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[科技苑]城里人的田园梦(三)到愿望的背面去寻梦(20131106)
【导读】：他是一家年销售额五百多万元的公司老板，却放弃都市生活，一头扎进深山里养猪;藏香猪野性十足，种种难题接踵而至，但为了一个田园梦，他甘愿倾其所有。1000多亩山地，2000多头藏香猪，那是一个怎样的梦想?
【主持人】：丁志民大学毕业后在北京市开了一家销售公司，没几年，年销售额就达到五百多万元。作为一个老板，过着让人羡慕的日子。可是2008年，他却在北京顺义承包了200亩地，要建个农场;后来又在北京密云山区承包了1000多亩山地，养起了藏香猪。丁志民说，就在那片山地里，他找到了自己的梦想。
(字幕 ：北京市密云区太师屯镇)
【解说】：这是北京密云区的一片山林。绵延的山林深处，生活着2000头狂野的藏香猪。
丁志民是藏香猪的主人。
丁志民正在给记者介绍藏香猪的特点。忽然，山上一阵骚乱，饲养员追着一头藏香猪在林间狂奔起来。 猪嘴里似乎叼着东西，跑的很快。把饲养员甩开之后，远远地躲在树丛后面嚼起了什么。
【采访】：
记者：这是怎么回事?
丁志民：刚才这头母猪叼了一头小猪就往山上跑，我们有时候就会发现这种现象，你看，它现在基本上。
记者：就在那吃小猪?
丁志民：就是很。
记者：真残忍。
丁志民：这可能也是它一种野性的体现。
【解说】：这血腥的一幕就在眼前发生。但作为藏香猪的主人，丁志民已经不会一惊一乍了。从2010年开始养这种野性极大的藏香猪，丁志民现在已经熟知它们的习性。就连经过山上的一棵树，丁志民都知道他的猪曾经在这里干了什么。
【采访】：
丁志民：你看，这是猪，它们猪偶尔童心未泯，它也偶尔打打牙祭，看见里面有蚂蚁，它有时候就去掏，用鼻子，前爪去挠，有时候就挠出一个洞来，所以说有时候它是半去觅食，半去玩耍。
记者：这是猪掏的洞?
丁志民：对，这是猪掏的。
【解说】：谈起藏香猪，丁志民滔滔不绝。可是几年之前，他压根没想过自己会从事这个行业。丁志民虽然毕业于中国农业大学，学的是畜牧专业，但毕业找工作的时候却完全把养殖业排除在外。
【采访】：
丁志民：99年我到北京昌平的一家种猪场做实习，好不容易出猪场，在公交车上，上了车之后，没2分钟，旁边的人都走完了，离我2米远，眼光都不一样，我就感觉到。感觉自尊心受到很大一个挫折，所以当时就想，我以后再也不养猪了。
记者：当时很难过，是吗?
丁志民：当时确实是不舒服，太不舒服了，不说了这个了，行吗?
【解说】：听得出来，丁志民对养猪没有兴趣。事实上，他毕业之后的工作也的确和专业不相关。他在北京市区开了一家销售公司，年销售额五百多万元。作为一个老板，过着让人羡慕的日子。那丁志民为什么要放弃都市生活，跑到大山里去养殖藏香猪呢?
(字幕：北京市顺义区)
【采访】：
记者：这是黄瓜。
丁志民：这是黄瓜，来，吃一口，我们平时都这样吃的，掰下来，也不用洗，特别香，来一根?
【解说】：这是位于顺义区的一个有机农场。是2008年，丁志民和朋友合伙搞起来的。
那时的丁志民想法很简单，既然有钱又有闲，那就承包一块地，种有机蔬菜。有机蔬菜价格高，不仅自家管够吃，还能卖出去赚更多的钱。没想到，这个似乎很简单的田园梦会变成了他的一个噩梦。
丁志民知道种有机蔬菜不能使用化肥农药，但不懂选择抗病能力强的蔬菜品种，也不知道施有机肥之前要进行无害化处理，更不知道病虫害该怎样综合防治。结果，种出来的菜卖不出去，全烂在地里。卖又卖不出去，投入的费用又那么高，2009年年底，合伙人撒手不干，丁志民成了孤家寡人。
【采访】丁志民：农业就是，你投进去，你看不见，这么大地方，你一百万，两百万都看不见在哪，丢到哪，水泡都不起一个。
【解说】：这是丁志民的父母。当农场只剩下丁志民一个人时，为了帮着管理，丁志民把退了休的父母从江西老家接到了顺义农场。但是到了2010年，农场仍然是个赔钱的无底洞，父母说什么也不愿意再干了。
【采访】：
丁志民的母亲 龙海庚：确实有说不出的苦，为了这个儿子，真是。我一生结婚，那么苦，那么穷都没有流过泪，我在这里干活，真是晚上流泪。因为腰好痛，痛得确实有影响。我都供了你上大学，你现在还让我受这个苦，心里好难受。不好受，一点都不好受。
丁志民的父亲 丁包成：年年赔，我说你在那里赚点钱，都放到这个地方，你划得来吗?
【解说】：
丁志民陷入了尴尬的境地。3年时间，他销售公司的钱全都投进了这个农场，还连累父母背井离乡来这里受罪。可是如果承认失败，就此放弃这个农场，他又实在是不甘心。
【采访】丁志民：我不甘心。我要是继续投入的话，我还有希望。如果我不投了，就什么都没有了。
【解说】：丁志民很清楚，仅靠种植，这个农场显然连本都收不回来了。怎么办呢?他思来想去，思路居然在他最不喜欢的养殖业上定格。
【采访】丁志民：后来我慢慢想，因为我很多同学都是在畜牧这个领域，然后跟他们做一些探讨之后，觉得他们有一些建议，你有这么大的一块地方，你就养点猪。88
【解说】：2010年10月，丁志民在北京畜牧总站的帮助下，从西藏林芝引进了60头纯种藏香猪，放在农场里养殖。
养这种猪，丁志民是经过深思熟虑的。藏香猪长期在青藏高原的野外生活，体格健壮，心肺功能特别发达，具有很强的抗病能力和抗寒能力，抗逆性、适应性也非常强。冬天，北京郊区气温也很低，藏香猪只要是冬天引进到北京，经过一个冬天的适应，就可以习惯北京的气候环境，正常生长。
藏香猪繁殖能力较强，一年可繁殖2次，一次产仔8头左右。藏香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，2011年，丁志民试着卖了几头，回报让全家人惊喜。
【采访】丁志民的父亲 丁包成：起码不会赔了，还是有点赚头。应该说有点赚头。
【解说】：第一年就尝到了甜头，丁志民意识到，他以前不看好的养猪行业其实市场前景非常大。他更加精心饲养，藏香猪种群扩大得很快，200亩的农场很快就容纳不下了。丁志民做了一个决定，农场继续搞种植，另外再找一块地做藏香猪的专业养殖。
【采访】丁志民：从开始的玩玩，到现在，副业变成主业了。
(字幕：北京市密云区太师屯镇)
【解说】：2011年，丁志民在北京市密云区租下了1500亩山地，把藏香猪全部转移到了这里。
藏香猪是一个古老的畜牧品种，是西藏林芝地区的特产，它们全年放养，生活在海拔3000到4000米的山中，野性很大。
密云这边的养殖场面积广阔，而且是山地，这对善于奔跑，喜欢在外撒野的藏香猪来说，简直就是天堂。山上野生的各种果实都是藏香猪的美食。出太阳的时候，藏香猪在树荫下歇凉休息;下雨的时候，它们就在泥地里撒欢。就算冬天，它们也不回圈舍，而是在野外过冬。
【采访】丁志民：这就是藏猪，冬天自己在这里做的洞穴，在这里下小猪，冬天也就在这里过冬取暖。冬天的时候草少，只有树枝的情况下，全部的树枝弄得，雪压不下去，雨都淋不下去。
【解说】：在西藏，藏香猪是纯放养的，只有大雪封山的时候，它们才会下山找吃的。但是丁志民为了让藏香猪长得更好，每天早上7点和晚上5点，都会安排工人补饲。
【采访】丁志民：这个是我们自己配的，主要是一些粮食，玉米，麸子，还有豆粕，所以说我们的猪吃得还是很健康，很安全的。
【解说】：不但亲自配制饲料，丁志民还会就近观察猪群。藏香猪野性极大，很难让人靠近。
【采访】：
丁志民：我刚才是想，这两只小猪不是特别弱吗，我想把它抓出来单独补点东西给它吃，但是这头母猪就马上对我发生强烈的攻击。
记者：好凶。
丁志民：吓我一跳。
【解说】：从以前的不喜欢养殖业到现在的凡事亲力亲为，丁志民感觉他从来没有在一件事情上这么投入过。干这行比他做销售公司累多了，可自从养上藏香猪之后，他就有一种特别充实的感觉。丁志民隐隐约约意识到，很可能这就是他要找的那个田园梦。
他是北京市畜牧总站的副站长路永强，就是他帮丁志民从西藏引进的藏香猪。
在和路永强的一次聊天中，丁志民了解到虽然藏香猪稀少，可是在西藏乃至中国都很少有藏香猪的保种场。路永强的那番话让丁志民的那个梦，从此多了一份执着和追求。
那一天起，丁志明拿定主意，一定要在北京做一家藏香猪的保种场。
【采访】丁志民：因为咱们那很多好的地方品种，这二三十年都已经消失了，都已经灭绝了，我觉得我有点。随着这几年摸索，随着这几年猪群越来越大，我感觉到我能不能做些这样的工作?
