6.5的营养液浇灌1次。待幼苗长出2～3片真叶时为定植适期。
5 生菜定植
用定植板将栽培容器口盖严，然后在栽培床内加满营养液，并开启水泵循环，注意检查栽培床、营养液槽是否漏水，调试好供液量、回液量大小等。夏季将营养液EC值调至1.6～1.8 mS/cm，冬季适当高些，调至2.0 mS/cm左右，pH 6.0～6.5。待一切准备好以后再定植，生菜栽植株行距以20 cm×20 cm为宜，每平方米栽25株，定植时首先将幼苗根部的蛭石洗净，在幼苗茎基部裹上3 cm见方的海绵块，然后将苗塞进定植孔中，并使苗根部舒展开。定植2～3 d后检查，发现异样苗要及时取出并查找原因，进行补苗。
6生菜生长期管理
水培生菜的管理主要是控制温室的温度和营养液的供应。定植后根据生菜不同生长阶段调节温室内的温度，缓苗阶段白天将棚温控制在20～25 ℃，夜间15～20 ℃；缓苗后白天将棚温控制在15～22 ℃，夜间10～15 ℃；收获期间为了延长供应期，白天可将温度控制在10～15 ℃，夜间5～10 ℃。营养液要保持液面稳定和充足的含氧量，在水泵电源处安装定时器，每隔2 h循环30 min，营养液温度应控制在18～22 ℃，pH 6～6.5，当幼苗长出4片真叶以上时，可将EC值调至1.8～2 mS/cm，约20 d左右即可长成商品菜。
7 生菜病虫害防治
水培生菜病虫害很少，但必须注意保持营养液洁净，因为水培生菜一旦发生根部病害会很快蔓延，因此定植和收获时操作人员必须用84消毒液喷手后再操作，且每月都应更换1次营养液。每茬作物栽培完后，全部循环管道内部必须用100 mg/kg的次氯酸钙溶液或含有0.3%～0.5%有效氯的次氯酸钠溶液循环流过20～30 min，以彻底消毒。夏季有时会发生红蜘蛛、蚜虫等虫害，可用1.8%阿维菌素等高效低毒生物农药进行防治，每隔7 d左右防治1次，连续防治2～3次。
相关资料：
一、水培蔬菜是什么?
水培蔬菜的定义是指大部分根系生长在营养液液层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的，有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。
水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式。主要有：营养液模技术，植物被种植于1-2cm厚的不停循环流动的浅层营养液层上;深液流技术，营养液层深度最少4-5cm，最深8-10cm，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动;浮板水培技术，在较深(5-6cm)的营养液液层中放置一块上铺无纺布的泡沫塑料，根系生长在湿润的无纺布上。
二、水培蔬菜的优点
1、蔬菜营养构成更加均衡
水培蔬菜中提供的营养液是由水和营养元素构成的。营养元素来自可溶解的无机肥料，此类无机肥料与植物在土壤中生长所需要的养分具有同样的分子组成。水培法种植可以对蔬菜的营养成分实施精确的控制。对消费者来讲，www.cyone.com.cn这意味着蔬菜的营养构成更加均衡一致。
另外，在收获时，技术人员对上市的蔬菜实行严格的质量监督标准。而且，对蔬菜的包装可以保护菜叶不被碰碎和损坏，使消费者买到的蔬菜同其收获时一样。并且，包装建立起的微环境将延长蔬菜的活力，良好的保护和适当的保存会使生菜天天都新鲜。我们还可以利用营养水养鱼、虾。鳞片没有腥臭气味，鱼的排泄物中的氨氮成分，还可作为蔬菜的有益补给，被蔬菜吸收。
2、不受自然条件制约
传统露天生产的土培蔬菜会受自然条件制约，土地单位面积产量低，又因部分蔬菜不能连作导致土地利用率低，遇上恶劣天气和酷暑严寒常常减产减收，农药和重金属污染也无法避免，市民很难吃到真正意义的“卫生”绿色蔬菜。
通过水培技术生产蔬菜无需土壤，而是采用深池浮板栽在水中，通过营养液供应蔬菜所需营养，蔬菜根系未与土壤相接触。而且采用智能化调控温、光、水和二氧化碳，设置隔离带防止病虫侵入，能避免土壤连作障碍、天气灾害和病虫害，也无重金属污染，无需打农药，保证了蔬菜品质安全和清洁卫生，不用洗就可随摘随吃，并能做到全天候生产，每日播种和每日收获，这样做能很好地解决蔬菜淡季供应的问题。
三、水培蔬菜栽种品种
适合水培蔬菜的种类有很多，目前常见的主要有两类，一个是果菜类，另一个就是叶菜类。
1、果菜类水培蔬菜
果菜类蔬菜由于其生长周期相对较长，一般都在一年左右，且在从定植到采收的整个生长周期内要进行两到三次的营养液更新，栽培管理难度比较大，因此不太适合水培培育。
目前我国培育的果菜类蔬菜主要以番茄为主，较常见的是番茄树的水培。其特点是：抗病性强，可以进行长季节栽培;果肉硬实、果皮较厚，不易裂果;植株长势旺盛，结果能力强;对环境条件的适应性较强，对高温、低温、弱光等均有一定的抗性。
2、叶菜类水培蔬菜
绝大多数叶菜类蔬菜均可采用水培的方式进行。较常见的品种有：生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、紫背天葵等。其中，生菜是最重要、最常见的水培叶菜类蔬菜之一。
四、水培蔬菜的核心技术
营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。
只有深入了解营养液的组成原理、营养液的变化规律以及调控方法，才能真正掌握水培的精髓。营养液的配置和管理，绝不是机械地拿来已有的配方，照方抓药似地将几种肥料溶解在水里那么简单的事情。因为不同的水质、栽培方式、气候条件、栽培时期都对营养液的配制与使用效果有很大的影响。只有正确地、灵活地配制和使用营养液，认真实践，才能取得栽培上的成功。
[每日农经]丰富的菜篮子(1)特色蔬菜(20130304)
现在，随着消费者们消费能力的提高，那些在市场上随处都能买到的常见菜已经不能满足消费者们的要求了。一些精品菜、特色菜的市场需求量正在迅速扩大，虽然这些菜价格要高出普通菜几倍甚至十几倍，但需求依然是越来越旺盛。
芹菜是再普通不过的菜了，不过出产于马家沟的芹菜可就不普通了。首先它的品质和普通芹菜不一样，它的颜色嫩绿、菜梗中空，纤维不材不粗，味道清香。其次它的生长过程也不一样，整个生长过程受到严格的监控，保证了它的品质。最后，在采摘后，还要经过细分销售，所以它的售价自然要高出普通芹菜几倍。
和普通芹菜相比马家沟芹菜胜在品质，不过从外表看，它和普通芹菜差异并不大，要说到外表有特色，那紫色蔬菜可以说是特色十足了。在河北的一家种植园里，紫色是这里的主色调，而且都是些日常难以见到的品种，紫背天葵、紫油菜和紫生菜。即可食用，也可以做盆景。在市场上非常受欢迎。每亩的产值都在十万元以上。
其实，在蔬菜市场上，每年都会有一些新品种出现。而且有的还发展的特别快，特色蔬菜种植效益高，成为了地方的新兴产业。像黄秋葵就是这样，黄秋葵长得像辣椒，里面有较大的籽，可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，尤其是营养丰富，被誉为“绿色人参”。在日本、欧美等地很受欢迎。在浙江滁州，除了把黄秋葵的果实鲜售外，还把它的花烘干，做成花茶。还开发了秋葵油。一公斤能卖到100多元。据当地黄秋葵协会估计，今年黄秋葵的产值将达到1个亿。
结球生菜是生菜的一个变种，又称玻璃生菜或团生菜。叶片脆嫩爽口，可生食、凉拌或蘸酱食用，是生食菜中的上品；亦可炒食，做香菇生菜、蚝油生菜，是西餐用作沙拉的主要蔬菜。结球生菜营养丰富，具有催 一、生物学特性
