【www.dagaqi.com--开店指南】
凌晨两点，长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右，长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门，李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑，为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的，还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的，也有机关大楼附近的早餐店老板们。
早餐店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，甚至不需要真正的大厨，所以想要投资早餐店的创业者很多。其实，看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元？选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课，我们通过两个实例样本，聊聊如何开好一家早餐店。
样本1
地点：长春万通市场附近店主：王库，经营早餐店两年
月入1万元一家三口紧忙活
因为没有稳定的工作，两年前，王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术，在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前，东大桥附近店面租金上涨，难以承受，他不得不重新找位置。
在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑，王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的，所以几乎不需要做改动，省下了兑店和重新装修的费用。不过，因为做早餐不同于其他餐饮业态，必须起早，所以王库又在附近租了一间房子，每月1200元。这样一来，他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。
早上5点记者来到万通市场，这里的人多得走路都必须碎步挪动，客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场，半夜时分是批发时间，到了早上附近居民也到这里买菜。
站在油锅前，扎着大围裙炸油条的王库满头是汗，衣服已经湿透了。他的妻子负责面案，和面、切面，做成油条的坯子。不时的，油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨，又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条，一边称重，油条和丸子每斤7元，油炸糕每个1元。
店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙，等过了早餐的饭口，她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店，还是脚打后脑勺。王库说，经营早餐店必须得起早贪黑，从半夜11点多就开门营业，要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些，可以达到1500元左右，平时1000元出头。王库大概统计过，在这里经营早餐店两个月了，月盈利有1万元。“听起来好像挺多，其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作，工资也有这么多。”
样本2
地点：长春某小区内店主：李鑫，做早餐生意四年
月入1.5万租门面雇师傅投资十几万
李鑫今年才20岁，可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工，为了多赚点钱，和一个早餐路摊的师傅学炸油条，后来就做了这门生意。回忆当初，李鑫说，自己连做饭都不会，但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。
两年以前他回到长春，在中东大市场附近做早餐路摊，也就是路边摊。那里临近东环城路，后半夜总有大货车司机经过，也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以，他的路摊一般在后半夜就出摊了，最晚不会超过早上3点。
支起棚子，点燃炉灶，李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房，专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大，所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前，所有的准备工作都要提前做完，这就意味着我得起得更早。”李鑫说，出路摊可比开一间早餐店辛苦得多，但因为没有房租等费用，赚得也多。如果一天能卖1000元，最起码可以赚700元。后来，李鑫有了自己的想法，他在东环城路附近一家小区里租了一间门面，由马路摊变成了“正规军”。他说，想把自己的早餐店经营成连锁店，这里就是他的基础店。
李鑫考虑得挺长久，和房主一签合同就是3年，因为他担心这期间房租会上涨，也担心房主如果中途转租，那么自己费心费力装修的店铺就付之东流，会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元，加上装修、添置设备，总共投资13万元。
早餐店营业时间从早上4点到下午3点，日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙，又雇了一个面点师傅，两个服务员，人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言，早餐的利润很大，以油条、豆浆、豆腐脑为例，毛利能够达到70%，炝拌菜等是母亲调制的，但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算，利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算，这家早餐店每月可收入1.5万元。
选址经验
在哪开店卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上
