开店心得

水果店一年能赚30万 开水果店赚钱吗?街头水果店利润调查

|

【www.dagaqi.com--开店心得】

开水果店赚钱吗?街头水果店利润调查
水果店一年能赚30万 第一篇

  街头水果店在近两年几乎呈现疯狂生长的局面,据中国连锁经营协会权威报告统计,仅连锁领域,2013年相关门店增长率超过了200%。很多城市里,诸如杭州,很多地方都有这样的现象,不足500米的街道上,往往会出现2—3家规模相当的水果店。这样的场景,无疑让人想起当年疯狂的“掉渣烧饼”,在死亡之前也是这样的场面。

  那么街头水果店是真的赚钱?还是死亡前最后的疯狂呢?

  多得像小饭馆一样的水果店

  现在街头水果店的数量基本不亚于小饭馆,据不完全统计,2013年底,北京街头水果店的数量接近万家,上海街头水果店的数量在1.2万家左右,杭州大约有数千家街头水果店……这个数字一直都是持快速增长的趋势。

  为何街头水果店会如雨后春笋般大量出现呢?

  据楼老板(浙江某中型水果店老板)透露,主要有以下几个原因促成了现在的局面:

  第一,刚性需求的出现。随着人们生活水平的提高,对饮食的营养结构越来越讲究,水果成为人们日常生活中的重要食物之一,水果的消费支出也就成为家庭的刚性支出。2012年,朗源股份决定在杭州市场上开出高端水果专卖店“LaRonde良月”,为此曾做过市场调研,认为“杭州人中至少有1/3的人,单次果品消费能力在100元以上”。

  第二,门槛低。街头水果店的投资门槛较低,首先从资金上说,由于水果店针对社区居民,门店大多在社区附近,租金不贵,进一批水果,即使高档水果也不需要太多的资金,整体核算下来,有个十几万元就能起步,如果是选择加盟品牌水果店,资金投入还要更少;其次技术上,这就是一个买卖的过程,根本没有技术难度,否则菜市场里也不会有那么多的小贩在卖水果;第三政策上,因为卖水果的门槛低,无论是工商、税务,还是其他政府部门对其都没有限制。

  第三,利润高。在楼老板的眼里这是真正的根,一箱普通的时令水果,销售毛利润率至少有60%,扣除损耗等,净利润率也要超过35%,如果是一些高档的、反季节水果,净利润率至少是对半赚。在如今经济不太理想的环境下,这个收益绝对吸引了大量的投资者的目光。像楼老板的周边两家的店老板,都是从其他行业转型过来,表示,哪怕这个生意只能做一两年,也要做,至少可以一年赚上几十万。

  水果店真的像传闻那样赚钱吗

  尽管楼老板表示现在水果店利润不如以前了,竞争也激烈了,但是笔者还是表示怀疑,如果不赚钱,为什么会有那么多人涌入呢?接下来本刊记者进行了深入调查。

  开水果店成本

  既然要做水果店,必须要有门店才可以,尽管现在很多媒体曝炒门店租金持续上涨,但事实上真正居高不下的是那些黄金地段的门店租金,而到了适合水果店生存的社区附近,租金上涨并不高,一个五六十平方米的门店一个月的租金大约六七千元,这个已经算是高价了,便宜的也就四五千元。核算到一年,平均租金大约是6万元左右。若是算上水电费等其他杂费,开店的一年成本不会超过8万元。

  人工成本:开店必须要有人,人工工资确实是一块高投入,但是街头水果店中超过8成都是夫妻店,店员大多是自己的亲戚、孩子,而且一家小店最多需要1—2名店员足够,这块投入实际上并不高。而且这样的个体户也不会给店员上什么五险一金,一年的人工成本支出最多不过4万元。

  开水果店其他成本

  开水果店还需要采购,这里就涉及到物流费用,另外,水果存在一定的损耗,一般业内的损耗率在10%左右,这些一年下来,大约也要支出四五万元左右。

  综合下来,一家街头水果店一年的成本支出大约在16万元左右,单从数字看确实不是一笔小支出了。事实真的如此吗?

  开水果店利润

  本刊记者走访了天津地区8家水果店,其售价普遍比菜市场的价格高出20%—30%。日均销售额均在3000元以上(单个客单金额均在100元以上)。而据了解,菜市场中小贩销售的水果,平均一斤的净利润率在40%左右。同时水果店的进货渠道与小贩们的进货渠道并无太大区别,有的水果店甚至可以从水果产地直接进货,成本更加便宜。

  综合考虑,街头水果店一天的毛利润(只是扣除了进货价格)约1500元左右,一年(平均按360天计算)的毛利润约54万元。

  将这个毛收益减除上文核算的综合成本支出,一家水果店的净收益在38万元。

  当然这里的数字存在一定的偏差,比如夏季通常是水果销售的旺季,但是就算扣除淡旺季的因素,一家水果店一年净赚20万元也并非是一件难事。

  其实现在在街头水果店里面临困境的并不是这些夫妻店,而是品牌连锁店,因为品牌连锁店要求选址、装修都是唯一,进货渠道统一,貌似是在节约成本,实际上是在增加成本。举个例子,一个房东听说一个品牌企业要租房子[来源:

