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奶茶理念
奶茶最早起源于英国，有着悠久的历史，到了二十世纪三四十年代，台湾开始流行奶茶，将奶茶发展成一种平民饮料，由于加入粉圆，所以给她取了一个颇有意思的名字――珍珠，命名为珍珠奶茶。珍珠奶茶富含维生素、植物蛋白质等营养物质，倡导健康、美味、快乐，让珍珠奶茶成为一种生活时尚，一种美味享受。如今，她已遍布欧美、日本、澳洲、东南亚，是休闲饮品的主流之一，深受消费者的欢迎。
2007年开始，中国大陆的奶茶市场进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高，他们对饮料产品的口味、时尚要求更高，而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。汇集了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，奶茶在满足人们生理需要的同时给消费者带来了一种小资情调和浪漫情怀。相信她的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。
珍珠奶茶店经营全攻略
1.市场前景
作为茶饮饮料的衍生产品――珍珠奶茶，近几年风靡了大半个中国，目前，市面上任何茶饮料都无法取代珍珠奶茶独特的风味，加之独特的加工方法和保藏手段，现做现卖将会是珍珠奶茶长期的出货方式，这是饮料包装业暂时无法进军的领域。所以，在未来很长一段时间内，奶茶行业将会继续稳定地保持它的市场占有率，因此，奶茶的市场发展潜力是巨大的，相信她的成功同样也会成为中国众多创业者的首选。
2.目标人群
经营奶茶店，无论其经营形式如何，都需要一个相对稳定的消费群体，这个消费群体包括大学生、时尚女性、少年儿童、还有为了获得休闲机会的时尚年轻人，都可以作为奶茶店的目标客户。
3.奶茶店特色
现做现卖
奶茶由多种可口的原料配成，现做现卖，口感新鲜、味美，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之-美的。
种类繁多
奶茶店里现做的奶茶口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉莉香奶茶、咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等，添加物就有珍珠、椰果等。
绿色健康
随着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康，追崇时尚、美味、营养，休闲美食的概念已深入人心，奶茶正是由其营养健康的特性，满足消费者对绿色健康的追求。
4.经营策略
如果要经营奶茶店，最重要的就要打出小店的品牌，强化品牌意识，进而增强该品牌在消费者头脑中的印象。
注重服务质量
首先，应该做好和顾客的沟通工作，与顾客进行良好互动，比如全面的产品介绍，让顾客了解小店产品的特色。此外，要有良好的工作态度，这样可以维护、发展客户群。
强调产品个性化研发
奶茶店经营的各类奶茶产品，女孩是其主要的消费群体，但是如今女孩都很注意身材，不会总喝热量高而没营养的东西。因此，在产品的研发上，应该研发新的产品，强调个性化，强调功能性，比如美容，养颜，低热量低糖分，新鲜果肉果汁。
打产品促销牌
经营者需要不定期地对个别产品进行低价促销活动，在店外张贴醒目个性的宣传海报，以此引起广大消费者的注意[来源:
开展奶茶活动
经营者可以在小店内开展奶茶活动，可以每杯加10%左右的费用，让客人自己动手制作自己如意的奶茶。
5.开店设备
开奶茶店需要的设备是根据经营的品种来定，不一定要全部都选择，但基本操作设备如下：
保温桶（480元）、奶茶机（2150元）、封口机（250元）、刨冰机（2300元）、沙冰机（950元）、冰淇淋机（9450元）、双缸双温冷饮机（1950元）、碎冰机（280元）、制冰机（价格根据制冰量规格而定）。
操作工具包括：树脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁挤壶、真空密封罐、冲茶组架含漏布、冲茶袋、过漏网等。
珍珠奶茶的做法：
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
珍珠奶茶店经营小贴士
哪种奶茶适合你？
