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[生财有道]“孔雀大王”历练记(20140702)
羽裳华丽灿烂夺目的孔雀是我们大家都非常喜欢的一种鸟类，目前在全世界主要有蓝孔雀和绿孔雀。蓝孔雀又叫印度孔雀，国家提倡和鼓励开发利用、进行商品化生产。养殖蓝孔雀对很多人来说还是个新鲜事，可江西省南昌市的孔雀养殖户邓德从1994年就开始养殖蓝孔雀，专门从事孔雀的饲养、繁育、孵化、推广、商品加工等工作。目前，邓德的孔雀养殖基地和加盟养殖基地拥有三年龄以上的种孔雀十数万只，是目前全球最大存栏量的专业孔雀养殖公司，2009年江西中农科技有限公司实现销售收入过1.3亿元，邓德成了名副其实的 “孔雀大王”。
创业故事：
老家湖南常德的邓德，早年却是跟着父母在湖北京山县的一个小山村长大的。那时家里非常穷，父母大多时候都在田地里务农，没有时间照看邓德。而邓德也很懂事，从小不仅知道不给父母增添麻烦，而且总能帮家里做些力所能及的家务，有闲暇的时候，他非常喜欢与小鸡、小狗等家里饲养的小动物“打在一起”，给它们喂食，看它们嬉耍。有一天，他忽然有些惊讶地问母亲：“小鸡是从哪里来的？”，母亲告诉他是鸡蛋经过加温孵化出来的，邓德若有所思一番突然诡笑起来：“就这么简单？”，他心里顿时有了孵小鸡的主意。等到父母第二天出去务农时，他把家里用来照明的煤油灯点燃，然后找来一个鸡蛋开始在点燃的煤油灯上“加温”，就在他不断调大煤油灯的灯火、并目不转睛地把脸贴着鸡蛋等待小鸡出世时，突然“砰”的一声，烤爆的鸡蛋把他炸得满身都是。他想不明白母亲说“小鸡是鸡蛋经过加温孵化出来的”这句话到底有没有道理，直到他以后上了大学。
邓德是以全乡第一名的成绩考上大学的，也是他所就读的乡中学当年唯一一个考上大学的孩子。在那个没有选择的年代，他却幸运地被选择到了华中农学院（现华中科技大学）就读他打小就喜欢的畜牧兽医专业就读。然而，四年后的1983年就在他饱学畜牧知识，准备大展身手时，他却又“不幸运”地被选择到了与他专业毫不相干的一所乡级中学当英语教师。
尽管当时自己的教学非常出色，但邓德并不满足，加上那时国家大力宣传、名躁一时的种粮、养殖万元大户不断冒出，更深深刺痛了农学毕业却每月收入不过六、七十元的邓德。邓德觉得自己不能荒废了4年的所学，更重要的是他认为当时他应该更有理由成为养殖方面的大户。于是，有一天，当一个河南老乡挑着一担来行鸡苗经过时，邓德咬牙花了近两个月的工资，买了100只1元/只的来行鸡苗，他觉得这些产蛋大又多的来行鸡（俗城洋鸡）不仅可以让自己大施身手，而且也会极大的补充自己的生活收入。可是，现实却偏离了他的理想。数月后，当他把自己课余时间辛苦换来的几篮来行鸡蛋摆到集市上时，赶集的老乡们都是看的多、买的少，一问他才知道，他的来行鸡产的白壳蛋蛋大却壳薄，老乡们都以为来行鸡营养不良，鸡蛋因此也就没有营养，所以都不愿买。这一下来，邓德辛苦了几个月，不仅没有赚到钱，反倒赔了几十元。他事业中的第一次“规模养殖”，就这样以失败告终了。
兴趣，不能缺乏一种坚持
来行鸡的养殖“失败”并没有打败对养殖业前景看好的邓德。邓德反倒在养殖来行鸡后总结出两条对他以后发展养殖事业极为宝贵的经验：养的好，不如卖的好（适销对路）；卖的好，不如选的好（选对市场前景广阔、利润大的养殖项目）。
也是一个偶然的机会，邓德在《湖北科技报》看到了一篇关于火鸡养殖的报道。邓德从中得知，当时火鸡在美国的售价每只已达到几十美元，而国内的火鸡养殖和市场需求更是一大空缺。畜牧养殖专业毕业的邓德深知火鸡生长速度快，繁殖能力强，加上在养殖来行鸡时总结出的两条经验，邓德认为此时养殖火鸡一定大有作为，为此他毅然辞去学校的工作，专心开始了火鸡养殖。不过，由于当时很难买到火鸡苗，邓德一开始只能尝试性地又一次花100元的“巨资”购买了10只火鸡蛋做孵化，然而由于缺乏专门的孵化设备和专业技术指导，邓德忙活了大半个月,10个火鸡蛋最终只孵化出了两只小火鸡，其中一只还天生残疾，另一只不久后因为饲养要求不达标也很快夭折了。看着自己辛苦攒下的一丁点薪金又一次打了水漂，邓德多少有些不甘心。可是,一时间没有成熟的技术也没有成功的经验可循，邓德终心有余而力不足。
就在不知所措的时候，邓德突然获知自己的一个大学同学正在广西雍宁的一个大型农场专门从事火鸡养殖工作[来源:www.dagaqi.com/]。来不及多想，那一年冬天那个寒风刺骨的清晨，手持无座车票却依然掩饰不住笑容的邓德满怀希望地乘上了开往广西的火车。邓德说，那是他第一次出远门，也是常年到处奔波的他至今印象最深的。因为在那趟连脚没有地方放的列车上，邓德诡异地抢到了靠近车厢旁一个洗手台的位置，然而就在他坐在这个位置上痴痴地“畅想美好未来”时，不巧被扭开的水龙头却把他“整个屁股”都浸湿了，邓德最后只能带着狼狈、全身哆嗦地找到了农场并开始他两个多月的虚心求教。功夫不负有心人，依靠在农场学到的知识，后来后邓德终于成功地一次性在80个火鸡蛋孵出了50多只小火鸡。凭着细心的观察和专业的喂养，他又迅速摸索出了火鸡的养殖规律，找到了火鸡的销售渠道，1990年，邓德收获了他养殖事业中的第一桶金——出售火鸡（火鸡蛋）所赚的5万多元以及湖北地区火鸡养殖的率先成功者。1992年，湖北人民广播电台主动与邓德联系，让他在电台负责火鸡技术的培训与市场推广；1994年邓德又联系了江西人民广播电台，两个电台一起宣传推广，火鸡养殖立刻成为养殖户趋之若鹜的项目。
坚持，只为这份一生的事业
就在很多人争先恐后地想跟着邓德养火鸡的时候，邓德却另有打算了。原来，邓德在几年的火鸡养殖中意识到，火鸡繁殖快，进入门槛低，导致项目自身生命短，市场不稳定，如果照着这条路走下去，自己的事业梦想可能会就此搁浅了。那么，有没有一种养殖项目前景广阔，十年二十年市场都不会饱和呢？通过不断的查找资料，探悉市场，邓德最后找到了养孔雀这个项目。
众所周知，羽裳华丽灿烂夺目的孔雀是我们大家都非常喜欢的一种鸟类，目前在全世界主要有两种孔雀：蓝孔雀、绿孔雀。其中绿孔雀属于国家一级保护动物，国家不鼓励驯养、开发。蓝孔雀又叫印度孔雀，国家提倡和鼓励开发利用、进行商品化生产。在广州一家饭店第一次亲身尝过过去只有帝王将相才有资格享用的孔雀肉和孔雀汤的邓德回味说，孔雀肉肉质细嫩、野味浓郁、味美可口，孔雀汤更是香甜无比，数次加水而香味不变。懂行的人还告诉邓德，孔雀肉含蛋白质含量高达23.2%，远高于一般家禽，人体所需的十八种氨基酸齐全；热能为100Kcal/100g，其中饱和脂肪仅为0.4%，胆固醇为49mg/100g，远低于一般禽类和鸡蛋，是一种高蛋白、低脂肪、低热能、低胆固醇的营养肉食。由于孔雀生长于青山绿水之中，饲养也以无污染的青饲料为主，因此其肉食制品也是有利于人体健康的绿色食品。孔雀肉营养成分极接近国际粮农组织及世界卫生组织（FAO/WHO）推荐的理想模式；按美国卫生与公众事务部食品与食品管理标签法规，孔雀肉完全达到“极瘦”型食用肉类的标准， 因此发展孔雀养殖是极有潜力的养殖致富门路。邓德还了解到，孔雀的羽毛是各种工艺品上广泛应用到的材料；孔雀繁殖做种的时间为15年，在所有珍禽中是极为少见的，仅仅这点就注定了这是一个能够长期淘金的事业。邓德看准了这一市场前景广阔，高档次的特种养殖项目。可经考察国内从未有过大规模的孔雀养殖基地，也没有任何可供参考的东西，面对陌生的孔雀，自己能养殖成功吗？
坚信“有风险才有利润，风险越大利益越高”的邓德，认为“有时候勇气比智慧更重要”，他没有犹豫，1994年，他费尽心机几经辗转终于从广东一家动物园里买到20个蓝孔雀蛋，开始人工养殖孔雀。
初始，邓德认为孔雀人工养殖的方法应该跟养火鸡差不多，自己养了这么多年的火鸡，养起孔雀来自然轻车熟路。在他的脑子里，过不了多久，这一个个孔雀蛋就会变成了一只只健康漂亮的孔雀，心里甭提多高兴了。于是他按照孵化山鸡的办法，把孔雀蛋放进了几个孵化机里。二十七八天以后，小孔雀陆续出壳了，结果却让他乐不起来了。“结果呢，就出了大问题了。出什么问题呢，它的孵化率只有百分之二十到三十，其余的百分之七十到八十，几乎全部都失败了。”这个很意外的结果，给了邓德当头一棒。邓德想不明白了，问题到底出在哪儿？
