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创业项目: |
带馅面条以带馅面条机制作,兼具面条与饺子的优点,加工手段和加工工艺独特,而且汇集了中国面条与饺子的快捷与鲜香两大特点。该面条是由一层面皮裹着馅料,而面皮并没有接口处。外表看来和普通拉面毫无区别,可是其中却含有各种丰富口味的馅料,并且口味多种多样。如水饺一样,既有各种肉馅,也有豆沙馅、菜馅、水果馅和海鲜馅等不同种类、荤素各异的数十个品种,让人吃起来回味无穷。 |
项目优势: |
面条是中国传统的主食,在北方更是每天必吃,甚至每餐必吃!而带馅面条作为传统美食的创新,具有较强的生命力。创业者可以利用带馅面条机开办餐饮店,以丰富的品种花色适合多层次消费群体的口味选择。 |
销售对象: |
1、自营自产,店铺销售。 2、配送到居民区、机关单位食堂、学校、早点摊、商场超市速冻食品专柜、酒楼饭店等。 |
创业摘要: |
因为这种面条手工是极难做出来的,所以,带馅面条机的质量是最重要的,而这需要优秀的机器供应商。 |
利润分析: |
带馅面条机单台单班日产理论可达400公斤左右,500克面粉加150克水,100克馅,成本价每500克3.40元,零批参考价5-8元/500克,各地消费水平不同,价格也可随行就市,上下调整。月产值12万元左右。当月投资当月投产,当月见效,当月内即可收回全部投资。综上所述,一年的获利空间为: 第一创业点评:这种纯利润永远只是理论!也许永远也不能达到! |
项目风险: |
1、带馅面条机销售者本身质量不合格,销售公司没有合法营业执照,或没有技术优势,不能提供售后服务,从而使机器买回去就不能使用! |
推荐商家: |
不推荐福禄寿面条机! |
创业案例: |
2005年正当饮食业火爆拥挤时,我的快餐店由于经营不善,食品品种少且无新意,惨淡经营,员工工资几乎都成了问题,不得已只留下两个服务员整日无精打采的接待有限的几个顾客。我和老公急得焦头烂额寻找出路。我们不断改进经营策略,增添着不同花色品种的产品,但是,由于我们的快餐馆只是经营普普通通的面条、饺子、米粥,无论怎么变化我们快餐馆的产品还是毫无特色的,我们明白要想盘活我们的小店,就必须寻找一个新奇有特色的产品做为小店的支柱,可是商海茫茫,我们又该从何下手呢? 我和老公商量着去省会城市石家庄取取经,当天到达石家庄已经是中午11点了,我和老公又累又饿,我们乘坐着公交车漫不经心地望着窗外,当路过长征街时,突然我的眼前一亮,在马路北侧一块很醒目的黄色店招——“红麦穗带馅面条快餐馆”,吸引住了我的眼球,我招呼老公在前面的站口下车,顺原路折返回去,来到了这家红麦穗带馅面条快餐馆。 此时,大概是11点十几分,进出面条馆的顾客就特别的多。我和老公不约而同地踏进了这家“红麦穗带馅面条馆”,店内几乎没有空座位了,在服务员的指引下我们终于找到了两个空座位,我急切地问服务员真的有带馅的面条吗?服务员依然微笑着答话“当然真的有带馅的面条了,给您看一下我们的面条系列,口味可多了”,说着,将手里的菜单递给了我,这次真是大开眼界,各式各样的面条系列图片映入眼帘,让我顿时食欲大振,带馅鸡肉香菇面、带馅牛肉面、带馅土豆面、带馅海鲜面、五彩蔬菜面、绿色蔬菜面等几十个品种,我迫不及待的点了碗鸡肉香菇面,老公点了个带馅海鲜面,看价格一共才10元钱,服务员夹着菜单去了厨房,我这才注意到这家店大概五十平米的样子,和我的快餐店差不多大,大概20多张桌子,挤满了人,看到邻桌腾腾地吃着丰盛的大碗带馅面条,我不禁偷偷咽了口水,老公小声笑我“馋了吧”。就在这时我看到大概七八个服务员匆匆穿梭在人群中,素净的浅蓝色条纹衬衫,红色及膝裙,可爱的红色小围裙,统一而整洁。