(一)植物学特征
结球生菜根系浅，须根发达，主要根群分布在20厘米土层内。茎短缩，叶全缘，有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，外叶开展，心叶形成叶球，叶球扁圆形或圆锥形，外叶浅绿，球叶浅绿色或淡黄色。种子为瘦果，并附有冠毛，千粒重8～10克。
(二)生育周期
结球生菜营养生长阶段的生育周期可分为以下4个时期。
(1)发芽期：种子萌动至子叶展开，真叶吐露，大约需要8～10天。
(2)幼苗期：从真叶显露至第l叶序5枚叶片展开，俗称“围棵”，大约需要20～25天。
(3)莲座期：从围棵到第2叶序完成，心叶开始卷抱，大约需要15～30天。这一时期叶面积迅速扩大，是产品器官形成的关键时期。
(4)结球期：心叶加速卷抱成肥大叶球，大约需要35~40天。
(三)对环境条件的要求
1．温度
结球生菜发芽最低温度为4℃，在适温15～20℃的条件下，经4～6天即可发芽，高于25℃发芽率下降。幼苗期适温16～20℃，莲座期适温18～22℃，结球期适温17～20℃，25℃以上叶球生长不良，叶色淡，叶柄细长，不易形成良好的叶球，还易引起心叶坏死腐烂。
2．光照
结球生菜喜阳怕荫，在充足的阳光下，光合作用旺盛，营养物质形成多，可以早抱球，这样生长发育才会健壮。
3．水分
结球生菜对水分的要求是，幼苗期土壤不能干燥，也不能过湿，以免幼苗老化或徒长；发棵期要适当控水，促进莲座叶充实发育；结球期需水量大，缺水则叶球小、味苦，但亦不能过多，否则会发生裂球现象，并易引起病害发生。
4．土壤养分
结球生菜喜微酸性土壤，其根系对土壤养分含量要求较高，在 有机质丰富、保水肥力强的粘质土或壤土上根系发根很快，生长发育好，反之则差。对养分的要求是，缺氮影响叶片的分化，使叶数减少；缺磷对幼苗影响大，不但叶数少，而且植株变小，产量低；缺钾则叶球都会明显变小造成减产。因此，在整个生长期间宜多施氮肥，并注意配合施用磷、钾肥，只有这样才能达到高产优质的目的。
三、栽培季节与栽培方式
结球生菜喜冷凉气候，耐热、耐寒力较差，主要栽培季节为春、秋两季。春季2～4月份播种育苗，5～6月收获；秋季7～8月播种育苗，10～11月收获。此外，冬季亦可在温室中育苗定植，夏季还可利用遮荫网进行遮荫栽培。
四、栽培技术
这里重点以春播夏收的生产形式介绍结球生菜的栽培技术。
(一)育苗
结球生菜的用种量一般为每亩25～30克。播种可在温室、大棚、小棚中进行，播种床需要结构良好、疏松适度的土壤。床土要配成营养土。营养土的比例为：未种过蔬菜的熟土或葱蒜茬园土2份，腐熟有机肥1份。有机肥要选择马粪和草炭土含量多的，并加入无机肥料，每立方米拌复合肥50克，充分混匀，并过筛。播种床的床土一般铺6～7厘米厚，每平方米用营养土100千克左右；移植床的营养土一般厚9～10厘米，每平方米苗床需用营养土120千克左右。填入播种床的土要平整、细碎。
播种床做好后，即可播种。播种前要对种子进行处理，特别是夏季栽培更应如此。简便的方法是：将种子用纱布包好后浸种约1小时，捞起置于15～20℃的温度下催芽；夏季育苗可放在冰箱的最下层，温度控制在5～10℃的范围内进行催芽处理，经过2～4天，待种子露出白色芽眼后即可播种。也可用5毫克／千克赤霉素溶液浸种6～7小时后播种，或用细胞激动素100毫克／千克浸种3分钟后播种。 播种方法有两种，一种为撒播，一种为点播。撒播法即在平整的床土上，于播种前先浇透水，待水渗下后撒播种子，由于种子较小，可掺入种子体积4～5倍的潮湿细砂子进行混播，以保证播种均匀，播后覆土0．5厘米厚。点播即在苗床上按4～6厘米×4～6厘米见方打上印，然后点播，每点2—3粒；若种子成熟度好，可以单粒播种，并覆土0．5厘米厚。覆土后平铺地膜，有利于保温保湿，便于种子萌发。在15～20℃的温度条件下，1～2天大部分种苗顶土时，及时揭去地膜。
幼苗出土后，应加强管理，真叶出现后要及时间苗。在2～3片叶时分苗1次，移植的株行距为4～6厘米见方，点播的可不分苗。苗期的温度管理很重要，以15～20℃为宜；冬春保护地育苗要密切注意温度的变化，不可超过25℃；夏季露地育苗，要适时遮荫，防止强光直射，温度也不可超过25℃。在高温下育苗，幼苗易徒长，叶柄细长，影响产品质量，甚至影响生长后期结球，容易发生畸形球。苗期的水分管理以保持土壤湿润，不干不浇水为原则。当秧苗长到4～5片叶，苗龄达30～40天时，即可定植。
(二)定植
定植的地块，头年秋季进行翻地，经过冬季风化作用，使土壤充分熟化，来年春天结合耙地，亩施有机肥5000千克，并掺入过磷酸钙15千克，草木灰100千克，然后耙平地面。
栽培可采用畦作或垄作。畦作畦宽为l～1．3米，栽3～4行，畦长5～10米，株行距为25～30厘米×25～35厘米。垄作株行距为50厘米×27厘米。畦作易于管理，利用率高，单位面积株数多；垄作适于涝洼地或早春雨水较多的地区，还易于提高地温，增强通风透光性。一般亩栽苗4000～8000株。
定植前一天，将苗床喷水，使床土湿润。挖苗时尽量多带泥土，少伤根。大小苗要分开栽植，以便于管理，并留出5％～10％的备用秧苗，供补苗时用。定植宜选用生长健壮、节间短、叶柄粗阔、无病虫害的秧苗栽植。定植时，气温如较低，应选择冷天过后晴朗无风的温暖天气进行，先栽苗后浇垵水，忌大水漫灌，以防大幅度降温，影响
成活率。栽植深度以根部全部埋入土中为宜，将土稍压紧使根部与土壤充分密接，埋土不可过深压住心叶，否则影响正常生育。
(三)田间管理
1．肥水管理
结球生菜属喜肥蔬菜，整个生育期需养分较多。追肥可分3次进行，定植缓苗后追1次速效氮肥，促进叶片增长；定植后15～20天追第2次肥，以氮、磷、钾复合肥为好，每亩追施15～20千克；定植30天后心叶开始抱球，再追施1次复合肥10～15千克，以保证叶片生长所需的养分。
对水分的要求是，结球之前需水量不大，灌水次数宜少。灌完定植水以后，以中耕保湿缓苗为主，保证植株的水分供应。灌水的原则是保持土壤见干见湿。进入结球期后，需水量加大，为促进叶球迅速增长，要经常保持地面湿润，勤浇水，但每次浇水量不宜过大。这一时期如缺水则叶球小，味道变苦，品质下降。结球后要控制灌水量，以免发生球裂和感染病害。
2．中耕除草
定植后露地栽培的结球生莱应经常进行松土、铲耥、除草，以提高土温，保证结球生菜的根系发育良好，促进生长。中耕的深度前期易浅，后期易深，除草以人工拔除最好，不宜用机械或化学药剂除草。
3．遮荫防雨
夏季栽培结球生菜需要遮荫防雨，尤其夏季育苗更应特别重视。可采用棚膜上覆盖遮荫网、无纺布、寒冷纱等措施。
蔬菜大棚种植实习报告
生菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物。主要分球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）。团叶生菜叶内卷曲，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。