  水果店赚钱也要门道

  据记者调查,虽然街头水果店是一个不错的生意,但是也并非人人赚钱,这里也存在一些门道:

  一是,营业面积不能超过100平方米,最佳面积是五六十平方米。据楼老板透露,因为街头水果店的店面大多由商品房改建的,如果面积超过了100平方米,其户型与五六十平方米的户型不一样,房东的投入也不一样,所以租金需求也不一样,往往100平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出50%。另外,水果店也不需要太大的门店,五六十平方米的门店存放的水果量足够周边社区居民买的就可以。

  二是,性质和便利店一样。其实水果店的性质和便利店一样,给顾客就是一个便利性。因此一定远离竞争对手——菜市场和超市。因为这两个竞争对手的杀手锏就是低价,如果水果店离竞争对手过近,根本赚不到钱。据业内统计,这个保险距离是800—1000米,即社区距离菜市场和超市的距离超过了800米,那么投资者在这个社区附近开水果店,盈利的几率要大很多。

  三是,记忆力要好。一个社区经常买水果的人就那么多,这就要求投资者要有一个好记忆力。举个例子,当一位熟客进店购物,如果投资者能说出,某某先生好,上次买的某某水果怎么样,口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢?他会觉得你很重视他,他也愿意与你交流,慢慢地就会成为你店里的忠实客户,除非特殊原因,否则只要他买水果基本上就一定要在你店里买。

  四是,一定要考虑停车方便性。这点是很多投资者都容易忽略的问题,现在私家车十分普遍,如果你店周边不方便停车,可能顾客就需要把车停在小区里,然后走一段时间到你店里,就不方便了,其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客变成了潜在顾客,甚至是将潜在顾客“赶跑”了。

  文/腾博

  

看他们是如何开好水果店的
水果店一年能赚30万 第二篇

  李蔚教授认为,要开一个小水果店,首先则要办理好各项工商税务的手续,第二则是要充分调查周边市民的需求,然后再确定主打产品,尽量按需进货。第三则是要综合经营,做好营销,采取坐商+行商的方式,即店内零售,店外配送,把附近的单位、餐馆发展成自己的客户。 

  调查多家小水果店后统计发现,相当部分的小水果店利润率大约在20%,一般一个6平方米左右的水果店每天平均能完成200元左右的销售收入。“这200元左右的收入去除水果本钱,有四五十元的毛利,正好抵得上房租和其他一些开销。”根据水果店老板们的计算,这样一来,卖水果并不能赚钱了,这些小水果店的老板究竟如何赚钱呢? 

  最近一段时间,成都大街小巷新开出了不少水果店,几平方米的店面,每天几百元左右的销售额,日渐增多的街边水果店在方便市民的同时,也产生着巨大的利润:蓉城数千家小水果店每天创造出的利润总额达到了30万元!值得注意的是,赚钱的水果店有鲜为人知的赚钱“诀窍”,小水果店的利润率大约在20%,一般一个6平方米左右的水果店一天能完成200元左右的销售,除去房租、水果成本,已经所剩无几,这些小水果店的老板究竟如何赚钱呢?面对正日益饱和的市场,他们该如何规避市场风险,如何保持赢利呢? 

  创业故事 :从200元到七八万元存款 

  老蒋很感谢水果,10年来,卖水果解决了他一家三口人的生计,而且还有了七八万元人民币存款。成都有众多和老蒋相似的人———举家从乡下迁到成都,以卖水果为生。 

  老蒋是仁寿人,熟悉他的人叫他“蒋水果”,原因是他拥有成都干槐树街上一家叫“实惠水果店”的小店。“实惠水果店”正对着爵版街街口。在同行眼里,这是个好位置,所以老蒋的生意一直不错。 
老蒋的水果店基本没什么装饰,墙壁上贴着大玻璃镜,门上挂的牌子倒比较光鲜。老蒋说,放镜子后,看起来面积就大了,水果也很多,比较好看,很多水果店都这么搞,至于门上面的牌子,很多都是水果大户或水果市场送的,上面还打了广告。 

  老蒋的水果店只有七八平方米,月房租500元。“一年下来,除去所有开销,能剩5000多块钱”,老蒋觉得没赚多少钱,但他和老婆还有一个即将上初中的可爱女儿 “一年要开销两万多”,老蒋承认,这些开销都来自卖水果的利润。 

  老蒋的女儿很为老蒋骄傲,“爸爸是拿着200块钱进城的”,老蒋的老婆说家里大概有了七八万元存款,这些都是卖水果的利润。 

  竞争状况:5000家水果店遍布蓉城 

  老蒋估计,成都和他一样卖水果的至少数千人。记者从四川省营销学会方面获得的说法是,超过了5000家。 

  “我们有好多老乡都在成都卖水果”,老蒋说,“具体有多少没有统计过,现在做水果生意的越来越多了,大街小巷都是小水果店。” 