李鑫说，他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过，后来摆了两年路摊后，有了开店甚至开连锁店的想法，他就仔细琢磨了早餐项目。其实，早餐项目是非常有投资价值的，因为消费群体大，利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%，正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好，基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来，只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。
早餐店在不同位置选址，面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域，会在很大程度上决定生意是否红火，而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。
交通要点
特点：客流量大摆路摊是最合适的选择
王库总结说，早晨是交通最繁忙的时刻，公交车站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的地点，客流量大，如果可以在这些位置设早餐点，加上早餐的口味好又卫生，生意一定不会差。
“这样的位置如果方便，相关部门准许的话，摆路摊是最合适的选择。不仅费用低，而且做生意也灵活。可以根据天气自己决定是否出摊。”李鑫说，过去两年他在中东大市场附近摆路摊，效益不错。半夜的时候大货车司机、出租车司机会到那里就餐。由于附近还有多个公交车站点，又在大市场附近，转车和上班族们会在那里简单地吃些粥、包子，或者将茶蛋、包子打包带走。
市场、住宅区
特点：固定客源多瞄准老年人消费潜力
王库的早餐店在万通市场，经营了两个月以来他发现，这里看似流动客源多，其实仍以附近居民为主。在采访的过程中记者发现，王库的早餐店以外卖居多。主妇们习惯在买完菜之后，直接到菜市场附近的早餐店吃东西，或者把早餐买回去给家人吃。当然也有附近居民在这里直接吃完早餐就上班的，这部分会在店里吃一些豆腐脑、油条、包子及炝拌菜。
开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源，更多的顾客是在店里吃完早餐直接上班。“早上家里不愿意做饭，也挺麻烦的。不如上班之前在楼下吃完，很方便。”一位小区的顾客说，当天她吃了一碗粥、一张玉米饼，一碟炝拌菜花了7块钱，感觉搭配比较合理，有营养，还经济实惠。住宅区的早餐店不仅上班族光顾，学生也是一部分客源。学生上学很早，到早餐店吃饭方便又节省时间。
李鑫说，把早餐店开在小区里，他是有考虑的。相对旧一些的小区老年人多一些，虽然老年人消费早餐的能力不强，但只要老年人吃得放心，他们传播的信息非常快。而且老年人这个消费群体会越来越庞大，他们收入稳定，是一个具有很大消费潜力的群体。或许老年人在不了解情况的前提下，让他们消费不容易，但只要物美价廉，有需求的老年人还是会消费的。
而年轻人居多的住宅区理论上生意会更好，不过有一个问题不得不考虑———很多年轻人有不吃早餐的坏习惯。所以，选择在这种小区开早餐店要做好前期的宣传，尽量培养客户需求。
校园周边
特点：租金高有假期影响适宜摊车要做到独具特色
李鑫有将早餐店开成连锁店的想法，他已经开始留意选址的更多选择，比如，学校周边或医院外围。现代人生活繁忙，往往没时间准备早餐，早上赶着上课的学生，如果没在居住小区附近解决早餐，就一定会在学校附近消费，许多开在学校附近的小吃摊生意都不错。
不过选址学校周边需要考虑的问题是，附近的房屋租金会相当高，而且遇到寒暑假生意会受很大影响。与其租店面，不如以摊车的形式经营，遇到节假日能够到别处去经营。此外，校园周边的早餐店虽然生意会红火，但同时竞争压力也会比较大。学生普遍有较强的好奇心，对早餐的口味和种类比较挑。所以，在校园周边经营早餐店要尽量做到独具特色。
除了这些常规的地点，早餐店选址还可以考虑写字楼附近、商业区附近。上班族没有充足的时间吃早餐，对早餐的要求不会很高，便于携带的早餐在这些地方会比较受欢迎。因为这些上班族往往赶时间，复杂的早餐打包会比较麻烦。
经营门道
选址决定客流量和购买力
便利省时是首要原则
虽然早餐店是小生意，但必要的前期市场调查和规划是必不可少的，否则开店的成功几率会降低。
吉林省饭店餐饮烹饪协会咨询服务专业委员会会长郭晓玲首先谈到的也是选址问题。早餐店的地理位置优劣很重要，从某种意义来说，地址选择是一项长期性投资。餐厅不论是租赁的还是购买的，确定下来后，就需要大量的资金投入。一旦因为一些外部因素的变化，而使投资蒙受损失是得不偿失的。餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素可以做相应的调整，它具有长期性、固定性的特点。
耐心细致，李鑫正在为买早餐的顾客服务 本组图片 记者 张英男 摄
凌晨两点，长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右，长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门，李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑，为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的，还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的，也有机关大楼附近的早餐店老板们。
早餐店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，甚至不需要真正的大厨，所以想要投资早餐店的创业者很多。其实，看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元？选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课，我们通过两个实例样本，聊聊如何开家早餐店。
样本1
地点：长春万通市场附近店主：王库，开早餐店两年
月入1万元一家三口紧忙活
因为没有稳定的工作，两年前，王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术，在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前，东大桥附近店面租金上涨，难以承受，他不得不重新找位置。
