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大闸蟹养殖技术 黄河口大闸蟹养殖技术

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黄河口大闸蟹养殖技术
大闸蟹养殖技术 第一篇

  [农广天地]黄河口大闸蟹饲养技术(20110828)

  黄河口大闸蟹因繁殖生长在黄河口三角洲地区而得名,特殊的地理环境使其具有品种纯、生长快、个体大、肉鲜味美、肉质细腻、营养丰富等特点,因此广受消费者的喜爱。本期节目介绍黄河口大闸蟹从扣蟹到成蟹的养殖技术。

  黄河口河蟹,品种纯,生长快,个体大,肉鲜味美,肉质细腻而有弹性,成蟹个体平均体重100克~200克,最大可达450克,其外形、品质、规格均可与我国的江浙大闸蟹相媲美。据分析,黄河口河蟹可食部分蛋白质含量高达23%,碳水化合物6.8%,脂肪5.8%,维生素A、D、B1和B2均显著高于陆生和其他水生动物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,因此,黄河口河蟹以其优良的品质、高营养价值和独特的风味而受到广大消费者的喜爱,被誉为“天然佳品”,畅销国内。

  山东垦利县永安镇黄河口大闸蟹产业发展一直重视探索特色养殖模式和走技术创新之路。在新技术的推广应用上,从以放养高密度五期幼蟹的产量效益型模式,转变为稀放扣蟹为主的质量效益型模式,大力推广以“种草、养螺、稀放、套养”为主的生态养殖模式,采取植物饲料、鲜活动物饵料、配合饵料相结合的方法优化饲料组合,利用生物方式营造健康的生态环境,应用生物制剂与机械方式相结合调控水质,大规格优质大闸蟹的比重不断上升,逐步形成经济、社会、生态三者协调发展的黄河口大闸蟹健康养殖之路。

芦苇荡里养殖大闸蟹好赚钱
大闸蟹养殖技术 第二篇

  [每日农经]芦苇荡里养殖大闸蟹好赚钱

     黄河口芦苇荡一直是风景秀美的旅游胜地,而现在,来到芦苇荡不仅仅可以观赏风景,还可以品尝到芦苇荡里生长的生态大闸蟹。黄河入海口现有湿地近30万亩,湿地环境优良,由于芦苇的根系、落叶等天然腐殖质的滋润,水体有机质丰富,无污染,是发展绿色天然水产养殖的最佳场所。这儿的养殖户只需投入蟹苗,大闸蟹在芦苇荡里以天然生物饵料和海淡水野生鱼虾为主要食物,养殖成本低廉。

     大闸蟹学名中华绒螯蟹,现已成为东营市水产养殖业的主导品种。蟹苗由野生原种蟹人工繁育,养殖用水以黄河水为主,饲料以黄河水繁育的野生杂鱼为主,因此黄河口大闸蟹具有生长速度快、抗病能力强、成活率高、天然无污染等特点,品种纯,个体大,膏满黄肥,肉鲜味美,肉质细腻而有弹性,成蟹个体平均体重100克-200克,最大可达450克,深受消费者喜爱。据分析,黄河口河蟹可食部分蛋白质含量高达23%,碳水化合物6.8%,脂肪5.8%,维生素A、D、B1和B2均显著高于陆生和其它水生动物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。黄河口大闸蟹已获得农业部中国农产品地理标志登记,已获得“中国十大名蟹”称号。目前共有生态养殖面积65万亩,年生产成蟹3500吨,创产值2.5亿元。芦苇荡里生态放养大闸蟹,每亩芦苇增产1000元以上。目前成立黄河口大闸蟹合作组织8家,带动养殖户2455户。

大闸蟹

  大闸蟹优质高效无公害养殖方法:

  大闸蟹学名中华绒螯蟹,餐饮界素有“一蟹上席百味盖”的佳话。2005年,四川省发生了一件大闸蟹历史上具有划时代意义的大事件,那就是正宗四川产大闸蟹,8月底“爬”进上海滩,参加在上海举行的全国大闸蟹展评,一举夺得金奖,现在它已经成为香港、新加坡、台湾等地的抢手货,成了好吃者嘴边的一道时尚美味。多年来,大闸蟹一直是高档宴席上的主打菜品。近日,成都水产品中心批发市场负责人告诉笔者说,大闸蟹规格越大蟹黄越厚蟹肉越丰,其价格越高。目前的市场行情是,规格100~150克的大闸蟹,卖价60~100元/千克;规格250克以上的卖价达400元/千克;而规格100克以下的,卖价仅30~40元/千克。随着人们生活质量的提高,大闸蟹已开始走出高档宴席领地,进入寻常百姓家。 