事后通过反复地摸索，邓德终于得出了成功孵化孔雀的几点经验：第一个是温度，一般像普通的火鸡，它的孵化温度在35度到42度之间波动火鸡都不会死亡的，但是孔雀不一样，孔雀的孵化温度非得在37.5到37.8度之间，不然它基本会全部死亡；第二个是湿度，孔雀的孵化湿度要求比火鸡、普通的鸡鸭鹅要高的多，因为孔雀的蛋壳特别厚，湿度低了最后就闷死了。邓德发现，孔雀蛋孵化的最佳湿度一定要控制在55%～80%之间,这样才能保证小孔雀顺利地破壳而出；最后一个是晾蛋,一般是每天晾1～2次，晾的时间，大概是10钟到30分钟，把它的温度降到大概30度左右，再把它拿进去，重新孵化。按照这些标准去做，最后的出壳率可达到95%以上。看来，人工养殖蓝孔雀跟养山鸡或者其它的家禽确实有不一样的地方，但孵化还只是蓝孔雀养殖的第一关。要想养好蓝孔雀，还必须根据它们的生活习性和生长需求进行管理。就拿出生20天以内的小孔雀来说，它们的抵抗力很弱，如果昼夜气温变化过大，小孔雀很可能得病死亡。邓德除了给小孔雀的棚舍中安上加温灯外，还采取了其他措施:他把动物蛋白含量很高的黄粉虫按照10%左右的配亮加在孔雀饲料里面，小孔雀吃了以后呢，免疫力明显增强，成活率也大大提高。
有了经验后, 1995年2月份，邓德从“孔雀王国“—印度的新德里以每只90元的价格引进了2000枚蓝孔雀种蛋，开始大规模繁殖孔雀。邓德搞孔雀养殖的消息也不胫而走，以前在广播电台一起工作的同事纷纷找到他，主动要求要与他一起搞孔雀的特种养殖项目，有了志同道合的伙伴，邓德的信心更足了。可是问题随之又出现了，众所周知，孔雀从出壳到能产蛋至少需要3年，而最多产蛋量每年才20枚，难道只能无动于衷的等着孔雀3年后才产蛋吗？畜牧兽医专业出身的邓德动了挑战自然的想法。他与合作者之一的遗传学专业博士后李先生探讨能否通过遗传学上的基因选育，改变孔雀的自然生长规律，让它早产蛋多产蛋。这个突发奇想激起了同事们强烈的热情和勇气。通过一次次尝试和实验，一次次灰心和沮丧，足足一年时间，几个男人就窝在实验室里，日复一日复的试验着。对于一个商人来说，时间即金钱，而邓德不但失去了一年赚钱的时间，也在试验中损耗掉了近二十万元的费用。那么，邓德到底得到了什么呢？通过基因选育和现代高科技技术，邓德和他的同事彻底改变了蓝孔雀的自然生长状态：孔雀在生长到9个半月就可以产蛋，每只雌鸟1年可产蛋40枚左右，高的可多达80枚；让人意想不到是孔雀的增重问题也得到了解决，野生孔雀长到9个月才2公斤重，而人工饲养下6个月就能达到5公斤，技术的突破无疑为原本就是高利润的孔雀种养殖行业注入了一剂强心剂。
1998年邓德注册了江西中农科技有限公司，专业从事孔雀饲养、繁育、孵化、推广、回收、商品加工、出口等工作。目前，邓德的孔雀养殖基地和加盟养殖基地拥有三年龄以上的种孔雀十数万只，是目前全球最大存栏量的专业孔雀养殖公司，他的公司每年向全国乃至全球五大洲供应数十万计的孔雀苗、蛋、种及相关产品，并持续畅销海内外，2009年江西中农科技有限公司实现销售收入过1.3亿元，邓德成了名副其实的 “孔雀大王”。
村民郑裕忠：一个家庭(条件)这么好的女孩会嫁给穷人家的小孩，这不可能的事情，癞蛤蟆想吃天鹅肉，不可能。
舅舅张金生：她们家条件好，在黄金埠(镇)数一数二的，距离拉的太大了，不是一般的距离，一个天上一个地下。
饶佳的母亲：这个男的那个时候没有事业，家庭条件也很差，我们两个人，跟他爸爸其实是反对的，不同意的。
面对所有人的强烈反对，一对年轻人决定远走他乡。2008年12月，郑镇辉带着饶佳去了广东省珠海市闯荡，而两人当时身上仅有饶丹从家里带出来的三千多元钱。
郑镇辉：但当时我的却囊中羞涩，确实没有钱，一个男人你如果让女人付钱，你的尊严在哪里，在别人看来你这绝对是吃软饭的，或者说一个窝囊废。
为了不成为别人眼中的窝囊废，郑镇辉找到了一份电器推销的工作，一年赚了30万元，但对这种情况郑镇辉并不甘心，因为他要给饶佳的父母一个交代，2009年底两个人回了老家。
村里人都说，郑镇辉这下翻身了，但回来之后，郑镇辉说他不走了，还在国道旁边租了一套房子，一个新的商机吸引了他，郑镇辉想靠着这个新商机把手里的三十万元变成上千万元。
2010年，郑镇辉在电脑上见到了这种蓝孔雀，美丽的羽毛，漂亮的头冠，郑镇辉被深深地吸引。
郑镇辉：孔雀市场的话，在国内首先第一，它特别稀有，第二的话，随着生活(水平)的提高，这个东西将来被接受的程度肯定会越来越高，我觉得这个是一个有潜力的市场。
当时，每只蓝孔雀的市场价格是1000多元。孔雀通过脖子的颜色分为蓝孔雀和绿孔雀两种，绿孔雀是国家一级保护动物，而蓝孔雀可以人工饲养，多用于食用和观赏领域，色泽艳丽能开屏的是雄孔雀，跟在它身后褐色羽毛的是雌孔雀。
2010年考察了市场，郑镇辉觉得，养孔雀，很靠谱，都没来得及给家人解释或是见一面，郑镇辉就开始行动了，办了相关证件后，第一批以一公四母比例花了36万元买了75只种孔雀，有了新的事业让他动力十足，为了照顾好孔雀，他就在屋子里搭了床，每天和孔雀住在一起。
妻子饶佳：很臭，它就这边是床，隔了一点点地方，(旁边)全都是孔雀，孔雀拉便便全都在这边。
姐夫梅洋洋：我记得有一次有几个人来看一下，到了门口，他马上就出去了，他就不进去了，因为那个味道扑面而来，那个味道非常难闻。
但让人意外的是，郑镇辉就陆续发现本来应该是温顺的孔雀却暴躁不安，四处乱撞，死的死伤的伤，郑镇辉本来想靠孔雀发财，证明给岳父岳母看，但孔雀死了一多半当时一只种孔雀价值五千多元，之前赚来的三十多万也花光了。郑镇辉很纳闷，是什么问题能让孔雀这么激动。他天天坐在电脑前，不停的查看，学习和孔雀相关的知识，这让他快速进入了这个行业。
郑镇辉：在当时来说它不光是说电脑是我的老师，更像是一个电子版的博物馆，所有的信息，你想要得到的，里边都会有。
最终，郑振(镇)辉终于查到原因，是连续不断的噪音让变得孔雀焦躁不安。
郑镇辉：因为当时心急，选择这里的时候，没有考虑这是一个交通要道，包括对面是一个河沙的采集地，有大货车不断的从这里过。
根据电脑上查到的信息，郑镇辉决定快速更换场地。一直默默观察郑镇辉的姐夫找到了他，共凑了60多万元，这是郑镇辉给孔雀搬的新家。远离市区，再种上苜蓿草，2012年的三月份，郑镇辉养的第一批孔雀要产蛋了，他非常兴奋，有了孔雀蛋就能繁殖小孔雀，步入发展的快车道，他算了笔账，发展三年，出栏量能达到两三万只，当时市场价格是每只一千多元，即使卖五百元的话，自己最初投入的三十万就能变销售额上千万元。
郑镇辉：这就是普通鸡蛋，这是我们的孔雀蛋，像现在(七月份)还不是产蛋的高峰期，因为高峰期已经过了，一般在五月份左右，我们每天像这种桶，我们一般能捡十几桶，因为我们辛辛苦苦去养孔雀，也就指望着这个东西了。
2013年郑镇辉便势如破竹，小规模的实验非常成功，也有更多的养殖户找他购买孔雀，光是孔雀和蛋卖了几十万元，令当初不看好他的村民和家里人瞠目结舌。
母亲：当时几十万元，放到大包里，就一大包，我一辈子没看过那么多钱，我不吃饭，放下碗我还要去看一下那个钱，没看到过，真的没看过。
郑镇辉：别说60万了，我妈6万都没见过。
母亲的视线里一时间都离不开那些钱，她没想到儿子刚开始养孔雀就能给她带回来几十万元现金，生怕这一切都只是一场梦。
母亲张春香：我真的是打过自己，是不是死了，人是活的还是死的，跟梦见一样。
郑镇辉：她那天晚上自己都没睡着，就是一直看着这个钱，她可能也就觉得，儿子给她争光了，觉得，这都不想说了。
郑镇辉觉得所有的付出都是值得的，饶佳父母对他的态度也慢慢有了变化，所有人觉得郑镇辉的发财之路就要这么顺利的走下去了，但接下来，郑镇辉却遭遇了另一场风波，走投无路之时，他用20万解决了一个300万才能解决的问题，还计划让自己的财富翻十倍，百倍。这个小伙子接下来又是怎样让自己的财富爆发的呢?
