欢迎访问!
近一年来，餐饮行业几乎没什么好消息。国八条颁布后，高档餐厅的业绩一蹶不振,有些高端餐饮甚至已经倒闭，而中低端餐厅受原材料以及租金、人工、成本上涨的困扰，日子也并不好过。在这种哀鸿遍野的市场环境下
“雕爷牛腩”-营销全解析 D 神牛腩的秘方。为期半年的封测正式开始。封测的过程如雕爷所述,是调整菜品、筛选供应商、逐步走向 完美的过程,同时也是营销造势的关键。封测期间雕爷牛腩主要采用微博进行营销。 其封测期的营销可以分为两个......
用互联网思维做产品 在菜品和餐具上,尤其是细节方面,雕爷花了大心思,也花了大价钱。这些细节,充分 体现出互联网精神,围绕用户需求,把产品体验做到极致。 我们不妨看下雕爷牛腩的产品和细节,是怎么做的。 菜品:主打牛腩的秘制配方,......
用互联网思维做产品 在菜品和餐具上,尤其是细节方面,雕爷花了大心思,也花了大 价钱。这些细节,充分体现出互联网精神,围绕用户需求,把产品体 验做到极致。 我们不妨看下雕爷牛腩的产品和细节,是怎么做的。 菜品: 主打牛腩的秘制配方......
雕爷牛腩成长背景土壤——从消费趋势上看，新一代白领追求高大上的激情令人咋舌，前几年月薪两三千的小姑娘有很多省吃俭用去买iPhone、买名牌。这是雕爷牛腩能够发展的基础。这些年轻白领不在乎人均150元的价格，只要能让他们感觉到高大......
说到这,先把核心告诉大家,雕爷牛腩,是在用互联网的思维和玩法,做一家与众不同 的餐厅。互联网什么玩法呢?互联网产品思维,就是围着用户来,体验做到极致,然后,用 互联网方式推广。 用互联网思维做产品 在菜品和餐具上,尤其是细节......
雕爷牛腩上新菜：做一个“轻奢”吃货 2013年07月17日09:45来源：新浪时尚我有话说(10人参与) 雕爷牛腩，一家致力于打造“轻奢餐”的餐厅，以五百万独家买断香港食神戴龙先生的“牛腩”绝密配方，以求道之态度，做......
反正我确实看到了,雕爷牛腩的管理 层,从开业至今,成长飞快,都是得益于这种态度。 至于我干嘛的?我表面上游手好闲,其实,我也挺重要的,我担负“骗粉”重任啊! 我辛辛苦苦码这么多字,加这么多粉儿,不就为了卖出一碗碗美味牛腩嘛!...
雕爷牛腩：互联网思维运营的餐厅 徐柱焜 20110401748 广东外语外贸大学 商学院 市场营销1102 摘要：雕爷牛腩的创始人孟醒，结合他运营阿芙精油的经验，以互联网的思维创立并运营名为雕爷牛腩的牛腩餐厅。他凭借以互联网思维在4P上的借鉴或......
雕爷牛腩孟醒:我是这么搞定顾客的雕爷牛腩经常被拿来作为“互联网思维”的案例。什么是互联网思维?这个 空洞无边的字眼看上去只是作为“成功”这个词的更为谦卑的表达形式。当然, 不要把雕爷牛腩当作是一个励志故事,而是应该视为高帅富......
产品差异化上,雕爷花 500 万元从香港食神戴龙手里买 断了食神牛腩的配方。这一直是作为雕爷牛腩的锐利卖点被 反复提及,极大地满足了食客的虚荣心。还可以从雕爷牛腩 吃面的碗上体会它的创新。接触嘴的部分很薄,很光滑,但 是其他......