【解说】：要做藏香猪的保种场，首先要保证藏香猪的系谱，也就是不能让藏香猪混乱交配，其次，必须保证藏香猪的野性，以免藏香猪的体质下降。
松辽黑猪是我国北方培育的第一个瘦肉型新品种，兼备了引进品种与地方品种的优良特性，具有繁殖性能好、泌乳力强，生长发育快，饲料报酬高，肉质风味好，抗逆性强等特点，是生产优质高档猪肉的首选品种，适合在我国北方地区饲养现在为大家介绍松辽黑猪养殖技术。
相关资料：
松辽黑猪是由吉林省农业科学院畜牧分院培育的我国北方地区第一个瘦肉型黑色母系品种，其母本基础是我国著名地方品种—东北民猪，于1998年和2008年先后两次获得吉林省科技进步二等奖。该品种兼备了引进品种与地方品种的优良特性，具有繁殖性能好，泌乳力强，增重快，饲料消耗低，抗寒性和抗病力强，胴体瘦肉率高及肉质好等特点：山林放养猪的养殖技术
体型外貌：全身背毛纯黑色，耳前倾，头大小适中，背腰平直，中驱较长，腿臀较丰满，四肢粗壮结实，乳头七对。生长发育：6月龄公猪体重90.2千克，体长115.6厘米；母猪体重77.2千克，体长110.9厘米。22月龄公猪体重203.0千克；母猪体重171.0千克。繁殖性能：性成熟较早，情期配种受胎率92%，初产母猪产仔数10.47头，20天窝重39.6千克；核心群经产母猪产仔数13.01头。肥育性能：育肥期日增重710克以上，料肉比2.76-3.12，173天达90千克，胴体瘦肉率57.5%。在放牧饲养的条件下，肌内脂肪含量达4.92%，肉质优良，是生产优质安全、特色猪肉的首选品种。适种地区：北方地区。
经济效益情况：目前核心群基础母猪达到2000头，扩繁生产群基母达3万头，年出栏优质育肥猪50.5万头，创产值3.6亿元。
松辽黑猪养殖技术
松辽黑猪放养是将猪转移到野外山林中，以野生植物的果、叶、茎、根为主要饲料，以生产绿色有机黑猪肉为主要目的。松辽黑猪野外放养在长白山的山林生态环境中，一是空气清新、无污染、饮用山泉水，自由运动，阳光辅照，在精神快乐中成长。其次还可以合理利用林下资源，节约饲养成本，获得可观的效益，三是能代替原始山林中即将消失或失去平衡的野猪，补充了食物链，从而有利于建立起更高质量的人工复合生态系统。其饲养技术如下：
一、 松辽黑猪野外放养场地选择
1、林地要选择多年生长的阔叶林或针阔叶混交林，林木茂密，林下果实和野菜及可食性野草较多，且水源充足的山沟，这样既可以避免野外放养猪对林木的破坏又可以保证充足的饲料。
2、野外放养猪的数量要与林地面积有合理的比例，一般以每公顷林地放养3～5头猪，每个放养场地放养数量不超过l20头猪为宜。
3、放养场地距居民区及耕地要达到5 km以上，防止人畜对放养猪的惊扰和放养猪对农作物的破坏。
4、放养场地及周围林中无大型食肉野生动物出没。
二、松辽黑猪修建简易圈舍及看护房
松辽黑猪圈舍及看护房的修建要选择在山沟的中下部，交通较方便和透光的林下空地。松辽黑猪圈舍建设可采用木料、石料或砖料，要背风向阳，地面防水、防泥泞，舍上建有遮雨棚。因圈舍主要供放养猪晚间休息用，面积不宜过大，一般每头猪需建圈舍0．6～0．8m2。
三、 松辽黑猪放养前的准备
1 、松辽黑猪放养猪的选择
选择松辽黑猪断奶仔猪，要健康无病，日龄、体重大小基本相同或均等。
2 、松辽黑猪做好驱虫、免疫注射和去势
所选择的断奶松辽黑猪仔猪先进行驱虫，上山前将各项疫病的免疫工作全部完成，上山后不再进行免疫注射。对没有去势的仔猪要及时去势，防止猪在野外发情滥配。
3 、松辽黑猪防养前短期含饲
刚断奶的松辽黑猪仔猪应激性较强，对气候变化反应较重，不适宜马上野养；同时东北林区山上无雪期仅6个半月，猪放养初期体重过低，到大雪封山前尚达不到出栏体重，仍需下山舍饲l～2个月，野外放养松辽黑猪就失去了优质特色猪的意义。因此应在2月中下旬购选仔猪，先在山下舍饲45～60d，体重达到30～35 kg左右，于4月下旬上山放养，10月中下旬出栏时体重可达到l00～120 kg。
四、 松辽黑猪野外放养的饲养管理
1、松辽黑猪放养初期的驯化
松辽黑猪在大自然环境中具有恋食性、群居性和游动性，不进行驯化会造成猪的不归。因此松辽黑猪上山初期应先圈养3 d，每天饲喂2～3次，让猪熟悉周围环境，从第4天开始打开窗门，让猪自由活动，采食附近野果和植物，傍晚时喂食l次，以猪吃饱为准，喂食时要配合吆喝或敲击食盆等一些音响，召唤猪回归，使猪形成条件反射，l周时间即可养成傍晚回归吃食休息的习惯，一周后开始定量喂食，每天傍晚l次，喂到八分饱，使猪第2天清晨处于饥饿状态，促使猪到林中觅食。松辽黑猪到林中采食时，一般为群体活动，由近及远，四处觅食。先采食橡子、榛子、核桃等硬果及可口的野菜，再采食野草和可食性草根，近处采不到就跑远处游动，最远可游动到距圈舍3～4 km，但到下午时都能往回游动，傍晚回到圈舍吃食、休息。
2 、松辽黑猪补饲
松辽黑猪在野外环境中采食野生植物，并不能完全满足猪的生长需要，还要进行一定的补饲。一般猪上山前3d，为适应环境采取自由采食的方式补饲，从第4天开始减少配合饲料用量，1周后改为每天傍晚喂1次，补喂量随猪在野外采食量的逐步增加而减少。松辽黑猪放养前期每天补喂配合饲料600 g，放养中期每天补喂配合饲料500 g，www.cyone.com.cn放养后期每天补喂配合饲料400～450g。饲料配比为：玉米面57％、豆饼14％、浓缩料14％、糠麸类l5％。
3、松辽黑猪 勤观察