如今，郑镇辉练就了一身驯服孔雀的本身，他说想要养好，先得敢抓，记者看郑镇辉徒手抓孔雀很轻松，也想挑战一下怎么抓孔雀。
记者：你先给我挑一只，你觉得哪个好抓?
郑镇辉：比较好逮的就是靠角落，边上的。
记者：那边的?
郑镇辉：对，靠角落。
记者：那我先抓只小的。
郑镇辉：对，先抓只小的，我给你围堵，从这边围堵。
记者：帮我在那边截着。
郑镇辉：帮你围堵这边。
记者：我看你抓很简单啊。
郑镇辉：你只要掌握技巧就行，套这个角上的，没事，不用怕。
记者：这太难抓了。
郑镇辉看记者尝试了几次都失败了，就出手抓了一只，让我们近距离看了看孔雀的样子。
郑镇辉：这只拿着重量大概在14斤左右，你可以颠一下试试。
记者：这么沉，看不出来有多重。怎么拿它好呢?
郑镇辉：握住它的翅膀，两只的翅膀根。
记者：我怕它飞了。
郑镇辉：不会，没事，我帮着。
郑镇辉：你像它这个脚趾，特别锋利，而且我们如果像平常徒手抓，不小心，如果握住了这个位置，握住了这个位置，直接就会旋转，把(手掌)刺穿。
记者：不能握它的脚。
郑镇辉朝着自己千万富翁的目标一步步在靠近，但就在养殖的第三年，郑镇辉遇到了一场前所未有的风波，一夜之间，很多人上门要钱，总额达300多万元，这是怎么回事呢?
2013年，经历了三年的积累，那时郑镇辉养孔雀正春风得意，一年能赚几十万。他把养孔雀赚到钱用来迅速扩大规模，他用自己的网站，吸引来很多媒体和经销商，看到这么多人想养孔雀，郑镇辉就把当时孵出的一万多只小孔雀，免费送给农户9000多只，并向大家承诺，长成七八斤的商品孔雀后全部回收，本想着，送的多，收的也多，按照当时的市场价格，一万多只商品孔雀能卖五六百万元，这钱就是唾手可得，谁都没有想到，这一批孔雀将给他带来一场意想不到的灾难。
郑镇辉：两三天之内就有十几个电话过来，都是不同的养殖户，还有一个完全就是到我家堵，就说你怎么不守信用了，我们已经养大了，你怎么不来收。
因为农户们都是第一次养孔雀，怕郑镇辉不收，就直接找上了门，一时间，郑镇辉有点懵了，一年前，他答应农户有多少收多少，可他忽略了一个重要的问题。
郑镇辉：都在11月份、12月份集中上市，我们当时没有考虑到这个销售。
按照往常，郑镇辉每天能卖出去三四十只孔雀，如果一下子收购近万只的，要三百多万元，一是没有这么多钱，二是这么多孔雀根本没地方放，拿不出三百万元，养殖户的孔雀就没办法按约定回收，如果解决不好，养孔雀的生意就彻底砸了。郑镇辉把自己关起来，想解决的办法，就在这时，一直支持他的姐姐和姐夫提出来撤资。
姐夫梅洋洋：不是这个300万元压力太大了，我也不会有这个撤资的想法，太多了，这个对我们来讲是天文数字。
钱从哪里来?还怎么继续?很多人给郑镇辉出招，让他找有钱的岳父岳母借钱帮他度过难关，但他却一口回绝了。
村民郑裕忠：他岳父给他钱，这个孩子坚决不要，就是我要靠自己爬起来。值得我佩服，还值得我们村子里佩服。
妻子饶佳：没有，我爸真的没给过他钱，我老公也说了，我会向你爸妈证明，我不是看中你家钱，我是跟你的感情是真的。
曾经两个年轻人远走他乡，穷困潦倒，没有婚礼，也没有一张婚纱照，这成了两个人多年来的心结，本来就觉得亏欠老婆，事业刚有起色，就又遇到一场风波，郑镇辉虽然也着急，但他告诉自己，要把岳父母作为自己的榜样，他要靠自己翻身。
郑镇辉：做得再好，别人说你这个人完全没什么能力，就靠你岳父，那做得再好，或者说拥有再多的钱，我觉得我心里都是过不去的，肯定别人都会以为你是个吃软饭的，靠女朋友或者说靠老婆去发家的，这个是我永远都接受不了的东西。
郑镇辉很有骨气，但三百多万元的资金怎么来，就在这时候郑镇辉突发奇想出的一个点子，让他只花了20万元就解决了这个300万元的难题。
姐夫梅洋洋：一般人我觉得想不出这种奇思妙想的方法，头脑非常灵活。
这以小博大的事，郑镇辉用了什么高招呢?
郑镇辉：我们让养殖户继续养，然后我们给他补贴饲料钱，最后我们给他按斤回收，等于说养殖户在这个原有的利润基础上，大概增加了100元钱一只，这也解决了我们当时一个资金压力。
郑镇辉拿出20万元购买饲料，发给农户，分批延期回收，每个月回收三千只，
他又去广东广西等地拓展市场，推广孔雀产品，虽然成本有所增加，但这个办法很快就解决了一下子拿出300万元的燃眉之急，不仅如此，三个月之后还纯赚了160万元，很多人听说了，都通过电脑网络找到他。
郑镇辉：福建的，包括广东的，安徽的，江苏的，他们说要跟我们搞养殖，养殖孔雀，也是通过电脑网络(找到我)。
这里是江西省鹰潭市国家级4A景区龙虎山，每天游客络绎不绝，景区周围都是土特产的餐厅，郑镇辉想给把孔雀推销给餐厅，但餐厅老板一听是孔雀，都拒绝了，郑镇辉就想开一家以孔雀宴为主的农家乐，先做试点。
孔雀肉的味道跟鸡肉差不多，纤维略粗一点儿，但味道更香，可以红烧、煨汤、卤制等。这道菜叫爆炒孔雀片，是郑镇辉孔雀宴的招牌菜，把孔雀切丁，加入辣椒葱姜过油爆炒，三分钟后，乘出，再加入红绿辣椒二次爆炒，加入少量盐，不到两分钟，这道爆炒孔雀片就出锅了;除此之外，还有原味孔雀汤，孔雀砂锅煲，炒孔雀蛋等，再配上几个青菜，像这么一桌八菜一汤的孔雀宴郑镇辉定价1588元，一经推出，生意非常火爆，很多农家乐效仿，都找郑镇辉批发孔雀。
江西省余干县林业局野生动植物管理站站长雷小勇：他养孔雀是我们上饶市最好的，他养殖的规模以及养殖技术，以及技术指导是全市第一的，这是公认的。
记者七月份去采访的时候，正是孔雀换尾羽的季节，郑镇辉每天早晚都在孔雀圈舍里去捡孔雀掉的毛，这是他除了孔雀宴外另一个赚钱的法宝。像这样养了三四年的孔雀，做成标本后价格从五千元到两万多元不等，郑镇辉靠孔雀宴，孔雀标本，也通过电脑网络销售，2015年销售额达到2000多万元。
郑镇辉：后边的爆发式增长是我们没有想到的，我觉得网络真的带来太多的便利。
如今，郑镇辉要带领更多的养殖户一起致富，永不止步的奋斗下去!
