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“痛虐单身狗！！！带1位女朋友打8折！带2位女朋友打7.5折！带3位女朋友打7折！带4位女朋友打6.5折！带5位以上女朋友享6折优惠！”这是一个餐厅的广告。也是我们今天要讲的公司，水货，这则广告来自水货江苏地区的一家门店广告。
这家店2013年9月才开出第一家店，但是随后就创造了8个月开店52家的纪录，可以说开一家火一家。要知道，90后人群，可不是那么容易讨好的。
人性之刀：如何搞定90后？
第一，奇葩的名字。先说说餐厅的名字：水货。扪心自问一下，假设你开餐厅，你敢起这样一个名字吗？一般的餐厅，都要标榜自己是正宗，是祖传。但是，水货不需要这样，“水货”一词的由来，是指早期走私者为逃避关税等原因，将国外船运过来的商品用塑料袋等密封好后，投入约定的浅海中，再从陆上坐小船到该地点将货物取走。水货不是假货，但是呢，有点违法越界的意思。所以，这个词本身就有点不守规矩、不走寻常路的意思。
这，不正是90后所希望的吗。这个名字，好记，容易传播，而且具有新颖性。你会发现，原来水货不是走私品的意思，它还可以是一家餐厅。同时，这样也符合主打海鲜、一进门就是加勒比海盗雕像的餐厅主题。海盗给人的感觉，也是破坏性的但是又具有侠义精神。
所以，水货这个品牌，从一出生起，就从名字里天然带有颠覆性的基因，这一下子，就有了让90后喜欢上的眼缘。现在的90后，是个体个性无比突出的一代人。
第二，90后需要的是伙伴，不是服务员。如果是第一次去水货吃饭，或许你会觉得有点吵，这种吵，并不是餐厅人气旺造成的，而是餐厅“服务员”带来的，这里的服务员三个字，我要打个引号，原因后面说。在水货餐厅，上菜的时候，大家一起喊的是：水货来喽，太好啦。而不是这是什么什么菜请慢用。不仅如此，在水货里，我发现服务生不仅都是年轻人，而且都是性格活泼的年轻人。比如，他们会在工作间隙搞自拍，说笑，他们也会帮顾客拍照，和顾客聊天，甚至于，我碰到一个用餐的女孩说，你们的帽子很好玩，借我戴一下，因为水货餐厅的帽子是红色螃蟹帽，很可爱，一个女服务生就把自己的帽子给这个女孩，还帮她和同伴拍了照。
同样是讲究用户体验，同样是讲究服务，水货和海底捞完全不同。海底捞的服务人员往往来自三四线农村，很多时候他们是在仰视顾客，是真的把顾客当上帝。你说你和我们一起玩吧，他们真不敢。但是，90后不需要你把他们当上帝，他们只需要你们和他们一起嗨皮。有了这样的思路，水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样，要让90后玩起来，动起来，跳起来。一旦90后活动开了，运动量上去了，他们吃的能少吗？什么翻台率啊，客单价啊，你就都不用操心了。水货这种奇葩的风格，带来另一个结果就是，很强的社交分享。
破坏性之刀：奇葩餐厅的奇葩干法
第一，是餐厅，也是景点。一般人去餐厅拍照，主要是拍菜品。但是在水货餐厅，可拍的就多了。墙上的装饰物、一些特别有意思器皿的产品，都有人拍，然后上传到网上，形成传播甚至话题。做年轻人的餐厅，里面灯光、墙面、物料、门头及整体氛围一定要够逼格，对90后们来说，吃顿好吃的不算什么，自拍张与众不同的照片会让他们更有面子，所以餐厅就是要给他们提供自我炫耀的素材，而不仅是食材。
第二，海鲜难做，也不难做。如果你仔细看水货餐厅的菜谱，你会发现其实比较简单，菜品可分为两类，小吃是一大类，海鲜锅又是一大类，前者呢，适合两三人小聚，特别是虐单身狗的那种。后者呢，适合一群人一起吃，热闹。以前我们说到快时尚餐厅，会强调它们的便宜高性价比。但是实事求是的说，水货餐厅的价格并不便宜，以小吃为例，芝士烤元贝，一共就两片，29块5，串烧五花肉一共三串，也是29块5。