原味奶茶――比较适合在事业或生活中取得一定成功的女性，这类女性在选择饮料的时候会比较头疼，因为本身她们在事业上或生活中所得到的成功使得她们给人的气质就有一定的强势，选择咖啡或红酒这样的饮料经常饮用对身体有着不好的作用，同时，这类饮料在女性饮品文化中被定义为冷饮料，会更加让人产生距离感，因此选择“温柔”型饮料能中和她们的性格与气质，乳制品就是很好的选择，因此选择奶茶能有效地提升这类女性朋友的亲和力。而之所以选择原味则是较好地保留这类女性朋友的干练和精简。
茉香奶茶――比较适合白领之类的上班族，这类女性朋友还在向着她们所追求的事业高峰努力攀登，她们还不具备成功女性的强势气质，但是选择奶茶的理由和上一类女性朋友是相同的，使自己具备更多的亲和力，而之所以选择茉香味道的，一方面这类女性朋友由于工作关系喝茉香也是比较多的，茉香的奶茶可以使她们保留喝茉香所带来的提神功效以及身份价值的体现。
香芋味奶茶――比较适合社会女性以及大学生女性选择，因为这类女性朋友一般来说有着自己的魅力点，青春、健康、时尚等等，她们会比较偏好于乳制品的饮料，但是单一的乳制品会使她们的身份价值得不到充分的提升，之所以建议选择奶茶就是因为在奶里溶入茶的元素，作为有着中华文化精粹的茶，能非常到位地体现任何一个中国人的中华品位，同样，这种略带创新意识的饮料也应该能更好地被这类受众群接纳。
在学校附近有一个奶茶店，经营了数年，所以生意特别好，每天的人很多，小小的奶茶店估计赚的也不少！
可是附近突然又开了一家奶茶店，两家规模差不多，老店是一家在学生群体中知晓率比较高的品牌连锁店铺，而新店却是“无名小辈”。但是出人意料，新店却在十天内生意超过了经营了3年之久的老店，这是怎么回事呢？
由于我比较喜欢喝奶茶，所以每周都会去几次，渐渐的成了习惯，每次都是一杯原味珍珠奶茶，坐在那里边喝边看书，我们这一杯中杯原味奶茶的价格是3.5元一杯，不贵也不便宜，我每次去的时候，坐下要一杯奶茶，不一会儿就能煮好一杯奶茶放在我面前，很平常，喝完，结账，走人。
为了搞清楚对面那家新开奶茶店的生意为什么那么好，所以我隔了几天又去对面那家光顾了一次，我进去同样买了一杯奶茶，价格也一样，3.5元一杯，我没发现有什么不对的地方。可是为什么生意会在这么短的时间变的这么好呢？我大概的感觉就是老板宣传做的好，可是我和我身边的朋友也没有接到过宣传单之类的东西啊。
就在我准备付钱的时候，服务生对我说：“同学，你的这一杯奶茶今天有机会免费获得。”我惊讶了，免费获得？虽然一杯奶茶的钱就几元钱，可是每天这么多客人，不得亏死啊，服务生看见我的疑惑随即说道：“只有办理我们奶茶店的会员卡，以后你的每一杯奶茶都会有9折的折扣，会员卡十元一张，期限是半学期。”我当然不能让到手的奶茶飞了，我从包里拿了十元钱办了一张会员卡，我每学期喝奶茶也喝的不少，所以这样一学期下来还是为我省下不少钱，所以我对办这卡不犹豫。我看很多人都办理了这种卡，我给大家分析分析其中的奥妙。
对于顾客来说到手的免费奶茶不能飞了，无非就是办张会员卡，十元钱，对于许多学生来说，喝奶茶的次数还是很频繁的，所以十元钱的卡费在一学期里会省下来，不会亏，现在给十元，以后还是自己用。
对于商家来说，你有了会员卡，以后再到我店里可以打折，作为一个一般的消费者，同样的两家店，如果其中有一家店铺你有会员卡可以打折，你会选择去哪一家呢？对！当然是可以打折的了。
而且，奶茶店老板还每学期收一次会员卡办理费，可以说是额外收入，何乐而不为呢。有了会员卡，就等于锁住了这部分客户，这就是营销中的锁销。用会员卡制度锁住会员的消费意向。
其实如果直接让来店里的消费者办会员卡并不是那么容易，可是聪明的店主利用了消费者占小便宜的心理，如果办卡就免费送奶茶，这样办卡的成功率就大多了。有了这样的一招，你觉得这家新店打败老店还有那么困难吗？这就是营销的魅力，让你聪明赚钱。
文/博青
张天龙、孟庆季和李博都是2007届北京航空航天大学光电工程系的毕业生。毕业后，张天龙随工作来到长春，孟庆季和李博则一个留校读研[微博]，一个出国留学[微博]。因为平日工作不忙，3个人想一道做些事。综合考虑了兴趣、资金和精力等多重因素，开一家有校园气息的咖啡厅，获得了3个人的一致认同。3个人拿出工资和积蓄，在吉林大学[微博]中心校区的北门商业圈租了间环境安静的店铺，起名“未来花园”。
3个人都没有创业经验，开店后状况百出。由于店面布局设计明显不够合理，很多空间没得到利用，在开业第五个月，咖啡店就只得关门重新装修。那时，咖啡店一直处于赔本经营状态，投资却已近40万元。孟庆季曾在网上发布消息招聘了一名全职店员，可招来的店员在工作几日后向孟庆季借了几百元后就再也没来上班。2011年中旬，为了让咖啡店更专业，店里出费用让一名店员到北京进行专业学习，学成后的店员在为咖啡店服务数月后，也离开了。孟庆季感慨：“想找到一个喜欢咖啡文化，并能长期工作的可靠店员，实在是很难。”