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[每日农经]孔雀蛋也赚钱(2010.7.6)
江西抚洲：0791-5141925；0791-5141926
编导：韩志涛 摄像：叶京冬 记者：邢堡任
曾军燕：“别聊了，别聊了，上菜了。”
马晓云：“到我们江西了，来尝一下我们这里的特色菜。”
记者：“这不就是西红柿炒鸡蛋吗？”
曾军燕：“先尝尝再说。”
记者：“别说，你们这儿西红柿炒鸡蛋的味道还真不错。你们下次炒的时候能不能多给我放几个？这里面最多也就两个。”
曾军燕：“我跟你说，我放的可不是鸡蛋，而且我只放了一个。”
记者：“一个蛋？这是什么蛋啊？”
朋友爱卖关子，小邢也爱打听，到底是什么蛋呢？
南昌市民：“这就是鸡蛋。”
南昌市民：“难道它还是基因突变的蛋吗？”
南昌市民：“假蛋吧。”
南昌市民：“我觉得这个应该是鸟蛋。”
南昌市民：“鸟的种类非常多，我也不晓得它是什么鸟的蛋。”
记者：“您好。”
经营者：“小伙子，你怎么手里拿了个孔雀蛋？”
记者：“孔雀蛋？”
经营者：“对，对，这是我们当地的特色产品。”
记者：“那您这一盒怎么卖啊？”
经营者：“一盒160多元钱。”
记者：“一枚就合20多元钱呢！看这地址，这孔雀蛋就是咱们当地产的，不行，我得去打探一下。”
原来是孔雀蛋，而且一枚能卖上20元的高价格。这不，小邢找到了养殖场，要看个究竟。了解了才知道，仅这一处养殖基地，孔雀的数量就有5000多只。
记者：“行了，行了，别跳了，你跳得再好，这个啊也不是你下的，走喽。”
还是先犒劳下这些下蛋的功臣吧，虽然每天定时定点饲喂两次，可它们的食量并不大。
江西抚州农民熊志龙：“一天大概要吃全价饲料二两左右，大概一年就是70元左右的成本，包括配比青饲料还可以降低我们的成本。”
野生孔雀的年产蛋量在20枚左右，人工养殖条件下，年产蛋量在六七十枚。而当地为了更好地提高产蛋量，对公母孔雀做了相应的配比。
江西抚州农民徐前文：“栏舍里面是按1:5来配比的，一只公的五只母的。一只三年龄的母鸟产到80枚蛋。”
养殖户王爱荷：“它可以下10年左右的蛋，在10年之内是保持高峰期的。”
一只三年龄的孔雀养殖成本200多元，每年的产蛋量为80多枚，能成为商品蛋进行出售的在48枚左右，按市场价，蛋的收入应该在900多元，减去饲料成本，最少也有六七百元的纯收入。
养殖场负责人邓德：“早春和晚秋这个季节，包括冬季，一般孔雀下的蛋是不做种蛋的，不做种我们以前都把它给浪费了，后来我们想这是很大一个量，现在可以占到我们总量的50%甚至到60%，尽管孔雀的蛋料比，比土鸡大，因为孔雀蛋的味道比较好，比较鲜，所以它成为了一个高档的消费，所以它卖价比较高，它的利润空间比较大。”
据了解，随着孔雀养殖逐渐商品化，规模化，当地的养殖数量已经接近2万只，孔雀蛋的产量也随之增加，细算下来，每年有三四十万枚蛋不用来孵化，以往都被养殖户们忽略了，现如今把它作为商品蛋进行开发，投入市场，无疑又拓宽了一个增收的渠道。
抚州农民邓清平：“孔雀一般在沙子里面下蛋，它下了蛋之后，一般公孔雀就会叫，咕咕，它可能是准备报告，这蛋已经下了。”
孔雀一般会在傍晚7点左右下蛋，时间会持续半个小时左右，而在它们下完蛋后要立即捡蛋，防止蛋品的污染和破损。
记者：“小声点儿，等孔雀下蛋这可不是一件简单的事，我已经等了半天了。不过您说，这孔雀蛋有什么不一般啊？”
您瞧，孔雀蛋的蛋体较大，蛋头呈锥形，单个重量在110克左右，而它的中心周长在16.5厘米，高在7厘米左右。
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记者：“了解孔雀蛋的人告诉我，说这孔雀蛋的壳是相当地硬，这到底有多硬，我来做个试验。您看，这是一枚鸡蛋，看好了，您看，破了吧？第一回合明显是孔雀蛋胜出。咱们进行第二回合，这是一枚鸭蛋，这么结实啊，这两枚蛋都破了，它居然纹丝不动，您看看。”
无奈之下，我们的记者打破了孔雀蛋，和鸡蛋相比，它蛋黄更大，颜色更深些。
厨师：“这个孔雀蛋的壳比土鸡蛋硬多了，这样就可以补钙，一般就是做椒香的，煎也可以，就是做孔雀煎蛋。”
孔雀蛋的加工和鸡蛋没有太大区别，它的脂肪含量极低，蛋白质含量高，而且富含钙、锌等微量元素。
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消费者：“比鸡蛋、鸭蛋的味道要香一点。”
孔雀养殖行吗消费者：“鸡蛋我每一年都吃啊，每天都要吃，没有这个蛋好吃。”
消费者：“非常香，吃起来很滑嫩。”
消费者：“孔雀蛋对我们这边来讲，吃得比较少，现在还是蛮新鲜的。”
以往只是开发孔雀肉，而把孔雀蛋也开发出来，并做好包装销售，以其新奇特来打入市场，无疑又增加了一个卖点。而孔雀蛋品的推出，也相应填补了市场空白，延长了孔雀养殖的产业链条的综合开发。
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相信随着养殖量的增加，孔雀养殖进入更成熟的商品化阶段后，孔雀蛋也能走上更多百姓的餐桌。
记者：“孔雀蛋，改锥，铅笔，碗。”
曾军燕：“这两天不就是了解了一下孔雀蛋吗？”
马晓云：“是啊，吃个孔雀蛋至于这么兴师动众吗？”
记者：“您瞧啊，这孔雀蛋这么稀罕，这蛋壳啊又这么厚实，如果能把这个蛋壳完整的取下来，上面写上字，画上画，做成工艺品，这，没准啊，又是一个新卖点。”
孔雀是世界上观赏价值较高的珍禽，它分为绿孔雀和蓝孔雀两种。(白孔雀为蓝孔雀的变种，每一万只蓝孔雀孵化可能出现一只白孔雀)。人工养殖主要是指蓝孔雀。蓝孔雀又名印度孔雀，几乎在世界每个地方的动物园和地方珍禽饲养场都有它们的足迹。孔雀被视为白鸟之王，是吉祥善良美丽华贵的象征。孔雀到谁家谁家就吉祥。蓝孔雀全身是宝，有极高的利用价值。羽毛可以制作出各种工艺品和装饰品。孔雀肉富含20多种氨基酸及维生素和微量元素。脂肪含量仅为百分之一，具有高蛋白质低脂肪的特点，可作为高档珍馐佳肴。现代中医学验证孔雀肉有滋阴清热平肝之功效
它集观赏食用药用于一身，自推出以来一直供不应求，深受广大客户的欢迎。蓝繁殖和培育成本较低，经济效益较好。发展蓝孔雀养殖是既能陶冶情操又能带来财富的新兴产业。
今天的节目教大家如何养蓝孔雀（蓝孔雀的养殖场地和栏舍、蓝孔雀的繁殖、蓝孔雀的孵化、蓝孔雀的饲养管理）
蓝孔雀的养殖及管理技术
生物学特性
1 形态
孔雀是鸡形目中的大型鸟类，蓝孔雀的羽毛颜色鲜艳夺目。蓝孔雀的公母在外观上有明显的区别。公孔雀羽毛鲜艳美丽，脸部黄白色，具有1.5米的覆尾羽，羽上有大而带金属光泽的眼状斑，母孔雀的体羽
以灰色为主，没有延长的覆尾羽。
雄鸟能作优美的舞姿，激动地将尾屏高举展开，支撑在翘起的尾羽上，形如大扇，左右摆，眼状斑灿烂闪烁，甚为美丽，这就是通称的"孔雀开屏"。孔雀的开屏是对外界刺激的兴奋现象，在繁殖期和非繁殖期均有表现，繁殖期雄鸟尾上覆羽张开对雌鸟展示时，则为求偶行为。
2 生活习性
孔雀栖居于灌木丛、针叶、阔叶等树木开阔地带，尤其喜欢在靠近溪间沿岸和树林空旷的地方活动。
蓝孔雀双翼不发达，不善飞行，而脚强壮有力，善疾走，在逃窜时多为大步飞奔，它们单独活动少，多见一只雄鸟伴随以三五只雌鸟，同雏鸟一起活动。
在人工饲养条件下，成年孔雀在每年8-10月间换羽，10月份以后大部分羽毛换齐。
3 食性
孔雀食性杂，吃植物的种子、稻谷、芽苗、草籽等，也吃一些浆果和蟋蟀、蚱蜢、小蛾等。
4 生殖习性
蓝孔雀为一雄多雌活动，蓝孔雀的性成熟期一般为22个月。在
人工饲养条件下，孔雀最快9个半月就能繁殖作种，繁殖期为每年6-8月份。在繁殖季节中，雄孔雀会频频开屏，不断地向雌孔雀求爱，表示亲热。
产蛋期从每年4月初至8月份结束，年产蛋30-50枚，平均蛋重110克。
蓝孔雀的场地和栏舍
合理的养殖场建设对于降低饲养成本，减小饲养人员的劳动强度，方便日常饲养管理均具有良好的作用。因此，从孔雀养殖场的创建开始就应较全面较充分地考虑到各种因素的存在。根据栖息环境和生活习性创造一些必要的环境条件。
