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这里是浙江省杭州市农都批发市场。2012年4月2日凌晨三点，记者来这里采访的时候，看到了令人惊讶的一幕。
很多水产经销商都在抢购这种小草鱼。这些草鱼的个头都很均匀，大小在一斤二两到一斤半之间。
记者：你一般来买多大的呀？
杭州市水产经销商：我一般买一斤到一斤三四两的，太大了不要，太小了也不要。
经销商：草鱼，草鱼，草鱼。
记者：多大的？
经销商：小草鱼，小草鱼。
不到半个小时的时间，八千多斤小草鱼全部被抢购一空。在这个水产批发市场上，卖草鱼的有很多家，但只有这家摊位上的这种小草鱼卖得最火爆。
经销商：这个老板是经常卖这个鱼的，专业的。
经销商：我反正都是他们这里买的。
经销商：他365天，天天有的。
经销商：这个市场里草鱼他最贵，高价，七块八一斤。
记者不禁疑惑，经销商们为什么要抢购这种一斤二两至一斤半大小的草鱼呢？
记者了解到，整个杭州市场一年要消耗八百多万斤这种小草鱼，而其中80%的量都是一个叫张双其的年轻人供应的。
他就是张双其。2012年4月3日，记者找到他的时候，他正领着工人们抬网捕鱼。逮上来的这些鱼都是一斤二两至一斤半大小的小草鱼。就是靠着这种小草鱼，张双其成了当地有名的水产商，年销售额达到1.3个亿。
水产经销商方培富：我们现在都叫他鱼老大，生意做的最大现在，价格基本上都是他说了算。
水产经销商徐华刚：他的货源多啊，做生意的有一套吧，外地大客户都是跟他联系的。
而在七年前，张双其还只是一个骑着三轮车倒腾鱼的小商贩。那么，他是怎样发展起来的呢？
这里是浙江省衢州市龙游县上张村，张双其就出生在这里。他从小家庭贫困，每年上学的学费都是一拖再拖。15岁那年，突然有一天，张双其和弟弟放学回家，发现家里的生活有了很大的改善。
张双其：放学回家，老吃鸡，我问我老妈，我说你这个鸡哪来的？她说，这个，你老爸没技术，跟人家学着养鸡，亏了。
因为家里穷，父亲就跟着别人养鸡赚钱贴补家用，结果却因为盲目跟风，导致了鸡卖不出去。第二年，父亲再也不敢养鸡了，然而这一年肉鸡的行情却出奇地好。这件事情给张双其留下了深刻的印象。
张双其：我觉得呢，不能跟风，得走到人家前面，这个思路得超前一点，就像走象棋一样，得想在人家前面，你想到人家前面了，将军就赢了。
所以，2002年，当22岁的张双其怀揣着母亲给的150元钱到杭州闯荡时，他立志要走出一条与父辈们不同的路。
张双其在杭州打过工，摆过地摊。2004年，他就在这条叫高塘一街的街道上开起了水产零售店。尽管水产店仅有四个平方米，一年也有七八万元的收入。
然而没多久，张双其却关掉了这个生意做得不错的小店面，做起了水产批发生意，因为他发现了一个更大的商机，也因为这个商机，张双其仅用了七年的时间，就成了杭州市最大的水产批发商，年销售额超过了1.3个亿。
鳜鱼指鳜属的几种鱼类，在分类学上属鲈形目，鳜鱼科。鳜鱼属种比较多，有大眼鳜、翘嘴鳜、石鳜、斑鳜、暗鳜、波纹鳜等。最常见的是大眼鳜（如图3-2）和翘嘴鳜（如图3-3），它们的主要区别在眼的大小。大眼鳜眼大，占头长的1/4，因此又称睁眼鳜；翘嘴鳜眼小，占头长的1/6，因此又称细眼鳜。此外，翘嘴鳜体高而侧扁，背部隆起，呈菱形，似鳊鱼。而大眼鳜背部不隆起，身体较长，呈梭形，似鲤鱼。由在同等条件下，翘嘴鳜的生长速度比大眼鳜快4倍多（但两种鱼在苗种阶段内的生长速度相差无几），因此目前人工养殖的主要是翘嘴鳜。
翘嘴鳜俗称鳜鱼，又叫桂鱼、季花鱼等。鳜鱼是著名的席上佳肴，刺少，味美，营养丰富，驰名中外，被誉为“淡水石斑冶。我国唐代诗人张志和曾经在诗中写道：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。冶可见鳜鱼早为人们所喜爱。鳜鱼以往没有专门饲养，主要是由饲料问题，因鳜鱼是典型的肉食性鱼类，且只吃活鱼虾，饵料来源较困难，但由鳜鱼乃群众之喜好，加之经济价值高，是我国出口创汇的拳头产品，因此近20年来各地都开展了鳜鱼的人工养殖和人工繁殖。
一、鳜鱼的生物学特性
1.生活习性
鳜鱼属底层鱼类，广泛分布江河、湖泊和水库等水域。通常生活在静水或水流缓慢等较洁净的水体中，尤以水草繁茂的河段、湖泊数量较多。冬季水温低7益时，栖息在深水处。春季水温回升后，鳜鱼逐渐游向浅水区觅食。池塘养殖中，夏、秋季鳜鱼常隐藏在池边水草下面。早春和晚秋鳜鱼在池塘边挖去浮泥形成较浅的洞穴，隐藏其中。
2.食性
鳜鱼是典型的肉食性鱼类，当幼鱼刚孵出后不久，就能吞食其他鱼苗，因此目前南方一带常用人工繁殖的家鱼苗喂鳜鱼苗，效果很好。鳜鱼长到4~5cm时，即转为以小虾类为主要饵料，体长10cm以上时，则以食小型鱼类为主，有时同种间也相互残食。鳜鱼有一球形的胃，壁很厚，能随食量增加而膨大。鳜鱼捕鱼，系借助感觉器官逐渐游向捕获物，然后短距离猛扑而吞食。鳜鱼人工饲养时，可投喂野杂小鱼或家养鱼种。也可投放一些鲫鱼、罗非鱼等让其繁殖小鱼，供鳜鱼吞食。总之，选养鳜鱼，首先要考虑是否有饵料鱼，并根据饵料量来确定放养量。
3.生长
鳜鱼生长速度较快，当年鱼苗可长到50~100g；第二年即可达500g，第三年达1~1.5kg。从第四年起，增长速度显著减慢。因此，人工饲养鳜鱼以2~3龄为好。目前，常采用早繁苗，当年即养到500g左右上市。