这个价格，如果是吃路边的海鲜大排档，或许可以吃的更多，但是在这里，在欢快的音乐、晃动的灯光的影响下，特别是女朋友坐在对面，你好意思说贵？
这份菜单其实包含了两个秘密：
其一，水货选择海鲜这个品牌主打，实际上回避了中餐正餐标准化难的问题。海鲜最重要的是新鲜，口味问题可以通过调料解决。所以水货在供应链方面可以选择比较容易标准化的食材，这些食材的难点在于采购，却不在于烹饪。所以水货里有的不是大厨，而是炒手，经过不复杂的培训即可上岗。
其二，这里不存在平价路线。这或许是水货和其他快时尚餐厅最大的不同，当其他餐厅想着如何既要平价又要逼格还得不亏本的时候，水货餐厅正在大大方方的赚钱。为什么，因为他们赚的是90后的钱，再问为什么，因为90后的父辈，是60后。从某种程度上说，水货就是这样一个为90后定制的爆款产品，只要让他们高兴了，钱不是问题。
水货餐厅：生产快乐 顺带烹饪海鲜
还未走进“水货”，就已经先被这个名字所吸引，想要进去一探究竟。一进餐厅，就会被头戴虾兵蟹将帽子，身着海魂衫，水手打扮的店员热情地齐声问好，用餐情绪也被调高了几度。
在这里，摈弃了传统的用刀叉碗筷进餐的方式，直接用手开撕。店家会给你套上一个可爱的围兜，递上一副手套，想吃什么直接徒手拿就是了。壳也可直接吐在特制的牛皮纸桌布上，特别不羁，颇受年轻人的喜爱。
店里供应的海鲜主要来自渤海沿岸的大连海域，那里水温低，海鲜的生长周期长，营养特别丰富，滋味也会更加饱满。
在这里用餐，绝对不会感到无聊，除了有大屏幕随时滚动播放维秘走秀、韩国辣舞外，每到一定时间，音乐就会切换，店员会集合共舞，大跳“小苹果”，气氛相当欢乐。
推荐菜品
开心水货
进店必点的招牌料理
以花螺、小扇贝、青口、花甲、大明虾、白蚬仔等海鲜食材一起煮够5分钟而成，吃的时候搭配用桂皮、生姜自调的海鲜水，既能保留海鲜的鲜甜又能进一步提升海鲜的惹味度。
炭烤濑尿虾王
王者驾到，还不膜拜
个头是一般濑尿虾几倍的虾王，用蒜蓉炭烤，吃起来格外霸气。新品推广期，只要29 .9元一只，这在其他烧烤店都要上百元一只。
水货皇飞蟹
中国味新马味 总有一味适合你
这道菜按照不同季节的出品，搭配的蟹亦有别。除了花蟹、梳子蟹外，当下的三眼蟹最适吃，加入年糕、菇类、玉米、土豆、花菜等配菜一起烩制而成，吃的时候可以按照个人口味喜好搭配麻辣味、新加坡味、中国味、黑椒味等不同酱汁。
文/金错刀
“民以食为天”，开一家快餐店，其实是比较容易成功的一个创业项目，但是，初入此行者却依然要小心，因为餐饮业其实也隐藏着较多的风险，在进入此行业时需要多加小心，不要以为别人能够成功，你也能够。要知道，每一行都有其规则，稍不小心你就很容易导致创业失败，下面就是一个很普通的例子。
我中专毕业后在外面闯荡了几年，从事过不少工作，但始终碌碌无为。看到别人白手创业的故事，也就产生了自己去尝试一下的念头。
我思考了好长时间才决定回家乡开一家快餐店。我老家是个小县城，经济发展不错，外来人口也多，应该有市场。
回老家后我马不停蹄地忙开了。首先是找店面，凭我那可怜的启动资金找市区黄金地段是不可能的，连续一个星期的奔忙，我最后把店址定在了经济开发区，一则开发区房租便宜，二来这一区域外地人口多，潜在客户多。
接下来是装修、请厨师……经过个把月的精心准备，我的小餐馆开张了。这可真是家小店，整个店包括我自己在内就两个员工，营业面积也只有十几平方米，我身兼采购、洗菜工、跑堂伙计、收银员数职。小店的定位很明确，就是向低收入者提供质优价廉的食品，主推盖浇饭系列，另外再卖一些如炒面炒年糕之类的小吃。
