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早餐店需要哪些设备 如何开早餐店?开早餐店月赚过万需要注意和准备的那些经营门道

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如何开早餐店?开早餐店月赚过万需要注意和准备的那些经营门道
早餐店需要哪些设备 第一篇

  耐心细致,李鑫正在为买早餐的顾客服务 本组图片 记者 张英男 摄

  凌晨两点,长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右,长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门,李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑,为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的,还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的,也有机关大楼附近的早餐店老板们。

  早餐店赚的是辛苦钱,但因为投资少,利润高,甚至不需要真正的大厨,所以想要投资早餐店的创业者很多。其实,看似不起眼的小生意,研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元?选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课,我们通过两个实例样本,聊聊如何开家早餐店。

  样本1

  地点:长春万通市场附近店主:王库,开早餐店两年

  月入1万元一家三口紧忙活

  因为没有稳定的工作,两年前,王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术,在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前,东大桥附近店面租金上涨,难以承受,他不得不重新找位置。

  在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑,王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的,所以几乎不需要做改动,省下了兑店和重新装修的费用。不过,因为做早餐不同于其他餐饮业态,必须起早,所以王库又在附近租了一间房子,每月1200元。这样一来,他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。

  早上5点记者来到万通市场,这里的人多得走路都必须碎步挪动,客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场,半夜时分是批发时间,到了早上附近居民也到这里买菜。

  站在油锅前,扎着大围裙炸油条的王库满头是汗,衣服已经湿透了。他的妻子负责面案,和面、切面,做成油条的坯子。不时的,油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨,又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条,一边称重,油条和丸子每斤7元,油炸糕每个1元。

  店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙,等过了早餐的饭口,她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店,还是脚打后脑勺。王库说,经营早餐店必须得起早贪黑,从半夜11点多就开门营业,要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些,可以达到1500元左右,平时1000元出头。王库大概统计过,在这里经营早餐店两个月了,月盈利有1万元。“听起来好像挺多,其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作,工资也有这么多。”

  样本2

  地点:长春某小区内店主:李鑫,做早餐生意四年

  月入1.5万租门面雇师傅投资十几万

  李鑫今年才20岁,可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工,为了多赚点钱,和一个早餐路摊的师傅学炸油条,后来就做了这门生意。回忆当初,李鑫说,自己连做饭都不会,但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。

  两年以前他回到长春,在中东大市场附近做早餐路摊,也就是路边摊。那里临近东环城路,后半夜总有大货车司机经过,也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以,他的路摊一般在后半夜就出摊了,最晚不会超过早上3点。

  支起棚子,点燃炉灶,李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房,专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大,所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前,所有的准备工作都要提前做完,这就意味着我得起得更早。”李鑫说,出路摊可比开一间早餐店辛苦得多,但因为没有房租等费用,赚得也多。如果一天能卖1000元,最起码可以赚700元。后来,李鑫有了自己的想法,他在东环城路附近一家小区里租了一间门面,由马路摊变成了“正规军”。他说,想把自己的早餐店经营成连锁店,这里就是他的基础店。

  李鑫考虑得挺长久,和房主一签合同就是3年,因为他担心这期间房租会上涨,也担心房主如果中途转租,那么自己费心费力装修的店铺就付之东流,会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元,加上装修、添置设备,总共投资13万元。

  早餐店营业时间从早上4点到下午3点,日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙,又雇了一个面点师傅,两个服务员,人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言,早餐的利润很大,以油条、豆浆、豆腐脑为例,毛利能够达到70%,炝拌菜等是母亲调制的,但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算,利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算,这家早餐店每月可收入1.5万元。

物美价廉,店里的主食和小菜品类丰富

  选址经验

  在哪开店卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上

  李鑫说,他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过,后来摆了两年路摊后,有了开店甚至开连锁店的想法,他就仔细琢磨了早餐项目。其实,早餐项目是非常有投资价值的,因为消费群体大,利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%,正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好,基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来,只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。

  早餐店在不同位置选址,面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域,会在很大程度上决定生意是否红火,而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。

  交通要点

  特点:客流量大摆路摊是最合适的选择

  王库总结说,早晨是交通最繁忙的时刻,公交车站、火车站等各交通要点,都是早上人们聚集最多的地点,客流量大,如果可以在这些位置设早餐点,加上早餐的口味好又卫生,生意一定不会差。

  “这样的位置如果方便,相关部门准许的话,摆路摊是最合适的选择。不仅费用低,而且做生意也灵活。可以根据天气自己决定是否出摊。”李鑫说,过去两年他在中东大市场附近摆路摊,效益不错。半夜的时候大货车司机、出租车司机会到那里就餐。由于附近还有多个公交车站点,又在大市场附近,转车和上班族们会在那里简单地吃些粥、包子,或者将茶蛋、包子打包带走。

  市场、住宅区

  特点:固定客源多瞄准老年人消费潜力

  王库的早餐店在万通市场,经营了两个月以来他发现,这里看似流动客源多,其实仍以附近居民为主。在采访的过程中记者发现,王库的早餐店以外卖居多。主妇们习惯在买完菜之后,直接到菜市场附近的早餐店吃东西,或者把早餐买回去给家人吃。当然也有附近居民在这里直接吃完早餐就上班的,这部分会在店里吃一些豆腐脑、油条、包子及炝拌菜。