  近年来,各地大闸蟹养殖发展迅猛。四川养殖大闸蟹的主要有成都龙泉驿区、成华区、金堂县,以及绵阳、西昌邛海等地。其中,西昌邛海规模最大,养殖水面达600公顷多(近万亩)。但由于部分养殖户(场)养殖模式不合理,管理措施不科学,再加上饲料等价格上涨加重了成本,导致大闸蟹规格小,品质劣,卖价低,养殖效益不高。因此,为增强大闸蟹在市场上的竞争力,要将以往的“大闸蟹”改为“养大蟹”,优化养殖模式,完善管理措施,千方百计提高大闸蟹的上市规格和品质,从而提高销售价格和经济效益。现将大闸蟹优质高效无公害养殖技术介绍如下: 

  一、营造优良环境 

  模拟天然生态环境是大闸蟹无公害养殖提高其品质的有效途径。池塘面积不宜过小,一般以2~10公顷为宜,以利于水环境稳定,水深要求在高温季节深水区能达2米。蟹池内做成沟状或中央做一土堆,形成浅滩,沟的面积占池面积的15%~25%。水源可靠,无污染,水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质(NY5051-2001)》标准,能灌能排。池外围用黑色钙塑板作为防逃板,入土10厘米,每隔0.7~1米用竹桩固定,外加网卡防敌害入侵蟹池,池埂内坡用厚塑料膜铺垫以利保水。蟹种放养前15天左右。彻底清池,干池每亩用生石灰65~70千克,带水清池用125~150千克,溶化后全池泼洒。生石灰的作用有三点:一是杀灭野杂鱼和敌害生物;二是改善池底(或淤泥)土质;三是增加水中钙的含量,改善池塘水质。 

  清池后加入新水,及时栽植水草。水草既是蟹栖息、觅食、避敌和蜕壳的场所,又是食物中维生素、粗纤维和矿物质的重要来源,同时还能净化水质。水草的种类包括浮水植物(水花生、蕹菜、浮萍等)和沉水植物(伊东藻、苦草、轮叶黑藻等)各占总面积的1/3,并适当移栽挺水植物(芦苇、蒿草等),沉水植物区用网卡分隔拦网,保护水草萌发,水草的覆盖面积达池塘面积的60%~70%。注意,池中间不栽水草,以免影响风浪及蟹分布。待水草长至3~4厘米后,投放螺蛳、蚬和小蚌等鲜活贝类软体动物,每亩投放量在250~300千克,使其自然繁殖,既净化水质,又为蟹提供适口的鲜活动物性高蛋白饲料。 

  二、优化养殖模式 

  大闸蟹养殖由于其单产较低,仅靠提高品质来提高养殖效益毕竟有限,我们可以充分利用蟹池资源,增加不影响大闸蟹摄食生长的套养品种的产量来提高整体效益。生产实践证明,以下4种套养模式为目前蟹池增效主要模式。 

  1.套养青虾模式:蟹池套养青虾既可摄食池底残铒及有机质,减少池底污染,青虾本身也是大闸蟹的优质天然铒料。一般在5月份每亩放抱卵虾0.5~1千克,或于7月初每亩放1~1.5厘米青虾苗4万尾,考虑到生产成本,以投放抱卵虾效果较好。在不增加投饵的情况下,到年底每亩可收优质商品虾10~15千克。 

  2.套养匙吻鲟模式:大闸蟹整个生长期投喂量都较多,其粪便易使池塘水质变肥,而匙吻鲟是“肥水鱼”,蟹池套养不仅可促进鲟鱼生长,还可起到净化水质的作用。5月中旬每亩投放规格15~20厘米/尾的匙吻鲟苗35~40尾,年底可产商品鲟鱼20~25千克。 

  3.套养黄颡鱼模式:黄颡鱼为杂食性鱼类,可摄食蟹池残饵、小杂鱼等,起到净化水质、提高饵料效率的作用。黄颡鱼苗种一是春片鱼种,规格120~160尾/千克,可于3月份投放。每亩放100~150尾;二是当年夏花,规格3~5厘米,于5月底6月初投放,每亩放300尾左右。至年底一般可收商品鱼15千克左右。 

  4.套养鳜鱼模式:鳜鱼为肉食性鱼类,对水质环境要求与大闸蟹相似,池中套养的鳜鱼主要摄食池中的小杂鱼虾,减少生物耗氧和提高饲料效率,同时将池中的低值鱼类转化为高档鱼,达到增效的目的。鳜鱼苗种投放时间为6月上旬,其规格5厘米左右。每亩放15~20尾,年底可产商品鳜鱼8~10千克。 

  三、放养优质蟹种 

兴化大闸蟹养殖每亩多赚两千元的秘密
大闸蟹养殖技术 第三篇

兴化大闸蟹  [每日农经]每亩多赚两千元的兴化大闸蟹(20131118)

  兴化市水产局沈科长:13852641330

  兴化市泓膏大闸蟹朱凤亮:13961058883

  邢堡任:受一个朋友之邀,我今天来到了江苏省兴化市,不过说好了10点钟过来见我,怎么现在还不来啊。不过说起这兴化那可真是物华天宝,人杰地灵啊。什么范仲淹,郑板……出人才的地方就是不一样,到处都是吟诗作对声,看看去。

  扮演者:双螯舞动威风凌,孰知腹中空无物,占取姜醋伴酒吟。

  邢堡任:郑板桥?我穿越了?