4.繁殖习性
鳜鱼的繁殖季节为4—8月，长江流域为5月中旬至7月初，北方较迟，广东、广西和海南省进入4月就可催产。繁殖的适宜水温为20~32益，最适水温为25~28益。天然水域的鳜鱼亲鱼有集群现象，尤其是那些具有一定水流的湖泊、河道入口处，是其理想的产卵场所。产卵通常在夜间进行，属多次产卵类型，产卵活动可延续3~6小时，个别亲鱼间断产卵时间长达24小时。养小草鱼的有关技术问题
在天然水域中，雄鳜1冬龄性成熟，最小个体体长为15.6cm，体重80g左右；雌鱼2冬龄性成熟，最小个体体长在31.0cm左右，体重160~250g，性腺重20g以上。怀卵量一般为3万~60万粒之间，个体越大，怀卵量越多，而相对怀卵量与体长无明显关系。卵呈浮性，具有较大的油球，在流水中呈半漂浮状态，而在静水环境中则往往沉水底。其卵径1.2~1.4mm，受精卵孵化温度为20~32益，最适温度为25~30益，较低水温范围内（21~25益）孵化时间要长，受精卵经43~62小时胚体才能孵出。鳜鱼苗在卵黄囊消失后，即主动摄食，因此必须及时投喂饵料，否则将互相吞食。
二、鳜鱼人工繁殖
1.亲鱼的采运和培育
目前，亲鱼来源有两种途径：一是在冬季从天然水域中捕获；二是来自池塘养殖。繁殖季节来临前，从天然水域捕获直接用生产的，其催产成功率很低，最好在鳜鱼越冬前捕捉，延长其强化培育时间，可提高繁殖效果。从天然水域捕捞亲鱼，可用单层尼龙刺网、三角抄网等工具。捕捞的亲鱼应逐尾进行选择，要求体质健壮、形体标准、无病无伤，尽量选用个体大、2~3龄、体重1~2kg的为好，以确保繁殖效果。若条件限制，体重在0.5kg以上的雄鱼、0.75kg以上的雌鱼亦可进行人工繁殖。
亲鱼运输有水运和干运两种。水运方法是在车或船上设置帆布袋、桶等容器，容器内装上一半水，每只袋（桶）可运亲鱼5~10尾（视容器大小而定）。运输中应经常添换新水，防止亲鱼因缺氧死亡。如果能用胶皮氧气袋或活水车运输更好。干法运输只适用短距离运送，可用竹箩、鱼夹加湿水草包裹或用湿毛巾包裹亲鱼，途中视距离远近也应经常淋洒清水。
无论是天然捕捞还是养殖的亲鱼，繁殖前都应进行强化培育，培育池宜用1.5~3亩的土池，水深在1.5m左右。培育期间应投喂麦穗鱼、虾、鳑鲏、鲤、鲫等鱼种，饵料鱼投放要适时、足量。每天定时冲换水，以保证水质清新，溶氧充足。经40~60天的培育，即可进行配对催产。如条件允许，能结合对亲鱼池进行降水增温、注水保温、流水刺激的生态催熟办法，或利用热水资源培育亲鱼，其性腺发育会更加理想，且可提早进行繁殖。
2.鳜鱼的性腺发育
雌鳜一般两年性成熟，但在精养条件下，有的雌鳜1冬龄也能成熟。11月卵巢可达芋期，第二年4—5月，卵巢发育至吁期，6月底有卵巢退化现象，而大规格的雌鳜（体重在800~3000g），则到7月上旬仍可催产排卵[来源:www.dagaqi.com/]。6月中旬解剖不同规格的亲鱼，其成熟系数为：雄鱼体长23~27cm，体重270~480g，其精巢重量在l~20g，成熟系数为3.5%~4.5%；而同期雌鱼体长24~28cm，体重在260~2450g，卵巢重量为20~250g，成熟系数在5.3%~10.2%，且雌鳜相对卵巢成熟系数与个体大小成正比。因此，在选择催产亲鱼时，应尽可能选择个体大的雌、雄亲本。
3.繁殖前的准备
人工繁殖前应检查产卵池、孵化缸、环道、水泵、管道和进水口过滤设施等，发现问题及时修理。应及时备足人工催产用激素等催产剂并留有地，消毒净化水质，防止鱼卵、鱼苗发病的药物要准备到位，并注意其有效期。
4.人工催产
（1）催产时间
天然水体中的鳜鱼生殖季节，在长江流域始5月中旬（华南地区提前1个月，华北地区推迟1个月），而家鱼人工繁殖从4月下旬开始。从解决好鳜鱼苗的开口饵料鱼考虑，最好是与家鱼人工繁殖工作紧密配合进行，因此以5月上旬催产较为理想。但此时雌鱼的性腺成熟系数较小，必须采取强化培育措施，必要时可提前半个月打催熟针，以促进鳜亲鱼提早性腺发育成熟。
（2）亲鱼的选择
供人工繁殖用的亲鱼必须性腺成熟度良好，成熟亲鱼的外观特征是雌鱼腹部比较膨大，用手轻压腹部，松软而富有弹性，卵巢轮廓明显，腹中下线下凹，卵巢下坠后有移动状，用手轻压腹部无退化卵流出。取卵观察，卵粒呈黄色，且卵粒大小整齐、透明；雄鱼生殖孔松弛，轻压腹部有乳白色精液流出，且精液入水后，能立即自然散开。
（3）雌、雄鉴别
在生殖期内雄鱼无副性征出现，在外形上与雌鱼没有明显区别，但在肛门后有一白色圆柱状小突起，在这生殖突起上，雌鱼有两个开口，生殖孔开口生殖突起的中间，泄尿孔开口生殖突起的顶端；而雄鱼的生殖孔和泄尿孔重合为泄殖孔，开口生殖突起的顶端（图3-4）。根据这一特征，全年均可鉴别鳜鱼性别。此外，鳜鱼在性成熟之后，尤其在繁殖期，雄鱼下颌前端呈尖角形，超过上颌很多。
