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[每日农经]神奇的香水莲(20121026)
佛经中说，人间的莲花不出数十瓣，天上的莲花不出数百瓣，净土的莲花千瓣以上。香莲岛以种植世间少有的百瓣莲、千瓣莲而成为一方净土。
地藏香莲为多年生水生植物,适于热带至温带气候,花色有金,黄,红,紫,蓝,白,茶,绿等九大色系,分深浅不同有数十种之多。平均每株每年可开花200到300朵,花朵硕大,香水莲性喜全日照,温度12～32℃。
一朵花，可以做出一桌菜？
在国内最大的地藏香莲种植基地——杭州香莲岛，厨师烹制出了以香莲花为原料的一整桌菜肴，让前来参观和体验的市民赞叹不已。而实际上，小小一朵香莲花的用处，还远不止这些。香莲花的全身上下都可作食材，莲叶、莲子、莲藕、莲蓬、莲梗，每一个部位皆可入菜。比如一道“莲香红烧肉”，将莲花茎部与肉一同翻炒，然后用荷叶将肉包起来慢蒸，莲叶的清香与肉的鲜味合二为一，既美味又健康。翠绿的“莲叶包饭”也十分吸引眼球，打开莲叶包，莲叶与糯米、菌菇、火腿等鲜味掺合在一起，吃到口中，只一个香字，完全不觉油腻。一道“莲露燕窝”，则是拿莲花蜜同泰国血燕一同熬炖。此外，还有“莲杆拌沙拉”、“香莲鸡汤”、“香莲鸭松”、“莲蕊山菌”等新开发的菜肴。煎炸煮炒，干果糕点，处处显现香莲身影。
香莲花是2006年台湾送给杭州的礼物，名为九品香莲，有金、黄、红、紫、蓝、赤、白、茶、绿9种颜色，目前生长在杭州富春桃源内，总面积达1500亩，是国内最大的地藏香莲种植基地。香莲花富含人体所需的黄酮、多糖、多酚、抑制5α-还原酶等成分，氨基酸种类有15种之多，其中含人体必需氨基酸8种。香莲花的营养成分众多且含量极高。可用作防治高血压及动脉硬化的辅助治疗，具有明显的扩冠作用，降血脂及胆固醇，减轻肝脏脂肪化程度，有很强的保肝作用。
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李函晔：咦，什么这么香？
护理师：李小姐，怎么了？
李函晔：嘘--来，我问你个事啊，我旁边那位她脸上敷的是什么面膜啊？
护理师：是香莲花做的香莲面膜。
李函晔：香莲？这是哪种的啊？
护理师：我们那边的种植基地就有的。
香气四溢的香莲花面膜引起了记者小李的注意，那这香莲花到底长什么样有什么特别之处呢，小李决定前往当地的种植基地一探究竟。
李函晔：您看，这个莲花啊跟咱们平时看到的莲花还真是不太一样，这个花的花瓣呢是呈发散状的比较密集，这个花瓣的形状有点像柳叶的形状，而且最重要的一点您往这花芯里看，这个里面啊没有莲蓬，真是太香了。
香水莲花，原产我国台湾省，是睡莲科水生宿根草本植物，因为有金、黄、紫、蓝、赤、茶、绿、红、白等九大色系，因此又叫九品香水莲花。香水莲花花朵较大，花瓣多达四五十片，整齐地排列着，每一个花色有不同的花香及味道，非常奇妙，那这种香水莲花是如何从宝岛来到了大陆的呢？
朱亚芳：香水莲花始于两岸的文化交流，2006年杭州市的休博会邀请了宋楚瑜夫妇前来参加 ，宋楚瑜夫妇作为荷花大使将这朵宝贵的香水莲花呈献给了杭州市。
由于水土不服，这些香水莲花初到浙江杭州的时候成活率很低难以种植，那后来究竟用的是什么方法，让这些远道而来的香水莲花正常生长了呢？
邢思乾：在大田里直接播种成活率很低，所以说我们在大棚里育苗。
李函晔：那在这儿育苗费事吗？
邢思乾：那可费事了，台湾的气候和浙江的气候不同，我们经过选择，香莲岛最适宜香莲花种植，水质要求PH值达到7.5左右，温度达到25℃~35℃之间，我们用的水全是山泉水。
李函晔：大哥，这些小苗什么时候能移到大田里去呢？
邢思乾：越冬了以后到明年的三四月份，地温达到15℃以上可以移了。
大棚育苗移栽的方法，解决了香水莲花成活率低的问题，加之香莲岛独特的地理环境，让来自台湾的香水莲花出落得更加美丽香艳。
沈国正：为什么能够在这里把它种植成功呢，一是这里的气候条件小环境比较好
还有一个这里的管理比较精细，从种苗繁育一直到整个花的生产，已经做得不错了。
李函晔：您看，这个池塘里的香莲就是从四月份从育苗基地移植过来的， 那这个季节呢是它的生产期，我听老乡说每天早上的九点到十点钟啊是它们最佳的采收时间。咱们为什么要选择早上九十点钟来摘花啊？
胡欢：9-10点的时候这个花刚刚盛开，它的营养是最好的时候，销售品相都是最好的。
李函晔：那咱们这莲花摘的时候有没有技巧啊？
胡欢：有技巧的，要不你试试看。
李函晔：怎么样，我摘得不错吧。
胡欢：你看我摘的花基本都有40厘米的样子，这样子才可以把它掐断。