在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑，王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的，所以几乎不需要做改动，省下了兑店和重新装修的费用。不过，因为做早餐不同于其他餐饮业态，必须起早，所以王库又在附近租了一间房子，每月1200元。这样一来，他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。
早上5点记者来到万通市场，这里的人多得走路都必须碎步挪动，客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场，半夜时分是批发时间，到了早上附近居民也到这里买菜。
站在油锅前，扎着大围裙炸油条的王库满头是汗，衣服已经湿透了。他的妻子负责面案，和面、切面，做成油条的坯子。不时的，油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨，又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条，一边称重，油条和丸子每斤7元，油炸糕每个1元。
店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙，等过了早餐的饭口，她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店，还是脚打后脑勺。王库说，经营早餐店必须得起早贪黑，从半夜11点多就开门营业，要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些，可以达到1500元左右，平时1000元出头。王库大概统计过，在这里经营早餐店两个月了，月盈利有1万元。“听起来好像挺多，其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作，工资也有这么多。”
样本2
地点：长春某小区内店主：李鑫，做早餐生意四年
月入1.5万租门面雇师傅投资十几万
李鑫今年才20岁，可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工，为了多赚点钱，和一个早餐路摊的师傅学炸油条，后来就做了这门生意。回忆当初，李鑫说，自己连做饭都不会，但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。
两年以前他回到长春，在中东大市场附近做早餐路摊，也就是路边摊。那里临近东环城路，后半夜总有大货车司机经过，也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以，他的路摊一般在后半夜就出摊了，最晚不会超过早上3点。
支起棚子，点燃炉灶，李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房，专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大，所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前，所有的准备工作都要提前做完，这就意味着我得起得更早。”李鑫说，出路摊可比开一间早餐店辛苦得多，但因为没有房租等费用，赚得也多。如果一天能卖1000元，最起码可以赚700元。后来，李鑫有了自己的想法，他在东环城路附近一家小区里租了一间门面，由马路摊变成了“正规军”。他说，想把自己的早餐店经营成连锁店，这里就是他的基础店。
李鑫考虑得挺长久，和房主一签合同就是3年，因为他担心这期间房租会上涨，也担心房主如果中途转租，那么自己费心费力装修的店铺就付之东流，会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元，加上装修、添置设备，总共投资13万元。
早餐店营业时间从早上4点到下午3点，日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙，又雇了一个面点师傅，两个服务员，人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言，早餐的利润很大，以油条、豆浆、豆腐脑为例，毛利能够达到70%，炝拌菜等是母亲调制的，但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算，利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算，这家早餐店每月可收入1.5万元。
物美价廉，店里的主食和小菜品类丰富
选址经验
在哪开店卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上
李鑫说，他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过，后来摆了两年路摊后，有了开店甚至开连锁店的想法，他就仔细琢磨了早餐项目。其实，早餐项目是非常有投资价值的，因为消费群体大，利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%，正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好，基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来，只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。
早餐店在不同位置选址，面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域，会在很大程度上决定生意是否红火，而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。
交通要点
特点：客流量大摆路摊是最合适的选择
王库总结说，早晨是交通最繁忙的时刻，公交车站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的地点，客流量大，如果可以在这些位置设早餐点，加上早餐的口味好又卫生，生意一定不会差。
“这样的位置如果方便，相关部门准许的话，摆路摊是最合适的选择。不仅费用低，而且做生意也灵活。可以根据天气自己决定是否出摊。”李鑫说，过去两年他在中东大市场附近摆路摊，效益不错。半夜的时候大货车司机、出租车司机会到那里就餐。由于附近还有多个公交车站点，又在大市场附近，转车和上班族们会在那里简单地吃些粥、包子，或者将茶蛋、包子打包带走。
