【www.dagaqi.com--开店资讯】
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的一斤豆芽的利润有多大，希望能帮助到大家!
传统小作坊生产豆芽赚钱么一天卖多少豆芽才赚钱
小作坊生产豆芽是小本生意，那么小本创业的小作坊生产豆芽赚钱么，传统小作坊一天卖多少豆芽才赚钱，才能维持小作坊各方面的开支费用。小作坊生产豆芽一般可以生产：绿豆芽、黄豆芽、花生芽、芽菜、黑豆苗、豌豆苗、红豆芽等等。而对于生产豆芽能否赚钱一天卖多少豆芽才赚钱，则要分析豆芽市场前景及生产豆芽的成本及费用了。
豆芽是我们普通老百姓餐桌上很不起眼的一道菜。放心的小作坊生产豆芽，常见生产豆芽方法，是采用最原始的用清水发豆芽的方法制作而成，在豆芽的生产过程只用到了绿豆和清水，没有使用任何对人身体有害的添加剂。传统的小作坊清水发豆生产，1斤绿豆最多能生产出8斤豆芽，从泡豆开始到豆芽发好，需要5天的时间。小作坊生产豆芽最大优势就是一对夫妻就能开一个小作坊，这是最大的优势，省去一大笔人工成本。小作坊生产豆芽多在城郊接合部及周边乡村，不需要厂房，简单的民宅即可，但一定要保证生产豆芽的卫生标准及生产环境符合卫标准。
以小作坊生产绿豆芽为例生产豆芽赚钱么，一斤绿豆能生产出10斤~12斤豆芽(不用添加剂)，生产豆芽周期需要5~7天左右。而对小作坊生产豆芽一天卖多少豆芽才赚钱，这要看生产规模了，如果是夫妻档，最大成本就是人工费可以省去，如果是有点规模的小作坊，则除了税费、机械耗损费、厂房租金、电费、水费等费用外，人工费可以最大一项目费用开支啊。这里以1斤黄豆为例，空间加工成什么产品最赚为例分析分析：一斤黄豆生产成豆芽一般在市场上可以卖3元左右一斤，而生产成豆芽成本一斤一般在2元左右，当然各地实际情况不同，这个数值存在差异，仅作参考，实际生产豆芽成本及利润以实际为准!
漂白过的豆芽明显比自然生长的要白
市场上可以买到豆芽添加剂
市场上有的豆芽白白的没有根须，一般一元一斤;而有些豆芽不仅外表看上去色泽发暗，而且还有根须，这样的豆芽竟卖到1.5元一斤。
记者调查发现，卖相好的豆芽多数都是用一些化学物质泡过，而卖相差的豆芽则是用老法子自己生的。
丑豆芽是自然生长的
石臼市场上卖大饼的一名女士也卖豆芽，虽然她的豆芽颜色看上去并不白，而且带着不少根须，但一直卖得很好。
每斤比其他豆芽贵5毛钱，还是供不应求。“这家的豆芽一看就是自然生长的，市场上很多豆芽都是泡过的，我见过有人从小瓶中倒出药水洗豆芽，要不然他们的豆芽怎么会那么白。”正在买豆芽的王女士告诉记者。
“豆芽生的时间长了，就会长出很多根须，而他们卖的豆芽都那么长竟然没有一点根须，肯定不正常。现在老百姓都来买豆芽，可是饭店里或者是单位食堂因为我的豆芽不好看而且还贵，所以都不买。”卖豆芽的女士说。
漂白剂泡出白豆芽
记者随后来到其他几家卖豆芽摊旁，并说要大量购买豆芽。
“咱这里有没有没有洗过的豆芽啊，我是给单位食堂买的。”“没事，我在这里卖了很多年了，也没出事，你要没洗的也有。”说完之后，摊主从后面的大袋子中拿出一些豆芽，记者看到这些豆芽虽然还没有放到一旁的水盆中洗，但是看上去还是非常白。摊主又从泡豆芽的水盆中捞出一些豆芽，将两种进行对比。
记者看到，洗过的豆芽看上去非常新鲜。
王先生曾经做过豆芽批发业务，他告诉记者关于做豆芽的内幕，“其实做豆芽的人都知道是怎么回事，按照常规方式生豆芽不但生长周期长，而且豆芽还会长出一些根须，有的会烂根，有的虽然豆芽很长但很细，影响产量。
所以在生豆芽的过程中要用到增粗剂、无根豆芽素以及防腐剂、漂白剂。
先用无根豆芽素兑水浸泡干黄豆，然后在生豆芽的过程中添加豆芽增粗剂和防腐剂。一般是在豆芽刚开始生的第一天喷洒防腐剂，等到豆芽长成一定长度后再用无根豆芽素加水浇灌豆芽。等到豆芽生出来之后，再用漂白剂洗，有的时候豆芽放时间长了就会发黄，那时候也要漂白。”
种子站卖豆芽添加剂
记者根据王先生提供的线索，来到位于日照路上的种子站购买豆芽添加剂。“你这里有豆芽添加剂吗?”记者来到一个较小的种子站询问。
“有，我这里有无根豆芽素、豆芽防腐剂还有豆芽增粗剂。你要哪种?”种子站老板向记者推销各种添加剂。当记者询问是否有漂白粉时，店主表示已经卖完了。