目前常用的有鲤脑垂体（PG）、绒毛膜促性腺激素（HCG）和促排卵素2号（LRH-A）等，单独使用或混合使用均能获得较好的催产效果。使用剂量：一次注射，若单用PG，则雌鱼的注射量为14~16mg/kg；若混用，每千克雌鱼注射量为PG0.5~2mg加HCG500~800个国际单位；如果用LRH-A和HCG，每千克鳜鱼注射量为LRH-A50hg加HCG500国际单位，雄鱼注射量均可减半。两次注射，若使用PG，第一针剂量每千克鳜鱼为0.8~1.6mg，第二针剂量每千克雌鱼为10~15mg，雄鱼减半。若使用PG加LRH-A时，第一针剂量每千克鳜鱼用LRH-A20hg，第二针剂量每kg雌鱼用PG2.5mg加LRH-A200hg，雄鱼减半。第一次注射与第二次泞注相隔时间一般为8~10小时，水温较低时，相隔时间可适当延长。对雌亲鳜性腺成熟度好的，采用一次注射法；对性腺成熟稍差的，采用两次注射法，两次注射的效果一般好一次注射。部位为体腔注射，方法同家鱼人工繁殖。另外，生产上还使用促排卵素3号（LRH-A2）和马来酸地欧酮（DOM）与PG和HCG混合使用效果很好。每千克雌鱼注射剂量为：HCG+LRH-A2，800~1000国际单位+5hg；PG+LRHA2，2~3mg+15~20hg；DOM+LRH-A2，3~5mg+3~7hg。雄鱼减半。
（5）效应时间
亲鱼从注射催产剂到开始发情、产卵的时间长短，与亲鱼的成熟度、水温、催产剂种类、注射次数和针距等因子有关。亲鱼成熟好的效应时间短；水温高，发情、产卵时间短；水温低、成熟度差则时间长。两次注射的效应时间（从第二次注射时算起）短一次注射。效应时间与水流也有较大关系，水流在15~20cm/s时效果好。在生产上主要是根据注射次数和水温推算亲鱼发情、产卵的时间。一次注射，水温在24~27益之间，效应时间为23~28小时；两次注射，水温在21~29益之间，效应时间为9~13小时。一般来说，注射PG比注射HCG效应时间要短1~2个小时，而注射HCG比注射LRH-A2效应时间要短些。原因是PG或HCG都直接作用性腺，而LRH-A2是先作用垂体，然后由垂体作用性腺，也就是说，LRH-A2是间接作用性腺，效应时间要长些。
（6）发情与自然产卵
成熟的亲鱼注射催产剂后，可将雌、雄鳜鱼配对放入产卵池中，让其自然产卵。雄鱼应略多雌鱼，一般雌雄比例为11.5，亲鱼密度为2~4kg/m2。亲鱼在催产剂的激发下，加上产卵池内定时冲水的刺激，经过一段时间，就会出现兴奋发情的现象。初期，几尾鱼集聚紧靠在一起，并溯水游动，而后，雄鱼追逐雌鱼，并用身体剧烈摩擦雌鱼腹部，到了发情高潮时，雌鱼产卵，雄鱼射精，精卵结合成受精卵。此时，可进行集卵，即一面排水，一面不断冲水，使卵流入集卵箱内，同时陆续取出卵子移放到孵化容器内孵化。收卵工作要及时而快速，以免大量鱼卵积压池底时间过长而窒息死亡。鱼卵收集完毕后，可捕出亲鱼回塘。
如果没有产卵池，也可将注射催产剂后的亲鱼放入筛绢制成的网箱内，经过一段时间，亲鱼也能自行发情、产卵。待亲鱼产完卵后将其移走，再将箱内的卵集中孵化器中孵化，此法简便易行。
鳜鱼属分批产卵类型，大个体鳜亲鱼的产卵活动要多次重复方可结束，持续时间长达3~6个小时，自然产卵可减少产卵亲鱼的损伤和工作程序。
（7）人工授精
在缺少雄鱼时，使用此法较好，但需把握适宜的授精时间，否则会降低受精率。将到效应时间前，应注意产卵池中亲鱼的动态，当亲鱼开始发情、尚未达到高潮时，拉网检查。检查时应先检查雌鱼，将雌鱼腹部朝下，轻压腹部有卵粒流出时，捂住生殖孔，并将鱼体表的水擦干，裹上毛巾。将鱼轻轻握住，头朝上腹朝下，由上而下反复适度挤压，让卵流入干净的面盆中，同时挤入雄鱼精液，经充分搅拌后加入少量清水，再搅拌一下，静置1分钟后放入孵化缸或环道孵化。
通常1尾雌鱼可挤卵2~3次，每次挤卵后稍停片刻再挤。为了提高受精率，在条件许可的情况下，1尾雌鱼的卵最好用2尾雄鱼的精液使之受精。
5.人工孵化
（1）孵化条件
鳜鱼卵是无黏性的半浮性卵，与家鱼卵比较，其体积小，比重大，容易沉入水底而造成窒息死亡。因此，水流、溶氧和水温是主要条件。
水流的作用有三个方面，其一能保持卵悬浮在水体中上层，不使下沉；其二是输入的新鲜水含有丰富的溶氧；其三是随水带走鱼卵排出的CO2等废气。所以保持孵化缸（环道）中水流正常至关重要。
鳜胚胎通常要求水中溶氧在6mg/L以上，因此，要求水流比四大家鱼卵孵化时的速度要相应快些，必要时可以采取人工搅动的方法，防止鱼卵沉积。
在适宜的温度范围内，温度越高，孵化时间越短，反之则长。当水温在23~30益时，正常的孵化出膜时间为26~40小时。水温能保持在最佳范围，可以提高孵化率和缩短孵化时间。水质清新、酸碱度适中也是孵化用水的必要条件。
另外，水体中不能含有大型蚤类、小虾、水生昆虫和蝌蚪等敌害，故孵化用水必须通过筛绢过滤，网目规格为90~100目。
（2）日常管理
在鳜鱼卵孵化过程中，应加强日常管理，必须做到以下几点：
机电配套，防止停水。如停水，鱼卵就会下沉，堆积水底，导致底层缺氧，水质变坏，造成死亡。
控制水流。孵化时，应有较大的水流，一般可控制在0.2m/s左右，使卵保持在中上层，脱膜期水流可适当加大，以便清除油污、卵膜等，但当鱼苗出膜后，应减小水流，防止跑鱼等。
经常清洗筛绢，尤其是脱膜高峰期，更应防止卵膜等堵塞网孔，造成水流不.，使水质变坏。
注意检查观察，及时用药灭菌、杀虫，防止病害的侵袭。
