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别拿小吃不当赚大钱的生意
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别拿小吃不当赚大钱的生意
作者：金同声
来源：《金点子生意》2014年第02期
●饺子店：月利24万元
现在很多人喜欢吃饺子，饺子店的生意也不错。一笼饺子10个，—般售价有6元、8元、10元，成本分别是2.8元、3.5元、4.2元，毛利润分别是2.2元、4.5元、5.8元。
一日售出1200-2400笼，日毛利润2800-9600元，除掉人工、水电、门面费及材料损耗，日纯利润2000-8000元，月纯利润6万-24万元。
饺子店的饺子有鲜虾饺、猪肉饺、韭菜猪肉饺、玉米猪肉饺、鱼皮饺、牛肉饺等，分别可以做成水饺、煎饺、蒸饺等，口味繁多。
一位饺子店的老板透露：“我们做的：饺子皮薄馅大，皮是自己加工，馅是自己配的料，口味好，很多人吃了还买一两笼打包回家。”
●豆浆油条：月利17.4万元
油条的售价1元/根，每天炸几千至上万根油条，送往附近的早点店。同时油条店自己也卖豆浆，都是现磨现煮的豆浆。—根油条的成本大概是油0.1元、面粉等0.2元，每根油条的成本0.3元。豆浆的售价每杯1元，成本：白糖0.1元，豆浆0.2元，杯子0.1元，成本共计0.4元，每杯豆浆的毛利0，6元。
外送的批发价是每根油条0.8元，毛利润每根0.5元；油条现场售价每根1元，毛利润0.7元。在店里，平均—位客人—个早上喝1杯豆浆，吃2根油条，毛利润2元，每天有800-1200个客人，日毛利润1600-2400元。
同时，每日送出4000-8000根油条，日毛利润2000-4000元。赊掉人工、水电及门面费，店里直销加上外送的日纯利润也有3000-5800元，月纯利润9-17.4万元。
●馄饨店：月利8.4万元
馄饨的售价分别有3、4、5元一碗，成本分别是1.4、1.8、2.2元—碗。一天可售出1200-1500碗，平均日毛利润2600-3300元，除掉人工、水电、门面费等，日纯利润2000-2800元。月纯利润6万-8.4万元。—位馄饨店老板透露：“我们店的馄饨皮是自己做的，特别薄，在外买不到的，糯米饭：月利8.4万元
开卤菜店的经验心得
开卤菜店经验心得 重庆麻辣风最近收到了一个卤菜凉拌菜学员的来信，希望能够给将要开卤菜凉拌菜店面的人一些帮助。在此与大家分享一下：（备注：在重庆麻辣风学的卤菜凉拌菜技术）
本人正在开卤菜店，至于上面很多人说卤水制作，秘方什么的。
有一点是要说明的，真正的好方都是不外传，那么别人多年的经验积累。我们一般公开的都是一级配方，二级配方，甚至更低级 我们也看到了 每个配方的药差不到好多，但是味道却不一样，难道真的按照那种比例来味道就好了吗？我的答案是NO，至于有人说香飘十里，我看了更好笑，我就想问你一句，你懂卤菜吗，如果卤菜的香味太突出，而压住了肉的本身味道，那么很遗憾，你的顾客吃的香，而不是肉，所以卤菜最大的特点是要突出它的本味，这就是为什么同一锅卤水可以卤制很多东西，而每个东西都有不同的味道，那种真正的回头客多的店他明白这个道理，而大多数人不明白。
除了肉本身 其他的一切都是辅助材料，我们再看很多菜品的创新，创的都很低级，改变下形状，加些辣味，或者用火锅料等等，那么创新靠什么，我觉得还是要靠你对调味品的把握上，卤菜突出咸，鲜，香 咸靠什么 不就是盐吗 ，鲜不就是味精，香不就是靠鸡精么 这个原理很简单，至于卤味 则靠的卤药的作用，那么你就必须去掌握每一种药的特性，比如甘草，他在中药中具有合百味的作用，就跟我们炒菜放点糖一样的道理，应该糖他同样具有同样的功能。
为什么卤水越久越好，因为卤水在卤制的过程中已经有很多肉香味融入其中。另外根据地理因素，我们则需要在卤的过程中改善，使其口味适应当地。 就说说凉拌菜，凉拌菜很多人都知道红油是关键，但是很多人对红油的制作还是不全面。但是还有另外一种调味品大家忽略了，酱油，很多是直接买酱油回来直接用，其实我们都是买普通的酱油拿回来自己做成糊制酱油，然后香油也需要自己制作。这三种调味品过关了，你的凉拌菜的味道也就起来了。本来我们做生意就是赚点钱，大家也知道凉拌菜油少了不好吃，但是油多了我们也要亏本啊，所以这个度的掌握也很关键。
再次 我最反对加盟，你还没赚钱，就已经掏出了大把的钞票送人。还有LZ所谓的配送，我奉劝 千万不要啊 否则你亏的一塌糊涂。{做卤菜生意赚钱吗}.
