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01
从有想法到合作开店，只用了30天
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2015年5月，是一个极其闷热的月份，当时我的心情也是如此。因为我正在筹划一件事，虽然还没有具体的计划，但是凭借多年的经商经验，我似乎可以看得见它宏大的商业远景。
一天，我约了几个朋友吃饭，地点就选在陈寨花卉市场旁边的一家小龙虾餐馆。
这是一家装修简单、店面不大、位置不好的饭店，若不是我已经跟着这家店吃了五年的小龙虾，应该很难会进这样的饭店吃饭的。
我和这家小龙虾的渊源还得从五年前开始说起。
因为生意场上难免应酬，所以请客吃饭成了我当时日常生活的一部分。而我最喜欢吃的就是小龙虾。
毫不夸张地说，虾好不好吃，我单看颜色就知道七八分，再闻一下气味，就八九不离十，而虾新鲜程度，我只要咬一口就知道。
2010年我应邀来到花卉市场的这家大排档吃小龙虾。朋友说这是吃过最好的小龙虾。我吃过之后也认为味道确实鲜美有特色，所以当朋友引荐这家店老板的时候，我特意留意了一下他，大家都叫他胖子。
胖子一看就是干厨师的，没多一会儿大家就熟了。后来我成了这家店的熟客，因为聊得来，还成了不错的朋友。
我就问他，为什么他家的小龙虾吃起来肉质鲜嫩？
他呵呵一笑说，关键活虾要好，生鲜市场的虾我从来不用，我自有进货渠道。
我又问他，为什么那么入味？他眯着眼睛说，因为我有独门手艺和秘制酱料。
因为这两点，那天晚上，我有了开小龙虾餐馆的想法。
于是在几天之后，我找到了胖子，说想投资开一家小龙虾餐馆，并请他入股。
因为打了几年的交道，我认为我们彼此比较了解，所以当天就草拟了合同。
三天后我就盘下了一家原来做火锅的店面。经过简单修整，6月1日，昊贤龙虾就开始试营业了。
02
一个月后，隐患初显
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当我回忆这段的时候不禁感叹：人生若只如初见！
开店一个月后，我就隐隐感觉到了也许和胖子的合作是一个错误。
先是大厨对我说，开业时进的400斤虾被胖子以老店应急的借口拿走至今不还。
另一件是前台收银的小姑娘辞职，理由是不堪忍受骚扰，后来我才明白，姑娘是害怕，因为新来的收银对我说，晚上胖子和她对账的时候总有几笔台账对不上。
新来的收银说，具体数目她也不清楚，因为客单价高，所以每天三五百块钱应该是有的，她也是怕担责任，才告诉我的。
这时也不过才试营业一个月而已。
本着只要不出大乱子的心态，我采取了睁一只眼闭一只眼。但考虑到未来的经营风险，我还是悄悄地嘱咐大厨注意胖子的进货渠道和做虾工艺，我很清楚这是这家店的立店之本。
大厨说，进货渠道不算难事，找到供货商就行；至于独特的做虾手艺，其实就是多了一道剪虾头的步骤，因为剪开了虾头，酱料更容易浸入。
虽然只是一个小小的工艺，但是味道却大相径庭。这些都好解决，只是胖子的秘制酱料他从不透露，显然是留了一手的。
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7月1日，在举行了盛大的开业仪式之后，昊贤龙虾正式营业了。
因为这些年在互联网方面人脉资源颇丰，所以通过网络、朋友圈的推广，生意一天比一天好，有时候来10桌我就需要陪8桌，都是朋友，不陪不行。我根本没有精力去顾及胖子存在的问题，而眼前的繁荣景象也让我疏忽了对经营的思考。
03
60天后与合伙人散伙，虾馆更名
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正式营业以后，店里每天的用虾量都在300-400斤，日均营业额在10000元以上。在这种情况下，店里经常出现无虾可做的情况，大厨打电话说，没法干了。
我详细询问才知道，因为到了旺季，市场上活虾货源有限，因此胖子在进货的时候，总是紧着他的老店供应，我明白已经到了必须解决问题的时候了。