松辽黑猪在野外活动量较大，随群观察较困难，应在每天傍晚猪群回归时清点数量，仔细观察猪的采食状态，精神状态和粪便状态，对不归的猪只要及时查找，查明原因。部分猪在野外饱食后寻找树下干燥处晚睡而不归属正常现象。松辽黑猪野外放养，活动性大，机体抗病力强，一般不易发生疾病。对于有病的猪要及时隔离治疗，病好后再放到野外。
4 、松辽黑猪防中毒
松辽黑猪对有毒植物具有本能鉴别力，一般不会主动采食有毒植物，但有时个别猪误食藜芦、毒芹等有毒植物中毒后，出现呕吐、兴奋不安、呼吸困难等症状，要采取必要的对症治疗，同时配合肌肉注射强力解毒散，灌服白酒或绿豆水等解毒剂。
5、松辽黑猪适时出栏
松辽黑猪在野外饲养期为6～7个月，日增重350～450g，平均约为400g，体重达到100～120kg时要及时出栏，从l0月上旬开始，陆续进入出栏期，至11月上旬大雪封山前要全部出栏。部分未及时出栏的猪要转移到山下舍饲，为保证产品质量，仅饲喂玉米、豆饼和糠麸，不喂全价料，待达到出栏体重时出栏。
五、松辽黑猪野外放养效益分析
在松辽黑猪仔猪价格与防疫费用相同的情况下，从断奶一直到出栏每头仅用配合饲料150 kg，松辽黑猪野外放养方式可比常规舍内饲养方式节约一半饲料，按每千克配合饲料l．4元，每头可降低饲料成本210元。每头猪可多卖l00～200元，因此松辽黑猪野外放养的效益非常可观，从吉林省白山地区养猪户采取松辽黑猪野外放养方式3年的实践来看，每头野养松辽黑猪可获纯利350～400元，是普通家养猪的2倍以上。松辽黑猪野外放养抗病力强、生命力旺盛，同时肉质好，深受消费者欢迎，市场前景良好，是我省东部山区发展特色肉猪产业的首选品种。
放养土鸡的饲养管理
一、适宜放养土鸡的环境条件
放养土鸡需要有良好的生态条件。适合规模放养土鸡的地方包括山地、坡地、园地、大田、河湖滩涂和经济林地等。放养场地必须远离住宅区、工矿区和主干公路，环境僻静、空气质量好。山地、坡地最好有灌木林、荆棘林和阔叶林等，其坡度不宜过大，以30°左右为佳，附近有未被污染的小溪、池塘等清洁水源。园地要求地势高燥、避风向阳、无污染和无兽害等，果树树龄以3～5年为佳。园地周围用旧鱼网或纤维网隔离，园内要有清洁、充足的饮水。适宜养鸡的园地包括竹园、果园、茶园和桑园等。适合养鸡的大田有玉米地、高粱地等高秆作物地。
二、放养土鸡的管理程序
果园山林养鸡一般分为育雏和放养两个阶段。育雏阶段一般在室内，饲养4～6周，雏鸡脱温后进入放养阶段。土鸡进入放养阶段前应在放养地建造鸡栖息棚舍，鸡舍内设置栖架。同时在养殖区以鸡舍为中心，向外架设围网，使鸡在围网范围内觅食，鸡舍放置补饲用具和饮水用具。
三、育雏期的饲养管理技术要点
(一)育雏前的准备工作 (1)制定育雏计划。包括育雏总数、批数、每批数量、时间、饲料、疫苗、药品和器具等。(2)鸡舍与设备的维修。接雏前两周，检修笼具、门窗、供温设备、照明设备和喂料饮水器具等。
(3) 鸡舍与设备的消毒。接雏前一周，完成对鸡舍、育雏器具的清扫、冲洗和消毒工作，关闭鸡舍待用。(4)温度和饲料。接雏前2天舍内温度应升至30～32℃。准备足够的喂料盘或喂料用塑料布、饮水器，备好雏鸡专用全价饲料和必需药品等。(5)育雏方式有笼育、地面育雏、网上育雏和自温育雏等，根据实际情况自行选择。
(二)土鸡育雏的技术要点 (1)饮水。准备30℃左右的温开水，水中加入氟派酸(诺氟沙星)或其他抗菌药、葡萄糖和电解多维等，雏鸡入舍前2～3小时放入鸡舍。第1周应坚持饮用5%的糖凉开水。以后可换成自来水或井水。饮水要清洁卫生，饮水器具要每天早晚刷洗1次。(2)开食。雏鸡入舍饮水后2小时左右，在塑料布或料盘上撒雏鸡专用全价饲料，每2小时撒1次，每次喂量以基本吃完为准。3天后每天喂6～7次，8～21日龄5次，22～56日龄4次。每次喂料应在20～30分钟内吃完，每天早晨6：00～6：30第一次饲喂，最后一次在夜间10：00～10：30饲喂。白天每次喂八成饱，晚上最后一次喂足。(3)温度。雏鸡体温调节能力差，需要有较高的环境温度，必须通过人工加温来保持适宜的室温。育雏温度见表1：
各地具体情况不同，可分别采取以下保温方法：一是在北方可采用火炕育雏，在火炕周围用苇席、木板、纸板等材料制成拦板，将雏鸡拦于炕上，炕面铺2厘米厚的碎草，上罩一层塑料薄膜。二是采用烟道育雏，在育雏室内用砖或土坯搭建一个离地面约25厘米、宽40厘米的烟道。烟道长短依育雏室的大小和育雏数量而定，在烟道上架起若干个长100厘米、宽50厘米、高60厘米的框架，框架外表覆盖一层塑料薄膜，塑料布距地面10厘米，构成一个个小型温室，让鸡在小温室内活动。三是火炉升温，可利用铁制油桶加工而成，并用白铁皮制成烟筒，一个20～30平方米的育雏室用一个这样的火炉就够了，用这种方法育雏一定要注意安全，防止煤气中毒。四是用红外线灯育雏，用250瓦红外线灯2～6盏成组连在一起，上设灯罩悬挂于离地面40～60厘米(室温低时可降至30～35厘米)，随着雏鸡日龄的增加，每周将灯升高5～8厘米。以上几种育雏方式仅供参考。(4)湿度。1～7日龄相对湿度为65%～75%，2周龄以后50%～60%，切忌潮湿。南方空气湿润，应通过加强通风、更换垫料来降低湿度。(5)光照。第一周光照时数为23小时，光照强度为40勒克斯；第二周光照时数减为16小时，光照强度为20勒克斯；15日龄后每周减少1～2小时，到16～18周龄每日光照时数保持在9～10小时。(6)通风换气。在良好的保温基础上，根据季节和天气的变化及时通风换气，标准是人进入鸡舍闻不到氨臭味。(7)饲养密度。 网上平养1～2周每平方米40只，3～4周25只，5～6周15只；地面厚垫料平养时酌减。(8)消毒与防疫。做好定期消毒，每周用百毒杀或其它