  老蒋的看法不无道理,从去年年底以来,成都的小水果店不停地冒出来。稍微细心的人可以发现,居住的小区附近总能找到水果店,一些水果店甚至凌晨3时依然在营业。 

  对着“实惠水果店”往爵版街上走,在100米的范围内还有另外两家和“实惠水果店”大小相当的水果店。 

  这些水果店的老板们有些是老蒋的老乡,他们乐呵呵地坐在店门口,“一个月能赚2000多块钱,”爵版街上的李姐开的水果店不到6个平方米,“前几年生意比较好,现在大家的利润都在20%左右。”李姐和老蒋都说,现在开水果店的人越来越多。 

  书院西街上一家小

  

水果连锁店兴起,传统水果店老板转行搞养殖
水果店一年能赚30万 第三篇

  核心提示:同样是水果店,有的喜庆开张,有的冷清关门,有的仍在苦苦支撑。看似平静的水果零售市场,这两年正上演着刺刀见血的激战。

  3月20日,西安市吉祥路一水果超市,一百多平方米的卖场里,有来自各地的水果 本报记者 汤继颖 摄

  品牌连锁兴起 传统单店承压 西安水果零售市场竞争“刺刀见红”

  传统单店模式的水果店逐渐式微,品牌连锁超市已然兴起。短短两三年时间里,西安就已经有近30家连锁品牌。并且随着这些品牌的不断“触网”,拥有管理、运营等优势的连锁店将进一步挤压传统水果店的生存空间。

  “一斤草莓,两斤红提,这是我刚刚在水果超市买的。”西安市吉祥路一小区门口,田女士轻轻晃了晃手提袋,看着记者说。

  “生意不好做了!”小区门口水果摊的何老板,望着田女士走远了,叹了口气说,“老顾客都不来了,全跑到对面那家水果超市去了。”

  马路对面,全透明的落地玻璃里面,橘红色的灯光摇曳多姿,红的黄的绿的各色水果,一堆又一堆,饱满诱人。“欢迎光临!”门口的小姑娘笑盈盈地招呼顾客进来看看。这是一家开业不久的水果连锁店超市,也是抢走了何老板老顾客的“对手”。“三个店都转让出去了。”太白立交附近,绿园果品的秦老板,最后看了一眼自己开了多年的水果店,已经盘出的店里,空空荡荡。

  同样是水果店,有的喜庆开张,有的冷清关门,有的仍在苦苦支撑。看似平静的水果零售市场,这两年正上演着刺刀见血的激战。

  水果连锁店“挤压”水果店老板转行搞养殖

  “中低档水果店现在没有利润,基本都是多少钱进货多少钱卖出,平进平出,30%的营业额来自促销产品,只见走量不见利润。”秦老板有些无奈地说,“这个店投资近40多万元,去年才赚了10多万元。五六年前,做中高端水果店利润大,北郊一个店一年纯落20万~30万元。现在水果超市太多了,而我们房租、人工费等各种费用涨得太高,没利润了,今年陆续把多年经营的三家店都盘出去了。”迫于压力,秦老板盘出了所有店,承包土地搞牛羊养殖去了。

  遭遇同样困境的,还有西安市咸宁中路一家平价水果店的刘老板。这个水果店约50多平方米,他说现在生意没有几年前好做了,水果店太多了。

  刘老板从1991年开始在路边摆摊,积攒十几年后,2003年用5万多元开了这家水果店,“主要靠老顾客照顾”。但现在生意也越来越不好做。

  与此形成鲜明对比的,则是一些品牌连锁水果店的兴起。市民田女士就爱上了小区门口新开业的水果超市,并加入VIP会员,“下班路过顺便就买了,很方便。”她说店里的都是品牌水果,品质好,品种多,新鲜,口感也好。

  记者在这家水果店看到,橘子有8种类别,苹果有5种产地的,每个苹果都贴着小商标加以区分,柚子有两层包装袋[创业网:

  “水果超市里品种多,价格低,数量有保证,购买比较放心。”正在购买苹果的王女士说。记者看到,水果超市广告上打出的特惠价,与水果批发市场的价格相差无几,甚至还要低些。西安田木源品牌管理有限公司总经理谷文超表示,水果连锁店超市价格低主要原因是统一采购,单次批发量大。

  2近30个水果超市品牌抢夺西安市场

  传统的水果店为何逐渐式微?

  据业内人士介绍,传统的水果店,且不论势单力薄的单店,即便是发展成连锁店,也大多是从夫妻档或家族内部发展壮大。从起初的一家店面,开店数量逐年增多,家族成员担任主要管理者,从水果批发市场进货。家族式管理的品牌,有的管理松散,开店数量10多个,一个亲戚管着一个店。老板个人开店超过3个,就忙得一塌糊涂,管不过来了。

  而公司化运营的品牌连锁店,则能在一定程度上避免这种情况的发生。

  谷文超介绍说,连锁店采用统一形象、统一管理、统一进货、统一配送、实时结算的管理模式。据

  了解,田木源目前在西安已有7家直营店,每个店平均月营业额约一万元。“2014年公司计划至少开10家直营店和加盟店,尽快占领西安市场。”谷文超称,连锁店直接和生产基地、果品合作社建立长期的合作关系,保证拿到新鲜优质的水果。从东南亚进口的热带水果,很多是从南方城市空运过来,送到西安的冷库保鲜,雇用第三方物流的冷藏车,每天配送到店。