于是我正式找胖子谈了一次，当我把过往的一桩桩一件件事摆在了桌面上，他一副多大点事的态度，让我倒吸了口凉气。
那天晚上谈完，我把自己关在办公室，思索下一步怎么办？
和他分道扬镳？以后谁来管理这个店？ 店里除了他是做小龙虾生意的，其他人包括大厨（以前是做酸菜鱼的）以前都没有接触过这个行业。
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老板的苦恼往往是方向问题
我发微信给一个朋友谈了此刻的困境，没想到他很快回了我，并商谈了下一步的计划。
第二天，我先把大厨找来，询问，如果胖子走了，你能否担得起大厨的位置，做得出来这个味道的小龙虾。
他说，关键在酱料，他已经研究得差不多了。
我说，胖子离开是一定的，你要做好独挑大梁的准备。
大厨也是个实在人，让我放心，他没有问题。
随后，我再一次找了胖子。说，我决定再引进一个股东，占25%的股份，是这个店新的店长。
他显然是没有防备的。认为我不敢这么做，因为他坚信这个店没有他根本运营不下去。
我接着说，以后你就专门负责店里酱料的供应，并协助店长进货，你占26%的股份，其它待遇不变。
他自知理亏，并没说什么，看着他离开的背影，我心里有些悲凉，明白他终究是上不了台面的，他的格局也就只是一个大排档老板的水平，而我已经彻底放弃了他。
再后来，他各种消极怠工，最后彻底不来了。因为早有预案，在新股东入股之后，餐馆正式更名：游哥金牌龙虾，生意也逐渐步入正轨。
04
月入52万，盈利只有1万
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进入8月之后，店里每天要进6000-12000元的活虾，日营业额最高可达28000元。当月营业额达到了52万，但月底算账的时候，我不禁呵呵了，月盈利只有1万元。
中国有句古话说：隔行如隔山。胖子走后，我亲自参与店里的所有事务，真正当家之后，才知道不容易。
比如主管单位，我算了算最多的时候多达13个部门：工商、税务、卫生、防疫、安检、城管、办事处、物业、民政、消防等等，这么多部门不出事还好，一出事就都来找你。
因为后厨加燃料，工人操作不当，当月发生了人员烧伤及火灾事故。
当时的处理结果是：消防罚款10万、后厨整改2万、人工补偿3万，单这一项就是15万的支出。
也是在这个月我才知道，看上去客单价很高的小龙虾单品，毛利率实际上只有30%左右。
这和前期胖子对我说的毛利60%，投资一个店五六个月即可回本的说法大相径庭。
05
小龙虾没想象的好做，无奈增加了鱼火锅
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与此同时，郑州小龙虾市场也异常活跃，很多有钱有闲的朋友都开始做起了小龙虾生意。
表面上看小龙虾生意单品火爆，具有高频次、客单价高的特点，在餐饮圈里素有夜宵之王、社交之王、外卖之王之称。
从全国来看，从麻小外卖、卷福小龙虾、虾搞虾弄、大蟹们、成都霸王虾，好像一夜之间一线城市一年内就激增500多家，二线城市新增200多家，三线城市增30多家。
郑州处于二三线之间，去年数量也暴增。
而全国龙虾年产量在60万吨，面对这么大的市场份额，对优质活虾的争夺在市场旺季尤为激烈，因此活虾价格波动幅度也比较大。
有经验的大连锁商家会在每年开春就到南方活虾产地定虾塘，以求拥有优质充足的货源和成本优势，这些问题开店之前我都不知道。
转眼间就到了10月下旬，明显感觉到小龙虾市场转淡。虽然我知道小龙虾是有季节性的，但没想到影响这么大，日均营业额缩减1/3。
与此同时，仍然不断有新店在开业，面对日渐惨淡的生意，雪上加霜的是小龙虾成本最高时能达到78元/斤，平均也在45元/斤上下，在这种情况下，每卖一份虾，就要赔10-30元不等。
也是后来我才知道，有很多老店为了控制成本，趁着夏季小龙虾质优价廉的时候进购一批并冷冻起来冬季使用，保证了冬季的毛利率。由于成本优势，他们在冬季可以做各种折扣活动，而我们即使涨价也在赔钱，根本没有做折扣的毛利空间。