低毒消毒药带鸡消毒2次；育雏舍门口要设置消毒池，每周更换或添加消毒液；根据所饲养鸡种的免疫情况以及当地疾病流行的情况，制订免疫程序并严格执行。
四、土鸡放养期的技术要点
(一)放养设施 按前述要求选好场地后，遵循因地制宜、就地取材和因陋就简的原则，搭建永久式或简易棚舍。棚宽5米，长度依鸡群大小而定(每平方米容鸡15只)，棚顶中间高1.8～2米，前后墙高1米左右。棚顶上先覆盖一层油毡，油毡上面覆盖一层茅草或麦秸，草上覆盖一层塑料薄膜防水保温。棚的四壁用玉米等秸秆编成篱笆墙或用塑料布围上，塑料布的下面不要固定，炎热时可掀开1米左右，以利降温。棚舍南面留几个可以启闭的洞口，用于鸡只进出。棚舍四周应有排水沟。野外放养，为防止鸡受寒、受潮和遭兽害，鸡舍内要设栖架，大小应视舍内鸡数而定。栖木可用直径3厘米的圆木，也可用横断面为2.5厘米×4厘米的方木，长度根据鸡舍大小而定。栖架四角钉木桩或用砖砌，木桩高度为50～70厘米、距墙30厘米，栖木与地面平行钉在木桩上，栖木间距离应不少于30厘米，整个栖架应前低后高。栖架应定期消毒。鸡舍内应设有食槽、饮水器等。制作食槽可选用木板、竹子、镀锌板或硬质塑料等，槽长1～2米，槽上口宽25厘米，两壁成直角，壁高15厘米；饮水器可选用槽式、吊塔式等饮水器。
(二)放养密度 放养密度以每0.067公顷100只左右为宜，一般夏季30日龄、春季45日龄、寒冬50～60日龄开始放养，公鸡放养3个月，体重达到1.5～1.75公斤时上市。母鸡可转到固定鸡舍继续饲养。最佳放养季节为春末夏初，此时，外界气温适中，风力不强，能充分利用较长的自然光照，有利于鸡的生长发育。若春季放养蛋鸡，可保证在当年9～10月份开产，并可缓和冬季市场蛋品供不应求的矛盾，经济效益较好，产蛋期长达一年左右。其他季节也可养殖，但效益稍差。
(三)放养前的准备工作 (1)消毒。 对鸡棚下地面进行平整、夯实，然后喷洒生石灰水等消毒液。(2)铺垫草。垫草要求无污染、无霉变、松软、干燥、吸水力强以及长短适宜，可选择锯末、刨花、谷壳和干树叶等。(3)准备饲槽及饮水器。每100只鸡需要一个8公斤的塑料饮水器。饲槽按每只鸡3厘米采食宽度设置，也可选择塑料料桶。(4)淘汰残次鸡。对拟上山的鸡进行筛选，淘汰有病、残疾和体弱鸡只。(5)准备饲料。开始放养的一段时间内，鸡仍以采食饲料为主，以后逐步转为以觅食为主，所以应备足饲料。
(四)放养训导 雏鸡脱温后方可进入放养阶段。为尽早让小鸡养成在果园山林觅食的习惯，从小鸡转入山林开始，每天早晨至少由两人配合，进行引导训练。常常是一人在前吹哨开道并抛撒饲料，让鸡跟随哄抢，另一人在后用竹杆驱赶，直到鸡全部进入果园山林。为强化效果，每天中午还可在林中吹哨补饲一次，同时坚持及时赶出提前归舍的鸡，并控制鸡群活动范围，直到傍晚再用同样方法进行归舍训练。如此反复训练5～7天，鸡群就会建立起"吹哨，采食"的条件反射，以后只要吹哨即可召唤鸡群采食，大大提高了管理效率。
(五)放养土鸡的注意事项 (1)严防兽害。野外养鸡要注意预防老鼠、黄鼠狼、狐狸、鹰和蛇等天敌的侵袭，鸡舍不能过于简陋，应及时堵塞墙体上的大小洞口，鸡舍门窗用铁丝网或尼龙网拦好。同时要加强值班和巡查，检查放牧场地兽类出没情况。(2)避免应激。 开始放养时，时间宜短、路宜近，以后慢慢延长。放牧的最初几天，为了减少因转群、脱温等引起的应激，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素等。放养时不要让狗及其他兽类突然接近鸡群，以防惊吓。(3)防疫和消毒。 制定科学的免疫程序并按免疫程序做好鸡新城疫、传染性法氏囊炎等重要传染病的预防接种。定期对鸡舍和放牧场地消毒，对放牧场地实行划片轮牧。野外养鸡3年后应换一个场地，以便给牧场一个自然净化的机会。(4)加强巡逻和观察。放养时发现行动落伍、独处一偶和精神萎靡的病弱鸡，及时隔离观察和治疗。鸡只傍晚回舍后要清点数量，以便及时发现问题、查明原因和采取有效措施。(5)加强管理。在放牧场地中每隔一段距离放1个饮水器，使鸡有充足饮水。放养期间，应遵循"早宜少、晚适量"的补饲原则，同时考虑幼龄小鸡觅食能力差的特点，酌情补料。放养规模以每群1 500只为宜，规模太大不便管理，规模太小则效益太低。母鸡开
产前应先做好驱虫和预防接种，再回到固定鸡舍准备产蛋。密切注意天气变化，遇有天气突变，下雨、下雪或起风前，应及时将鸡赶回鸡舍，以防风寒感冒；天气炎热时应早晚多放，中午在树荫下休息或赶回鸡舍，不可在烈日下长时间暴晒，防止中暑。(6)放养蛋鸡应注意补充光照。蛋鸡自第19周开始增加光照时数。产蛋鸡每天必须达到14～16小时的光照，若不足14小时，天亮前应提早开灯至天亮后关灯。
(六)放养鸡的补饲 (1)补饲饲料由玉米、食盐和昆虫等组成，补饲多少应根据野生饲料资源的多少而定。早晨少喂，晚上喂饱，中午酌情补喂，晚上最好补喂一些配合饲料。(2)傍晚补饲期间，可在鸡舍周围安装几盏照明电灯或能诱虫的黑光灯，这样昆虫就会从四面八方飞到灯下，被等候在灯下的鸡群当作夜餐吃掉，鸡吃饱之后，将灯关闭。(3)为了节约饲料开支，解决蛋白质饲料的不足，可人工培育黄粉虫、蚯蚓、蝇蛆和地鳖虫等喂鸡，育虫原料来源广、成本低，培育方法简便。 放养土鸡的饲养管理.
鸡的诊断方法，如何观察!