李函晔：这样是为了插花也方便？
胡欢：对，插花也方便。
在台湾，香水莲花可以一年四季开花，而在浙江香莲岛，香水莲花的花期为每年的5月到11月末，虽然花期短了点，但是产量还是比较高的。
沈国正：香水莲花还有一个特点，在适宜的地方产量比较高，管理得当 一年每株能够达到200-300朵。
周边的种植户从五月到11月末几乎每天上午都到大田采莲，这一朵朵芬香艳丽的香水莲花也给种植户带来了可观的收益。
种植户：我总共种了5亩莲花，一年采收8万朵花，净赚6-7万元没问题。
种植户：一天采600朵花，每朵花能卖7角钱，算下来每天收入能够达到400多元。
朱亚芳：我们跟农民形成一个非常好的合作关系，我们提高种苗，技术指导，有机肥等等都是我们提供的，然后我们以7角钱一朵的价格回收。
由于当地的香水莲花加工企业给种植户免费提供了土地、种苗、饲料、以及种植技术等，因此每支七毛钱的香水莲花收购价对于种植户来说并不低，这些采摘下来的香水莲花很快便被送到加工厂进行加工。
李函晔：这些啊就是刚刚从大田里采摘下来的，这些香莲之后呢会经过清洗、筛选品质好一点的单株挑选出来放在这里了，经过套袋、包装之后就可以上市销售了，那据说这个销售的价格还不低呢，单支可以卖到30多元，那剩下来的花呢就放在这里了，它们会加工成香莲的干花茶还有饮品不错吧，这个是什么啊？好神奇啊，他们会把这个花装在这个硬纸壳里，这是为什么啊，芦老师？
芦芳：这个我们把它叫花套，起到两个作用。一个是让花朵成形，第二个是为了能够节省空间。
装入花套后的香水莲花，经过脱水烘烤后制成香莲干花茶，就可以包装上市了。目前，香水莲花除了加工成干花茶以外，还可以用来加工成香莲花饮品，让人意想不到的是香莲的茎居然还可以加工成休闲食品，而且口感还相当不错。目前市场上的香莲干花茶价格从几十元到几百元不等，供不应求，深受消费者青睐。
消费者：它有美容养颜的功效。
消费者： 这个在这里买只有268元一盒，比较便宜所以一次买了5盒，准备去送人。
消费者：想不到它的根可以做休闲食品，我孩子嚷着要吃，又特意过来买给她吃的。
香莲干花茶卖得好，那这口感到底怎么样呢？小李决定品尝一下。
李函晔：您看，这个就是他们最后加工好的香莲干花茶了，颜色金灿灿的而且排列非常整齐。咱们赶紧来泡一泡，看看这味道到底怎么样。
郑剑萍：小李，慢着慢着，这个干花你带回去泡，我今天要给你泡的是鲜花泡的茶。
李函晔：鲜花茶，好，那我先把这个收起来。
郑剑萍：花瓣先剥掉，接下来我们要把这个根去掉，现在我们可以把这朵花放入这个壶里面，现在我就用开水来泡这朵花，这个水要用100℃的开水，这花在水中是绽放的。
莲子心能吃吗食用方法推荐
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味道非常的苦，一般在平时食用莲子的时候人们大多会把莲子心去掉而食其肉。那莲子心能吃吗，该怎么吃呢?下面小编为大家介绍。
一、莲子心能吃吗：
答案是肯定的。
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
取出莲子的心的办法是先用小刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。按掰开壳，露出莲子。用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心。拔出莲子心。用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，即可泡茶了。
有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的
节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
二、莲子芯泡茶：
莲子芯，莲种子中间的绿色胚芽。又称莲心。秋季果实成熟时，采收莲子，剥开，取出绿色胚芽，晒干用。
冲泡方式：单泡，1茶匙(3克)干燥的莲子芯，用一杯滚烫的开水冲泡，焖约十分钟后即可，可酌加红糖或蜂蜜饮用。或者在一杯水中放入三四颗新鲜的莲子芯冲泡，如果不喜欢苦味弄的，可以加入以下冰糖。莲子芯冲泡时适合搭配：甜叶菊、金银花、贡菊。注意事项：便秘和脘腹胀闷者不宜饮用。
三、莲子心怎么吃
1、泡茶：一般以开水冲泡为主，由于味苦用量少许，以2-5g为佳，当然可以适当放少量的冰糖，让莲子心茶能略带回甘。
2、安神茶配方：用于清热消燥，安神助眠的可以取莲心3-5g、茯苓8-12g、夜交藤20-25g慢火熬煮15分钟即可，连服一周。