市场、住宅区
特点：固定客源多瞄准老年人消费潜力
王库的早餐店在万通市场，经营了两个月以来他发现，这里看似流动客源多，其实仍以附近居民为主。在采访的过程中记者发现，王库的早餐店以外卖居多。主妇们习惯在买完菜之后，直接到菜市场附近的早餐店吃东西，或者把早餐买回去给家人吃。当然也有附近居民在这里直接吃完早餐就上班的，这部分会在店里吃一些豆腐脑、油条、包子及炝拌菜。
开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源，更多的顾客是在店里吃完早餐直接上班。“早上家里不愿意做饭，也挺麻烦的。不如上班之前在楼下吃完，很方便。”一位小区的顾客说，当天她吃了一碗粥、一张玉米饼，一碟炝拌菜花了7块钱，感觉搭配比较合理，有营养，还经济实惠。住宅区的早餐店不仅上班族光顾，学生也是一部分客源。学生上学很早，到早餐店吃饭方便又节省时间。
李鑫说，把早餐店开在小区里，他是有考虑的。相对旧一些的小区老年人多一些，虽然老年人消费早餐的能力不强，但只要老年人吃得放心，他们传播的信息非常快。而且老年人这个消费群体会越来越庞大，他们收入稳定，是一个具有很大消费潜力的群体。或许老年人在不了解情况的前提下，让他们消费不容易，但只要物美价廉，有需求的老年人还是会消费的。
而年轻人居多的住宅区理论上生意会更好，不过有一个问题不得不考虑———很多年轻人有不吃早餐的坏习惯。所以，选择在这种小区开早餐店要做好前期的宣传，尽量培养客户需求。
从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的"明矾"，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。而制作馒头、油条等食品时常用的明矾，就是硫酸铝钾。
如果你在制作诸如包子、馒头、油头等食品时违法使用了这些添加剂，小心会因触犯食品安全法律而判刑哦，看看近期的几个开早餐店的店主违法案例你就知道了。
油条铝超标8倍 早餐店老板获刑半年
来源：中国消费者报
中国消费者报南昌讯(徐娟 李祥 记者朱海)近日，江西省南昌市西湖区人民法院一审审理一起生产、销售不符合安全标准的食品案，被告人程某在自己经营的早餐店内，制作油条过程凭经验任意添加油条发粉和明矾，致油条中铝残留量超过食品安全国家标准8倍以上。法院判决被告人程某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金6000元;禁止被告人程某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。
2010年12月至2016年7月间，被告人程某在其经营的早餐店内，明知不能过量添加油条发粉和明矾，但仍然在制作油条的过程中，凭经验任意添加油条发粉和明矾(含有硫酸铝钾成份)。今年7月20日，南昌市西湖区市场和质量监督管理局对其制作的油条进行抽样。经检验，抽样油条中铝的残留量为889.9mg/kg，达到食品安全国家标准食品添加剂使用标准允许油炸面制品的铝的最大残留量100mg/kg的8倍以上。8月25日，民警在其早餐店将程某抓获归案。
法院经审理认为，被告人程某生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。公诉机关指控的事实及罪名成立。被告人程某归案后如实供述所犯罪行，依法可从轻处罚。根据被告人程某的犯罪情节及悔罪表现，宣告缓刑对其所居住社区没有重大不良影响，依法予以适用缓刑，遂作出上述判决。
东莞两家早餐店老板卖“毒包子”被判刑
来源：金羊网新闻）
案件一
大朗镇福田市场无证经营一家“天津鲜肉包子店”从2012年1月起，为了让鲜肉包变成“白胖美”，在生产包子、馒头时使用香甜泡打粉（配料含有硫酸铝钾）并出售，每日营业额约250元。
案件二
大朗镇新马莲村的一家“姐妹蒸品店”从2015年4月开始使用双喜牌泡打粉（配料含有硫酸铝钾）制作包子、馒头并出售，而且该店并没有办理营业执照，也没有生产许可证、卫生许可证。
两家早餐店分别被检察机关提起公诉。法院经审理认为，这两家店未经工商登记和卫生许可，违反食品安全标准，生产、销售铝含量严重超出标准限量的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，依法应予以惩处。
去年，广东电视台关于东莞“毒包子”报道的视频就曾在网上引起过疯传：
为什么要禁用含铝泡打粉？会导致智力下降！
所谓含铝泡打粉，就是俗称的“明矾”
明矾能对糕点起蓬松绵软的作用，价格便宜却有毒。长期摄入过量的铝，会损害人体的记忆力，导致智力下降。同时铝可影响雄性动物的生殖能力和抑制胎儿的生长发育。
泰州一早餐店生产含铝"毒包子" 店主获刑3个月
来源：泰州日报
为使包子口感、卖相好，靖江开早餐店的一对夫妻使用国家明令禁止的含铝泡打粉。近日，靖江市人民法院（下称靖江法院）刑事审判巡回法庭走进斜桥镇斜桥村，公开开庭审理了这起生产、销售不符合安全标准的食品案。
今年5月20日，经靖江市市场监督管理局执法人员抽检发现，刘某夫妇生产加工的包子中，铝的残留量为372.6毫克每公斤，不符合相关食品添加剂使用标准。经查，刘某夫妇在明知加工包子过程中不得添加含铝泡打粉，仍将含有硫酸铝钾的“剑石”牌泡打粉添加在面粉中并加工成包子对外销售。
据了解，使用含铝泡打粉不仅发面速度快，制作包子或馒头省时省力，而且卖相好，面质松软可口，但长期食用含铝食品对人体危害极大，会导致记忆力减退、智力下降，引发骨质疏松等疾病。因此，在2014年5月14日[创业网:，国家卫计委、质检总局、食品药品监管总局等5部门联合发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定，从2014年7月1日开始，膨化食品、馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得再使用任何含铝食品添加剂。
庭审中，刘某夫妇如实供述了自己的罪行，并表示认罪悔罪。承办法官当庭分别判处刘某夫妇拘役三个月，缓刑四个月，并处罚金人民币一千五百元，禁止两被告在缓刑考验期限内从事食品制售行业，对两被告退出的违法所得人民币160元予以没收并上缴国库。
法官说法：所有从事相关食品生产、销售人员都应以此为戒，切勿为了蝇头小利生产、销售不符合安全标准的食品，甚至是有毒有害的食品，否则将会受到法律的制裁。（孙丹丹）
早餐店卖“毒油条” 四店主获刑
本报南昌讯 （记者陈璋）12月13日，南昌市东湖区人民法院依法宣判一批“毒油条”案，4家早餐店店主因在油条、糖果饼中违法超限量添加明矾，以生产、销售不符合安全标准的食品罪，分别被判处拘役五个月，并各处罚金一万元。