为了能有自己的招牌产品，咖啡店里放置了不少意见簿和留言本，张天龙和孟庆季还与有兴趣的顾客讨论咖啡或蛋糕[来源:
为了吸引顾客，咖啡店陆续推出了饼干DIY、周末看电影、旧书换咖啡和寒暑假植物代养等活动，以此让大学生认可并喜欢“未来花园”，但许多活动需要付费或点单。然而据吉大学生反映，因为“未来花园”位置稍偏，饮品价格多在20元以上，对学生来说价格略高。
每逢出差，孟庆季都会在当地找一家咖啡厅喝一杯浓咖啡，并借此与店主讨论咖啡豆的选货问题。现在“未来花园”选用的咖啡豆每磅70～100元不等，价格不便宜，而若购进每磅30元的咖啡豆，咖啡质量又难保证。现在，在国外留学的李博会不定期淘些饰品寄给咖啡店。张天龙和孟庆季则每隔一两天到咖啡店帮忙。好在从2011年开始，孟庆季的女友开始全职经管咖啡店。
今年，“未来花园”开始逐渐扭亏为盈，但盈利有限。咖啡店的大部分收益多用于购置原料和更新设备。每年7万元的房租，让3个合伙人压力不小。关于咖啡店今后的发展，3个合伙人意见一致：不考虑做大或者做成连锁店，他们更希望能把“未来花园”做成一个老店，长期存在于校园附近的一角。(通讯员：汪宁 记者：王培莲)
老手：加盟也要做出自己的特色
4年间，吉林省四平市的“晶一学长”的奶茶店从1家增至61家，范围也从四平市发展到全国多个城市。“晶一学长”叫葛中华，是吉林师范大学2008届工商管理专业成人自考生。
2009年年末，吉林农业工程职业技术学院在四平市郊建立新校区，校园周边有一些商品房对外出租。葛中华觉得便宜，立即租下一间年租金两万元的60平方米商品房。店刚租下来时，还未想好要做什么项目，葛中华把店面间隔成了多个区域，同时经营起奶茶店、豆浆店和酒吧等。葛中华说，一年下来，其他几项入不敷出，只有卖奶茶赚了1万元。葛中华决定，放弃其他项目，专心做好奶茶店。
与“未来花园”咖啡店不同，葛中华没有创立自己的品牌，而是选择加盟长春市一家国内知名的奶茶连锁品牌。幸运的是，当时葛中华赶上了优惠的加盟价格，只要两万元。谈加盟事宜时，对方提到的信息让葛中华很受益，“近八成奶茶是卖给女生的，而当时奶茶店邻近的吉林农业工程职业技术学院以男生居多”。于是，葛中华在保留了第一家店面的前提下，又在四平市内人数最多的大学——吉林师范大学校园里也开了店。加盟奶茶连锁店，从原料购入到店内外的包装都要按合同要求，但葛中华仍想融进自己的创意。为了与别家同样名字的奶茶连锁店相区别，葛中华在店门牌的一角贴上了“晶一学长经营”的标识。
加盟奶茶的质量有保证，但如何能吸引学生光顾?葛中华认为，创业初期不能先想着赚钱，打品牌、树口碑更重要。
在葛中华看来，“未来花园”吸引顾客的活动很有创意，但如果要求点单或收费，势必会影响效果。为招揽顾客，在吉林师大校园内店面开张时，葛中华印制了2000张两元的代金券，这一促销方式吸引了大批学生前来光顾。考虑到学生有很多时间在校外活动，葛中华又在吉师大院外租下了几个外卖点，销售部分口味的奶茶。
为了奶茶店的良性发展，葛中华还推出了会员卡制度，消费50元以上即可办一张会员卡，每周的会员日，凭会员卡享受不等的价格优惠。逢年过节，葛中华会给会员派发礼品。去年圣诞节，葛中华置办了一身圣诞老人的行头，背了一个装满棒棒糖的袋子，到吉林师大的教室里派发棒棒糖。中秋节和端午节，还会在店面里发放一定数量的月饼和粽子。
截至2013年年初，葛中华在四平市共经营起15家奶茶店，开始覆盖四平市内的中学，店面大多在马路边，位置明显。选对店面地址很重要。葛中华说，“未来花园”咖啡店的地址相对偏僻，但可以在吉大校园里加大宣传力度，广而告之。
为了能把自己的想法更多地融入奶茶店，葛中华和其加盟的奶茶企业谈判。最终，葛中华如愿以偿地成为该企业在四平市的合作商。如此一来，“晶一学长”的标识开始出现在店门牌和店内墙壁上，同时也印制在奶茶杯子上。并且，奶茶店的40%原料，由葛中华自己负责进购。
“晶一学长”经营的奶茶店在吉林省内开始小有名气，陆续有人想要加盟。介于此，葛中华推出了自己设计的加盟套餐，分A、B两类。A类加盟费为1万元，负责店面装修到提供设备等系列服务。B类加盟费则只需2800元，只负责提供技术。葛中华还制定了一套加盟店的管理章程，A类店每周要进行督导，B类则随机抽查，以保证加盟商不会损坏“晶一学长”的品牌。
现在，葛中华的收入来源分为两部分：一是自营的奶茶店;二是收取的加盟费和管理费。
和“未来花园”咖啡店相同的是，葛中华也在筹备自己的专业团队。“现在奶茶店的各项工作多是家人帮忙处理”，葛中华说，省外的36家加盟商，都是吉林师大的毕业生口口相传，主动找到他。有了自己的团队后，要去其他城市考察，进一步完善发展模式。