一、饮水，粪便，根据病程，神经症状和运动障碍的变化，现实可能发生的疾病。
1，饮水量变化：饮水量剧增，预示长期缺水，热应激，球虫感染初期，饲料中食盐含量过高或其他热性病引起的发烧，如法氏囊，新城疫；饮水量明显减少，现实环境温度太低，濒死期或水中有异味。 2，粪便变化：红色（血状）预示球虫，白色粘糊状预示白痢，白色稀粪石灰水样预示通风，传染性法氏囊，肾传支，其他可引起尿酸盐代谢障碍的疾病，硫磺样预示盲肠肝炎黑头病，组织滴虫病，黄绿色带粘液预示新城疫，霍乱，伤寒，螺旋体，白细胞原虫病等，水样稀薄预示饮水过多，饲料中镁离子过多，轮状病毒感染，细长条有粘性是慢性球虫病。
3，根据病程，突然死亡是禽霍乱，白细胞原虫病，中毒病，中午到午夜死亡，考虑中暑，凌晨死亡增加预示肠毒综合症。
4神经症状和运动障碍
A，瘫痪，一脚前，一脚后，预示马立克，1日龄雏鸡瘫痪预示传染性脑脊髓炎，新城疫。扭曲，抬头望天，前后移动转圈预示新城疫，VE或硒缺乏，VB1缺乏。山林放养猪的养殖技术
B颈部麻痹，平铺地面上，是肉毒梭菌中毒，脚麻痹，趾内卷曲考虑VB2缺乏。
C，腿骨弯曲，运动障碍，关节肿大，预示VD3缺乏，钙磷比例失调，病毒性关节炎，滑液囊霉形体病，葡萄球菌，锰，胆碱缺乏，关节痛风。
D，瘫痪，一般考虑笼养蛋鸡疲劳症，VE缺乏或新城疫
E，高度兴奋，不断奔走，鸣叫，转圈，是痢特灵中毒或别的中毒症状初期。
二，呼吸系统，冠肉髯，头眼喙 口腔 羽毛等变化，显示可能发生的疾病。
1，呼吸系统的变化，流鼻涕，咳嗽，有罗音，呼吸困难等呼吸道症状，预示新城疫，传支，慢呼，传鼻曲霉菌病等。
2鸡冠变化；有痘痂，痘癍是鸡痘，颜色苍白是住白细胞原虫病，营养缺乏症，有白色斑点或斑块是冠癣，蓝紫色是败血症，中毒病，流感，新城疫，萎缩是白血病。
3肉髯变化，肿胀是霍乱，有白色斑点或斑块是冠癣
4头，颜色肿预示传染性鼻炎，VA缺乏，大肠杆菌病与冠装病毒混感。
5眼的变化；充血预示中暑，传喉，虹膜褪色，瞳孔缩小预示马立克，角膜，晶状体浑浊预示传染性脑脊髓炎，眼结膜肿胀，眼睑内有干酪样物预示大肠杆菌，慢呼传支，沙门氏菌曲霉菌，VA缺乏。 6喙的变化，角质软化预示钙磷比例失调，VK3缺乏，交叉畸形是遗传性疾病或营养缺乏症。
7口腔变化，口腔粘膜坏死，有假膜，有带血粘液，预示鸡痘 毛滴虫，念珠菌，白细胞原虫病，传喉，急性新城疫，霍乱等。
8，羽毛的变化，羽毛断碎，脱落，羽毛边缘弯曲，预示啄癖，外寄生虫换羽，营养缺乏，遗传性VD3
叶酸，铜铁缺乏，VB2缺乏，绒羽大量脱落，预示新城疫，禽流感等严重败血症。
三，皮肤，胸骨，肌肉，腹腔，气囊的变化，显示可能发生的疾病。
1，皮肤变化；皮肤有蓝紫色斑块是VE缺乏，葡萄球菌病，坏疽性皮炎，有痘痂痘癍是鸡痘，出血是VK缺乏，白细胞原虫病，一些传染病，中毒病等，皮下气肿是剧烈运动等引起的气囊破裂。
2胸骨变形，胸骨S型弯曲是VD3缺乏，钙磷缺乏或比例不当，囊肿是滑模霉形体，操作损伤等。 3肌肉病变：
A过分苍白是贫血，内出血，白细胞原虫病，VE和硒缺乏磺胺类药物中毒，干燥没有弹性是脱水，缺水，肾传支，通风等。出血预示法氏囊病，白细胞原虫病，黄曲霉菌中毒，VE和硒缺乏，磺胺类药物中毒，肌肉呈暗红色，脱水是喹乙醇中毒。
B，有白色纹系VE和硒缺乏，含硫氨基酸缺乏，有大头针帽大的白色斑点是VE和硒缺乏，肌肉腐败是葡萄球菌病，厌氧梭菌感染。
4腹腔变化，腹水过多是腹水症，肝硬化，黄曲霉菌中毒，大肠杆菌病，有血液或凝血块是内出血，住白细胞原虫病，包涵体肝炎，肝破裂出血综合症等，有纤维素性或干酪样渗出物是大肠杆菌病，慢性呼吸道病；卵黄破裂为大肠杆菌病，沙门氏菌病禽流感等。
5气囊浑浊有干酪样附着物，预示慢呼，大肠杆菌病，新城疫，曲霉菌病。
四，心 肝 脾 胆囊 胰脏等的变化，显示有可能发生的疾病有：
1 心脏变化，心肌有白色的小结节。预示白痢，马立克氏病，住白细胞原虫病，大肠杆菌病，伤寒，副伤寒，心冠状脂肪出血是禽霍乱，其他细菌感染，新城疫，禽流感，中毒病的病变；心包粘连，心包液浑浊是大肠杆菌病，禽霍乱，慢呼病；尿酸盐沉积是内脏痛风；房室间瓣膜庞大增生是丹毒病链球菌的病理变化。
2肝脏病变
A肿大，有结节是马立克，白血病，结核病；肿大，有点状或斑状坏死，预示鸭瘟，禽霍乱，白痢，盲肠肝炎，喹乙醇中毒，痢菌净中毒；肿大，被覆渗出物，有出血点，血肿，预示大肠杆菌病，慢性呼吸道病，包涵体肝炎，弧菌性肝炎。
B破裂出血是脂肪肝，弧菌性肝炎，肝破裂出血综合症；肝硬化表面凹凸不平是慢性黄曲霉菌中毒；有寄生虫是后睾吸虫病；呈绿色或古铜色为伤寒或副伤寒。
C脾脏变化，脾脏肿大有结节是马立克，白血病，结核病；肿大有坏死点为白痢大肠杆菌病，肿大有出血斑点是螺旋体病脾脏萎缩是喹乙醇中毒，红细胞增生性白血病所引起。
D胆囊胀大是大肠杆菌病，白痢 伤寒 副伤寒某些中毒病引起。胆囊充盈或破裂预示猝死症。 E胰脏坏死是新城疫，禽流感，包涵体肝炎及某些代谢病的病变。
五，食道 嗉囊腺胃 肌胃 小肠 盲肠 和泄殖腔等的变化，显示可能发生的疾病；
1食道，嗉囊病变；食道粘膜有纵行排列黄色条索状荚膜覆盖或小点出血，假膜易剥离并留有溃疡是鸭瘟特征性病理变化；食道粘膜坏死是毛滴虫病，VA缺乏病变。嗉囊积水，积食，积气，坚实粘膜增厚有溃疡是球虫病，毛滴虫病，异物阻塞，新城疫，中毒，念珠菌所致。
2腺胃，肌胃病变；
A腺胃球状增大，壁增厚是马立克氏病，腺胃型传支的病变；腺胃出血有新城疫，禽流感，法氏囊病，喹乙醇中毒，痢菌净中毒，包涵体肝炎等病变；腺胃有小坏死结节预示白痢，马立克氏病，毛滴虫病。 B肌胃有白色结节是白痢，马立克氏病的病变；肌胃溃疡出血，角质层易剥离是禽流感，新城疫，法氏囊病，喹乙醇中毒，痢菌净中毒，包涵体肝炎所致。
C小肠病变；充血，出血预示新城疫，禽流感，球虫病，住白细胞原虫病，禽霍乱，葡萄球菌病；小
肠有小结节是白痢 马立克氏病结核病病变；出血，溃疡，坏死是魏氏梭菌引起的溃疡性肠炎和坏死性肠炎；有寄生虫属于线虫病，绦虫病等。
D盲肠病变；盲肠出血溃疡是球虫病，盲肠肝炎；有干酪样物栓塞是白痢 副伤寒盲肠肝炎，小鹅瘟。 E泄殖腔病变；泄殖腔水肿，出血，充血为新城疫，鸭瘟，啄癖等病变
六 喉 气管 支气管 肺 肾 卵巢 输卵管 法氏囊 脑 四肢等变化，现实可能发生的疾病有：
1喉的病变；喉头充血，出血是新城疫，传喉，急性禽霍乱的病变喉头有球状干酪样物附着是传喉，慢性呼吸道病所致；患鸡痘的喉头有荚膜。
2气管 支气管的病变；气管，支气管出血，充血，粘液增多有干酪样物是传支和各种呼吸道的病变。 3肺的病变；肺有肿瘤样结节是马立克氏病，白血病的病变，有黄色，褐色结节是曲霉菌病，结核病所致；有黄色小结节是白痢的病变；，出血 充血为住白细胞原虫病或有其他感染；出血 坏死或一侧肺出血严重可能是禽流感。
