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很多人小本起家，会选择卖水果。有几百块钱，可以挑着竹筐走街串巷；有几千块钱，可以支起一个小摊子；有几万块钱，可以开一家水果店；等积累到十几万元，可以开一家水果超市；要是有更多的钱，就可以开水果连锁超市了。在城市或者乡镇的街道上、居民区，无论是挑着筐的，还是开着店的，生意看上去都还不错。
不过，规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
当然，水果生意也不好做。做小了，赚不多；做大了，不好管。水果暴利时代已经过去，普通水果的平均利润不高，只在20%左右，高级水果的利润也只在70%左右。还有如何保鲜这个大问题，时时困扰着经营水果生意的老板们。到底如何才能把水果的进货成本、保鲜成本降到最低，又能够提升销售量？
《城乡致富》多方调查了解，分步骤教你如何开一家生意兴隆的水果店。
【选址】
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
一般来说，菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址。
1.菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档居民区销售高档水果比较容易，有这个暴利点，赚钱也比较容易。
4.比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做。
5.成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来。
总之，开水果店之前，调查清楚周围人群的消费力和消费习惯，以及水果店在此地的辐射范围，是非常必要的。
【装饰布局】
关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。
1.店面招牌广告规划:
店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。
设计内容包括：（1）灯箱（2）门面海报
2.关于天花板的规划
（1）在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。
（2）灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。
（3）用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。
3.规划布局
简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。
在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。
4.水果架及水果柜设计要点
（1）防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。
（2）水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。
（3）盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
5.设计制作
水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花（吊旗及绿色自然装饰）等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。
【批发技巧】
1.确定经营种类
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果；水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
2.时间和批发地点选择
水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。
从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来。
水果店、水果摊儿如今遍布于各生活小区和各大超市。经营水果店，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
按消费者观点，如果要买水果就肯定不会心疼钱的，但肯定要找那些水果新鲜美味服务良好不短斤少两的商家去买。反推则可以明白什么样的水果店最赚钱了，站在消费者的立场去看去想，那么肯定很容易把事情做好的。
各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。普通商贩每个月也就赚一千多的样子，而且要看规模走，有摆个摊儿卖的，成本就一两百块，收益还行。如果是店铺式的，投入在几千到几万不等。规模不同，利益也就不同。
开水果店赚钱吗？据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高——一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据小编观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。
办出特色
1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。
2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。
3、从工商局开始，办理各项手续。
4、不要只想过老板瘾，自己当老板兼工人。从夫妻店，亲戚店起步。
5、订一份当地小报，了解市场动向和顾客需求。
6、联系固定进货渠道。
开水果店赚钱吗?
一名做了10年水果生意的店主说，现在水果生意利润很薄，毛利大约20%。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。
据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。
开好水果店的七大注意事项
时间:2011-05-19 19:38来源:世界创业实验室 作者:大学生创业网 点击: 135次
小本创业，开水果店往往是多数人的首选。
有几百块钱，可以挑着竹筐走街串巷;有几千块钱，可以支起一个小摊子;有几万块钱，可以开一家水果店;等积累到十几万元，可以开一家水果超市;要是有更多的钱，就可以开水果连锁超市了。在城市或者乡镇的街道上、居民区，无论是挑着筐的，还是开着店的，生意看上去都还不错。
开水果店要注意哪些事项呢?
一 收集信息
1. 已有信息，即可预见信息：质量好坏水果知识等。主要从网络和竞争者顾客中获取
2. 未知信息，即动态信息，比如价格天气。了解动态信息是规避风险的其中之一.
