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近一年来,餐饮行业几乎没什么好消息。国八条颁布后,高档餐厅的业绩一蹶不振,有些高端餐饮甚至已经倒闭,而中低端餐厅受原材料以及租金、人工、成本上涨的困扰,日子也并不好过。在这种哀鸿遍野的市场环境下
“雕爷牛腩”-营销全解析 ——— 作者: ——— 日期: “雕爷牛腩” 营销全解析 雕爷牛腩的分析文章很多,有雕爷自己写的,有大家写的评论文章,但多是从商业模式、营销方法等等的“正 道”视角来写的。本文则将拆开雕爷牛腩闪亮的外......
雕爷牛腩的互联网思维运营模式开业以来,雕爷牛腩就迅速走红,证明了雕爷牛腩的运营模式颇为成功。下面就简单为 大家分析一下雕爷牛腩的运营模式,各位餐饮经营者不妨借鉴一下。 一家有互联网基因的餐厅 2013 年 5 月 20 日,雕爷牛腩正式......
“雕爷牛腩”-营销全解析 D 神牛腩的秘方。为期半年的封测正式开始。封测的过程如雕爷所述,是调整菜品、筛选供应商、逐步走向 完美的过程,同时也是营销造势的关键。封测期间雕爷牛腩主要采用微博进行营销。 其封测期的营销可以分为两个......
雕爷牛腩孟醒:我是这么搞定顾客的雕爷牛腩经常被拿来作为“互联网思维”的案例。什么是互联网思维?这个 空洞无边的字眼看上去只是作为“成功”这个词的更为谦卑的表达形式。当然, 不要把雕爷牛腩当作是一个励志故事,而是应该视为高帅富......
雕爷牛腩的互联网思维运营模式 开业以来,雕爷牛腩就迅速走红,证明了雕爷牛腩的运营模式颇为成功。下面就简单为 大家分析一下雕爷牛腩的运营模式,各位餐饮经营者不妨借鉴一下。 一家有互联网基因的餐厅 2013 年 5 月 20 日,雕爷牛腩......
上述关键字当中,我们看到了一个互联网人的餐饮神话:雕爷牛腩。 剖析一:定位——打造最具存在感的定位雕爷牛腩的定位是“轻奢餐”, 这种“轻奢餐”在很大程度上提升了用户的存在感, 主 要体现在以下几个方面: 1、商场选的位置:......
为了让我的第三本书 《传统产业, 互联网在踢门 (暂定名) 》 有更加直接的地气、 更加深刻的洞察,我专程飞往北京,访谈了当今“互联网业最懂餐饮,餐饮业最懂 互联网”的“雕爷牛腩”的主人,雕爷。 雕爷接受访谈的地方,是他的“......
微信营销餐饮微信号运营解析在餐饮业整体遭遇寒流的形势下,总有那么几个“顽固分子”在劣势下实现 华丽逆袭,黄太吉算一个,雕爷牛腩也要算一个。麦兜点点快餐也算一个。当然, 这几个品牌也拥有自己的自身特色:黄太吉是标准化、快餐化了......
他就是网上有名的雕爷,原名孟醒。2003 年他创立阿芙精油,2009 年创建主 营阿芙香薰护理品的漂网,2013 年成立雕爷牛腩,2014 年开始做美甲业务为 主的河狸家,以及三体空气净化器。此外,还有大名鼎鼎的薛蟠烤串,以“德 国现代舞第一......