大姆指奶茶店开业活动草案
活动名称：
XXX奶茶店开业活动
活动时间：
2016年5月10日、11日、12日（暂定）
活动地点：
八一路和广八路交汇处
活动对象：
主打15-25岁年轻人市场
学生会是主打客群
活动目的：
吸引人流量，增加客单量，提高营业额，积攒大量人气，一炮而红。
活动概述：
开业促销是所有促销活动中最重要的，因为它只有一次，而且它是与潜在顾客的第一次接触，顾客对商店的商品、价格和服务等的印象，将会影响其日后是否会再度光临。利用反复的区域密集的促销活动，使其深入到经营方针、商品和优质的服务中，一定要使顾客知道新店的存在。
活动内容：门店开业促销
一、借装修为开业造势
造成顾客的期待与好奇感，为即将开业造势。做一个显眼的大喷绘，
一个临时性的广告，内容是即将开业的大姆指奶茶店形象宣传。或者拉一个条幅，上面写着：XXX奶茶店开业还有多少天，造成来往顾客期待与好奇感，为即将开业造势。
二、借周末为开业造势
满足顾客的从众心理，周五与周六是开业的最佳时间，一周当中这二天是人们最有消费需求的两天，也是人流量最多的时候，顾客有从众心理，喜欢热闹人多的地方。
三、借宣传单为开业造势
以优惠的促销方案引客进店，XXX奶茶的活动宣传单张的内容就包含：开业酬宾措施，进店有礼，点赞积分卡，店址，联系电话。两名派单员身着工装、披幅，披幅上印制店名，在附近人流量大的街道或校园门口发放宣传单，话术：新店开业有好礼相送，请来店里品尝。
四、借促销为开业造势（可选择）
1、开业当天全场奶茶八折优惠，开业三天特惠时间段买一送一（9：00-10：00、12：00-13：00、17：00-18：00）
2、开业当天凡是进店购买奶茶的客户拍摄店名、店内装修、宣传单页并分享到朋友圈即可获得小礼品一份。（一人仅限一份，留下姓名与手机号）
3、开业当天凡是进店购买奶茶10元以上客户可免费送点赞积分卡一张，往后消费一次点一个赞，集齐十个赞可以免费送奶茶一杯。
4、开业当天凡是进店购买奶茶客户可免费刮刮乐一次，刮刮乐内容有：抵用消费0.5元，抵用消费1元。（最高抵用消费1元，一次仅
限使用一个）
五、借气氛为开业造势
1、店内张挂POP、张贴海报、产品图片，门前或店内安排试饮用的桌子和用具，门前派单员派发宣传单。
2、开业当天播放动感音乐，主持人宣传开业当天的优惠活动，并选定吉时进行剪彩；
3、店门口用白紫气球拱门装饰、店门口两边摆放开业花篮。
活动预期效果：
在开业当天，给消费者一个开业好礼及扩大影响力，营业额能够直接突破2000元。以后凭借着开业促销活动带来的品牌影响力，业绩能稳定在一个相当可观的数额。
活动当天所需物料：
气球拱门
开业花篮
红绸缎
音响、话筒
主持人
礼品
点赞积分卡
披幅
奶茶店如何做促销
开好一家奶茶店促销必不可少，要做促销就要有理由，有人问了：有哪些理由可以促销呢？
于是…于是…小编茶不能思、夜难以寐。但是，苍天不负有心人，今天咱们就来说道说道促销能有什么理由，促销还能有啥好方法？
1、微信
抹茶奶绿1元钱，不是白得。您啊，得关注过人家的微信或者正准备关注。
2、服装
免单？！前提是你得穿件粉色衣服。绝壁不能推出穿白色或者黑色免单，原因你们懂的！
3、天气
活动是到店私信“，某某奶茶加盟店”，下雨天饮品半价，甜品6折。“天气”也能拿来做促销的理由嘛。
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4、照片
拍照还能免单？
真相只有一个：去奶茶店门店合影，在指定时段内凭照片免费领取任意饮品一杯。
5、股市
时事造英雄？
可以把奶茶店促销和最近像“过山车”的股市结合起来，宣称：大盘涨跌5%以上就免单，结果大盘暴跌。同时和时事热点结合的促销能够引起人们的关注。
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6、喜事
刘强东和奶茶结婚了。于是爱凑热闹的网友们去京东购物“随分子”。以后啊，哪家奶茶店老板结婚、生孩子，也可以如法炮制，做促销让大家一起“随分子”！
貌似，“门店周年庆”做活动的还是蛮多的哦！
7、人数
成双成对进入者，鲜榨西瓜汁5元，男女不限。促销方法并不算新颖，但人家有亮点啊，不管你是男男还是女女都能打折。
这活动其实是男生搭讪的好话题，比如：一直喜欢一个女生，不敢靠近。鼓起勇气去找她帮忙同行，两杯西瓜汁10元钱。以后告诉同学，那天和她约会了，还喝了果汁。
最后，我们来一个总结，给促销下一个定义：奶茶店活动