刚开头几天生意冷冷清清，凭着我曾经从事广告业的经验，我知道酒香还要靠勤吆喝，于是就去印制了宣传名片。名片一面是地址，送餐电话，另一面是店里的主打菜品目录。宣传单一发，生意好起来了。同时我还推出了促销优惠举措，送西瓜送啤酒，这下回头客多了起来。尽管我每天忙得跟陀螺一样，但想想自己做老板就觉得很开心，辛苦点怕什么！
接着我又去联系一些团体客户，如民营小医院、网吧、美容城等，但这些客户绝大部分需要送餐上门，一个电话哪怕只吃3元钱一碗蛋炒饭你也得送过去。我只好再去招了个帮工，这样每个月又得多支付几百元工钱。头两个月算了一下，到自己手里的纯利润不过一千元左右。
我又重新设计了菜单，增加了一些新的品种，把价格定得稍高一些，并撤掉几样利润极低的品种，希望增加利润。但经过一段时间，我发现老客户流失了不少。
经我调查，顾客流失一方面是因为提价，另一方面我们的厨师是刚刚走出技校，没啥工作经验，菜品味道一般。
这下，我陷入了两难的选择：要么更换厨师，以高价请一个有经验的大厨；要么索性再走原来的超低价路线。无论选择哪一条都面临困难，但不变肯定不行，因为第三个月我的净利润还不到五百元。
我知道自己是个不轻言放弃的人，一定能找到解决问题的办法。可有一句老话说的好啊，“祸不单行，福无双至”。就在我的经营没有太大起色的时候，工商行政部门对区域内没办执照的商家进行大规模排查，在勒令限期停业整改的名单中也有我的店。
于是我又面临选择，如果要继续经营，必须增加一笔投入办好执照，原先靠新赚利润再投资的想法显然不太可行。而此时，我手头已经没有余力支付费用，除非再向亲戚借钱，然后靠微薄的利润慢慢还钱。万般无奈之下，我只有选择了放弃。(田远)
特色小吃作为一种大众美食，在餐饮市场上的影响力非常大，更多火爆开店项目是很多创业者的投资首选项目，那么创业者想要开一家特色小吃店，都需要办理哪些经营手续呢?
开特色小吃店首先必须先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和食品药品监督局申领排污许可证和餐饮服务许可证。这些与选址也是密切相关的，特色小吃加盟商在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口要选择对的方向!
特色小吃加盟店的餐饮服务许可证许可证的申领：找到辖区内的食品药品监督局监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：
一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施;
二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。
特色小吃加盟商在拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
最后特色小吃加盟店的税务登记也是关键，自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。开小吃快餐店都需要
看完上述的几点分析之后，特色小吃加盟商们必然有清楚了解开店之前的准备工作有哪些吧，要保障开特色小吃加盟店更加顺利，这几点不能忽视，要做对做好，只有完成这一系列工作，才能保证特色小吃加盟店顺利开业，快速发展!
文章来源：开特色小吃店需要办理哪些手续
（
经营一家小吃店需要投资者在开店前做好预算，这样能保障店铺的顺利运营，避免亏损的出现。一家小吃店的预算投资包括水电费、人员管理费、成本费、桌椅餐具费等，对于这些费用，经营者要对此列出清单，估算出大约成本，对店铺的经营非常有帮助，那么，开一家小吃店需要投资多少钱呢?