而冷冻虾也与我们坚持用新鲜活虾的制作方法相抵触，因此，在和朋友、大厨商议之后，决定改变餐单上鱼火锅，以求最后一搏。
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改为鱼火锅实则是砸了自己的核心竞争力
但是鱼火锅不具备唯一性，味道也不独特，所以生意也未见起色。
转眼春节过完已是3月，我们重整旗鼓继续坚持着。朋友嘴上不说，但我看出了他有退出的想法。
我理解他，做餐饮首要一点是菜品一定要有特色、客单价高、翻台率高。原本主打小龙虾的方向是没有错的，错在没经验，毛利低，成本控制等，后来上了鱼火锅，看似产品线丰富，实则饮鸠止渴，砸了自己的核心竞争力。
楚天金报讯 本报记者邓莉
游戏公司的执行总裁、“起哥虾”的创始人兼头号大厨，看似毫不搭界的两种角色，却被70后赵起“玩”得游刃有余。
拥有十多年网页游戏公司资历的他，在去年5月玩票推出“起哥虾”，在没有实体店、没做任何推广的情况下，3个月销售额就达80万元。
这让赵起决定进军O2O“玩个痛快”。今年，他和互联网圈的朋友开起了武汉首家互联网体验小龙虾店，最大胆的“玩法”，当属整个一楼不摆桌子只摆电脑。
比海底捞还奢侈的等位服务
一楼有电脑无餐桌
7月初，赵起位于沙湖路美食街上的线下实体店就要开业了。尽管满街都是虾店，但他没有丝毫压力，“我开的并不是传统餐馆，3层楼的店子总共400多平米，一般店家都是见缝插针摆满餐桌，但我把整个一楼100多平米的位置全部空出来，放上电脑，安上百兆光纤，引入一些新奇特的产品，让等位的消费者玩玩游戏或者网购。互联网创业最注重用户体验，这么热的天，如果让顾客在店外忍着高温和蚊虫叮咬，百无聊赖地等位，他们还愿意来几次？可如果让顾客觉得等位是件有趣的事情，自然就增强了用户黏性。”
为此，赵起还特意研发了几款和“撮虾子”有关的网络游戏，顾客等位时可以玩游戏，如果得分高还能赢得免费吃虾、得优惠券的机会。
众所周知，海底捞让人惊叹的服务细节中，就包括无微不至的等位服务。而赵起的做法，可谓比海底捞还奢侈。
不过，在黄金商圈，房租是餐饮行业较大的成本。赵起如此任性地“浪费”宝贵的场地，合伙人没意见吗？面对记者的疑问，赵起笑了：“我如果决定做一件事，绝对不会半途而废。不过，前提必须是好玩，而且要按预设的方向玩尽兴，否则不如不玩。我的合伙人们都很了解我，放手让我玩个痛快。”
未做推广3个月卖80万
利用打车软件来配送
的确，和赵起交谈，听得最多的一个词就是“好玩”。生于1977年的他，内心深处却“住”着一个90后。他不爱说什么惊心动魄的商战内幕，也不回顾创业路上的辛酸创业故事，只享受一切有挑战性的工作，这样才够“好玩”。
他的书虽然读得不算多，经历却很丰富：当过期货交易手，是国内较早的操盘手；在媒体干过广告和营销策划；其后，一次饭局让他的人生又转了个弯，“当时我和一个做游戏行业的朋友吃饭，他邀请我加盟他的公司 ，当时我不爱打游戏，也根本不懂游戏。不过，转念一想，到一个陌生的领域去历练，也是件蛮好玩的事情，于是就去了。结果，进公司接到的第一个任务就是学会打游戏……”
赵起就这样踏进网页游戏的圈子，一干就是10多年。如今，他已是国内网页游戏门户网站265G湖北公司的执行总裁。
虽然拥有一手好厨艺，赵起却从未想过有朝一日会做餐饮这个陌生行当。“我老家是四川的，厨艺还不错。平时，站长们都喜欢到我家‘蹭饭’，尤其爱吃我做的麻辣小龙虾，他们怂恿我，干脆自己开家虾店得了。”
说干就干。去年5月，赵起在沙湖附近租了一栋别墅做起了“起哥虾”。“大家都叫我起哥，而且起哥虾用武汉话讲就是‘吃个虾’，琅琅上口，好记易传播。”
刚开始，赵起只是小打小闹，在微信朋友圈里“吆喝”送外卖。在没有实体店、没有自建物流、没做任何推广的情况下，“起哥虾”3个月就卖出了80万元。
没有外卖队伍，武汉的市场怎么配送？赵起的做法可谓出人意料，他利用打车软件叫来车辆，让司机直接将小龙虾送到顾客地址，这种做法与多家打车软件今年推出的“一键呼叫小龙虾”的营销相映成趣。
值得一提的是，因为“起哥”在互联网圈里的名气，“起哥虾”还通过顺丰卖到了北上广，“墙内开花墙外香，在外地的销量超过了武汉”。