4肾脏的变化；肾脏肿大有结节是马立克氏病，白血病所致；肾脏出血预示住白细胞原虫病，脂肪肝综合症，法氏囊病，包涵体肝炎中毒病等；肾尿酸盐沉积是痛风，法氏囊，肾传支，VA缺乏，雏鸡白痢，磺胺类药中毒所致。
5卵巢的病变，卵巢有结节肿大是马立克氏病，白血病的病变，卵泡充血，出血是白痢，大肠杆菌病，禽霍乱，禽流感，新城疫所致。
6输卵管的病变；输卵管细小是传支早期所致；输卵管充血，出血是禽流感，新城疫，滴虫病，成鸡白痢所致。
土鸡放养注意事项
一、饲养场地的选择
放养地必须远离住宅区、工矿区和主干道路，且要求环境僻静安宁、空气洁净，附近有无污染的小溪、池塘等清洁水源。在放养区找一背风向阳的平地，搭一坐北朝南的简易鸡舍，也可搭建塑料大棚，给鸡提供午休、憩息场所。鸡舍可用旧房改造，也可另建鸡舍。小鸡舍内安装弹性塑料网或竹编网，网眼直径1厘米，网距地面1米左右。若是旧房改造，应前后开采光窗和地窗。采光窗距地面1.5米，地窗距地面20厘米。山林放养猪的养殖技术
二、放养
1、放养规模。一片林地以放养2000羽为宜，规模大不便管理，规模小效益低。晚春到中秋可放养，冬季气温低，虫草减少，应停止放养。
2、放养方法。土鸡要选择抗病力强的良种鸡，3-4周龄前与普通育雏一样，选择保温性能较好的房间进行人工育雏，脱温后再转移到山上放养。小鸡刚开始放养时没有上山觅食习惯，要加以训练才行。一般需二人配合，一人在前边吹哨并抛撒颗粒饲料，让鸡随后抢食，另一人在后用树枝驱赶，直到鸡全部上山。每天中午还应在山上补哨补食1次，强化训练，傍晚再用同样的方法训导鸡归舍，训练10天左右，鸡群就建立了条件反射。
3、注意事项。开始放养的几天为防应激，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素；出笼前3个月不用抗生素和驱虫药。
三、预防疾病
防病措施以预防为主，做到每天观察鸡群吃料、饮水情况。发现病鸡立即隔离。清粪工作每周1次。雨雪天气严禁放牧，以免打湿羽毛，使鸡受凉感冒。
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养猪并不是一件什么新鲜事，在农村，很多人家里都养猪，但是您知道什么是“生态猪”吗?怎么样，是不是听着就很新鲜，今天小编就跟大家介绍一下养殖大户张永安与“生态猪”之间的故事。跟着渠道网小编来看看吧!
我们这里养猪都是圈在栏里养的，一天我发现一个农户把猪和牛羊一样，一起放养。长大以后，肉非常非常的好吃，我觉得这个可以尝试，所以我就把这个猪放到山上去。我称之为“跑猪”。
当时基本上养殖户家里面的猪舍都是建在平地上的，然而张永安却把猪舍建在了400多米的半山腰上。猪舍一年四季都是大门敞开，100多头生猪就这样散养在山林里面，任由它们在树林中悠哉悠哉的游玩，觅食。80多亩的山林就是它们生长的天堂。
何为跑猪，顾名思义，就是常年在山林之中奔跑觅食，白天吃植物的树根树叶。它在山林中奔跑，每天都在不断地运动，脂肪被消耗不少，肥肉就少了，身上的肉自然就长的比较的结实。跑猪，跑猪，这样才符合跑猪的习性嘛，张永安如是说。其实这和人运动是一样的道理!
没想到的是，在山上面放养习惯了的这批猪，白天撒了欢的在山林中吃喝玩乐，晚上却还能自觉的主动回猪舍里睡觉。放养一段时间后，张永安惊奇的发现，这批放养的猪由于每天在山林中相互奔跑追逐，身上的肥膘肉不见了，整个猪身上全是腱子肉。长时间在山里的风吹日晒，细皮也渐渐消失了，全身披上了厚厚的保护皮。这一发现，让张永安乐坏了，他没想到，把猪当牛羊一样的放养，居然养出来的猪的品质这么的优良。于是他就给它们起了一个很很响亮很形象的名字——“跑猪”。
去年，托人把猪肉弄到了武汉超市里去卖，大受欢迎，很多人都慕名而来，就冲着好吃，又做了精包装作为送礼的礼品，好多人买了送礼，这样巨大的市场一下子就被打开了。虽说这跑猪的市场销路解决了，市场不愁。可是由于猪的活动量大，吃的全是自然的食物，没吃一些
人工饲料，这猪的生长周期自然也就增加了。以前肉猪的生长周期在4个多月左右，现在要用10个月到1年的时间。周期这么长，这可咋挣钱呢?山林放养猪的养殖技术
张永安算了一笔账：圈养的猪，每头的饲料成本应该在900元到1000元左右，跑猪吃的是山里的树叶，野果，喝的是溪水，到100斤以后才补充精料，成本大约在600元左右，饲养的人工费也节省了。每头跑猪的价格能多卖出去2000多块钱左右，折合所有的花费能多收入500元左右，比起多喂养半年的时间要划算的多了。而且跑猪的销路不用愁，还可以按定单养殖，需要多少养多少，不担心卖不出去，可控性很高。
2013年，张永安和武汉的一家公司签订了500头猪的大合同，准备把跑猪养大了卖给他们，可是自己又养不了那么多头跑猪，于是乎跑猪专业合作社就自此诞生了，现在正准备把合作社的规模再扩大一些。张永安说，他去年养殖跑猪的收入在20多万元，今年的这批跑猪按合同的价格预期能够收入50万元，每头猪能挣到1000块左右，比圈养的猪每头要多挣50%的利润呢。
文章来源：从种田到“生态猪”养殖大户 渠道网告诉您他是怎么做到
80后大学生创业 山林散养黑土猪
1. 个人简历 ：孙绪博 男 1988年8月出生普通教师家庭，2010年7月毕业于山西省财政税务大学，专业财务管理、财务会计，在校期间曾在校篮球队担任组织后卫，系体育部担任年组负责人等.经过大学期间的锻炼使一个懵懂的青年人有机会初步了解“社会”，2010年3月面对实习工作的我，选择了中国经济最发达的上海实习工作，于2010.3月-2011.8月在上海懿龙商务咨询有限公司实习工作，经过近一年的努力工作，由一个普通的职员升到了区域经理的职位，同时工资待遇也非常可观。2011年9月带着创业的梦想和对爱情的执着毅然回到了大连工作。在回到大连近俩年的时间里仍然没有失去创业的想法。然而面对经济飞速发展的时代，各行各业都已经达到
饱和的状态，只有变通才是找到合适的创业机会的最佳途径！
2. 在日常生活中食品危机的感慨：
在日常生活中我会关注一些食品危机的报道，无论是CCTV、各大地方电视台、媒体报纸、微博微信平台等种种新闻内容都曾经报道过食品危机，现在做菜的豆油成了转基因的、吃的蔬菜打过抗生素、打过高毒素农药、小孩喝奶粉被报道三聚氰胺事件，最大快餐连锁店报道出速成鸡、苏丹红事件、黄浦江死猪事件、注水猪、瘦肉精猪事件。我们生活中的老百姓都在吃着危机性食品，这些食品数量和质量对人群、组织、社会和国家产生的重大危害事件。以上种种事件真是让我们的生活增添几份恐惧，然而正是这些种种事件让我经常思考着，我能干些什么，哪怕是微小的事情，有利于老百姓健康的事情都可以。然而可怕的是，转基因大豆试图在中国进一步扩展地盘，中国的腐败分子及不法商人和美国转基因大豆供应商联合设套，想让转基因大豆混进中国粮库。去年年末，黑龙江省粮食部门发现，一些经销商利用国家以优惠价格收购国产大豆的政策，将疑似进口转基因大豆冒充国产大豆，卖给国家粮库赚取价差。黑龙江大豆协会调查证实，11月，山东某食品公司拒收黑龙江佳木斯贸易商销售的大豆，原因是其中混入了疑似转基因大豆，此前，这家佳木斯贸易商销售的一直是黑龙江的国产大豆。可以毫不客气的说，一旦中国的粮库里充斥着转基因大豆，中国的大豆产业就会全部被美国人所掌握，中国的国家安全也就越来越攥在美国人的手里。新华社2013年6月13日晚发布消息称，农业部日前批准发放了三个转基因大豆进口安全证书，但并未说明进口的是哪些国家。那么由转基因的大豆，压榨出来的转基因豆油。就这样神不知鬼不觉的端上了中国老百姓的餐桌。转基因大豆五大隐患：第一是毒性问题。第二是过敏反应问题。第三是营养问题。第四是对抗生素的抵抗作用。第五是对环境的威胁。 美国国家科学院列举了审核转基因食品产品的时候所发现的异常：