孔雀场的选择要求基本同于家鸡。有条件的饲养场最好选择在树多阴大，地势稍倾斜，半沙半土的半山坡上。环境要僻静，种灌木植牧草使活动场地绿草成片，尽量模拟野生环境，以利孔雀的驯化饲养。 养殖场主要建筑设施包括饲养笼舍，运动场，种蛋库，孵化室，育雏间，饲料库及兽医室等。孔雀可成对或1雄孔雀佩2-3雌孔雀同笼饲养。需要固定喂食地点。笼舍结构需坚固且要有足够的饲养空间。笼舍高度按2.3米至5米设计。养殖场可以根据自身条件为孔雀设置充裕的活动场地。其中鸟舍占1／3,运动场占2／3。每个栏舍之间可做简易小门，方便饲养员工作。运动场周围及上方需用网眼孔径不超过
2.5厘米的铁网或者尼龙网罩齐。栏舍周围用铁网或密集的竹条作围栏。为了保持栏舍干燥和方便清楚粪便，运动场要铺上3-5厘米厚的
粗砂层，也可在运动场外种植果树遮阳，距地面1.2-1.5米，横至直径为5-7厘米的树干作为栖架，栖架材料最好为竹木，作孔雀栖息用。孔雀用饲槽饮水器应防腐耐用，构造合理，使用方便，安装稳固，不易污染并且利于清洗和消毒。养殖场内建筑设施布局原则应考虑管理方便，利于声场，保证安全符合卫生要求。
蓝孔雀的繁殖
上午8:30-9:30,下午16:00-17:00。雄孔雀频频开屏，相互争艳，抖动羽屏，发出响声。雌孔雀处于发情期时就向下蹲起。雄孔雀就跳到雌孔雀的背上进行交配。交配时雄孔雀扑在雌孔雀的背上用喙咬住雌孔雀的头顶部，两脚不断交替的蹬踩雌孔雀的背部，身体后部有较大幅度的抖动，雌孔雀的尾部羽毛散开主动接受雄孔雀的交配动作。整个交配时间约为10几秒钟，然后各自离去。产蛋前两小时雌孔雀很不安静，沿栏舍边来回走动，孔雀蛋大小为55mm×67mm，蛋壳呈褐色有的偏白色。蛋形呈纺锤形。为减小种蛋受污染，要在晚上22时前进行多次捡蛋。孔雀的寿命为20-25年，繁殖做种为10年。
孔雀蛋的孵化
捡回来的孔雀蛋要立即送入储蛋间，在环境温度6-18℃保存。人工饲养的孔雀就巢性差，孵化率低。孔雀饲养数量大蛋量多时最好采用孵化机孵化。5天内种蛋被送入孵化间。孵化时应进行消毒，可用0.1%高锰酸钾水容易浸泡3分钟，然后装进蛋盒，等晾干后放入孵化机，
孵化机的温度保持37.2-37.8℃，相对湿度为55%-70%。保证通风换气良好，每隔两个小时翻蛋一次，这有利于蛋受热均匀和胚胎正常发育。凉蛋和喷水是调节温度的有效措施，对孵化率影响很大。晾蛋可以加强胚胎的气体交换，排除蛋内的积热。大概晾20分钟左右，每天晾蛋一次，当蛋温降至35℃时又继续孵化。喷水是提高出雏率的关键措施之一，喷水能使蛋壳由坚硬变松脆，有利雏鸟破壳而出，为此在孵化22-26天时，每天喷水一次，水温35℃左右，待干后继续孵化。孵化室的温度要保持在20-25℃,一般孵化时间为27天，孵化至25天的胚蛋转入出雏间内，孵化达27内均啄壳，而无力出壳的要帮助除去雏壳。小心拨开蛋壳的啄破线，出壳后的雏雀留在鸡内待羽毛稍干后才移出鸡外。孵化要有人轮流值班，并做好各项记录，根据气温和天气的各项变化，适当调好温湿度。
饲养管理
育雏前期的饲养管理
育雏前期是指1-7日龄孔雀幼雏的培育阶段，此阶段是雏孔雀生长发育的最佳阶段。孔雀出壳后，体温调节中枢机能不健全，为了保证鸡体正常的新陈代谢必须保温饲养。可以直接把出壳的幼雏送进育雏间，在室内实行网养每个网架250cm*200cm，底网离地高80cm。用
1.5cm*1.5cm的金属编织网，其余用塑料网或渔网。育雏间多分几层，刚出壳的雏鸟单独喂养，每层之间留有一定高度，铺报纸或锯末用于截雏鸟的粪便，方便饲养员打扫，在房间安装暖气，温度保持在35℃。
孔雀养殖应做的准备工作
从当前的趋势来看，经营孔雀养殖的人越来越多，建场和投资的规模也越来越大。要想成功地养殖孔雀，并获得盈利，在批量生产或投资建场之前，必须做好必要的准备工作。
1、环境条件的选择
饲养孔雀，应尽量提供良好的环境条件。环境条件是否适宜孔雀的生长发育，在许多情况下是决定孔雀养殖成功与否以及生产效率高低的关键环节。孔雀养殖场的场址选择要符合科学要求，禽舍的布局和建筑要合理，设备力求完善，舍内小气候要适于孔雀的生理需要。
此外，孔雀养殖要注意由小到大，逐步发展。在实践经验不足的情况下，开始时规模不宜太大，应先做一些小规模的养殖，待取得一定实践经验，对孔雀饲养技术心中有数之后，再逐步扩大规模。这样看来似乎发展速度很慢，但可以避免一些不必要的损失。
孔雀养殖前还要做好卫生防疫、生产管理计划的安排等方面的准备。
2、资金
资金是创办养殖场的重要条件，资金的多少决定了养殖场的规模。建场前必须对养殖场、房舍、设备、种苗、饲料、水和电等方面所需要的投资做出估算。如果养殖场规模较大，为确保稳定的种苗来源，最好附设一个种孔雀场，种孔雀场的投资也要估算在内。此外，还要留足生产资金。
为了减少资金投入，少花钱多办事，在符合科学和技术要求的前提下，在建设饲养场、置办有关设施和选用饲料等方面，可以因地、因材制宜，尽量利用现有条件和当地资源。
3、销路
对于准备或刚开始经营孔雀养殖的人来说，仅仅了解养殖对象的基本情况和养殖技术是远远不够的，更为重要的是，肉用孔雀主要供应宾馆、餐馆，而城乡家庭需求的市场正在培育中，因此，必须事先把产、供、销等各个环节的情况都摸清楚，然后通过综合分析做出正确的决定。切忌一哄而起，盲目上马。
4、适当面积的场地
任何一种养殖产业都必须有一定的场地，养孔雀也如此。笼舍环境饲养孔雀，每组雌雄比例为（2--3）：1，需要运动场40--60平方米，过夜房舍12--15平方米。禽舍地面为硬底，上铺细沙，2--2.5米高处安栖架（杠）。农村家庭养殖，可因地制宜，不必拘泥于形式。
5、饲养技术
要想在孔雀养殖实践中以相对小的投入获得较高的产出，必须学习孔雀养殖的有关知识，并掌握先进的饲养管理技术和经验。在此基础上，在实践中不断学习，汲取他人成功的饲养管理技术和经验，以提高自己的饲养管理技术水平。同时注意总结、积累自己的成功饲养管理经验。
6、纯正可靠的物种来源
由于孔雀养殖经济效益十分诱人，但种源相对较紧张。少数饲养场将淘汰的孔雀做种出售，这样会给引种者带来很严重的经济损失。
7、饲料
饲料是养好孔雀的物质基础，通常饲料占成本的65%--75%。孔雀饲料基本与家鸡相似，饲料调配主要是颗粒、动物性饲料和青绿饲料的搭配。
8、掌握一种适于自己的孵化方法
养殖孔雀经济效益好坏，直接受孵化这一环节的影响。由于经济条件不同，可以选择不同的孵化方式。从炕头孵化、桶孵化到自动孵化器孵化，各有各的优缺点，但无论哪一种方式，只要操作得当，都可以达到令人满意的效果。
9、需到林业部门办理驯养繁殖许可证
养殖孔雀要到当地林业部门办理相关证件。有关部门在办理手续方面，对依法进行养殖的业户是非常支持的，具体办理方法可到地方林业部门咨询。
孔雀养殖综述
生科院11级5班 杨燕
1111070528
摘要：孔雀是百鸟之王，又名凤凰。随着市场经济的发展，它已经成为特禽养殖的新品种。孔雀产肉多, 全净膛屠宰率达80%, 蛋白质含量为 28%, 脂肪为 1%,富含十几种氨基酸和多种维生素、微量元素, 是高蛋白、 低脂肪的野味珍品。经国家科委批准, 孔雀养殖已列入国家级星火计划项目进行开发，饲养孔雀是一项大有前途的养殖业。 引言：
蓝孔雀的肉蛋白质远高于一般禽类，肉用蓝孔雀肉质细腻鲜嫩，又独特风味，是野味中之上品。 蓝孔雀有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结之功。其提取物的滋补功效远远高于龟、蛇、鸡的提取物，可提高人体免疫力、增加对疾病的抵抗力，具有杀癌细胞的独特功效。孔雀肉现市售40～70元/500克，雏孔雀150元/只，种蛋100元/个，年龄在1年左右的500元/只，2年的800元/只，3年龄孔雀1000～1200元/只，每只孔雀羽毛值380元，孔雀羽翎除供装饰外，还可以制作羽毛画、羽毛花等。由此可见，蓝孔雀具有良好的养殖前景。
1.场地和栏舍
