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鹿茸采收与加工 （一）鹿茸收获 鹿茸的收获是提高鹿茸产量、质量和产值的主要环节，在鹿茸生长期，技术人员要定期到鹿群中观察茸的生长情况，根据鹿的年龄、茸型和茸的生长趋势，结合历年产茸情况及市场需求等因素
(一)蟾蜍的采集蟾蜍的采浆季节，长江三角洲一般在5—8月份，6—7月足采浆的高峰期。人工采浆的工具主要是：铜制、铝制或镀锌铁皮制夹钳、竹片、大口瓶及竹篓。用竹片将鲜浆刮人瓶中。刮浆前，竹篓放人清水内漂
《食品生产加工技术》 —“食品行业发展现状”学习心得 1. 食品工业在国民经济中的地位和作用 (1)我国食品工业的组成 我国食品工业由食品加工业、 食品制造业、 饮料制造业、 烟草加工业所组成。其中,食品加工业包括粮食及饲料加工 业......
专业代码 590101 专业名称 食品加工技术基本修业年限 三年培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握 食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识,具备食品加工的操作技 能以及设备的维护与保养等能......
培养目标：培养具有扎实食品加工方面知识、较高的食品生产工艺技能和较强的实践创新能力，从事食品营养配餐、西式面点制作、食品检验、食品企业生产管理、快消品营销等工作的专业技能型人才。核心课程：1. 《焙烤食品加工技术》—......
1.掌握食品与食品加工的概念。 2.熟悉食品工艺学的研究内容；明确食品加工技术课程的主要内容与学习要求。 3.了解我国食品工业发展现状、存在问题与对策。 4.理解食品保藏的基本原理与方法。 1. 食品的概念及分类 食物与食品是有联系又......
《食品加工技术》教学大纲 课程名称:食品加工技术 学时:共 72 学时,理论课程 46 学时,实验课 26 个学时 适用专业:食品营养与检测 教材和参考书:《食品加工技术》、《食品工艺学》一、课程学时分配理论课 课时分配 教学内容 学时......
专业培养目标:本专业培养拥护党的基本路线,在德、智、体、美等方面全面发 展,具有良好职业道德和法制观念,适应食品加工制造业及区域经济发展需求的,掌 握食品生产加工技术必备专业理论知识,具备基本职业素质与职业技能,能从事食品 生产......
《食品加工工艺学》 一、填空题(共 30 分,每格 2 分) 1、食品加工与保藏的四大类途径,第一类 类 、如 技术;第三类 第四类 、如 技术。 2、列举一些常见的适用于热敏性物料的干燥方法: 等。 3、合理选用干燥条件的原则: 。...
中国农业科学院 2013 年硕士研究生统一入学考试自命题科目考试大纲 科目代码: 841 考试科目:食品加工工艺学 一、考查目标要求考生系统理解和掌握食品保藏技术的基本理论和相关技术要点;掌握和理解不同类 型的食品加工工艺理论及相关技术特点......