据悉，被告人陈某等4人系早餐店经营者，4人在制作油条、糖果饼过程中，向面粉中添加了明矾。2016年7月5日，南昌市东湖区质监局对4家早餐店进行抽样检验后发现，店内的油条等产品均存在铝残留量超标情况，最高残留量为1560 毫克/千克，远远超过了国家规定的油炸面制品铝残留量不高于100毫克/千克的标准。
8月15日，江西省疾病预防控制中心邀请有关专家对“油条含铝超标是否足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”进行食品安全风险论证评价，经论证评价，被告人陈某等4人出售的油条、糖果饼为不符合食品安全国家标准的食品，长期食用可造成慢性铝中毒。
法院一审认为，被告人陈某等4人生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。被告人归案后如实供述其罪行，且当庭自愿认罪，具有坦白情节，可以从轻处罚，遂依法作出上述判决。
相关法律：
新规部分添加剂7月起禁用
按照规定，从2014年7月1日起，国家禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)，生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。而制作馒头、油条等食品时常用的明矾，就是硫酸铝钾。
国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯分析，之所以要对含铝食品添加剂动刀子，是因为中国人吃进去的铝已经偏多了，在我国，含铝食品添加剂常常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、海蜇、膨化食品和其他面制品中。我国风险评估结果显示，面食含铝量偏高，且面粉、馒头、油条是我们最主要的铝摄入来源，而膨化食品是儿童铝摄入的主要来源之一，年龄越小的孩子相对摄入量越高。
均衡饮食 少吃油条等膨化食品
专家介绍，要保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过多的铝;成年人少吃一个馒头(100克)，铝摄入量能减少0.19毫克每公斤体重;少吃一根油条(50克)，铝摄入量能减少0.39毫克每公斤体重;儿童少吃一袋儿(60克)薯条薯片类膨化食品，铝摄入量能减少0.07毫克每公斤体重。
另外，在吃火锅和麻辣烫时，粉条也是一种深受欢迎的食品，但其加工中一定要加含铝的添加剂才能将其做成条状，所以虽然这两种食品的制作过程中并没有禁止使用含铝化合物，但平时也应该少吃。
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小成本餐饮加盟在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑，王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的，所以几乎不需要做改动，省下了兑店和重新装修的费用。不过，因为做早餐不同于其他餐饮业态，必须起早，所以王库又在附近租了一间房子，每月1200元。这样一来，他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。
早上5点记者来到万通市场，这里的人多得走路都必须碎步挪动，客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场，半夜时分是批发时间，到了早上附近居民也到这里买菜。
站在油锅前，扎着大围裙炸油条的王库满头是汗，衣服已经湿透了。他的妻子负责面案，和面、切面，做成油条的坯子。不时的，油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨，又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。小成本餐饮加盟王库要一边忙着炸油条，一边称重，油条和丸子每斤7元，油炸糕每个1元。
店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙，等过了早餐的饭口，她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店，还是脚打后脑勺。王库说，经营早餐店必须得起早贪黑，从半夜11点多就开门营业，要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些，可以达到1500元左右，平时1000元出头。王库大概统计过，在这里经营早餐店两个月了，小成本餐饮加盟月盈利有1万元。“听起来好像挺多，其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作，工资也有这么多。”
样本2
地点：长春某小区内店主：李鑫，做早餐生意四年
月入1.5万租门面雇师傅投资十几万
李鑫今年才20岁，可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工，为了多赚点钱，和一个早餐路摊的师傅学炸油条，后来就做了这门生意。回忆当初，李鑫说，自己连做饭都不会，但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。
两年以前他回到长春，在中东大市场附近做早餐路摊，也就是路边摊。那里临近东环城路，后半夜总有大货车司机经过，也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以，他的路摊一般在后半夜就出摊了，最晚不会超过早上3点。
支起棚子，点燃炉灶，李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房，小成本餐饮加盟专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大，所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前，所有的准备工作都要提前做完，这就意味着我得起得更早。”李鑫说，出路摊可比开一间早餐店辛苦得多，但因为没有房租等费用，赚得也多。如果一天能卖1000元，最起码可以赚700元。后来，李鑫有了自己的想法，他在东环城路附近一家小区里租了一间门面，由马路摊变成了“正规军”。他说，小成本餐饮加盟想把自己的早餐店经营成连锁店，这里就是他的基础店。
李鑫考虑得挺长久，和房主一签合同就是3年，因为他担心这期间房租会上涨，也担心房主如果中途转租，那么自己费心费力装修的店铺就付之东流，会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元，加上装修、添置设备，总共投资13万元。
