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虾塘边白鹭出没，危机四伏；无可奈何，只能让它自生自灭；找到病因，仍然防不胜防；到底派谁来帮忙养对虾？谁才能让对虾健康生长？
南美白对虾的养殖不同于其它动物养殖，当池塘中的个别虾发生病害死掉后，会很快被其它对虾吃掉。病毒会在虾群中传染开。在整个南美白对虾几十天的养成过程中、在几十万或者几百万南美白对虾种苗中，保证每尾对虾都是健康的几乎很难。福建的水产养殖技术人员针对这个养殖难题，大胆尝试在虾塘中混养胡子鲶鱼、草鱼，让它们帮忙把发病的对虾提前清理掉，有效地控制了早中期南美白对虾病害的发生和流行，提高养殖成功率，取得了较好的社会效益和经济效益。
南美白对虾的养殖不同于其它动物养殖，当池塘中的个别虾发生病害死掉后，会很快被其它对虾吃掉。病毒会在虾群中传染开。在养殖过程中保证每尾对虾都是健康的几乎很难。福建的水产养殖技术人员针对这个养殖难题，大胆尝试在虾塘中混养胡子鲶鱼、草鱼，让它们把发病的对虾提前清理掉，有效地控制了早中期病害的发生和流行，提高养殖成功率，取得了较好的经济效益。
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日前，在象山县石浦镇坦塘村唐明云的养虾塘里，500余公斤膘肥体壮的鲶鱼被一一捞上来，以每公斤4元的价格出售。接过2000余元卖鱼款，唐明云咧嘴笑了：“这些鲶鱼不但帮助我养殖南美白对虾，而且本身也能卖钱。”
唐明云养虾已经有15个年头，由于虾很容易缺氧而死，一直以来，唐明云都觉得养虾十分难。“这个问题一直到今年才得以缓解。”唐明云说，一次偶然的机会，他听说鲶鱼生命力强，能刺激与它一起的鱼类生存，就萌发了在虾塘里混养鲶鱼的念头。经过自己的摸索，他按照每亩虾苗放养40条鲶鱼这一比例，在自己的4个虾塘里进行鱼虾混养。由于鲶鱼生性好动，四处游动会惊动虾，这样，虾也跟着鲶鱼动起来，就能有效缓解虾缺氧问题。唐明云发现，自从在虾塘里投放了鲶鱼后，虾的发病率明显减少。
今年，在鲶鱼的帮助下，唐明云的4只虾塘顺利养殖了5000公斤南美白对虾，目前已全部出售。唐明云开心地说：“要的就是鲶鱼效应！”
南美白对虾养殖技术
南美白对虾（Penaeus vannemei），又称白脚对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳目，对虾科，对虾属。生产于南美洲沿岸海域，在厄瓜多尔、巴拿马、哥伦比亚、秘鲁、智利、尼加拉瓜等国沿海都有分布。其肉质细嫩，肉味鲜美，为南美洲主要养殖虾类。南美白对虾在世界对虾养殖业中也占有重要位置，与中国对虾，班节对虾并列为当前世界上养殖面积最大、产量最高的三大经济虾类。
南美白对虾在二十世纪八十年代末由南美洲引入我国，先后在我国的江苏、广东、广西、浙山东的省沿海区域及北京等内陆养殖，显示出生长速度快，抗病力强等明显优势。近年来南美白对虾养殖也在国内发展迅猛，具有广阔的发展前景。
第一章国内外养殖概况
南美白对虾自然种群主要分布在南美洲沿岸，养殖地区主要位于南美洲各国沿海，其中厄瓜的南美白对虾养殖业较为发达，养殖历史较长，其养殖规模为目前世界之首，产量最高是达年产20万吨左右。
其它国家对南美白对虾的引种养殖多始于二十世纪八十年代。巴西较早，于1984年引进南美虾苗，同年开始进行南美白对虾的人工繁殖试验，最初三年，南美白对虾的自然交尾率仅为1.5%，每尾虾平均怀卵量只有4.5万粒，培育成仔虾的成活率仅有25%，至1992年，自然交尾率提高到7.5%，为平均怀卵量最高达12.5万粒。培育成仔虾的成活率提高到40%，到1995年已可批最生产虾苗，每月可向巴西国内养殖者提供6.5×107尾南美白对虾苗，现其南美白对虾的养殖已有一定的规模。