以上所述是用孵化环道、孵化缸或孵化桶进行鳜鱼卵的流水人工孵化。现在由电磁式空气压缩机的普及使用，鳜鱼卵的孵化可采用静水冲气孵化。盛卵的容器可就地取材，如水缸、大木盆、大木箱、塑料盆和塑料桶等家用容器。1台空气压缩机，装上通气总管、岔管和气泡石，可供多个容器冲气孵化鳜鱼苗。这种方法的优点是：操作简便、搬动方便、用水量少、可用井水。由井水清洁，敌害生物少，因此比用地表水（江水、湖水、河水）进行流水孵化降低了用水量，还可提高10%~20%的孵化率。另外，也可使用曝气的自来水。
三、苗种培育
鳜鱼苗种培育，是鳜鱼养殖中的关键环节之一，也是目前鳜鱼养殖的薄弱环节。原因是鳜鱼苗是以活鱼苗为开口饵料的，其苗种培育具有独特性，技术要求高，成本也相应较高。如培育技术不当，就会前功尽弃。
根据苗种的特点及我国传统的养殖方法，苗种培育分为两个阶段：第一阶段称为鱼苗培育阶段，从水花开口，经20天左右的培育，体长达到3cm左右的稚鱼（俗称寸片、夏花）。这个阶段鱼苗体小幼嫩，口裂小，而饵料鱼个体相对较大，摄食、吞咽困难，对外界环境条件的变化及敌害生物的侵袭都没有抗逆能力，极易死亡，因此本阶段是鳜鱼养殖成败的关键。第二阶段称为鱼种培育阶段，从夏花培育成10cm以上的鱼种。
（一）鱼苗培育
刚出膜的苗体柔软细嫩，体长仅4mm左右。经50~50小时的培育后，体长即达4~5cm，心动次数平均为3次/秒，此时的鳜鱼苗开始摄食，便进入鱼苗培育阶段。目前，生产中常用流水和静水两种方式。流水育苗又分孵化缸和环道，静水育苗又分水泥池和网箱。流水育苗成活率比静水育苗高，但生长速度则比静水稍慢。因此，一般先进行流水培育，再进行静水培育。
1.培育方式
（1）流水培育具有水质新鲜、水体交换量大、水温均衡、温差小和溶氧丰富等优点，符合鳜鱼生长对环境的要求。目前生产单位多数采用此种方法，即将孵化缸（环道）中孵出的鳜鱼苗留在有微流水的原缸（环道）中培育。育苗初期，鳜鱼苗放养密度一般为0.5万~1万尾/m2，随个体的增大而逐渐减少。在鳜鱼培育过程中，应注意环道不易排污的缺点，防止环道内沉积泥和腐殖质。培育5~7天后应选择晴天，在上午10时左右适时转出环道。鳜鱼苗贪食，最好在转出环道前12小时停止投喂饵料鱼，以保证转环时空腹，减少损失。
（2）静水培育培育鱼苗的池子一般以水泥池为好，大小一般为4m*6m*0.8m。在池底可铺置一些模拟天然水域的人工礁，为鳜鱼苗创造一个良好的捕食环境。池深要求0.8m*1m。鱼苗放养之前，培育池必须彻底清理消毒，放养密度一般每立方米水体7000尾左右，当苗长至1.5cm左右时，再移入网箱培育，效果会更好。
目前，广大农村养鱼专业户也采用小型土池育苗，其成本较低。一般要求土池在1.5亩以内，水深0.5~1.0m，底质硬，泥少，有微流水，并配备增氧机。放养池中的鳜鱼苗，应是在孵化环道或孵化缸或孵化桶内开食并至少培育5~8天的鳜苗，此时鳜鱼苗全长1.25cm左右，其消化器官已完全具备成鱼的构造与机能。如放养规格太小，则成活率很低，有时甚至全部死亡。
2.饵料鱼投喂
鳜鱼是典型的肉食性鱼类，开口即食活苗，饥饿时互相蚕食。因此，准确掌握鳜鱼开口摄食时间，选择好饵料鱼，及时供应适口饵料是鳜鱼培育成败的关键之一。
（1）开食时间的确定。一般情况下，当水温在23.5~25益、24~26.5益、26~29益时，受精卵至鳜鱼开食时间相隔分别为112~120、105~115和90~98小时。
（2）饵料鱼的选择。开食饵料鱼苗的大小是否适宜，直接影响鳜鱼摄食及成活率。生活中宜选择体形扁长、游泳能力较弱的鲂、鳊、鲴鱼苗为开口饵料，尤以刚出膜8小时的活苗为最佳，此时的饵料鱼易被鳜鱼整尾吞食。如果在鳜鱼开食的3~5天内得不到适口的饵料鱼，会渐渐消瘦而死，甚至发生相互残食，并因吞食不下而卡死的现象。
（3）饵料鱼生产。由鳜鱼的口裂和饵料鱼的体高在生长中有变化，不同时期的鳜鱼需投喂一定发育阶段的饵料鱼，才能为鳜鱼所吞食。如60时龄的鳜苗，仅能吞食60~216时龄的细鳞斜颌鲴苗；84时龄的鳜鱼苗能吞食60~216时龄的团头鲂；108时龄的鳜苗，则能吞进216时龄之前各阶段的鲴和鲂苗，同时还能吞进36~108时龄的草鱼苗；而144时龄的鳜苗，则能吞进216时龄前的鲴、鲂、草鱼、丰鲤、鲤及12~216时龄的鲢和24~108时龄的鳙苗。因此，及时供给适口饵料鱼是鳜鱼培育的重要一环。
（4）日粮。每尾鳜苗进食初期，2天内，日粮为2~3尾，进食缓慢，2~4日龄，日粮为4~5尾，15~8日龄，日粮为8~12尾；8~12日龄，日粮为10~16尾；14~15日龄，日粮为15~20尾，进食速度随鱼体长大而加快。饱食的鳜苗，腹部膨大，呈菱形，尾柄微弓，在流水情况下，靠在内壁静止不动，或随水漂流。饥饿的鳜鱼苗身体扁平，在环道内散开觅食。据此可判断饵料鱼是否充足。
（5）摄食方式。鳜鱼夏花培育过程中，可以清晰地看到鳜鱼是从尾部开始吞食饵料鱼的，常常是半条鱼含在嘴里，半条鱼露在嘴外，边吃边游边消化，最后把鱼头吐掉，有时还会看到饵料鱼的头挂在鳜鱼仔鱼鳃盖后的棘刺上，而这又往往会被误认为是寄生虫。在这里不得不提醒大家注意，遇到这种情况不需作药物处理，过一段时间鱼头会自然脱落。
