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如何经营好一家早餐店 如何开早餐店?开早餐店月赚过万需要注意和准备的那些经营门道

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如何开早餐店?开早餐店月赚过万需要注意和准备的那些经营门道
如何经营好一家早餐店 第一篇

  耐心细致,李鑫正在为买早餐的顾客服务 本组图片 记者 张英男 摄

  凌晨两点,长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右,长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门,李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑,为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的,还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的,也有机关大楼附近的早餐店老板们。

  早餐店赚的是辛苦钱,但因为投资少,利润高,甚至不需要真正的大厨,所以想要投资早餐店的创业者很多。其实,看似不起眼的小生意,研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元?选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课,我们通过两个实例样本,聊聊如何开家早餐店。

  样本1

  地点:长春万通市场附近店主:王库,开早餐店两年

  月入1万元一家三口紧忙活

  因为没有稳定的工作,两年前,王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术,在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前,东大桥附近店面租金上涨,难以承受,他不得不重新找位置。

  在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑,王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的,所以几乎不需要做改动,省下了兑店和重新装修的费用。不过,因为做早餐不同于其他餐饮业态,必须起早,所以王库又在附近租了一间房子,每月1200元。这样一来,他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。

  早上5点记者来到万通市场,这里的人多得走路都必须碎步挪动,客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场,半夜时分是批发时间,到了早上附近居民也到这里买菜。

  站在油锅前,扎着大围裙炸油条的王库满头是汗,衣服已经湿透了。他的妻子负责面案,和面、切面,做成油条的坯子。不时的,油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨,又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条,一边称重,油条和丸子每斤7元,油炸糕每个1元。

  店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙,等过了早餐的饭口,她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店,还是脚打后脑勺。王库说,经营早餐店必须得起早贪黑,从半夜11点多就开门营业,要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些,可以达到1500元左右,平时1000元出头。王库大概统计过,在这里经营早餐店两个月了,月盈利有1万元。“听起来好像挺多,其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作,工资也有这么多。”

  样本2

  地点:长春某小区内店主:李鑫,做早餐生意四年

  月入1.5万租门面雇师傅投资十几万

  李鑫今年才20岁,可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工,为了多赚点钱,和一个早餐路摊的师傅学炸油条,后来就做了这门生意。回忆当初,李鑫说,自己连做饭都不会,但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。

  两年以前他回到长春,在中东大市场附近做早餐路摊,也就是路边摊。那里临近东环城路,后半夜总有大货车司机经过,也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以,他的路摊一般在后半夜就出摊了,最晚不会超过早上3点。

  支起棚子,点燃炉灶,李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房,专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大,所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前,所有的准备工作都要提前做完,这就意味着我得起得更早。”李鑫说,出路摊可比开一间早餐店辛苦得多,但因为没有房租等费用,赚得也多。如果一天能卖1000元,最起码可以赚700元。后来,李鑫有了自己的想法,他在东环城路附近一家小区里租了一间门面,由马路摊变成了“正规军”。他说,想把自己的早餐店经营成连锁店,这里就是他的基础店。

  李鑫考虑得挺长久,和房主一签合同就是3年,因为他担心这期间房租会上涨,也担心房主如果中途转租,那么自己费心费力装修的店铺就付之东流,会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元,加上装修、添置设备,总共投资13万元。

  早餐店营业时间从早上4点到下午3点,日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙,又雇了一个面点师傅,两个服务员,人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言,早餐的利润很大,以油条、豆浆、豆腐脑为例,毛利能够达到70%,炝拌菜等是母亲调制的,但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算,利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算,这家早餐店每月可收入1.5万元。

物美价廉,店里的主食和小菜品类丰富

  选址经验

  在哪开店卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上

  李鑫说,他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过,后来摆了两年路摊后,有了开店甚至开连锁店的想法,他就仔细琢磨了早餐项目。其实,早餐项目是非常有投资价值的,因为消费群体大,利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%,正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好,基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来,只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。

  早餐店在不同位置选址,面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域,会在很大程度上决定生意是否红火,而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。

  交通要点

  特点:客流量大摆路摊是最合适的选择

  王库总结说,早晨是交通最繁忙的时刻,公交车站、火车站等各交通要点,都是早上人们聚集最多的地点,客流量大,如果可以在这些位置设早餐点,加上早餐的口味好又卫生,生意一定不会差。

  “这样的位置如果方便,相关部门准许的话,摆路摊是最合适的选择。不仅费用低,而且做生意也灵活。可以根据天气自己决定是否出摊。”李鑫说,过去两年他在中东大市场附近摆路摊,效益不错。半夜的时候大货车司机、出租车司机会到那里就餐。由于附近还有多个公交车站点,又在大市场附近,转车和上班族们会在那里简单地吃些粥、包子,或者将茶蛋、包子打包带走。

  市场、住宅区

  特点:固定客源多瞄准老年人消费潜力

  王库的早餐店在万通市场,经营了两个月以来他发现,这里看似流动客源多,其实仍以附近居民为主。在采访的过程中记者发现,王库的早餐店以外卖居多。主妇们习惯在买完菜之后,直接到菜市场附近的早餐店吃东西,或者把早餐买回去给家人吃。当然也有附近居民在这里直接吃完早餐就上班的,这部分会在店里吃一些豆腐脑、油条、包子及炝拌菜。