孔雀胆小怕惊吓, 要求环境安静,场地清洁干燥,理想的孔雀场的应平坦或少有坡度，阳光充足，地势高，排水良好，环境干净，周围无其他动物及污染源，有较好的绿化。此外，场地土壤过去未被传染病或寄生病原体所污染，场地的土壤以沙壤土或黄泥土为宜。栏舍结构主要考虑要有充裕的活动场地等，平均每只种雀要有约 8 平方米的活动面积, 其中 1/3 遮阳遮雨, 2/3露天作运动场, 离地 2.5 米高处覆盖鱼网, 栏舍周围用铁网或密集的竹条作围栏, 靠近地面 1 米高以下最好使用铁网, 栏舍的框架可用角铁、水管等, 在运动场离地 1.3 米左右设一横梁栖架(铁或竹木)作孔雀栖息用。 为保持栏舍干燥和提供孔雀砂浴条件, 运动场要铺上 3～ 5 厘米厚的粗砂层。也可在运动场外种植果树遮阳。此外，在我国北方地区，应建立保暖鸟舍（舍内配置采暖设施），在运动场四周地下铺设30厘米以上的金属网或地下墙，达到防止鼠害的作用。孔雀用饲槽、饮水器应防腐、耐用、构造合理、使用方便、安装稳固、不易污染且便于清洗和消毒。
养殖场内建筑设施布局原则应考虑管理方便、利于生产、保证安全、符合卫生要求。按布局的顺序可依次分为经营管理区、辅助生产区、养殖生产区和卫生防疫区等区域。经营管理区可安排在养殖场入口处，由行政管理及后勤保障等功能小区组成。辅助生产区位于经营管理区和养殖生产区之间，主要设施包括饲料加工室和饲料库等。养殖生产区为养殖场的核心，有条件时应以高1.5-2.5米的坚固围墙围起，养殖生产区内主要建筑设施包括孵化室、育雏室、育成鸟舍及成年鸟舍等可按以上顺序自上风向到下风向进行安排，各舍之间留有一定的饲养卫生间距。卫生防疫区应尽量和生产区保持一定距离，粪便及垃圾处理场应安排在与场区保持必要距离的下风向，粪便和垃圾应进行无害化处理。
2.饲养管理
孔雀体型大,新陈代谢旺盛,羽毛丰满,色彩缤纷艳丽, 雄雀的舵羽长达1.1
米, 主翼羽长达35厘米,宽6厘米孔雀杂食粗饲,广泛采食豆类的子实,禽蛋、虫类等, 产蛋期间, 可以种蛋鸡料为主, 辅以小麦、玉米、高粱、豌豆、绿豆、竹豆等, 并补饲少量黄粉虫、鸭蛋(煮熟)等的动物性饲料。同时,栏舍内要经常保持干燥、 清洁, 要有充足的饮水和保健砂。 另外, 每天要给予少量切碎的青料, 如韭菜、象草等。成年雄雀约 4.5～ 5.5千克, 雌雀4～ 4.5千克, 平均每天食量在250克左右,日粮粗蛋白质约18%～20%左右,每千克饲料的能量在 11.51～ 12.36 兆焦。孔雀性情温顺,但要警惕个别雄雀性情凶猛,常与陌生人或饲养员敌对, 要特别注意这类孔雀以爪喙伤人。为使种雀生长健壮, 每年入冬前进行一次驱虫, 翌年初做好选苗分群和注射鸡新城疫 I 系疫苗。
3.交配繁殖
在正常情况下,种用雀培育到22～24个月龄可产蛋,产蛋时间是3～8月,一般是每年农历“ 惊蛰” 前后开始产蛋,每只母雀可产 28～35 枚。为保证受精率, 公、母比例掌握在1∶2～ 3,即每个栏舍内只能养一只雄雀和配备 2～ 3 只雌雀,雄雀在繁殖期内，非常凶猛，所以一个栏内不能同时养两只雄雀, 否则, 交尾期间,雄雀因争配造成相互打斗,影响受精。孔雀的利用年限最好是 5～ 6 年,年限长了,种蛋的受精率逐年降低。孔雀主要在每天上午8～9时和下午 4～ 5 时交尾, 交配前雄雀争相开屏竞艳,雌雀发出咯咯声的求偶信号。 这时, 要保持环境安静,禁止围观。产蛋时间主要在每日下午 5～9 时,多在栏舍遮阳角落的沙土中,用爪刨一小窝产蛋, 也可人为地用旧汽车轮胎,中间放入一些稻草做巢窝, 调教孔雀产蛋。为减少种蛋受污染, 要在 22 时前进行多次捡蛋。
4.孵化孔雀养殖行吗
人工饲养的孔雀就巢性差,孵化能力低, 饲养数量少,蛋量不多时,可用抱窝母鸡孵化。由于孔雀蛋较大(每枚重 100～ 110 克),大母鸡每只可孵 3～4枚蛋, 孵化中, 辅以人工帮助翻蛋每天二次,孵化27天即行出壳, 可同时利用母鸡育雏。孔雀饲养数量大,蛋量多时, 采用孵化机孵化。种蛋产后 5 天内及时消毒入孵,孵化机温度保持37.5℃,相对湿度为65%～70%,一般孵化时间为27 天。孔雀蛋大壳厚,这是孔雀在自然中选择的结果,这使它在自然界孵化中蛋温不易散失,不易破损,有利于它在野生环境中繁殖后代。在人工饲养使用孵化机的情况下,要把好入孵蛋的受热均匀问题,孵化前期每小时要翻蛋一次,这有利于蛋受热均匀和胚胎正常发育,也是防止胚胎粘连蛋壳的重要做法。孵化至 25 天的胚蛋转入出 雏 机 内 ,温度保持 37℃,湿度75%。对孵化达 27天经啄壳而无力出壳的雏雀要给予人工“助产”,小心剥开蛋壳的啄破线, 帮助雏雀出壳, 出壳后的雏雀,留在机内待羽毛稍干后才移出机外。孵化要有人轮流值班,并做好各项记录,根据气温和天气的变化适当调好温湿度。
5.育雏
雏雀出壳后,放保育箱内,1～ 3天内要保持温度 30～ 31℃,一周龄保温要求 28℃以上,开食首先喂0.4%高锰酸钾水,然后喂鸡花料和黄粉虫。雏雀十分喜爱吃黄粉虫,1周龄后放入层笼育雏(三层),育雏笼为 100厘米×70厘米×40厘米。1～2周龄每格饲养 10 只雏雀,3～ 4周龄每格 6～8只, 5～ 8 周龄每格养 5 只, 8 周龄后转入育成雀栏, 每栏养 10～ 12 只。育雏时笼底应放一块经消毒后的麻袋片,并需勤换,保持清洁干爽,料槽、水槽全日供料供水,饮水中适当添加复合维生素 B 水液, 每日定时补给黄粉虫,8周龄后逐渐供给青料, 5 周龄时用鸡Ⅳ系疫进行饮水免疫 1次。
6.中雀的饲养
雏雀长至 8周龄后放入育成雀舍饲养,每栏面积约30平方米, 养10～12 只中雀; 栏舍地面铺3～ 5厘米粗砂, 保持栏舍干爽, 提供砂浴，初喂中鸡料, 逐步加喂粮食及豆类, 每日补饲少许熟鸭蛋或黄粉虫,每天供一次切碎青料, 栏舍内放置保健砂。中雀饲养至秋后,约6月龄,如作食用,可进行适当育雀, 宰后胴体美观、 色泽浅黄、肌肉层厚、肌纤维幼嫩, 屠宰率 75%,每只耗料约15 千克, 肉料比约 1∶ 4。中雀饲养至一年半左右, 渐趋性成熟,这时要进行选种选配工作, 选择生长发育正常、健康、双脚强壮、耻骨距离适中的个体为后备雀, 同时考虑冠羽排列形式, 颈羽、胸羽颜色状况。公母比例 1∶ 2～ 3 一个组, 固定养殖，栏舍面积为5米×10米，室内外各半，网高5米。网孔为1.5厘米×2.5厘米，运动场上应种植遮荫植物。饲喂定时定量，保持安静，注意清洁卫生。栏舍饲养直至产蛋, 这时应适当控制能量饲料, 避免脂肪沉积, 影响繁育。
7.孔雀的疾病防治
孔雀在长期的大自然选择中形成了较强的抗病力。在饲养管理过程中, 保持环境幽静、少与外界接触,保持栏舍干爽、清洁卫生,定期消毒栏舍是做好预防疾病的基本工作。注意防治以下几种疾病。
(1)巴氏杆菌病。 这是孔雀急性败血型传染病, 多见于雏雀发病, 成雀偶有发生, 发病急、 死亡率高, 在春末夏初多见, 饲料中添加土霉素可作预防,可用链霉素 2～3 万单位/千克进行治疗。
(2)体内寄生虫。由于孔雀喜吃昆虫, 所以易感染线虫病以及球虫病，驱虫可用盐酸左旋咪唑片, 每只成雀喂3～4片,效果好, 每年至少驱虫3次,球虫可用球虫灵防治。
(3)用鸡瘟疫苗预防接种, 预防鸡瘟的感染。
(4) 应激因素。孔雀驯化程度不高,胆小,易受应激因素影响,产生意外死亡。
(5)其他。 此外还有黑头病、体虱、维生素缺乏症、异物损伤等,这些都需要我们细心地进行饲养管理, 及时发现问题, 及时采取有效措施进行防治。
结论：①蓝孔雀饲养简单，饲料来源广阔，以青菜、青草等青植物为主的杂食性鸟类。稻谷、玉米等五谷杂粮，配合饲料也可，饲料成本低廉。②适应性广，孔雀耐高温、抗低寒，一年四季全国各地均可养殖。饲养方法与家鸡相似。③抗病力强，孔雀被誉为“百鸟之王”，其抗病力是普通鸡的十八倍。饲养时只要防疫、消毒等预防完善，其成活率几乎可达百分之百。④繁殖力强，孔雀的繁育时间为10年，这是禽类中极少见的，所以说一年的投入，十年的回报。销售前景广阔，由于孔雀独特的特性，倍受人们的青睐，且供不应求。所以饲养孔雀是稳当的。