鳜鱼从尾部开始吞食饵料鱼，是由鳜鱼仔鱼发育的内在因素引起的。刚孵化出膜的仔鱼，虽然色素沉着早已发生，但眼的活动还没开始，因此，它捕食饵料鱼主要靠触觉来进行。而细小饵料鱼的运动又主要是尾部的振动，故都是从尾部被鳜鱼吞食的。鳜苗经7~10天培育后，全长达16mm以上时，便具有成鱼外形，虽尚未长出鳞片，但其眼的功能和侧线系统逐步发育完善，对外界的反应日趋敏感，此时的鳜仔鱼就能同时依靠触觉和视觉来捕食饵料鱼，摄食方式发生变化，从开始吃饵料鱼尾部改为从头部开始吞食。这时就可投喂鲢、鳙的出膜鱼苗，但由鳜鱼的发育规格不整齐，仍应投喂部分团头鲂或鲴鱼鱼苗等，供小规格的鳜鱼摄食，以达到均衡生长的要求。
3.管理
培育期间，必须实行精细管理，彻底消毒水体，杜绝病原体带入育苗池，严格控制水质，及时排污清杂，适时繁殖饵料鱼，注意与鳜苗培育要求相衔接，定期向培育池泼洒药物，切实做好防治鱼病工作，从而有效地提高鳜鱼成活率。经过20天左右的饲养，鳜苗长至2.5~3.5cm，即称夏花，进而培育鳜鱼种。
（二）鱼种培育
夏花鱼种比之鱼苗，鱼体已增长了几十倍，如仍留在原池培育，密度过高，将影响生长，亦增加管理难度。因此，必须分养，然后将夏花进一步培育成较大规格的鱼种。
鳜鱼种的养殖方式分专池主养、套养、拦养和网箱养殖四种。一般用专池培育的鳜鱼种成活率较高，有的可达90%以上；套养池的鳜鱼种成活率较低，一般在20%~40%左右。但由套养池放养密度低，因而生长速度较快，而专池培育虽然成活率较高，但由放养密度较大而影响织鱼的生长速度。
草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富。每百克草鱼肉中，含蛋白质17.9克、脂肪4.3克,并含有多种维生素。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。今天，我们来了解草鱼的养殖技术。
片花：草鱼的人工养殖条件
池塘选择
人工养殖草鱼最好选择连片的池塘，面积在100亩以上，水源充足，交通便利，排灌体系完备。水域土壤环境中的金属、农药残留量应符合我国1995年制定的《土地环境质量标准》的规定。
池塘主要是长方形，鱼池面积5至10亩。水深1.5米-2.5米。
每5亩配备3KW增氧机1台，每口池塘配备自动投饵机1台。
水质要求
对水源要进行定期监测。以100亩为单位，对要灌入池塘的水源进行定期监测：水质感官标准、卫生指标都要符合我国《无公害食品淡水养殖用水水质标准》。
片花：草鱼苗种养殖技术
草鱼的养殖周期是两年，第一年春天鱼苗下池塘，到第二年春天能长到0.5—0.8公斤，这个阶段叫苗种养殖阶段；从第二年春天第二年秋天，草鱼能长到三至四公斤，这个阶段叫成鱼养殖阶段。现在，我们先来看看草鱼苗种养殖技术。
清塘消毒
清塘消毒是在池塘进水前进行药物消毒，杀死塘底淤泥中的有害生物和野杂鱼类。清塘消毒一般在秋冬季节进行，可以采用生石灰干法消毒，按每亩75—150公斤的用量全池泼洒，再经日光暴晒3—5日。
池塘是草鱼生活栖息的场所，也是草鱼病原体的贮藏场所。池塘环境的清洁与否，直接影响到草鱼的健康，所以一定要重视池塘的清整工作，它是预防鱼病和提高鱼产量的重要环节和不可缺乏的措施之一。
清塘消毒20天以后，可以注入新水。
培养生物饵料：
养鱼先养水。能否培育好水质，是养鱼者的基本功。池塘放入新水之后，采用施肥的方法，可以培养鱼苗放养后需要的生物饵料。施肥采用全池泼洒生物制剂的方法。目前，市场上有各种用来肥水的生物制剂，含有氮、磷、钾等营养元素。生物制剂能调节水中营养成分比例，使之有利于藻类的生长繁殖，进而培育出优良的浮游动物，供放养的鱼苗摄食。生物制剂时可以按照说明书的用量使用。
当池塘里已经可以清楚的看到浮游生物，堤岸四周随处可见成群结队小浮游动物的时候，就是投放鱼苗的最佳时期了。
放养鱼苗：
因为草鱼鱼苗的人工繁殖比较麻烦，渔民一般从大规模的繁育场引进，可以购买刚刚孵化出的鱼苗。要选择品质纯正，健康无病，规格整齐的鱼苗。看体色群体色素相同，无白色死苗，身体光洁不拖泥。
放养时间在5月上、中旬，这时的鱼苗只有5毫米左右，一亩水面放养15万至20万尾，鱼苗养殖期间，只能养殖单一的草鱼鱼苗，不能与其他鱼类混养。
苗种养殖期间的饵料投喂：
万事开头难，对于草鱼养殖来说也是如此，在鱼苗投放的第一周，鱼苗还十分娇嫩，不能吃较大的饲料，因此，这个阶段的饵料投喂是非常重要的。
1到20天草鱼鱼苗的饵料投喂
开始的时候，一般每天上午合下午各投喂一次人工豆浆饲料，投喂的豆浆只有一小部分被直接吃食，更多的还是起到肥水作用，培育肥水繁殖大量的天然饵料供鱼苗摄食。
鱼苗下池塘的第一周，每亩投喂3～4千克豆浆，一周后增加到5～6千克，并根据天气情况灵活掌握用量，如果天气闷热，要下雷阵雨或暴雨时，一定要少喂或停喂。
20天至2个月草鱼鱼苗的饵料投喂
20天以后，鱼苗就长到了2到3厘米，因为草鱼的生长快，食量大，仅仅依靠投喂豆浆已经不能满足营养需求了，这个时候，就要采用配合饲料来饲喂了。
因为这时侯的鱼苗还比较小，不能吞食颗粒饲料，所以只能把配合饲料加工成粉料投喂，投喂的时候也是全池泼洒的方式。
鱼苗期间的配合饲料中蛋白质含量要求在30%，下面我们来看看这段时间的饲料配比：
20天至2个月的鱼苗饲料配比：