这样你永远被他控制着。要想做卤菜 ，最终还是要自己掌握技术，自己开分店，至于如何运营，这属于营销范畴。很多人说技术不好掌握，确实，我建议你可以到重庆，也有人说可以到四川，其实以我看来，重庆作为直辖市，餐饮竞争激烈程度远远超过了四川，然而竞争越激烈的地方产品升级就越快，所以我选重庆麻辣风餐饮 1
择重庆。我是在免费品尝后在重庆麻辣风学习的卤菜凉拌菜，味道自然，先学习后收费比较放心。
其实卤菜店最难的就是选门面的问题，地方要大，因为要加工，真正开店的都是从生做到熟，要水，要气 要电，但是这些因素都制约着你的发展，目前我的解决方式是：找一个房租便宜的地方，做生产带销售，当你在市场占有率提高之后，可以迅速的向外扩展，有些说扩展很困难，我也承认，但是只要你一个店的成熟模式就可，其他店可以迅速复制。当然前期准备和摸索经验很重要。以后你所以的直营店找店面就是非常容易的事情，只要对市场调查到位，就等待有利时机，比如我看好一个地方出生意，但是没有合适的门面，没关系，我把他列入到我的计划，我要作的目标就是把我所在的城市的每一个地方搞清楚，只要在我的轰炸范围之内，我就强势出手，至于如何去租门面，这里面很大的学问，你可以找拖啊，对门面的转让费进行杀价。这个是技巧，慢慢摸索。
好了 说了很多了 欢迎大家一起探讨。
温馨小提示，重庆麻辣风餐饮专做重庆特色小吃培训：
五大核心项目： 一、重庆小面：荣获重庆小面前10强，“张肥肠”面馆，非外聘厨师，家传技术，免费尝，先学习后付款。学费2980元，包材料，提供宿舍！ 二、重庆炭火烤鱼：传统碳烤，皮脆肉嫩，麻辣风味烤鱼、香辣风味烤鱼、豆豉风味烤鱼、尖椒风味烤鱼、泡椒风味烤鱼、酸菜风味烤鱼（合计6大类），学费2980元，包材料，提供宿舍！ 三、重庆特色烧烤，培训内容：秘制五彩肉串,碳烤猪手,烧烤脑花、烧烤鲫鱼、蒜蓉扇贝、烧烤茄子、烤火腿、烤鱿鱼、烤韭菜、烤金针菇等等（海鲜类、肉串类、素菜类）。学费2980元，包材料，提供宿舍！ 四、重庆麻辣香锅干锅：特色干锅虾、香锅小龙虾、干锅牛肉、干锅肥肠、干锅排骨、干锅鸡杂、干锅兔、干锅鱿鱼、干锅鹅掌、干锅鸭头等！学费2980元，包材料，提供宿舍！ 五、秘制卤菜凉菜：红卤猪头皮、红卤鸭头、红卤猪手；黄卤猪耳、黄卤鸭头、黄卤猪手、黄卤整鸡；黑卤锁骨、黑卤鸭脖、黑卤整鸭、黑卤鸭翅等（红卤、黄卤、黑卤三种类型）学费2980元，包材料，提供宿舍！
重庆麻辣风餐饮 2
卤菜利润怎么样？ 卤菜利润分析
卤菜利润怎么样?卤菜利润分析
卤菜不管“春夏秋冬”都能有很好的销售量，因为它们的消费群体非常广泛，所以，卖卤菜不分季节。时下有许多餐饮创业者都想做卤菜生意，因为卖卤菜不是特别累，而且还很方便，你只要把要卖的卤菜食品，先卤制好，等顾客来购买的时候，再用刀给顾客切好，打包即可。
既然是做卤菜生意，小编相信很多投资者对卤菜利润可能会非常感兴趣，那么卤菜的利润有多少?卤菜的利润大吗?为了给大家解决这个问题，小通过对随手香卤菜的总结，收集了一些卤菜食品的毛利润供大家参考，希望对广大投资者开卤菜店有所实用性的帮助。
卤鸡翅毛利润50%，卤鸡腿毛利润50%，卤鸡爪毛利润50%，卤猪耳毛利润35%，卤牛肉毛利润30%，卤猪蹄毛利润35%，卤鸡胗毛利润40%，卤猪肚子毛利润35%，卤藕片毛利润60%，卤千张毛利润60%，卤毛豆毛利润60%，卤茶叶蛋毛利润60%，卤鸡翅尖毛利润50%，卤花生毛利润60%。
随手香特色卤菜熟食实拍图{做卤菜生意赚钱吗}.