  开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源,更多的顾客是在店里吃完早餐直接上班。“早上家里不愿意做饭,也挺麻烦的。不如上班之前在楼下吃完,很方便。”一位小区的顾客说,当天她吃了一碗粥、一张玉米饼,一碟炝拌菜花了7块钱,感觉搭配比较合理,有营养,还经济实惠。住宅区的早餐店不仅上班族光顾,学生也是一部分客源。学生上学很早,到早餐店吃饭方便又节省时间。

  李鑫说,把早餐店开在小区里,他是有考虑的。相对旧一些的小区老年人多一些,虽然老年人消费早餐的能力不强,但只要老年人吃得放心,他们传播的信息非常快。而且老年人这个消费群体会越来越庞大,他们收入稳定,是一个具有很大消费潜力的群体。或许老年人在不了解情况的前提下,让他们消费不容易,但只要物美价廉,有需求的老年人还是会消费的。

  而年轻人居多的住宅区理论上生意会更好,不过有一个问题不得不考虑———很多年轻人有不吃早餐的坏习惯。所以,选择在这种小区开早餐店要做好前期的宣传,尽量培养客户需求。

  

开早餐店怎么赚钱?小小早餐店月赚过万元的实操开店经验(详细版)
如何经营好一家早餐店 第二篇

  凌晨两点,长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右,长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门,李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑,为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的,还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的,也有机关大楼附近的早餐店老板们。

  早餐店赚的是辛苦钱,但因为投资少,利润高,甚至不需要真正的大厨,所以想要投资早餐店的创业者很多。其实,看似不起眼的小生意,研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元?选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课,我们通过两个实例样本,聊聊如何开好一家早餐店。

  样本1

  地点:长春万通市场附近店主:王库,经营早餐店两年

  月入1万元一家三口紧忙活

  因为没有稳定的工作,两年前,王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术,在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前,东大桥附近店面租金上涨,难以承受,他不得不重新找位置。

  在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑,王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的,所以几乎不需要做改动,省下了兑店和重新装修的费用。不过,因为做早餐不同于其他餐饮业态,必须起早,所以王库又在附近租了一间房子,每月1200元。这样一来,他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。

  早上5点记者来到万通市场,这里的人多得走路都必须碎步挪动,客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场,半夜时分是批发时间,到了早上附近居民也到这里买菜。

  站在油锅前,扎着大围裙炸油条的王库满头是汗,衣服已经湿透了。他的妻子负责面案,和面、切面,做成油条的坯子。不时的,油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨,又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条,一边称重,油条和丸子每斤7元,油炸糕每个1元。

  店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙,等过了早餐的饭口,她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店,还是脚打后脑勺。王库说,经营早餐店必须得起早贪黑,从半夜11点多就开门营业,要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些,可以达到1500元左右,平时1000元出头。王库大概统计过,在这里经营早餐店两个月了,月盈利有1万元。“听起来好像挺多,其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作,工资也有这么多。”

  样本2

  地点:长春某小区内店主:李鑫,做早餐生意四年

  月入1.5万租门面雇师傅投资十几万

  李鑫今年才20岁,可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工,为了多赚点钱,和一个早餐路摊的师傅学炸油条,后来就做了这门生意。回忆当初,李鑫说,自己连做饭都不会,但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。

  两年以前他回到长春,在中东大市场附近做早餐路摊,也就是路边摊。那里临近东环城路,后半夜总有大货车司机经过,也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以,他的路摊一般在后半夜就出摊了,最晚不会超过早上3点。

  支起棚子,点燃炉灶,李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房,专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大,所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前,所有的准备工作都要提前做完,这就意味着我得起得更早。”李鑫说,出路摊可比开一间早餐店辛苦得多,但因为没有房租等费用,赚得也多。如果一天能卖1000元,最起码可以赚700元。后来,李鑫有了自己的想法,他在东环城路附近一家小区里租了一间门面,由马路摊变成了“正规军”。他说,想把自己的早餐店经营成连锁店,这里就是他的基础店。

  李鑫考虑得挺长久,和房主一签合同就是3年,因为他担心这期间房租会上涨,也担心房主如果中途转租,那么自己费心费力装修的店铺就付之东流,会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元,加上装修、添置设备,总共投资13万元。

  早餐店营业时间从早上4点到下午3点,日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙,又雇了一个面点师傅,两个服务员,人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言,早餐的利润很大,以油条、豆浆、豆腐脑为例,毛利能够达到70%,炝拌菜等是母亲调制的,但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算,利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算,这家早餐店每月可收入1.5万元。

  选址经验

  在哪开店卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上

  李鑫说,他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过,后来摆了两年路摊后,有了开店甚至开连锁店的想法,他就仔细琢磨了早餐项目。其实,早餐项目是非常有投资价值的,因为消费群体大,利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%,正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好,基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来,只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。

  早餐店在不同位置选址,面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域,会在很大程度上决定生意是否红火,而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。

  交通要点

  特点:客流量大摆路摊是最合适的选择

  王库总结说,早晨是交通最繁忙的时刻,公交车站、火车站等各交通要点,都是早上人们聚集最多的地点,客流量大,如果可以在这些位置设早餐点,加上早餐的口味好又卫生,生意一定不会差。