1、食用了转基因玉米等转基因食物的老鼠，出现血细胞和肝脏细胞异常、肝脏比没食用的更重；
2、食用了转基因玉米的猪，在美国中西部农场出现假孕或不育；
3、食用了转基因玉米饲料的母牛，在德国实验农场非正常死亡；
4、使用转基因饲料的鸡的死亡率比使用自然饲料的死亡率高出两倍；
5、英国市场出现转基因大豆食品后，居民的过敏症上升了50%，巴西出现同样状况；
6、被长期认为“安全”的转基因玉米，其效果并非如推广者说的那么理想，例如，菲律宾食用者出现了皮肤、小肠和呼吸系统的异常反应。
转基因大豆与精子异常
国内外媒体曾多次报道转基因大豆具有杀精成分，而数据显示，1990年代中期，我国由大豆净出口国转变为净进口国。到2001/2002年度，我国进口大豆达到1039万吨。而2003/04年度突破2000万吨，2005年达到2659万吨，2007年突破3000万吨，2008年达到3744万吨，2009年更达到4255万吨。也就是说，过去不到10年时间里，中国大豆进口量增长了300%！到2009年每个中国人平均每年要消耗进口大豆32.7公斤的进口大豆，平均每天超过1.6两。而这些大豆，几乎全是转基因的。此时此刻我就联想到了现在的小孩长的普遍又高又瘦，这样的现状是在过去十几年里都未曾出现过的。可怕的食品危机！担忧中国青少年的下一代！上述充分的数据表明，这样的危机食品越来越多的充斥着我们的健康生活。
注水猪肉：危害
1．降低肉的品质，因为不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的体cell膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。肉汁中 的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，使肉的尸僵成熟过程延缓；从而降低了肉的品质。
2.注水后易造成病原微生物的污染，肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，这样不仅使肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量细菌毒素物质。所以注水的猪肉不仅影响原有的口味和营养价值的同时也加速了肉品腐败的速度，从而给人们的健康造成严重的危害（中国畜牧报）。
3.注水肉对人的潜在危害很大。不法分子往猪肉里注入的往往是污水，并混入物质，使猪肉里的纤维组织变性，不但肉质不好，易腐烂，口感差，而且营养价值大大降低。检验中发现一些屠宰户经常使用旧农药喷雾器给猪肉注水，而喷雾器里的农药残留明显。因农药残留浓度较小，吃了注水肉后一般不会立即中毒，所以往往被许多市民所忽略。吃了含有农药的注水猪肉后，会导致残留农药在人体内积蓄，长期食用会导致基因突变，引发疾病，严重的会致癌，如果是孕妇还会引起胎儿畸形等，（
瘦肉精猪肉：瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。“瘦肉精”能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，猪毛色红润光亮，收腹，卖相好；屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满。肥猪饲喂瘦肉精后，逐渐发生四肢震颤无力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用。
具体危害
瘦肉精在医学上称为“盐酸克伦特罗”，既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属β－兴奋剂类激素，其化学成分为：α－[（叔丁氨基）甲基]－4－氨基3．5－二氯苯甲醇盐酸盐，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是平喘）。在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。
盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
目前中国猪肉市场上多家企业被都报道过销售瘦肉精猪肉及相关产品。但是对于老百姓来说实在没有办法，总不能不吃吧！毕竟猪肉还算是老百姓日常都要使用的必不可少的菜肴。
国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强表示，要以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突出问题，要以《食品安全法》为准绳，重典治乱，加大惩处力度，切实改变违法成本低的问题，让不法分子付出高昂代价，真正起到震慑作用。 中国卫生部下发通知，要求卫生系统做好严厉打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管，高度重视对非法添加行为造成食品安全事故的责任调查。我认为在食品安全问题上单一的靠政府监督以致于惩罚，只能达到眼前效果，根本不能从长远上解决实际问题，只有企业、个体自律，树立良好的企业形象，遵守个人道德准则，才是今后中国食品安全发展的努力方向！生活中的食品的危机事件每一次都让我深深的触动，长此已久下去，中国人的身体状况会越来越糟糕了，根据全国肿瘤登记中心发布的《2012中国肿瘤登记年报》每分钟就有6人确诊为癌症。
3. 找寻创业机会：出生于农村，从小就有个梦想长大以后一定要到高楼大厦的城市生活，真正的实现之后才感觉到，城市的生活是那么的枯燥、乏味！天天挤着公交、地铁，做着早8晚5的工作，日复一日，年复一年。在工作中生活，在生活中学习，一颗创业的心始终未停止过。在关注着生活的同时，更加关注的食品的安全！对于我的创业除了食品危机外还要追溯到