早餐店营业时间从早上4点到下午3点，日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙，又
雇了一个面点师傅，两个服务员，人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言，早餐的利润很大，以油条、豆浆、豆腐脑为例，毛利能够达到70%，炝拌菜等是母亲调制的，但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算，小成本餐饮加盟利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算，这家早餐店每月可收入1.5万元。
选址经验
在哪开店卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上
李鑫说，他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过，后来摆了两年路摊后，有了开店甚至开连锁店的想法，他就仔细琢磨了早餐项目。其实，早餐项目是非常有投资价值的，因为消费群体大，利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%，正常平均利润也有50%以上。小成本餐饮加盟最关键的是现金流动性好，基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来，只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。
早餐店在不同位置选址，面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域，会在很大程度上决定生意是否红火，而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。开早餐店经验
交通要点
特点：客流量大摆路摊是最合适的选择
总结说，早晨是交通最繁忙的时刻，公交车站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的地点，小成本餐饮加盟客流量大，如果可以在这些位置设早餐点，加上早餐的口味好又卫生，生意一定不会差。
“这样的位置如果方便，相关部门准许的话，摆路摊是最合适的选择。不仅费用低，而且做生意也灵活。可以根据天气自己决定是否出摊。”李鑫说，过去两年他在中东大市场附近摆路摊，效益不错。半夜的时候大货车司机、出租车司机会到那里就餐。由于附近还有多个公交车站点，又在大市场附近，转车和上班族们会在那里简单地吃些粥、包子，或者将茶蛋、包子打包带走。
市场、住宅区
特点：固定客源多瞄准老年人消费潜力
王库的早餐店在万通市场，经营了两个月以来他发现，这里看似流动客源多，其实仍以附近居民为主。小成本餐饮加盟在采访的过程中记者发现，王库的早餐店以外卖居多。主妇们习惯在买完菜之后，直接到菜市场附近的早餐店吃东西，或者把早餐买回去给家人吃。当然也有附近居民在这里直接吃完早餐就上班的，这部分会在店里吃一些豆腐脑、油条、包子及炝拌菜。
开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源，更多的顾客是在店里吃完早餐直接上班。“早上家里不愿意做饭，也挺麻烦的。不如上班之前在楼下吃完，很方便。”一位小区的顾客说，
早餐店选址的窍门
创业是一个艰难的过程，不仅要有财力、耐力、还有努力，更要懂得商铺选址的技巧。而对于一些没有经验、没有钱的人要创业的呢，首先要选一个成本低的行业，而早餐就是一个很多的项目。虽然没有经验，但是商铺选址是一定要懂得，那么下面就由北京商铺选址公司告诉您早餐店选址的窍门有哪些：
一、交通关键早晨是交通最最繁忙的时刻，举凡各公车站、捷运站、火车站等各交通关键，都是早上大家集合最多的当地了，假如能够在这些当地设置早餐店，加上手工经得起检测，每天早上迎候熙来攘往的人群，生意必定不会差。假如您的店刚好开在在车站旁那就非常好了，大家在等车时，能够就会就近在您的店里买早餐；又或许在下了车后，在公车站邻近买，无论如何，在车站树立的早餐店，信任又比其它当地的生意来得非常好。
二、社区住所不是每家店都能够合适开在住所区里边，可是早餐店就很合适，这即是一个极好的商铺选址，一大早，学生就会走路到家邻近的校园去读书，假如不是在家吃早餐，当然也就会到家邻近的早餐店吃早餐，比及学生的人潮往后，即是上班族的上班时刻了，再来，即是母亲们预备出门买菜的时刻。在住所区里，大都是同一个社区的街坊，既能够和知道客人，也能够和客人树立杰出的豪情，所以，在住所区中开早餐店，很简单就会有熟客人，这样一来，固定的客源也很简单就树立起来。
三、商场地缘商场一般也是很多人挑选开早餐店的当地，由于吃早餐和买菜相同，都是早上才做的事，许多主妇习气在买完菜之后，就会到菜商场邻近吃个东西，或带早餐回去给家人吃。
四、文教组织外围现代人日子繁忙，通常没有时刻预备早餐，早上赶上课的学生，假如没有在自家社区处理早餐，就必定会在校园邻近花费，许多开在校园邻近的店或小吃摊因而生意好得不得了。不过如今校园外围的店租也适当昂扬了，并且遇到寒暑假生意便大受影响，与其租店面运营，不如以摊车型态运营，遇假期时能够转到别处去运营。
以上就是北京商铺选址公司对早餐店选址的窍门有哪些的介绍，希望以上内容对您能够提供到帮助。同时早餐店最注重的就是营养搭配，对人身体有益，所以要知道怎么搭配才最健康。还有什么不明白的地方吗？
创业计划书
企 业 名称：懒洋洋早餐店 创业者姓名：灰太狼 日 期： 2012-1-1
通信地址：羊羊市青青草原区。。。。。 E-mail:喵
电 话:4342002442043420042302 传 真:
一、企业概况
主要经营范围：
经营范围：早餐、粉面、粥
服务内容：突出口味，保证服务质量。经营上力求做到满足顾客的不同需求，留住顾客，并吸引更多的顾客。
□ 生产制造 □零售 □ 批发 服务 □ 农业 □ 新型产业 □ 传统产业 □ 其他
二、 创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）
本人1997年在深圳从事印刷业务七年，2007年在酒店工作，2008年在亲戚早餐店帮忙，已做了近两年，所以程序与技术已经基本学习成熟。
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）
1993年于韶关曲江四中初中毕业，1995年在曲江二中短期旅游班毕业。