台湾对南美白对虾引进也较早，最早于1985年由巴拿马引进虾苗，经3年培育，尾产卵量达
粒以上，最高达120万粒，自然交尾成功率15.8%，精英移植成功率达25%。但由于当时台湾地区草虾养殖业发达，南美白对虾未引起养殖者的重视，1987年草虾养殖受病害影响一蹶不振后，掀起南美白对虾的养殖热潮。
我国于1988年7月由中国科学院海洋研究所张伟权教授从美洲引进南美白对虾，1992年8月人殖获得成功，1994年人工育苗和批量生产获得成功。自1992年中国对虾暴发性流行病发生后，南美白对虾在我国沿海地区的养殖蓬勃发展，先后推广到江苏、浙江、广东、广西、山东等省。因为南美白对虾属于广盐性虾类，可以进行逐步淡化养殖，近年来内陆地区对其淡化养殖日渐发展，1998年以来已在北京等北方内陆地区淡化养殖获得成功，其在养殖过程中显示出的生长速度快、耐粗饲性强等优点更受到养殖者的青睐。
第二章 生物学特性
一、形态特征
（1）外部形态：
南美白对虾外形与中国对虾相似，体长而左右略侧扁，体表包被一层略透明的具保护作用的质甲壳，一般情况下体色为淡青灰色，不具斑纹。其体色也随环境的变化而变化。体色变化时由体壁下面的色素细胞调节的，色素细胞扩大则体色变浓，反之则变浅。虾类的主要色素有胡萝卜素同蛋白质互相结合而构成，在遇到高温或与无机酸、酒精等相遇时，蛋白质沉淀而析出虾红素或虾青素，虾红素色红，溶点较高，为238-240℃，故虾在沸水中煮熟后，色素细胞破坏，但虾红素不起变化，使得煮熟的虾呈红色。
南美白对虾身体分头胸部及腹部两部分，头胸部较短，腹部发达。头胸部由5个头节及8个胸
互愈合而成，外被一整块坚硬的头胸甲；腹部由7个体节组成，外被甲壳，但各节间有膜质的关节，因此，下腹部可自由屈伸。南美白对虾头胸甲前端中部有向前突出的上下具齿的额剑（额角），额剑两侧有一对能活动的眼柄，其上着生有许多小眼组成的一对复眼，故虾体不需活动既可观察到周围的情况。南美白对虾的口位于头胸部腹面。
南美白对虾20个体节除最后一节外，每一体节都生着一对附肢，附肢由着生位置不同与执行的不同而有不同的形势。如头部五对附肢中第一附肢（小触角），原肢节较长，端部又分内外触鞭，主要司嗅觉、平衡及身体前端触觉；第二附肢（大触角），外肢节发达，内肢解具一极细长的触鞭，主要司身体两侧及身体后部的触觉；第三附肢（大颚）特别坚硬，边缘齿形，是咀嚼器官，可切碎食物；第四附肢（第一小颚）呈薄片状，是抱握食物以免失落的器官；第五附肢（第二小颚）外肢发达，可助扇动鳃腔水流，是帮助呼吸的器官。胸部八对附肢，包括三对颚足及五对步足，颚足基部具鳃的构造，助虾呼吸；步足未端呈钳状或爪状，为虾摄食及爬行器官。
南美白对虾的腹部分为7节。前5节较短，第6节最长，最后一节呈凌锥形，未端尖，称为尾
节不着生附肢，故南美白对虾腹部共有6对附肢，为主要的游泳器官。虾第六附肢宽大，与尾节合称尾扇。
（2）内部构造：
南美对虾的内部构造包括肌肉系统，呼吸系统，消化系统，排泄系统，生殖系统，神经系统分泌系统等，其中大部分组织器官都集中于头胸部。
a.肌肉系统
南美白对虾的肌肉为横纹肌，形成许多强有力的肌肉束，分布在头胸腹的内部。虾腹部的肌发达，是我们主要的食用部位。虾的腹缩肌强大有力，几乎占据整个腹部，其迅速收缩可使尾部快速向腹部弯曲，整个虾体迅速有力地向后弹跳，这是虾逃避敌害与猎捕食物等活动的主要动作。 b.呼吸系统
鳃是南美白对虾的呼吸器官，位于头胸部。鳃有多个，根据着生位置不同，可分为胸鳃、关、足鳃和肢鳃四种。鳃内有丰富的血管网，当鳃与水相接触时，通过鳃丝与血管，吸收水中氧气，排出二氧化碳，然后通过循环系统将氧气输送到体内各种组织器官，供生命活动。