形态特征：生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜；另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍；苦叶生菜叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的。 散叶生菜的单株重250—500克，结球生菜较散叶生菜生长期长，单株重量大，一般在400—750克，生长期长的晚熟品种可达1000克以上。生菜根系浅，须根发达，主要根群分布在地表20厘米土层内，茎短缩，叶互生，有披针形、椭圆形、卵圆形等，叶色绿、黄绿或紫，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球，种子灰白或黑褐色，千粒重1克左右。
生长习性：半耐寒、喜冷凉湿润的气候条件，不耐炎热。 栽培技术：结球生菜性喜冷凉的气候，生长适温为15—20℃，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为10—16℃，
温度超过25℃，叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂，且生长不良。生菜需要较多的氮肥，故栽植前基肥应多施有机肥，生长过程中，不再施有机肥。生长期间不能缺水，特别是结球生菜的结球期，需水分充足，如干早缺水，不仅叶球小，且叶味苦、质量差。但水分也不能过多，否则叶球会散裂，影响外观品质，还易导致软腐病及菌核病的发生。只有适当的水肥管理，并在生长阶段适时喷洒壮茎灵，才能获得高产优质的生菜。
生菜属半耐寒性蔬菜，喜冷凉湿润的气候条件，不耐炎热。夏季炎热的地区，秋季栽培时要注意苗期采取降温措施，并注意先期抽苔的问题。如要周年供应，则要采用露地、保护地相结合的方式生产，基本上可满足全年的需求。
田间管理：如何让生菜旺盛生长
①浇水：缓苗水后要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数。春季气温较低时，水量宜小，浇水间隔的日期长；生长盛期需水量多，要保持土壤湿润；叶球形成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心；喷施新高脂膜调节水的吸收量。
②中耕除草、施肥：定植缓苗后，应进行中耕除草，增强土壤通透性，促进根系发育。生长前期可不追肥，开始结球初期，根据植物需求合理施肥。
③怎样才能获得高产优质的生菜，在生长旺盛期喷洒壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
④病虫害防治：病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、干腐病、顶烧病等；虫害主要有潜叶蝇、白粉虱、蚜虫、蓟马等。叶用莴苣大都用于生吃，病虫害应以预防为主。喷施针对性药物加新高脂膜减少农药残留量，防治病菌的侵染。
油菜别名油白菜，又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、小青菜。茎、叶用蔬菜，油菜为十字花科，芸苔属，一年生草本，直根系，茎直立，分枝较少，株高30~90cm。叶互生，分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，长10~20cm，有叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或卵形，侧生琴状裂片5对，密被刺毛，有蜡粉，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科芸薹属白菜变种，一年生或多年生草本植物。南北广为栽培，四季均有供产。喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3~5℃，在20~27℃条件下3天出苗，根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富。既保肥保水，又疏松通气的壤质土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。
油菜茎圆柱形，多分枝。叶互生。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。结长角果，种子球形，主要有红、黄、黑等颜色，含油率百分之三十五至百分之五十。
生长条件：
①温度：油菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物，据试验，种子发芽的最低温度3~5℃，在20~25℃条件下3天就可以出苗，开
花期14~18℃，角果发育期12~15℃，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加干物质和油分的积累。如何让生菜旺盛生长
②水分：油菜生育期长，营养体大，结果器官数目多，因而需水较多，各生育阶段对水分的要求为：发芽出苗期一般土壤水分应保持在田间持水量的65%左右；蕾苔期开花期为田间持水量的75~85%，角果发育期为田间持水量的70~80%。
③肥料：据测定，每生产100公斤油菜籽，氮磷钾三者的比例为1：0.35：0.95，对三要素的需求量相当于禾谷类作物的3倍以上。
④土壤：油菜是直根系作物，根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤质土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。如何让生菜旺盛生长
⑤地区差异：白菜型油菜生育期变幅较大，北方春小油菜的生育期60~130天；冬小油菜130~290天。油菜的阶段发育比较明显，冬性型油菜，春化阶段要求0~10℃，需经过15~30天；春性型介于春、冬型之间，对温度要求不甚明显。油菜为长日照植物，每天日照时数为12~14小时，能满足日照要求，开花结实时增加日照，可以提前开花结实。反之，则延缓发育。 播种期管理：
①整地：播种前5～7天进行施肥整地做畦，每亩地施优质腐熟有机肥3000公斤、亩施复合肥30公斤，施肥后，要据据土
壤情况，及时翻耕，翻深一般应达30 cm以上，使土壤疏松细碎，耙细耕平，土块大的应多耙几次，直到表土细碎为止。
②播种：大拱棚油菜对采收期并不严格，可根据市场需要随时采收上市，如果你想在冬季上市，卖个好价钱的话。播种的时间可以选择在阳历的十月中旬左右。播种完毕时，要用耙子将种子覆盖于土壤1到2厘米之下，种子覆盖好后浇一次水。播种完毕后要注意保温，播种后到出苗前温度：白天温度要保持在20 ~25摄氏度 ，夜间保持15摄氏度左右。播种大约7天左右，小苗就破土而出了，这时就进入了油菜的苗期，油菜苗出来以后要对它进行精细的管理了。苗期一般要做好以下管理。 苗期管理
①间苗：油菜的苗期要求早间苗，掌握的原则是间密留稀，去弱留壮，调整株间距离，保持均匀。一般分两次间苗，第一次在齐苗后出现第1片真叶时进行，间到叶不搭叶。第二次间苗在第2片真叶出现时进行，3叶期定苗。
②浇水：小苗出来以后要适时浇水，当土壤相对湿度低于70%时，下部叶片发红，全株暗绿无光泽，或中午叶片萎蔫，就应立即灌溉。
③保温：当北方地区出现大风降温的天气的时候，要对小苗进行保温，一般做法是拱棚内再建一个小拱棚或再盖一层塑料薄膜，这样就形成了棚中棚的这种保温措施，这样能使棚内温度升高5到8摄氏度，保证了小苗的正常生长的温度。油菜出苗后到
生菜种植指导书