1、月费用总额=月房租+月工资总额+月工商税收费+月水电+月杂费等
这里不能把开店时的投资算在内，因餐馆在不开时要转让的，而有的会转亏，有的会赚，是个不定数，杂费包括吃住卫生等费用，燃料费一般进入成本。
2、日总费用额=月总费用/以30天，
3、毛利率=[售价-成本]/售价*100%
注：这里的成本包括调料，菜价及燃料等，通过这公式也可计算一道菜的成本和售价。
4、月保本点销售额=月费用总额/毛利率也可日保本点销售额=日费用/毛利率(或等于月保本点销售额/30天]
5、月毛利额=月销售总额-月总成本
注：这里的总成本是月进货额减去库存额。
6、月利润=毛利额-月费用总额
注：这里的利润没有包括开张投资的摊销，原因见上。更多火爆开店项目
文章来源：开小吃店到底需要投资多少钱开小吃快餐店都需要
（
开小吃店要注意的
开小吃店关门的人永远都比赚钱的店要多得多。而小吃店的竞争激烈，如何经营更是一个需要重视的大问题。
开小吃店，最重要的就是产品口味了，首先自己认为自做的是美味了，别人才会认可，如果能将这一核心竞争力掌握，再加上灵活的头脑和正确的待人处事的态度，生意不好都难。此外，还要注意一下几个要点：
1、亲自操刀。能不雇的人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。
2、改善卫生状况。将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新，新开了一家食店的感觉。
3、将炉灶放到门口(注意当地有无限制)。让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人问候、招呼。（如果你是八月份开店的话，冬天很快就来了，可以考虑下要不要顺便弄下窜窜香/关东煮）
4、换服装礼仪。新换职业装，对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。
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如果你想开小吃店，自己没经验，周围亲朋什么的也不懂。可以看一下下面的某创业者的早餐创业计划书，也许对你会有所帮助。（案例虽然是关于早餐的，但是总会有共同之仇，也总有些地方可以借鉴的，所以，耐心浏览哈。O(∩_∩)O哈哈~）
早餐创业计划书
一、创业前的准备：主要产品及服务、服务人群！
我想在学校开家小吃店，主卖串串香与章鱼小丸子。学校大概有5千师生，学校周边还有普通住户，由于去市里有20多分钟的车程，所以大家一般都在学校。学校中心有个商业中心，也就是小吃店之类的，学生上课都要经过那，也是这学校最热闹的地方。那有好多餐饮店，却没有一个看上去比较卫生的。我的老师说宁愿在家吃泡面也不去那吃，可学生不一样啊，在那边上还有家网吧学校的人大都在那上网，所以我想开家中档的小吃店应该有很赚吧！学校有4、5个食堂，可米粉和粥却不怎么样，我只在食堂吃过一次就在没吃过了，在学校的论坛上也看到不少人攻击学校的食堂。
二、创业中：店铺的选址及租赁、店铺的装修设计、服务流程、宣传策划！
我准备租1间20平方的门面(那里全是平房,而且都是20平方左右)一月大概400元，厨房6平方应该够了吧，卫生间和杂物间共2平方。简单装修，墙群为绿色，其余为白色，玻璃门.希望给学生们一种清新、自然和放松的心情。圆大理石桌，鼓状凳，靠墙则用方型桌。
我认为大理石好清理，看上去也比较干净。刚开店时在门前放些需要捐款的图片资料，最好是校内的。在门口旁放个捐款箱，告诉他们每天捐一角钱，世界将因为他们而改变。利用大学生的同情心，达到宣传和满足他们希望帮助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆浆卖9角钱，其他都卖整数，柜台正对门口，上方是菜单和本店主题"让一角钱传达你的爱"，先在柜台付帐点单，点单时服务员必须紧接着问需要牛奶还是豆浆，让顾客没有选择不要的机会。然后由服务员拿单到厨房，客人那也留份单，最后由服务员从厨房上菜。
