农村创业

磨菇种植技术

|

【www.dagaqi.com--农村创业】

  蘑菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的磨菇种植技术,希望能帮助到大家!

  磨菇种植技术

  蘑菇大棚种植技术

  1、选地搭棚

  稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后,排干稻田,开始整地作厢有:2沟3厢式,中厢1.5米,边厢1米,厢沟宽0.3米,深0.3米,长度10-15米;3沟两厢式,厢宽1.5米,沟宽0.3米。作厢时,将沟中的田地挖出,垒在厢边上,形成土埂,用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。 在厢面上搭建人字棚,人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱,高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁,拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上,起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜,经过顶梁后,两边拉伸形成人字三角棚,而不使用毛扇遮光。人字棚的两头,用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。

  2、培养料的发酵

  培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温,而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果,降低了生产成本。方法是用砖、石做垫墩,高约20厘米。在热墩上放置木棒,木棒上放置竹片,尤如一个床架,做成宽1.5米,长不定的基座。把经过前发酵的料堆,调水至用手捏料有5-6滴水,再用石灰粉调pH值到7.8-8。然后将培养堆在基座上,预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8-1米,通气孔作成丁字形,当料堆好后,抽出木棒或竹子,就自然成空洞,作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。

  再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架,离料堆20厘米左右,防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中,充分利用白天的阳光增温,加上料堆中积累的发酵热,使料堆温度迅速上升到62℃以上。 当高温结束后,每天降温1-2℃,通风3-4次,每次30分钟。控温在50℃左右,6-7天发酵结束,最后将温度降到45℃以下时,就可把料搬进人字棚。

  3、铺料与播种

  在料进棚前两天,用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫,作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时,料含水量掌握在63%-65%,用手捏有1滴水为宜,料pH值7-7.5,无氨味。铺料厚度在13-17厘米,边铺边拌,力度均匀。料铺好后,应用温度计测定料温,若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种,每瓶种可播0.7-0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时,用菌种的2/3撒于培养料的表面,然后用手翻拌到料的踣,再将余下1/3的种撒于料面,并用干净木板轻轻压实。

  蘑菇出菇期的管理

  覆土后以土层保湿为主,要求土料湿润,一般不用喷水,可在早上翻露水草帘调整。如土料过湿,就在中午换干草帘调节,只要水份合适,一周内可不翻动草帘。

  为预防下大雨积水淹料,要使人行道及四周排水沟畅通,要多开田缺并低于排水沟。

  播种后3天菌丝开始向料和土层生长,10天左右可达料土的中层,18天左右长满整个料土层,并开始形成菇蕾,此时更要注意适度管理,如床面土料发白,必须喷水增温,这样才有利于菇蕾膨大及多出菇。

  盖薄膜:秋春季节,厢面盖膜能防雨水渗入料层淹死菌丝,防风吹死厢面小菇,保持水份。冬季厢面盖膜能增湿延长出菇期,增加产量,一般要求薄膜要盖在厢面草帘上,只是吹风时盖在下面,风过后要及时盖上来,以利透气。但值得注意的是,在晚春、早秋晴天中午不能盖膜,以防烧死菌丝,导致死菇。

  调水:每潮菇结束时,应调一次水,以利下批小菇形成,厢面有小如米大的菇时严禁调重水。

  在追施营养液或喷药后要及时用清水喷洗一次,以防产生斑点菇。

  蘑菇的采收方法

  蘑菇现蕾后5~7天才能成熟,当菌柄升高,有八成熟(未开盘)时,就要及时采摘,采摘时按住菇盖左右摇两下,连同菇脚,老菌根一并旋起,填平床面即可。采菇一定要将老根拔出,菇脚带出田外处理,可减少病虫害,采菇后补土有利培壮菌丝,增加产量。

  蘑菇加工的分级标准

  一级菇:菌盖直径为1.8~4厘米,菌柄长1~1.5厘米。菇色洁白,菇形圆整,菇柄切削平整且无空心、白心现象,菌盖无斑点、虫蛀、黑脚、绿根等。

  二级菇:菌盖直径为2~6厘米,菌柄长1.5厘米。菇色洁白,略有斑点,菇形基本圆整,略有畸形,菌柄稍疏松,有白心,切削欠平整,菌盖有污斑,无虫蛀和绿根现象。

  三级菇:在符合二级标准的要求下,允许菌盖直径达到4~6厘米,有轻度机械伤和少量斑点,可以是畸形菇、空心菇以及菌褶未变色、刚开伞的菇。

  通过对蘑菇种植的了解,我们可以发现大棚种植的蘑菇虽然不如野生蘑菇那样味道极尽鲜美,但是也并非不绿色安全,所以对于市场上的蘑菇 我们可以放心大胆的食用,同时也可以借助文中蘑菇分级的方法,辨别蘑菇的品质。