商业模式未定婉拒3000万风投
“好吃”才是餐饮O2O本质
对于创业者而言，验证一个项目是否可行，市场反应和风投评判是极具意义的参考标准。去年7月，赵起和小伙伴带着“起哥虾”参加在光谷举行的一场创业创新大赛，会后，深圳有一家风险投资机构找到他，想投资3000万。
面对从天而降的“馅饼”，赵起却出人意料地拒绝了：“我没做过餐饮，说实话，‘起哥虾’该采取怎样的商业模式，当时连我自己心里都没谱。我不知道，如果拿了那么大一笔钱该怎么花。”
夏天过去，龙虾渐渐少了，赵起又琢磨着做起了螃蟹。“我觉得光做小龙虾有局限性，应该定位于四季厨房。于是在后来的实践中，我根据不同时令摸索出了几道单品，而且结合热点起名。比如，‘串串小鲜肉’就是牙签肉，‘脆爽的回忆’就是酸辣藕带……互联网经济在某种程度上是眼球经济，必须要吸引消费者的关注，才能吸引到粉丝。”
不过，深谙互联网玩法的赵起也很务实：“互联网+餐饮，还应回归到餐饮的本质，就是一定要好吃。我们的‘起哥虾’从虾源到配料，都讲究取于原产地，务求原汁原味。”
7月初，第一家互联网体验小龙虾开起来后，赵起还将在北京和深圳也各开出一家实体店。“我正在着手筹建中央厨房，解决中餐的标准化问题。未来，希望能开出更多档口店，推出几款外卖的单品，这些店也能当配送点。”
别人模仿我开龙虾店
一店两开：夏天卖龙虾，冬天卖火锅别人模仿我开龙虾店
夏天是龙虾店，冬天卖起了小火锅。这些天，记者走访发现，这种“一店两开”的小餐饮店在台州越开越多，形式也越来越多样。不少店主告诉记者，随着房租和人工成本节节攀高，他们希望能借这种方法开源节流，一缓经营压力。
一店分两店，分摊成本与风险
“现在光靠一块招牌打天下越来越难了。”陈先生是位于台州经济开发区经中路商业街一家店面的老板，从去年开始，他们店开始尝试“一店两开”的模式，4月到8月，这里是忆口香龙虾店，而9月到来年的3月，这里则改头换面成了新川德火锅店。记者来到店里采访时，火锅生意正火爆，屋里是热腾腾的雾气，楼上楼下坐满了客人。
“火锅和龙虾生意的季节性很明显，而且两者的旺季是错开的，‘一店两开’能保证全年生意都不会冷下来。”陈先生介绍说，这几年餐饮业的生意越来越难做，经营压力太大，要不是采用这样的办法连店都开不下去。“通过和其他商家合作的方式，双方按季节营业，这样一来，不仅分摊了成本，也减少了经营压力。”
同样在这条街上，记者看到，原本临街的几家龙虾店如今也改行做起了其他生意。一家盱眙龙虾店门口，贴着“店面转让”的告示。记者拨通了上面的电话联系到店主陈先生。他介绍，他们店往年到了冬季就改卖面条，这样的方式已经持续了好几年。
“今年小餐饮生意不好做，人工、原材料成本都上升了很多，特别是房租，比去年涨了近一倍。两间店面一年租金20多万元，停业关门半年就等于白白浪费了十来万元。”陈先生说，他想着把店面先盘给别人，到明年夏天再回来卖龙虾。
生意配套做，满足顾客多种需要
专营的饺子店内开始卖起了快餐，牛肉面馆里则出现了外卖盒饭……面对不景气的生意，小餐饮“一店两开”形式也变得更加多样，一些头脑活络的商家在从事主业的同时，也兼卖起了其他产品。
在市区康平路的一家蟹煲店，记者发现，二三十平方米的店面被划成大小两个区域，大的是煲店的餐厅，而门口小的一块区域要开一家奶茶铺，现在正招募人手筹备开业。
店里的营业员介绍，虽然蟹煲才是他们店的老本行，但一旦螃蟹下市，生意淡季一来，营业额就会严重下滑。“现在房租那么贵，店里有空着一块地方也是浪费。不管位置大小，这一块划出来卖奶茶都正合适。”老板娘刘女士说。“奶茶铺到时能和店里原有的生意配套来做，多出这么一笔收益，缓一缓压力也好。”
常在这一带吃饭的市民吴先生告诉记者，很多粥店、饭馆在夏天的时候，还会辟出一块地方兼卖龙虾、烧烤。“现在‘一店两开’的方式已经越来越普遍了。”
专家：“一店两开”灵活给力
台州餐饮行业协会执行会长刘小敏表示，在快速消费时代，这种“一店两开”的形式灵活又给力。