  “水果销售从最初的摆摊到品牌连锁超市,是行业发展的必然。”营销专家李光斗说,单独一家水果店存活的概率较低。单店亏了钱随时就想关门,而多店连锁形成品牌,品牌意味着诚信和品质,意味着要长期经营。“不是打一枪换一个地方,消费者就有信任感。”

  业内人士表示,品牌水果连锁店超市近两三年在西安刚开始,还在起步阶段。估计西安市目前至少有近30个水果超市品牌,共开设300~400多家水果超市。

  陕西省工商局商标广告监管处徐君峰处长表示,现在服务业和农产品也开始有了品牌,社会已经全面进入品牌时代,未来所有的服务都会走向品牌化。此外,品牌能够提升产业的议价空间,鼓励农产品产供销各环节都走品牌战略。

  陕西省果业管理局一位工作人员也表示,今年以来水果合作社的出现,有利于专业水果连锁店超市的兴起,从原产地调发新鲜水果,缩短了采购周期,保证品质,减少中间环节,降低了价格。而高效快捷的物流、仓储冷冻设备的增多,也利于水果的存放保鲜。

  3专业管理上档次卖水果还可跨界旅游观光

  除了品牌,资金则是另一大考验。

  科技六路的纤果汇水果超市,去年国庆节开业。店里的负责人告诉记者,开这家水果店投资了80万元,其中主要花费是房租、装修费和店面转让费。100多平方米的店铺,一个月房租1万多元,一年下来将近15万元。门面转让费10多万元,装修10多万元。加上采购车、冷柜、电脑和收银软件、水果包装、人员工资等,“没有80万元这个店开不起来。投资这么多,为的是长期做下去,做出品牌,以后会赚钱的。”负责人说。

  而这两年新出现的专业水果连锁店超市,则推动着整个行业进入资本化运作的时代——股东出资,交给行业经验丰富的品牌管理团队运作,而启动资金投入少则也有数百万元。

  有投资界人士表示,服务业符合国家产业结构调整的大方向。而水果品牌连锁超市这种专业、高效的运营模式,受到各路逐利资本的“热恋”,是必然趋势。

  此外,一些连锁店面向消费能力强的中高端顾客,推出单品价格较高的进口水果和时令鲜果。一些连锁店还推出了VIP会员服务,“会员预付一次500元、1000元、1500元,购买各种水果包括一些进口的高档水果时,享有一定折扣优惠。”一家连锁店的负责人告诉记者,“当时计划推出来时,许多股东都提出了反对意见,认为吃一碗羊肉泡馍才20多元,买个水果一次性就预存500元,不靠谱,担心顾客不接受。”但经过两年的发展,该连锁店的预付款会员达到了2万多名。此外,在节假日或者周末,公司还组织会员自驾去果园采摘,开展体验观光服务,把服务跨界到旅游观光行业,进一步延伸了产业链。

  当然,专业的运营管理也相当重要。据了解,水果超市一般以直营为主,加盟较少。“一般人认为开水果超市没有技术含量,只要有足够的资金、服务好就可以开张了。”谷文超却有不同的观点,“看似简单,实际门道很多,水果这样的农产品,对保鲜要求极高,必须要求采购、物流、冷藏等各环节加速运转,没有先进的经营管理是做不到的。”另外,选址、竞争调研、商圈分析,可行性分析等也需要专业人士考察,仅凭个人经验开店,风险大,死亡率高。目前品牌连锁店面临的最大困难,就是“真正懂水果、热爱水果的管理人才太少了”。

  4水果超市触“网”营业额相当于一个实体店

  “订购一斤草莓。”网友“爱装女神”打开微信,点击发送。10多分钟后,一盒包装精致的新鲜草莓,递交到她的手上,货到付款。买水果,就这么简单。

  除了传统的等客上门外,这些新兴起的水果连锁店还通过网络将生意不断延伸。

  网友小小,以前经常在大型超市购买水果,饱受排队结账,拎着重重水果回家的不便。在朋友的推荐下,小小最近加入了西安一家品牌水果连锁店的微信、微博,每隔一两天就收到店方发来的水果营养知识、选购技巧和优惠活动等信息。同时这家连锁店还开通了电话、微博、微信订购,免费配送到家。小小就在家里通过微信订购了两斤智利大樱桃,大约15分钟,店员就送货到家了。

  “线上销售的营业额基本上相当于一个实体店的销量,就像多了一家店面。”谷文超说,从采购、物流、分销等整个业务流程,品牌水果连锁店实现了电子化和网络化。“店面+网络”两种销售平台的创新,使店面不仅承担了传统的销售功能,更增加了消费者体验,提供了配送服务。网络既可以快捷宣传和销售,也随时发布水果选购技巧和营养知识,给予消费者额外的增值服务。预计将来线上电子商务和线下实体店的销量会各占一半。

  共青团陕西省委农工部部长魏延安长期关注水果蔬菜的网购、电商。他表示,实体店只覆盖周围的居民,网络销售可以到达全省甚至全国,24小时营业,无限扩大了销售空间。传统商贸企业进入电子商务领域,实现其线上线下资源的有效整合,虚实同步,对企业的发展具有很大的优势。