王先生告诉记者，要分辨豆芽是不是自然培养的，首先要看芽，自然培育的豆芽色泽自然，而用了添加剂的豆芽亮度明显增强而且特别白并饱含水分。
然后看豆芽根，自然培育的豆芽，根须发育良好。用添加剂生出的豆芽则几乎没有根须。
记者从市健康研究所了解到，无根豆芽素、增粗剂等添加剂均属激素类，使用不能过量，如果超标使用，长期食用肯定会危及健康。
漂白粉已经被禁止作为食品添加剂使用，更是具有很强的危害性，特别对消化系统有很大的危害，经常食用积累起来很可能造成癌变。
简单一招教你辨别毒豆芽
豆芽，作为芽菜中的代表，营养价值非常高，是很常见的家庭蔬菜，但是豆芽一直以来是人们关注的热点，究其原因，也正是各种因生长激素、漂白剂等售卖的有毒豆芽，各类的报道，豆芽成为非法添加物的典型代表蔬菜，但是，因为这些，我们就对豆芽视而不见了吗?我们应该如何分辨毒豆芽，才是重要的。
毒豆芽的危害
据介绍，无根豆芽素(无根剂)、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用会导致各种疾病。
用“无根剂”泡大的无根豆芽有毒性，“无根剂”不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，还会破坏人体内的蛋白质、维生素和矿物质等营养素，如果长期服用，会破坏人体激素平衡。无根剂其首要用处是阻碍根部生长，在使用过程中能增强百分之三十的产量。而保障粉也是漂白粉，化学名为连二亚硫酸钠。
这些化学物体通常只用于工业，是一种还原剂，在工业上用于丝、毛的漂白，另外还用于医药、选矿及硫化物的合成，具有较强的致癌性。对眼及吸气道和表皮有刺激性，接触后可引发头痛、恶心和呕吐。长期食用添加了这种化工原材料的豆芽不仅会危害视力，还会危害肝脏和肠部和胃部。
而在国家相关食品添加素的规定中，漂白粉是严禁作为食品添加剂使用的。此外，无根剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用必然是健康的“杀手”!
如何挑选安全豆芽
支一招
豆芽绕指可辨好坏
专家给大家介绍了分辨豆芽的好方法：那些白净无根须的“漂亮豆芽”，在手指上绕一下，立刻就会断掉。所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看，好坏立刻明辨。这是因为，好豆芽由于生长时间长，所以根须很长，芽冠饱满呈泛黄色，芽身挺直稍细，光泽白嫩。此外，自然生长的豆芽韧性好，可以随便绕手指两三圈而不折断。此外，根部的长度和根须也是确定豆芽是否自然生长的主要特征。
学一技
豆芽DIY食用放心
专家告诉记者，实际上发豆芽非常简单，如果市民真的喜欢吃豆芽，又要吃得放心，不妨试试自己发豆芽，方法很简单。
步骤一：将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜;
步骤二：第二天过滤去水分，将豆子装在漏篮中，而且好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气;
步骤三：找一块湿布，盖在豆子上，避免阳光直射。
步骤四：每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下，一般5天后就可以食用了。
吃豆芽的注意事项
市场上卖的豆芽大多是用化肥和激素生发而成的，所以想吃豆芽时好是自己动手制作。在生发豆芽时，要注意不要把芽体发得过长，以芽体长到3～5厘米为宜(大约发3～5天)。豆芽并不是长得越长越有营养。
一、在烹调豆芽时不宜多放盐，要尽量保持其清淡。豆芽下锅后要急速快炒，并应适当加些醋，这样才能保住豆芽中的水分，保证豆芽中的维生素B2和维生素C不被破坏。
二、绿豆芽性寒，在烹调时应加上一点姜丝，以中和它的寒性。
三、在制作豆浆时，也应将豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆浆，这样会减少豆浆中的植酸含量。
四、市场上卖的豆芽大多是用化肥和激素生发而成的，所以想吃豆芽时好是自己动手制作。在生发豆芽时，要注意不要把芽体发得过长，以芽体长到3～5厘米为宜(大约发3～5天)。豆芽并不是长得越长越有营养。
文档为doc格式