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[致富经]昔日伤心地 今朝捡来千万财 20161025 视频转自:CCTV7央视七套致富经官网
昔日伤心地 今朝捡来千万财(2016.10.25)
金刚腿,弹簧腿。入得了他法眼的,又是哪种腿。普通的大闸蟹不算什么,什么稀罕他养什么。中秋节国庆节,养殖户都在卖蟹,他却留着不卖。大家都为他捏一把汗。山东省微山县的闫成武,给您念念他的生意经,看他的两千万是如何赚来的。
夜幕降临,是闫成武最忙的时候。他要捡的宝贝也只有在这个时候,才会爬到岸上来。这些宝贝每年能让给他卖出2千多万。
闫成武:看。
记者:这就是它准备要逃了。
老闫:准备要逃了。
原来老闫要带我们捡的宝贝就是大闸蟹。要是不被防逃网拦着,这些螃蟹早就跑了。大闸蟹夜晚上岸是有说法的。
老闫:七上八下九归海。现在螃蟹陆陆续续都要上岸了。农历的七月份,蟹奔(长江的)上游来,到(农历)八月份到(长江的)下游去,到九月份,天气比较冷了,蟹到一定的成熟季节了,奔有海水的地方,奔东方,繁衍它的下一代。
记者:爬到岸上的就能捡了?
老闫:对,说明它成熟了。
也就走了十来米,老闫就捡了几十斤大闸蟹。
老闫:这种蟹,公蟹,也有三两多重了。
记者:也有三两多重了。
这是比较常见的规格。
老闫:对,这是比较常见的规格。
老闫说今晚捡的螃蟹个头并不算大,他还有更大规格的。老闫说这种大螃蟹是市场上的稀罕物,不是论斤卖,而是论个卖的。价格能比普通的螃蟹翻上几倍。
老闫:这个公蟹有有6两半,这个母蟹有4两半。你看这个公蟹的壳有我拳头这么大。
记者:差不多有您拳头这么大。
老闫:对。我们一只最高的能卖到三百多元钱。
记者却发现,那么贵的螃蟹,有些老闫一经手,就又被扔回到蟹塘里。
老闫:扔下的是弹簧腿。这种腿软软的。
记者:留下的呢?
老闫:留下的是钢筋腿,比较硬。
大闸蟹居然分弹簧腿和钢筋腿,那么到底什么是弹簧腿,什么又是钢筋腿呢?
老闫:钢筋腿就像这个腿,比较硬硬的。弹簧腿这个腿,比较软软的。你摸一下就可以了。这是软的。
记者:摸哪?
老闫:摸这么爪。
记者:摸这个爪子。
老闫:对。
记者:对,这个是有点软软的。
老闫:刚脱完壳。腿还没有硬。这个就是钢筋腿。
记者:这个是钢筋腿。
老闫:你摸,硬硬的。
记者:这个确实是捏不动。指甲盖都捏白了。
老闫:像钢筋一样,硬硬的。基本成熟了。
成熟的大闸蟹长着钢筋腿,这钢筋腿不但壳硬,还结实。
老闫:我们可以甩动几圈都没有问题,这说明我们的质量比较好,如果质量不好,这个腿转几圈就掉下来了。
老闫说挑好螃蟹,除了要分辨钢筋腿和弹簧腿之外,公蟹和母蟹的挑选方法也各有讲究。
老闫:青壳白肚金爪黄毛。要是挑母蟹,看这个屁股,翘起来,翘得越厚,这个肥度越好。下面这只的这个肥度,比上面这只的肥度要好一点。
记者:那公蟹呢?
老闫:嘴唇。红得深度越好,肥度越高。
记者:哪个是嘴唇?
老闫:就在这个位置。
养螃蟹、挑螃蟹老闫是个行家,他更拿手的是卖螃蟹。他不仅不会被市场牵着鼻子走,还能让卖价比当地养殖户高一倍。2015年他的销售额就达到了2000多万元。
然而老闫却告诉记者,这片带给他财富的养殖场,曾经是他的伤心地。让他背上了一百多万的外债。老闫是如何在这片伤心地翻身的呢?