  开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源,更多的顾客是在店里吃完早餐直接上班。“早上家里不愿意做饭,也挺麻烦的。不如上班之前在楼下吃完,很方便。”一位小区的顾客说,当天她吃了一碗粥、一张玉米饼,一碟炝拌菜花了7块钱,感觉搭配比较合理,有营养,还经济实惠。住宅区的早餐店不仅上班族光顾,学生也是一部分客源。学生上学很早,到早餐店吃饭方便又节省时间。

  李鑫说,把早餐店开在小区里,他是有考虑的。相对旧一些的小区老年人多一些,虽然老年人消费早餐的能力不强,但只要老年人吃得放心,他们传播的信息非常快。而且老年人这个消费群体会越来越庞大,他们收入稳定,是一个具有很大消费潜力的群体。或许老年人在不了解情况的前提下,让他们消费不容易,但只要物美价廉,有需求的老年人还是会消费的。

  而年轻人居多的住宅区理论上生意会更好,不过有一个问题不得不考虑———很多年轻人有不吃早餐的坏习惯。所以,选择在这种小区开早餐店要做好前期的宣传,尽量培养客户需求。

  

开早餐店赚钱吗?黄立新开包子店,年赚10多万
早餐店需要哪些设备 第二篇

  我叫黄立新,江西瑞昌人,今年48岁。

  我只读了初中,年轻时以打棉絮维持生计,从来也没有给别人打过工,也没有做过其它生意。

  学艺弹棉花

  1982年初中毕业没考上高中,加上家中穷,那是刚包产到户的年代,那时也没有地方打工,农村的年轻人必须得学门手艺谋生,父母就也要我学手艺,这样就学起弹棉花来,一年后出师了,就干起了这行。

  平时干农活,冬天打棉絮,生活也过得去。

  坚守打棉絮县城买房

  1996年才发生变化,那时出现最早的打工潮,没手艺的年轻人开始往外闯,我有手艺不想出远门想在当地谋生,终而在96年7月一家三口来到县城租了铺面完全靠手艺创业,那真是压力山大呵。

  沒出门想出门,出了门心里慌。那时候县城常住的人口都是有工作单位的,因为当时没开发,根本就没有就业机会。以个体形式在城市生活的人很少,开始生意很不好,兔强賺个生活费,但做手艺亏本总是不会的。不过在淡季的夏天就心慌,因为打棉絮是个季节性很强的行业。

  说心里话我真想回家,因为在城市生活压力大不习惯,在老家生活一点也没压力,但又怕乡亲笑话我,涚人家往外闯,你闯不出门,没本事。没有办法只得呆下去,那怕要饭也不能回家,就这样呆来了。

  打工就一直租房住,直到2002年才买了一套一二手房,总算有个家,心安了点。

  改行清洁球

  打棉絮这么多年也没有赚到什么钱,最主要是粉尘大伤害身体,就动起了改行的念头。

  改行做么好呢,没头绪,这时从网上说做清洁球赚钱而且投资不大。于是就在县城转了一圈,一了解当地没人做,这项目好没人和我竞争,就决定了。

  2004年5月就一头跑到山东临忻买了钢丝球机,学习了两天,回家租房就开始做了。做了一个月后才知道,这东西市场太小,靠当地市场根本销不了多少。没钱赚,还不如我打棉絮,而且也灰尘大,这样做了大半年关门了,把设备便宜处理了。唉,一下子亏了一万多,还白干半年,这次创业宣告失败。

  再改行烤饼

  没办法,又打回原形了。再又打棉絮,不敢再创业了,就这样平静的过了三四年。一直到2009年,手里有些积蓄,又开始动脑子了,想做点别的事情了。从这个时候开始接触到了《中国创业港》,发业其中一项烤饼的项目蛮好,投资也不大,就跟老婆商量,学做烤饼,老婆举双手反对,棉絮弹的好好的,又去学什么做饼子。之前做清洁球,亏得一塌糊涂,好不容易这两年手上积了一点钱,又要去搞。2009年5月份,没有征得老婆同意,带上行李出门了,开始学做烤饼,经过十二天的学习,基本掌握了烤饼的技术。回家一个月后,开始筹备开店。在开业前三天,做了广告,向周围群众,发了一千份传单,开业当天,搞了促销活动,买2元的饼,送一杯现磨豆浆。当天的生意达到了预期的效果,一早上营业额达到了420元,终于成功了,心里很高兴,连续三天营业额都在四百元左右。第五天,有点下降,连续半个月,营业额直线下降,这时心里有点慌了,不知道什么原因,之后两个月里每天营业额只有50-100元左右……不能让饼店一开张就关门吧,得想办法。

  第三次改行发糕

  2010年2月又跑得湖北英山跟许师傅学做香米发榚,学三天,学费连机器5000元,心想发榚我这里没有人做,我做一定火,回家一做才知道这东西有的人吃,好多人不喜欢吃,销量不理想。

  第四次改行包子

  没办法这就又开始学做包子,当时我并不看好的,因为做包子满街都是太多了。做包子是找当地师父学的,谁知卖得还可以,一早晨下来能销售300-400元,能维持小店的生存,做了半年量也上不去,就这样,包子没特色,与人家做的一个味。我又想这不行,虽然能生存但赚不了钱,只好花学费到外地拜师学艺。

  再学艺创新

  2010年8月份到天津学习,回家后把所有学到的技术总结,加上自己到九江实地找材料,买了很多常用的食品原料,回来自己配制,通过自己的品尝,以及客户的反馈,终于做出了让客户满意的口味。并且,精益求精[来源:

  回首创业之路,一路波折,从盲目创业到拜错师门,走了许多弯路。最终还是通过自己初生牛犊不怕虎的创业精神成功了。

  稳定经营

  现在的生意一直非常稳定,每天的营业额1100-1500之间,在当地也有一定的知名度,所以想自己的店做强做大,想在当地开几家分店,但是苦于没有相关的经验,不懂如何具体操作,还请海娆老师指导,提出一些建议。

  项目介绍:

  现在我夫妻俩,另外请了两个工人,每天早晨营业额在1100-1500元之间。

  早餐店有两个人就足够了,尤其是针对夫妻俩创业的。馅要头天先准备好,早上先包包子。磨好豆浆,开始卖的时候,一个负责蒸包子,做煎饼。一个人负责卖就可以了。

  经营现状:

  开早餐店赚钱吗?开包子店做包子的利润空间比较大,包子店开了2年了,生意非常稳定,每天的正常的营业额在1000-1400元左右。一个月毛收入在1万5千-2万之间。

  市场分析:

  1、做早餐,投资风险小,成本只需几千块钱,针对想创业的,但苦于资金的少人。

  2、消费群体大。现在人早餐都是在店里吃的,少有人自己弄。只是自己的技术好,做的口味不差,每天光顾的都是老客户。

  3、地理位置。位置很重要,要在人流量大的地方,特别是学校附近。

  项目投资计算:

  投资金额5千-1万之间但不包括房租和门面转让费

  经验:

  1、要有过硬的技术。简单的说就是跟对师傅,学到真本事。

  2、店面位置是关键。餐饮业对于地理位置要求很高,店面不要求大,装修

  不要求豪华,只要周边人流大,有消费群体就可以了。

  3、店面经营产品要合理搭配。产品针对男女老少,大人,小孩等。

  教训:

  1、找创业项目,最好找自己有一定经验或了解的,如都没有,从零开始,

  也要找个面对的客户群体大,投资风险小的。

  2、找个有兴趣的行业,创业的过程总是有太多意想不到的突发困难,在这个过程中有可能难以坚持。但是如果是个人的兴趣所在,而是光为了赚钱,那么便能坚持,更能克服困难。

  遇到的困难问题:

  创业初期最主要是产品口味达不到心中预期的要求,自己又解决不了,只有向熟人同行请教,慢慢改进。

  最大的困难:

  我创业最大的困难就是初期三个月至半年这段时间最难,它是决定店能否生存乃至成功的关健。

  最大的危机:

  现在最大的危机就是同行之间的意争,只有在经营的同时不断改进服务质量,产品质量,做出广大顾客认同的口味,同行无法复制的独特口感,这是我早餐包子店成功火爆的秘决。

  个人的测评:

  我这个人没有什么优点,只有一点要创业就要能坚持,说实在的之前对创业沒有信心,因为之前创业失败过几次,通过这次包子店成功以后,对自己更有自信,不但把店经营好,而且还要做强做大,做成品牌。

  市场调查:

  一去同行业试吃,比较它们的优缺点。再与自己的比较,做出自己的优势。

  项目调查:

  有些项目不做不知道,一做就清楚,之前找项目专找竟争小,做的人少甚至没人做的,总是选这样的项目结果都失败了。

  创业经历感悟:

  创业多次都失败了,在这里我想告诫有创业愿望的朋友,特别是初次创业的朋友,要想创业成功,围绕老百姓衣食住行这一块找项目,做人家都在做的项目。别人不做的你也别做。

  待人接物:

  和气热情。


  

开蛋糕店赚钱吗?开蛋糕店需要多少钱?经营得当一年收回投资
早餐店需要哪些设备 第三篇

  如今,随着人们的的生活水平不断提高,大家对于饮食也变得更加讲究,饮食结构随之走向精吃、细吃、营养、卫生、安全、方便。因此,各种中小型西饼店、面包店、蛋糕店凭借其新鲜、营养、卫生、好吃、便捷的产品,迅速发展并逐渐壮大起来,布满了城乡。开一家蛋糕店需要多少钱?开一家蛋糕店赚钱吗?下面,创业第一步网就和大家进行一个详细的讲解。 

  一、 开一家蛋糕店需要多少钱? 

  有了专业技术支持后,开店的第二个准备是资金,要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下,一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右;货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店,投资约10一15万元,主要投入除上述投入数量增加外,装修费用也会增大:

  1、 启动资产:大约需10万元 

  ①房租5000元 

  ②门面装修约2000元。选址时,务必要达到完全满意,因为好位置是蛋糕店成败的关键所在,您一定要在选址上多下一些功夫。

  2、 店面装修明亮整洁 

  当您有了合适的店面,就要考虑如何进行装修,购置设备。因为在装修时,一些设备可能需要提前“进店”,因此购买设备时,需要精确的知道设备尺寸,避免您装修完成,却发现买回的大型设备无法就位。 

  在面包店装修时,不用太华丽,应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和,色彩要适合。如果您的店面够大应该设置一些休闲座位,提供少量饮品,既增加情调,营造温馨浪漫的氛围,又可方便客人休息,用便餐点心。 

  每个人对面包店的理解不同,您可以发挥您的聪明才智,来布置您的小店,或温馨、或优雅、或浪漫、或明快,但一定有您的构想和特色,也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客。 