  小沈:嗨,堡任。

  邢堡任:呵,哎呦妈呀,你这从哪冒出来的,等你半天了?

  小沈:我在这等呢。怎么样,感受到了没有?

  邢堡任:感,感受什么?

  小沈:感受到我们兴化的板桥文化和大螃蟹啊。

  兴化当地自古盛产螃蟹,扬州八怪之一的郑板桥喜欢吃螃蟹的故事至今在当地仍广为传颂。每当金秋十月螃蟹肥美上市的时候,当地都会请专业演员扮演郑板桥在他的故居演绎一段板桥与螃蟹的故事。让前来旅游的游客有一番不一样的感受。据小沈所说,他们这每亩池塘螃蟹的效益能比普通养殖多赚2000多元,到底怎么回事儿呢?别急,咱们慢慢的往下看。

  李国平:现在我宣布,泓膏杯兴化大闸蟹综合技能大赛现在开幕。

  原来,今天是当地一年一度的螃蟹节啊,别说,这螃蟹节上比赛的项目还真是不少,有鉴蟹,竟蟹,评蟹等七八个比赛项目,养殖户们纷纷拿出了自己的看家本领和宝贝,个个摩拳擦掌,首先吸引住小邢的是赛蟹。螃蟹比赛跑步这还真是第一次见啊。

  比赛好,比赛开始了,现在处于领先位置的是12号选手。左边的11号选手实力也不可小觑,已经有赶超的趋势了。呵,大家快看,右边的14号选手是今天当之无愧的黑蟹啊,加油,14号,你不是一只蟹在战斗。

  裁判员:现在我宣布本次竞蟹冠军,郭东。

  邢堡任:大哥,你这得了第一名了啥心情啊?

  郭东:我没想到我的螃蟹能得第一名,很高兴。

  邢堡任:我看出来了,真的很激动啊。说实话,第一次看这个螃蟹比赛跑步,挺有意思,但是我觉得也挺无聊的。这螃蟹跑的再快,能说明啥问题啊?

  采访专家:表面上看螃蟹的竞速赛是一个趣味游戏,其实不然。跑的快的螃蟹说明它更具有活力,更健康,品质更优。这样的螃蟹上了餐桌以后,它的味道要比其他的螃蟹更加的鲜美。

  听专家这么一说,还真是有点儿道理。看来人家这比赛还真不是无中生有。竞蟹这边搞的热闹,扎蟹那边也在紧张的进行着,今天来的可都是扎蟹高手,您瞧人家这扎蟹的速度,那叫一个快啊。不过,别看人家捆扎的速度快,这里面也是有讲究的。不甘示弱的小邢非要尝试一下扎蟹,这蟹哪是谁都会扎的啊。

  养殖户文敬:痛吗?

  邢堡任:这扎蟹没成功,代价付出挺大啊。

  养殖户:我以前扎这个螃蟹不知被夹过多少次了。你要是达到我扎螃蟹的这个速度,还不知道要被夹多少次。

  邢堡任:得了吧,还多少次,我这一次就够了。我呀,还是老老实实吃螃蟹吧。

  看完了竞蟹和扎蟹,接下来重头戏评蟹马上就要开始了,评蟹就是要评出最大的螃蟹,您瞧,前来参加比赛的螃蟹个头都不小,经过一番角逐,一只体重9两重的螃蟹最终摘得了今年蟹王的桂冠。

  邢堡任:这螃蟹个儿是不小,今年这蟹王就两多重。

  小沈:怎么样,长见识了吧,我跟你说,我们兴化的螃蟹那就是大。

  邢堡任:等会儿啊,你这话我觉得就不对了。今天来参加比赛的可不都是个头大的螃蟹吗。我不相信别地儿就没有个头大的螃蟹。

  旁边的裁判员:小伙子,不是你这样讲的。我们兴化的螃蟹就是大。公蟹平均都能到三两五,母蟹平均下来都能达到二两五。

  邢堡任:真的?

  裁判:真的。

  据了解,一般来讲,池塘养殖一年上市的螃蟹,成熟上市时公蟹大多也就在三两左右,母蟹平均也就是二两左右,难道说兴化当地的大闸蟹真如他们所说,规格整体都比较大吗?为了搞明白真相,小邢决定去兴化当地大闸蟹批发交易市场一探究竟。

  邢堡任:现在是晚上的七点钟,我呢来到了兴化当地的一家大闸蟹交易市场,虽说呀,已经是晚上七点钟了。但是您瞧,这里依然是一片非常忙碌的交易场景。刚才我了解了一下,每当大闸蟹上市的时候,这里每天的交易量啊,都在50万斤以上。量不少吧,不过我现在最关心的还是这兴化当地大闸蟹整体规格是不是比较大,咱不妨调查一下去。

  邢堡任:您好师傅,咱们兴化小螃蟹多不多啊?