“这种形式多存在于小型的餐饮企业。”刘小敏认为，小型的餐饮店经营方式更为灵活，能够及时根据市场的变化来调整发展方向，将单项产品做精做强，最大程度上迎合消费者的需求。
“多元化是餐饮业的发展方向。”刘小敏认为，一些餐饮店通过主副业组合，在有限场所内，使经营时间、品种和对象都扩大一倍，以此获得收益的最大化。“主副业并举满足了顾客的多种需求，在稳定客源的同时也给自己带来可观的经济效益。” （来源：台州商报）
一店两开：白天卖馄饨，晚上卖烧烤
杭城小餐饮兴起“一店两开”(新民晚报)
本报讯 白天卖煎饼、馄饨，晚上卖炒粉干、烧烤。眼下，杭城这种业态的小餐饮店越来越多？业内人士认为，这从另一个角度也印证了今年生意的难做，高居不下的房租、人工成本使得不少“小餐饮”不得不借此举来缓解经营的压力。
别人模仿我开龙虾店位于杭州建北桥的一家颇有名气的小店，几个月前便开始实施“一店两开”的政策，上午煎鸡蛋饼，卖豆浆、烧饼[www.dagaqi.com/]、馄饨等小吃，下午停业，晚上则炒起了粉干，卖起了烧烤。“晚上生意非常不错。”烧烤摊主说，“不过听说他们早上的生意也很好，已经做出了名气。”记者多次光顾过这里的早餐生意，确实如烧烤摊主所言，人气非常火爆。
记者在旁边几家小店打听了一下，这一带40-50平方米的小餐饮店，年租金大约在20万元左右，按照那位负责夜间生意的小伙子所言，对开的年租金需10万元，摊到每月大约1万元，根据记者几天来目测的流量和人均消费，这么做的利润率其实并不低，所以，“一店两开”并非瞎开开，其中还是有一点生意经的。
业内人士表示，“一店两开”的形式并不限于白天和晚上经营业态的区分，在同一营业场所中两种不同的业态并存，也属于“一店两开”的范畴，如“千家万户”快餐出现在大娘饺子店内，“升级版盒饭”出现在牛肉面馆里，这都是今年生意难做的一个表现。（陈军）
一店两开：左边是小吃，右边是鸡排
“我要招牌鸡排、黄金脆皮鸡排、薯条和奶茶。”一年轻小伙一口气点了好几样。10月20日上午，市区人民东路谢池商城段，整修一新的“正新小吃”和“正新鸡排”同时开卖，门店前排起了长队。正新将店面“一分为二”――保留“正新小吃”的同时推出新品牌“正新鸡排”的做法引起不少消费者的关注。
“这几天谢池商城店的销量都还不错，每日能出鸡排300多件。瑞安店最高日销近千件。”正新的市场总监黄金辉告诉记者，正新第一家鸡排店是7月15日在瑞安虹桥南路开业的。3个月来总共已经开出15家。目前“正新鸡排”正采用将旗舰店“一分为二”、在常规店旁增设新店、独立开设专卖连锁店的方式迅速拓开市场。其中以“捆绑”方式开设的有10家，独立经营的有5家，覆盖浙江、江苏、上海、湖北等地区。
一店两开：服装店变身水蜜桃专卖店
每年夏天，市区里一些经营羊绒衫加工和藏书羊肉的小店都会因生意清淡而选择关门歇业，这些位置不错的门面房也就闲置了下来。而与此同时，在夏季销售水果的农户们却因为没有固定经营场所只能到处打游击，忍受风吹日晒不说，新鲜的水果还卖不出好价钱，销量也成问题。为了解决这一矛盾，今年以来，工商南长分局南禅寺工商所创新服务举措，开辟了一条“农商牵手”的新路子，让农户们租用这些歇业的门面房进行经营，收到了一举多得的效果。
8月1日10点多，在位于永丰路的一家阳山水蜜桃专卖店内，老板宫琴珠正蹲在地上给客人装桃子、谈价钱，忙得不亦乐乎。旁边一位平头小伙子是店里的老主顾，这次要买30盒桃子，“我的车就停在门口，马上等着直接拉走。”小伙子一边说着，一边在计算器上摁着数字，跟老板讨价还价。虽然小店的门头招牌是“阳山水蜜桃”，但店外的墙上却贴着加工羊毛衫的广告。“这个店平时就是卖羊毛衫的，夏天他们没生意，就租给我们卖桃子。”宫琴珠告诉记者，自己就是阳山的桃农，以往卖桃子都是在地头等人家上门来收。“乡下路太远，很多人不高兴跑，卖给商贩嘛，对方又要压价。”宫琴珠指着店里的桃子说，“这些最多两天就能卖光。”因为客人中有很多是老主顾，自己又有了固定门面，宫琴珠现在每天最多能卖掉100多盒桃子，“比在家门口坐着等强多了，还能买个好价钱。”记者也了解到，这间店铺宫琴珠只租3个月，“等桃子卖完了，还归他们卖羊绒衫。”