原文：
我是最棒的，我保证你幸福——这是推销
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我老爹有3处房产，跟我好，以后都是你的——这是促销
男生不表白，但女生被男生的气质和风度所迷倒——这是营销
女生不认识男生，但她所有的朋友都对那个男生夸赞不已——这是品牌
你做的是推销、促销、营销还是品牌，对照这个看看吧！
你还有什么好玩的促销大法也可以联系小编哦！
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饮品店的促销
现在社会中流行一名话：酒香也怕巷子深，所以如何做好宣传就成为每家饮品店的必修
课。 一、选择合适的促销模式 促销的第一步是根据自身情况，结合周围市场环境进行分析，选择合适的促销模式，选
择有针对性和差异性的促销方案，以提高促销的成功率。 1. 开业促销 开业促销是促销活动中最重要的一种，因为它只有一次，而且它是与潜在顾客第一次接
触的活动，顾客对该店的产品，价格，服务等所留下的最初印象将会影响其日后是否再度光
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临的意愿，所以，经营者对开业促销活动无不小心谨慎，全力以赴，希望有个好的开头。 2.
周年庆促销
顾名思义，是在店庆时做的促销。 3.常见节日促销 可按照常用促销节日一览表中所述来做相应活动。 饮品店常用促销节日一览表 季节 春
季
3月8日 5月1日
夏季
6月1日
儿童节 妇女节 劳动节 节日时间 2月14日
主题 情人节
备注 七月初七 9月10日
秋季
10月1日 11月11日 12月25日 冬季
1月1日
4.短期促销
情人节 教师节 国庆节 双11 圣诞节 元旦节 如情人节：超大杯（情侣杯）五折或是买一杯送一杯。 5.长期促销 长期促销的时间设定多在1个月以下。其主要是希望塑造本店的差异优势，增加顾客对
其偏爱程度，以确保顾客长期来此购买。 6.其他促销模式
二、选择合适的促销工具。 促销的第二步是根据自身情况，结合周围市场环境进行分析，选择合适的促销工具。 1.
代金券
代金券主要包括内容：优惠额度，店面地址，咨询电话，时间期限等。 代金券的发放方
式主要有：直接送给进店消费的顾客，周围街道派送，利用其他特殊渠道发送。 2.抽奖 可选用转盘式或是刮奖式 奖品的形式可采用现金或是实物形式。现金奖品的好处是对顾客来说都是很实用的，实
物奖品的优点是能让顾客更多了解本店的产品。 3.免费赠品 尽可能挑选与假日有关联的商品作为赠品，与促销主题紧密结合。 如六一儿童节，凡进
店的儿童均免费赠送一个棒棒糖等。 4.附加赠送 如：10月1号买一送一，10月2号买二送一，10月3号买三送一等。 附加赠送活动应
有公开，明确的时间规定。 5.特价促销 在各种促销手段中，特价促销无疑是最直接有效的刺激消费者的方法之一，也是影响顾
客购买最重要的因素之一。
特价促销要注意：做好商品定价，师出有名，有促销主题，20%及以上的降价幅度。 6.pop
组合促销
pop的主要目的包括加深顾客印象，激起顾客购买欲望，展示本期活动等。 形式多样，可包括主题海报，悬挂物，卖场配乐，壁面广告（壁图，有灯招牌）台卡，
标签，dm单页等。功能如下： 种类 形式
功能奶茶店活动
是将本店在相关节日所做促 店外
海报
销的产品告知顾客，并将顾客吸引进店 旗帜，气球门，充气巨无营造氛围，给整个门店带来节霸 优惠海报，吊旗
店内
价目卡 台卡，dm单页
7.免费品尝。 8.其他促销工具。 三、形成方案
1.调查，分析后初步确定活动的主题，内容，时间等。 2.活动前的准备工作 提前发
放宣传单页及海报
现场布置：活动现场布置得好，可以使活动进行得有条不紊，增加活动气势和氛围，吸
引更多人参与，如写有活动主题的大幅横幅或热气球，充气拱门，突出产品形象和活动主题
内容的大幅展板和海报，吊旗，宣传单，咨询台，赠品发放处等。 人员安排：安排一定数量的秩序维持人员，赠品发放人员，收款员等。
3.现场执行要点
工作人员提前到场，安排好工作，熟悉活动内容。 宣传人员派发单页，介绍活动及产品，引导顾客到收款台。 活动结束后，清理现
场，保留可循环使用的物品，以备后期使用。 日感 营造店内气氛
让顾客直观看到产品活动，价格。 再好的活动，如果没有充足的产品准备，顾客想买的产品买不到，也会引起顾客的怨言，
所以准备做活动前，一定要准备充足的原物料。 四、促销现场 注意事项： 1.产品标价
要准确。 2.展示柜的陈列要吸引人。