  经营者;在我们兴化这个地方,找小螃蟹比找大螃蟹还难。

  邢堡任:您好师傅,你们家都有多大规格的螃蟹啊?

  经营者采访:我这边大大小小的都有。一般都是3.5两到4两的公蟹为主。母蟹是2.5两到3两为主。

  批发商:我是从宿州过来的,兴化螃蟹不论公母都比别的地方大半两左右。

  批发商:这边的螃蟹个头大,品质好,拿回去比较好卖。

  从市场调查的结果看,兴化大闸蟹的整体规格还真是比较大。这规格一大,价格自然也就高了起来。

大闸蟹养殖产业分析
大闸蟹养殖技术 第四篇

大闸蟹养殖产业分析 一、成本

„养殖户提供的螃蟹养殖成本分析,水田租金600/每亩,每亩投入4000-6000元左右(含地租,蟹苗,饲料,防疫,人工,水田消毒,池塘加固防止蟹逃脱设施)。饲料价格按 6000 元/吨来计算,每亩的饲料成本1000元/亩,药费150元/亩,蟹苗1元/只,人工 1000 元,根据养殖水体情况,使用水质调节剂。

二、产量

一般一亩放80-100只/每斤的蟹苗500-600只,养到中秋的时候,要求7成左右的公蟹规格要达到3.5两以上,母蟹达到2.2两以上。一般亩产在100-200斤之间。

三、效益

根据目前养蟹户的投入和产出计算,养蟹户当年起投放的蟹苗,到开始捕捞,一般规格在3两以下,每公斤约需投入成本15元左右;两年起捕的蟹,一般规格在3两以上,每公斤约需投入成本30-40元。但是售卖价格养殖户表示还是随行就市,例如去年卖价2两以下在10元/只,2.2两-2.5两18-28元/只,2.5-3两38-68元/只,甚至还有198元/只。而在9月同时期大闸蟹产出旺季青石桥海鲜市场批发每只3两以上的大闸蟹150-190元/斤,2.5两的100-120元/斤,2两的60-90元/斤。

蟹易掘穴,且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。

二是种植水草。蟹天然产量的高低,主要取决于水域内水草和底栖生物(饵料生物)的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬,还可以养活相互格斗、隐蔽的作用,是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施,另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此,对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草,水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等,移植时注意消毒防害。

三是防逃设施。防逃设施多采用塑料薄膜,也有用水泥板,视各自的情况而定。

四是清塘消毒。一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒,用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物,另一方面可改良池底,增加水体中钙离子的含量,促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥,培育藻类和基础饵料,透明度一般保持在40—50cm为宜,如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除,以免争食,为害幼蟹。大闸蟹养殖技术

五是放苗。苗种选购,以长江水系生产的蟹苗为佳,要求规格整齐,步足齐全,体质健壮,爬行活跃,无伤无病。

放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中,应先在水中浸泡2—3分钟,取出入置10分钟,如此重复2—3次,待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后,放入池中,可以提高成活率。目前大多以混养为主,特别是鱼虾蟹混养,经济效益会更高。

大闸蟹的养殖技术及管理
大闸蟹养殖技术 第五篇

大闸蟹养殖水体操作规程

换水管理

消毒补钙管理

日常管理

螃蟹养殖技术
大闸蟹养殖技术 第六篇

池塘河蟹养殖技术要点

关键词:河蟹养殖 池塘 技术要点

摘要:河蟹学名中华绒螯蟹,是我国最重要的淡水蟹类,其肉质细嫩,味道鲜美,营养极为丰富,具有很高的经济价值。由于河蟹的适应性较强,养殖范围广,这几年养殖规模迅速增加,给养殖户带来了良好的经济效益。本文就池塘河蟹养殖的技术要点进行归纳总结,希望对广大河蟹养殖户们有一定帮助。

一、根据河蟹生物学特性,创造优良生态条件

河蟹喜在水质清新、溶氧充足、水草茂盛、底栖生物丰富、透明度高的水域中生长生活,为此,我们紧紧围绕改善养殖水体水质、底质条件,创造一个比较适合于河蟹生物学特乡的养殖水域生态环境,采取了以下措施:

(一)选择良好水源

要求水质清新无污染,进排水方便,水源充足,符合国家渔业用水标准。

(二) 彻底清塘消毒

包括两个方面:一是池塘清整;二是消毒杀菌。

池塘清整在冬季进行,首先抽干池水,冻晒一个月,铲除过多淤泥(留淤5-10cm ,用于种植水草和培育底栖生物),检查防逃设施,维修受损部分,维护池埂,坡比尽可能达到1:2.5-3,因河蟹夜间摄食时,大部分出现在池边浅水处。

