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为什么牛大出兰州就不正宗了,有个很大的原因就是原料, 牛大对牛肉、辣椒面等原料的选择及其严格,曾经在火车上 碰到一个全家都在苏州周边开面馆的回族师傅,说当时苦于 找不到跟兰州口味相当的牛肉,于是家族中几个人专门负责 从兰州......
一碗牛肉面阅读题及答案牛肉面是兰州的传统名食,它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄〞的特 征,且色香味美,誉满全国。下面是我收集整理关于?一碗牛肉面?阅读题目及其 参考答案以供大家参考学习。 ?一碗牛肉面?阅读原文 ①腊月二......
牛肉面拉面师傅考核标准 为了进一步提高各点的面品产品质量，面品统一化标准化及各项技能和个人素质。运营部现决定对各门店拉面师傅及捞面师傅每月做做一次综合性考评和等级划分，分为A级拉（捞）面师傅、 B级拉（捞）面师傅。等级考......