3.必须确认广告宣传单在活动期内发放完毕，以免留在店内过期造成浪费。
4.广告海报要贴在显眼的位置。 5.营造顾客满意情绪。 做到醒目，有节日氛围，从视觉，听觉上来刺激，吸引不同的客户，调动顾客的购买情
绪。 6.调动顾客从众心理。 假日里门店大张旗鼓地促销，会大大提高顾客对产品的兴趣，刺激消费者的购买欲望，
假日本身所具有气氛再加上商家各种促销所营造的浓厚的消费环境，很好地调动顾客的从众
购买心理。 五、促销期间员工的管理 店员的情绪会极大影响门店的销售情况，要对店员进行统一的培训，明确要求，规范使
用相关礼仪，标准产品的销售流程。 1.店员分为专职和兼职 专职店员具有熟悉产品特色，卖点，制作等优势，兼职店员具有费用较低等优势。篇二：
绿色饮品加盟店如何促销 促销活动方案分享 绿色饮品加盟店想要在市场上有自己的一席之地，就要采用各种营销方式，做好促销，
合理的促销可以推动绿色饮品加盟店的发展，提高店铺知名度，因此，掌握独特的促销方案
是店铺成功的关键。那么，绿色饮品加盟店如何促销呢?创业赚点好点子 绿色饮品加盟店促销活动方案一：特色饮品的价格促销。假如遭遇业内竞争对手的威胁，
假如是绿色饮品连锁店处于淡季，假如是重大节日，则可以考虑价格促销!其中，降价幅度通
常以20~30%为宜，过低的价格不仅会伤及自身的形象和切身利益，还会招来同业的恶性竞争。
降价的策略可以是全面降价，也可以是某类产品降价。 绿色饮品店促销活动方案二：绿色饮品连锁店的优惠券促销。在什么情况下派发合适呢?
在门店营业额呈下降趋势的时候，可以派派优惠券。遇到竞争对手的低价出击，为了保住老
客户，可以派派优惠券。品牌绿色饮品店刚刚开业，为了扩大影响，可以在周边地区发放礼
券。为了提高客户忠诚度，也可以给予老客户适当的优惠。 绿色饮品加盟店促销活动方案三：绿色饮品连锁店的礼品赠送促销。特色饮品店的礼品
的赠送也具有针对性，不可无条件奉送。否则礼品赠送将失去价值，为追求一时的轰动效果
是不 值得的。礼品赠送不仅要建立品牌的知名度，同时也要考虑提升品牌的美誉度，与自身
的品牌形象紧紧联系起来。 绿色饮品加盟店促销活动方案四：绿色饮品连锁店的服务促销。绿色饮品店的服务非常
关键。因此，把服务做好，对绿色饮品店的经营关系很大!在节假日时，还可以给会员寄贺卡
等，并附带上一些礼券。 文章来源：绿色饮品加盟店如何促销 促销活动方案分享 大学城奶茶店奶茶促销方案
一、 校园背景：
在大学城附近稍微转转，不难发现奶茶店的数量不在少数，但大多数奶茶店具有店面小，
员工数量少等特点，俗话说：“身子轻好飞”。但奶茶店的数量多，直接导致奶茶店生意越来
越不景气，竞争压力大，导致商机少，商家更多的开始走进校园，赞助校园活动，企图增加
知名度。
二、市场调查: 自己通过从朋友同学之间简单调查，大家对奶茶店口碑较好，奶茶的价格在自己的经济
承受范围，另外说法如下：
“我们学校超市的奶茶就卖的很好，并不是因为奶茶有多好喝，只是因为是一种情趣吧！”。 “下课没事买杯奶茶又不用多少钱，买杯喝喝还是可以的”。 从学生的口中我们不难看
出，在大学城开间奶茶店市场运行前景还是有的，学生反响较好，对奶茶的认知度还是蛮高
的。
最后结论：常州大学城奶茶店拥有一大批潜在消费者,服务 行业中的朝阳产业,市场前景
广阔;与师生生活息息相关,市场风险性小;是一种长期稳定的投资项目;单位运营成本较低而
收益率较高;人员投入少,便于操作和管理;属于小型投资项目,适合个人投资。
三、常州大学城奶茶店市场分析： 需求的多样化决定了任何行业都必然会走向行业细分化,奶茶行业正处于初步细分阶段,
传统的奶茶兜售业态势必会逐渐退出历史舞台。 奶茶的出现，对于大学城女性饮品市场来讲，无疑是一个亮点，以100%纯天然、不含咖
啡因、健康、高品 位为诉求的花草茶，将极大的满足女性消费群体的需求。茶产品占据高端
市场线，价格走普及路线。空白市场，机会不可错过。
四、常州大学城奶茶店促销目标设定 本次促销方案最大的目的就是为了提高销售量，打击竞争对手，提升品牌认知度及美誉
度，目标明确，活动有的放矢。
五、常州大学城奶茶市场定位:
目标消费人群：常州大学城在校师生和生活节奏较快的年轻人(高收入,时尚,经常上网) 目标市场:中低端市场
六、 之于大学生奶茶促销方案：
一、 较之其他奶茶店，推出“茶”系列产品 国内天然花草主题商品市
场尚未形成，流行于全球的花草生活方式及健康产品在我国还稍显空白。目前除少数商场设
有单一的本草护肤品、精油专柜及部分散装的花草茶外，缺乏具有品牌感召力的花草茶系列
产品，几乎没有典雅时尚、具有品牌效应的天然花草产品，更谈不上形成一种独特的文化、