池塘清整工作做好后,即可进行消毒杀菌,具体做法是采用生石灰加水稀释,全池泼洒,亩用生石灰350-400kg。

清塘消毒措施对于养殖河蟹的老池塘尤为重要,因老池塘一般淤泥较深,滋生的病菌和隐藏敌害生物也较多,故必须彻底清塘消毒。

(三) 重视水草种植

水草既是河蟹栖息、避敌蜕壳的场所,也能净化水质,进行光合作用增加水中的溶氧,同时,也是河蟹喜食的好饵料,夏季还可起到防暑降温,促进河蟹生长的作用。“蟹大小、看水草”、“要想养好一塘蟹,先要种好一塘草”,这是河蟹养殖户的经验之谈,也是河蟹健康养殖关键技术之一,主要做法是:

清塘药物性消失后,池水保持在20-30cm,待水温逐步回升后,即可种植水草。品种主要有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等沉水植物。从水草的品质看选择轮叶黑藻、伊乐藻为好,苦草次之;从生产季节方面看,以伊乐藻为佳,因伊乐藻耐寒性强,以春秋季为蕞家生长季节,长势最快,冬季也不死亡,可以早种植、早生长,从而可以早放蟹种,提早饲养管理。

种植方法:轮叶黑藻、伊乐藻以无性繁殖为主,采取切茎分段扦插的办法,没亩用草量10-15kg,行间距1-1.5m,前池栽插;苦草,又名面条草、非韭菜草,是典型的沉水植物,其种子细小,长度2-3mm,籽茎0.3mm,子粒包裹在草荚内,播种前先用水净泡10-15小时,用擦板搓出草籽,将草籽用泥土拌均,泼洒即可。既可散播,又可条播,没公斤草籽可播种5-8亩。种植时间,伊乐藻在清塘的冬季或早春,

轮叶黑藻、苦草在3月份。水草种植前,每亩施用2-3公斤复合肥作为基肥,让水草快速生长。

种植轮叶黑藻、苦草等沉水植物的池塘,因其萌发较迟,而需在池塘四周离池边1米处设置水花生(喜岸莲子草)带,宽度2米、作为辅助措施,用来吸收水体肥力,调节水质,提高河蟹栖息、避敌蜕壳场所和遮阴降温。

(四)及时种植螺蛳

螺蛳是河蟹喜食的活性饵料,又能摄取池塘水体底泥、残渣剩饵所致的有机营养物,在满足了自己不断生长繁殖的同时,改善了池塘底质,净化了池塘水质,具有一举多得的作用,具体做法:在清明前后,每亩投放螺丝400-500kg。

二、自育蟹种,合理放养,奠定良好生产基础

首先把好蟹种自育关。大规模优质河蟹养殖必须有规格优质蟹种奠定良好种子基础,优质的蟹中必须有优质的蟹苗(大眼幼体)提高可靠保证,我们主要采取定点育苗,自育蟹种来解决种源问题。第二把好蟹种放养关。具体做到“一区”、“三改”、“三适”。

“一区”即设置蟹种暂养区,用围网一块养殖区域,占大塘面积的1/10-1/5,将挑选的优质蟹种放入其中强化培育,待大塘的水草长至占整个塘面的50%以上,螺蛳繁殖已达一定数量时,再将暂养的蟹种放入大塘饲养。

“三改”,即改冬放为春放,改小规格为大规格,改外购蟹种为自育蟹种。冬季蟹种处于越冬休眠状态,活动能力差,容易受伤,冬

季放养蟹种影响成活率和回捕率,放养小规格蟹种影响年终商品规格,外购蟹种与自育蟹种相比较,经几年的实践证明,自育蟹种的成活率、抗病力及成长规格,都明显优于外地购买的蟹种。

“三适”,即适当的放养规格、适当的放养时间和适当的放养密度。放养规格一般掌握在每公斤80-160只,放养时间一般控制在2月底至3月份(放入暂养区时间),放养密度一般确定在450-500只/亩。蟹种放养时先用8ppm高锰酸钾浸泡10-15分钟后,再行放入暂养区。

三、科学投喂、调节水质,精心饲养管理

(一)在饵料投喂上,首先注重水草、螺蛳和底栖生物等基础饵料的培养,对于水质清瘦的池塘,特别是在养殖前期和新开挖的池塘,要定期施肥,以促进水草、螺蛳和底栖生物的生长繁殖。施肥的品种主要有:经发酵和消毒杀菌过的有机肥和过磷酸钙、磷酸二氢钙等无机符合肥。然后加强人工投喂,按照“前后精,中间青”、“晕素搭配、青清结合”的科学投饵原则和“四定,四看”的科学投喂方法进行人工投喂管理。