  在淘宝网上,记者输入“水果”,搜索出相关店铺全国共26207家,陕西有135家店铺,其中西安有93家,而专业销售水果的店铺西安有40多家。

  随着网购的蓬勃发展,单一的水果店还有市场吗?西安市咸宁中路平价水果店的刘老板自信地说,开水果店关键要货源好,要保证进到新鲜美味品质好的水果,没有5年以上的采购经验很难做到。另一家水果店的负责人也表示,小门面的水果店紧贴社区,方便灵活,未来会并存发展,谁也不会取代谁的。魏延安则表达了对小店面的担忧,“小店面的市场份额将缩小,电商具有交易的便捷性、及时性等特点,在很大程度上将取代小店面。”本报记者刘百稳

  >>行业观察

  水果连锁店并非稳赚不赔

  跟便利店一样,水果连锁店在经历一轮疯狂扩张后也露出了疲态。去年下半年以来,杭州一家果品连锁有限公司市场部经理张万华明显觉得老顾客到店频率在下降,“原来一个月来4-5次,现在只有2-3次。水果保鲜期一般只有2-3天,不及时卖出去很容易亏本。”

  消费萎缩的同时,水果连锁店的综合成本在增加,而由于市场竞争过于激烈,增加的成本又无法完全转嫁给消费者。采购价格直接关系到零售价,由于大量有水果连锁店背景的采购商出现,上游果园和大供应商开始有意识地抬高热门水果的批发价。杭州另一家水果连锁店的吴经理说,现在自己去产地或者市场批发水果的顾客也越来越多,这又造成了一部分客群的流失。

  “水果销售没有什么核心技术,主要就是靠销量,连锁超市有进货渠道等优势,可以从一级市场拿到货,保证自己的利润空间。水果超市越来越多,很多都不咋赚钱。”郑州一家水果连锁店超市的刘经理感受很深刻,“现在这个市场已经是饱和状态了,蛋糕就这么大,分蛋糕的人却越来越多,只能靠各自的特色与服务来打拼了。”“其实从2010年开始水果连锁店的利润就开始大幅下降,加上房租、人工成本逐年上升,现在单店毛利基本降到20%以下。

  如果没有足够的渠道优势,亏损的可能性很大。”杭州一位水果连锁店老板透露,去年一批开在市区的水果连锁店很少有赚钱的。

  杭州某果品超市已经两年没有扩张新店,负责人叶维军也感受到了行业的一丝寒意,“现在高价水果很难卖,短期内我们没有扩张门店的打算。”

  “在同质化竞争日益激烈的背景下,水果超市势必将面临一场大洗牌,最终达到供需平衡。”一位分析人士表示,从水果摊升级到水果超市,对经营者和水果市场来说是一次飞跃,“但如果企业缺乏专业人才和规范化管理,势必会阻碍其自身的发展。谁能率先走出去,谁才能站稳脚跟。否则就会被市场淘汰。”

  

现在开水果店还赚钱吗
水果店一年能赚30万 第四篇

来自台州的林某,最近在中山北路上开出一家水果超市。老林原先做外贸生意,这两年生意越来越不好做,寻思找个新行当。有一天,老林到超市里买东西,水果区顾客排队挑水果的场面一下把他“震撼”了!“我向那个称水果的一打听,光是西瓜一天就能卖好几吨呢。”老林调查发现,比起其他地方,杭州人更爱吃水果,也能消费得起高价进口水果。

按老林的想法,卖水果应该是个不错的行当,现金流充裕,行业进入门槛不高。而且近年来顾客对消费环境要求趋高,原来的水果小店渐受冷落。因此,老林认为开一家专业的连锁水果超市,发展前景应该不错。

不过,如今经营了一段时间后,老林开始觉得有点吃力。“现在开水果超市的实在太多了!”老林叫苦,自己开业后没多久,附近100米外又新开了一家水果超市。现在方圆一公里内,共有四家水果超市贴身“肉搏”。

乐千果果水果店

其实水果行没那么好赚 开店成本高经营者叫苦

叫苦的不止是老林这类新入行者。“虽然店里人流不断,但营业额一直处于下滑状态。”叶氏兄弟果业老板叶维军抱怨,现在进入水果市场资金太多,可能是看中这两年水果价格一直较高,以为投资回报也会相当丰厚。

其实“水果连锁超市”早就没有想象中风光了。这种业态刚在杭州兴起时,由于店内水果种类齐全,价格也明码标价,这一下子吸引众多市民。然而近年来水果店越开越多,市场几乎处于饱和状态。此外,各种成本不断升高,水果店利润已经大不如从前。

以一家大约400平方米的水果连锁超市为例,一年租金需80万;10个员工每人月工资1500元,一年基本工资18万,再加上一些员工奖金和水电费等,基本运营费就要30万;最后,进货的启动资金至少也要30万。

初略计算一下,撑起这样一家比较像样的水果超市,每年至少要140万资金。而这样一家较大规模的水果连锁超市,日营业额也就在1万左右,毛利润则在1500—2000元之间。如此算来,大多水果超市只能保本经营。