  3. 管理服务要有特色

  以上几方面都是非常重要的,但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈蛋糕房的管理和服务。

  经营蛋糕店是一项比较细致的工作,您需要把管理、服务做得很好,因为从事这个专业的人员素质相对还不很高,您需要有足够的思想准备,要有严格的规章制度。如严格的卫生制度,因为蛋糕房提供的是直接入口的食品,因此卫生是最为关键的管理问题。开店后,您需要用制度去约束每一名员工,而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定,也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理,又不能紧追询问,要有度,要能给客人提供随时服务,这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。

  开店后的营销,对于蛋糕店来说是一个长期的任务,不能时断时续,要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外,还可以走出去服务,比如,有些小蛋糕店,与周边工厂、企事业单位工会联系,当这些单位员工过生日时,用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络,电话预定等。总之,做什么都有竞争,关健要有自己的特色。

  另外,如果您想开一家蛋糕店,一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习,您还需要及时掌握行业动向。保证自己站在技术、产品、营销的前沿。加盟品牌蛋糕店是不错的选择,公司会提供专业培训,开店后会定期回访。只有掌握了知识,才能掌握您的事业,成就您的事业。 

  创业案例:

  南充工科生辞公职开蛋糕店 月入过万想开分店

  2015年12月21日  记者:赵丽 编辑:邱令璐

苏丹和妻子刘红梅端出亲手做的精致糕点

  配料,和面,摆盘,烘烤……男店主兼糕点师忙而不乱;介绍产品,递送蛋糕, 收拾桌椅……女店主兼收银员快而不躁。昨(20)日,在市内一家只有十多平米的小手工蛋糕店里, 一对夫妻店主正在自己的创业路上奔忙。“有个英国朋友是店里的常客,为我们出了不少主意。”女店主指着几款新品告诉记者, 这些糕点就是经“英国军师”提点新出的。

  萌生念头 法国甜点纪录片让他心动

  丈夫苏丹和妻子刘红梅是一对“80后”夫妇,这家手工蛋糕店就是两人开办的。当天,记者走进店里的时候,一眼就看见刘红梅正将丈夫制作出炉的蛋糕装盘放进销售柜里。“我是一个‘吃货’,特别喜欢吃蛋糕。”刘红梅告诉记者,以前,她对蛋糕就是纯粹的喜欢吃, 只在乎味道,而今完全不一样了。

  说起自己开蛋糕店的经历,苏丹介绍说,在自己25岁的时候,因为刚毕业就回南充上班, 每次去成都玩, 一些“吃货”朋友就会积极推荐哪里的蛋糕好吃。一次,朋友推荐了成都春熙路的一家蛋糕店。“在尝过味道后才觉得对蛋糕的认识太简单了。” 刘红梅说,在尝过特色蛋糕后, 她和丈夫没事就喜欢在网上搜索有关蛋糕的信息, 最让他们对蛋糕“有颠覆性认识”的是一次看电视里播放的美食纪录片。“那是一个关于法国甜点起源的纪录片。”苏丹接过妻子的话说,看着从最初外形可爱的蛋糕,发展到现在的罗马古建筑蛋糕,这让他们发现做蛋糕也是一门艺术,也有了开蛋糕店的想法,但因多种原因没能实现。

半路出家 工科生辞去公职创办蛋糕店

  2013年,苏丹毅然决定辞职开家手工蛋糕店,这一年他29岁。辞职创业想法刚一提出,就遭到家里长辈的反对。原来, 高中时学美术的苏丹在高考时没有选择自己喜欢的专业, 而是填报了就业热门工程专业。 大学毕业后为了离家近一些, 他回到南充老家考进政府部门上班。 对于他辞职创业, 父母提出反对意见:“放着稳定的工作不做, 做一件自己从来没做过的事情,有把握吗?”“虽然工作稳定但没得新意, 想换一种生活方式。”苏丹说,自己很热爱蛋糕艺术,这让他终于下定了决心。

  刘红梅支持丈夫的决定, 积极与苏丹筹划开店的事。辞职后,苏丹仔细考察了多地蛋糕店的特色和行情, 还先后到成都、重庆、广州等地学习经验。看着儿子全心投入到创办蛋糕店中, 父母默认了苏丹的决定。

  今年3月,在夫妻俩的同心协力下,10余平米的手工蛋糕店终于开业了。一系列行云流水的动作足以说明蛋糕制作者苏丹的熟练技巧。清亮的声音、温暖的微笑、收银台前娇俏的身影也体现出刘红梅愉快的心情,忙碌的两个身影让这家小店显得格外温馨。对于夫妻俩来说,每一天都是忙碌的,也是快乐的。

  月入过万 想开分店让更多顾客尝鲜

  由于资金有限,10余平米的店面被分成了前后两个区域, 后面加工蛋糕,前面装盘售卖,但由于味道不错,经过朋友和顾客的宣传,生意越来越好。“手工蛋糕现在很受欢迎,有时候忙得无法按时打烊。”刘红梅说,由于订单越来越多,忙不过来的时候家人都要客串店小二,一个月下来有1万多元的收入。

  “有个英国人十分喜欢我们家的蛋糕,隔三差五就来光顾。”刘红梅说,因为味道不错,这个英国顾客经常给他们提建议。后来,在出新产品的时候,他还特意让在英国的朋友把当地的糕点单发过来,供夫妻俩参考。目前,小店里已新增了10余种新品,口碑也不错。由于店面小,不能供客人休息,苏丹和刘红梅商定,待生意再稳定些,有更多积蓄了,再开一家分店,让更多的顾客吃到他们做的蛋糕。(来源:南充晚报 记者:赵丽/文 张瀚誉/图) 