整个饲养过程饲料安排各有侧重:前期,为蟹种放养初期,蟹种经过漫长冬季,消耗较大,必须加强营养,才能确保第一次顺利蜕壳,有利于提高成活率,采用的饲养品种主要有小杂鱼、蚌肉、螺蛳肉和河蟹全价颗粒饲料;中期为高温季节,不投动物性饵料,以免不利于河蟹消化吸收引起疾病,采取以水草、南瓜为主,适当搭配小麦、玉米、黄豆粕等植物性精料,以维持河蟹体内正常的新陈代谢;后期为大闸蟹养殖技术

河蟹最后一次蜕壳和增重育肥阶段,此阶段饵料投喂应以动物性饵料和河蟹颗粒饲料为主,适当搭配水粗糙、南瓜、山芋等青精饲料,加强营养,确保增加最后一次蜕壳次数,以利提高河蟹个体规格和产量。 在整个饲养过程中,坚持做到不投腐烂变质的饲料,并及时捞取残剩饵,以防败坏水质,滋生病菌。

(二)在水质调节上,采取“三调”措施:

一是调“新”,即注换新水,5-7天注水一次,10天半月换水一次,高温季节每天注水20-30cm,3-5天换水一次。

二是调“优”,即调节PH值,将PH值控制在7.5-8.5之间,采用生石灰,每10天一次,用量每亩每米水深10公斤,不但提高PH值,同时增加水体钙离子浓度,供给河蟹吸收。

三是调“活”即施用光合细菌调活水体,特别是高温季节,对养殖河蟹的老塘口施用光合细菌,对转化吸收池底有机物分解释放的氨氮、硫化氢等有害物质,抑制有害细菌的滋生与繁殖,效果明显。通过这三个调,每亩用量5-6kg,每半月施用一次,拌土底施或用水稀释全池泼洒。通过这三个调节,使水质达到“清、新、嫩、爽”,具体达到溶解保持在5mg/L以上,透明度40cm,PH值7.5以上,氨氮0.1mg/L以下,改善了养殖水体的水质条件,对促进河蟹生长蜕壳,减少病害发生起着至关重要的作用。

在水质调节的同时,还须调控水位,按照“前浅、中深、后稳”的原则,分三个阶段来进行调控。3-5月份水深掌握在0.5-0.6cm,6-8月份控制在1.2-1.5m(高温季节许适当加深水位),9-11月份稳定在

大闸蟹的实用养殖资料
大闸蟹养殖技术 第七篇

大闸蟹养殖技术

根据近几年生产实践情况,总结了一套比较可行的大闸蟹养殖技术,现介绍如下,供各地养殖户参考。

一、大闸蟹养殖池的建造

养殖池选址应考虑避风向阳、排灌方便。小规模养殖可在房前屋后挖沟,沟宽3米、深1米,长度依地势而定。大规模养殖可利用池塘或低产田修造。池宜小不宜大,宽3米、深1米,长度不限。池对角设进水口和排水口,池底放一些石块或树枝,供大闸蟹栖息。池四周用富含腐殖质的疏松沙壤土建1米宽的平台,平台高于水面10-20厘米便于大闸蟹打洞产茧。每隔2米用瓦片正反相叠,从池底直至平台,一组两摞,供大闸蟹栖息及躲避高温、强光。养殖池中种植一些水草或浮萍等青绿饲料,以便于田螺生长。

二、种蟹放养

1、种蟹购捕:购买种蟹最好到专业养殖场购买,也可人工捕捉野生种驯化作种。人工捕捉野生种可在清晨或傍晚,直接用手捕捉或用小捞子捞捕,也可放置瓦或竹桶等诱捕,量大时可用鱼网捕捞。

2、种蟹选择:可选择健壮粗大、活泼好动、用手触之即迅速缩为一团的、三年以上(已经历两个冬天)的成蟹作为种蟹。

3、种蟹消毒:种蟹入池前,可用8-10毫克/升漂白粉药液或10毫克/升高锰酸钾液浸洗消毒,一般15-20℃,浸泡15分钟左右。大闸蟹养殖技术

4、放养规格和放养密度:一般要求规格为每条20-30克,每亩投放种蟹300公斤。

5、放养时间:春、夏、秋这三个季节均可投放,宜选择晴天放养。

大闸蟹养殖技术

三、大闸蟹养殖日常管理

1、投饵:大闸蟹主要取食螺类、蚯蚓等无脊椎动物及哺乳动物的血液。人工养殖以投放螺蛳为主,每亩可一次性投放螺蛳25公斤,让其自然繁殖供大闸蟹自由取食,不足时,可喂些蚯蚓、昆虫等。每星期喂一次动物血,对大闸蟹生长有显著作用,喂法是:把猪、牛、羊等动物鲜血凝块放入池中,每隔5米放一块,