豆粕21％，菜粕30.5％，棉粕12.5％，麦麸8％，次粉25％，米糠1.3％，食盐0.5％，豆油1％，氯化胆碱0.2％，磷酸二氢钙1％。
2个月至8个月草鱼鱼苗的饵料投喂
2个月的草鱼苗，长得快得能长到20厘米，长得慢的也有10厘米了，草鱼的身体强壮了，游泳能力也增强了，这个时候，要训练着鱼苗定点饲喂。
每个池塘设一到两个投饵机，开始时沿搭设饵料台岸边投喂，逐渐缩小范围，慢慢形成定点投饵。将配合饲料加工成颗粒饲料，由投饵机均匀地撒出，每天投喂3到4次。
这个阶段投喂饲料一定要坚持四定投喂的原则，即定时，定点，定质，定量投喂，
每次投喂半小时左右,投喂量以60-70%的草鱼吃饱，不再摄食为宜。
喂料的时候轻轻地敲击投饵机，发出信号，让小鱼逐渐适应这种定时定点喂料的习惯，2个月以后的鱼苗需要的蛋白质渐渐地减少了，可以采用以下配方为它们搭配饲料。
2个月至8个月鱼苗的配合饲料配方：
豆粕１8％，菜粕２９％，棉粕８％，麦麸８％，次粉２9％，米糠６％，磷脂粉１．３％，食盐０．５％，豆油１％，氯化胆碱０．２％，磷酸二氢钙１％。
2个月以后的草鱼苗，消化机能逐渐增强，食量也逐渐增大，为了节省成本，可以在白天加喂一次草料。鲜嫩草料营养丰富、纤维素少、易被消化。摄食鲜嫩草料,能使草鱼长得快、少生病，亦可减少投喂量，降低养殖成本，提高经济效益。草料的种类，应是平行脉的长叶青嫩草，不宜投喂草鱼厌食的网状脉的团叶草料。以投喂种植的黑麦草、苏丹草等牧草和采集的野生长叶嫩草为好。
对草鱼喂草，每天要定时、足量、均匀投喂，力求将草料撒开，让鱼吃饱、吃好、吃匀，以提高养殖效果。
8个月以后草鱼鱼苗的饵料投喂
从鱼苗下池塘算起，8个月以后，天气逐渐寒冷，当水温低于20℃时，草鱼的摄食量开始降低，这时，可以根据草鱼的摄食情况，减少投喂饲料的次数，从每天投喂三到四次，逐渐减少到一至两次。
这个阶段使用的饲料与前一阶段使用的饲料是一样的。秋天之后，草料不宜
淡水鱼养殖技术常见问题问答
这是一个初级的有关淡水鱼类养殖的知识问答，适用于刚刚进入公司的非专业员工的初步培训。我们在这里讲的淡水鱼，主要是指我国养殖面积最大，养殖历史最长的四大家鱼——青草鲢鳙，以及鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、团头鲂等。其他的特种或名贵的养殖对象不包括在内。需要指出的是，由于编者的非专业和有限的知识，再加上时间仓促，不足和错误在所难免，敬请同仁们不吝赐教。本人不揣唐突出己纰漏，实为同仁们学习之业中能起抛砖引玉之想，谢谢大家的包涵！养小草鱼的有关技术问题
四大家鱼养殖模式为什么是最经典的养殖模式？众所周知，中国是五千年的文明古国，封建的种养殖经济引领世界，在长期的养殖历史过程中，逐渐地在不断的筛选择优淘汰中，固定下一个经济高效的立体混养模式。具体地说，在一个养殖水体中，按各种鱼类的自然生长习性，本着扬长避短、趋利避害的原则，又充分地获猎利用水体，提高效益的意图。把鲢鱼放在养殖的表层，顺其以天然藻类和浮游物为饵料的习性；而鳙鱼在鲢鱼之下，也是滤食水中的浮游藻类和有机物；草鱼生活在水体的中层，以水生植物为主要食物；而青鱼、鲤鱼、鲫鱼生活在水的底层，以螺蛳、沉底的有机碎屑、残饵、鲢鳙草鱼的粪便为饵料。这样，各鱼种各安其位、各司其职，共同维护好一个水体的稳定，成就了一个高效利用水体的共生共长的混合立体养殖模式。
养鱼要成功必须具备的前提条件是什么？首先，养鱼当然要有鱼种，很多的养殖户在这一点的选择上比较随意，他们没有任何比较和养小草鱼的有关技术问题
要求，从就近的但非常简易的鱼苗孵化场购进种苗，结果一些近亲繁殖的不带任何疾病抗体的种苗下塘，注定夭折和损失的结局就在所难免。第二，饲料，饲料的好坏对水产鱼类的养殖起重要的作用，而且影响到养殖的经济效益，在鱼生长的不同阶段，其对饲料的营养要求也不一样，而且饲料的原材料是否干净卫生？防腐剂和抗生素的含量是否超标？都对鱼类产生非常大的影响。第三，水质管理，水质管理是养殖环节中最为关键的一环。它贯穿于养殖的始末，水质管理（包括底质管理）的好坏，直接影响到养殖的成功，即使是种苗，饲料等两个条件优越，水质的管理跟不上的话，也能因水体的诸多理化指标的恶化而直接造成养殖对象的死亡，从而从根本上造成养殖的失败。第四，病虫害防治，俗话说，养鱼不死，富得流油，让在随着环境的恶化，暴发性鱼病地不确定性暴发，时刻地威胁着养殖的成败，一旦鱼病暴发，就是神仙来也回天乏力。因此，水产养殖历来就是防病重于治病，我们病虫害防治的根本，也就是心防为主，二防病的开始，也就是从日常的精细管理出发，重点在于对水质、底质的调控管理，能以好的饲料和过硬的鱼种，以保证养殖的成功丰收。
施肥的目的是什么？怎样施肥？高产、高效促进渔业生产是池塘施肥的根本目的，因鱼池施肥时培养鱼类大然饵料的重要途径，它通过补充水中的营养盐类及有机物质，增加腐屑食物群，以作为滤食性鱼类、杂食性鱼类以及草食性鱼类的饵料，池塘肥料的种类可分为有机肥、无机肥和生物肥（微生态制剂）三种，有机肥营养成分全面，肥效持久，一般作为基肥施用；无机肥肥效短，但作用迅速，一般作