生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大宗蔬菜。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生莱也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
一：生物学特性
1、植物学特征
(1)根 生菜属直根性蔬菜，根系浅，须根发达，侧根再生能力强，主要根群分布在地表下20-30cm左右的土层内，主根深21～24cm，主根的吸收能力较弱，侧根的生长也较弱，经过育苗移栽或中耕，可产生大量须根。
(2)茎 生菜的茎为缩短茎，在营养生长时期，随着植株的旺盛生长而缓慢伸长、加粗;茎端花芽分化后，随着生殖生长的加强，也继续伸长、加粗，抽薹后期形成肉质茎。
(3)叶 生菜叶片互生，密集于缩短茎上，为莲座叶，叶片平滑或有皱缩，叶全缘或有缺刻，有披针形、椭圆形、侧卵形等，叶色也因不同的品种而呈深绿、浅绿、黄绿、紫红和淡紫等颜色。外叶开展，心叶松散，结球莴苣在莲座叶形成后，心叶内卷结成叶球。叶球有圆球形、扁圆球形、圆锥形、圆筒形等形状。
(4)花 花为头状花序，黄色或白色，一花序上有花20朵左右，子房单室，为自花授粉，有少数异花授粉。
(5)果实 为瘦果，呈灰黑、黄褐等颜色，在开花后15天左右成熟，生产上所用的种子，即为这种植物学上的果实。它成熟后顶部生长伞状细毛即冠毛，能借风传播，结球莴苣种子的千粒重为8～12克，而散叶品种种子的千粒重为0.8～1.2克。种子成熟后有一段时间的休眠期，贮藏一年后，种子的发芽率可以提高。
2、生长发育周期
生菜的生育周期包括营养生长和生殖生长两个阶段。
(1)营养生长 包括发芽期、幼苗期、莲座期及产品器官形成期(也叫结球期)。各期的长短因品种和栽培季节不同而异。
①发芽期 从播种至第一片真叶初现为发芽期。其临界形态特征为"破心"，需8～10天。种子发芽的最低温度为4℃，发芽的适温为15～20℃，低于I5℃时发芽整齐度较差，高于25℃时因种皮吸水受阻种子发芽率明显下降，30℃以上发芽受阻。有些生菜品种的种子在光下发芽较快，各种光质的作用不同，红光促进发芽，而蓝光则抑制发芽。
②幼苗期 从"破心"至第一个叶环的叶片全部展开为幼苗期，其临界形态标志为”团棵"，每叶环有5～8枚叶片。该期需20～25天，生长适温为16～20℃。
③发棵期 又称莲座期、开盘期，从 "团棵"至第二叶环的叶片全部展开为发棵期。结球莴苣
心叶开始卷抱，需15～30天，生长适温为18～22℃。散叶莴苣无此期。
④产品器官形成期 此期内，结球莴苣从卷心到叶球成熟;而散叶莴苣则以齐顶为成熟标志，需20-30天，温度要求17-18℃，根系生长需15-20℃。
(2)生殖生长
花芽分化后，从抽薹开花到果实成熟为生殖生长阶段。此期约需15天。开花后15天左右瘦果即成熟。
3、对环境条件的要求
生菜是半耐寒性的蔬菜，性喜温和、凉爽的气候，既不耐热又不耐寒。几种类型的生菜中，以结球生菜对环境条件的要求最严格，故此以介绍结球生菜为主。
(1)温度
生菜是半耐寒的蔬菜，喜欢冷凉，忌高温。种子在4℃以上时开始发芽，最适宜的温度为15～20℃，温度在15℃以下 发芽的整齐度较差， 30℃以上时发芽受阻。多数品种的种子有休眠期，在高温季节播种时，播前需进行种子低温处理，可在5～18℃条件下浸种和催芽，或用0.1-0.2%赤霉素浸种3-4小时，都可促进种子发芽。
幼苗生长的适宜温度为16～20℃，结球莴苣外叶生长的适宜温度为18～23℃，结球期的适温为17～18℃，25℃以上时不易形成叶球或因叶球内温度过高而引起心叶坏死腐烂。根系生长的适宜温度为15～20℃，低温有利于同化产物向根部运输。
开花结实期要求有较高的温度，在22～29℃的温度范围内，温度愈高从开花到种子成熟所需要的天数愈少。
(2)光照
生菜属长日照作物，要求光照充足，才能生长健壮，叶片肥厚;长期阴雨寡照，遮荫密闭，影响生长发育。但结球莴苣的生长需要中等的光照强度，光照过强或过弱对其生长均不利。
(3)水分
生菜对水分要求非常严格，所以栽培上必须经常保持土壤湿润，莲座期要适当控制水分，进行蹲苗，促进根系生长。
(4)土壤营养
生菜根系浅，须根发达，因此要求土壤有机质含量高，保水保肥，适宜的土壤PH值为6.0左右。
生菜对土壤营养的要求较高，其中对氮素的要求尤为重要。在任何时期，缺氮都会抑制生菜叶片的分化，使叶数减少，尤其在幼苗期，缺氮对其影响更明显，幼苗期缺氮不仅叶数小而且植株小，低产，叶色暗绿，生长势衰退。各个生长期对氮、磷、钾的施用要恰当 NPK吸收比为2:1:4。
二：品种选择
(一)射手101：结球紧实，品质好，产量高。
(二)厂家自定，品种特性未知。
三：种植方式 露地或地膜覆盖种植。
四：茬口选择 水稻、十字花科、茄果类、瓜类等茬
五：整地施基肥
(一)基肥用量及施用方法：
1、北方基地(长春、平谷、瓦房店、张北、宝坻、马栏、高密)：每亩用量超大生物有机肥100kg，过磷酸钙30-40kg，复合肥20kg，钾镁肥40kg。
2、长江流域(扬州、无锡、武汉、南京、临海)：每亩用量超大生物有机肥100kg，过磷酸钙30kg，复合肥20kg，钾镁肥30kg。
3、福建省内基地(含高州)：每亩用量超大生物有机肥75-100kg，钙镁磷肥30-40kg，复合肥20kg，钾镁肥40kg。
施肥时如用拖拉机犁地可在犁前撒施，施后旋耕。牛犁时采用开沟条施，沟深20-25cm宽15cm，将超大肥与磷肥撒在沟内，钾镁肥、复合肥撒施，施肥时撒施与条施相结合，要求达到均匀一致。
(二)整地
1、犁耙地要求：深耕30cm，耙碎，达到土壤疏松，细碎。
2、做畦: 畦包沟宽1.1m，高0.3m(北方：0.25m)，畦面平整细碎。形如龟背形。
3、盖地膜：冬春覆盖白色地膜，夏秋覆盖黑色地膜
六：育苗
(一)准备工作：
1、苗床准备：选择排灌方便，遮荫、保温、防雨等设施齐全的大棚作为育苗棚，苗床畦宽1.3米，高25cm，沟宽50cm，畦面踏实。
2、穴盘：采用128孔穴盘育苗，旧穴盘使用前要消毒，可用1000倍高锰酸钾喷雾或浸泡处理。
3、基质准备和消毒：
a 基质的配臵：育苗前一个月左右准备好基质，使用草炭、蛭石2：1的配比，每立方基质加超大肥10kg、钙镁磷5kg、钾镁肥5kg。
b 基质消毒：混配好的基质每立方加50%福镁双wp200g拌(或800倍浇施)，拌均匀备用。 c 装盘、压制播种孔：将基质装入穴盘，盘面拉平，深浅一致。装满基质的穴盘叠放4-5层，然后叠一层空穴盘，压制播种穴，掌握好力度，深度0.5-0.7cm，防止深浅不一致。将装满基质、压制好播种穴的穴盘排放到苗床。
(二)种子处理
1、芽率检测：种子到后进行芽率、芽势抽检。抽检方法：随机抽取100粒种子进行芽率、芽势测试，首先清水浸种3-4小时捞出甩干后用湿布包好臵于5—10℃环境中催芽，催芽过程中保温保湿并每天记录发芽粒数及芽势情况，4-5天后统计种子芽率、芽势，并针对性合理安排播种量。
2、药剂拌种：
a 用种子量1%的丰灵拌种。
b 种衣剂：包衣种子可不做处理。
(三)播种
1、播种时间：详见种植计划。
2、播种量: 生菜的种子细小，一般亩用量25克。深度0.6 cm，每穴播一粒种子，播后覆盖基质(营养土)，与穴盘持平即可。
3、浇水：播种后浇透水，保证浇足底水。
4、覆盖: 低温季节育苗，播种后苗盘覆盖白色地膜、苗畦加盖小拱棚等保温措施进行保温、保湿；高温季节，苗床浇足水，播种后须用稻草覆盖，如有遮阳网，则搭棚遮荫更理想。待60%一70%的幼苗出土，须及时揭去麦草，但仍需遮阴，以防高温下幼苗被晒死。