在永乐路的另一家水蜜桃专卖店里，老板胡春妹早上刚补了15箱货。跟宫琴珠一样，她的这间店面往常也是卖服装的。不同于宫琴珠的自产自销，胡春妹是一位个体工商户。“如果在街边摆摊，的确可以省下些房租，但风吹日晒的，桃子1天就坏掉了，人也受罪。”胡春妹跟记者聊道，“再说也不用租太久，两三个月，还是合算的。”
南禅寺工商所的“农商牵手”服务举措，一方面为种植户和小商户解决了经营场地问题，另一方面也起到了扶持特色农业发展的作用。“像阳山水蜜桃、东湖塘西瓜、鸿山葡萄这些品牌农产品都有很好的口碑，让这些品牌水果进店销售，也能提升市民的认可度。”南禅寺工商所的负责人告诉记者。
开店经商要办营业执照，但这些平时经营其他生意的店铺原本都有各自的营业执照，临时来卖水果的商户怎么办呢？南禅寺工商所根据市里鼓励创业促进经济发展的相关政策，提出了“一店双照”的解决办法，即在同一经营地点可以办理第二张营业执照。胡春妹的执照就是这样在今年6月办下来的，在通过每年的年检后，这张执照可以一直用到2016年。而对于宫琴珠这样的自产自销户来说，政策更为优惠，只要当地政府部门开具相关证明，就可以免办营业执照，直接进店销售。
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[我发现了龙虾蜕壳的奥秘作文]
我发现了龙虾蜕壳的奥秘 这件事是发生在一个暑假里的事，爸爸给我买来1斤龙虾吃，我正觉的很闷那，忽然萌发一个想法：我何不挑出几只来观察他们那？心动不如行动，我就挑出了4只身强力壮的大龙虾，我发现了龙虾蜕壳的奥秘作文。 我把它们放在我的“水族馆”里，我的“水族馆”是一个大红盆，盆底放满了许多大大小小的鹅卵石和其形怪异的海螺壳和贝壳，还放上了些天然氧气——水草。我想它们一定很喜欢这个新家。它们刚进去就四处找东西，我想：它们可能是找安家的地方吧。 第二天，我去看它们，我轻轻的拨开水草，惊讶的发现只剩下3只龙虾了，我正丈二的和尚——摸不着头脑那，突然从一个大点的海螺壳里伸出2根粗壮的胡须，呵，你小东西还真会找家那！我认真的看着它们，不禁大叫起来：“啊，还真相书本里的寄居蟹那！”我接着又翻箱倒柜的找出2个大的海螺壳，另外两只也钻了进去，另外一只看它们也都有家了，自己也找的几篇贝壳把自己藏了起来，小学六年级作文《我发现了龙虾蜕壳的奥秘作文》。 第三天，我一早起来就兴冲冲的去看它们这4个小家伙，我又一次轻轻拨开水草，只发现在一块鹅卵石旁只有一副龙虾的空壳。我此时伤心至极，有一只龙虾死了，一定是另外3只太饿了把它们的同类也吃了，我看过书本有的动物饿到极点是也会同类相食那，而且它们把它们吃的连一丝肉也不剩。把那副空壳拿出来扔掉后，又继续回来看它们，我这是惊奇的发现竟然还有4只龙虾在鹅卵石上晒太阳。我摸了摸它们，没错呀！是活的啊，只是有一只身体软软的。我突然间明白过来：那只龙虾不是被吃掉后剩下的尸体而是龙虾蜕壳！这是我再也忍不住又一次大叫起来：“我发现龙虾蜕壳的奥秘喽！我发现龙虾蜕壳的奥秘喽！”真个房子都快被我等声音震塌了！然而在接下来的几天里另外3只也依次都蜕了壳。 这4只龙虾伴我度过了整个假期，开学之后，我也利用学习之余常常来看它们。
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我为小龙虾狂（下）
作者：沧海上田
吃小龙虾，绝对是一场“独乐乐不如众乐乐”的集体娱乐活动。三五同僚或死党正经围坐在堆积如山般的一大盆龙虾周围，然后象内科手术的大夫般带上手套和围兜，摩拳擦掌，吃着嘴里的，双目已迥迥然盯上盆里最大个的。先出手为强，后出手遭殃！说出手就出手，不容迟疑。别人模仿我开龙虾店
吃虾一定要佐以8度的冰啤，女士们则一例的享用民族饮料王老吉。胱筹交错间，话题自然是上下五千年，左右八千里了。有辱斯文的食相，当然要辅以前仰后合的笑话了，整个饭局变得特有生机。
当然，恋爱中的男女来吃小龙虾是个不错的选择。如果正在追MM，一定能加速感情升温。那种氛围下，女孩子们一定放下矜持的样子，男孩子可以乘机表现一下，指导如何剥虾，甚至帮着剥，距离岂不飞速靠近？