二 记录信息∶包括产品的销售量和每日的人流量
1. 每日平稳状况开热带水果店
2. 每日落差状况
三 选址调研的各种因素
周围环境、治安状况、人流量、同行量、交通情况、营业时间长短
四 采购
1. 采购方式：自行采购、公司配送
2. 把握货品质量关，如何运输如何存放。
五 促销
1. 明白自己的优势，如何避短扬长。
2. 如何顺销，把握不同的销售方式。
六 市场了解
1. 同行：促销方法，商超近况，针对性的采取措施。
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他们的每日销量和人流量。
2. 顾客：如何取得顾客的信任。把握客户的心理。如何规避与客户之间的矛盾。
3. 水果：了解水果和天气的关系，了解水果和节日的关系，了解水果和医学常识的关系，不同体质的人需要或适合吃的水果。不同水果其本身的特性。
七 开源节流
1. 开源：如何加大销售量，如何增加店的人流量，把握周边居民的消费水平。在产品和营销思路上下功夫。产品上讲，不能让水果过期或烂掉坏掉，不同的水果的不同保质期要提前知晓，不同的天气也会有不同的期限。因为是做长久生意所以在价格上一定要公道，不能高于别人，那么在进货渠道上就得要多下功夫了。
2. 节流：节省不必要的开销，节省下的就是利润，例如水电包装用品等。
此外，还需注意：
注意水果店的设置：水果店名字要有特色，店面要明显;水果店内保持清洁无异味;不同水果小摊位要摆放美观，布局合理，方便顾客选择;每种水果小摊位上写好水果名称，价格，产地以及口味特色;同一种水果可以按品质和大小分成小摊位，设置不同的价格
注意经营策略：刚开张要薄利多销，招揽顾客，可以定期推出特价促销水果;对待顾客态度友善;确定好的进货渠道
注意水果的保存保鲜： 预防水果病害需要尽量通风干燥，并且减少水果的物理挤压伤害，定时检出烂果。可以用垫有草纸的水果筐来保存;要防止水果失水，出售前要喷水保持新鲜。不同的水果保存有不同的注意事项。开热带水果店
生意成功十大规则
规则1：做生意从小做起，不要因小而不为。
规则2：从先挣几元钱开始，目标先定得低一点，增加成功的胜算。
规则3：不断提升你的服务和技术，不断扩展你的生意渠道，不断增加你的潜在客户。 规则4：要善于发散思维。
规则5：要有坚定的信念，一件事只要有3个人认同，就值得去做，等10个人都认为可行时，就已经没有跟风的必要了。
规则6：用人不疑，该放权时就放权。
规则7：成本控制到每一分钱，盈利增加到极限。
规则8：不屈不挠的战斗意志。
规则9：创业要有好创意，要善于发现别人不注意的商机。
规则10：准备到有一半的把握时，就要开始去做了，十全十美的准备是不可能的。
开水果店之前，你必须要懂的一些知识
时间:2012-02-08 21:16来源:世界创业实验室 作者:大学生创业网 点击: 343次
【世界创业实验室-讯】开水果店之前，你必须要懂的一些知识：
(1)水果店的客户大多是周围小区住户还是路人? (2)水果超市除了房租之外还需要投入多少资金，比如水果店里面那个能打条形码的那个称，大约多钱，还有货架需要多钱，找什么组织加工?店面装修大约多钱? (3)像我这70个平方大约需要进多钱的货? (4)大家有在县城开水果专卖的吗?不知道在县城行不行?
(1)水果店的客户大多是周围小区住户还是路人?
其实开水果店,以小区用户为目标客户群是比较好的,因为他们都有固定的生活和收入,每月都有固定的水果费用支出,而路人就很难说,比如很多路人都是经过这里办事的或去某个地方的必经之路,而这类人相对消费力就低了,你只要算好周边小区的住户有1500-2000左右的家庭就很不错了!
(2)水果超市除了房租之外还需要投入多少资金，比如水果店里面那个能打条形码的那个称，大约多钱，还有货架需要多钱，找什么组织加工?店面装修大约多钱?
据现在以我要开店来讲,除房租外,还需要电子称,一套电脑(因为实行周边用户网上定果),还有货架,还需要一个冷藏设备,装修其实有 2000-3000元可以了，不用装修太好,简单点,做得像个果园之类的,很原始很纯朴!具体这些需要多少钱现因地域不同,这个很难估算。
(3)像我这70个平方大约需要进多钱的货?