  香菇三种杂菌的防治方法

  链孢霉这是香菇一种毁灭性的杂菌之一。链孢霉的长速极快,而且污染以及后续污染较重,一旦处理不当,原培养室及其周围很可能成为新的污染源,形成连续污染。防治措施:①菌袋培养期间,每3~7 天喷洒一次防杂药物,具体药物浓度可根据季节、环境状况等确定,一般百病傻(菌类药物) 不低于500 倍,赛百09 不低于300 倍。②严格检查剔杂操作,发现有链孢霉污染迹象时,即应剔出菌袋单独处理。发现袋口长出橘红色链孢霉孢子团时,不可随便移动,使用塑料袋自上而下轻轻套住污染菌袋,慢慢移出培养室,不可使气流移动很大。移出菇棚外的污染袋,可焚烧或深埋。注意:不要使污染菌袋随意暴露空间。

  木霉菌木霉菌往往导致香菇成批污染,甚至可造成毁灭性的污染;对木霉污染菌袋的处理应本着早发现早处理、能治则治的原则。对小斑点、斑块性污染,可采取注射200 倍液赛百09 溶液药物予以杀灭。对成片性初发污染,可采取药物浸洗方式,即将菌袋褪去塑膜后置于200 倍液赛百09 药液中浸过,根据污染程度确定浓度及浸泡时间,一般以0.5~1分钟为宜,然后单置发菌。气温低于4℃以下,可将药物处理后的菌袋置于棚外单独发菌,一般该温度条件下,木霉不再发展,并由于药物的作用,使之慢慢失去活性,待气温回升或置于棚内时,食用菌菌丝仍可继续生长。

  毛霉菌毛霉有着极强的活力,杀灭难度较大,而且该菌的菌丝发展速度极快,仅仅2~3 天即可全部占领料面,因此更增加了防治难度。生产中一旦发现毛霉污染,应迅速剔出培养室,使用赛百09 药物100~200 倍溶液等药物浸洗菌袋,待药液被吸收后,再撒以石灰粉覆盖,然后做为废料处理。

  一、木霉。木霉又称为绿霉菌,广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉靠孢子传播,常借助气流、水滴、昆虫、原料、工具及操作人员的手、衣服等为媒介,侵入培养基内,一旦条件适宜就萌发繁殖为害。当生产环境不清洁、培养料灭菌不彻底、接种操作不严格,且处于高温高湿条件时,就给木霉侵染造成良机,尤其是多年的菇场和老菇房,常是木霉猖獗危害的场所。

  危害香菇生长的所有杂菌中,木霉威胁最大。木霉适应性强,繁殖速度快,它本身能分泌毒素,抑制香菇菌丝生长。木霉能生长在生长势减弱的香菇菌丝体上,使香菇组织细胞溶解死亡。木霉在4~42℃范围内都能生长,孢子萌发喜高湿环境,侵害香菇培养基时,初期为白色棉絮状,后期变为绿色。菌种如果被木霉危害,必须报废,即使轻度感病的菌种也应弃之不惜。木霉至今没有理想的根治性药物,常用的杀菌药,对木霉只是抑制,而不是杀死,加大药量,只能同时杀死木霉和香菇菌丝。因此,创造适合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖的生态环境,是控制危害的根本措施。一旦发生木霉为害,要立即通风降湿,以抑制木霉菌的扩展,处于发菌阶段的培养料感病以后,可采用注射药液的方法抑制木霉扩张,常用的药液有5%的石碳酸、2%的甲醛、1:200倍的50%多菌灵、75%甲基托布津、pH值为10的石灰水,此外,往污染处撒白灰面,防治效果也很好。

  二、链孢霉。 链孢霉生长初期呈绒毛状,白色或灰色,生长后期呈粉红色、黄色。大量分生孢子堆集成团时,外观与猴头菌子实体相似,链孢霉主要以分生孢子传播为害,是高温季节发生的最重要杂菌。链孢霉菌丝顽强有力,有快速繁殖的特性,一旦大发生,便是灭顶之灾,其后果是菌种、培养袋或培养块成批报废。

  防治链孢霉,首先应尽量避免在高温季节生产。在香菇发菌阶段温度最好控制在20℃以下,这样链孢霉生长缓慢,可减少污染。香菇发菌场所潮湿有助于链孢霉的发生,所以控制发菌场所的湿度就可以有效地防止链孢霉发生。

  链孢霉的药物防治可参照木霉的防治。菌袋生产时,如果发现链孢霉,要在分生孢子团上滴上柴油,可防止链孢霉的扩散。菌袋发菌后期受害,一般不要轻意报废,可将受害菌袋埋入深30-40厘米透气差的土壤中,经10-20天缺氧处理后,可有效减轻病害,菌袋仍可出菇。

  三、毛霉。毛霉又叫黑霉,长毛霉,菌丝初期白色,后灰白色至黑色,说明孢子囊大量成熟。该菌在土壤、粪便、禾草及空气中到处存在。在温度较高、湿度大、通风不良的条件下发生率高。生长速度明显高于香菇菌丝,毛霉菌丝体每日可延伸3厘米左右。毛霉在香菇菌丝体培养期间侵染时,蔓延速度快,数日内便能布满基质,而受害的香菇菌丝则生长缓慢,步履艰难,尽管最终仍能伸达基质各处,但香菇菌丝已无正常浓白色,而是呈灰黄色。发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料,接种环境含毛霉孢子多,在闷湿环境中进行菌丝培养等等。防治方法同木霉。

本文来源:https://www.dagaqi.com/nongcunchuangye/155251.html

《磨菇种植技术.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式