5、标识：播种后必须做好标识，内容包括：品种、名称、播期、数量、预计定植时间。
(四)苗床管理：
1、努力创造适宜它生长的环境，具体操作可能参照《育苗操作技术标准》。
2、壮苗标准：具有3-4片真叶，子叶完好、叶色浓绿、茎叶健壮、无病虫危害、根系发达，根盘松散率低。
七：定植
(一)苗龄：夏秋季苗龄控制在20-25天，冬春季30-40天。
(二)定植方法、密度：株行距30×35cm。
每畦定植2行，定植深度为4-5cm左右，不盖住子叶为宜，苗坨覆土1cm左右，要求深浅一致，保持行向直，株距标准。
(三)定植水：定植后随即浇足定根水，定根水中加入800倍50%福镁双。定植后若土壤墒情差，于当天或第二天灌大水一次并保水2-3小时充分浸透畦土，以提高苗成活率及缓苗。
(四)注意事项：定植时将大小苗进行分开种植，便与田间管理。搬运过程中轻拿轻放，避免机械损伤。定植后发现缺苗、死苗现象，及时补苗。
八：田间管理
(一)养分管理：
1、提苗肥：定植后5-7天，每亩用尿素5kg，兑水溶解稀释后根旁浇施。(注：北方基地可不施此肥)
2、莲座期:根据植株长势每亩追施复合肥 15kg
3、结球期：根据植株长势每亩用硫酸钾复合肥20-25kg株间穴施。
(二)水分管理：
1、缓苗后：缓苗后结合追肥浇适量水。
2、莲座期：进行适当蹲苗，促进根系生长。
3、结球期：开始包心后要均匀灌水，保持土壤湿润。
4、排水：生育期内防止田间积水，灌水后及时排掉沟内积水。大雨后及时排涝。
(三)中耕松土除草：生长期及时防治田间杂草，露地定植生长前期松土除草2-3次，结合中耕向根部培土。覆盖地膜种植，及时锄去畦沟杂草。
九：病虫害防治
十：采收分级
(一) 采收方法：采收必须避开高温时期，应尽量在早晚进行；采收时下刀要准、稳。
(二) 装筐：装筐摆放时采用球对球，茎对茎交错摆放的方法(可较好防止相互摩擦造成的机械损伤)，装好后覆盖叶片并尽快运回冷库进行保鲜。
(三) 胶筐装运并标识采收人和采收日期。
(四) 注意事项：采收及装运过程防止机械损伤。
(五) 分级
1 A级
(1) 结球紧实，无暴裂，无抽苔；
(2) 留3-4片青叶，色泽良好；
(3) 叶片无疵点、病斑、虫害，茎部无空心。
(4) 大小规格
大 株重500-600g
中 株重400-500g
小 株重小于400g
《现代农业科技》２００７年第２３期园艺博览
生菜水培技术研究
楚晓真１
卢钦灿１
董鹏昊２
２
刘慧超１
荥阳市豫龙镇人民政府）
（１河南省郑州市蔬菜研究所，河南郑州４５００１５；
摘要生菜周年水培技术研究结果表明：奶生一号、意大利生菜、精选奶油生菜和现代舞裙比较适合水培，且以营养液配方４和配方５的产量最高，单株平均重量分别为１２８．５ｇ和１２５．７ｇ。
关键词生菜；水培技术；营养液配方；营养液管理
生菜学名叶用莴苣，属菊科一年生草本植物，因宜生食故又叫生菜，营养价值高，其维生素ＶＡ、铁ＶＡ１、ＶＢ２及钙质、质含量都高于一些瓜果类蔬菜，叶片脆嫩爽口，可生食、凉拌或做色拉冷盘，与番茄、黄瓜并列为温室无土栽培三大菜类。因其株形小，生长期短，适合水培，是国内外水培蔬菜面积最大的作物，我国各地大城市郊区均有种植。生菜喜冷凉，不耐高温，１５～２０℃最适宜，５～２５℃也可适应，温度超过
定容积的贮液池，一般可按３００～３７５ｍ３／ｈｍ２比例进行设置，多用水泥池。贮液池要防止渗漏，且要加盖。池内设置水位标记，以便于控制营养液水位。回水槽的管口位置要高于营养液液面。
（２）栽培床。用砖、水泥或硬塑料做成栽培床，床内铺塑料薄膜防渗漏。栽培床上覆盖聚氯乙烯板，板上有栽植孔。待育好的苗插入栽植孔中时，根系便悬挂于栽培床中，床底的营养液不断缓慢流动，使生长在栽培床中的根系处在黑暗和水、气及营养俱备的环境中。
（３）供液系统。由进液管、回液槽、水泵、定时器和部分管件构成。由定时器控制水泵的工作时间，定时从贮液池中泵出营养液，通过进液管进入栽培床，供作物吸收利用，然后经回液槽回流到贮液池内。通过间歇式供液方式，满足作物对氧气、水分以及养分的需要。
３０℃生长不良，极易抽薹开花，能耐短时期的零下低温。
本试验通过对生菜周年水培技术进行一些有益的探索，为无土栽培生产绿色蔬菜或有机蔬菜提供可能，为大力发展无土栽培提供理论依据与实践经验。
１材料与设施
供试生菜品种共有７个，分别是奶生一号、罗生一号、
红生一号、美国大速生、意大利生菜、精选奶油生菜和现代舞裙。其中，罗生一号和红生一号为红叶生菜，其他均为绿叶生菜。育苗所用基质为蛭石。
无土栽培设施主要包括贮液池、栽培床、输液管、水泵、定时器等。
（１）贮液池。按照栽培的品种和栽培床的面积，设置一
表１
营养液配方（生菜）
四水硝酸钙硝酸钾
硝酸铵
磷酸二氢钾
２试验设计
共设７个生菜配方，每个配方在生菜不同生育期又设
几个不同浓度处理，所设浓度分别为标准浓度的１／８浓度、１／３浓度、２／３浓度和标准浓度，７个生菜配方如表１。
微量元素配方（源自生菜）：
７种生菜配方
硫酸钾
七水硫酸镁
二水硫酸钙
磷酸
盐类化合物用量磷酸氢二钾磷酸二氢铵硫酸铵
２３４５６７１１２２．０９４５．０２００．０１００．０６００．０２３６．０９１０．０６０７．０１０００．０１０００．０８００．０４０４．０４０．０－１００．０２００．０－－－－－－－－２７２－－－－－－１１５－－１５０５７－－－－－－－－－－－－２４７．０４９３．０１００．０５０．０２００．０１２３．０－－－－－－－－２００３００２５０－
１ｔ水配：ＥＤＴＡ铁１６．００ｇ，硼酸３．００ｇ，硫酸锰２．００ｇ，硫
酸锌０．２０ｇ，硫酸铜０．０８ｇ，钼酸铵０．０２ｇ。
表１中的７个配方为标准浓度，我们试验先从标准溶液的１／８浓度开始，７盒营养液按７个配方序号依次标记为
配方
表２
１／８浓度
７盒配方试验ＥＣ值和ｐＨ值测定
ＥＣ值１／３２／３浓度
浓度如何让生菜旺盛生长
标准
浓度
１／８浓度
ｐＨ值１／３２／３浓度
浓度
标准
浓度
１、２、３、４、５、６、７，每盒４棵生菜苗，盒上面放一泡沫板，每个
泡沫板打４个孔，孔略小于生菜营养钵，以便固定生菜。在生菜生长过程中，不断增加其浓度，以满足生长发育的需要，其间对７盒营养液配方不同时期不同浓度的ＥＣ值和
ｐＨ值共进行了４次测定，其结果如表２。３３．１
栽培技术播种
２００７－１１－０８
２３４５６７０．９０００．８１６０．７５１０．７６００．７７３０．６８３１．０７１１．１９００．９７３０．９６００．９４５０．８３４１．０９４１．１８５１．０４８１．０１１１．０１３０．８６５１．９４０１．７９０１．５９７１．５９５１．５８９１．１４３７．３３７．２５６．９１７．０３７．１３７．２９８．００７．６８７．２７７．１４７．０４８．３６７．３３７．５２７．０８６．９５６．９５７．４６７．０２７．２１６．５５６．３０６．１７７．２７
采用育苗盘撒播育苗。播前先将蛭石浸透，再撒播种子，最后盖一层约０．５ｃｍ厚的蛭石。播种密度要适宜，不宜过大或过小，播后用地膜覆盖，以达到增温和保湿的目的，
收稿日期
１５
园艺博览
从而促进种子及早发芽出土，提高出苗率。正常情况下播后２～３ｄ即可出苗。生产中，根据实际情况，间隔３０～４０ｄ，排开播种，保证种苗供应。
３．２分苗
生菜长到１～２片真叶时开始分苗，此时期分苗所采用
的是４９孔（７孔×７孔）的泡沫板。分苗时，先把生菜苗挖出来放在盛有清水的容器中，然后用水草或海绵将生菜苗固定在营养钵中，最后把营养钵放入浮在栽培床内的泡沫板孔中，注意要保证根系能完全浸在营养液中。