“2012CCTV中国经济年度人物”颁奖典礼。央视表示，今年中国经济年度人物评选主题确定为“实业的使命”，呼唤实业的回归与振兴。王健林表示，经济是国家的命脉，实业是经济基础也是国家稳定的保障。宋志平称，13亿多人口的国家需要强大的实业，做实业比较辛苦，用的时间也长，因此需要持之以恒。财政部副部长朱光耀昨日在2012央视论坛上称，严格来说实业是制造业，也包括一部分服务业。
尽管实业按照行业来说不包括农业，但是给我了很大的启迪。近几年风风火火的电商，让一部分零售企业很难支撑生计，真正强大的企业也依然强大，但是
一个民主一个国家仍然需要实业去支撑！但是想要革新就必须改变一些世俗观念，没有什么事情就必须是这样身份人去做，有没有什么事情就必须是特殊的身份的人去做的。我觉得很多事情是需要变通的，换位思考很很重要。可能是因为出生于农村的原因，自始至终我对于农村的一草一木，蔬菜瓜果，猪鸡鸭鱼肉蛋禽等都深深富有感情。在跟家人谈起创业养猪的事情时，父母都很反对，坚决反对！无论是从经济还是物质上统统不支持。最后经过我的一番讲解，这不单是一份事业更是一份为老百姓谋福利的好事，因为这件事实时牵挂着老百姓的身体健康，包括我们自己也是不愿意吃着危机的食品对于我们对于我们的下一代人都是一种危害。时间的洗礼父母还是被这善意的想法打动了，支持！父母的支持也给了我深深的鼓励，无论以后再艰难我都要走下，为了梦想为了中国人的健康吧！
对于农民养猪只是在凭良心做事，关于具体的养殖技术、市场的销售、整体长远的规划都很肤浅，思路很简单，只想凭良心做事的农民，都可以办的事情，经过高等教育的大学生怎么就不能做的更好呢？因为这件事情，就是一件良心产业、健康的事业。为什么每年人们只有在年底时才能吃得上安全的猪肉，平时为什么吃不到呢？总是要一次性购买，猪肉冷冻着吃一年，为什么不可以天天可以买到安全健康的猪肉呢！选择了创造良心企业，猪肉的营养价值，中医价值，引领健康生活 吃的安心吃的健康，人们不要有太多的顾虑每天还要考虑吃什么是不受污染的没打激素的没有药残的， 创业的思路想法，这样一个利民又利己的生活，是我决心要干的。猪肉的营养学价值：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。每100克瘦猪肉可含高达29克的蛋白质，仅含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。中医学价值：中医认为：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤。真正好品质的猪肉才是人们餐桌上必不可少的。而我们的山林散养黑色土猪，生活在海拔1500米的深山中，整个500亩地山地为土猪提供了良好的生长环境，每天土猪都要自己在山上寻觅食物，除了吃野生的千草百虫等，土猪还会吃从树上掉落的果子，充分的补充着营养元素，从来不会被缺钙而烦恼哦！！土猪喝的是山中自然流淌泉水，经检验此泉水完全符合饮用水标准(有相关检验报告)且含多种矿物质元素，在解决了口渴的问题之上又补充了营养物质哦！距离公路30公里的大山深处，空气中你会闻到花草的清香让你的全身都得以伸展，感觉气脉很是畅通！！那么土猪更是一样呀，天天这么巨大的体力运动消耗同时呼吸着清香的空气丝毫没能让他们感觉到累哦！因为我们是农民，我们祖祖辈辈都是平通的农民，我们要凭良心做事，做好事为人民健康负责，以此我们养殖的土猪全程不添加抗生素、激素、无瘦肉精、没有药物残留等任何添加。真正让您找到小时候的味道，找到回家的感觉！找回农村生活里年猪的记忆！这才是我想做的企业。
真心希望 《斯拉堡 邹家山林散养黑土猪》 这个产品品牌可以得到广大老百姓的认同。
4. 最终的的规划：未来我将打造辽南特色农家旅游度假区，包括生态原始的养殖，休闲雅致的旅游度假，亲近大自然保护大自然环境一切活动，提高人们健康生活理念。爱护环境回归原始生活。山庄将打造原始纯自热的居住生活方式，让人们觉得保护好身边的环境 在你我身边也是有这样净土的，关爱大自然，呵护下一代，享受恬静美好的环境。让更多人懂得健康。远离亚健康，在此也真心希望可以得到政府、社会广大人士的支持！我坚信未来，虽然我不能让所有人都可以吃到安全健康的猪肉，但是我可以把健康的生活的理念传达给每一个人，我坚定做好一家用良心打造的百姓企业，让更多的人受益，从而可以唤醒一部份正在误入歧途的食品企业，要走健康的企业路线，不要在自欺欺人，就算是为了自己的家人，也不要拿健康开玩笑！人生短短几十年，每个人都玩不起呀！健康起来吧！让我们的生活充满生机与活力！谢谢！
《营口市 思拉堡 邹家山林散养黑土猪》 80后创业大学生 孙绪博 2013年9月16日
什么是真正的生态放养黑猪
目前农村传统黑猪养殖每户规模从20到200头不等。基本情况及存在的问题如下： １、猪舍为传统的硬水泥地面，随着规模增大，水泥地猪舍需要定时清理，而且当地并没有良好的猪粪处理措施，导致污染较严重，猪舍周围更是臭气熏天。 ２、喂猪用的饲料以混合饲料为主，由豆粕、麦麸、玉米粉、预混料等搭配混合而成，搭配不同的饲料，相比较以前的单一饲料喂养，虽然饲料种类有所提高，但总体上饲料的科学营养喂养还远远不够。 ３、由于猪舍较差的卫生条件以及防疫不及时等原因，流行病爆发较多。 综合来说，现在农村传统黑猪养殖户，还处于传统的粗放养殖阶段，虽然饲料结构，猪病防治等方面较以前有很大进步，但在污染控制、养殖效益等方面仍存在较大问题，需要改进。 生态养猪就是研究猪与生存环境间在不同层次上的相互关系及其规律的科学与生产实践，从而达到符合生态文明，动物生产与生存环境互相改善的生产目的。这里说的不同层次的生存环境是指动物所处地方的大气温度、湿度、日照、风速和山、水、林、田等大环境以及猪舌、设备、防寒、防暑、给水、供料、放牧、运动等小环境。
禧福生态黑猪肉是现代养猪生产中最高层次的绿色食品。绿色食品是一类真正的无污染的、纯天然、高质量的健康食品。它完全 不用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂、兽药、化学合成的饲料添加剂和基因工程材料。整个生产过程中，严格遵守绿色食品生产、加工、包装、贮存、运输、销售等一系列卫生标准和要求，在生产和流通过程中有完善的跟踪审查体系和完整的生产、加工、销售记录；禧福公司致力于国家原种家养黑猪的保护和发掘，同时对全国传承下来的二十多个品系的优良家养黑猪种进行选育和研究，让久别了的高品质的黑猪肉重新回归到人们的生活中来。这里的生态黑猪从繁育、生长、到屠宰、保鲜、物流、销售严格实行科学化管理。在猪场每头黑猪都有自己的身份证，并对其饲养生长过程全程监控。在屠宰后使用国际先进的预冷排酸工艺和科学分割技术，确保了猪肉的营养和风味，从而使走向市场的每一斤猪肉的品质和安全得到了有效保障，被誉为最放心的猪肉。
2014.3.13
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