c.消化系统
南美白对虾的消化系统由口、食道、胃、中肠、直肠和肛门组成。口位于头部腹面，后连短的食道，然后接胃，胃具有磨碎食物的作用，胃后连着中肠，中肠未端为短而较粗的直肠，直肠未端为肛门，肛门开口于尾节腹面，中肠为消化吸收营养的主要部位。虾的肠管细长，贯穿虾的腹部背面，甲壳下方肌肉的上方。
d.循环系统
南美白对虾的循环系统包括心脏、血管和许多血窦，心脏扁平囊状，位于胸部，从甲壳外即到其跳动。由心脏发出动脉，每条动脉又分出许多小血管，分布到虾体全身，最后到达各组织间的血窦。循环系统担负着输送养料与氧气、二氧化碳及代谢废物的作用。
e.排泄系统
南美白对虾的排泄器官是位于大触角基部的触觉腺，由一个囊状腺体、一个膀胱和一条排泄成，承担着排泄虾体废物的功能。
f.生殖系统
南美白对虾雌雄异体。雌性生殖系统包括1对卵巢，输卵管和纳精囊，卵巢位于躯体背部，个卵巢对称，与输卵管相连，生殖孔位于第三步足基部。雄性生殖系统包括1对精囊，输精管和精荚囊，精巢位置与卵巢位置相同，其后连输精管，最后是一对球形的精荚囊，生殖孔开口于第5对步足基部。
g.神经系统
南美白对虾的神经系统包括脑、食道侧神经节、食道下神经节及纵贯全身的腹部神经索，司感觉反射及指挥全身的运动。
h.内分泌系统
南美白对虾的内分泌系统可分泌各种激素，促进虾体生长、性腺成熟及协调全身的各种反应 二、生活习性
（一）栖息习性：
南美白对虾属温、热代虾类，喜栖息于沿海近岸，浅海湾和江河入口咸淡水地区。刚复出的营浮游生活，于近河口的内湾浅水中觅食。长成后喜栖息饵料丰富，光线较弱的水体中下层，夜间活动较白天活跃。虾静伏在水中，靠步足支撑身体，同时游泳足缓缓摆动，虾在水层中游泳时步足弯向胸部，靠游泳足频繁划水使身体前进，受惊或遇敌害时则以腹部的连续屈伸向后弹跳逃避。 南美白对虾对温度的适应范围较广，能在水温10℃--40℃水域中生存，适宜水温为20℃--3
生长最适水温为25℃—32℃，最低致死温度7℃，最高致死43.5℃.正常情况下，南美白对虾耐受高温能力较强，对低温表现敏感，低于18℃不喜摄食，生长缓慢。
南美白对虾对盐度的适应范围广泛，海水、咸淡水以及经淡化后在纯淡水中均可能成活生长
然条件下，其在盐度28‰-34‰的自然海水中生长繁殖。当前我国江浙一带一些养殖场可进行其在海水中的人工繁殖鱼苗，并加以逐步淡化，其在淡水中养殖的生长率并不抵于在海水区中的。北方内陆地区可引进淡化虾苗进行进一步淡化直至纯淡水养殖。
南美白对虾对水质要求较高，尤其要求体溶氧充足。在水体溶氧3.5毫克/升以上情况下，其正常，生长较快；当水体溶氧2毫克/升以下时，则出现呼吸困难；当水体溶氧降低至0.7-0.4毫克/升以下，则出现窒息死亡。人工养殖期间水体溶氧高于5毫克/升，对生长更有利。
南美白对虾食性广，属杂食性种类。在其不同的生长发育阶段，其食物的种类和组成不尽相在自然海区中营浮游生活的幼体，食物组成中植物性饵料比率较高，变态成成虾后，可摄食各种动、植性饵料。在人工饲养的条件下，可对幼虾体投喂轮虫、卤虫、蛋黄或人工配合饲料；幼虾、成虾和投喂鲜鱼贝类或人工配合饲料。据报道，南美白对虾的耐粗饲性较强，对配合饲料中的动物性蛋白质水平要求不高，配合饲料中的高价动物性蛋白质原料添加量可适当降低，代一低价的植物性蛋白原料，以降低饲料成本。南美白对虾对饲料中蛋白质的水平要求亦不高，20%-25%即可。
南美白对虾的摄食强度在不同的生活阶段，有较大差异，也受水温，水质等条件的影响。在
条件下，6-9月份摄食最旺盛，生长最迅速，交配时摄食强度较低，交尾后逐渐强烈，脱壳前后摄食较弱，越冬期摄食强度不高，夜间摄食强度高于白天；在养殖条件下，水温适宜，水质好的情况下摄食强度大，否则下降甚至停食。