老板:预备开始。
这是一家新开业的餐馆,为了招揽人气,组织了一次吃大闸蟹的比赛。每人吃一只大闸蟹,看谁吃得快。
消费者:我吃完了。
消费者:我是第二名。
消费者:第三名。
让人没想到的是,两名小朋友进了前三名。更厉害的是第一名,不但吃得快,吃完的壳还能拼成一个完整的螃蟹。
消费者:看我吃的,吃完了,壳还能还原。
第一名获得了餐厅老板赠送的大奖,一盒螃蟹。
2010年的时候,大闸蟹在山东就销售得就很火爆。连南方吃大闸蟹的专用工具,蟹八件也传到了微山县。当地也有了一批吃蟹达人,吃蟹的方法十分讲究,拼蟹壳也成了他们的一种乐趣。
老闫决定要在这个市场上分一杯。在此之前他曾经养过一次大闸蟹,那是1996年,他承包了600多亩塘养殖大闸蟹。由于不会做推广,虽说螃蟹养得不错,却卖不掉。最终以惨败收场,还欠下了一百多万的外债。老闫把这片蟹塘叫做他的伤心地。
1998年,为了赚钱还债,老闫做起了船运生意。京杭大运河经过微山县,有做船运的优势。到2010年,他有了3条船队和一个年吞吐量100万吨的码头。每年都能有一百多万的纯收入。
2010年老闫看大闸蟹的销售市场这么火爆,他又打起了大闸蟹的主意。
他每天去基地都要横跨大运河,要乘坐三种交通工具。车、船、电动三轮。久而久之,老闫也成了一个全能手。尤其擅长开快艇。
老闫:为了交通方便,上下方便,自己就开着,驾驶着船就来了。当然喜欢了,不喜欢没办法,因为必须得要用船过来。
往基地运食物更是费尽周折。就算他再用心,在2010年大闸蟹要上市的时候,他还是闹了个大笑话。
2010年9月,老闫带着员工一起到蟹塘里起地笼,可是第一天根本就没有捕到大闸蟹。
员工 朱开银:要么地笼毁了螃蟹才抓不上来,我们试了好的地笼,它也不进,八个地笼,又换了地笼,还是不进,证明他没有螃蟹了。
老闫第二天又下了一次地笼,连捕了两天,30亩的蟹塘,总共也就捕上来了300多只大闸蟹。一亩地的产量只有十来只。这在当地成了一个大笑话。
员工 朱开银:哪个管理的塘子,你才起多少产量。我起八九千斤30亩地,你才起百八斤,肯定要笑话的。
老闫被大家笑话,可他自己却一直在琢磨问题出在哪?最终他发现,问题就出在蟹苗上。
老闫:南方引进的蟹苗,它因为在,通过培育以后,它仍然有水质、环境,跟我们北方不见得适应。它不适应环境,很可能容易造成大量死亡。
就是因为闹的这个笑话,让老闫想出了一个办法。不仅让他养好了螃蟹,还能每年节省出60万元的成本。
从2011年开始,在扩大养殖规模的同时,他也开始研究繁育蟹苗的事。几乎每天都要去查看蟹苗的生长状况。
老闫:蟹都在草上,通过抖把蟹抖下来了。
大闸蟹的一生要脱十六七次壳。每脱一次壳,都会长大一些。
老闫:这个快要脱壳了,很快就把壳脱下来了,它这个壳,整个屁股翘起来,整个地脱下来。
记者:那它这个脱完壳,它能变多大?
老闫:这个得跟这个这么大。
行内人管蟹苗叫做扣蟹。这只小螃蟹,脱了这次壳就能达到扣蟹的标准了。
老闫攻克了繁育蟹苗的技术。自己繁育蟹苗,不仅提高了蟹苗的存活率,还大大降低了成本。
老闫:从南方进来的苗种,每尾最低是0.5元至1元,我们自己培养出来的蟹苗0.1元至0.2元一尾,我们算一下帐,成本就节省下来了。
当年靠着自己繁育蟹苗,老闫一年就节省了60万。这批苗养出的大闸蟹在2012年上市,卖出了600多万。
这次终于让老闫扬眉吐气了。然而老闫卖完了螃蟹,在水产批发市场上转悠的时候,却发现,他的大闸蟹卖价在几十元钱一斤。有一种大闸蟹的卖价,是他卖价的几倍。
老闫:找大螃蟹,肯定他出的(价钱)高了,要高于正常螃蟹的两至三倍的价格,甚至更高一点。有的客户在选择大螃蟹,在采购大螃蟹,但市场满足不了。
市场上常见的母蟹在2两左右,公蟹在3两左右。母蟹在3两以上的,公蟹在四两以上的就算大螃蟹,数量就很少了。这大螃蟹到底有多稀罕,我们到了当地的水产市场一探究竟。
刘长征 老板:一般这样三两的母蟹数量也不多,一天收也就收一百斤左右。这是母蟹,四两多的母蟹,就是量很小。
记者:今天收了多少只?