这样我还把慈善顺便做了。一天到晚应该不愁客人，所以我放点英语学习方面的，毕竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃饭，所以我决定在中午搞促销，在中午12点半放首外文歌，尽量选好听的，第一个说出歌名的将免费吃一碗米粉或粥。晚上6点半同样。
三、费用的计算：装修费用、房租、工资、营业管理费等！
我得自己当店长，采购员，还兼厨师，这样省下了一笔不小的钱。服务员请2个每个800，收银员可以请学生，学生不在乎多少，给个500他应该心满意足了。洗碗清洁的也可以请学生，挂个帮助勤工检学牌子，上班前一天6点半报名，一人不能连续上两天班，每天付工资，20元一天，一月下来才600，这样还能增加在学校的知名度。要一名学徒也800吧，大概需要1万元，简装修1500元（包括厨房设备等），首付房租3个月1200，2200用于营业，2000做流动资金。
我希望营业额是30000除去工资3000以内房租400水电杂费500左右 煤气600 税收杂项没有（现在小店免税）粗算下45000-3000-400-500-600=40500 ，40500元里的3000储存用于寒暑假期的预备资金，自己能拿37000左右。平均每天要挣1200元，每位顾客平均消费4-10元的话，需要200多位顾客。应该不难吧。
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问与答。
问1：想开家小吃店要办什么手续？
答：开不同的小吃店有不同的手续，具体的要到当地工商局去问，一般来说卫生许可证、工商营业执照、税务登记这些必不可少。 一般来说：
1. 找好店面，办好租用手续，准备好租用合同，准备好产权证明的复印件；
2 . 到工商部门办理名称预先核准登记；
3. 进行从业人员的健康体检，取得健康证，各大医院有办理；
4. 到卫生防疫部门办理卫生许可证；
5. 凭以上手续的复印件和本人身份证就可以到当地工商部门办理营业登记了（通常说的办营业执照）；
6. 凭营业执照到当地税务部门办理税务登记，领取税务登记证（有的地方税务证在工商部门一同办理）；
7. 择良辰吉日，开张咯。
问2：我想开个小吃店，却什么都不会，请问如何开始，关于筹划，运作，处理问题等？
答：你好！其实做小吃也还是很赚钱的，那看你怎么做了！
第一，开家小吃店最重要的是选址，要考察周边是否有消费群体，要有足够的客流量，一般工厂、学校、居民区的客流量都很大
第二看你在的地方人喜欢什么口味！小吃的种类和口味，这个是口碑宣传的基础！要做点有特色的东西。（要是自己会做秘制的酱料或者调料就更好了）
第三：做餐饮靠的就是回头客口味一定要做好，在营业额能保住当天的开销（比如卖一千块你就能保住当天的水电、房租、员工工资、材料成本、煤气瓦斯）如果能营业额往上的话那应该利润在50%左右！所以每天你必须记录支出和收入，定期核算成本....要搞清楚你到底能不能赚钱！
其实很多经验还是得靠自己总结摸索，有这种自主创业想法很不错！但是做餐饮真的很辛苦！祝你早日赚钱，祝你早日把我妹娶到手，祝你们都过的幸福！
开小吃店的流程
怎么开小吃店?对我国餐饮市场的了解，是作为一个开店者必须清楚的。把小吃店开好有许多问题需要解决，比如说是从零做起还是要加盟一个项目，具体是开什么小吃店，开在什么地方呢?这些问题都需要得到答案，百吉利特色小吃为您提供开小吃店的流程。
