我国小龙虾主产区在长江流域江浙、湖北一带，产值可观。但是每年11月以后市场上基本上就没有了新鲜的小龙虾。原来小龙虾在这些地区11月到来年4月处于休眠状态。宋和平就琢磨着如果让小龙虾不休眠多好，不仅填补市场空缺，效益一定错不了。小龙虾被运到了海南，它们在这里开始了新生活。小龙虾在这里不仅打破了休眠，生长速度快，繁殖率提高，产量由过去亩产300~500公斤增加到亩产800~1000公斤。实现了跨季节上市，解决了内地冬春季新鲜小龙虾短缺的难题，整体养殖效益大大提高。本片将介绍小龙虾来到海南以后，宋和平等技术员是如何给小龙虾创造适宜的环境，以保证在不休眠的情况下是小龙虾能健康生长。
在海南做小龙虾养殖有着得天独厚的自然条件，工业污染少，水质好。一般说来，每年的5月到10月是小龙虾上市的季节，可是在海南完全可以反季节养殖，因为气温和水温高，一年四季都可以养殖，这样提高水面的利用率。在我国大部分地区，一旦进入冬季，水温低于10℃时候，小龙虾就停止生长并打洞，进入到冬眠期。此时想打捞就非常困难，即使打捞成功，但其肉质和口感都达不到标准。而地处亚热带的海南气候恰好适合小龙虾生长。这样就填补了大陆货源稀少的空白，同时，销售价格也是这一年中最高时期。
由于对小龙虾的前景非常看好，2007年7月，我们在万宁附近建立了近二十亩的种苗基地，从盛产小龙虾的江苏引进了种虾，进行试养。万事开头难，果然，原来以为小龙虾很好养，大家也都这么说，一次，两次，连续三次所进的种虾都全军覆没了，每天看到一片片浮上来的死虾，心里真是说不出的难过。是啊，这么好的项目，为什么在海南都没人养呢？于是我们开始打听这方面的信息，据了解其实很多大陆和江苏的人都来海南养过，结果都是以失败告终。这时我们开始怀疑自己的选择，都怪自己太轻率了，怎么办呢？是这样半途而废，还是继续挑战？我也请教了海南的水产专家，可没有人给我作出解释。我们只好背上塘里的水和土千里迢迢的再次到了江苏，皇天不负有心人，在许多朋友和技术人员的指导下，经过实验总算成功的摸索出养殖经验。如今我们的养殖场已经成功的繁殖出小龙虾第二代了，并且是淡咸水养殖，这才是真真正正的海南小龙虾。而且长势良好。
说起小龙虾的养殖，一般是一次性投入种虾，一个月内交配产卵，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60－90天即可长到商品规格。这样算起来，在海南这样的气候条件下，一年可以繁殖四期。
小龙虾适应性强、生长快、繁殖迅速，是适合人工养殖致富的好产品。