注：以上卤菜利润仅供参考。具体详细利润，还得根据你的原料进价，卤制成本，销售价格等因素决定，所以，要计算一家卤菜店的利润，要综合都方面的因素来考虑分析，不可一概而论。
更多卤菜技术相关可咨询随手香餐饮创业培训基地：重庆大学城西城科景8栋二楼。
湖北小伙加盟卤菜生意火爆,成为小本创业典范
湖北小伙加盟卤菜生意火爆 成为小本餐饮创业典范
看到周围卖卤菜每天的收入不错，还在四处奔波的万东升陷入了沉思，如今已是而立之年，尚未有一丝成就，实在惭愧万分。既然加盟卤菜能赚钱，自己为什么不去做呢。
万东升今年32岁了，上有父母，下有妻小，生活的重担日渐沉重，堂堂七尺男儿，谁没有一腔热血，哪个没有一番雄心壮志，但是，这些对于万东升来说，似乎遥不可及，毕竟他只是当地一家机械厂的一名小小工人。
打工已经十几年了，除了徒长年龄，万东升没有收获多少实质性的财富，他已经不敢和妻子、和父母谈及自己的理想，哪怕是一个再小不过的改变收入状况的尝试，因为连妻子都不相信他能创业赚到钱。
但是，万东升确实非常看好随手香特色卤菜项目，对于没有多少本钱、没有丰厚家底、也没有社会关系的身处最低层的他来说，也只有开一个卤菜店，才适合他的实际情况，他深知自己玩不了高大上，毕竟自己压根儿就不是高大上的人。
开随手香特色卤菜店的想法一直在他的脑海里酝酿、发酵。憋不住了，他把想法告诉了妻子和父母，但是不无例外的遭来全家人的尽力反对。家里人甚至提醒他小心入了传销的狼窝，毕竟，重庆离荆州，千里之遥。
“你们会为今天阻止我创业而后悔的！”万东升撂下一句话，背了一个牛仔包，踏上了开往重庆的列车。2014年5月6日上午，万东升到达了随手香特色卤菜回龙坝总店。这天恰逢随手香特色卤菜总部及美食小吃培训网员工春游踏青的日子，万东升被邀请参加。
5月7日开始在随手香总店学习，5月9日与同期师兄弟一起参加四川华蓥庆华店开业（下图，前排右一），5月下旬万东升“毕业”,荣归故里。20几天的学习他一天也没有浪费，早上4点起床晚上七八点钟打烊，万东升像卯足了劲的机器，没有停下过一分钟。
回去后，找门面，装修，采购各种各样的东西，忙得不可开交。店址位于公安县一步街巷8号，开业的时间定的是6月28日。
6月26日，美食小吃培训网主创团队成员、随手香品牌创始人吴庆元及妻子王世娟，还有当期正在学习的部分学员一行人驱车十余个小时，从重庆抵达公安县，指导万东升开业。27日准备了一天，28日顺利地、隆重的开业。
如万东升所料完全一致，随手香特色卤菜熟食在公安县城一炮打响，开业
当天大卖3200元，以下组图为随手香特色卤菜熟食公安加盟店开业实况：
别拿小吃生意不当赚钱的生意{做卤菜生意赚钱吗}.