开小吃店的经验第一步：产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。从去年开始，川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。 有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。 1.识别可能的竞争优势
消费者一般都选择那些给他们带来最大价值的产品和服务。因此，赢得和保持顾客的关键是比竞争者更好地理解顾客的需要和购买过程，以及向他们提供更多的价值。通过提供比竞争者较低的价格，或者是提供更多的价值以使较高的价格显得合理。企业可以把自己的市场定位为：向目标市场提供优越的价值，从而企业可赢得竞争优势。
产品差异 ：企业可以使自己的产品区别于其它产品。
服务差异 ：除了靠实际产品区别外，企业还可以使其与产品有关的服务不同于其它企业。
人员差异 ： 企业可通过雇用和训练比竞争对手好的人员取得很强的竞争优势。
形象差异 ：即使竞争的产品看起来很相似，购买者也会根据企业或品牌形象观察出不同来。因此，企业通过建立形象使自己不同与竞争对手。
2.选择合适的竞争优势
假定企业已很幸运地发现了若干个潜在的竞争优势。现在，企业必须选择其中几个竞争优势，据以建立起市场定位战略。企业必须决定促销多少种,以及哪几种优势。许多营销商认为企业针对目标市场只需大力促销一种利益，其他的经销商则认为企业的定位应多于7个不同的因素。
总的来说，企业需要避免三种主要的市场定位错误。第一种是定位过低，即根本没有真正为企业定好位。第二种错误是过高定位，即传递给购买者的公司形象太窄。最后。企业必须避免混乱定位，给购买者一个混乱的企业形象。
3.传播和送达选定的市场定位
一旦选择好市场定位，企业就必须采取切实步骤把理想的市场定位传达给目标消费者。企业所有的市场营销组合必须支持这一市场定位战略。给企业定位要求有具体的行动而不是空谈。
市场定位策略的有效性条件
并非所有的商品差异化都是有意义的或者是有价值的。也非每一种差异
都是一个差异化手段。每一种差异都可能增加公司成本,当然也可能增加顾客利益。所以,公司必须谨慎选择能使其与竞争者相区别的途径。有效的差异化应满足下列各原则:
重要性 ：该差异能给目标购买者带来高价值的利益
专有性 ：竞争对手无法提供这一差异,或者企业不能以一种更加与众不同的方法来提供该差异
优越性 ：该差异优越于其他可使顾客获得同样利益的办法
感知性 ：该差异实实在在,可为购买者感知
不易模仿性 ：竞争对手不能够轻易地复制出此差异
可支付性 ：购买者有能力支付这一差异
可盈利性 ：企业能从此差异中获利
市场定位策略的差别化选择
市场定位策略的差别化数量选择开小吃快餐店都需要
假定企业已很幸运地发现了若干个潜在的竞争优势。现在,企业必须选择其中几个竞争优势,据以建立起市场定位战略。企业必须决定促销多少种以及哪几种优势
单一性定位：例如,广告制作人罗泽·里福斯说,企业应为每一种品牌建立唯一的销售主张,并坚持这一主张。企业应给每一个品牌分派一个特点,并使它成为这一特点中的"第一名"。购买者趋向于熟记"第一名",特别是在一个信息泛滥的社会中。因此,佳洁士牙膏始终宣传它能防止牙齿蛀洞的功能。有吸引力的"第一名"品牌有什么特征呢?最主要的是"最好的质量","最优的服务""最低的价格","
最佳的价值"以及"最先进的技术"等。企业若着重围绕这其中的一个特点进行宣传,并且坚持不懈,就很有可能因此而闻名。
双重定位：如果有两家或更多的公司在同样的属性上都声称是最好的,这样做就很有必要了。这样做的动机是在目标细分市场内找到一个特定的空缺。 比如将其汽车定位为"最安全"和"最耐用"。这两项利益是可以兼容的。通常认为,一辆很安全的汽车也将是非常耐用的。
三重利益定位：例如, 牙膏提供3种利益:"防蛀""爽口"和"增白"。显然,许多人觉得这3种利益都很重要,问题是要使他们相信这一品牌确实具有这3种利益。通过同时挤出3种颜色的牙膏,使顾客通过视觉相信该牙膏确实具有3种利益,从而解决了这个问题。