3、减肥茶配方：这个适合肥胖者在饭后冲饮，其搭配成分主要为绿茶和干的莲子心，按照1:3的比例配比;每次冲泡量不宜过多，控制在4-6克之间，用温度足够的开水冲泡，闷大概5-8分钟，反复冲饮至味淡单色浅。
[附方]
1、莲心交藤汤：莲心5g，夜交藤25g，茯苓12g。水煎服。本方用莲子心清心热，夜交藤、茯苓宁心安神。用于心经有热，烦躁失眠。
2、莲心夏枯草饮：莲心10g，夏枯草30g。煎水饮。
本方以莲心清热除烦，夏枯草清肝火。用于高血压，心烦发热，眩晕头痛。水果莲有莲心吗
莲子芯茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。更多莲子心能吃吗信息请继续关注土巴兔
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莲子心的副作用
莲子心性状
莲子芯性寒，味苦、无毒，具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症。用莲子芯冲水喝，可以降肝火、泄脾火、清暑除烦、生津止渴，并可治疗眼睛红肿等疾病。
莲子心作用
1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚,止遗涩精：莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品，对于久病,产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子心的副作用水果莲有莲心吗
一般人群均可食用，无副作用
1、适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;
2、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食.
莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。从临床应用上看， 莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但长期服用安定对身体有较大伤害。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
3、缺点就是：莲子心是寒性的，不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。
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中国食品卫生杂志
CHINESEJOURNALOFFOODHYGIENE
2009年第21卷第2期
框架中常用的筛选方法,其优点是不需要具体产品
的数据,简便易行。不足是大多依赖于含有评估物质的固体食品和饮料各自占总的固体食品和饮料的比例,而这个比例是人为设定的,有时候,预算法被认为过于保守。例如,欧盟用预算法进行了58种食品添加剂的筛选,36种食品添加剂没有“通过”,需
[6]
要进行精确的暴露量评估。总体而言,利用预算法计算的食品添加剂暴露量值高于以调查为基础计
[8]
算的添加剂暴露量的95百分位数。312 不同安全性的食品添加剂的管理问题我国批准使用的食品添加剂中,有些没有经过JECFA评价,而是按照我国的《食品毒理学安全性评
[9]
价程序》进行安全性评价的,没有计算ADI值,不便于进行危险性评估工作,建议对我国的食品添加剂安全性评价程序进行完善,以便同国际通用的评价方法接轨。
对于经过JECFA品添加剂,生产规范(GMP)。但是,应该指出的是ADI值虽无需限定,但并不意味着可以无限制地摄入。因此,如果一种物质的使用量过大和Π或使用的食品类别很广,超过了JECFA原来的评估基础,需要咨询JECFA,以确保新的使用在JECFA的评
[10]
估范围之内。
例如,一种物质早先是作为水分保持剂评价的,并没有包含其后作为高倍甜味剂的使用情况,而后者可能带来较高的摄入量。
对于具有数值型ADI值的食品添加剂,需要在危险性评估的基础上制定使用范围和使用量,保证食品添加剂的摄入量不会超过其ADI值。而对于我国允许在各类食品中按生产需要适量使用的带有
数值型ADI值的食品添加剂,需要对其使用情况进行监测,在此基础上进行摄入量评估,必要时对使用规定进行修订。参考文献
[1] 陈君石.危险性评估与食品安全[J].中国食品卫生杂志,2003,
15(1):3-6.