３．３温度管理
掌握适宜温度是培育壮苗的关键。生菜在不同的生长
发育阶段对温度要求不同，应采用不同的措施，由播种到齐苗阶段，应保持较高的温度，以促进幼苗出土，白天保持２０～２５℃，３～５ｄ可出齐苗，及时撤除覆盖的薄膜。
出苗后白天１８～２０℃，夜间８～１０℃，此阶段应根据苗的生长情况灵活掌握温
度，夜间温度高，苗易徒长，会造成高脚、子叶小、叶片薄；白天温度低，生长慢，苗发锈、无光泽。幼苗２叶１心时，进行分苗，分苗后要提高温度促进缓苗，白天保持２０～２５℃，夜间１５℃。缓苗后逐渐降温，白天保持１５～２０℃，夜温１０℃左右，以后逐渐进行低温炼苗，以适应定植时的环境条件。
３．４定植
生菜５～６片叶时开始定植，定植时以２５株／ｍ２为宜，要
注意避免伤根。一般３０～４０ｄ采收，采收后栽培床进行清理消毒，２～３ｄ后可再次种植。
４营养液管理
４．１
不同发育阶段浓度管理
在分苗期，由于此时植株较小，营养液浓度应控制在标
准浓度的１／４左右，不宜过大，以免烧死幼苗；在定植期，定植ｌ周内的幼苗，所用营养液的浓度可仍为标准液浓度的
１／２，定植１周后，可把营养液浓度调为标准浓度的２／３，生
长旺盛期，此期植株生长旺盛，需肥量很大，在适宜的范围内应尽可能大地增加营养液浓度，以满足植株生长发育需要。生长后期，则用标准液。营养液每日循环４～５次。
４．２营养液酸碱度管理
生菜生长的最适ｐＨ值是６．０～６．９，所以首先要调酸，用
磷酸调酸，把磷酸作为肥源进入配方，不仅经济而且达到调酸的目的。生菜的整个生育期ｐＨ值要一直维持在最适范围。除了在配制营养液时需调整酸碱度以外，循环系统的营养液在使用过程中，仍需不断测定酸碱度的变化，当酸碱度不适应时，应及时调整。一般１周左右测１次营养液酸碱度。测定及调整方法，同配制营养液时调整酸碱度的方法相同。
４．３营养液供应量
营养液供应量包括供液次数和供液时间两方面。确定
营养液用量应当遵循的原则是：既能使植物根系得到足够的水分、养分，又能协调水分、养分和氧气之间的关系，达到经济用肥和节约能源的目的。循环供应系统采用间歇供液，每小时供液１５ｍｉｎ、停止供液４５ｍｉｎ。
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《现代农业科技》２００７年第２３期
４．４营养液的更换
循环使用的营养液在使用一段时间以后，需要配制新
的营养液将其全部更换。更换的时间主要取决于有碍植物正常生长的物质在营养液中积累的程度。这些物质积累多了，造成总盐浓度过高而抑制植物生长，也干扰了对营养液养分浓度的测定。在生产中营养液浓度的高低，由电导率来反映，而多余的非营养成分的浓度，也必然会反映到电导率上，从而出现电导率虽高，但实际营养成分很低的状况。此时，就不能用电导率反映营养成分的高低。如测得的电导率虽然很高，但植物生长缓慢出现缺肥的症状，这就有可能在营养液中积累了较多的非营养成分。实际生产中很难有条件分析主要营养元素含量。可以考虑用种植时间来决定营养液的更换时间，一般来说，用软水配制的营养液，若所选用的配方又比较平衡，则不需要经常调节酸碱度。应用此营养液，３个月左右更换１次即可。
如果用硬水配制营养液，常需要调整酸碱度，并在生长旺盛时期每个月更换１次。如果水质的硬度偏高，更换的时间可能要缩短，这要根据实际情况来决定。
５结果与分析
５．１
不同生菜品种的比较
所试验的７个品种中，奶生一号、意大利生菜、精选奶
油生菜和现代舞裙综合性状表现良好，罗生一号、红生一号和美国大速生这３个品种易抽薹，影响产量和品质。
５．２不同营养液配方对生菜产量的影响
由表２可以看出，适合水培生菜的ＥＣ值范围较广泛，
在本试验条件下，ＥＣ值范围为０．６８３～１．９４０，ｐＨ值变化较大。适合水培生菜的最佳ＥＣ值和ｐＨ值范围我们将做进一步研究。
由表３可以看出，配方４和配方５产量最高，单株平均重量分别为１２８．５ｇ和１２５．７ｇ，而且配方４和配方５的地上部平均重量均在１００ｇ以上，其他配方地上部平均重量都在１００ｇ以下。
我们将进一步试验配方４和配方５，观察其产量和其他性状，为以后试验最佳配方提供依据。
表３
７盒配方试验生菜产量测定
产量∥ｇ／株
配方
茎
根
茎
根
茎
根
茎
根茎根
２１０９．０１３．６６４．０１６．９７１．２１８．２１２９．２２７．３９３．４０１９．００３５７．４１３．２６８．６１６．３７２．２１４．１６５．２１７．５６５．８５１５．２８４９８．５２７．７１１５．０２７．３８１．５２１．７１２３．５１８．９１０４．６０２３．９０５９２．０１９．０１０７．０２０．２１０１．０２３．２１１９．５２０．７１０４．９０２０．８０６８３．２２２．０９７．８２２．３１１８．０３１．０６７．０２２．５９１．５０２４．５０７６５．０１５．４６５．０１６．３６８．８１６．６７７．１１９．５６９．００１７．００
注：每盒４棵，分别标记为１、２、３、４。
６结论
试验结果表明，在本试验中所采用的栽培技术和营养
液管理技术条件下，奶生一号、意大利生菜、精选奶油生菜和现代舞裙比较适合水培，且以营养液配方４和配方５的产量最高，单株平均重量分别为１２８．５ｇ和１２５．７ｇ，但最佳配方有待于进一步研究。
生菜无土栽培技术
吴树业
(浙江省瑞安市农业局粮油站 325200)
生菜,又名叶用莴苣,含有丰富的蛋白质、糖类、维生素及矿物质,营养价值高,风味独特。为了探索生菜最佳的无土栽培方式及其配套栽培技术,我站从1999年春在一桥等村开始对该项技术进行试验示范。经过两年的努力,取得较好的经济效益和社会效益,现将生菜无土栽培技术小结如下:
1 茬口安排及品种选择
生菜一年四季均可进行大棚设施无土栽培,一般一年可连续种植7~9茬,667m2年产量达10000kg以上。
在6~9月,由于气温较高,可选择绿湖及软尾生菜等品种,每25~35天1茬;10月至翌年5月,选但要想取得更高效益,则需根据市场科学确定播种期。根据近两年栽培、销售实践,高山小尖椒可提早至5月~6月底上市,延迟到12月底落市,市场批发价可在4~14元/kg。所以要想赶早上市,播种时间可提早到1月底~2月初。若想延迟至12月份上市,可在6月底或7月初重新播种栽植。一般播种时间多在3月底~4月初。5月上旬育苗可不用小拱棚设施。
3 选好品种 培育壮苗
3.1 高山小尖椒商品果连柄长6~10cm,椒形直而嫩绿,无辣味。通过两年种植比较,鸡爪@吉林品种表现较好,宜选用。
3.2 育苗是栽培成功的关键,需做好以下几点:(1)选好育苗场地 选避风向阳、土壤肥沃、排水良好、离大田近且2年内未种过茄科作物的地块。(2)床土和种子消毒 播种前5~10天将苗床整平耙细,将配制好的营养土平铺在育苗畦上,用绿亨一号3000倍液淋施畦面。播前种子用55e热水烫种15分钟,边烫边搅,加开水以保持温度。涝出洗净后再用清水浸种2小时,然后沥干用纱布包好待播。(3)播种和苗期管理 先浇透苗床底水,切勿在没有浇透底水的苗床上播种。辣椒种子细,可混钙镁磷肥播匀,播后盖营养土015cm,随即盖上稻草,搭好小拱棚以利保温保湿。播后5天查看,出苗后需及时
择结球品种绿湖、大湖等。
2 培育壮苗
由于生菜种子小,可先把种子播种在育苗盘中,以珍珠岩作基质,每667m2播种量为20~25g。水培生菜待苗长出1~2片真叶时,轻轻拔起,用湿的小海绵条包住根部装入小育苗钵中,放在专设育苗床上进行水培育苗,经20~30天后,有5~6片真叶时就可以定植。基质培育生菜待苗长至4~5片真叶时,选择优质苗直接定植。