小龙虾吃多了，自然的对选料、烹饪等也积累了些经验。每次逢上吃虾，也能貌似专业的评头评足。
光说选虾，学问大着呢！深圳市面上的大抵两湖居多。而极品的虾，大多来自俺老家江苏。龙虾一般有两种颜色的壳——红壳和青壳，一般青壳要比红壳的好，因为青壳的龙虾壳薄而且肉多。而青壳龙虾一般生活在水深的淡水湖中，自身比较干净，烧熟后容易入味，吃起来不仅感觉肉饱满而且鲜嫩。而真正生活在较深的淡水湖中的龙虾一般买回后，只需要用清水冲冲即可入锅。而红虾卖相好，但钳子大，头大，肉少，很多来自稻田水沟，吃时虾肠呈褐色或暗红色，而青虾则是淡白色。红虾口感远远逊色于青虾。
目前深圳深受食客欢迎的有香辣型以及新概念的紫菽十三香两种。而内地的清水、及椒盐的做法不多。而所谓十三香调料，并不是说里面是十三种原料，“十三”是多的意思，实际上它由三十种原料，诸如八角、花椒、白蔻、白芷等等综合调配而成。十三香的做法很讲究，需将佐料逐一倒进锅内与虾一起翻炒，火候、什么时间放哪种佐料都是一门考究的学问，相差一个环节，虾的味道就大不一样。
以香辣龙虾为例，越辣越过瘾，在厨房里把龙虾用水冲洗干净，将其两边腮剪下，然后挑出脑前砂包，再把后背上的那根筋抽去；然后放入特别调制的油汤中炸几分钟，一方面为了卫生、干净，另一方面图个表面红亮、酥脆。最后，锅中留底油，放入作料，炸成枣红色后，再放入蒜片、大葱、生姜、红塘等，一盘香辣小龙虾就上台了。动手前，先要把汁水吸出来，辣辣的很爽的感觉，虾壳上包裹着薄薄一层辣油，连壳直接放入嘴里后，连手指都不能放过，可以充分享受吮指回味的乐趣。然后得用力剥去虾头、外壳，才能享用到鲜美的虾肉。
有人将小龙虾称为“草根食品”，正适合我等“草根阶层”。而每每在小龙虾的停车场，我们将敝车混迹于宝马奔驰间；披上围兜，身边大款大腕也没了区别。无论贵贱，大家原是
同道中人呵。其实，小龙虾的味道已是其次，而那种平凡生活中的非凡快乐才是我们的共同追求。原来，快乐是如此触手可即啊！
我是一只小龙虾 盱眙县实验小学 魏子蒙
我是一只小龙虾，
长着长须和大爪，
全身披着红甲衣，
生态湖泊是我家。
五湖四海闯荡，
红红火火终身，
英勇献身我一个，
盱眙人民富裕啦！
指导老师：董振燕
中国过去并不出产小龙虾，小龙虾的来历要追溯到二战时期。
驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，但是考虑到用焚尸炉彻底焚烧的能源消耗太大，而如果采取初级火化，再分解成小块排放的话，会造成周围水体的严重富营养化，因此日本人想到了当时日本国内随处可见的克氏螯（áo ）虾（小龙虾的前身），经过一系列的基因改造，克氏螯虾被成批运到日军驻地，担任起水体清洁的工作。 改良后的克氏螯虾，表现出比起前辈更出色的适应高腐败水体的能力，更强的繁殖能力，尤其是适应矿物性毒化水体的能力更是出色，日方解密档案表明： 高营养化，低氧水体中的肺吸虫病和黑鳃病，克氏螯虾几乎终身携带，但是死亡率接近于正常值。而铅，汞，砷等严重致畸化学元素，在克氏螯虾体内即使积聚到正常值的几百倍，也未见子代出现大面积的基因突变。
（经验证明了日方的研究结果。南部的各个区县河道出现过多次严重的污染，连泥鳅都未能幸免，可是本人多次观察受污染河道，在死鱼虾当中只看到过一只死亡的克氏螯虾。） 从此，克氏螯虾借着疯狂摄食中国人未火化完全的尸体，在中国大陆生存了下来，随着日军的投降，撤退。日本军方带来的克氏螯虾却并未淡出中国大陆，相反的，克氏螯虾吃着腐败的动物尸体，被农户过量使用DDT毒杀的浮游生物，各种动物的排泄物，和人类丢弃的生活垃圾，渐渐地发展壮大，最终在今天遍布全国，每一个能见度为零的小河沟，每一个化工厂和化粪池的排污口，都可以看到克氏螯虾慢腾腾的身影，