  “这样的位置如果方便,相关部门准许的话,摆路摊是最合适的选择。不仅费用低,而且做生意也灵活。可以根据天气自己决定是否出摊。”李鑫说,过去两年他在中东大市场附近摆路摊,效益不错。半夜的时候大货车司机、出租车司机会到那里就餐。由于附近还有多个公交车站点,又在大市场附近,转车和上班族们会在那里简单地吃些粥、包子,或者将茶蛋、包子打包带走。

  市场、住宅区

  特点:固定客源多瞄准老年人消费潜力

  王库的早餐店在万通市场,经营了两个月以来他发现,这里看似流动客源多,其实仍以附近居民为主。在采访的过程中记者发现,王库的早餐店以外卖居多。主妇们习惯在买完菜之后,直接到菜市场附近的早餐店吃东西,或者把早餐买回去给家人吃。当然也有附近居民在这里直接吃完早餐就上班的,这部分会在店里吃一些豆腐脑、油条、包子及炝拌菜。

  开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源,更多的顾客是在店里吃完早餐直接上班。“早上家里不愿意做饭,也挺麻烦的。不如上班之前在楼下吃完,很方便。”一位小区的顾客说,当天她吃了一碗粥、一张玉米饼,一碟炝拌菜花了7块钱,感觉搭配比较合理,有营养,还经济实惠。住宅区的早餐店不仅上班族光顾,学生也是一部分客源。学生上学很早,到早餐店吃饭方便又节省时间。

  李鑫说,把早餐店开在小区里,他是有考虑的。相对旧一些的小区老年人多一些,虽然老年人消费早餐的能力不强,但只要老年人吃得放心,他们传播的信息非常快。而且老年人这个消费群体会越来越庞大,他们收入稳定,是一个具有很大消费潜力的群体。或许老年人在不了解情况的前提下,让他们消费不容易,但只要物美价廉,有需求的老年人还是会消费的。

  而年轻人居多的住宅区理论上生意会更好,不过有一个问题不得不考虑———很多年轻人有不吃早餐的坏习惯。所以,选择在这种小区开早餐店要做好前期的宣传,尽量培养客户需求。

  校园周边

  特点:租金高有假期影响适宜摊车要做到独具特色

  李鑫有将早餐店开成连锁店的想法,他已经开始留意选址的更多选择,比如,学校周边或医院外围。现代人生活繁忙,往往没时间准备早餐,早上赶着上课的学生,如果没在居住小区附近解决早餐,就一定会在学校附近消费,许多开在学校附近的小吃摊生意都不错。

  不过选址学校周边需要考虑的问题是,附近的房屋租金会相当高,而且遇到寒暑假生意会受很大影响。与其租店面,不如以摊车的形式经营,遇到节假日能够到别处去经营。此外,校园周边的早餐店虽然生意会红火,但同时竞争压力也会比较大。学生普遍有较强的好奇心,对早餐的口味和种类比较挑。所以,在校园周边经营早餐店要尽量做到独具特色。

  除了这些常规的地点,早餐店选址还可以考虑写字楼附近、商业区附近。上班族没有充足的时间吃早餐,对早餐的要求不会很高,便于携带的早餐在这些地方会比较受欢迎。因为这些上班族往往赶时间,复杂的早餐打包会比较麻烦。

  经营门道

  选址决定客流量和购买力

  便利省时是首要原则

  虽然早餐店是小生意,但必要的前期市场调查和规划是必不可少的,否则开店的成功几率会降低。

  吉林省饭店餐饮烹饪协会咨询服务专业委员会会长郭晓玲首先谈到的也是选址问题。早餐店的地理位置优劣很重要,从某种意义来说,地址选择是一项长期性投资。餐厅不论是租赁的还是购买的,确定下来后,就需要大量的资金投入。一旦因为一些外部因素的变化,而使投资蒙受损失是得不偿失的。餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素可以做相应的调整,它具有长期性、固定性的特点。

  

如何开家早餐店 早餐店开店分析及注意事项
如何经营好一家早餐店 第三篇

  开店分析: 

  早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。 

  早餐选择的品种一定要方便快捷,吃时不占用很多时间,因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种,如:包子、馒头加豆浆,或烤饼、油条加豆浆,小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。 

  大多数上班的人都是带着早餐走,因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。 

  如果不开店,也可以选择早餐车经营,早上在一些写字楼附近或者小区门口,或者公共汽车站经营,也有不错的收入。 

  眼下,城市早餐业红红火火,但农村不少地方早餐业依然是一片空白,很多数千人的行政村找不到一家早餐店,因此也可以考虑在农村开早餐店。 

  包子、馒头,面条、米粉、米线、油茶等也可以根据当地消费者饮食习惯进行选择。(创业第一步网提示:创业有风险,项目要认真比对考察,谨防受骗) 

  根据调查,我国早餐的形式大概分以下几种:

  (1)传统型:就是按传统早餐形式吃馒头、稀饭、油条、包子、咸菜、酱豆腐或剩菜,虽有热量,但蛋白质差,含钙量低,与合理的营养标准相差很远。

  (2)速食型:牛奶加鸡蛋或牛奶加面包。牛奶加鸡蛋,蛋白质12克,热量200千卡,达不到正常需求量;牛奶加面包,特别是果料面包,含糖分太多,易使血糖很快升上来,又很快降下去,早上不到10点,就会感到饥肠辘辘。