3 合理应用营养液
生菜营养液为N、P、K等16种元素配制而成的专用肥,营养液的pH值需控制在610~615之间,营揭、盖小拱棚,防止灼苗或冻害。当幼苗2叶1心时进行移苗假植,带药带肥移植,苗间距10~12cm,边移苗边浇定根水。(4)壮苗标准 株高25cm,茎粗014cm,叶片12张,植株健壮,带有花蕾或幼小果实,苗龄50~60天达壮苗标准,即可定植于大田。
4 合理定植 抓好管理
4.1 定植前栽培田每667m2用过磷酸钙30kg、硫酸钾(或氯化钾)20kg、适量硼肥和腐熟栏肥5000kg作基肥,偏酸土壤翻耕时增施50~100kg生石灰。定植畦要整细整好,筑深沟高畦,畦呈龟背形,然后在畦面上施用50%乙草胺除草剂,每667m2用50~75ml乙草胺兑水50~60kg喷雾。定植前一天用绿亨二号喷苗防病。
4.2 选晴天定植,每667m栽4000株左右,边定植边浇清水粪,可在清水粪里加农用链霉素10g,以防细菌性病害。
4.3 定植后及早做好铺草、插杆工作,以利保肥、保水、降温、防旱、防倒伏。另外,高山小尖椒易发生疫病、青枯病、蚜虫、红蜘蛛、野蛞蝓等病虫害,应以预防为主,可采用无公害生物农药防治。
5 及时采收 箱包贮运
小尖椒应及时采收,以保证果实嫩绿、形直、不辣等性状。一般2天采摘1次,采摘时不能拉伤植株,采收后将果实摊在房内预冷,然后装箱贮运。
2
白玉露丝瓜高产栽培
王惠娟
(浙江省金华市蔬菜办公室 321017)
白玉露丝瓜是从地方农家品种中提纯出来的纯白丝瓜品种。该品种比常规丝瓜品种可提前1个月上市,收获期可以延迟到下霜期。同时具有早熟高产,果形美、青头小、皮白且薄、肉质细嫩等特点,深受广大消费者青睐。该品种适宜大棚早熟栽培,也可在露地栽培。
1 适时播种 及时移栽
金华地区大棚早熟栽培,1月上中旬播种育苗,2月中下旬瓜苗长至3片真叶时便可移栽定植,一般苗龄控制在35天左右。露地栽培可在2月底至3月初播种育苗,3月底至4月初定植,也可在3月中旬以后直播。播前将种子浸种10小时,然后在30e的温度下催芽,有50%种子露白就可以播种。
2 施足基肥 巧施追肥
丝瓜生长期长,耗肥量大,因此施足基肥可保证丝瓜生长对养分的需求。一般667m2施腐熟的禽粪肥2000kg、过磷酸钙30kg、氯化钾25kg,基肥应在定植前1星期施入。追肥掌握薄施勤施的原则,定植活棵后,用012%尿素或人粪尿淋施;初花后增施复合肥,667m2施15~20kg,以后每采收6~8次追1次肥,每667m2可视植株长势施人粪肥500~800kg、磷肥10kg。
3 合理密植 及时插竹引蔓
养液的电导度应根据气温和生长不同进行调节。苗期和定植初期,电导度为018~110mS/cm;生育中后期电导度为112~116mS/cm;冬季、春秋季气温较低,营养液电导度可偏大,夏季气温高,电导度可偏小。在生菜生长盛期,可酌情添加01005%的硝酸氨,以补充氮肥,水培生菜每隔10分钟供应5分钟时间的营养液。基质培生菜每隔2天集中供应1次营养液,供应量以基质不积水为宜。在夏季气温高时,还应补充供应1次清水,以满足植株生长需要。
4 种植密度
无土栽培的生菜生长旺盛,尤其以春秋(3~5月及10~12月)两季最适宜栽培,植株生长快,株型大。垄栽或水培生菜,一般株行距为20@20cm,每棚约栽
丝瓜是无限生长植物,栽培密度不宜过大,1m宽畦种1行,株距30cm,或115m宽畦种双行,株距45cm,每667m2栽1500株左右。瓜苗有3片真叶时就可定植,倒蔓时及时搭架插竹引蔓,架式可采用人字形,大棚早熟栽培的丝瓜可直接利用大棚架,引蔓应注意分布均匀。
4 植物生长调节剂的应用
(1)乙烯利。当瓜苗长至5~6片真叶时,可用100mg/kg的乙烯利溶液进行叶面喷施,以促进雌花花芽分化,多生雌花,增加挂果,提高丝瓜产量;(2)防落素。当瓜蔓长至1m高时,用防落素4000倍液进行灌根,有助于早期低温结瓜,使丝瓜提早上市,增加早期产量,提高经济效益;(3)保果灵。前期低温可用保果灵100倍液进行喷花,促进结果,提高早期产量。
5 注意防治病虫害
丝瓜的主要病害有病毒病、白粉病、角斑病、枯萎病等,应以预防为主。及时防治蚜虫,也可减轻或预防病毒病的发生。发病前或发病初期,病毒病可选用病毒灵600倍液进行防治,白粉病、角斑病可用加瑞农800倍液防治,枯萎病可用多效灵300倍液灌根。虫害主要有黄守瓜、蚜虫、潜叶蝇等,可选用康福多、吡虫灵进行防治。
2000株。在冬季及盛夏要适当密植,散叶不结球品种(如软尾生菜等),密度可增加1倍,由于水培栽培孔是固定的,每孔可种植2株。
5 适时采收
为保持生菜叶片的鲜脆嫩风味,须及时采收。结球生菜一般在球体七、八分紧实时可陆续采收,不结球生菜在植株封行、基部未出现黄叶时就可采收,采收后须及时清理场地,准备再次种植。
6 病虫害防治
生菜由于生长期较短,一般不易发生病虫害,但也应注意蚜虫和霜霉病的为害。一旦出现蚜虫为害时,可用一遍净防治;出现霜霉病时,在发病初期可用百菌清或甲霜灵防治。
生菜的ＮＦＴ工厂化栽培技术
赵
根
吴伟丽
陈丽萍
韩明丽
钱伟红
（浙江省湖州市农业科学研究院
湖州313000）
摘要：生菜营养丰富是现在城市居民喜欢的蔬菜之一，其种植面积在不断的扩大。本文作者介绍了生菜的NFT栽培设施的构建、无土穴盘育苗技术、基质的配置、成苗的移栽、NFT栽培过程中营养液的配置管理、病虫害管理，以及采收、采收后的管理等整套的生产技术流程。关键词：生菜；NFT；营养液；育苗；无土栽培
生菜又称叶用莴苣，属菊科莴苣属。原产地中海沿岸，是一种世界性蔬菜。其生菜营养丰富，因其茎叶中含有莴苣素、甘露醇等成分，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清热安神、清肝利胆、养胃、促进血液循环等功效。近年来生菜的加工业在不断发展，鲜食蔬菜沙拉、生菜饮料等的开发，出口量加大，市场对生菜的需求量日趋增大[1-2]。运用NFT栽培技术种植生菜，能大幅度的提高生菜的产量，进一步改善其脆嫩等品质，并大大缩短生长期,实现工厂化、周年化生产[3-6]。现将生菜的NFT水培技术介绍如下。
20cm距离进行打孔，打孔可选择口径为5cm的电
动打孔器进行高效制作。进行管道排列布设时，做到整齐，以利于蔬菜的通风，而且水平高度以进液管稍高较利于营养液的回流循环。营养液池的大小根据栽培面积，一般循环的营养液量不超过总量的50%为宜，利用水泵动力使营养使之循环。在营养液回流管上做一个50×50×50的过滤池，过滤栽培时的基质以及根系等杂质。并在回流管上安装紫外线或臭氧发生器等杀菌装置，有效的杀灭营养液的有害病菌（见附图）。
1NFT栽培设施构建
生菜的NFT栽培要求在保护设施下进行，运用
管道进行架设，在实施工厂化的管道铺设过程中，需于管道的两端及中部先进行水平打桩制架，架高以齐跨高便于人们站立操作为宜，要求桩架水平整齐。管道不宜过长，否则会出现因营养液循环供给不匀而导致末端蔬菜生长欠佳不整齐之现象，一般以每道种植管7.5m长为佳，最长不宜超过15m，选择的管道材料也应该是无毒材料所制造的自来水管，否则会因化学污染残留而影响蔬菜品质。铺设管道系统以进水端稍高、排水末端稍低的滑坡方式为好，一般以坡降8/1000较适宜，布设管道要求整齐一致，行距均匀，有利于生产操作之管理，栽培的孔距按
基金项目：浙江省公益技术研究农业项目（2013C32006）。
通讯作者：赵根（1979-）男，农艺师，在职硕士，主要从事城市微农业研究以及无土栽培技术研究。