大概过了五分钟,服务员端上两碗热气腾腾的面条,放在我们面前,一股浓郁的香味迎面袭来,我好奇地咬开面条果然看到了馅,那味道可真香,竟然吃出了饺子的味道。老公也是头一次听说带馅面条,更是头一次吃到带馅面条,好大一碗一会功夫就吃完了,又要了一碗鸡汤豆丝面,吃得津津有味。 我和老公边吃边聊:我们的快餐店也是有面条系列的,无外乎普通的西红柿鸡蛋面、茄丁面、炸酱面,没有什么新意,怪不得人家都不光顾了,不如我们专门经营带馅面条,多引进和开发新口味,一定也能吸引这么多顾客,我们的店面就可以保留下来,起死回生了,我和老公越聊越兴奋,好像这样的带馅面条馆明天就是我们的一样。把面条吃光之后,我们没有急着走,而是找到了这家面条馆的王老板,询问了带馅面条的来源及做法。原来这样的带馅面条是河北省晋州市力神科技发展公司申请专利的“红麦穗带馅面条机”制作出来的 出了红麦穗带馅面条馆,我和老公直奔网吧,登陆网站首页和那家红麦穗带馅面条馆的店招是一致的,喜庆且醒目。经过了解才知道原来带馅面条是清宫御膳房专有食品,相传是慈禧太后寿宴时少数皇族才可以享用的美味食品,由于清朝的带馅面条是手工制作的,费工费料,一般的官员和平民百姓是无人问津的。直到1995年可以生产带馅面条的机器问世,终于弥补了“带馅面条”在历史长河中给热爱美食的人们留下的遗憾。1997年河北省晋州市力神科技发展公司申请获得了该带馅面条机的国家专利,命名为“红麦穗带馅面条机”,从此带馅面条悄然走进民间,畅销全国各地,并远涉重洋出口到韩国、新加坡等。 网站上我们还了解到红麦穗带馅面条机包括一台带馅面条机和一台和面绞馅机,一共五个机头,一机多用,可以生产各种口味的带馅面条、空心面、龙须面、仿手擀面、带馅软麻花、金酥饼等十几种特色小吃。生产时2-3个人均可,每小时产量是80-100斤。这样神奇的机器只要16500元,前几年我和老公开快餐店也有了些积蓄,现在165000元如果能使我的店起死回生,值!在网站的招商信息上,我们注意到“为了保证客户利益,晋州力神公司制定了一套保护政策,即每地只合作一家”。第二天上午,老公拨通了力神公司红麦穗带馅面条机的电话,在确定我们所在的城市没有合作者之后,老公左手拿着电话,激动地用右手冲我打了个胜利的“v”字手势。当时就和力神公司的陈经理约好了时间,我和老公就直接去了力神公司。陈经理给我们播放了一段实况录像,包括带馅面条的全部制作过程,接下来还为我们现场操作培训。在操作室里,两台机器仅占地2平方米左右,一台自动和面绞馅机很轻松地就将面和馅和好了,两名工作人员配合着将和好的面和馅分别倒进两个小漏口,大概3毫米的带馅面条就神奇在机头里钻了出来,面包着馅,薄皮大馅,却没有任何破损现象,全部整齐地摆放在案板上,让我不禁想起了昨晚那碗香喷喷的鸡肉香菇带馅面,垂涎三尺,善解人意的陈经理还给我们煮了一碗刚制作出来的西红柿鸡蛋带馅面,让我们品尝,全部被我吃光了。在工作人员的指导下我还亲自制作了一把带馅面条,竟然和工作人员做出来的带馅面条一样整齐美观,没有任何破损。临走时陈经理还让我们带了些自己制作的带馅面条。 接下来我们小两口用了三四天的时间,重新装修了那间50平米的店面,将店招换上了象征着红红火火的大红色,取名为“淘金食客带馅面条馆”,镶着金边的招牌在初春的阳光里闪着耀眼的光亮,我和老公抹着额头上的汗,相视而笑,我们知道,这是希望的颜色,这是希望的光亮!就像两个专业的工程设计师一样,我和老公重新布置了原来的桌椅,整齐的排成了四列,一进门就很开阔,假想着坐满顾客的大厅,整齐又不失热闹。一天时间我们召集了以前的服务员,由我带领着重新采购了店员服装,突出喜庆醒目的氛围,与店内装修达到和谐统一,并佩戴编号工牌。