  开一家蛋糕店赚钱吗?糕点行业一直都是投资的热点,尤其是小门面的店子只要经营得好,可以说稳赚不赔。开一家蛋糕店需要多少钱?详细看了以上讲解,大家也有所了解。

  

早餐店开店详细方案
早餐店需要哪些设备 第四篇

早餐店选址宜在大型住宅小区内,专门为小区住户提供营养合理的早餐,也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐,那就一定要着眼“营养”二字。经营种类,主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁,同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果,然而专家们建议,科学的吃法是早上和饭前,这样营养更加均衡,而且有利于吸收。

王女士是一家娱乐城的服务员领班,常常工作得很晚。尽管每天早上困得不行,还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。她说,外面小摊上的早餐实在不卫生,让人不放心,再加上传统早餐营养结构不合理,儿子又正在长身体,因此宁可中断自己的睡眠,也要亲自为家人做早餐。由此看来,开一家营养早餐配送公司,也大有文章可做。

店面选择在大型住宅小区内,专门为小区住户提供营养合理的早餐,也便于在小区内部开展外卖服务。既然是营养早餐,那就一定要着眼“营养”二字。经营种类,主食可提供面包,搭配牛奶、豆浆、果汁,同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯吃水果,然而专家们建议,科学的吃法是在早上和饭前,这样营养更加均衡,而且有利于吸收。吃惯了油条胡辣汤,很多人口味一下子难免改不过来,所以,还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。

在经营时,既可以由顾客随意点,也可以借鉴西式快餐的方法,将早餐品种搭配成套,例如“面包+牛奶+苹果”,“馒头+小米粥+煎鸡蛋”,这就是很标准的套餐模式,方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工,设店定外卖和分散投递到户的经营模式。 早点式样设计提示:

1)主食:面包、包子、馒头或其他糕点;

2)副食:咸菜或其他特色小菜;

3)饮料:早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品;

4)设计制作早点专用饭盒,将主食、副食、饮料一式一盒,这样便于快递和出售;

5)早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订,根据大众普遍定量,价钱不要太贵,如果业务量大,则免收专递费。 如果你每天能为10家单位1500左右人专递早点,一盒3元,那么每月收入4500元,除掉一半的成本,还剩2200多元。

投资预算:

1、操作间设备投资约计2万元;

2、购置送餐车5辆,计25000元;

3、操作间办公室年租金19200元;

4、操作间办公室装修10000元;

5、广告宣传费用约计10000元;

6、办理营业执照,卫生许可证等证件约计3000元;

7、电话两部2160元;

8、其它纲用1000元;

9、周转资金20000元,共计投入资金110360元;

收益分析:

1、店刚开始运营,业务量肯定不大,按最低订餐数量计算,每天1000份,标准早餐为每份2元,每天合计收入为2000元,每月即为6万元;

2、店需招聘业务员,厨师糕点师、营养专家,业务经理、采购员、杂工等人员。估计每月工工资为15000元,房租每月1600元,电话费每月600元,水电费约1200元,送餐车油费及各种费用共计2000元,购置原材料20000元,不可预见费用1600元,税金3000元,合计每月费用为45000元;

3、店每月纯利润为60000-45000元=15000元,一年即为15000×12个月=18万元;

不到一年时间就可收加投资。

怎么开早餐店 渠道网教您需要做好哪些准备工作
早餐店需要哪些设备 第五篇

推荐阅读标签:餐饮加盟

早餐对于人们来说非常重要,在一日三餐中其占据了非常重要的位置,因此,早餐的需求量也是非常庞大的,尤其对于上班族而言,在外吃早餐已经成为了一个习惯。开早餐店投资成本不高,但同样需要创业者掌握好开店技巧,怎么开,有哪些需要注意的事项呢?跟着渠道网小编详细了解一下吧!

怎么开早餐店?开早餐店之品种

早餐的品种选择是非常重要的,这关系到你的早餐店主营什么,什么才是你的卖点,但是在这里小编建议前期大家开早餐店可以准备多个品种的早餐供大家选择卖出人气,等后期口碑稳定之后可以在多个品种中选出一类来做特色早餐,然后每月或者隔段时间不定期推新品,抓住客源。

怎么开早餐店?开早餐店之店面

早餐店的店面不需要多大,但是一定要保持整洁干净,一家整洁干净的早餐店绝对是顾客良好的第一印象,有了良好的第一印象顾客才更愿意进店购买,生意才会红火,而且不管是对自己还是对顾客,整洁干净的饮食环境都是一种享受。

怎么开早餐店?开早餐店之制作过程透明化

现在人们非常注重饮食安全卫生问题,制作过程的透明化更能让顾客对于自己吃的食物更加放心,而且观看据调查观看食物制作过程的顾客比起直接食用食物的顾客,在食欲上要高很多,因为他一清二楚自己吃的东西是怎么来的,制作的过程是保障绝对绿色健康的,这样心情会更愉悦。

文章来源:怎么开早餐店 渠道网教您需要做好哪些准备工作

开早餐店注意
早餐店需要哪些设备 第六篇

一.开店事项

0,我们是加盟还是无牌

1,黄豆进货

2,纸杯(图案,进货)

3,合租的水电怎么算

4,早餐内容(我想了下:豆浆,粥,炒粉,油条,鸡蛋。。。)

5,豆浆制作。。。黄豆泡多久。。。多少水多少黄豆?