参考文献：
[1]张妍：北京农业1998年第3 期
[2]金尚文：农村经济与科技/ 2001.11第12卷第110期
[3]宁祖武：《农家顾问》2008年第7期
[4]赵从民：农村新技术1999年第2期
一、投资孔雀项目前期准备工作
1、场地的准备：孔雀场的选择要求基本同于家鸡，有条件的饲养场最好选择在在树多荫大、地势稍倾斜、半沙半土的半山坡上，环境要僻静。种灌木，植牧草，使活动之地绿草成片，尽量模拟野生环境，以利孔雀的驯化及饲养。孔雀可成对或1雄2-3雌同笼饲养，也可大范围内放养，但需要固定喂食地点。用铁丝网或尼龙网围成，有防雨、能栖息的栏舍，禽舍一般5×5×5M。运动场宜稍大，用铁丝网或尼龙网（网孔1.5-2.0CM）,有树木遮荫。禽舍应座北朝南，地势高，向阳，冬季保温，夏季凉爽。禽舍地面为硬底，上铺细沙，2-2.5M高处安一栖杠。
2、设施的准备：孔雀的设施与家鸡相似，只是需要解决保温、孵化设备。
3、技术的准备：孔雀的养殖技术主要靠自己从报刊杂志进行自学，也可到上网电子刊物孔雀技术文荟等栏目学习，通过理论与实践结合，不断提高、丰富饲养养技术。
4、饲料的准备：孔雀饲料基本与家鸡象似，饲料调配主要是粒料、动物性饲料和青绿饲料的配搭。粒料如高粱、玉米、水稻、麻籽、苏籽等混合喂给。动物性饲料是由肉末同蛋混合饲料掺在一起喂给。
青绿饲料切碎在动物性饲料中喂或单独饲喂。
5、防疫的准备：孔雀易患球虫病和白痢病，必须保持圈舍卫生，及早预防，必要时应做鸡新城疫苗预防接种。
6、引种的准备：引种前要全面、多方位了解孔雀供种货源，掌握选择孔雀的基本知识，因选购羽毛光滑整齐，精神活泼，脚有力，趾不弯，食欲好，反应灵敏，眼睛明亮的孔雀。
二、、饲养管理孔雀基本知识
1、蓝孔雀育雏的饲养管理
育雏期为0～60日龄。孔雀属早成鸟，出壳后便能啄食。可先自饮1/5000浓度的高锰酸钾水溶液。0～3日龄育雏温度为34℃，以后每天降低0.3℃，直至约20～30日龄时脱温。保温可用红外线灯或电热育雏器。具体脱温时间可视天气和幼孔雀的状态而定。育雏相对湿度可控制在60％～70％。每群饲养规模以40～50只为宜，日龄增加时密度逐步降低。可自由采食，每天饲喂一些青绿嫩草、蔬菜或新鲜牧草等。注意供足清洁饮水，每天打扫环境卫生，做好定期消毒、定期驱虫以及防兽、防鼠工作。20日龄后可逐步让孔雀到室外活动。幼孔雀的生长发育从7日龄开始进入快速生长阶段，应增加动物性饲
料和各种微量元素，促其生长。
2、蓝孔雀育成的饲养管理
育成期为61日龄至成年前。饲料每天饲喂2次，同时供给2次青绿饲料。作为商品孔雀，饲养至8月龄时，体重可达3～4公斤，即可上市。4)成年期（2岁以上）的饲养管理产蛋期应注意环境安静，减少各种应激，以免影响孔雀产蛋和公孔雀交配。种群公母比例以1:3～1:4为宜。强烈阳光会影响孔雀活动，可在运动场内外种植植物遮荫。产蛋期间应增加动物性饲料及昆虫、微量元素（特别是钙、磷）、维生素，满足种孔雀生产需要。秋季换羽期间可增喂火麻仁（约占饲粮的10％）等，有利换羽。在舍内角落处搭上窝巢，放上软草，以利于产蛋。注意在下午5～7点及时捡蛋。注意做好冬季防寒保暖工作。
一、孔雀的生活特性
１、喜静、怕惊。孔雀喜欢安静舒适的生活环境，各种噪音及其他动物?如狗等?的干扰都会影响孔雀的生长发育，降低其产蛋量及受精率。
２、飞翔性。孔雀虽然体型很大，体重平均每只５千克左右，但其飞翔能力很强。
３、杂食性。孔雀杂食粗饲，禾本科和豆类的籽实、禽蛋、昆虫等都被广泛采食。所以，多种饲料的搭配能成为其很好的日粮。
４、喜栖性。孔雀不论白天或夜晚都喜欢在栖架上栖息。
５、喜阴怕雨。孔雀喜欢阴凉天气。天气炎热、气温高，孔雀很少活动。雨天运动场积水，并且卫生条件不好，孔雀发病率较高。
二、饲养场所及栏舍
场地要求清洁干爽，并且有较好的排水设施。种禽栏舍建筑面积每只需８平方米，其中１/３应为遮阴遮雨的栏舍，２/３应为露天作运动场。遮阴遮雨栏舍可用树皮搭建，亦可砌成砖屋，而运动场用鱼网或铁丝网围栏。栏舍及运动场长宽必须保证孔雀开屏所必需的宽度，高度应离地面２.５米。栏舍内及运动场做几条横梁作栖架，运动场铺上３～５厘米厚粗沙，场外种上树木遮阴。
三、孔雀饲养管理
１、育雏。最好笼上育雏，１～３天龄时的舍温度要求达３０～３１℃，１周龄舍温度要求达２８℃以上。饲养密度保持每只育雏笼饲
养孔雀１～２周龄时１０只，３～４周龄时６～８只，５～８周龄时饲养５只。雏雀先用多种维生素水或０.０２％高锰酸钾水开饮，然后饲喂鸡花料和黄粉虫。如果没有黄粉虫，鸡花料中可拌入３％～５％鱼粉或用熟蛋切碎饲喂。供应充足的饮水，饮水中适当添加复合维生素Ｂ溶液。
２、育成雀的饲养。孔雀到６０天龄从育雏笼转入育成栏舍饲养，密度为每３０平方米１０～１２只。饲料可用两个饲料桶分别装上中鸡料和玉米、豌豆等组合成的鸽子料饲喂，中鸡料中加入３％鱼粉，同时用盆装上保健砂放入栏舍。每天供应少量新鲜青饲料。
３、种雀。每一栏舍饲养一组产蛋群，每组产蛋群６只?公母比１∶５?。同一栏中不能同时放入２只公雀，否则，公雀会因争斗而影响产蛋率和受精率。种群饲料用种鸡料加５％鱼粉和鸽子料二种，也需供应保健砂。最好能补喂黄粉虫，每天每只５０克，保持有少量新鲜青饲料。种鸡料粗蛋白１８％～２０％，能量１１．７０～１２．５４兆焦耳／千克。鸽子料配方可参用：玉米５０％、竹豆８％、火麻仁５％、小麦１０％、豌豆１８％、绿豆５％、糙米４％。保健砂参考配方：红泥４０％、骨粉１０％、蚝料３０％、盐３％、中砂１０％、穿心莲２％、土霉素１％、多种维生素１％、红铁氧２％、生长素１％。每天供应充足清洁干净饮水。
四、孔雀繁殖
第一章 总论
一、项目概要
项目名称：x万羽孔雀生态高效养殖基地项目 企业名称：xxx孔雀养殖专业合作社 建设地址：xxxxxxxx 投资总额：xxx万元 项目法人代表：xxx 项目联系人：xxx
建设内容：项目占地面积约xx亩，建设育雏舍、饲养舍等养殖场所xxxx平方米，购置孵化室、饲料加工设备等相关设备。
联系电话： xxxxxxxxxxx
二、项目建设单位概况及项目提出的背景
xxx孔雀养殖专业合作社成立于xxxx年x月，坐落于xxxxxxx，注册资本金为人民币xxx万元，许可经营范围为孔雀养殖。
孔雀，俗称凤凰，是百鸟之王，是世界上集观赏、食用、药用价格极高的现代珍禽之一，孔雀有蓝孔雀和绿孔雀之分，孔雀是吉祥鸟，它和人类有着历史渊源，从古到今，孔雀在艺术、传说、文学和宗教上久负盛名，在希腊神话中，孔雀象征着赫拉女神。在中国和日本孔雀被视为优美和才华的体现。对于佛教徒来说孔雀是神圣的，它们是神话中"凤凰"的化身，象征着阴阳结合以及和谐的女性容貌，所以孔雀是人们普遍喜欢的吉祥鸟。
孔雀全身都是宝，随着孔雀大规模地饲养，使越来越多的人
们可以享受到 "凤凰"肉的滋味，孔雀肉具有较高的营养食用价值。孔雀产肉多，全净膛屠宰率达80%以上，其肉质细嫩，孔雀肉为高蛋白，低脂肪的健康食品，其蛋白质含量高达23.2%，远远高于一般禽类，比田鸡、蛇、甲鱼，龙虾和石斑鱼都高，富含20多种氨基酸及维生素和微量元素，脂肪含量仅为0.8%。
孔雀还具有药用价值，我国明代替名的药学家李时珍在《本草纲目》中记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治解药毒、蛊毒；粪便亦有解毒利水的功效，主治妇女带下，小便不利，恶疮等症。现代中药学验证孔雀肉有滋阴清热，平肝熄风，软坚散结之功效。
近年来，我国的孔雀养殖业初露锋芒，产销市场火爆异常，大有独霸养殖业之势，其原因是作为百鸟之王的孔雀，具有野味浓、高蛋自、低脂肪、富含人体所需的多种氨基酸等特点，是高档的美味佳肴，是一种很有发展前途的肉食禽类，在养殖方面因其投资少、见效快，获利高而成为养殖户的首选养殖品种之一。