刘长征:收了几只,有四只。
记者:这四两的能卖到多少钱?
刘长征:能卖到400元钱一斤。
记者:三两的母蟹呢?
刘长征:三两的130元钱一斤。大的,当然想多收大的,不过没有量。
刘延防:个头大的货少,但是它利润大,一斤10元钱左右。
记者:利润。那你普通个头的呢?
刘延防:也就一两元钱一斤。
在水产市场上,母蟹最大的有四两,公蟹最大的有五两。但是数量极少。经销商想收,消费者想买,老闫更是想成批量的养殖这种大螃蟹。
[每日农经]一亩葡萄能赚十多万元的秘密(20140114)
云飞:提到葡萄大家都知道一般是在每年的八九月份成熟,到了冬天,就一片荒芜只剩葡萄架了,今天我来到陕西户县,听说这里有一片葡萄园现在正是摘葡萄的时候。
说的是在大棚里面吧!
云飞:你不信,我就带你到,地点去看一看。
摘葡萄,没听错吧。云飞来到的陕西省西安市的户县,现在冬季室外温度是零度左右,在户外真能采摘葡萄吗?云飞跟着当地的游客一起走进这里的葡萄园,眼前的景色真让人吃惊呀,映入眼帘的还真是一串串成熟的葡萄呀。
云飞:您看这温度计显示的是零度左右。真没想,虽然现在没有了树叶,枝干也感觉干枯了,但是这些葡萄却实实在在地挂满枝头。不过我也发现了这葡萄很多都干瘪了,葡萄还能吃吗,好吃吗?
种植户纪文燕:当然可以吃,要不然很多人过来采摘不行,不信我给你尝一下。
云飞:好甜,很凉,非常甜,还有一种玫瑰的香气,尤其是在冬天现场摘下的葡萄,吃着冰凉的优良葡萄感觉太不一样了。
消费者:特别甜你夏天的葡萄甜得多。挺甜的。三九天吃到特别不容易。味道挺好的,冰甜冰甜的。在冬天能够吃到这么新鲜的葡萄,我们感觉特别新鲜。
云飞:这么好吃的葡萄是什么品种呀?
纪文燕:这是我们当地的户太葡萄品种。
经现场测定,巨峰葡萄的糖度是16,而我们采摘的户太葡萄的糖度比巨峰葡萄高出了8度,是24度,难怪大家都觉得它很甜呢!
陕西省农业厅总农艺师白杰:户太葡萄已经成为我们国家葡萄的著名品牌。实际上是日本的巨峰葡萄和我们山里面的野生葡萄杂交,经过芽变形成的品种。
由于户太葡萄具有非常甜的口感,加上汁多,香气浓郁,所以它在陕西西安一带大名鼎鼎,户太葡萄是西安葡萄研究所自主培育的一个葡萄品种,在户县种植也有20多年历史了。
云飞:我看出来了,那像我们当地培育的户太葡萄品种是不是一种特别晚熟的品种,所以现在都冬天了,还挂满枝头呀!
陕西省西安市葡萄研究所所长纪俭:不是的。你现在看到的葡萄实际上是9月10号都已经完全成熟的。
云飞:为什么能挂这么长时间了。
纪俭:因为这个品种连接果子的果刷,它的拉力很大,所以不容易落粒,再加上它果皮厚,果皮外面的蜡质层也厚。 防止水分的流失和其他细菌的侵染。所以它能在树上挂很长时间。一般都能挂三个月到五个月以上。
据了解,一般的葡萄成熟后,挂果时间在15天到20天,如果不及时采摘,就很容易烂掉,而户太葡萄竟然可以挂果达3-5个月,为种植户拉长上市时间。为了防止鸟偷吃和保证葡萄品质,还在园中架起了防鸟专用网,还给葡萄套上袋,等采摘的时候再提前把袋子摘下来。
纪所长还告诉我们,户太葡萄另一个与众不同的特点是它的结果能力。普通葡萄一般越结越小,为了保证商品性[www.dagaqi.com/],一年只留一茬,而户太葡萄多次结果,品质基本不变,一年之内可以结果五次,而其中的3次都可以达到很好的商品性,第一成熟在7月份,做鲜葡萄出售,第二次正值雨季所以不留果,第三次和第四次在9月成熟,可以一直挂果到冬季,第五次结果量很少也不留,那么户太葡萄的产量如何呢?