2010年3月参加了韶关市曲江区就业服务中心举办的SYB创业培训，学习了如何评估市场，制定市场营销计划，销售预测，成本计划及现金流量计划等。
三、 市场评估
目标顾客描述：
住宅区、市场、商场集于一带，人流量大，上班、上课一族的人必须每天吃早餐。本人主要是真对这一群在外吃早餐的人。
市场的容量或本企业预计市场占有率
这一片住宅区已住有五万人左右，加上市场、商场的人流量，这些群体也有能力和消费欲望，虽然消费低，但数目可观，预计我们的市场占有率为2%。
市场容量的变化趋势：
市场不是一成不变的，随着城区建设不断扩建，将来附近还会有更多新的住宅区竣工，潜在的消费群体更大。
竞争对手的主要优势： 1、 2、 3、 4、 5、
竞争对手的主要劣势： 1、 2、 3、 4、
环境不是很新，看上去不太干净、卫生；
味精特多，我自己去吃一碗面一整天都觉得口干； 做生意不太诚实，一元4个云吞，我买四元才给12个； 台面放的配料及辣椒酱不卫生，经常看到有苍蝇爬； 经济实力强，规模大； 经营时间长，老顾客多；
原材料进货价相对较便宜，成本较低。
5、 有时吃到隔夜的食品，服务也不够周到。 本企业相对于竞争对手的主要优势： 1、 2、 3、 4、 5、
新装修、高档、干净卫生，给人第一印象良好； 做自己的招牌粥和白云猪手面；
亲戚有多年的经营早餐经验，可以给自己提供很好的营销策略； 价格跟同行相等，分量较大，味道好，实惠； 不放味精，不做隔夜配料，服务周到，热情待客。
本企业相对于竞争对手的主要劣势： 1、 2、 3、 4、
起步晚，需要一定时间招揽客源；
由于资金的限制，广告宣传上不可能投入太大。
四、市场营销计划
1、产品：
2、 价格开早餐店经验
3、 地点 （1）选址细节：
早餐店方案
一、早餐的重要性
“一年之际在于春，一天之际在于晨。”同样，早餐是我们一日三餐中最重要的一餐。
早餐的营养健康，摄取均衡足够的能量，让我们新的一天保持良好的状态。
二、选址
古人云：天时不如地利，充分强调了地利的重要性。尤其是开早餐店这一类的餐厅，地理位置的优劣更加显得重要。人们把地理位置好视为餐厅的第一要素， 这是有道理的商业的传统规律是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响 餐厅的盈亏。
1、我们在经过调查分析后认为选择店址重要性主要体现在以下几点：
（1）、地址选择是一项长期性投资餐厅不论是租赁的，还是购买的，一旦被确定下来，就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时，餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整，它具有长期性、固定性特点。因此，对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑，妥善规划。
（2）、地址选择是对市场定位的选择
地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，餐厅便占有了“地利”的优势，能吸大量顾客，生意自然就会兴旺。
（3）、地址选择反映了服务理念
地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、节省其交通费用的角度出发，最大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持，餐厅也就失去了存在的基础。
(4)、地址是制订经营战略及目标的重要依据
餐厅经营战略及目标的确定，首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场，按目标顾客的
构成及需求特点，确定经营战略及目标，制定包括广告宣传、服务措施在内的各 项促销策略。事实表明，经营方向、产品构成和服务水平基本相同的餐厅，会因 为选址的不同，而使经济效益出现明显的差异。不理会餐厅周围的市场环境及竞 争状况，任意或仅凭直观经验来选择餐厅地址，是难以经受考验并获得成功的。
2、所以餐厅选址应考虑的因素主要涉及地理、经济、市场三个基于以上的分析，我们在经过实地的调查和分析后，我们决定在燎原大道交叉口这开设店面，而原因主要有以下几点：
（1）、这个路口交通便利，无论是步行还是开车都要经过这里，客流量很大，路面广大，停车很方便，所以无论是步行，坐公交车还是自己开车都能很方便的 在这里就餐。
（2）、这里是密集的住宅区，附近小区众多，人口密集，还有其他校区也都距离不远，居民们过来都很便利，而且附近还有县医院、体育管、酒店KTV，客
流也很大。
(3)、这里已经属于新兴但以成熟的住宅小区区域，各项基础设施建设基本都已经建设完毕，路面房屋等规划都以完善，很长的一段时间内格局不会有所改变，
所以在这里开餐厅也不用担心会经常的修路拆迁等等工程建设。
(4)、大多数单位人士由于时间紧，都不在家制作早餐，午餐同样，而附近餐饮店较少，因而对早餐、午餐的需求量巨大。
(5)、附近有医院、体育管、酒店KTV等，前来办事的人都要经过这里。基于以上的所有分析，所以我们决定选择在燎原大道交叉口开店。
三、规模投入
1、整个早餐店估计投资资金在10-20万元（包含所有）
1、操作间设备投资约计2万元；
2、购置送餐车5辆，计25000元；
3、操作间办公室年租金19200元；
4、餐厅操作间办公室装修40000元；
5、广告宣传费用约计10000元；
6、办理营业执照，卫生许可证等证件约计3000元；
7、电话两部2160元；
8、其它纲用1000元；
9、指纹打卡机500元
10、周转资金20000元， 共计投入资金141360元；
2、收益分析：
1、店刚开始运营，业务量肯定不大，按最低数量计算，每天200份，标准早餐为每份8元，每天合计收入为1600元，每月即为4.8万元；
2、店需招聘业务员，杂工等人员。估计每月工工资为10000元，房租每月2000元，电话费每月400元，水电费约1500元，送餐车油费及各种费用共计2000元，购置原材料10000元，不可预见费用2000元，税金2000元，合计每月费用为29900元；
3、店每月纯利润为48000-29900元=18100元，一年即为18100×12个月=217200元；不到一年时间就可收加投资。
《大学生早餐店
营销策划书
被策划机构：大学生早餐店
策划人：刘冰
学号：20113756
日期：2013年12月26日
适用时期：2014年1至7月
》
一、营销目的：
此次大学生早餐店的营销策划，主要是为了使新开的大学生早餐店迅速进入大学生视线并且快速占有一定的大学生早餐市场，让早餐店开办起来，同时扩展市场潜力。立足为大学生提供一种方便吃早餐的模式，服务大学生同时获取自己利益。主要从市场调研与分析、目标市场选择、市场定位与营销创意、营销组合策略、营销策划与执行等方面来进行研究，并通过SWOT的分析方法来进行问题的深究，从而明确现状与潜在威胁，理清发展战略，立足校园市场