（二）生长：
南美白对虾生长速度较快，但在不同地区，不同水域生长速度有所不同。其生长受水体温度
质、饵料等因素影响较大。从海区自然种群捕到的最大个体可达100克左右。据报道，人工养殖的南美白对虾在适温条件下，两个月即可由1厘米的虾苗养至10-12厘米长的成虾。
南美白对虾终生都伴随着脱壳而生长，脱壳与南美白对虾的幼体发育、成虾生长以及繁殖都直接的关系。南美白对虾的几丁质外壳是肌体与内脏器官的重要保护层，但因其不可伸缩性，会阻碍虾的生长，故每隔一段时间，南美白对虾都要脱一次壳，即脱掉旧壳，长出大一些的新壳。虾体组织在此期间迅速冲水生长，没脱一次壳，虾体进入一个新的发育阶段，体重和体长就有显著增加。不但幼虾的12起发育变态通过一次次的脱壳实现，其后虾终生都生长脱壳，只不过脱壳时间间隙随虾体的长大而延长。性成熟后每次繁殖产卵前南美白对虾也要进行脱壳。一般来说，在水温25℃-30℃的条件下，南美白对虾幼体发育期2-3天脱一次壳，幼虾阶段4-6天脱一次壳，成虾阶段7-10天脱一次壳，性成熟后20-30天脱一次。通常健康健壮的虾个体脱壳较为顺利，所用时间短，而体质弱的虾个体脱壳较为困难，所需时间长，甚至因时间过长而僵死于壳中。
南美白对虾脱壳期是其身体最为较弱的时期，此期间虾不进食且肌体缺乏保护，容易受敌害。人工养殖时，在进此期间要注意加强管理以确保成活率。钙和磷是虾类脱壳生长的限制因素，一旦缺乏则不能顺利地脱壳生长。据研究，虾在脱壳过程中要失去身体中90%的钙，必须食物和生活环境中重新吸收，故在南美白对虾整个养殖过程中应注意饲料营养均衡，并有充足的钙质，也可视情况适当定期在水体中施用生石灰，以增加水体钙质，利于虾的脱壳并能起到杀菌消毒作用。磷在水体中一般不会缺乏，只要饵料营养均衡，不需另外添加。
第三章 南美白对虾的养成
南美白对虾的养成是指将全长1厘米左右的虾苗养到商品虾规格的生长过程。在北方内陆地
白对虾养成包括虾苗的暂养淡化和成虾养殖两个过程，其养殖方式可以是池塘养殖、围网养殖、网箱养殖等，其中以池塘养殖最为简便易行，本节以池塘养殖为例介绍南美白对虾的养成。
（一）养虾场的建造
养虾场是养虾生产的基地，虾场的选址、设计建造是否直接关系到养殖的产量、效益及日后潜力，是人工养虾不可忽视的重要因子，在建场前必须进行全面调查以求最低成本、最合理的建设布局以利日后养殖生产。
场址的选择：
养虾场地址的选择应全面考虑地质、水质、气象、社会条件等因素。
1.地质条件：包括地形、地势、土壤性质等，一般来讲，虾场应建于地形变化相对稳定、地坦之处，土质为粘土为宜。砂性土质也可用于南美白对虾的养殖，但砂的自然渗透性会造成虾池漏水及把肥水深入虾塘深层，砂性土壤中的以低有机物含量也难于维持浮游植物的正常量，建场时应考虑这些因素。
另外还应注意土质的酸碱度，不宜在酸性土壤处建虾场，因为南美白对虾喜生存于微碱性水中，酸性土壤的虾塘将很难稳定水中的PH值，而且也不利于浮游植物的培养。
2.水质条件
南美白对虾养殖必须要有充足的水量和良好的水质作为保证。要求虾场有水质清新、水量充没有污染的水源、水质指标应符合渔业水质的标准。其中PH值是否稳定适宜，应引起重视，南美白对虾养殖要求水体PH最好的在7-8之间，波动不要太大。
3.气象条件
近年来我国一些地区洪水暴发及干旱等自然灾害对种养殖业的危害较重，养虾场址的选择应到气象这一重要因素，建场前要调查好当地年降雨量，年蒸发量等，以决定是否建泄洪渠道或贮水池等。其他如气温、气温的变化等也要了解，以作好相应的安排配备，如加热保温装置等。
4.社会条件
养虾场的建造还应考虑到交通、水电、通讯等社会条件。为便于养殖、生产、销售等，虾场在交通便利、电力充足、通讯快捷，劳动力及物质供应保证的地方。