如此的高成本,让这些老牌水果店在开连锁分店时不得不考虑再三。目前“兄弟果业”,在杭州共拥有9家分店。其中6家以“兄弟果业”命名,都是比较大型的水果超市,另外3家则以“天天伴水果超市”命名,业态规模则相对较小。叶维军介绍,“天天伴”都是后来开的,压缩规模就是考虑到市场比较饱和,成本压力也比较大。

叫“连锁”只为名字好听 多数水果超市只有一家店

虽然水果“连锁”超市遍地开花,但是,一些水果“连锁”超市其实只有一家店,根本谈不上连锁经营,也就无从谈起因此带来的降低成本、规范管理等规模化好处。水果店一年能赚30万

前段时间,小区居民叶阿姨发现附近的水果店换招牌了,摇身一变“水果连锁超市”。但进去一看,收钱的还是同一个老板娘。“换成‘连锁’超市名字好听点,可以吸引更多人进来嘛。”老板娘承认得很爽快。

记者了解到大型水果超市,因进货量较大,多采用与水果基地合作采购模式,减少中间环节,通过“连锁”经营有效降低进货成本。同时还保证水果的新鲜度。“集中到产地采购降低成本,这其实是连锁模式带来的最大好处。”

但是,也有一些“水果连锁超市”,仍直接到水果批发市场进货,与传统“夫妻店”其实并无区别。莫衙营中江农贸市场水果店孟老板透露,常会在进货时碰到所谓的“水果连锁超市”经营者。“虽然产地进货价格便宜,但现在运输费高,如果进货量少,跑过去成本太高了,仅开一家店承受不了。”孟老板分析,此外运送时间加上放在店里存放的时间,水果很容易坏掉,规模小的也只能仍到批发市场进货。

文章来源:渠道网()

“怀旧”展示生意,不靠卖却年赚30万
水果店一年能赚30万 第五篇

龙源期刊网 .cn

“怀旧”展示生意,不靠卖却年赚30万 作者:尔东

来源:《大众投资指南》2013年第04期

天津一个“80后”小伙子凭借手中2000多件“旧货”,不靠卖只靠“展”一年居然赚取三十余万。而且他已与知名网络公司——腾讯建立了品牌合作,有望在2013年将自己的生意铺向全国。

水果店一年能赚30万

别人眼里的“破烂”,他眼中的“金矿”

封原,2008年受网络一段关于“80后”回忆视频的影响,产生了收集专属“80后”的老物件、老玩具的兴趣,这些老物件包括不倒翁、铁皮盒、变形金刚、铁皮小火车、塑料铅笔盒、搪瓷脸盆、铁皮青蛙、任天堂64位游戏机、魂斗罗游戏卡带、小鸭运输车、小霸王学习机……现在他手里已有2000多件“藏品”。

这些老物品在很多人眼里是破烂,毕竟随着科技发展,很多物品、玩具都被淘汰,但是在封原的眼里却是一座“金矿”。因为从2011年开始,他专门在京津两地一些大型商场、购物中心、电影院等地举办以“80后怀旧”为主题展览,并赚取了不菲的利润。

盈利不靠卖,全靠商场支付展览费

大家惯有思维里,办展览无非是依靠收取门票和销售产品赚钱,但封原办展览,一不卖产品,二不收取门票,那他靠什么赚钱呢?

“商场支付的展览费!”这是封原面对本刊记者疑问给出的答案!

原来,封原举办的所有展览都是商场主动邀请他做的一场“秀”。商场通过这些主题型展览,拉动商场的客流量,从而提升商场的营业额,为此商场或者一些公关公司会为封原支付一笔还算丰厚的回报。

目前封原办展览的收费标准是:200件老物品,展示一天,费用约6000元/天,一周时间,老物品数量超过千余件,费用约2.5万元/周,展示时间越长,商场或公关公司支付的费用就越低。2012年封原约举办了十六七场展览,平均每场展览收费约两三万元,扣除各种成本和杂项支出,这净利润三十多万元。

封原透露,为商场举办“秀”的市场空间很大,只是不被外人所熟知而已!像一个大型综合购物中心,除了固有的节假日之外,几乎每个周末都要举办各种各样的“秀”。如果一个像自己这样的小型展览公司能搭上两三个大型购物中心,成为他们“秀”中的主角,一年净赚三四十万元根本不成问题。

水果店经营技巧揭秘
水果店一年能赚30万 第六篇

水果店经营技巧

第一,就是明确自己的定位。

先问问自己:你的目标人群是那一类的。你想做一个怎样的水果店。你想达到怎样的结果。

水果店和水果店是差别很大的。不同类型的店,有不同的经营手法。比如,有的是在街边摆水果摊,有的是和副食店一起联合经营,也有水果专卖店。还有专门卖水果的卡车,相当于一个流动水果摊。也有做的很高档的精品水果店。等等很多形式。

那么你要根据自己的经济实力,和你当地的消费水平、人们大众的需求爱好等等,做出自己的判断。你判断的越准确,后期经营的越简单。 再者说,定位不同,规模就不同,难易程度就不同,风险大小就不同。经营的水果种类自然也不相同。

一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏。副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果。水果专卖店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果有。在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。在小区里经营的社区水果店,会更有特色。

所以,必须把自己的目标明确化,定位好自己要服务的人群,定位好自己要开店的类型。这都要根据自己的实力、眼光来判断。这是对自己负责,也是对家人负责。

怎么定位呢?水果店一年能赚30万

水果店一年能赚30万

定位的作用太大了。这个是我最佩服我老师的地方,以前我根本不知道怎么定位,我把我老师教给我的,我大体说一下。

1、先定位自己的服务人群。

就是说,你打算把水果卖给哪些人?小区的居民?还是上班族?还是老年人?还是送礼的?还是学生?