  (3)西餐型:一份三明治加一杯咖啡或一个汉堡包加一杯奶茶。这种西式早餐的最大缺点是油脂和糖的含量高,热量高,缺少蔬菜。另外,咖啡和茶会影响铁的吸收,所以最好在饭后或中间休息时饮用。

  (4)营养型:注意营养均衡,蔬菜、肉类、蛋、奶、水果、谷类等食物要搭配得当。肉、蛋、奶和谷物保证了充足的蛋白质、碳水化合物和脂肪,蔬菜和水果补充人体所需的维生素和必需的微量元素。

  一般而言,我们选择其中的传统型和速食型品种,这种投资少,见效快,便宜好吃,一般的市民都能接受。

  常见早餐店种类:

  包子馒头店:

  一个小小的包子店大家可不要小看它,据统计,一个包子铺的月收入在5000元左右,如果有特色,而且地段好的话,月收入甚至可以达到上万,特别是那些没有什么技能的朋友们,开一家包子铺是不错的选择。包子是从古至今食物的一种,不存在发展的弊端,只要自己用心经营,一定会让自己的包子铺带来不少的收益。

  开个包子店主要自制、销售包子、馒头、烧卖等面食,投资不大,简单点一万多就可以,高档一点的也不过几万块,但收入一点也不少,只是选的地址好,包子味道不错,一个月回本也不稀奇。

  注意:包子店的选址很重要,一定要选择人流多的地方,也就是学校附近或者是在小区周边,而不应该是租金比较贵的繁华地段,一定要给自己的 消费者群体进行人员定位才是最关键的,选址是决定客流量的一个关键。最好选择在上班族密集的位置,早上和晚上是最佳的买卖时间,把握好这两个时间,就等着赚钱吧!

  米粉面条油条早餐店:

  南方开米粉店,北方开面条店,当然现在人口流动,更可以米粉、面条一起卖,反正这些早餐要做好,最关键的是原汤...

  中国十大面条:兰州牛肉面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和武汉热干面。

  米粉比较出名的种类有桂林米粉、过桥米线、螺蛳粉、牛肉粉、酸辣粉及其它地方米粉等。

  沙县小吃店:

  沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而着称,成为中国饮食文化百花园中的一朵奇葩。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种,常年供应的有几十种,蒸、煮、炸、烤、腌,加工方法多样,米、面、芋、豆腐原料独具地方特色,常年上市的有47多种,如扁肉、蒸饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。

  馄饨又称扁肉,既可作点心,又可作菜肴,是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。因馅料、汤料、吃法、调味等差异[创业网:

  沙县小吃名录

  米类:年糕、汤圆、白果(甜馅、咸馅、炒白果三种)、艾果、糍粑、泥鳅粉于、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。

  面粉类:扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠(开口笑)、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、饺子、锅贴、油条、油饼、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。

  豆类:豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。

  其他:芋包、芋鳅、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参。

  粥店:

  食粥是中国人一种传统的饮食习惯,已有数千年历史,是人们的主要饮食之一,其效用除一般饮食外,还可以作为预防疾病,治疗疾病,养生美容。粥铺的利润高吗?经调查研究表明,投资“粥”业是一个风险小、用途广、市场前景可观,回报率高的产业之一。

  开一间“粥店”投资不大,租一间20平方米左右的门房,桌子、椅子10套左右,不锈钢餐具5套,加工煤气炉和一些餐具等投资大约3000元,夫妇二人可共同经营,如生意红火可再雇一两名小工。这类小型“粥吧”日均营业额如达到400元以上,每天纯收入可达200元左右,年利润相当可观。经营的关键是品种尽可能多一些,以适应不同口味食客的要求,另外注意清洁卫生,早、中、晚餐最好都对外营业。

  早餐:经济实惠,营养的早点。配合干点销售。正餐:除以上作用外,重点是医院,学校。夜宵:给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。

  煎饼果子店:

  北京、天津人十有八九都喜欢煎饼果子,近几年最出名的就是黄太吉,不过那对于我们都是传说。

  煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候,可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来,随着不断的改进和提高,又经过了上百年的演变,最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。

  煎饼果子作为早餐比较方便、热乎,近年来开始在北方各城市流行,北京是从80年代才开始从天津引进。

  煎饼口味的根源=淀粉面粉大口满足感+鸡蛋的香味+薄脆(果子)的脆感+灵魂之酱料与香料

  煎饼果子以绿豆粉为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌果子(油条)或薄脆,抹上面酱、腐乳,撒上葱花、芝麻、孜然等小料,从中间折起即可食用,香气扑鼻,味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋,更觉软嫩鲜香,别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子,做法相同.味道也很好。

  炸饼模店:

  利用炸饼模炸制饼类食品销售无需专业店面,有一个占地2平方米的小摊即可,主要使用原料:面粉、糯米粉、玉米、红薯、南瓜、马铃薯、黄豆、花生米等农副产品。主要工具:炸饼模、煤炉(或燃气灶)、油锅、盆、桶等,除了场地租金外,一般投资500元即可。 

  利用炸饼模制作的红薯丁饼、甜甜南瓜饼、香脆土豆丁饼、香脆黄豆饼等,视各地消费水平不同及有无竞争者售价0.5-1元/个。以一斤红薯为例,市价一般在0.2-0.5元/斤,一斤红薯可做10个左右红薯丁饼,收入5元,红薯耗油及辅料总计约2.5元,每个纯利在0.25元左右,其他品种的利润也差不多,这样炸制2-3个品种,日售200个左右,纯利可达60元以上。同时利用现成的煤炉、油锅等晚上还可以加工油炸“串串香”,这样月纯利润可保证在3000元左右。 