养虾池的建造：
各虾池的位置排列以“非”字形为宜，每个虾池要求；
1.面积
养虾池的面积不宜过大或过小，过大不易管理，过小则水体易受外界环境的影响，对虾生长利，一般2-8亩即可。
2.形状和水源
虾池形状可以是长方形、正方形或圆形，因为这样的形状有利于养殖中废物的聚集和清除，方形池塘最能节约地面，建造成本低，也便于拉网操作。长方形虾塘应东西长南北宽，以加长日照时间，长宽比可为2：1—4：1。池深要求2米左右，水深1.2-1.5米。
3.进排水系统
每个虾池应有独立的进排水系统。为保证水质，避免传播疾病，各虾池用水不得混用，进水
离排水渠。进排水口应有阀门控制，进排水口的大小应以最大流量时6小时内能排空、灌满池塘为标准。同时进排水口要设置筛网，以过滤进出的水，避免注入的水混入敌害，以及防治虾苗的逃逸。 其它配套措施：
1.贮水池
在虾场水源水量不足或水质不很优良的情况下，建造贮水池可以确保养虾生长的顺利进行，
池可以确保虾塘的用水量及改良水的质量。贮水池应可贮有全部养殖用水的30%，并备有进出水口。贮水池水位以达到一定高度，在需要时可以不用泵而直接进行自动供水最好。
2.沉淀池和过滤池
虾塘排出的水应经过沉淀和过滤池以沉淀废弃物、清除杂质、改良水质，达到减少污染、维态环境的目的。当养殖生产采取循环方式时，更要重视沉淀池及过滤池的合理建造，避免传播疾病，一般沉淀池和过滤池的面积应为养殖面积的5-10%。
3.仓库
应配备仓库，用来贮藏原料，饲料，各种设施、用具等。
4.渔业机械和电力配套
渔业机械主要有增氧机械和提水机械。增氧机可采用叶轮式增氧机、水车式增氧机、注射式机等，提水机械主要用水泵，每亩水面需配备0.2千瓦水泵。此外每亩水面需配备1千瓦的电力。 5.网具等其他常用渔具
（二）虾苗的暂养淡化
目前我国南方南美白对虾繁育场供应的虾苗一般已淡化至2‰-10‰的盐度，在内陆地地区进
殖要进行进一步的淡化直至其适应纯淡水环境，该过程约需15-30天。虾苗在暂养淡化的同时还可以增强虾的体质，淘汰病弱虾苗，起到标粗、提高成活率的目的。此步骤可以在小的暂养池中进行，也可在养成池中直接放苗淡化直至养成成虾，但采用单独的暂养池进行可以节约成本。
1.暂养池的条件：
暂养池应位于阳光充足、背风、空气清新、水源充足、水质良好、离养成池较近的地方。暂
可选用水泥池，其造价低，易于管理。要求池壁光滑平整，以长方形为宜，每个暂养池面积20-30平方米，池深1-2米，水深0.8-1米，设有进排水管，进排水口应装有筛网，暂养池还应配备有充气装置和保温装置。
2.清池消毒：
虾苗放养前要将暂养池彻底消毒，消毒可采用漂白粉或生石灰。漂白粉用量：每平方米用1
白粉溶于水后全池泼洒。生石灰用量：湿法，每亩100-200公斤，干法减半。消毒应选在天气晴朗的上午进行，消毒后一周可向暂养池注入，进水时用50目筛网过滤，防止敌害的混入。
3.进水和培育天然生物饵料：
暂养池消毒后一周可进水，初次进水30-60厘米深，在虾苗如池前3-4天，施发酵熟化的积肥培养基础饵料，使虾苗入池及可吃到活饵，提高成活率，降低投饲成本。南美白对虾虾塘如何护基
4.虾苗的引进运输：
养殖场可根据当地适宜南美白对虾养殖的水体温度等条件选择进苗时间。一般北方地区可在至6月从南方繁育基地引进虾苗，这样经4个月的养殖，可达到商品虾规格，在10月温度下降之前可以出池上市。若有保温设施，则可以视自身条件定引进时间，还可以进行一年多茬养殖。虾苗运输时间以6小时内为宜。在虾苗放养前池中水深应加到50-70厘米，并用盐调节水体盐度至虾苗引进时的盐度。
5.虾苗放养：