二、当前市场营销状况分析：
（一）、经济环境分析：
（1)消费者收入的变化；社会经济发展，家庭收入增多，家长给学生的生活费、零花钱在增多；因此同学们对早餐要求提高，不是特别重视食品价格。
（2)消费者支出模式的变化：在校大学生与其他成年人群有所不同，支出主要以食品支出为主，但随着收入和意识各种变化，主要重视方便快捷，其次在追求产品的质量、绿色、健康。
（二）社会文化环境分析：
教育水平：黑大学生在校接受高等教育，教育水平普遍较高，高的文化修养使的在审美以及购买商品选择方式和也有所要求。对商品的宣传也有着较高的理性。
（三）市场前景分析：
鉴于黑龙江大学在校生30000余名，然而吃早餐的人数所占比
例却非常的低，这严重的影响到了大学生身体健康，经我方市场调查结果得知，在校生中不吃早餐的原因主要有以下两点：一是学生普遍存在睡懒觉现象，没有足够的时间去吃早餐；二是学生对于学校的早餐供应不适应，就选择不吃早餐，从而形成早餐中餐一起解决。由此得出，目标市场有很大的潜力，可以形成一定的市场规模。
市场空隙 ：校园消费市场广，虽然有学校食堂和超市，但因很多学生由于时间问题而没有经常吃早餐，仍有巨大的潜在早餐市场。
三、市场机会与问题分析
优势分析：早餐种类丰富，营养价值高，方便快捷。只要你们想得到，我们一定能办到。同时提供早餐送餐服务，可直接送到寝室门口，直接减少生早起时间，充分抓住大学生心理。
劣势分析：刚开的早餐店信誉低，覆盖率低，知名度低。尚未赢得消费者的认可，没有健全的营销网络，供货途径尚未完善，早餐店的各个营销环节需要进一步完善。
机会分析：早餐市场大，大学生由于时间问题很少去食堂吃早餐，鉴于这点我们可以提供方便使学生买到早餐。让顾客能够更加满意。以服务顾客为中心，食堂，超市没做到的我们可以做到，充分赢得客户。 威胁分析：学校食堂地位强大，并受官方支持，后背力量雄厚。占有的的早餐市场份额大。竞争力很强。
消费者分析：
1、消费者的总体消费态势
根据市场调查分析看出，随着人们健康意识的增强，消费者更加重视早餐问题，而且逐渐倾向较高营养价值的早餐。更加需要方便、快捷的早餐提供。
2、消费者本身分析
消费者都是20岁左右的大学生，早餐有利于健康，支持一天的工作与学习，大学生都要吃，并有足够的经济能力。
3、消费者行为分析
在影响早餐购买的众多因素中，消费者更喜欢快捷方便口味好，根据调查，快捷方便是影响消费者购买的重要因素，其次，营养健康的影响也不容忽视，被列为影响消费的第二大因素。同时，早餐的质量，保质期，购买方便也成为人们购买时普遍考虑的较重因素，另外，广告宣传影响也相当重要。
四、营销目标：
战略目标：大力发展早餐店方便快捷的优势，提供丰富多样、高营养的早餐，争取更大的市场份额，进而占领黑龙江大学早餐市场。打造我早餐店的品牌效应，树立良好的形象，获得大学生消费者和市场的认可，为了更长远的营销策略做铺垫。开早餐店经验
市场目标：在一年以内，以这样的方式占领10%的学校早餐市场，月利润到达20000，赢得消费者的信任。在强者中生存，在生存中突破，在突破中占领。
五、具体行销方略
市场定位战略
定位方主打便快捷，高营养价值早餐。其次是人性化早餐，多类型的早餐组合合理的早餐价格。让消费者愉快地、尽情地享受早餐。 产品策略：
包子、馒头、馅饼、汉堡，鸡蛋、各种饼类食品。方便拌面、各种零食及火腿肠，苹果、香蕉、橙子、葡萄、梨，酸奶系列、纯牛奶、果汁等。
主食：包子、馒头、面包、鸡蛋、各种饼类食品等
副食：方便拌面、各种零食及火腿肠等
饮料：酸奶系列、纯牛奶、王老吉、果汁、豆浆等
水果：苹果、香蕉、橙子、葡萄、梨等
价格策略：
1、单一购买各种主要食品、饮料、水果的均以市场价格卖出，购买达到一定数量有相应的折扣价格。
2、早餐搭配不同层次价位；多数量购买有优惠；购买了一种类型并加购其他食品，购买的其他食品有相应的优惠。
3、预定一个星期或一个月的消费者，有较大的优惠；按提供的早餐类型预定将优惠10%。
品牌和包装策略;开早餐店经验
品牌以青春活力和健康向上命名，品牌文化以绿色为主；包装以简洁、朴素，绿色环保为主。最主要是方便携带。
早餐师分析开一个早餐加盟店要多少钱
在物价飞扬的情况下，开一个早餐加盟店实在是3-5万太少了，10-20万是普遍行情，街边屋角早餐店成为历史，就连一个早餐小吃车也得花上几千几万元。
一，早餐加盟店有哪些必出的费用？
1，房租：至少40平米以上，小了化几万元加盟就没有什么意义了。全国平均价每月2000元以上。
有的还要转让费的。
2，装修：开一个早餐加盟店要多少钱?是一笔不小的开支，也是无底洞，多少都可以搭进去。如果要经济适用，兴鑫美食坊在这方面有一些很不错的经验，可以探讨。
3，设备：桌子板凳，空调等尽量采用与美食情调有关的方案规划和购买，切忌浪费和用不上。
4，厨具：现在的厨具市场都有现成的卖或订做，几百几千元一套的就可以了，上万的没有必要。记住不要按照老是方法用砖，水泥自制的不易移动。
5，餐具：用瓷碗和快餐餐具相结合。
6，点餐机：2000元以内。
7，固定电话：一部，几百元。
8，网上订餐：上1-2个外卖平台，2000元以内。
10，门头：广告牌2000元以内。
11，流动资金：5000元。
12，加盟费：1.6-8万不等。
以上费用一般都在8-20万以内。
二，早餐加盟店运作的几种模式
开一个早餐加盟店要多少钱？传统早餐店几百几千都可以随便做，随着时代的发展，现代型早餐加盟店强势领先，传统早餐店的做法慢慢将成为历史不复返了。现在市场上这几种早餐店比较常见。
1，连锁加盟型：投资者承担所有的费用，技术，原材料，市场运作等都是加盟总部负责。好处，投资者少超心，心里安慰大。弊病，投资大，利润薄弱，风险大，失去自主性。
2，半加盟：投资者拿出资金用于加盟费，核心原材料购置费，保证金等投入，总部给予一定的指导。好处，资金相对全加盟轻松一点。弊病，往往遭受原材料和多项费用的开支，如果遇到技术不过硬，夭折的几率很大。
3, 0加盟：总部不要加盟费，但是原材料和其他设备得从总部购进。好处，加盟费有所减轻，如果总部技术的确好，会盈利。弊病，原材料成本高，麻烦或配送不及时，会造成暂时性停业和亏损的风险。 三，最值得推崇的早餐店运作经验
开一个早餐加盟店要多少钱？从市场调查来看，总的来讲还是自己学得一门过硬技术才是持久赚钱之道。兴鑫美食坊的早餐经验告诉我们，找到一门过硬的绝活学到家，不受总部限制，不增加额外任何投资费用，随心所欲地经营，开这样的早餐加盟店才算是真正的老板。
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