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李瑞雪 【摘要】兰州牛肉拉面作为兰州市最具地方特色的名小吃,享誉海内外,具有一清、 二白、三红、四绿、五黄的特点.兰州牛肉拉面能否在快速发展的中国快餐业中占 有一席之地,取决于兰州牛肉拉面能否快速、稳健地形成品牌优势.品牌优势......