在暂养池施肥3天后，引进虾苗进行放养。先进性缓苗处理，即将运输袋投入池中浸泡10-2钟，待袋内外温差低于1℃后，方可放苗，放苗密度3000-5000尾/平方米。
6.淡化与水质管理：
虾苗放入暂养池初期，每日向池内注水5厘米，直至水深达0.8-1米，以后视虾的适应情况逐化，大约每2-3天换一次水，每次换水量1/5，直至池水换为淡水，在虾适应较慢情况下，可适当向池中撒盐，减慢淡化速度，整个淡化过程约需15-30天。在此过程中，水质条件至关重要，淡化是否顺利，成活率能否保证都要有良好的水质作保证。故除了每天换水外，应每天清除废物和残饵等，并保证水中溶氧高于5毫克/升。当暂养池中浮游植物大批死亡，水体骤然消瘦时，应及时换水20%-30%，重新培养浮游植物或从其它池绿水接种。南美白对虾虾塘如何护基
7.投饵：
虾病害防治之水质管理重点
最近几年，南美白对虾病害频发，主要表现在形式多样、危害大、区域范围日益扩大。我们在病害防治实践过程中，提出了以水质控制和代谢调节为核心的虾病防治思想，并积极进行实践推广，取得了比较好的经济和社会效益。以下就我们在水质控制中的几个重点予以分析和说明。
放苗前后的水质管理非常关键
放苗前水质调节主要是指肥水和调水，让水中的各项指标适合虾苗生长，同时水体的藻类种群结构比较合理，可以更好的促进生长，提升体质。让水具有一定的肥度一方面可以保障水体的溶氧，更为重要的是，天然的饵料营养最为均衡，有助于提升虾的体质和虾苗存活率。因此，在放苗前后一定要做好水的肥度的调控工作，这是我们前期水质管理的重点，其中我们将前期的几个主要问题给予分析并给出相应的解决方案。
1、 水肥不起来。
这是前期遇到的一个重点问题，主要原因是池塘的状况、肥的选用、水中的浮游动物。以上情况会导致虾塘水质清瘦，这种状况一方面没有可供虾消耗的优质天然饵料，而且长期下去可能导致塘底青苔的大量生长，给以后的水质管理造成更大的麻烦。
对策：使用有机肥（各种植物的发酵后产物）肥水，因为有机肥的营养成飞最为均衡，绝非化肥可以替代，更适合单胞藻的生长。一般认为看，水体的有害大型藻类的滋生和水体的元素缺失和部分原素的含量太高有一定的关系。同时我们推荐有机肥和微生态制剂共同使用，更能有利于水中有益小型单胞藻的繁殖，可让水体呈现清爽的淡绿色或茶褐色更有利于虾苗的生长。
有时水肥不起来是因为水体的浮游动物太多，会造成水质清瘦或清瘦但是浑浊，这种情况可使用中水华峰“混杀精”进行处理，再去肥水，则很快就会出现效果。
在水质清澈见底时，可使用“中水华峰.超强底安宝”改善底质，并预防青苔的滋生，避免青苔死后对水质的严重污染，防患于未然。
2、 水质过肥。
这种情况是因为老虾塘底质过后，或者使用有机肥或无机肥的量过大，造成了虾塘水体的藻类过分繁殖，水体出现浓绿色、或者暗浓绿色。
对策：视水体的主要藻类结果而定，如果是绿藻为主，可用“中水华峰.养水精株”改水水体营养状况从而控制水质在一个比较相对良好的水平；若果出现鞭毛藻、蓝藻大量繁殖，则需要杀灭水中的藻，然后重新培养。
重点提示：若发现水体的的颜色比较深，可用微生态制剂进行处理（这里的用量和肥水时的用量不同，应予以注意，同时使用微生态制剂，一定要在天气晴好时使用，防治出现缺氧。
3、 水体超标
这主要包括氨氮、亚硝酸等的含量；水体的PH值；盐度等。这里我们主要对最难解决的
PH值过高的处理建议。
PH值过高是一个比较难解决的问题，出现原因可能与用生石灰清塘或当地水质的原因，出现过高的情况，我们一般采用调节水体的藻类结构，通过自然修复力还改善虾塘的PH值，在这一方面，没有能立杆见影的神药，只能通过比较长远，缓慢的办法逐渐改善。
阴雨天前后水质的控制
连续阴雨天过后，往往会出现虾的死亡，有时伴随红体症状，有时没有体表特征，给养殖户带来不小的损失，这种状况的出现的原因比较复杂，大体可归结为虾的应激反应，可能由水中的有害物质引起，也和阴雨天导致虾的体质下降有直接关系。
