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李烨的烧烤_李烨:网络户外烧烤第一店年入百万

2019-09-12 07:52:24 开店指南 来源:http://www.dagaqi.com 浏览:

导读: 突发奇想,把烧烤搬到网上卖没有顾客吃烧烤,一天却能收入十几万元。李烨的这个小店,在很多上海人眼里显得非常神秘。李烨的父母是卖烧烤的,非常辛苦,一个晚上却只能挣两三百元。为了帮父母分担,李烨在上大学时就...

突发奇想,把烧烤搬到网上卖

  没有顾客吃烧烤,一天却能收入十几万元。李烨的这个小店,在很多上海人眼里显得非常神秘。

  李烨的父母是卖烧烤的,非常辛苦,一个晚上却只能挣两三百元。为了帮父母分担,李烨在上大学时就琢磨创业挣钱。他白天上课,晚上就外出打工,主要是帮助商家做电商服务。

  2008年6月,李烨大学毕业后在同学、亲戚的帮助下,创立了上海天天爱购网,但是没多久因为股份的问题退出了团队。创业失败的他,只好在家帮父亲打理烧烤生意。期间,李烨观察到,父亲的烧烤摊每个星期都会接到一些白领及大学生的户外烧烤定单。他突发奇想,如果把烧烤搬到网上,那会怎样?他觉得网上卖烧烤不仅成本小,还可以招来更多客人。经过一番筹备,2008年11月8日,他就在淘宝网上开起了第一家户外烧烤食材专业店——“原始烧烤”,销售各种烧烤食材、配料以及工具。

  朋友说在网上卖烧烤,还是第一次听说,估计不行。“卖不掉的,谁会到网上买烧烤?”父亲更是当头给他泼了盆冷水。李烨每天坐在电脑前守候,可是苦苦等了两个多月,竟然没有一个顾客询问。

  在等订单的时候,李烨研究了周边市场。他家附近就有菜市场,各种肉类、海鲜、蔬菜一应俱全。李烨重点考查的还有烧烤炉、调料及其它烧烤用具。只要顾客下单,他能在最短的时间里配齐发货。可是直到网店开张三个月后,“奇迹”才光顾。

  这个订单来自昆山,是家庭聚会需要购买烧烤食材和器具。这位叫“紫色天空8”的网友,下了278.5元的订单。小伙子有些感叹地说,网店上线3个月都没有生意,信用额度为零,有人敢下订单就意味着机会来了!当时李烨也没成立公司,选材、打包、发快递都是他一个人做,每个环节都反复确认,总怕自己一不小心弄错了。快递发出后,李烨还是有些不放心,一天之内共打了十几个电话给顾客和物流,直到确定对方拿到货物。

  接着李烨又迫不及待地问客户,自己发过去的韭菜和金针菇等有没有变颜色,是否新鲜?对方高兴地说,很新鲜,还要向朋友们推荐呢!由于对“原始烧烤”提供的食材和服务非常满意,这位女士还特意给李烨一个长长的带文字的好评!现在她还经常到他店里买烧烤。

父子齐上阵,线上线下一起忙

  网店经营局面慢慢地打开了。李烨提供的品种很多,如热狗、鸡翅、土豆、玉米棒及各种各样的蔬菜等,看上去干净、新鲜,切口上面水分都有,串得非常漂亮。

  一位客户说,过去搞户外烧烤,自己往往提前两三天做准备,还有东西漏了买。李烨在网上提供的食材虽然价格稍微贵点,但他觉得节约了时间和精力,还是挺划算的。

  由于满足了很多喜欢户外烧烤顾客的需求,开业不到半年,他已经能月赚万元了。当地媒体称他的“原始烧烤”,是名副其实的“中国网络户外烧烤第一店”。

  李烨让父亲负责原料采购。老人严把质量关。开网店,信誉尤为重要,因为顾客主要是看评价来选择购买。李烨承诺大家可以无理由退货,这让父亲非常恼火。

  2009年5月的一天,一位顾客打电话来要求退货。客户买了两份羊排和两份牛排,可两份羊排和一份牛排吃掉了,就剩下最后一份牛排。他说牛排不新鲜。老爷子对退货理由不认可。父母和顾客僵持着,而最后,李烨不仅把一份牛排的钱退给了对方,还现烤两份,亲自驾车跑20多公里,把货送到顾客家里。李烨的很多生意就是这么赔钱做的。而这样的结果是网店经营两年,没有一个差评,顺利进级两皇冠。这是淘宝网上比较高的信用等级。

  为了拓展事业,父子俩齐上阵。父亲在上海控江路、延吉路开出了实体烧烤摊,李烨专心搞网店,线上和线下相互促进(www.cyone.com.cn/)。李烨的部分同学也加入到他的创业队伍中来。2011年初,李烨把店铺搬到了上海翔殷路隧道附近。“这里靠近上海两个知名的户外烧烤点,有很大的市场潜力。”更重要的是,上海最大的国际水产市场以及杨浦区肉类批发市场也都在门店附近,进货、补货比以前更加便利。

  每年春暖花开时是户外烧烤的旺季。2011年4月,李烨的网店短短三天,就接了2万多元订单。这些订单都要求在4月17号上午发货。当时店里只有五个人,忙了两天两夜才做完。4月17号上午,当李烨好不容易凑齐一批货送到公园门口,已经迟到一个多小时。原来这里要进行大型烧烤派对活动,见他一来,很多人马上围过来,心急火燎地抢自己订购的货,场面顿时大乱。李烨一看,蒙了。他大声喊:“别急,我来对一下单子!”不少人却说:“对什么对,我们拿走了,都等了你这么长时间。”结果很多客户的货都拿错了,这天李烨一共赔偿顾客2万多元。

  李烨的弟弟李炜,在“必胜客”负责外卖配送调度工作,对物流这块比较熟悉。为避免这种尴尬事再次发生,在他的建议下,李烨在几所高校招了40多名兼职大学生当快递员。

  这样既降低了投递成本,又提高了工作效率。李烨每月的收益由过去的1万元左右,火箭般飙升到5万多元。

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