70平方其实算是中等的店面了,刚开始我建议先进十个左右的品种,总量几百斤这样,西瓜除外就OK了,因为刚才始,你不知道销量如果,不要积库存,对于水果店来讲,库存就是风险,宁愿当天卖到下午没了,也没关系,大不了明天再进多点,根据市场需求循环渐进!
(4)大家有在县城开水果专卖的吗?不知道在县城行不行?
说到县城，消费意识可能不能和一二级城市相比，这一点你要考虑清楚，说不定周边的人压根就不喜欢吃水果，只是偶尔买一两次，那再多的客户也是虚的，你最好先了解周边居民平时都在哪买水果，数量怎么样，还有周边区域的用户收入水平，再是定论在那里能不能开店，还要看学生的消费水平!
开好水果店不再愁，赚钱秘诀你懂的
要经营一家水果店，在激列的水果竞争中突显出来，就要办出特色，不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴：
1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。开热带水果店
2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。
3、从工商局开始，办理各项手续。
4、不要只想过老板瘾、自己当老板兼工人，从夫妻店、亲戚店起步。
5、订一份当地小报、了解市场动向和顾客需求。
6、联系固定进货渠道。
7、水果店的装修应该简洁大方一些，让顾客一目了解，但注意水果的排放以及颜色的搭配，但装修成本一定要控制住，不要过高;
8、水果店最好选在医院或小区附近，这是最佳位置。如果资金充足也可以考虑市场、超市较少的市中心住宅区，虽然那里租金较高，但相对价格也可以调高一些并且不缺少顾客;
3、进货渠道一般选择大型批发市场就可以了;
4、水果价格你可以在网上就能查询到，另外也有专门此类的电视节目，不过一般还是实地考查比较准确;
5、至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当。【世界创业实验室-elab.icxo.com】
街头水果店利润的分析才是开水果店的开始
近两年街头水果店几乎呈现疯狂生长的局面，据中国连锁经营协会权威报告统计，仅连锁领域，2015年相关门店增长率超过了200%。很多城市里，诸如杭州，很多地方都有这样的现象，不足500米的街道上，往往会出现2—3家规模相当的水果店。
这样的场景，无疑让人想起当年疯狂的“掉渣烧饼”，在死亡之前也是这样的场面。
那么街头水果店是真的赚钱?还是死亡前最后的疯狂呢?
多得像小饭馆一样的水果店
现在街头水果店的数量基本不亚于小饭馆，据不完全统计，2013年底，北京街头水果店的数量接近万家，上海街头水果店的数量在1.2万家左右，杭州大约有数千家街头水果店……这个数字一直都是持快速增长的趋势。
为何街头水果店会如雨后春笋般大量出现呢?开热带水果店
据楼老板(浙江某中型水果店老板)透露，主要有以下几个原因促成了现在的局面：
第一，刚性需求的出现。随着人们生活水平的提高，对饮食的营养结构越来越讲究，水果成为人们日常生活中的重要食物之一，水果的消费支出也就成为家庭的刚性支出。2012年，朗源股份决定在杭州市场上开出高端水果专卖店“LaRonde良月”，为此曾做过市场调研，认为“杭州人中至少有1/3的人，单次果品消费能力在100元以上”。
第二，门槛低。街头水果店的投资门槛较低，首先从资金上说，由于水果店针对社区居民，门店大多在社区附近，租金不贵，进一批水果，即使高档水果也不需要太多的资金，整体核算下来，有个十几万元就能起步，如果是选择加盟品牌水果店，资金投入还要更少;其次技术上，这就是一个买卖的过程，根本没有技术难度，否则菜市场里也不会有那么多的小贩在卖水果;第三政策上，因为卖水果的门槛低，无论是工商、税务，还是其他政府部门对其都没有限制。
第三，利润高。在楼老板的眼里这是真正的根，一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有60%，扣除损耗等，净利润率也要超过35%，如果是一些高档的、反季节水果，净利润率至少是对半赚。在如今经济不太理想的环境下，这个收益绝对吸引了大量的投资者的目光。像楼老板的周边两家的店老板，都是从其他行业转型过来，表示，哪怕这个生意只能做一两年，也要做，至少可以一年赚上几十万。