对策：在下雨前用中水华峰“超强底安宝”对底质进行处理，同时泼洒vc或优质有机酸提升虾的抗应激能力，实践证明能有效虾阴雨天气后预防应激性死亡，同时在连续阴雨过程中，可使用“中水华峰.偷死克星”抑制水体的有害菌的繁殖，对弧菌的繁殖有比较好的抑制作用，通过以上措施，能有效减少阴雨天后虾的非正常死亡。
高温季节虾生长比较快时的水质控制
到了养殖中后期，虾的进食凶猛，生长明显加快。这时因为残饵、排泄物、藻类死亡导致水体的富营养物质大量增加，水体往往出现过肥情况，有时会出现有害藻类的大量繁殖。这个期间，建议定期使用“中水华峰.超强底安宝”对底部的黑泥进行处理，同时使用“养水精株”对降解水体的有机质，控制水体的肥度和藻类的种群结构。用“偷死克星”预防弧菌等滋生，通过对水质的综合控制来保障虾的健康生长。
加强用药的针对性也是水质控制的关键环节
现在虾药的使用已经成为南美白对虾养殖能否成功的重要环节，但是也出现了用药过烂，缺乏针对性导致负面作用。过度用药对养殖的负面作用不可小觑，因此要求我们病害防治一线工作者要在实践中总结，加强用药的针对性和安全型，尽量较少盲目用药，避免因盲目用药造成的养殖风险。
中水华峰鱼病研究部
温郁森
南美白对虾养殖全过程基础技术问答
南美白对虾是国内海虾淡养的主要品种,南美白对虾旧译名凡纳对虾、国外叫白脚虾，俗称白象虾。原产于中、南美太平洋沿岸水域一带，以厄瓜多尔沿岸的分布最为集中，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一（即斑节对虾、南美白对虾和中国对虾）。
一.南美白对虾适应什么养殖环境？
南美白对虾体型与中国对虾酷似，在人工养殖条件下，一般可达11-13cm。南美白对虾为广盐性热带虾类，常栖息在泥质海底，白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层，夜间活动频繁，喜静怕惊，人工饲养时的水温为16-35℃（渐变幅度），盐度0.5-40‰（渐变幅度），pH值7.3-8.6。
二.南美白对虾对饵料的要求是什么？
南美白对虾食性广而杂，对食物的要求低，饵料中只要含有25—30%的蛋白质成分，即可正常生长。但在人工高密度养殖条件下，饵料中蛋白质成分应在40%左右，以利于虾的快速生长。
三.如何选择南美白对虾的养殖池塘？
养虾池塘可新开发也可利用原池进行改造，养虾池每个池塘的适宜面积为5-30亩，长方形或正方形，池深2.5-3.0米，养殖期可保
持水深2.0-2.5米，池底平整，堤坡完好，保水性能强。虾池设进排水系统，进排水闸要有过滤网，也可不设进排水系统，用泵提水即可。虾场最好要有蓄水池，以供养虾换水用。
四.什么样的水质适合南美白对虾的养殖？
养虾用水为无污染的河水或与经曝晒过的井水混合后使用，水质的主要技术指标为：pH值7.6-8.6，盐度＞0.5‰，氨氮＜1mg/l，溶解氧＞5mg/l，其它指标应不超过国家规定的渔业水质标准。
五.放苗前清淤整池的目的是什么？
虾池中的残饵、对虾排泄物、动物尸体、死亡的藻类和枯死的水草等是综合形成淤泥的基础，也是造成虾池老化、病害发生和低产的原因之一。清淤的目的，就是要把这些有害的沉积物清除掉。
六.清淤整池的具体做法是什么？
具体做法为：收虾之后，应将池内积水排净，封闸晒池，维修堤坝、闸门，并彻底清除池中污泥与杂草，清淤的深度为10-20厘米，对投饵马道和池塘死角进行重点清理。新建池塘可不清淤，但需药物消毒。
七.放苗前为什么要消毒除害？
由于虾苗下塘时仅为0.7-1.0cm，体质较瘦弱，避敌害能力差，南美白对虾虾塘如何护基