  早餐赚钱四要素:

  1、味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红火的。 

  2、价格:城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族极其重要的选择条件。 

  3、卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。 

  4、服务:善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。 

  开早餐店注意事项:

  1、虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生[创业网:

  2、早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。 

  早餐店经营策略: 

  1、摊点选在市场、车站、学校等场所,上、下班人流多的厂区、住宅密集区也是好地方,如不定点销售,推车销售流动服务也好。

  2、早餐店主要供应早餐,但有些品种也可全天销售),可根据实际情况而定,这样可增加不少收入。 

  3、开早餐店要视当地的原料来源、价格、成品销售,选择2-3种早点并灵活改进配方,增加花色品种,力求加工和当地早餐店相同的产品,从而扩大销量,提高市场占有率; 

  4、制作食品要讲究卫生,制作者要穿着整齐、干净;注意选用新鲜质好的原料,作出的成品当天销售完,不能过夜。

  定价学问

  定价参看环境 灵活搭配主、副食和菜码

  做生意,开门营业都希望赚钱,可经营者们会发现,高价并不意味着一定能带来更高的收入,而低价也未必就一定使收益减少。餐饮的定价有讲究。为了招揽生意,李鑫就把店内的各种粥及豆浆、豆腐脑的价格按位收取,这三种食物任选其一,每位只收2元。不过,他也向记者吐槽,曾有顾客一口气喝掉了7碗粥,遇到这样的顾客一定会赔钱。

  对此,郭晓玲提示经营者,定价是餐饮市场营销过程中最敏感的因素,直接影响到顾客对餐饮产品的接受程度和需求的大小,早餐店也同样如此。在餐饮市场营销组合的产品、价格、渠道、促销等因素中,只有价格表现为收入因素,其他都表现为成本因素。

  餐饮服务产品具有无形的特点,顾客衡量的标准往往受价格影响,一张普通的菜单其实包含着很多信息,其中不仅提供产品介绍,也包括顾客可以得到的服务水平与质量以及产品的价格。对于传统的早餐,如面点、粥等,应采取参照定价法,根据实地调查,让价格处于大多数顾客习惯的价位,然后通过独特的风味,优质的服务与环境来吸引顾客。

  对于一般的饮品,油炸制品等则采取主要成本定价法,因为这类产品成本低,但人工费则相对较高,定价也可以根据市场情况适当进行调整。比如,某个区域的消费力很高,或者是在商业区房租成本等都很高,商品自然会加价,长春市一些连锁早餐店的粥也有卖到6元一碗的。而如果早餐店是开在小区里,则不适宜按位定价,“也就是要根据居住的人文环境而定。”郭晓玲说。

  郭晓玲还建议早餐店经营者应当灵活搭配主食、副食,尤其是炝拌菜类的食物最好可以分为大份、小份,有条件还可以提供合盘。服务业就应当灵活,古板经营会将部分顾客拒之门外。

  

如何成功经营一家早餐店
如何经营好一家早餐店 第四篇

如何成功经营一家早餐店

随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快,人们很少有时间在家里做早饭,于是在外面吃早餐的市民,数量越来越大。早餐市场具有很大的消费空间,商机无限。

开店分析:

早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。

早餐选择的品种一定要方便快捷,吃时不占用很多时间,因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种,如:肠粉、米粉、包子、馒头加豆浆,或烤饼、油条加豆浆,面条等常见的传统早餐食品都是不错的选择。

大多数上班的人都是带着早餐走,因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。 如果不开店,也可以选择早餐车经营,早上在一些写字楼附近或者小区门口,或者公共汽车站经营,也有不错的收入。

眼下,城市早餐业红红火火,但农村不少地方早餐业依然是一片空白,很多数千人的行政村找不到一家早餐店,因此也可以考虑在农村开早餐店。如何经营好一家早餐店

河粉、肠粉、凉皮等都是具有特色的早餐食品。此外,面条、米粉、米线、油茶等也可以根据当地消费者饮食习惯进行选择。广东穗华牌拉肠粉机,获得国家多项专利,一机多用,既可生产拉肠粉,还可以生产河粉和凉皮,技术领先,质量上乘。

早餐赚钱四要素:

1、味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红火的。

2、价格:城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族极其重要的选择条件。

3、卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。

4、服务:善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。

注意事项:

1、虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯。

2、早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。

早餐店是一个公认投资小的创业项目,但这种小生意投资,带来的却是巨大的财富。

如何经营好一家餐饮店?这几点你绝对要知道
如何经营好一家早餐店 第五篇

如何经营好一家餐饮店?这几点你绝对要知道

在速冻调理包中,速冻调理包至今已占了相当大的比例。行业不断发展,企业不断增多,更多厂家加入竞争,但竞争能促进行业发展。嘉乐食品有限公司位于福建省武夷山市,以最优秀的厨师团队和现代化技术手段,将每一道菜肴做到最好,引进海外调理包技术手段并加以保存,真正做到不需要厨师就可以经营餐饮的新思路。嘉乐调理包,5分钟,即使没有大厨,也能轻松品享一道美味!