追肥施用，随着现代养殖技术的日益进步，生物肥料作为纯绿色无污染的养殖技术之一，已被提上了农业可持续发展的技术保障议事日程，它根据不同的使用目的，通过发酵激活后的直接拌料，或者作为底质和水质的改良剂用于水体，即可产生持续、稳定、绿色无污染的养殖结果和对环境无任何污染的效果。
如何科学地投饵？从营养学角度分析，不同种类的养殖品种其营养要求不同。即使是同种鱼类，在苗种阶段和成鱼阶段需要的营养也不一样。如草鱼鱼种阶段要求饲料中蛋白质含量为30%-35%；成鱼阶段则仅有25%-27%，从饲料来看，不同饲料的营养价值也各不相同，比如饼粕类饲料蛋白质含量在35%以上，玉米类却只有8%, 但它的碳水化合物含量却很高。所以，目前讲的养殖饲料，已经不是单一的某一种豆类或谷类，而是根据鱼类不同生长阶段对营养的需求采用多种原料配制而成，并且添加了无机盐，维生素以及必需氨基酸等全价颗粒配合饲料，饵料量一般以放养数量及规格来确定增肉倍数，再由增肉倍数和成活率来推算每亩净产鱼量，最后以净产商品鱼重量乘以饵料系数得出全年用饵量。再根据全年总投饵量，按月水温、鱼生长情况，作出月用饵料分配。最后根据季节、水色、天气、鱼类活动，摄食情况分配到日。饵料用量的分配切忌机械推算，其原则是力求早开食，尽量延长饲养时间，保证饲料充分利用。
如何进行养殖管理？它的实质是什么？鱼类养殖取得高产的全过程，实质上是不断改善池水理化条件和饵料条件的过程。在这些过程中既要不断地为鱼类创造良好的生活环境，又要使鱼类不断得到量
多质好的饵料，养殖管理的主要技术措施是围绕这一过程展开的，养殖过程中保持养殖水质的肥、嫩、活、爽，不仅给滤食性鱼类丰富的饵料生物，而且还给鱼类创造了良好的生活环境，为投饵达到“匀、好、足”创造有利条件。这样不仅使非滤过性鱼类在密养条件下最大限度地生长，减少发病率，而且使池塘生产力不断提高，为水质保持肥嫩活爽打下良好的物质基础。
什么样的水是养殖用好水？它具体的含义是什么？养殖用好水指的是水质指标完全控制在能适应鱼类正常生长发育的数值之内，为养殖过程中最为关键和重要的环节提供保障。它具体是指以下的指标都能显现达到我们期望的数值之内，暨：透明度前期30cm-40cm，中期40cm-50cm,后期50cm-60cm，酸碱度（PH）：7.8-8.6之间；溶解氧（DO）：高于4.5mg/L；氨氮：低于0.2mg/L；硫化氢（H2S）：低于0.03mg/L；亚硝酸盐低于0.05mg/L，盐（ξ）度前期20‰-25‰，中期15‰-20‰，后期5‰-10‰，重金属离子：汞0.0007mg/L，铜0.017mg/L，铝0.05mg/L,钾0.005mg/L。
衡量水色的标准是什么？具体含义是什么？养殖用水的水色中茶色、茶褐色、淡绿色、翠绿色、黄绿色、浓绿色水都是优良水色，它们有一个共同的特点就是它们都呈现出“肥活嫩爽”的特点，具体的意思是：肥：浮游生物组可供鱼虾消化的种类数量多，有一定的透明度（25cm-40cm）；活：水色和透明度随光照和时间不同而有变化（早上清淡一些，下午较浓一些），藻类种群处在不断被利用和不断增长，池塘中物质循环处于良好状态，浮游动植物平衡；嫩：藻类生长旺盛，
水色呈鲜嫩亮泽的颜色，不发暗；爽：水中悬浮物或溶解的有机物较少，水质清爽不发粘，水面无油膜，浑浊度小。
淡水池塘养殖对水源和鱼池有什么要求？成鱼养殖是池塘养殖的最终目的，是养殖效益的具体情况体现，所以它要有良好的水质做保证。鱼池的水源一般来自江河、水库、地下水或是冷热泉水或工厂余热水，河湖水是公认的池塘养鱼最合适的水源。而地下水、水库水或者冷热泉水，或因为水温偏低，或因为水中缺少溶解氧，或因为缺乏养殖鱼类的饵料生物，所以养殖效果要差于地表水，利用地下水养鱼，最好先通过较长渠道流入供水池里以利增温增氧，然后再注入池塘为好。鱼池不仅需要良好的水源，还应有充足的水量，以便需要随时往鱼池中加注新水，池塘则要求塘形规矩，深度以1.6-2.4m之间进排水方便，不会形涝，防修性能良好，底质塘基坚实，重金属盐步超标。
为什么四大家鱼的混养模式被认为是经典高效的模式？首先，这种模式能全面合理经济地利用池塘水体及饵料生物，各种鱼类由于生活习性不同混养在一起，可使上、中、下层水体予以充分利用——以浮游生物为食的鲢鳙生活在鱼池上层，以草为食的草鱼生活在中层，善于潜伏生存的鲤鲫鱼居于池底，它们相安无忧互助互利。其次，可发挥养殖鱼类的互利关系，草、鲂、鲤鱼是草食和杂食性鱼类，特别是草鱼十分贪食，它们食量大，排除的粪便和残饵在池塘中的量同样很多，这些有机废物通过微生物分解作用，可以为池塘培育出大量浮游生物，为混养在一起的鲢鳙提供了免费饲料。反过来，鲢鳙大量消
养殖草鱼技术介绍如下。
以养殖草鱼为例进行说明养小草鱼的有关技术问题
1、养殖环境与池塘消毒：草鱼最容易生病，养殖无公害草鱼应有专门的养殖基地，并形成一定的规模，基地周围无污染源，如工业三废、农业废弃物、农药、生活污水，各种垃圾等都不允许存在。养殖基地应具备水源充足，水质良好，进排水畅通，鱼塘之间互不相通，交通运鱼力便，饲料资源丰富，生态环境条件良好。
鱼塘面积以5-10亩为最佳，东西向，水深保持2m左右。池塘应清除过多淤泥，保持10-15 cm。冬季鱼池曝晒后，在放鱼种前10天注水10-20cm,每亩用生石灰150kg彻底清池消毒，经2-4天后放水，对注入鱼塘的水源及施入的粪肥须经消毒后入池，防止病菌等有害生物随水流入鱼塘，使池塘造成污染。