[2] FAOΠWHO.Projecttoupdateprinciplesandmethodfortherisk水果莲有莲心吗
assessmentofchemicalsinfoodChapter7:intakeΠexposureassessment[EBΠOL].http:ΠΠ
[3] FAOΠWHO.Guidelinesforthepreparationofworkingpapersonintake
offoodadditivesfortheJointFAOΠWHOExpertCommitteeonFoodAdditives.SecondEdition.http:ΠΠ
[4]2760—S].
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[7] Principlesandmethodsfortheriskassessmentofchemicalsinfood.
chapter6:dietaryexposureassessmentofchemicalsinfood.[EBΠOL].http:ΠΠDOUGLASSJS.,BARRAJLM,TENNANTDR,etal.Evaluation
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FoodAdditives[S].
[收稿日期:2008-11-20]
中图分类号:R15;TS20213 文献标识码:C 文章编号:1004-8456(2009)02-0133-04
中华人民共和国卫生部
卫办监督函[2008]858号
卫生部办公厅关于莲芯及莲子芯精华作为普通食品原料问题的复函
质检总局办公厅:
(质检办食监函[2008]662号)收悉。经研究,你厅《关于莲芯、莲子芯精华能否作为普通食品原料的函》
现函复如下:
莲芯含有多种生物活性物质,在我国缺乏单独作为食品原料的食用历史和食用安全证明。莲芯提取物成分不清,应按《新资源食品管理办法》对其安全性等资料进行综合评价后方可确定。婴幼儿食品中添加物质应符合婴幼儿食品相关标准和规定。
专此函复。
卫生部办公厅
二○○八年十二月二十三日
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9种水果对男人最好
说到水果，我们一般的认识都是它的减肥与美容的功效。其实，水果还有其他的特殊功效，特别是对男性而言——治疗男性性功能障碍及尿路感染。
1.莲子
取新鲜莲子(莲子中央的绿色小芽芯不要剥去)15克，水煎服，连同莲子一起服用，治梦遗过多，也可取新鲜莲子10克(带莲心)，蒸熟后嚼服，每日两次，连服两日。
2.荔枝
用荔枝核15至20颗，打碎后加水煎服，能治睾丸肿痛。
3.葡萄
取新鲜葡萄250克，去皮、核捣烂后，加适量温开水饮服，每日一至两次，连服两周，可治前列腺炎和小便短赤涩痛。
4.猕猴桃
新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升(约1茶杯)，调匀后饮服，能治前列炎后小便涩痛。
5.芒果
取芒果核10克，打烂后水煎服，每日两次，连服两周，能治睾丸炎和睾丸肿痛。
6.白果
取银杏果10枚，带壳炒熟后取仁食用，每日两次，连肥服两周，可治遗精过多。
7.木瓜
用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚阳举不坚和早泄。
8.红枣
红枣有益血壮神的功能，红常食用能起到补血的作用，对早泄和阳痿患者有很好的食疗效果。
9.核桃
每日吃两到四个，可起到健肾补血等作用，还能辅助治疗肾结石和尿路结石，并能延缓衰老。
去火最好吃香蕉
一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。
西瓜是败火的宠物
西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。 多吃荔枝易上火
再以荔枝为例，妊娠、出血及湿热性患者过食荔枝，反而会出现烦热、口渴、恶心乏力的上火症状，严重者甚至会出血及昏迷。如苹果、橘子和梨均有这样的情况。
一般而言寒凉水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。热性水果有：龙眼、荔枝、芒果、榴连。平性水果有：芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹。当身体不舒服时，有感冒的现象，寒凉及热性的水果要少吃，此时可多吃一点平性的水果。
体质燥热的人：宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。
一、喝莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
二、吃猪肝可去肺火
表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。 食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
三、喝绿豆粥去胃火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
四、喝梨水去肝火
表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
五、吃猪腰去肾火
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
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