与此同时,我们联系了力神公司,打款发货,三天之内,收到运输公司通知:机器已到。我和老公带领着员工们逐一学习制作,两天内所有员工全部能够独立使用机器,生产带馅面条以及龙须面、疙瘩面等面条系列食品了。 新鲜的食物总是被人们所热衷的,开店第一个月我的营业额达到了25000元。为了使我的带馅面条馆不再像我的快餐店一样遭遇行业淘汰的厄运,我们和员工精心研制力神公司免费提供的数十种汤料配方,在此基础上,我的“淘金食客带馅面条馆”月月都会推出3-5款新口味带馅面条,其中蔬菜、水果口味带馅面条倍受年轻人青睐,荞麦面、燕麦面、红薯面、玉米面带馅面条倍受老年人及减肥人群青睐。至今,我的带馅面条馆依然红红火火,座无虚席,今年年初还开设了外卖窗口,弥补了许多顾客等座位费时间的缺陷,就这样我的带馅面条馆在这个城市迅速走红。 我和老公最近打算再开一家连锁店,使远道慕名而来的顾客,可以就近吃到我们的特色带馅面条,让这个红红火火的创业项目被更多人知晓,大家共同致富! |
带馅面条机,传统面条的创新者
加工面条怎么才能让面条有韧劲
你好,你是手工面条,还是批量机器加工面条?手工面加点食用盐和鸡蛋。批量加工面条可以加点食用盐和筋力源F型,面条筋道籂川焚沸莳度锋砂福棘耐煮,不断条不发酸,嚼筋十足。
手工擀制面条,和面时用水量较多,大约是面粉量的45%。当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生黏性,二者合一便形成面团。这种面团,用手工搋搓的时间越长,越有利于形成面筋网络和增加黏性,这为手擀面条良好的口感提供了条件。 机制面条,和面时用水量较少,大约是面粉量的25%。当水掺入面粉中以后,完全依靠机械上下碾轧而成面饼。这种面饼,很大程度上是靠外力的强行挤压形成的,并不是一种自然的结合(或者说不完全是一种自然的结合)。由于面饼中含水量有限,故其蛋白质不能充分吸水,从而使面筋网络的强度大打折扣。同时,淀粉也不能充分吸水,颗粒膨胀不足,其黏度也就下降许多。 实践中我们可以感受到,手工擀制面条所用的面团,用手抻拉,一般不容易撕断,但机制面条所用的面饼(面团)则不然,用手抻拉容易断裂,这也可以看出:手工擀制的面条所用面团的含水量高,不论是面筋网络的形成,还是黏性的产生,都优于含水量低的机制面条所用面团。 二.成形 当面团(饼)和(轧)好以后,接下来需要成形。 手工擀制面条之前,必须将面团完全揉和好。在具体揉和面团时,虽说只用手掌往前推揉,但面团却在不断地变换角度,这样会使面团各部位受力均匀,绝没有因用力不匀而产生“死角”。当擀面片时,通常是将面杖置于面团上往前推擀,擀至椭圆时,不光要擀前擀后,而且还要擀左擀右,使整片面皮都厚薄一致,然后再从两侧卷成卷,或折叠成梯形,用刀切成面条。
想开个加工面条的作坊,该买哪些机器?
生产面条需要用到的设备有:拌面机,自动面乏饥催渴诎韭挫血旦摩条机,面条切断机,烘干机等,济南联浩面条机厂家的回复希望能帮助到您
急求鲜面条加工方法
鲜面条的加工方法,用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道,做法是:把加了盐的水加到面粉中,先用筷子搅拌到水和面基本均匀时,再用手作充分的搅拌到面成小而均匀的片状,再放入压面机压反复压成光滑的片状后,再装上切面刀切成面条,如果不是用压面机而是用手擀的,加水的量要增加到200克左右,其中盐更不能少的,如果加个蛋,擀出来的面矗互避就篆脚遍协拨茅会更加筋道,不会煮烂,先和成较硬的面块,要盖上布或装入保鲜袋中醒面一小时左右,再用擀面杖擀成薄片后,用刀切成面条状即成。
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