总之,要把自己的目标人群先做到心中有数。目标人群不一定只能有一种,可以有很多种。但是,能给你带来最大利润的,只有那么一两种。把这一两种主要的客户,服务好,就可以了,因为他们带给了你80%的利润。人人都不可能做到让所有人满意,大部分人满意,就是成功。

2、明确了自己的目标人群,就知道怎么去定价了。

定价很有学问。不一定卖的越低越好卖,我以前就觉得越低越好,其实顾客卖的不是价格,是价值。我非常感激我老师点醒了我。所以,问题的关键就变成了你怎么去塑造你的价值,而不是参与和周边的搞价格战。搞来搞去都不赚钱,没意思,所以不要参与。对于塑造价值,

老师确实教给了我很多绝招。

3、再决定自己的产品,要不要做适当的包装。

因为,包装好了,可以卖更高的价钱。但是,要根据服务的人群、定价来做判断。有时候需要很好的包装,有时候就不需要。

4、位置。

很多人不理解。我为什么把位置放到最后。其实,位置变的越来越不那么重要了,特别是互联网快速发展的今天。只有不懂最先进的营销技巧的人,才会觉得位置很重要。文章的最后,我附上一篇我老师写的一个案例,供参考。

好吧。大多数人还是拼位置的。我就说说吧。

在医院附近有很多水果专卖店,而且规模较大,主要经营进口水果。 而在居民小区附近,也是水果店集中的地方。

一般来说,菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边,这五个地点是最好的水果店址。

1.菜场聚集了周围小区的人流,人们买菜时总要顺便挑些水果。

2.公交车站是人群集散地,顺手买水果带回家的人不在少数。

3.在中高档居民区销售高档水果比较容易,有这个暴利点,赚钱也比

较容易。

4.比较特殊的是医院附近的水果店,除了供应附近小区居民的水果外,还可以做果篮这个专线,生意比较好做。

5.成熟居民区也就是一般说的老居民区,居民没有供房负担,工作比较稳定,消费水平也比较稳定,只要摸清楚居民的消费习惯,生意肯定会兴隆起来。

总之,开水果店之前,调查清楚周围人群的消费力和消费习惯,以及水果店在此地的辐射范围,是非常必要的。

水果专卖店特别注意“形象”,为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样,乍一看去,各种水果琳琅满目,非常抢眼。

要根据周边顾客所需进行灵活的调整,也要适当地尝试新鲜的品种。最后不要只局限于店面经营,如果有精力,也可以适当地跑一跑有需求的单位,做长期合作生意。当然也可以开发网店,以此扩大经营。 第二,营销技巧。 任何生意,都是一买一卖。低买高卖。产品可以是有形的或无形的。价值蕴含在产品之中。钱和产品的交换就产生了利润。顾客买的就是产品之中的价值。最关键的环节就是:交换。说白了就是:卖。卖产品、卖服务。。。水果店一年能赚30万

先说说这个:买。

1、进货。

进货渠道一般选择大型批发市场就可以了。这个不是重点,重点是怎么去经营,怎么做一个很好的营销策略。

进货一斤的贵几分钱或者一毛钱。这都无所谓。决定成功的不是看谁的进货价低,而是看谁卖的好。你卖的好,进货量就大,进货量越大,价格就越低。这是一个良性循环。

千万别陷入一个恶性循环,就是对于进货价格斤斤计较,为了一斤的便宜一分钱,多跑几十里路,把自己累的不清,然后就没精神去照顾顾客,自然就卖的不好,卖的不好,进货量就少,进货价就越高。这是一个可怕的恶性循环。

现在,商品太多了。批发商靠走量,他们一斤的就赚几分钱。批发商之前也是会竞争的。所以,不用担心货源问题。

进货,讲究就近原则,在附近的批发市场进货就可以,量大的话或者品种需要的丰富,还是要去大型的批发市场。重点是要明白这个道理。 另外如果你是生手或者进货量比较大,最好在批发市场花五元左右,找一个专门帮人挑水果的人,让他带着你一起挑选水果。既减少了坏

开水果店加盟店如何经营才能赚钱
水果店一年能赚30万 第七篇

开水果店加盟店如何经营才能赚钱

水果店加盟出现在超市和街道。经营水果店,门槛似乎不高,街边摊也可以,开水果店或者超市都可以。关键在于如何经营,水果店如何经营才能赚钱?针对这个问题,小编给你带来答案。