并最终成为国人的“美餐” 小龙虾。 经多方考证，证明小龙虾因为天生酷爱钻孔打洞，养殖成本太高，而且因为零售价一般在2.50元/斤，没有多少经济价值，养殖户宁愿选择养殖塘鱼等低价值鱼类5.00元/斤，也不会选择养殖小龙虾，再则，小龙虾在河塘随处可见，直接收集的成本远低于养殖。 因此，本人没有碰到任何一个小龙虾的养殖户。市面上所有的小龙虾全部由闲散农户在本地河沟里收集，往往越是污染严重的河道小龙虾越多。因为河道污染严重，小龙虾众多，**已经成为小龙虾的一大输出地，目的地，上海，山东。据此，彻底撕毁了部分商家狡辩自己出售的小龙虾是养殖货，不含毒素的谎言。
小小的小龙虾，每一只的肌肉里包裹着的并不只是铅，汞，锰，铬，砷，肺吸虫，血吸虫，还徘徊着当年抗日将士的不屈英灵和铮铮铁骨。每一位就着啤酒，点一盘麻小饱口福的饕客，可曾想到当年抗战的惨烈，日军的残暴，和中国人不屈不挠的民族抵抗的决心。可曾想到今天小日本对我国实行的全面压制和变相掠夺政策。
希望每一个嚼着小龙虾的饕客，请想到——吃到你肚子里的不止是啤酒虾肉，过量的重金属，DDT，寄生虫，致病菌，还有中国抗日义士未烧化的血肉和骨头，在麻辣和啤酒泡漠的刺激中请用哪怕那么一个闪过的念头缅怀一下当年牺牲的英灵，并且激励我们象我们无畏的祖先一样用自己的所有去抵小日本的经济和外交。
爱吃麻虾的还真不少，本人原来也深好此道，但自打和杭州埃梯梯泵业有限公司的人吃了一次饭后，就再也没吃过那东西。 (备注：杭州埃梯梯泵业有限公司生产污水处理设备。)
该总公司的人说，麻小是日本人培育出来的，目的是用其处理城市污水，而且是首道处理程序的重要参与者。水越脏、重金属含量越高，麻小活得越滋润，水越干净，麻小死得越快。后来，麻小被引进中国，创业环保也在使用这种重金属清洁剂。 那顿饭，只吃了一半，便草草收场。我坚决拒吃，但是各地的麻小特别红火，到处都是，前天在密云路的那家我就亲眼目睹过，当时我在等菜，就听见好多人在点，而且都吃的有滋有味的，真的很难想象„„ 各位，拜托千万别吃小龙虾了。它生长在地沟里，生长环境越恶劣，越污脏，它的生命力越旺盛。
小龙虾到底能不能吃呀？我来给你解答 我相信相当数量的吃货对小龙虾感兴趣，但由于之前有不少负面报道，诸如小龙虾是虫不是虾，污水清洁员，还会吃尸体等等，让不少食客望而却步。作为理性吃货，当然要提倡健康洁净的饮食，更应该学会用科学的眼光来认识你想要吃的东西，我想底线是它吃进肚子不会对你造成损害。比如说小龙虾，首先它不是虫，它就是虾，准确的说是克氏原螯虾。而其他对于它的传言，也并不是我们想象的那样。 分析如下：1、小龙虾在有选择的时候一般不吃腐肉，而会用大钳子捕食活物（小鱼什么的）或吃刚死的，因为腐肉含氨多虾们受不了。2、野生或养殖（无或低污染水源）小龙虾确实发现有重金属和或寄生虫（肺吸虫、蠕虫等），且前者较多出现，但虾们排毒能力较强，重金属一般都在肝脏和鳃部（即头部），尾腹部肌肉不含或符合食用安全标准。关于寄生虫方面，其实淡水生物或多或少都存在，比如平常吃的鱼、毛蟹、田螺，它们身上含的寄生虫不会比虾们少，因为我们把它洗净蒸熟了，所以送到嘴里可以放心吃。3、生长环境，研究所在养殖过程证明，小龙虾喜欢清水环境，在清水中成长迅速个头较大，污水里则生长受限，难长大。4、哈夫病（原因不明病），苏沪杭一带轰动一时的哈夫病出现时，即横纹肌溶解症，不少人将矛头指向小龙虾，不禁让人谈虾色变，后来又传说是洗虾粉（电视剧《心术》里波波就因为这个呢）。对于这个病，我国及他国的研究结论是，仍是不明原因（哈夫）。对于虾而言，疾控研究所从细菌、病毒、寄生虫、激素等等病理方面或从流行病学方面均不能证明，哈夫病是由小龙虾引起的。首先国外也有因为吃海鱼或淡水鱼后出现过这种症状的报道，其次轰动过后，人们仍然无法抵挡十三香小龙虾、麻辣小龙虾等等做法的诱惑，照吃不误，吃的人是越来越多，哈夫病的身影却似乎销声匿迹。而对于洗虾粉，其主要成分是草酸，在洗虾和烹饪过程中流失大部，对人健康不会造成明显影响。更关键的是洗虾粉不会引起哈夫病（即使是《心术》好医生波波，也无法知道自己吃虾后为什么出现哈夫病症状哦）。综上理由，爱吃小龙虾的你，继续吃吧。有大批虾粉丝做你坚强的心理后盾呢。
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