6,要不要摆一些酸奶或者其他的奶茶

二.需要购买事项

1,豆浆机早餐店需要哪些设备

2,纸杯,吸管,塑料袋

3,粥盒,勺子

4,放豆浆大桌

5,白糖

6,装豆浆的水壶

7,洗豆泡豆桶

自制鲜豆浆

浸豆时间:做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般

在6~16个小时。

煮沸时间:要想做出优质豆浆,必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上,再延煮4~5分钟。

水与豆的比例:当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1:3左右比较合适。

注意事项

煮豆浆时,豆浆表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象,其实此时的温度不到100度,而饮用未煮熟

的豆浆会使人中毒,因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。

2

现磨豆浆制作方法有两种:第一种:使用煮过的豆子(有些会添加消泡剂,增稠剂,调味剂,增香剂等

等所谓豆浆伴侣)。第二种:使用烘焙豆。我们分别为大家讲解下。

使用煮过的豆子(原汁原味的做法):清洗豆子(两遍),把水过虑掉 ——》加入足够多的水浸泡

豆子(规定时间内) ——》把水滤掉--》 把浸泡后的豆子放入高压锅(或者电压锅)并加入水(规定量

)开火---》规定时间内灭火 ---》把多余水过滤掉 ——》豆子和白糖放入现磨豆浆机---》开机1分钟

——》鲜美的现磨豆浆就做好了 ---》使用打泡勺将上面的泡沫捞出即可。

使用煮过的豆子(添加添加剂的做法):清洗豆子(两遍),把水过虑掉 ——》加入足够多的水浸

泡豆子(规定时间内) ——》把水滤掉--》 把浸泡后的豆子放入高压锅,加入水(规定量),加入适量

消泡剂(作用是打磨豆浆时不会产生泡沫,过量消泡剂对身体有害)开火---》规定时间内灭火 ---》把

多余水过滤掉 ——》依次把豆浆调味剂,豆子,白糖放入现磨豆浆机---》开机1分钟——》现磨豆浆完

成 。

点评:使用煮过的豆子制作现磨豆浆,是比较原始普通的做法,现磨豆浆流行初期都是使用这种方

法来制作的.

缺点:(1)工作量太大(洗豆,泡豆,煮豆等需要有较大的操作空间,需要占用很

长时间);

(2)需要有冰箱来保存剩余浸泡过的或者煮过的豆子;(3)此种方法做出的豆浆香味不够。

使用烘烤干豆子的做法:依次把烘焙的豆子,燕麦,冰糖或者白糖放入现磨豆浆机---》开机1分钟左

右——》现磨豆浆完成 。

点评:优点:(1)工作量很小,生产豆浆变得很简单,很省气;(2)使用的烘焙原料可以长期保存

(根本不需要冰箱),拿来就用(不再需要洗豆,泡豆,煮豆等麻烦的操作了);(3)现磨豆浆的味道

变得更香了。

缺点:(1)使用烘焙豆对于豆浆机的刀头损耗稍大。

现磨豆浆做法注意1:豆子原材料采购。如果是使用煮过的豆子来制作现磨豆浆,我们最好选择东北

优质大豆。如果是使用烘焙豆来制作现磨豆浆,最好和我们联系,获取物美价廉的烘焙豆原料。

现磨豆浆做法注意2:现磨豆浆做法是和操作环境有关系,例如,不同的炉灶火力不同,不同的高压

锅压力和容量也不同,以及大豆的品种等等,都会使得豆子处理的时候,在时间上,加水的容量有所差

别,原味坊所传授给各位的技术中,涉及到的,处理豆子时间,豆子和水的容量等等是按照我们的操作

环境下得出的,所以,要注意操作环境带来的现磨豆浆做法差异。

现磨豆浆做法注意3:各种豆类的做法流程是不同的,那是由于绿豆,黑豆等外壳比较坚硬,必须另

外处理,才能做出,口感细腻,圆滑,绝对无粗糙感的。

现磨豆浆做法和现磨豆浆技术主要是豆子处理技巧和现磨豆浆设备的采购,还包含一些长期积累下

来的经验,原味坊经过3年多的努力,总结了一套简单实用的现磨豆浆技术和经验,不管是上门指导现磨

豆培训还是学习我们的视频教学光盘,都可以让每个客户快速的掌握现磨豆浆的做法。

(豆浆设备)

(豆浆做法)

(吸管)

(豆浆机)

早餐店需要哪些设备 早餐店需要哪些设备

开早餐店的详细方案
早餐店需要哪些设备 第七篇

开早餐店的详细方案 开早餐店的详细方案选址宜在大型住宅小区内,专门为小区住户提供营养合理的早餐,也便于(点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档)在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐,那就一定要着眼"营养"二字。经开早餐店开店创业计划书营种类,主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁,同时配上嚣苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果,然而专家们建议,科学的吃法是早上和饭前,开早餐店开店创业计划书这样营养更加均衡,而且有利于吸收。 王女士是一家娱乐城的服务员领班,常常工作得开早餐店开店创业计划书很晚。尽管每天早上困得不行,还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。她说,外面小摊上的早餐实在不卫生,让人不放心,再加上传统早餐营养结构不合理,儿子又正在长身体,因此宁可中断自己的睡眠,也要亲自为家人做早餐。由此看来,开一家营养早餐配送公司,也大有文章可做。 店面选择在大型住宅小区内,专门为小区住户提供营养合理的早餐,也便于在小区内部开展外卖服务。既然是营养早餐,那就一定要着眼"营养"二字。经营种类,主食可提供面包,搭配牛奶、豆浆、果汁,同时配上开早餐店开店创业计划书苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯吃水果,然而专家们建议,科学的吃法是在早上和饭前,这样营养更加均衡,而且有利于吸收。吃惯了油条胡辣汤,很多人口味一下子难免改不过来,所以,还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传开早餐店开店创业计划书统早餐品种。 在经营时,既可以由顾客随意点,也可以借鉴西式快餐的方法,将早餐品种搭配成套,例如"面包+牛奶+苹果","馒头+小米粥+煎鸡蛋",这就是很标准的套餐模式,方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工,设店定外卖和分散投递到户的经营模式。 早点式样设计提示:开早餐店开店创业计划书 1)主食:面包、包子、馒头或其他糕点; 2)副食:咸菜或其他特色小菜; 3)饮料:早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品; 4)设计制作早点专用饭盒,将主食、副食、饮料一式一盒,这样便于快递和出售; 5)早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订,根据大众普遍定量,价钱不要太贵,如果业务量大,则免收专递费。如果你每天能为10家单位1500左右人专递早点,一盒3元,嚣那么每月收入4500元,除掉一半的成本,还剩2200多元。 市场分析: "午吃饱,晚吃好,早餐不可少"。这是营养学专家对我们的忠告。但由于现代生