大闸蟹嗅到腥味后很快就会聚拢来,吸后自行散去。但要注意及时清除残渣,以免污染水质。

2、调节水质:池塘养殖大闸蟹虽然水体较大,不容易腐败,但也要注意水质,以黄褐色、淡绿色的水体较好,水深60厘米,水体透明度10-20厘米,pH值呈现中性或微酸性。大闸蟹繁殖期应保持水质清新,做到勤换水或保持微流水。适宜水温15-30℃,10℃以下便停止吃食,30℃以上停止生长。因此,要注意防高温和防低温,高温时可搭遮棚防暑,低温时可覆盖塑料膜。

3、产卵茧与孵化:产卵茧期,应尽量保持安静,不惊动正在产卵的成蟹,以免出现空茧。孵化期间,应避免在平台上走动,以免踩破卵茧。平台面要保持湿润,若碰到下雨天气要疏通溢水口,水面不能没过平台,保持3厘米的差距为宜。

4、幼蟹培育:刚从卵茧中孵化出来的幼大闸蟹,身体发育不完全,对环境的适应能力差,对病害的抵抗能力较弱,因此,水温应保持在20-30℃之间,过高或过低都会对幼大闸蟹生长不利。幼大闸蟹的消化器官性能较差,因此,应注意投料的营养性和适口性,饲喂水蚤、小血块、切碎的蚯蚓、煮熟的鸡蛋黄等效果比较好,而且应少食多餐。幼大闸蟹特别喜欢清新的水,应勤换水。

5、分级饲养:饲养过程中,应把大、中、小大闸蟹及时分离,可设小大闸蟹池、中大闸蟹池、种蟹池。种蟹池设置在中、小大闸蟹池中间,池壁安装过滤网,让其自行过滤分离。种蟹密度控制在300-400条/平方米,幼蟹密度控制在

1000-1500条/平方米。分级饲养,一是便于有针对性地投食,大大闸蟹池投大田螺,小大闸蟹池投小田螺等食物。二是可以根据不同阶段的大闸蟹的进食量投食,避免了投食不均的现象,提高了饲料的利用率。

6、防病害:大闸蟹容易得细菌性传染病,特别是在秋天,先是头尾皮肤红肿,然后相继死亡。每7-10天,用0.2-0.3毫克/升的二溴海因全池泼洒一次,可以有效防治此病。此外,要及时清除池中的虾、蟹及鲫鱼、泥鳅等杂鱼。

7、越冬:气温降至10℃以下,大闸蟹即停止取食,钻入泥土中或树叶层中冬眠。选择个体大、生长健壮的留种,一般每亩留种25-30公斤,集中投入种蟹池中越冬。可在池面上加盖稻草、麦秸、树叶等,防冻并保持泥土湿润。

四、大闸蟹采收

一年可进行两次。6月中、下旬,将已繁殖两季的种蟹捞出加工出售。10月中、下旬时,早春放养的大闸蟹一般都已长大,可考虑捕捞一部分,但大部分宜在第二年捕捞。

五、大闸蟹加工方法

1、生晒法:用两头细尖的竹签插入大闸蟹的尾部,将头部翻到尾,拉出头,去净血,晒至八成干,抽出竹签,再晒干。

2、水烫法:将大闸蟹集中放入器皿中,将开水突然倒入,热水淹没大闸蟹2-3指为宜,20分钟左右,待大闸蟹死亡后,即捞出洗净放在干净的地方晒。

3、酒闷法:可将高度的白酒倒入器皿中,能完全淹没大闸蟹即可。然后加盖密封半小时左右,大闸蟹即醉死,再用清水洗净晒干即可。

4、石灰粉埋法:把捞捕的大闸蟹堆入石灰中,埋20分钟左右,即中毒死亡,然后晒干或烘干,筛去石灰粉即为成品。

六、大闸蟹干湿比例

采用微波干燥后的是6.5斤一斤干品。宽体金线蟹是6斤活体晒一斤干品,日本医蟹是10斤左右的活体晒一斤干品,而菲牛蟹是7—8公斤晒一斤干品。 来源:

大闸蟹养殖商业计划书
大闸蟹养殖技术 第八篇

大闸蟹养殖技术

大闸蟹养殖商业计划书

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第一章 总 论

1.1项目概况:

项目名称:大闸蟹规模养殖

项目建设地点:某县二渠水库(养殖基地)

项目建设时间:2013年

项目总投资:140万元

申请国投资金:100万元

项目承担单位:某县良种繁育场小青疙瘩村

项目负责人:徐

1.2项目概述:

经过多年的发展摸索,良种场渔业发展形成一定规模:以二渠水库为养殖基地,主要出产鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、泥鳅、大闸蟹,其中冷水大闸蟹养殖自2005年起发展很快,大闸蟹又名中华绒鳌蟹,二渠水库所养冷水大闸蟹在捕捞时节每只平均120克,最大的可达到300克,青背、白肚、黄毛、金爪、个头大、蟹黄饱满。通过生态性开发,已形成特色,有一定的基础并初具规模,呈现出良好的前景。2005年我冷水大闸蟹产量为3吨,到2008年产量已达5吨,尽管大闸蟹产量逐年递增,但仍然是供不应求,养殖形不成规模,人们“吃蟹难”的矛盾得不到解决。目前,我县二渠水库养殖冷水大闸蟹的利用率仅仅是20%,现有团结水库,奎苏水库、三塘湖等七个库容水较大,生态条件较好的水库仅仅是用来