纪俭:一般品种的葡萄一年结两千斤就很满意了。这个品种的话一般我们把产量控制的六千斤以内。夏天的话我们的户太葡萄一亩地产量是两千斤。每斤售价在13元左右。收入就是两万多元。第三次果我们少量采摘一斤售价20元,也能赚两万多元。
种植户:我种了两亩地的葡萄。一年能卖两次,一年的收入在四五万元。
不仅产量高是它的优势,因为户太葡萄甜度高,所以在夏季做鲜果销售时,售价也比普通的葡萄高出一倍,可以卖到10-15元一斤,而在冬季采摘的时候售价卖到20元一斤。
云飞,就户太葡萄夏天进行鲜果销售,到了冬天一部分进行采摘。还有一部分他们留在树上还有更重要的作用呢。
2013年12月28日凌晨
云飞:现在是凌晨五点我们来看一下,温度计上显示室外的温度是零下12度。我们把树上的葡萄打开一个看一看,这葡萄好硬了,我们打开看一看。面都冻住了,全是冰碴儿啊!成冻葡萄了,不过人家等的就是这个温度,当达到零下8℃以后葡萄才进行采摘了。
一般农作物都害怕低温,但是人家户太葡萄种植户却盼着低温,天天观察温度,就等着温度达到零下8度左右,才赶快趁天不亮就要把冻着的葡萄采摘下来了。
纪俭:这就是我们做冰酒的冰葡萄。
西北农林科技大学葡萄酒学院王华院长:冰酒的标准就是必须果实挂在树上,在零下8度冻上24个小时。 这样采摘的葡萄做的酒才能叫冰酒。
冰葡萄被采摘下来要在一小时内进行榨汁,否则温度上升后,里面的冰融化了,就不能制作好的冰酒了,那么一亩地的冰葡萄能产多少冰酒呢?
纪俭:一亩地大约就是两千多斤葡萄能产100公斤冰酒,一斤冰酒消耗掉了20斤葡萄。
云飞:您看这是酿造好的冰酒,像琥珀的颜色, 闻上去香气非常浓郁。闻上去有那种甜甜的味道,好像是花香混合着蜜香又有一点酒香。我们尝尝味道如何? 这冰酒喝下去酒精度不高,甜度不低,感觉特别的浓郁。和平时喝的葡萄酒也不一样,葡萄酒会有一点涩,这个没有涩的味道。
由于冰酒产量很低,生产成本很高,所以它的售价也比普通的红葡萄酒要贵出许多,售价在1200元左右一瓶。虽然价高,但在餐桌上却受到了消费者的青睐。
消费者:香。有一种很浓郁的香味儿。甜。有一种冰甜的感觉口感不错。非常好,这么好的葡萄酿出来的酒品质是非常好的。
户太葡萄通过夏季卖鲜果,秋冬季节采摘,再加上制作冰酒,一种葡萄做到了多渠道销售,这样算下来一亩地的效益如何呢?
纪俭:第一季果一般能卖到两万多元钱,秋天和冬天鲜葡萄仍然还能卖到两万多元,留到最后一次它剩下的葡萄,还能加工成100公斤冰酒,它的价值还有8万元钱,所以户太葡萄一亩地收入,应该在十几万以上。
云飞:来到陕西西安的户县,到陕西西安的户县浙沪太葡萄不仅增加了它的收获次数,还拉长了产业链,效益也翻翻。真没想到这葡萄还能这么种,这么吃,这么收获,这么加工,改变了以往我对葡萄的认识,我也看到了当地人的日子随着葡萄的改变而改变。
联系方式:陕西的西安市:13709125256
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