1餐饮无定势,自己去实践

第一条:也是最重要的一条,就是不要相信权威,也不要相信大神,要靠自己去实践,自己去测试!

一切的经验都不可以照搬,生搬硬套是大忌,同一个老板即使他自己来开店都会开赔钱的,更无法保证,他开一个火一个。

即使相同的策略用到不同的人身上的时候,也要是调整和测试的,这就是因人而异。 不要迷信大师,也不要听什么马云,都是扯淡,马云的大老板孙正义投资了800家公司,有100家失败。

按说他不比马云还厉害?不是你想的那样。谁都会有出错的时候,谁也不是战无不胜的。 错了没关系,认清,不要纠结,马上去改,去实践,去测试。

2顾客不是傻子

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第二条就是不要相信顾客是傻子,顾客一定比你聪明,你总会遇到高手。

前天的一篇文章里说到,在郑州一个考古学的大会上,专家所住的宾馆餐厅,在晚餐的时候上了一盘烤羊腿,结果几个动物考古学家就依照吃剩的骨头进行了分析,一致得出结论:这是猪腿骨。当老板知道这几位都是靠鉴定动物骨骼吃饭的专家的时候,脑门上也只是一个大写的“服气”。

你如果也去糊弄顾客,你能保证你的这桌食客不是这方面的专家吗?

当你抱着这个想法去经营的时候,本身就已经错了,正确的方式是,你要把每一个顾客都当成专家,一定不要去糊弄顾客。

3口味要100%稳定

第四个对你的忠告,就是稳定。

这件事情在之前的几篇文章里面也已经重复很多遍,既然我已经把这个话题说出来了,那就继续把它讲下去。

口味的稳定,关乎产品的生命,这一点可能很多人都没有理解,也就说你口味越稳定,你产品的生命周期越长,你的店开得越久。

你会说,那要好吃,做到好吃呢?

刚才已经说过这个问题了,好吃本身就是个扯淡的话题,所谓的好吃根本不存在。

你只需要把您的菜品,做到让所有的人吃完以后,不一口吐到地下,说,这是啥东西,根本没法吃,就可以了。

也就说如果来100个人吃,打出来的平均分能到七十分,那就说明你这个产品已经做的非常牛逼了。

千万不要小看,到七十分就很牛逼了,这个时候你要做的唯一的一件事情也就说你必须要做的一件事情,就是稳定。

这也是很多餐饮大咖大亨大神和成功的餐饮人,永远不会告诉你的一个秘密。

因为你一旦掌握了这个秘诀,你就等于抢了他的饭碗,稳定,才是你产品的生命线,才是你产品的大动脉,才是你产品的心脏,才是你产品的核心,才是你产品经营的一切! 你可以看一下,就像所有的肯德基,你无论是从中国的南方到北方,从国内到国外,你去任何一个地方吃他的汉堡和薯条,口味都是一样的,这也是他成功的秘诀之一,必须口味稳定。

如何经营好一家早餐店

所以要想做好一个餐馆,或者说你要想把它做大做强,做牛逼,那最重要的就是稳定,大家知道就可以了,不要说这个事儿,是我说的。

聚口福作为嘉乐食品旗下主力品牌,其职能是作为餐饮速冻菜肴品牌运营商,打造一流的速冻菜肴品牌,振兴民族速冻菜肴行业,并不断向中国速冻餐饮龙头品牌发起挑战!

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开一家早餐店如何
如何经营好一家早餐店 第六篇

开一家早餐店如何

开早餐店,选址宜在大型住宅小区内,专门为小区住户提供营养合理的早餐,也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐,那就一定要着眼“营养”二字。经营种类,主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁,同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果,然而专家们建议,科学的吃法是早上和饭前,这样营养更加均衡,而且有利于吸收。

王女士是一家娱乐城的服务员领班,常常工作得很晚。尽管每天早上困得不行,还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。她说,外面小摊上的早餐实在不卫生,让人不放心,再加上传统早餐营养结构不合理,儿子又正在长身体,因此宁可中断自己的睡眠,也要亲自为家人做早餐。由此看来,开一家营养早餐配送公司,也大有文章可做。

店面选择在大型住宅小区内,专门为小区住户提供营养合理的早餐,也便于在小区内部开展外卖服务。既然是营养早餐,那就一定要着眼“营养”二字。经营种类,主食可提供面包,搭配牛奶、豆浆、果汁,同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯吃水果,

然而专家们建议,科学的吃法是在早上和饭前,这样营养更加均衡,而且有利于吸收。吃惯了油条胡辣汤,很多人口味一下子难免改不过来,所以,还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。

在经营时,既可以由顾客随意点,也可以借鉴西式快餐的方法,将早餐品种搭配成套,例如“面包+牛奶+苹果”,“馒头+小米粥+煎鸡蛋”,这就是很标准的套餐模式,方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工,设店定外卖和分散投递到户的经营模式。

早点式样设计提示:

1)主食:面包、包子、馒头或其他糕点;

2)副食:咸菜或其他特色小菜;

3)饮料:早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品;

4)设计制作早点专用饭盒,将主食、副食、饮料一式一盒,这样便于快递和出售;

5)早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订,根据大众普遍定量,价钱不要太贵,如果业务量大,则免收专递费。 如果你每天能为10

家单位1500左右人专递早点,一盒3元,那么每月收入

4500元,除掉一半的成本,还剩2200多元。

投资预算:

1、操作间设备投资约计2万元;

2、购置送餐车5辆,计25000元;

3、操作间办公室年租金19200元;

如何经营好一家早餐店

4、操作间办公室装修10000元;

5、广告宣传费用约计10000元;

6、办理营业执照,卫生许可证等证件约计3000元;

7、

电话两部2160元;

8、其它纲用1000元;

9、周转资金20000元,共计投入资金110360元;

收益分析:

1、店刚开始运营,业务量肯定不大,按最低订餐数量计算,每天1000份,标准早餐为每份2元,每天合计收入为2000元,每月即为6万元;

2、店需招聘业务员,厨师糕点师、营养专家,业务经理、采购员、杂工等人员。估计每月工工资为15000元,房租每月1600元,电话费每月600元,水电费约1200元,送餐车油费及各种费用共计2000元,购置原材料20000元,不可预见费用1600元,税金3000元,合计每月费用为45000元;

3、店每月纯利润为60000-45000元=15000元,一年即为15000×12个月=18万元;不到一年时间就可收加投资。

开早餐店要想赚钱有哪些招数
如何经营好一家早餐店 第七篇

快节奏的生活让早餐项目发展的如火如荼,忙碌的工作和生活让越来越多的人选择在外就餐,早餐生意成为很多创业者的首选,一家赚钱的早餐加盟店要想赚钱,首先要保障早餐的营养性,好吃的早餐才会受到消费者的喜爱。更多5平米开店项目

首先一点,开早餐店要有赚钱新招数。

第1招:签名就餐吸引上班族

①早餐店的经营程序要求顾客必须先付款,再买票就餐,整个过程即使能有效地衔接,也需要近十分钟左右的时间,而许多顾客是没有时间来等着吃这个早点的,他们需要的是走到就吃或者拿上就走。

②早餐店是小本经营,每—分、每—角都不可能免收,因此每天必须花时间和精力筹措相当数量的零钞备用,而顾客却嫌找回的零钞难以收存。

③着重简化就餐程序,推出“签名就餐”,即对前来就餐的熟客,可先进餐,然后在一个登记薄上签名并注明就餐品种数量即可,这样便减少了购票、找零环节,缩短了就餐时间。

第2招:开办阅报栏吸引年轻人

在早餐店开张之初,将促销措施定位在一个“新”字上。针对大部分顾客是上班族这一特点,在店内设立一个阅报栏,阅报栏的报纸在每天清晨开门时更换,内容包括时事、体育、股市、趣闻等方面。这样,早点店便吸引了一大批习惯在外早餐的年轻人。早点店的这一促销措施,在后来的经营实践中证明是十分成功的,它不仅给早点店带来了相当规模的顾客群,同时也圆满地实现了同一地段早点店的顾客分流。进早点店已不仅仅是填饱肚子,大多数上班族更想通过此机会了解当今社会状况,部分顾客早早地来到早点店都是为能尽早地看到当天的报纸,吃早点倒成了附属的消费行为。如何经营好一家早餐店

第3招:附加服务吸引少年儿童如何经营好一家早餐店

①在实行了严格的计划生育政策后,少年儿童在社会上备受重视,其饮食选择十分苛刻。要将具积极主动地归入早点店顾客群,必须增加早点的花色品种。为此,早点店推出了豆苗鱼丸面、葱末猪肝面、蘑菇豆花面等多个特色品种的面食,以绿色天然为主,强调营养丰富、口味平滑,特别适合少年儿童的健康成长。

②将顾客以年龄为标准划分为老年顾客群、中青年顾客群和少年儿童顾客群。已有的顾客群是以中青年为主,而老年顾客大多没有在外早餐的习惯。为此,可以将拓展顾客群放在了少年儿童上。

③这种既附加给到早点店进餐父母又附加给少年儿童的服务,建立起了早点庙多方位服务的形象,直接或间接地吸引了许多层次的固定顾客。一年多时间,早点店的促销工作成绩斐然。它不仅为我换来了仁厚的回报,而且树立了良好的公众形象,早点店早巳成为“全心伞意为广大职工服务”的早餐公司。

④在建立少年儿童顾客群的同时,针对上学、上幼儿园要过—条马路的实际情况,早餐店主动推出了接送在本店就餐小孩安全上学入园的服务。这主要基于三个方面的考虑:其一,年轻的父母餐后急于上班;其二,小孩穿过马路上学入园令父母担心;其三,小孩与父母早餐速度存在较大差距。

文章来源:开早餐店要想赚钱有哪些招数

早餐店开在哪里好,早餐店怎么吸引顾客
如何经营好一家早餐店 第八篇

如何经营好一家早餐店

•早晨是交通最最繁忙的时刻,举凡各公车站、捷运站、火车站等各交通要点,都是早上人们聚集最多的方面啦,如果能够在这些方面设置早餐店,

加上手艺经得起考验,每天早上迎接熙来攘往的人群,生意一定不会差。

•如果您的店刚好开在在车站旁那就更好啦,人们在等车时,可能就会就近在您的店里买早餐;又或在下啦车后,在公车站附近买,无论怎么样,在

车站设立的早餐店,相信又比其它方面的生意来得更好。

•不是每家店都能够适合开在住宅区里面,但早餐店就很适合,一大早,学生就会走路到家附近的学校去读书,如果不是在家吃早餐,当然也就会到家附近的早餐店吃早餐,等到学生的人潮过后,那就上班族的上班时间啦,

再来,那就妈妈们准备出门买菜的时间。

•在住宅区里,大都是同一个社区的邻居,既能够和认识客人,也能够和客人建立良好的感情,因此,在住宅区中开早餐店,很容易就会有熟客人,

这样一来,固定的客源也很容易就建立起来。

渠道网教您早餐店经营技巧经验分享早餐店怎么吸引顾客
如何经营好一家早餐店 第九篇

加盟项目特色餐饮加盟

早餐店经营技巧经验分享早餐店怎么吸引顾客?开了一家早餐店下面这些经营技巧是必须要掌握的!准备开早餐店的你,还不赶紧学起来!跟着渠道网小编详细了解一下吧!

