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栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的栗蘑的经济价值，希望能帮助到大家!
栗蘑简介：
因栗蘑具有独特的形状，而且具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰，有“野山参”之美称，营养价值很高，很受日本消费者欢迎，常做为礼品送人，有“野山参”之美称，营养价值很高，是极其珍贵的高档食用蕈菌。
药用和食用价值：
栗蘑作为中药，栗蘑能益气健康，清热，渗湿。用于小便不利、水肿脚气、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血压，并对癌症有防治作用。
栗蘑富含维生素和多种矿物质，有重要的医疗保健作用，长期食用能增强人体免疫力，预防多种疾病。因受资源限制，到目前为止在市场上仍属珍稀食用菌产品，价格档次明显高于其他菇类产品，市场开发前景十分广阔。
栗蘑栽培条件：
生产温度范围16℃～30℃。适宜湿度80%～90%，生长过程中保持空气新鲜，保护地栽培应注意通风换气。栗菇生长过程中需较强的散射光，避免阳光直射，光照度200勒克斯～1 000勒克斯。生产场地不得雨涝积水。要求土壤pH5～6.5，生长过程中所需养分在菌袋生产过程中已配齐，无需再添加养分。
栗蘑栽培材料：
专用菌种、棉籽壳、麦麸、板栗树枝木屑等、专用塑料袋、高温消毒设备、生产场地建设、产品包装材料。
栗蘑栽培工艺：
菌丝原种培养——菌袋材料配制与消毒——菌种接种——背阳半地下菌棚建设——菌袋入棚栗蘑培养——栗蘑采摘与包装。
栗蘑暖棚反季栽培技术：
1.菌袋生产 选用中温型(出菇温度16-22℃)、易分化、朵型中等的菌种。8月生产菌袋，9月栽培，10-11月出菇。菌袋的生产工艺如前所述，但须注意以下问题：
(1)8月份气温较高，培养料易发酵变酸，影响菌丝生长，因此要求从拌料至灭菌的时间不得超过4小时。为减少污染，可适当减少麸皮和糖的用量。
(2)菌袋灭菌后，冷却要充分，确保菌袋料温降至30℃以下方可进行接种，防止高温热死菌种。
(3)发菌管理上重点是降温通风，湿度控制在70%以下，以防棉塞发霉。
(4)亦可10月生产菌袋，此期环境中杂菌少，发菌成功率较高。菌袋在0℃以下度冬，次年3月入棚覆土栽培，4--5月出菇。
2.栗蘑栽培管理 菌丝长满袋10天后即可脱袋栽培，此时菌袋不能长时间存放，否则在袋内会形成大量原基，消耗养分。
栗蘑栽培前棚内灌一次透水，水渗后南北向作畦，畦深10--15厘米，宽45-120厘米，长短视棚宽而定。畦做好后，洒少许石灰和敌百虫粉，以便消毒和杀死地下害虫。然后回填2--3厘米细土，按前述方法进行脱袋覆土栽培。在畦上做拱，覆膜保湿。大棚扣膜、覆盖草帘，温度控制在25℃以下。由于10月上旬气温较适宜，栽培后7天左右即可出菇。采完一茬菇后，待气温降至20℃以下时，温度高时少揭草帘，多通风。温度低时，多揭草帘提温，少通风，以保持15-20℃的原基分化温度，15-25天后即可出下潮菇，一般在11月可采2潮菇。
栗蘑菜谱：
鲜栗蘑菇处理干净后可直接烹饪，干栗蘑需要温水泡至松软(时间20—30分钟)后加工烹饪。处理好的栗蘑做法很多，如：肉炒、滚汤、焖炖、生炸、烧烤、涮锅等多种做法。注意一定要做熟，也可用来做馅。
清拌栗蘑：
原料：栗蘑20干克，腐竹、香菜各20克，精盐、味精适量，香油少许。
做法：
1、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用;
2、香菜去叶，梗切段，腐竹切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、香油拌匀即成。
鸡丝栗蘑：
原料：栗蘑干40克，鸡脯肉40克，精盐10克，味精、香油、湿淀粉、葱、姜。
做法：
1、栗蘑泡至3-5分钟，沥干水分待用;
2、将鸡丝脯肉切细丝，用温油滑开待用;葱、姜切末待用;
3、炒锅上火加油，用葱、姜末炝锅，投入鸡丝，加入栗蘑清炒，加精盐、味精，炒熟，勾芡，点香油，出锅装盘即成。
栗蘑，学名灰树花，具有极高的医疗保健功能。
在灵寿县陈庄镇北庄村的栗蘑大棚里，工人们小心翼翼地将一株株灰色的“花朵”摘下，放到身边的竹筐里。“这就是栗蘑，学名灰树花，它不仅味道好，营养价值高，还能增强人体免疫力，可是个宝贝呢!”北庄村党支部书记张雨祥介绍说。北庄村人口1059人，其中贫困户197户，贫困人口598人，贫困人口发生率高，农村人口收入低，脱贫攻坚任务艰巨。
镇政府多次问计省外办驻村工作组，研究产业发展规划，请农业专家到村现场指导产业发展方向，经反复研究和论证，决定从北庄村的实际情况出发，将栗蘑大棚种植作为该村产业扶贫的主导项目。
栗蘑种植已成为北庄村扶贫产业的主导项目。图为栗蘑种植大棚。
村合作社大胆探索种植技术，多次问计技术专家解决了暖棚温控技术难题，目前，占地20亩的54个栗蘑大棚已种植成功，给村合作社发展带来了希望，为村脱贫攻坚提供了坚实基础。
陈庄镇不仅北庄村种植栗蘑，还有西村、东村、西湾、石咀、龙堂、高丰台6个村建设栗蘑种植大棚，共建设大棚442个，冬季反季节栗蘑大棚1个，发展栗蘑种植110亩，覆盖贫困户359户、1281人，直接带动210名贫困人口就地就业，每亩预计年产量3000-4000公斤，净利润1.3万元。
建立栗蘑销售团队，促进销售专业化，市场化，同时着手进行栗蘑深加工，增加栗蘑附加值是陈庄镇下一步工作重点 。图为村民采摘栗蘑。
自“双问计”活动开展以来，灵寿县陈庄镇紧密结合本乡镇工作实际，迅速行动，积极作为，扎实推进，为打好打赢脱贫攻坚战，建设美丽幸福新灵寿开拓群众致富路，走出一条依靠栗蘑种植脱贫致富的好路子。
下一步，陈庄镇将继续宣传栗蘑种植，新建栗蘑烘干房与储藏冷库解决栗蘑储藏问题，并且着手建立栗蘑销售团队，促进销售专业化，市场化，筹资建设更先进的日光大棚，同时着手进行栗蘑深加工，增加栗蘑附加值;依托“村两委+合作社+农户”三位一体经营管理模式，发展专业合作社建设，打好脱贫攻坚战;重点向贫困户倾斜，最大限度提高贫困户收益，进一步发展栗蘑扶贫产业，加快推动脱贫攻坚工作。
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