尤其在蜕皮时更易遭袭击，因此，养虾的池塘比养鱼池塘要求条件高，必须做到年年清淤消毒，将池塘内的敌害生物及病原菌杀掉。
八.虾苗的敌害生物有哪些？
敌害生物大致有：（1）捕食性动物，包括鲶鱼、黑鱼等肉食性鱼类以及蟹类等；（2）竞争性生物，包括争食性生物如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、小型虾蟹及与对虾争夺水体的丝状藻类和水草；（3）致病性生物，包括病毒、细菌、真菌、寄生虫等。
九.常见的清塘药物及使用方法是什么？
1、生石灰
生石灰是广谱性消毒剂，对病毒、细菌、真菌、寄生虫等均有杀灭作用，生石灰还能稳定水质条件，改变土壤结构，增加底质通透性，同时还可起直接施肥的作用，有利基础饵料生物的生长。因此，生石灰是比较理想的清池药物。
用法为：在春季放养虾苗以前，每亩用75-100公斤生石灰，全池遍撒，然后进水洗池。也可带水清塘，每立方米水体用量为0.5-1.0公斤，用铁锹均匀撒入池中即可。
2、漂白粉或漂白精
漂白粉或漂白精是广谱消毒剂，可以全面地杀死鱼类、甲壳类、贝类、藻类及病毒、细菌等各种微生物病原体等。漂白粉进入水中后，能产生具有很强杀菌能力的次氯酸，漂白粉的有效氯越高，杀菌能力
越强。
用量是：每立方米水体加入含有效氯25%-30%的漂白粉50-70克或含有效氯60%的漂白精25-35克，用水溶解后泼洒全池，并将此液泼洒在干露的池面上。
3、茶籽饼
茶籽饼是山茶科植物油茶果实榨油后所剩下来的渣滓，其有效成份是皂角甙。皂角甙是一种溶血性的毒杀剂，能选择地杀死鱼类和软体动物，但对甲壳类和其它饵料生物的毒害较小。皂角甙对鱼类的毒性要比虾类大50倍。这种药物的药效持续期短，只需几天药性即可因生物降解而消失。因此茶籽饼对于清除害鱼效果较好，但对病毒、细菌、真菌等病原体无效。
使用方法：使用时将茶籽饼烘干粉碎，用水浸泡一昼夜，按每立方米水体15-20克的用量撒入水中，经1-2小时即可杀死鱼类和贝类。为了提高池塘消毒除害的效果，有些池塘采用生石灰和茶籽饼相结合的方法，取得了很好的效果。
十.药物清池的注意事项有哪些？
①清池前要尽量排除池水，以节约用药量；②应选择晴朗天气进行，以提高药效；③顺风施药，可借助风力泼洒均匀；④药物下池后要不断搅水，做到边泼洒边搅动，使药物与积水均匀混合； ⑤注意池内死角、积水边缘坑洼处和蟹洞内都应与药液接触；⑥清池后要全面检查药效，如果施药后仍发现有活鱼，则应再次清池；⑦各种药物
均有一定毒性和腐蚀性，操作时要注意安全，不要和人体皮肤接触，用过的器具应及时清洗。
十一.养殖池塘应该如何进水？
清池之前即应安装滤水网，避免清池后仍有敌害生物从闸门缝隙进入池内。外闸槽应安装网目1厘米左右的平板网，阻拦浮草、杂物进入袖网。内闸槽需安装60目锥形袖网。锥形袖网的网长8-10米。滤水网应严密安装，用棕丝、橡胶嵌条或麻片塞严闸槽和闸底的缝隙。在药物清塘后10天便可进水。进水应缓慢，切勿因水流过急而冲破滤水网。每次进水前应检查滤水网是否破损，并扎紧、扎牢网口，避免滑脱。进水之后应将网袋内的鱼、虾等杂物倒出池外，扎好网口，经清洗后挂于闸框上凉晒。
十二.怎样进行池塘的肥水？
池塘的肥水工作要在放苗前15天开始进行，为便于繁殖基础饵料生物，前期进水70-80cm，选择晴天施放肥料。新虾池以试用发酵后的有机肥为好，每亩施用20-25公斤，分2-3次投入。老虾池以施化肥为宜，一般亩施氮肥1公斤，磷肥1公斤，以后每周施肥一次，用量减半。
十三、南美白对虾养殖中的几种异常水质的处理？
1、水色急剧变化
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