如何开一家早餐店?既省心又干净

这家早餐店与襟江小学南校区一路之隔。昨天早晨7点多,记者来到这家早餐店。没有招牌,只有一间门面,桌椅干净但稍显陈旧。虽然环境简陋,但生意却出奇的好,顾客络绎不绝。

让人惊讶的是,每个顾客买完早点后,将钱放进一个铁皮做的钱匣子里。如何开一家早餐店?如果需要找零,顾客将手伸进钱匣子里自己找。老板冯光富只管炸油条和卖包子,无暇顾及身后的钱匣子。“把钱放在箱子里吧,需要找零的,自己找。”只有见到生面孔,冯光富才说一句。

冯光富今年50岁,早年在无锡开早餐店。为了照顾儿子,1998年他和妻子回到泰兴,在城区南二环开了这家早餐店。因为诚信经营,生意慢慢火了起来。可生意好了,冯光富却犯了愁。

冯光富说,店里连他在内总共5个人,他在前面卖早点,其他4个人在后面做早点。既要卖早点,又要负责收钱,冯光富一个人忙不过来,于是他做出了一个大胆的决定——“自助收银”。“我不接触钱,也确保了食品卫生。”他说。

如何开一家早餐店?曾有“违规”顾客

说得容易,做起来难。虽然决定得到了家人的支持,可2000年开始实施时,冯光富心里并没有底。“把钱放在箱子里吧,需要找零的,自己找。”冯光富嘴上说着,却不时地用余光去打量身后的钱匣子。每天中午结账时,冯光富总要仔细盘算,看有没有出入。

没多久,冯光富担心的事终于发生了。如何开一家早餐店?一天早上,一位老大爷到店里买两只包子。冯光富将包子递给他后,老大爷在他身后站了好一会。见冯光富始终没有转身接钱,老大爷径直离开了早餐店。

“怎么办呢?拦住他吧,怕老人丢面子。放他走吧,自己又不甘心。”冯光富心里激烈地斗争着。最后他想出了好办法,放下手中的活计,让在后面做早点的妻子来接替自己,然后悄悄地“跟踪”老大爷。

老大爷走到无人处时,冯光富快步上前,笑嘻嘻地说:“老人家,你刚才在我店里买了两只包子,是不是忘记给钱啦?”老大爷愣了一下,突然一拍大腿。“瞧我这记性。”老大爷立刻掏钱递给冯光富,从此成了店里的常客。

如何开一家早餐店?氛围好生意火

冯光富告诉记者,后来遇到几个“忘了付钱”的顾客,他都用这个办法解决了。“也许人家是真忘了。”冯光富说,当着众人面提醒,会让人家难堪下不了台。“也许当时只是一念之差。遇到这样的顾客,更应该给人家一个改正的机会。”

让冯光富高兴的是,他的办法效果不错,几个曾经“忘了付钱”的顾客,最后都成了店里的常客。如何开一家早餐店?更让他感动的是,有些顾客主动上门纠正错误。一天早上,一位老太带孙子来店里吃早饭,自己付钱找零后送孙子去上学。

没过一会,老太气喘吁吁地跑到店里。“真是不好意思,刚才我多找钱了。”老太满脸歉意地说,她带5块钱陪孙子吃早饭,用去3块后还剩2块。后来陪孙子去买文具时才发现,身上还有17块钱。

老太一想,原来是自己把5块钱当成20块钱找零了。接过老太递来的15块钱,冯光富十分感动。“这里的氛围好。”顾客朱先生说,“到了冯光富的早餐店,就像到了家里。自己付钱自己找零,老板只负责递包子油条,双方都很信任。由于老板的手不接触钱,因此感觉这里吃的东西很卫生。”

“生意一直不错。”冯光富说,他每天早晨2点起床做早点,忙到上午10点才休息。店里共有5个人,每天的营业额都有上千元。冯光富高兴地告诉记者,他做早点买下了店面房,供儿子读完大学。去年儿子买房,他出钱给了首付款。

记者问冯光富,为何放心地让顾客把钱放进钱匣子里。冯光富笑着说:“人与人之间,应该多一份信任。我相信顾客真诚,顾客也会相信我的早点货真价实。”

现在在这个社会,不管是做什么样的生意,诚信都是加盟创业者的生意的长久的重中之重,创业的过程中没有诚信,那么生意肯定是一败涂地,以上文章所介绍的就是创业者做生意的经验分享,希望对各位非常的有帮助。

文章来源:渠道网教您早餐店经营技巧经验分享早餐店怎么吸引顾客

本文来源:https://www.dagaqi.com/kaidianzixun/46319.html

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