差别化数量选择时易犯的错误
当公司为其产品推出较多的优越性时,可能会变得令人难以相信,并失去一个明确的定位。一般而言,一家公司必须避免下述4种主要的定位错误:
定位过低：有些公司发现购买者对产品只有一个模糊的印象。购买者并没有真正地感觉到它有什么特别之处。
定位过高：买主可能对该产品了解得十分有限
定位混乱：顾客可能对产品的印象模糊不清。这种混乱可能是由于主题太多所致
定位怀疑：顾客可能发现很难相信该品牌在产品特色、价格或制造商方面的一些有关宣传。
消费者一般都选择那些给他们带来最大价值的产品和服务。因此，赢得和保持顾客的关键是比竞争者更好地理解顾客的需要和购买过程，以及向他们提供更多的价值。通过提供比竞争者较低的价格，或者是提供更多的价值以使较高的价格显得合理。企业可以把自己的市场定位为：向目标市场提供优越的价值，从而
企业可赢得竞争优势。
产品差异 ：企业可以使自己的产品区别于其它产品。
服务差异 ：除了靠实际产品区别外，企业还可以使其与产品有关的服务不同于其它企业。
人员差异 ： 企业可通过雇用和训练比竞争对手好的人员取得很强的竞争优势。
形象差异 ：即使竞争的产品看起来很相似，购买者也会根据企业或品牌形象观察出不同来。因此，企业通过建立形象使自己不同与竞争对手。
2.选择合适的竞争优势
假定企业已很幸运地发现了若干个潜在的竞争优势。现在，企业必须选择其中几个竞争优势，据以建立起市场定位战略。企业必须决定促销多少种,以及哪几种优势。许多营销商认为企业针对目标市场只需大力促销一种利益，其他的经销商则认为企业的定位应多于7个不同的因素。
总的来说，企业需要避免三种主要的市场定位错误。第一种是定位过低，即根本没有真正为企业定好位。第二种错误是过高定位，即传递给购买者的公司形象太窄。最后。企业必须避免混乱定位，给购买者一个混乱的企业形象。
3.传播和送达选定的市场定位
一旦选择好市场定位，企业就必须采取切实步骤把理想的市场定位传达给目标消费者。企业所有的市场营销组合必须支持这一市场定位战略。给企业定位要求有具体的行动而不是空谈。
市场定位策略的有效性条件
开小吃店要注意的8个事项
想开店创业选什么项目好呢?老长沙小吃行业是热门投资行业，是我们投资创业的好选择。那么我们在开老长沙小吃加盟店时有哪些事项需要我们注意呢?要想开家生意红火的长沙小吃加盟店，就先来了解这些问题吧。
第一， 老城巷口长沙小吃店起步低。需要的启动资金不用很多。开小吃店注意事项大
全，对于中小创业者来说这个非常重要。新手如何开一家小吃加盟店?而且饮食
界消费跨度非常大。
第二， 创造利润及营业额大。这个就是说，你只需要请两个操作员，每天就可以解决
数百人的饮食问题。只要选择正确，就不怕没有客源;只要合理安排就不用担心
手忙脚乱。
第三， 管理轻松。人员不用太多，而且每个人做什么要怎么做，你都需要实现安排好
就可以。每天按照这个安排就可以顺利营业。
第四， 浪费少。老长沙小吃加盟店在这方面有着比其他高级店没有的优势。新手如何
开一家小吃店?因为只要上手以后，每天备货多少用多少东西，都可以很合理的
规划好。而且很多都是半成品，操作非常简单，来多少客做多少产品，不会浪
费。
第五， 采购方便。因为你的菜色是固定的，并且只要流行的几样菜色，开小吃加盟店
注意事项大全，所以采购上自然轻松很多。如果刚好你又是加盟店之类的，配
货又完全是总部供应，就更方便了。
第六， 对市场的分析。你要对自己的店做好正确的定位。高端或者低档，这个选择地
点和装修条件就有十分的区别。事实上，并不是真的人多就可以开店。因为你
觉得人多生意好的地方，自然竞争也会激烈很多。所以选择开店的地点，就需
要结合自身的条件。新手如何开一家小吃店?你是不怕竞争呢，还是希望竞争少
点也能赚钱。