开水果店加盟店如何经营才能赚钱

开水果店加盟规模的不同,经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。

水果店一年能赚30万

按消费者观点,如果要买水果就肯定不会心疼钱的,但肯定要找那些水果新鲜美味服务良好不短斤少两的商家去买。反推则可以明白什么样的水果店赚钱了,站在消费者的立场去看去想,那么肯定很容易把事情做好的。

各种水果当中,苹果、橙子等普通水果的利润较薄,而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。水果店经营注重进货,进货的时候,特别要注意品种搭配,普通的水果大约要进70%,时令水果进30%。普通商贩每个月也就赚一千多的样子,而且要看规模走,有摆个摊儿卖的,成本就一两百块,收益还行。如果是店铺式的,投入在几千到几万不等。规模不同,利益也就不同。

开水果店赚钱吗?据一名水果店老板介绍,经营水果店,规模越大成本越高——一般摆个水果店一年能赚30万

地摊儿只需要一百多元钱,而在副食店经营水果的成本不到2000元,如果开一家水果专卖店,根据进货品种,投入在4000元到10万元之间。

选择开店的位置,对于一个水果店而言,至关重要。据小编观察,在医院附近有很多水果专卖店,而且规模较大,主要经营进口水果;而在居民小区附近,也是水果店集中的地方。

以上就是小编给大家带了的,开水果店加盟店经营方法,好的经营方法水果店才可以赚钱。

文章来源:渠道网()

80后开水果店加盟店经营技巧有哪些
水果店一年能赚30万 第八篇

80后开水果店加盟店经营技巧有哪些?开一家小型的水果店是再为赚钱不过了,因为水果店规模大,必定每一天的损失也大。开小小的水果店有市场。全民通吃,市场大,前景好。更多火爆开店项目今天来做好事了,给你的水果店带了了经营技巧,从此以后不用担心你的水果店生意不好了。

1.降低水果损耗的小技巧

(1)及时处理货品。

开水果店经营技巧有哪些?水果拉到店里,马上质检,不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的,一颗流水了,周围的都要坏。开水果店注意事项!质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装,用打包机热膜包装(这也利于保鲜),然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。

(2)洒水保鲜。可以用垫有草纸的水果筐来保存,防止水果失水,出售前要喷水保持新鲜。

2.不要盲目扩张

开水果店经营技巧有哪些?如果进货的渠道和货品数量没有大的改变,经营成本和规模便受到制约。水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营,价格上也没有太大优惠,一不小心就会亏本关门。

3.直销开店技巧

开水果店经营技巧有哪些?有一群小水果店老板,在家乡拥有果园,在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点,而且兼做联络站。水果丰收期,就经营自家的水果,利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行。

4.延伸服务提升人气

开水果店经营技巧有哪些?零售加盟开店技巧。有家开在大学城旁边的水果店面积不大,服务项目却很齐全,时尚感十足。外面是水果区,里面是水吧,卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西,吸引了不少大学生,连附近小区的人也喜欢来这里。长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人,打电话过来,订购20元以上的水果,就可以送外卖。如果对水果不满意,当天还包退换。老板正筹划着推出水果券,“送老师、送朋友都很好啊,省得提着沉沉的水果上门,还要费心打听别人喜欢什么水果。”

文章来源:80后开水果店加盟店经营技巧有哪些

四千元起家 大三学生两年赚了30万
水果店一年能赚30万 第九篇

四千元起家 大三学生两年赚了30万

来自江苏泰州的徐骥是重庆市科技学院大三的一名普通学生。与其他同学不同的是,当大家都在找工作辛苦奔波时,他已是一家文化传播公司的老板了,身家达到30万元。目前他正在筹办一家网吧。在大学城龙湖睿城徐骥租住的一室一厅中,记者见到了这个20岁出头的男生。爱上豆瓣网、喜欢书法和篆刻,1.7米左右的身高配上一副黑框眼镜,眼前的徐骥俨然一副文艺男青年打扮,很难与老板的身份联系起来。

坚强室友

激励浪子回头

徐骥父亲是泰州一家企业的老总,家庭条件优越。从小父母就对他寄予厚望,“小学时,只要不考第一就会被骂。”考进当地的一所重点高中后,他与父亲发生了激烈矛盾,他学会了抽烟、早恋,学习成绩一落千丈。

2009年,复读了一年的徐骥考上了重庆科技学院。但一开始,他的心思完全不在正途上:坐车到沙坪坝,再打的到解放碑,88酒吧才是他最爱去的地方。

改变徐骥的是一名来自新疆的室友,他来自农村,每个月仅有500元的生活费,在校勤工俭学,将一桶纯净水从一楼搬到五楼,收入5毛钱。“有时候他从我桌上拿了一桶方便面,但会把3块钱放在桌上。”

徐骥被这样的自强感动,再不想在醉生梦死中听到父亲的责骂,决心做些正经事,因为从小喜爱书法,于是他加入了学校的书法协会。

更多精彩攻略访问gl.baidu.com1

本文来源:https://www.dagaqi.com/kaidianxinde/48229.html

《水果店一年能赚30万 开水果店赚钱吗?街头水果店利润调查.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式