满足不了消费者的要求，也不能顺应时代的发展。所以，既具有品牌价值又具有时代特点的
高品质花草产品的出现，必定会带来新一轮的财富，并且投资者在产业形成初期，就占据了
源头渠道的优势，成为行业先行者。 奶茶店推出花草茶无疑是针对大学城女性市场，大学城奶茶店店址在常州工程职业技术奶茶店活动
学院和常州纺织职业技术学院之间樱花路上，对于纺院女生多的特点，推出茶系列茶品，不
怕没有女生喜欢。另外女生喜欢逛街，对于大学城如此之多的奶茶店，推出他们没有的产品，
随手买一杯，这样的市场还是有的。 茶系列产品在原料上大可以做到低成本，一大盒立
顿茶系列产品才十几块钱，可一杯可以卖到五块六块。这样的低成本高收入，想必商家不会
不做，奶茶加茶饮料，既好喝又保养，对女生心态上无疑是一次冲击，加上在学校内部的宣
传力度加大，大学城奶茶店不怕再这样惨淡经营。让花草香气蔓延到每一位期待完美生活品奶茶店活动
质的女生身上。
二、 针对“懒汉”，推出送货上门服务 工程学院男生多，大冬天的很少有人愿意下楼打水，基本都是窝在宿舍玩游戏睡觉，更
别说是逛街了。针对这样的情况，我们应该招些校园代理，采取将奶茶送到宿舍的方法，每
杯奶茶收取一块钱上门费。宿舍人群聚集，商机无可限量，一人买了，其他人肯定也会有所
心动，大多会抱着试试看的态度，只要我们做到保证奶茶质量，就不怕没有商机。 冬天已经是临近学期末面临着大批量的考试，很多人会选择去教室自习，忙着赶考试，
正对这样的情况，冬天天冷，学生肯定不会想到自己要带杯水去自习教室，这时我们的商机
就出现了，我们可以送至自习教室，让学生作为暖手宝，同样我们收取一块钱上门费，这样
的前提下，我们保证奶茶的足够温度，一个传十，加大我们奶茶店的宣传力度，就不怕没有
商机。
三、 针对老师，推出免费试饮系列 老师坐在办公室，想必喝白开水已经喝累了，加上这么冷的天，没有课老师是很少外出
活动的，我们奶茶店在适当的时 候推出限量免费试饮，老师收入也不会低，喝几杯奶茶钱还是有的，我们推出送往“老
师您辛苦了”活动，学生们看见老师都喝我们的奶茶，无疑就是人民看见国家主席使用产品
的跟自己一样，这样的宣传不可小视啊。一段时间后我们收取费用，加上一块钱上门费。我
们就算只做两家学校老师的生意，我们也是有的赚了，这样的商机哪个老板不眼红。
七、风险分析： 这种奶茶店的推销行为，不能说是没有风险，最大的风险就是宣传力度不够，执行力度
不足，导致整个策划方案基本没有运行，老板要陪几杯给老师喝的奶茶钱而已。所以说，我
的策划方案，只要运行力度达到，成功几率很大，运行力度不足，方案失败，老板也不会面
临大危机。
八、活动时间： 09年圣诞节——10年元旦节
九、经费预算： 宣传卡片，一盒100张，一盒十块钱
1000张宣传卡片 100rmb
免费试饮 预估计 100rmb （以策划内容，是在保证宣传力度的前提下，上门费的收益为校园代理雇佣费） 焊接0721成钢
学号：2007536205篇四：奶茶店营销策划书 工程技术学院 茶物语奶茶店营销策划
方案 指导老师：王洋平老师
策划人：吴泽群 前言
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需
求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被
淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创
新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，
让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。 对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场
平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞
争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会
有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。 目录
一、行业分析 ................................ 1
（一）市场需求变
化 .............................................................................