小吃生意不赚大钱吗？你错了。事实上，很多小吃店看似不起眼，可能却月赚上万元。近日，笔者走访了附近社区的多家小吃店，通过与店主的攀谈，了解到小吃中其实有着很大的商机。
饺子店院月利2.1万元
现在很多人喜欢吃饺子，饺子店的生意也不错。一碗饺子8―12个，一般售价6元、8元、10元，成本分别是2.8元、3.5元、4.2元，毛利润分别是2.2元、4.5元、5.8元。一日售出300碗，日毛利润1000元，除掉人工、水电、门面费及材料损耗，日纯利润700元，月纯利润2.1万元。
豆浆油条店院月利1万元
油条的售价1元/根，一根油条的成本大概是油0.1元、面粉等0.2元，每根油条的成本0.3元，毛利0.7元。豆浆的售价每杯1元，成本：白糖0.1元、豆浆0.2元、杯子0.1元，成本共计0.4元，每杯豆浆的毛利0.6元：平均一位客人一个早上喝1杯豆浆，吃2根油条，毛利润2元，每天有200个客人，日毛利润400元。除掉人工、水电及门面费，月纯利润1万元。
馄饨店院月利1.8万元
馄饨按每碗个数售价分别为3元、4元、5元一碗，成本分别是1.4元、1.8元、2.2元一碗。一天可售出500碗，平均日毛利润900元，除掉人工、水电、门面费等，日纯利润600元。月纯利润1.8万元。
包子店院月利1.5万元
包子有多种口味，最热销的是鲜肉包，成本：鲜肉及辅料0.4元，面粉0.1元，售价1元，每个包子毛利润0.5元。同时，包子店还做豆角包、梅菜包、猪肉咸菜包、叉烧包、香菇猪肉包等。售价都是每个1元，日售出1200个，日毛利润600元，月利1.5万元。一位包子店的老板透露：“我们的包子材料比较实在，所以吃的人很多。特别是节假日，有时候一天收入1000多元。”
米粉店院月利1.5万元
米粉售价每碗5元，汤粉售价一样，炒粉每碗加1.5元。成本大概每碗3元，毛利润2元左右。一日售出400碗米粉，日毛利润800元，除掉人工、水电及门面费，日纯利润500元，月利润1.5万元。
肠粉店院月利2.1万元
肠粉有鸡蛋肠粉、鱼肉肠粉、牛肉肠粉等，售价5元、6元、7元不等，成本分别是2.8元、3.3元、3.8元，毛利润分别是2.2元、2.7元、3.2元。一日售出400碗肠粉，日毛利润1000元，除掉人工、水电、门面费及原材料部分损耗，日纯利润700元，月纯利润2.1万元。
鲜奶及酸奶店院月利1.24万元
鲜奶店早上吸引了不少吃早餐的人。小杯2元、大杯3元，成本分别是0.8元、1.3元。一天可售出鲜奶300杯，毛利润450元，除掉人工、水电、摊位费等，日纯利润也有300多元，月纯利润1万元。
有的鲜奶店还会销售一些酸奶，酸奶售价3元一瓶，进价2元，一瓶毛利润1元，每天售出50瓶，可增加收入50元，月增加收入1500元。
10个未来五年最容易赚钱的行业大曝光
大学生网络创业联盟 现在投资做什么比较赚？最容易赚钱的行业又是什么
呢？学历高不一定就能挣钱，投资多也并不代表一定会有相应的回报，最主要的就是看你有没有入错行。那未来五年最容易赚钱的行业有哪些呢？
未来十年哪个行业最赚钱？创业是一门学问，不一定学历高就赚钱，也不一定大量投资才能有回报，关键是要看有没有入对行业，找没找到创业好项目！那么未来十年哪个行业最赚钱呢？且看小编为您分析几个有前景的创业行业！
未来五年最容易赚钱的行业——平价消费品行业
“天天平价”的沃尔玛是财富500强的第一位，走平价时尚路线的优衣库（Uniqlo）的创始人柳田正荣也当上了日本首富。在中国这样一个人口大国，介于优质高价的传统商店和无质量保证、无品牌的批发市场之间，恰好是中等收入的大众消费者。
在实体店方面，平价策略让85度C的消费族群得以向下延伸，更贴近大众生活，相对于星巴克瞄准“气氛体验”市场中的高消费能力群众，85度C的服务对象不再限于大学
生或城市白领，退休老人、初中生、普通工人都有足够的能力到85度C消费。在台湾地区，85度C是唯一能打败星巴克的连锁咖啡店，开店数与营业额都远胜星巴克，所凭借的就是平易近人的低价策略与门市地点选择。
新医改再次强化了药品零售业的危机感，平价药店在联合采购、工商博弈、多元化战略上不断下工夫，在今天甚至形成了药店联盟。除了给会员药店提供药妆、保健品这样的高利润差异化产品，服务链进一步延伸到了品类优化、管理输出、终端营销、药学服务等各个环节。{做卤菜生意赚钱吗}.