活节奏的加快,许多人来不及做早饭就得急匆匆地赶去上班、上学,所以这些来不及做早餐吃的人,就是您这一行业的潜在顾客。 项目简介: 豆浆、烧饼、油条,既有营养又能够为人体提供足够的热量。但是,豆浆、烧饼、油条能够赚大嚣钱吗?当然可以。有一位台湾商人,苦心经营豆浆馒头店近20年,如今已拥有数百万的资产,也许你会表示怀疑,然而当您看到他店里每日清晨大排长龙以及三更半夜还在灯火通明地赶制次日的食品时,您就不会再大惊小怪了。 当然,如果能顾及到一些爱吃西餐的人的口味,那就更好了。营养师一致认为,油脂不能摄取太多。所以,您如果开一家早餐店,一定注意选择用油脂较少的的瘦肉。因为,西餐里,不论是三明治里的火腿还是汉堡里的肉,都是油煎的,再加上煎蛋和涂在上面的厚厚的沙拉或奶油,脂肪含量实在太高。那么您只需要在上面稍费功夫就可以做出很好的西式早餐。 经营建嚣议: 1、要求店面一定要干净、整齐。 2、每人每天须吃36碟蔬菜(约半斤),注意保证其营养含量。早餐店需要哪些设备3、咖啡销售要控制,早上可以用牛奶、豆浆来代替。 4、有西式速食的早餐,建议不要上套餐。 投资分析: 这可是个本小利大、容易经营的生意。除去房租,购置一些必要的设施,然后雇几名熟练工,您的早餐店就可以开业了。当然,经营此业也是极为辛苦的,因为您必须比他人少睡许多觉。 选址建议: 选择有利嚣的地点开店很重要。建议您,理想的经营地点是汽车站、城市中繁华的路口、学校、工厂等附近。(投资预算: 1、操作间设备投资约计2万元; 2、购置送餐车5辆,计25000元; 3、操作间办公室年租金19200元; 4、操作间办公室装修10000元; 5、广告宣传费用约计10000元; 6、办理营业执照,卫生许可证等证件约计3000元; 7、电话两部2160元;

早餐店方案
早餐店需要哪些设备 第八篇

早餐店方案

一、早餐的重要性

“一年之际在于春,一天之际在于晨。”同样,早餐是我们一日三餐中最重要的一餐。

早餐的营养健康,摄取均衡足够的能量,让我们新的一天保持良好的状态。

二、选址

古人云:天时不如地利,充分强调了地利的重要性。尤其是开早餐店这一类的餐厅,地理位置的优劣更加显得重要。人们把地理位置好视为餐厅的第一要素, 这是有道理的商业的传统规律是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响 餐厅的盈亏。

1、我们在经过调查分析后认为选择店址重要性主要体现在以下几点:

早餐店需要哪些设备

(1)、地址选择是一项长期性投资餐厅不论是租赁的,还是购买的,一旦被确定下来,就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时,餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整,它具有长期性、固定性特点。因此,对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑,妥善规划。

(2)、地址选择是对市场定位的选择

地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当,餐厅便占有了“地利”的优势,能吸大量顾客,生意自然就会兴旺。

(3)、地址选择反映了服务理念

地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、节省其交通费用的角度出发,最大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持,餐厅也就失去了存在的基础。

(4)、地址是制订经营战略及目标的重要依据

餐厅经营战略及目标的确定,首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场,按目标顾客的

构成及需求特点,确定经营战略及目标,制定包括广告宣传、服务措施在内的各 项促销策略。事实表明,经营方向、产品构成和服务水平基本相同的餐厅,会因 为选址的不同,而使经济效益出现明显的差异。不理会餐厅周围的市场环境及竞 争状况,任意或仅凭直观经验来选择餐厅地址,是难以经受考验并获得成功的。

2、所以餐厅选址应考虑的因素主要涉及地理、经济、市场三个基于以上的分析,我们在经过实地的调查和分析后,我们决定在燎原大道交叉口这开设店面,而原因主要有以下几点:

(1)、这个路口交通便利,无论是步行还是开车都要经过这里,客流量很大,路面广大,停车很方便,所以无论是步行,坐公交车还是自己开车都能很方便的 在这里就餐。

(2)、这里是密集的住宅区,附近小区众多,人口密集,还有其他校区也都距离不远,居民们过来都很便利,而且附近还有县医院、体育管、酒店KTV,客

流也很大。

(3)、这里已经属于新兴但以成熟的住宅小区区域,各项基础设施建设基本都已经建设完毕,路面房屋等规划都以完善,很长的一段时间内格局不会有所改变,

所以在这里开餐厅也不用担心会经常的修路拆迁等等工程建设。

(4)、大多数单位人士由于时间紧,都不在家制作早餐,午餐同样,而附近餐饮店较少,因而对早餐、午餐的需求量巨大。

(5)、附近有医院、体育管、酒店KTV等,前来办事的人都要经过这里。基于以上的所有分析,所以我们决定选择在燎原大道交叉口开店。早餐店需要哪些设备

三、规模投入

1、整个早餐店估计投资资金在10-20万元(包含所有)

1、操作间设备投资约计2万元;

2、购置送餐车5辆,计25000元;

3、操作间办公室年租金19200元;

4、餐厅操作间办公室装修40000元;

5、广告宣传费用约计10000元;

6、办理营业执照,卫生许可证等证件约计3000元;早餐店需要哪些设备

7、电话两部2160元;

8、其它纲用1000元;

9、指纹打卡机500元

10、周转资金20000元, 共计投入资金141360元;

2、收益分析:

1、店刚开始运营,业务量肯定不大,按最低数量计算,每天200份,标准早餐为每份8元,每天合计收入为1600元,每月即为4.8万元;

2、店需招聘业务员,杂工等人员。估计每月工工资为10000元,房租每月2000元,电话费每月400元,水电费约1500元,送餐车油费及各种费用共计2000元,购置原材料10000元,不可预见费用2000元,税金2000元,合计每月费用为29900元;

3、店每月纯利润为48000-29900元=18100元,一年即为18100×12个月=217200元;不到一年时间就可收加投资。

如何经营早餐店最赚钱
早餐店需要哪些设备 第九篇

早餐是必不可少的,但是每日的早餐都是那么千篇一律,消费者早已厌倦了如此的早餐,那么什么样的早餐最赚钱呢?让我们看看下文吧。

交通要点:

早晨是交通最最繁忙的时刻,举凡各公车站、捷运站、火车站等各交通要点,都是早上人们聚集最多的方面啦,如果能够在这些方面设置早餐店,加上手艺经得起考验,每天早上迎接熙来攘往的人群,生意一定不会差。

如果您的店刚好开在在车站旁那就更好啦,人们在等车时,可能就会就近在您的店里买早餐;又或在下啦车后,在公车站附近买,无论怎么样,在车站设立的早餐店,相信又比其它方面的生意来得更好。

2、社区住宅:

不是每家店都能够适合开在住宅区里面,但早餐店就很适合,一大早,学生就会走路到家附近的学校去读书,如果不是在家吃早餐,当然也就会到家附近的早餐店吃早餐,等到学生的人潮过后,那就上班族的上班时间啦,再来,那就妈妈们准备出门买菜的时间。

在住宅区里,大都是同一个社区的邻居,既能够和认识客人,也能够和客人建立良好的感情,因此,在住宅区中开早餐店,很容易就会有熟客人,这样一来,固定的客源也很容易就建立起来。

早餐品种单一缺乏创新

目前,阜新市早餐市场的品种仍以传统早餐为主,最常见的就是豆浆、包子、油条、粥,还有馄饨、饺子、面条等,大部分市民的早餐都是从这些传统种类中搭配而成。早餐品种单一,结构老化,缺乏创新。虽然也会有千层饼、鸡蛋饼之类的“加盟”,或者面包加牛奶等西式吃法,但是始终不如正餐那样让人有更多的选择。“早上能吃啥,就那几样呗,馒头、粥,加点咸菜。”一位健身的老大爷这样说。

早餐卫生状况让人忧心

阜新市市民的早餐除了一部分来自统一制作、统一配置的“早餐工程”,或者是自家做,卫生状况还比较能让人放心外,其他的大多来自两种地方:一种是路边早餐摊点,另一种是小型早餐店。路边早餐摊点一些卖油条、油炸糕等油炸食品的,锅里的油不知道用了多少遍,早已变成黑色。而一些小型早餐店也好不了多少。这些早餐店内部装修都非常简陋,基本上都没有消毒设备,顾客一多,碗碟胡乱冲洗后再利用,同样不卫生。

早餐市场潜力大却发展缓慢

目前,阜新市市区大致有70多万人口,如果按20%的人在外吃早餐算,假设3元可以解决一顿早餐,每天早餐的销售额就可达40多万元,这是一笔不小的数目。然而,在采访中记者发现,虽然早餐市场开发潜力很大,但许多经营早餐的企业依然认为只能维持“微利”,表示经营早餐并不是一件容易事。

创新经营方式,把早餐市场做大做好

那么,如何开发早餐市场,使之达到“质”的提升?

2009年,阜新市就推出“政府早餐工程”,把它作为一项民心工程来抓。这说明,政府部门已经意识到这个问题,但早餐市场的开发不是单纯靠企业或者单纯靠政府就能搞好的。政府出台扶持优惠政策,吸引一些企业走进早餐市场,为市民解决实际问题,是政府借助市场手段进行社会管理的一种探索。

作为一个企业来讲,应该认真考虑转变早餐的经营理念跟方式,不断的完善经营技巧,不断的研发新产品,把早餐市场做强做大,满足现代人真正的追求!

文章来源:渠道网()

本文来源:https://www.dagaqi.com/kaidianzixun/46721.html

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