附图
NFT
栽培系统示意图
2生菜的无土育苗
生菜种子的选择对育苗尤其关键，一定要选择
高发芽率的种子，以减少人力的浪费。育苗是整个栽培的关键，小苗的好坏直接影响产量，为了避免土传
-
无污染的水，先进行pH调整，调到6.5左右，再加入营养液原料进行配置，营养液配置时把钙源和磷源以及微量元素分开溶解，防止产生沉淀。生菜的不同时期不同的营养液浓度，定植10d左右EC：1.0~1.5,移栽后10~20dEC：1.5～2.0，20d到采收EC：2.0～
疾病，采用无土育苗、基质穴盘育苗、运用集约化穴盘育苗生产技术进行生菜育苗管理。
穴盘育苗选用50穴的穴盘，其大小刚好和栽培孔的大小一样，便于移栽。重复使用的穴盘，要先进行消毒杀菌、清洗，以防止携带病原菌。基质采用复合基质用草炭∶蛭石∶珍珠岩1∶1∶1混合并每立方加碳酸钙（石灰石）1kg、硝酸钙0.145kg、硫酸钾
2.5，pH值控制在5.5～6.5，每天进行营养液浓度和酸
碱度检测，营养液浓度过低添加母液，由于生菜的生长水分蒸发，导致营养液变少，自动添加自来水。营养液控制总的原则：苗越小营养液浓度小，生菜越大浓度越大，温度越低营养液浓度越高，温度越高营养液浓度尽量的低；营养液的浓度调整早晚进行调整，使营养液晚上浓度相对较高，白天相对较低。营养液循环分ABC，3区轮流供液，先给A供液，然后B，然后C，接着又是A，依此进行间歇循环供液。
0.145kg、过磷酸钙1.5kg搅拌均匀后作为育苗基
质，基质在填充前要充分润湿，一般以60%为宜，用手握一把基质，没有水分挤出，松开手会成团，但轻轻触碰，基质会散开。如果太干，将来浇水后，基质会塌沉，造成透气不良，根系发育差。各穴孔填充程度要均匀一致，否则基质量较少的穴孔干燥的速度比较快，从而使水分管理不均衡，避免挤压基质，否则会影响基质的透气性和干燥速度，而且由于基质压得过紧，导致种子最终发芽时深浅不一。采用播种机进行播种，每穴1颗生菜种子，播好种子之后穴盘搬到育苗床上，用雾化喷头或喷水细密的喷头浇透，运用集约化穴盘育苗生产技术进行生菜育苗管理[7-11]。
3.3病虫害管理
生菜基本上没有病虫害，如发现病害，立即清理
病植株远离栽培大棚。
4采收及采后管理
NFT种植的生菜干净卫生，采收非常的方便，只
3
3.1
生菜NFT栽培管理
生菜的移栽
移栽时间非常的关键，太小根系没有形成完整
要去除生菜外围的老叶即可，切掉下面根系，最好在早上进行采收。采收后进行场地的清理，清理地上的叶子，每隔一个月用石灰对地面进行消毒杀菌。采收后在营养液池内加漂白水，进行循环一天，对管道消毒杀菌。
使用NF栽培T技术使生菜的根系环境如水分、营养，通气、根系pH值、温度、病虫害、湿度等得到了极大改善，使作物从难以控制的土壤环境中进入到便于控制、易于机械化、自动化操作生产的良好条件。优越的环境条件使生菜生理活性提高，表现较高的光合速率、相对低的呼吸强度，较强的根系酶话性等等，所以NFT栽培的生菜生长快、产量高，品质好，单位面积产出大大增加,是都市农业一种很好的栽培模式。
参考文献
根坨，移栽到管内基质容易被营养液冲走，整棵植株被冲到管内，苗期过长容易造成茎过长、高脚苗等，影响后期生长。生菜育苗一般10～15d，当幼苗真叶
4~6片时，选择粗壮、生长旺盛、根系将基质紧紧缠绕
形成完整根坨、无病虫害的生菜苗进行移栽。移栽时，用手轻按穴盘底部，使穴盘和基质脱离，扎满根系的基质直接整团拿出，将整团根系塞入栽培孔中即可，并打开控制系统让营养液进行循环。
3.2营养液配置及管理
营养液的配置是NFT栽培技术的核心，营养液配
方以及控制直接影响到作物的生长、产量和品质。营养液可以采用日本园试配方硝酸钙945mg/L、硫酸镁
493mg/L、磷酸二氢铵153mg/L、硝酸钾809mg/L，以
及微量元素铁40mg/L、硫酸锰2.13mg/L、硼酸
2.86mg/L、硫酸铜0.08mg/L、硫酸锌0.23mg/L、钼酸
铵0.02mg/L，或者华南农大叶菜类配方，以及根据当地水质改良的营养液配方。营养液配置的水，要干净
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（上接223页）
4.2肥料种类及分配
建议每公顷施优质农家肥15000～22500kg（或
2.2区域试验
新春44号2013－2014年参加了新疆春小麦区
秸秆还田），尿素525kg，磷酸二铵300kg，硫酸钾
域试验，结果为，2013年7个试验点中5点增产，
120kg。冬前翻地时将有机肥、50%的尿素、50%的磷
酸二铵，硫酸钾做基肥施入；50%的磷酸二铵做种肥，要求肥、种分箱，50%的尿素做追肥，尿素追肥时间后移至孕穗期，灌浆期喷施叶面肥1～2次。
2点减产，平均产量7085kg/hm2，比对照新春6号增
产1.97%，居13个参试品系（种）第二位；2014年10个试验点中，8点增产，2点减产，平均产量7023kg/hm2，比对照新春6号增产4.33%，增产达显著水平，居
4.3种子处理、播期、播量
建议选用戊唑醇等三唑类种衣剂包衣，或用烯
22个参试品系（种）第四位。2.3
生产试验
新春44号2014年参加了新疆春小麦生产试验，10个试验点中8点增产，2点减产，平均产量
唑醇等三唑类杀菌剂拌种。春季适墒期及早用联合整地机整地、播种，突出一个“早”字。滴灌出苗每公顷播375～390kg。
7039kg/hm2，比对照新春6号增产3.78%，增产达显
著水平。
4.44.4.1
田间管理浇水
节水滴灌，壤土或下潮地，要求全生育
2.4耐旱鉴定
期滴水8次，砂性较强的地块，滴水9～10次。除出苗水要加大滴水量外，生育期间每次滴水量为每公顷
2014、2015年在新疆农业科学院核技术生物技
术研究所军户春麦育种基地进行了耐旱鉴定试验，在有限灌溉处理的23个品种（系）中，新春44号产量排第二位，平均产量5998kg/hm2，比对照新春6号增产6.8%。
450～675m3，做到前中期滴水量大，后期滴水量小。滴
水轮期，前期7～8d，后期8～10d，具体滴水时间和滴水量应根据天气情况灵活掌握。
4.4.2追肥节水滴灌，出苗后第一次、二次滴水时
2.5滴灌高产示范
每公顷各滴尿素90kg、三水滴尿素45kg、四水滴尿素30kg，五水滴磷酸二氢钾15～22.5kg，以促进养分转运，增加粒重，提高品质。叶面追肥：灌浆初期，每公顷叶面喷施磷酸二氢钾3000g、尿素4500～
2015年在新疆农业科学院核技术生物技术研究
所军户春麦育种基地创建了18亩新春44号小麦滴灌高产示范田，同年的7月4日，经3位专家测产验收，平均产量9581kg/hm2。
7500g，对水750kg喷洒。4.4.3
杂草化除
适宜的化除时期是幼苗期，无风
雨的天气，气温最好在15℃以上。防治双子叶杂草用磺酰脲类除草剂，如10%苯磺隆可湿性粉剂每公顷
3适种地区
新春44号适应性较广，适合新疆春麦主产区的
焉耆盆地、昌吉州、塔城地区、阿勒泰地区以及博州等地种植。
180～225g喷雾防治；防治单子叶杂草用15%炔草酯
每公顷375～450g，或6.9%精恶唑禾草灵乳剂每公顷
4
4.1
滴灌栽培技术要点
土地选择
新春44号适合肥力较好，土层较厚，无盐碱的
825～900mL防治。4.5
收获
新春44号口松、易落粒，成熟后及早收获。
地块种植。
22－23.
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