孔雀是人们普遍喜爱的观赏动物，十年前，经济发达地区的精明人士，采用人工规模养殖孔雀，销往宾馆、饭店，推出"孔雀宴"，深受广大食客的欢迎、赞赏。一只商品孔雀卖到600元左右，由于孔雀养殖以植物性饲料为主，饲料来源广泛，养殖成本较低，孔雀生长速度快，易养易管，食性较杂，抗病率较强，养殖效益明显。加上孔雀是人们普遍喜欢的吉祥鸟，食用及观赏市场广阔。
孔雀养殖投资少，成本低，效益高，而且省时、省力，不需强壮劳力和占用良田耕地，无污染，即干净又卫生，城市、农村均可养殖。孔雀开发价值高，市场需求量大，一次投资，多种受益，是一项最具发展前景的特种养殖业，孔雀养殖可利用现有的空闲房舍及农村大量的青绿植物资源，因此，养殖孔雀成本较低。一般饲养10个月左右，就可达到60斤左右。即使按商品价每斤40元，除去成本每只可盈利200元左右。成熟的孔雀在8-10斤以上，当年早繁殖的第二年就可少量开产，一般情况下要等到第三年开始产蛋。产蛋量逐年增加，一般在20-50枚，有的可达70枚以上，孵化期27天，种孔雀一般按1公3母配比，大量饲养以1公5母配比较好。孔雀寿命一般在20年以上，产蛋期在10年以上，饲养孔雀的房屋要用网造筑，地面铺些细沙土，空中架些栖架，孔雀房舍要坐北朝南，地势要高，光线要充足，做到冬暖夏凉，这样利于孔雀的繁殖，孔雀食料较少，比一般家养柴鸡的饲料要少得多，饲料以玉米、麦鼓、豆饼、鱼粉等混合饲料和每天充足的青绿植物饲料。
第二章 厂址选择
一、厂址选择
项目建在xxxxxxxx，该处土壤为风化岩石土壤，透气性好，导热性略大，微生物不易繁殖。主导风向为东风，其次为东北风，年均风速为3.2m/s。项目区用水均为企业自备机井。井深110米，水质良好，经检测，PH值小于8.0，BOD、COD、凯氏氮、含磷量、重金属等含量都不超过92年国家颁布的饮用水标准。
项目所在地基本情况介绍。
二、自然条件
（一）气象
xxx地处中纬度，境内为北温带季风性气候，四季分明，夏季多雨，雨量充足。其主要的气象条件特征见表7.3-1。孔雀养殖行吗
表二 评价区主要气象要素统计表
xxx以平原为主，地面海拔标高29m左右，既有广阔的冲击平原，也有起伏的剥蚀岗和交错的湖荡洼地。地貌特点东北高、东南低，由高及低呈现出丘陵—岗地—缓岗地—倾斜平原的规律性分布。土层上部为粘土，中部砂土，地耐力一般为16-20t/m2，地下水1-7m，含水层深80m，最深120m。项目所在地属冲积平原地貌，地形较平坦，抗震防裂度为8度。 （三）地表水、水文
项目所在地地表水及水文情况介绍。
孔雀养殖场的建设与管理
孔雀在人工饲养条件下，所生存的各种环境条件对其生长发育速度、健康状态及生产性能的发挥具有重要影响。同时，合理的养殖场建设对于降低饲养成本，减少饲养人员的劳动强度，方便日常饲养管理均具有良好的作用。因此，从孔雀养殖场的创建开始，就应较全面、较充分地考虑到各种因素的存在，科学、合理地进行安排。
一、养殖场的场址选择
养殖场应选建在地势平坦或略有坡度（3-5度）的砂质土或砂壤土的地区，以保证排水通畅，场舍无积水。孔雀在自然生活条件下，喜欢在具阳具阴的地方生活，故养殖场区应避风雨、向阳、采光良好。为避免烈日照射，可在养殖场内外种植树木。根据孔雀要求安静的环境和卫生防疫需要，养殖场应尽量远离城镇、主要公路、铁路和其他禽畜饲养场。交通条件是保证对外业务联系、运送饲料、出售种鸟、种蛋等生产的必备条件，应在建场时予以考虑。孔雀的日常饮水、饲养器械清洗消毒、种蛋孵化等均需要多量的用水，因此，充足及符合卫生条件的水源是养殖场建立时所必备的条件之一。孔雀的饲养管理用电量不大，但在较大养殖场中的饲料加工、种蛋孵化、育雏和场区照明等，则用电量将会增高，为保证生产，建场时应完成电力建设并根据需要配备发电机组。为避免和减少孔雀发生传染性疾病、寄生虫和中毒性疾病，养殖场应建在土壤、水源、空气环境未受污染的地区。
此外，考虑到养殖场的发展，在选择场址时，应结合资金等情况，留有一定范围的扩展空间。
二、养殖场的建筑设施及布局
养殖场主要建筑设施包括：饲养笼舍、运动场、种蛋库、孵化室、饲料库及加工间、科研室、兽医室及各种生产、生活辅助设施等。
雄孔雀有发达的尾羽，具有离地休息的习性，笼舍结构需坚固且要有足够的饲养空间，每组成龄种孔雀（公母比例为1-4、5）可按30-50平方米地面，其中鸟舍占1/3，运动场占2/3。笼舍高度按2.3-5米设计。运动场周围及上方应用网眼孔径不超过2.5厘米的铁网或者尼龙网罩起，笼舍地面采用水泥结构以利于清洗、消毒。为消除粪便方便，可在其上铺以少量细沙。距笼舍地面1.2-1.5米横置直径为5-7厘米的树干作为栖木。青年孔雀笼舍根据群体数量及年龄大小合理安排饲养面积，要求既保证有足够的运动空间又尽量节省饲养面积，做到运动场、鸟舍面积及位置匹配合理且管理方便。
孔雀栏舍标准图A
孔雀栏舍标准图B
此外，在我国北方地区，应建立保暖鸟舍（舍内配置采暖设施）。在运动场四周地下铺设30厘米以上的金属网或地下墙，达到防止鼠害的作用。孔雀用饲槽、饮水器应防腐、耐用、构造合理、使用方便、安装稳固、不易污染且便于清洗和消毒。
养殖场内建筑设施布局原则应考虑管理方便、利于生产、保证安全、符合卫生要求。按布局的顺序可依次分为经营管理区、辅助生产区、养殖生产区和卫生防疫区等区域。经营管理区可安排在养殖场入口处，由行政管理及后勤保障等功能小区组成。辅助生产区位于经营管理区和养殖生产区之间，主要设施包括饲料加工室和饲料库等。养殖生产区为养殖场的核心，有条件时应以高1.5-2.5米的坚固围墙围起，养殖生产区内主要建筑设施包括孵化室、育雏室、育成鸟舍及成年（种）鸟舍等可按以上顺序自上风向到下风向
进行安排，各舍之间留有一定的饲养卫生间距。卫生防疫区应尽量和生产区保持一定距离，粪便及垃圾处理场应安排在与场区保持必要距离的下风向，粪便和垃圾应进行无害化处理。
三、养殖场管理制度的建立
科学、合理的管理制度的建立和执行，对保证养殖场各项饲养管理工作的正常执行，杜绝疾病的发生及保证孔雀生长发育和健康，增加养殖场生产经济效益，促进养殖业的健康发展均具有重要作用。
（一）卫生防疫制度
第一、饲料、饮水必须清洁卫生，各种技术指标需符合规定要求。可根据具体情况，按需要添加相应的保健及预防性药物。
第二、养殖场区内每日定时打扫干净，一般可间隔1-2周进行1次临时消毒，春秋两季各安排1次定期彻底消毒。特殊情况（疫情威胁，暴发疾病，使用新舍，鸟舍空闲，孔雀转移，种蛋储备及孵化等）下，应及时进行消毒。 第三、孔雀饲喂用具每次使用后及时清洗干净，晾干或利用阳光紫外线杀菌后使用，并间隔7-10天使用化学消毒药物集中定期消毒1次。
第四、场内饲养管理人员和进入场区的车辆及各种器具应严格消毒。一般情况下，谢绝场外人员入场，对必须进场的非本场人员应进行全面的消毒（包括更换鞋、工作服和手、脚部的消毒等），并禁止其和孔雀、饲料等直接接触。
第五、根据场内外疫情情况、孔雀日龄大小及必要的血清学抗体检测结果，按时对孔雀进行疫苗免疫预防接种。经常观察鸟群的健康状态，对病鸟及时进行隔离治疗。
第六、新引进的孔雀必须进行健康检查，隔离观察1个月以上无疾病者，方可进入养殖区。
第七、购入种蛋、饲料及其他生产用品，应来源于非疫区，进场前要进行相应的处理和消毒。
第八、杜绝野鸟、野犬等外来动物进场，积极消灭舍内外蝇、蚊，采取有效措施减少鼠害。
第九、及时清除场内外粪便、垃圾和各种杂物，并进行无害化处理。 第十、预防在病鸟转舍、死鸟剖检、鸟尸处理过程中污染环境。
（二）饲养管理制度
1、种蛋管理制度：包括种蛋采集、选择、贮存、记录、入孵的环境要求及孵化操作的规章制度等。
2、育雏管理制度：包括育雏方式、育雏环境条件、育雏期日常饲养管理等制度。
3、种鸟管理制度：包括种鸟日粮需要和饲养标准、给料时间、喂饲次数、投料的数量等饲养管理制度。
4、生产管理制度：包括孔雀的选种、育种、按生产阶段的转（组）群，种鸟及产品的出售、淘汰处理计划等。
孔雀养殖技术光盘和书籍：
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