第七， 分析竞争对手。这个很重要，在同一个地段开店。开小吃加盟店注意事项大全，
你如果不了解你周围的店铺情况，必然的就如闭门造车般，无法做出出色的菜式和其它人竞争。
第八， 店面营销，老城巷口总部在每个节假日都会推出单店营销方案，加盟商只要执
行即可，省时省力。开小吃快餐店都需要
新手如何开一家小吃加盟店?2017年要想有一个崭新的开始，就不能固守陈规沉迷在以往的平淡之中，于是，心中那份蠢蠢欲动的创业梦想又开始悸动了。是的，加盟创业，一个能让自己实现梦想的尝试，一个能改变自己人生的尝试，但同时也是一个危险与机遇并存的尝试，老城巷口—让创业更简单！
大学生开小吃店经营技巧有哪些?可以说现在的小吃店是越来越多，很多爱好美食的女孩子都想自己开家小吃店。但不是每家小吃店开业就火，不善于经营生意就会越来越惨淡。开小吃店可是一门很讲究的生意，这里面有很多经营小技巧需要投资者学习，创业赚点好点子下面带大家了解一下。
大学生开小吃店经营技巧有哪些?首先就是口味独特美味还要有创新。既然开的是小吃店，就是要大家吃起来回味无穷，吃了还想吃。当然还需要能适应当地人们的需要，每个地方的口味都不一样，也许你的口味很独特，能吸引一批顾客来尝试下新鲜，但是如果长时间不变，能么就很难再有老顾客和新顾客的光临了。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
其次就是环境卫生，保持环境卫生，现在人们对自己的身体健康越来越看重，很多人都是害怕外面吃东西不干净就不愿意在外面买着吃，宁愿自己费点心也要亲手制作。加上现在的网络这么发达，想要做什么东西在网上一搜就可以找到制作方法。一些勤快的人就选择了自己动手。对于那些平日比较忙顾不得做的朋友来说就会选择高消费了。他们宁愿到级别的高的地方买。花钱买健康大家还是愿意的。所以说一定要保持你的店铺是干干净净的，那么肯定会受到顾客的欢迎，不仅会受顾客欢迎，他们还会帮你做宣传呢，如果你的东西好就不怕顾客不给朋友们介绍，有句话是这样的说的，你抓住一个顾客的心，就相当于抓住了一百个顾客的脚。只要有人肯定你的产品，那么这个顾客一定会推荐给他的朋友亲戚同学。
店面装修要让人感觉很明亮，店里装修可以不用太漂亮，要根据个人实力而定，不是越华丽越好，装修的太过于华丽那些收入不高的消费者看到你豪华的装饰，就会觉得店里的东西很贵，连店的大门都不会进，就会选择那些装修的不太华丽但是看着干净的的地方消费去了，当然装修的也不能太差，太差的装修顾客就会觉得你店里的东西质量也不高。和你周边差的饭馆没有什么两样或比他们还差只为降低成本，那样更不行，往往使得必反。因为差不多每个顾客只要去过了好的环境消费，又得到了自己满意的效应，那样他才会再次光临，你才能有回头客。无论的怎样的装修一定要保持干净，这样客户会觉得卫生，有胃口。
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假如你的顾客人群是固定的，你还可以分发一些会员卡，或是免费赠送小菜活动。可以等到节假日或是周末，也可以定期或是不定期的到周围小区或是商业街去发放一些优惠券，这样，
宣传力度大了，知名度也高了，客流量也就大了。
在经营时服务态度要好，时刻保持微笑，微笑的力量是大家不容忽视的，顾客是一个最好的推销人员，一传十，十传百，可以帮你店里的生意更上一层楼，反之亦然。
在销售过程中要好好建立你跟顾客的关系，了解顾客的喜好，看看消费者比较热衷于那种款式，哪个品种，对哪个产品的口味有见解或者说某种产品不适合大众的口味等等。做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
文章来源：大学生开小吃店经营技巧有哪些
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