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河虾也叫做青虾，是一种常见的淡水虾，它不但口感好，而且还有很高的营养价值，以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的河虾养殖技术，希望能帮助到大家!
一、虾塘处理
养殖河虾对环境的要求是比较高的，尤其是对水质的要求，所以我们首先要选择养殖位置，我们要选择的位置要在一些没有任何污染的地方，而且要尽量远离工厂，因为有一些公厂的排污措施非常差，有的直接将污水排入了河流中。一个虾塘大概为3亩宽，深度2米深就可以了，虾塘中的底部基质可以使用沙质、淤泥少的土壤，进水口和排水口要装上2.5厘米规格的密网，这样才能做到河虾不会逃跑。
二、饲料准备
在往虾塘中投放虾苗之前一个星期我们要使用60-80目筛绢网进行过滤，先放入30厘米，每亩施基肥五十公斤，也可以施加五公斤尿素，这样培养基础饲料是非常棒的，还能节省一部分的成本，尽量保持池水的透明度在30厘米左右即可。
三、虾苗放养
将准备事项都做完之后即可放养虾苗了，放养最关键的要把控好放养的密度，养殖密度要在建立虾塘的时候就要控制好，根据虾塘的大小来决定密度把控，一般标准的情况来说加入一亩的产量要达到80公斤的话相应的投苗就要投放8万多尾，如果池塘条件有好有坏，如果好的并且有条件的可以给虾塘弄一个增氧机，这对于密度过大能够起到很好的增氧作用。
四、饲料投喂
河虾的喂食时很简单有很头疼的，为什么这么说呢?河虾的食性比较杂，所以相对来说饲料的多元性就要更加注重一些，不能将饲料喂的太过单一，每隔一段时间就要更换饲料，保证河虾的营养成分摄入均衡。
五、日常管理
在平时只需要观察水质的干净与卫生即可，其他时候主要是高温季节就要勤加换水，每过半个月就要使用生石灰进行消毒，保证水源的无菌化，这样不仅改善了水质还能保证底部的基质，还能促进壳的生长。在每年的8-10月份，河虾的存塘量会巨增，因为在这时气候的变化非常大所以很容易导致发生缺氧的情况，所以最好在虾塘中准备一个增氧机。
怎么炸河虾又酥又脆
1、小虾洗净控干水分。放入料酒，五香粉，适量盐，味精，腌制20分钟(如果要是海里的小虾，慎重放盐)。
2、腌制后放入一个鸡蛋(鸡蛋能融合淀粉)，再放入淀粉搅拌，让小虾上面挂上糊状。
3、锅内放入油加热，放油量适当多一些。油烧至八分热的时候，把虾倒入锅中烹炸。小虾非常容易熟，基本下锅翻个个就可以了。
油炸河虾的做法
1、新鲜河虾一份;将河虾放入清水中，洗去杂质，放入沥水筐内，沥干净水份;将虾倒入调味盆中，放入花椒、食盐和自己喜欢的调料。
2、将加入调味料的虾拌匀，腌制起来;准备一份面粉，将腌制好的虾放入面粉中;逐个裹上一层面粉备用。
3、炒锅放油，油8—9成热的时候，下入裹好面粉的虾油炸;第一次油炸虾外皮焦脆的时候，捞出沥油放冷。
4、重复炸一次，提升虾的酥脆口感;装入盘中即可食用。
河虾的营养价值
首先河虾富含很多无机盐哦，就是我们通常所说的矿物质，什么铁呀，磷呀等含有得相当的丰富，常吃河虾不仅能改善我们的体质，还能提高我们的免疫能力，对身体早衰也有很好的抑制功效。对男性来说，吃河虾还能提高生殖的能力哦。研究表明，河虾中还富含安神元素，能使我们焦躁的神经镇静下来，对失眠多梦，精神抑郁的人有良好的疗效。
河虾还含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。而且吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助产妇下乳汁哦。河虾还富含许多微量元素，其中硒含量尤其丰富，硒有很强的抗癌防癌的功能，它不仅能及时的移除我们体内的自由基，防止我们的细胞癌变，对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河虾对癌症有很好的防治效果。
河虾怎么选购
1、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
2、体形完整。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
3、味道正常。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
4、肉壳紧密。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、颜色粉红。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
如上所述，炸河虾虽然非常美味，一口咬下去，酥脆鲜美，但是炸河虾不宜过多食用，因为炸河虾也属于油炸食品之一，吃多了反而对身体有一定的危害哦!
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