水果店真的像传闻那样赚钱吗
尽管楼老板表示现在水果店利润不如以前了，竞争也激烈了，但是笔者还是表示怀疑，如果不赚钱，为什么会有那么多人涌入呢?接下来本刊记者进行了深入调查。
开水果店成本
既然要做水果店，必须要有门店才可以，尽管现在很多媒体曝炒门店租金持续上涨，但事实上真正居高不下的是那些黄金地段的门店租金，而到了适合水果店生存的社区附近，租金上涨并不高，一个五六十平方米的门店一个月的租金大约六七千元，这个已经算是高价了，便宜的也就四五千元。核算到一年，平均租金大约是6万元左右。若是算上水电费等其他杂费，开店的一年成本不会超过8万元。
人工成本：开店必须要有人，人工工资确实是一块高投入，但是街头水果店中超过8成都是夫妻店，店员大多是自己的亲戚、孩子，而且一家小店最多需要1—2名店员足够，这块投入实际上并不高。而且这样的个体户也不会给店员上什么五险一金，一年的人工成本支出最多不过4万元。
开水果店其他成本
开水果店还需要采购，这里就涉及到物流费用，另外，水果存在一定的损耗，一般业内的损耗率在10%左右，这些一年下来，大约也要支出四五万元左右。
综合下来，一家街头水果店一年的成本支出大约在16万元左右，单从数字看确实不是一笔小支出了。事实真的如此吗?
开水果店利润
本刊记者走访了天津地区8家水果店，其售价普遍比菜市场的价格高出20%—30%。日均销售额均在3000元以上(单个客单金额均在100元以上)。而据了解，菜市场中小贩销售的水果，平均一斤的净利润率在40%左右。同时水果店的进货渠道与小贩们的进货渠道并无太大区别，有的水果店甚至可以从水果产地直接进货，成本更加便宜。
综合考虑，街头水果店一天的毛利润(只是扣除了进货价格)约1500元左右，一年(平均按360天计算)的毛利润约54万元。
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将这个毛收益减除上文核算的综合成本支出，一家水果店的净收益在38万元。
当然这里的数字存在一定的偏差，比如夏季通常是水果销售的旺季，但是就算扣除淡旺季的因素，一家水果店一年净赚20万元也并非是一件难事。
其实现在在街头水果店里面临困境的并不是这些夫妻店，而是品牌连锁店，因为品牌连锁店要求选址、装修都是唯一，进货渠道统一，貌似是在节约成本，实际上是在增加成本。举个例子，一个房东听说一个品牌企业要租房子，和一对打工者租房子，您想想他的要价能一样吗，实际上连锁品牌店就因为这个品牌无形中大约要比夫妻店增加近1倍的成本支出。加之总部也
是要赚钱的，因此发给门店的水果价格并不是最低价，而且大多数是高档水果，市场需求量不大，各种因素综合起来，造成了品牌连锁店的整体经营状况并不理想。
水果店赚钱也要门道
据记者调查，虽然街头水果店是一个不错的生意，但是也并非人人赚钱，这里也存在一些门道：
一是，营业面积不能超过100平方米，最佳面积是五六十平方米。据楼老板透露，因为街头水果店的店面大多由商品房改建的，如果面积超过了100平方米，其户型与五六十平方米的户型不一样，房东的投入也不一样，所以租金需求也不一样，往往100平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出50%。另外，水果店也不需要太大的门店，五六十平方米的门店存放的水果量足够周边社区居民买的就可以。
二是，性质和便利店一样。其实水果店的性质和便利店一样，给顾客就是一个便利性。因此一定远离竞争对手——菜市场和超市。因为这两个竞争对手的杀手锏就是低价，如果水果店离竞争对手过近，根本赚不到钱。据业内统计，这个保险距离是800—1000米，即社区距离菜市场和超市的距离超过了800米，那么投资者在这个社区附近开水果店，盈利的几率要大很多。
三是，记忆力要好。一个社区经常买水果的人就那么多，这就要求投资者要有一个好记忆力。举个例子，当一位熟客进店购物，如果投资者能说出，某某先生好，上次买的某某水果怎么样，口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢?他会觉得你很重视他，他也愿意与你交流，慢慢地就会成为你店里的忠实客户，除非特殊原因，否则只要他买水果基本上就一定要在你店里买。