2、优质鱼种的放养：要想养好草鱼，必须选用健康活泼的优质鱼种，鱼种放入前须经消毒处理，可选用二氧化氯每5-10分钟20-40mg/L，食盐每5-20分钟用1%一3%.每15-30分钟用8mg/L，高锰酸钾每15-30分钟10-20mg/L，等药物浸泡消毒。第一批在2月中旬前入塘，条件较好的池塘亩放规格为300-500g/尾的大规格草鱼250-300尾，规格在200g/尾以下可放500尾，密度过大或没有清洁流动水要备好增氧机，放养比例按80:20放养模式投放鱼种，即主养草鱼占80%,配养鱼(搭配鲢鱼200尾、鳙鱼50尾、鲤鱼80尾等，配养鱼规格要少于草鱼)占20%，另外可配少量鲫鱼等其它优质品种，以充分利用水域空间及残饵，不断提高立体养殖效益。
3.水质调节：主养草鱼的水质十分重要，要经常保持水质的清新和卫生。要求保证池水“肥、嫩、爽、活”，每隔3一5天添加新水5一10厘米.有长期流动水更好，以增加水体活力增加溶氧提高浮游生物 的繁殖率，满足鲢鱼、鳙鱼对饵料的需要，也刺激草鱼的快速生长。配备增氧机增氧以保持水质新鲜溶氧正常。同时每隔半月667平方米泼洒生石灰10一20公斤，如果每星期对鱼塘泼洒天时好乳酸菌水剂，效果更佳，以澄清水质。透明度最好保持在25-30厘米，溶氧量3一5mg/L,PH值7.5一8.0。
4.投饵施肥：池塘以投喂颗粒饲料为主，不足部分投喂青草或其它青饲料。饲料投喂按“四定”、“四看”原则进行，一般每天投喂2次，时间在8一9时和傍晚，上午喂颗粒料，傍晚喂青料，日投喂量:颗粒料为吃食鱼体重的3%左右，以30分钟吃完为度;青料为草鱼体重的30%一50%，以2小时吃完为度。具体投饲量根据季节、天气、水温和摄食情况予以增减，以鱼摄食“八成”饱为宜。为满足鲢、鳙鱼对浮游生物的需求，在池塘清塘3天后注水60一80cm，施入经天时好乳酸菌发酵的牛、猪、鸡粪500kg/亩作基肥，培肥水质。以后根据水质情况适时追肥，采取少施、勤施的方法予以操作。水温较低时主施发酵的有机肥，一般每次追施猪粪等100kg/亩左右;高温季节主施化肥，每次施碳酸氢铵和过磷酸钙各5kg/亩。（青草在夏秋季用2%的天时好乳酸菌水剂喷洒后30分钟后再喂，有显著降低草鱼肠胃疾病的发生）。
5.草鱼鱼病的防治措施：鱼病害较多，养殖期间要特别注重鱼病的综合防治，一般在5月初，池塘要投喂敌百虫和食盐药饵，以防寄生虫和肠炎的发生。药饵的制作与作用方法是:将150一250g敌百虫碾成面用10kg凉水化开后拌人50kg麸皮中，等半干后再把1.5kg食盐拌人，20分钟后即可投喂，连服2一3天。治疗草鱼中华鳋，可用敌百虫0.4g/立方米加硫酸铜与硫酸亚铁(二者为5:2）0.7g/立方米全池泼洒，如遇阴雨天要及时加水，防止浮头、泛塘。对草鱼所患烂鳃、赤皮、肠炎病，可先加水，抽出一部分老水后重用1次生石灰，用量为40一50g/立方米，第二天大量加水。患烂鳃病严重的池塘可在施用生石灰1周后，用敌百虫0.4g/立方米和食盐4g/立方米化水全池拨洒，2一3天后大量加水1次，同时可投喂药饵配合治疗。
烂鳃、肠炎、赤皮是草鱼的三大多发病，尤以二龄草鱼最易染病。现介绍六种防治草鱼”三病”的方法，供参考使用。
(1).按每亩池塘用烟叶0.1一0.3千克，将烟叶切碎后用热水浸泡7一12小时后连汁带渣全池遍洒，隔天1次，连用2次。
(2).每50千克鱼用车前草、铁马鞭、辣寥各2千克，切碎后加水适量煮沸20一30分钟，再加适量面粉煮成稀糊。冷却后与5克研粉的磺胺类药物混匀，拌料喂鱼，连用4一6天。
(3).铁觅菜、地锦草各30%,葛蒲、辣寥各20%为合剂，每50千克鱼用合剂干粉1千克或鲜草3千克，加水5千克煮沸20分钟，加适量面粉煮成糊状，冷却后拌入草料投喂。连喂6天(合剂第2一6天减半)。
(4).每50千克鱼用三黄粉0.3千克(大黄50%、黄柏30%、黄苓20%碾成碎粉)，与面粉糊混匀后拌入饲料中喂鱼，连续3一5天。
(5).每立方米水体用土霉素片6克加维生素C片3克，将药片研碎拌料，混合均匀，分上午和下午两次投喂，第1天喂全量，第2天起喂半量，连喂3天。
(6). 在饵食中加入1/200的天时好乳酸菌水剂量。使用乳酸菌一个月，得到以下的结果：粪量是原来的一半，池里的水很干净，小鱼的时候，密度高，能看到很多受伤的鱼，现在都长好了，变得很漂亮了。
上述方法操作简便，花钱少，疗效快，一般治愈率可达85%一100%。
6.捕捞：由于本操作技术改变了传统春放冬收的模式，而变成了现在的轮捕轮放，一般三月份放苗，6月份开始收获，每30-40天捕捞一次,捕大留小,到年底一次性清塘上市。由于是大规格鱼种，草鱼增重、成活率高，生长4个月一般可增重4倍左右，成活率在92%以上，年亩产鲜鱼在1200公斤以上，最高可达2000公斤，周期短，风险低，效益显著。
本文来源：https://www.dagaqi.com/nongcunchuangye/16587.html
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