.................................. 1
（二）市场竞争现
状 .............................................................................
.................................. 1
二、消费者需求分析 .......................... 3
（一）.选择奶茶时考虑因
素 .............................................................................
..................... 3
（二）消费者对相关现象满意度的数据分
析 ....................................................................... 3
三、swot分析 ............................... 6
（一）s（strength）优
势 .............................................................................
.......................... 6
（二）w(weakness)劣
势 .............................................................................
........................... 6
（三）o（opportunity）机
会 .............................................................................
微香奶茶店营销策划书
策划组：新希望 策划时间：2012年12月
概要
奶茶店在我校各个食堂的发展已有相当的一段时间了，为了使广大师生更好的了解奶茶，让微香奶茶店更好的为大家服务，现对安徽科技学院校内潜在的消费市场做一个调查和了解，从而使微香奶茶店更好的定位产品的价格，多方面了解消费者的需求，推出更多的新品，让微香奶茶店的日后经营更加成功，让广大师生的生活更加有滋有味。我小组针对奶茶的种类、定价、成本、消费者需求以及学校周围的奶茶市场等做了大量的调查。
奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油可以溶解动物脂肪，消食解腻。茶能帮助人消化肉食。对于常年偏食酸性的人来说，缺了茶身体可真的就吃不消了。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。因此，奶茶在我们生活中的裨益是很多的，对人们的身体健康很有好处。
目录
前言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 1 策划目标„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 1 策划主题„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 1 市场分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 1
1.市场规模„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 1
2.竞争状况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 2
3.销售状况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 2 营销环境„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 2
1.劣势和威胁„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 2
2.优势和机会„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 3 营销目标„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 营销战略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
1.宣传战略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 3
2.产品战略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 4
3.促销战略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 4 行动方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 人员安排„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 地点选择„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 行动控制方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 风险预测„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 应急方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 结束语„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 附录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 问卷样本„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
前言
“奶茶”作为一种时尚饮品，越来越受到广大青少年的热捧，我们小组也迎合此契机，在借鉴学校各食堂奶茶店发展的基础上，为了丰富广大师生的茶饮生活，我
小组决定建立微香奶茶店，以亲
民的价格在酷热的夏日冰爽每
一颗燥热的心，在寒冷的冬天温
暖每一个人。
微香奶茶店热诚欢迎每一
位顾客的光临。
策划目标
让微香奶茶店的进驻和日后的发展得到一个更令人满意的结果，更好地服务广大师生的生活。
策划主题
安徽科技学院微香奶茶店的营销策划。
市场分析
1、 市场规模
安徽科技学院在校学生约一万五千人，根据本校在校大学生消费现状调查的相关数据分析得出本校大多数学生的月消费水平在1000元左右，对于奶茶店推出的奶茶价位大多数学生的消费水平都能达到，且消费的潜在人群数量较多，对于奶茶的消费需求较为乐观，微香奶茶店的潜在市场规模较大。
2、 竞争状况
本校目前校园内只有食堂以及数个超市、零售店，消费者在这些地方只能买到普通瓶装饮料及一些简单的奶茶产品，只有微香奶茶店可以为消费者提供各类口味的现制新鲜奶茶。校园周围此类型的奶茶店数量也较少，就目前的校园市场竞争状况而言本店的销售前景和市场较为乐观。如果能取得一个好的销售业绩，本店就能在校园内长远发展，且可以获得较大利益。
3、 销售状况
自奶茶店进驻本校以来，并没有取得一个满意的销售情况，广大师生对于本店的关注度比较低，并没有取得预期的销售目标，产品的整一个销售和奶茶店的经营情况存在一些问题。
营销环境分析
1、劣势与威胁
（1）消费人群主要针对学生，
学生可支配经济较少，经济来
源面较窄，消费人群不能承担
价格过高的产品。
（2）校园内的食堂、零售店
和超市销售的各类瓶装饮料种类较多，且超市内有袋装奶茶冲剂销售，吸引了本店的部分潜在消费者，对于本店的奶茶销售有一定威胁。
（3）学校周围的奶茶店资金和设备较之我们领先
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