四是，一定要考虑停车方便性。这点是很多投资者都容易忽略的问题，现在私家车十分普遍，如果你店周边不方便停车，可能顾客就需要把车停在小区里，然后走一段时间到你店里，就不方便了，其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客变成了潜在顾客，甚至是将潜在顾客“赶跑”了。
文章来源：渠道网（）
具网上了解经营一家规模的水果超市成本在12到15万之间，营业面积在100平米 投资回报率在50%到80%之间 水果店最重要的问题，水果这东西它保存期太短。你怎么保证在它没变质之前卖出去。而且如果真要做，你做季节性水果，又不赚钱，大街上都有卖的。他们没有房租，比你有价格优势。你要是卖反季水果。进货有渠道吗。走高端的话，超市里更成熟一些。你都要分析清楚。 如何选择开水果超市的地方 第一，客源，门槛人口的多少。门槛人口太少肯定会亏。 第二，当地人群的消费能力和水平。 第三，当地人群对水果的消费需求。 第四，周边水果超市的多寡。 第五，当地的气温、湿度条件。 第六，超市的规模，房租，水电费，税率等。 第七，门面的选址问题，如果你开的门面不对 当然不会受到当地人的关注 第八，水果的种类 质量 还有新鲜度一般人们对水果质量要求很高 第九 管理问题 ，管理是否到位 对成本的节约有很大的关系 1.主要是进货渠道 什么地方进货价格实惠 还要考虑大众消费情况 2 还要选择水果新鲜的水果市场 必须是水果实惠还要物美价廉 3如果我们直接从水果基地进水果 就可以降低运营成本和质量上的优势 （但是问题也来了 我们目前只经营一家水果超市 ，从水果基地进多少水果和运行成本就是另一种算法了）
水果的挑选 不论何种水果，果实饱满，大小适中（表示果实发育完全）、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点。而果实拿在手上沉甸甸、具重量感，表示水分含量多，吃起来就"香甜多汗"。 通常来说，水果的保存温度介于7度和13度之间，在把水果放入冰箱冷藏时先不要清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸发。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气。有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的芒果、木瓜、还有阳桃、枇杷等，放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色，水果品质和风味也会受到破坏。 不同的水果个性和脾气可不一样！要摸准它们的习性，才能让水果们最水灵、最保鲜！ 香蕉不宜入冰箱--在12度以下的环境贮存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的（如果临时想吃，可把香蕉和苹果同装一个袋内，扎起袋口，香蕉就能在几小时内速熟）。如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天！ 梨用2~3层软纸分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。 橘子想放得更久？将大蒜500克切片，加水煮开，凉后，把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜3~5个月。还可将锯末放在纸箱的底部（约6厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜3个月。 把草莓整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放一周，或用食品盒盛装，每盒500克（顶部留出1厘米的空隙），贮藏于温度为-0.5~1度，相对湿度为85%~90%的冰箱中，可贮藏7~10天。 水蜜桃宜低温保存，冷藏温度为-0.5~0度，相对湿度为90%，还可将经过预冷处理的桃子晾干水分后，用塑料袋装入冰箱贮藏，温度控制在0度，但冷藏时间不宜过长，否则果淡而无味。 另外告诉你去除桃子毛的好方法，用细盐浸泡后再冲洗，桃子毛就可去除了。
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