未来五年最容易赚钱的行业——眼镜制造与销售行业
中国的老年人已超过了1。3亿，上了42岁的人眼睛已开始老花，若再加上这个年龄段的中年人，实际上已超过了3。2亿人，这些人中90%的人都需要眼镜。中国的在校大学生为2000多万人，其中至少80%的人需要眼镜。而且一个人对眼镜的需求不止一副，再加上眼镜为易碎品，损坏和更新率很高。眼镜业内的统计数字表明，中国对眼镜的需求每年在5亿副左右，这个需求已超过了中国电话的总门数。其每年的交易发生额超过了500亿元。
眼镜业里有这样一段广为流传的顺口溜：“20元的镜架，200元卖给你是讲人情，300元卖你是讲交情，400元卖你是讲行情”。而“一副眼镜，你带三天就坏，属于使用不当，带三个星期就坏，应该习以为常，如果过了三个月才坏，就算你大赚特赚”。
实际的情况是，镜片的成本是售价的10%都不到！眼镜业的利润是以多少“倍”来计算的。而且伪劣假冒防不胜防。{做卤菜生意赚钱吗}.
实际上，中国在珠江三角洲一带，已形成了强大的眼镜工业生产基地，其所生产的眼镜与国际名牌商品，无论外观还是内在质量，均已伯仲难分。在广州、北京、上海等地市面上号称韩国和日本进口的眼镜框架，特别是日本框架，基本上都是从珠三角进的货。这一地区的眼镜出厂价二三十元，到了眼镜店的柜台上，挂上韩国和日本进口的标签，就卖到了一两千元，这不是暴利是什么？
未来五年最容易赚钱的行业——互联网行业
谁说天下没有免费的午餐，在商业社会，免费策略早已开始发威。在这其中，将免费模板用得最娴熟的莫过于互
联网，因为互联网本身是免费的。
其实，依靠免费服务实现附加增值盈利的模式已被众多互联网公司采用，早已不是什么商业秘密。
原本需要花钱雇人去做的事，用户们却很高兴免费去做。这种商业模式在提高经济效率的同时，也让互联网上大规模的个性化成为了可能。而当这些企业达到足够多的用户数量时，边际成本递减的经济学原理就开始发挥作用，增值收益变得顺理成章。
未来五年最容易赚钱的行业——提供“打折”优惠的行业
这些嫁接在现有会员资质基础上做起来的打折生意，通过给消费者提供预订打折的渠道，或是建立提供打折信息和打折券的发布平台来聚合人群，形成社区。在左手紧握消费者的同时，右手还多了一个与商家谈判的筹码，通过左右手的相辅相成为企业的盈利加分。
VIP卡、打折券、优惠短信„„现下，打折正通过不断地改变其表现的介质，丰富着多样化的消费方式。根据大众
点评网提供给《第一财经日报》记者的数据，2009年上海仅电子优惠券浏览量突破3192万次，下载量达到531万次。电子优惠券从餐饮覆盖到婚纱摄影、美容美发、酒店、桌面游戏、KTV、按摩保健、演出门票等各个消费领域。
而指付通则在探索将“埋单+获取优惠”同步完成的新消费方式。据悉，消费者无需出示任何东西，甚至不用和商户营业员进行任何沟通交涉，只要手指一按，即可一步完成优惠价计算及银行账户扣款。
未来五年最容易赚钱的行业——定制服装行业
在如今的消费者世界里，满眼都是个性化的烙印。
为了避免满大街撞衫的尴尬，可以找设计师定做只此一件的服饰；根据家里的实际空间摆放，定制一套家具并非难事；可以自由地安排电视时间表，不再为赶不上看的连续剧苦等重播；如果感觉身体不舒服，一个电话私人医生就会来把脉诊断，顺便再让体检机构就体检结果提供一套专属的健康方案„„
这年头，服装、箱包、家具、珠宝乃至健康方案等私
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