养殖冷水鱼,且效益较低,某某丰富的水资源得不到有效利用,渔产品供给能力远远滞后于人们的生活需要。

为充分发挥我县水库养殖大闸蟹的自然优势,合理有效利用资源,提高水域的经济效益,增加农牧民收入,发展某某县域水产特色养殖,推动我县水产养殖业、种植业和旅游业的发展,以良种场小青疙瘩村为承担单位,申请冷水大闸蟹示范规模养殖项目。

此项目的开发是利用二渠水库2000亩的水面增加蟹苗养殖密度,扩大养殖规模,起到示范带头作用,以此拉动利用某某丰富的水资源发展水产养殖业。

计划申请本项目投资140万元,于2011年5月初投放2.5吨每尾每只5-10克的蟹苗,10月初投入第二批1.5吨尾每尾5-10克的蟹苗,养殖独具特色的冷水大闸蟹,使二渠水库利用率由2010年的800尾/亩增大至1000尾/亩,年产达到8吨。采取轮捕轮放的方式,逐年加大投放数额。

第二章 项目承担单位现状

2.1良种繁育场小青圪塔村基本情况:

良种场地处某某县盆地东北部倾斜平原上,东邻兵团农十三师红山农场,南与石人子乡接壤,西连大河镇,北接八墙子乡开发区,总区域面积7.2平方公里(约1.08万亩)。此项目的承担单位是某某县良种繁育场小青疙瘩村,属于空壳村,没有集体经济,85户,320人,多年来一直从事小麦

新品种的试种、繁育、推广和特色冷水鱼的养殖。现有工程技术人员6名,水产养殖能手10名。

2.2大闸蟹养殖技术开发能力

近几年来,在场党委、管委会的大力支持下,由小青疙瘩村农民经纪人孟宪奎带动了一大批水产养殖积极分子,利用现有水塘坝2座和邻近二渠水库,团结水库的水资源投资养殖冷水鱼和冷水大闸蟹。

项目的实施有可靠的技术保障,在县农科站、科技局的技术指导和帮助下,有组织的对水产养殖者进行了养殖技术培训,养殖大户——二渠水库水产养殖的承包人孟宪奎从2004年初开始,利用一年的时间,先后在上海、江苏连云港学习了大闸蟹的养殖技术;高薪聘请了上海阳澄湖和连云港的王东升和万运动两位水产养殖专家,在围养管理方面不定期的给予技术指导;对大闸蟹的管护和捕捞专门从江苏聘请了6名专业技术人员,并签订了长期捕捞用工合同;与江苏连云港万运动的大闸蟹养殖公司签订了优质蟹苗购买合同。经过多年的摸索与实践,提炼出了一套适应某某冷水大闸蟹养殖技术,制定了切实可行的长期发展规划。

2.3组织管理及运行和经营模式:

为保证项目按计划顺利实施,管理模式上建立了“良种

场管委会+村委会+养殖承包人+场、村两级技术员”的项目监管体系,全面负责项目的建设、监督。采用“村委会+养殖基

地+市场+休闲娱乐” 运行模式,形成“种、养、销、旅游观光”的产业链,科学渗透,进一步加强种植业、养殖业和旅游业的联系。

以养殖专家孟宪奎(二渠水库养殖大闸蟹承包人)的私营养殖企业为基础,建设以二渠水库为某某县冷水大闸蟹养殖基地,采取以孟宪奎为承包人的承包经营的方式(承包费每年10万元),示范养殖、扩大规模;作为“某某县冷水大闸蟹养殖”项目的承担单位“良种场小青疙瘩村村委会”及良种场管委会具体协调负责项目的落实,联系水产品的销售渠道和市场,对生产活动给予一定的帮助;上海、江苏连云港两位大闸蟹养殖专家王东升和万运动及某某县科技局和水利局技术员负责技术的指导、示范、推广和开发。

项目资金管理:项目的管理是各种资金的投入和使用过

程,资金管理在整个项目实施中处于核心地位,为加强对资金的管理,确保项目资金全部用于项目建设,实行“三专”即:专户储存、专人管理、专款专用,项目建设领导小组是资金的管理主体,对项目资金做到统筹安排,统一管理,加强监督,具体做到在涉及到大项资金的使用时,由领导小组组长召集全体成员集体讨论,按照少数服从多数的原则决定,在此基础上实行严格的一支笔审批,切实管好用好项目资金。

项目的运行管理:项目实施领导小组在项目实施过程中,采用实地统计、监督的方法及时掌握各项基础资料和检测数

螃蟹养殖技术
大闸蟹养殖技术 第九篇

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