开店心得

奶茶店起步 90后“奶茶西施”张颖涵开奶茶店,产品全自创

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90后“奶茶西施”张颖涵开奶茶店,产品全自创
奶茶店起步 第一篇

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  如果你漫步在龙头寺“火锅一条街”,在一排火辣喧嚣的餐饮店之中,你会发现一家有如小家碧玉般清新的奶茶店。小店不大,但装潢精致,充满了小资情调。天蓝色的桌椅搭配乳白的墙壁,舒缓的蓝调,几杯奶茶、几份甜品、几个朋友,足以打发一下午的悠闲时光。

  小店这种清新宜人的风格得益于她的老板——同样清新范十足的“奶茶西施”张颖涵。为何称她为“奶茶西施”,因长相甜美清纯,手巧能干,上得厅堂、下得厨房,自创店里30多种产品,引来无数回头客,被顾客称为“奶茶西施”。

  90后“奶茶西施”上得厅堂下得厨房

  龙头寺居然还有一个“奶茶西施”!@浪星探 迅速通过微博与其联系,表达采访诉求,今年20岁的颖涵大方答应接受采访,还邀请@浪星探 到家里共进午餐(别YY,人家只是想在厨房大展身手而已),感受色香味形俱全的特色“家肴”。

  来到颖涵家中,各种菜肴摆盘精致、香味扑鼻,你无法想象一个90后女生能够做出一大桌令人垂涎欲滴,十指大动的佳肴,光从摆盘上来看完全就是饭店的水准。“我喜欢研究各种菜系,没事就在家里看菜谱[来源:www.dagaqi.com/] ,学习菜的做法”,颖涵说,因为自己喜欢吃美食,平时都是自己动手给自己做,没想到自己在这方面还比较有天份,受到了朋友们的高度赞扬。

  “平时有些朋友招呼都不打一声就来了,手里提着在超市买的食材,让我给她做。”颖涵的厨艺在朋友中十分受欢迎,尽管朋友们会给她提一些不可思议要求,好脾气的颖涵还是会每次都为朋友做出满意的大餐。

  弥补遗憾 为过世外公开起奶茶店

  正是因为对美食的热衷,颖涵一直都梦想打造一个自己所拥有的美食店,里面的产品全部自创。很多朋友建议她开一家餐厅,自己做菜给顾客吃,但她为了完成老人的梦想,却开起了一家奶茶店。

  “我开这个店,其实是跟我的外公有关。但是很可惜,外公没能喝到一杯我亲手做的奶茶。”颖涵一双大大的眼睛里包含着眼泪,哽咽得无法言语。回忆起跟外公在一起的时光,颖涵的目光一瞬间变得温柔了许多。

  “那时候家里的条件不好,外公几乎把他赚的所有的钱都花在了我身上。”颖涵说,在我很小的时候,外公就给我买项链、手链,还告诉我说女孩子都喜欢扮美,不能亏待了孙女。

  “有次我带外公去逛街,给他买了一杯奶茶解渴,他第一次喝奶茶,就说是她这辈子喝过最好喝的饮料,问我会不会做,想要喝我做的”,颖涵苦笑说,当时我一点都不会,直到外公去世她都没能喝到我做的奶茶,所以开这个奶茶店也是想弥补一下对外公的遗憾。

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  孝顺女孩微博呼吁网友多陪家中老人

  外公去世后,孝顺的颖涵把对外公的爱都转移到了外婆身上。“我外婆一个人在南充生活,我每个月至少都会回去看她一次”,无论工作再繁忙,颖涵每个月都要回南充老家看望外婆。

  “现在店里越来越忙,陪老人的时间越来越少”,颖涵说,现在生意逐渐有了起色,自己也越来越忙,很难抽出时间多陪陪老人。“虽然我每月都有回去一次,但我心里还是很愧疚,觉得没有尽孝。”颖涵想要有更多的时间陪伴自己的外婆。

  曾是平面模特、拉丁舞助教 店内产品全自创

  “开店前,我做过平面模特和拉丁舞助教”,颖涵表示,自己从不嫌工作苦,就算是站在大太阳底下发传单,只要能养活自己,也愿意。自己开店创业的资金也是自己赚的,没有给家里造成任何经济负担。

  “我们店有30多种产品,全是我自创的”,颖涵说,虽然店刚开两个月,却吸引了很多顾客,并且很多都是回头客,他们对我做的奶茶的卖相和口感都极度认可。

  从未恋爱不爱玩暧昧 曾拒贴心男顾客

  “前段时间有一个贴心男顾客经常给我送菜送汤,还帮我们送外卖”,颖涵回忆起这些甜蜜的“负担”,显得有些尴尬,“他来了店里四五天就跟我表白了,说喜欢我做事认真踏实,亲力亲为,还特别孝顺。”颖涵说,我拒绝了他很多次他还是坚持送汤送菜。

  “我是一个不爱玩暧昧的女生,不喜欢的男生果断拒绝”,颖涵说,也许是性格原因,颖涵至今都未谈过一次恋爱,拒绝很多男生追求,很多富二代送的名牌礼品都被退回。

  “我妈妈经常催婚,还偷偷给我介绍男朋友”,颖涵说,现在父母催婚越来越紧,自己也意识到是该寻找另一半的时候了。她想要找一个高大的男生,最好是比较有头脑的生意人,能给她更多帮助。

  @浪星探 给福利:你身材高大吗?你是一个有智慧的生意人吗?你是一个能让人安心的暖男吗?如果你符合以上条件,赶快在专题评论区跟帖留言,也许你就是她的未来男友哦!

奶茶加盟的起步须知
奶茶店起步 第二篇

奶茶加盟的起步须知

大家都知道,开店前的定位是创业起步是否成功的关键,如何定位是根据我们门店自身实际条件以及外部环境因素决定的。

像资金,技术这些就是自身条件,属于内部因素,而外部因素,就需要您和我一起去考察,比如说目标群体、消费者习惯等„„开店前,要准确定位这几点:

1.竞争亮点:如果在同一条街道有不止一家的奶茶店,那么,您是采取躲避法,去选择竞争对手服务不到的空白市场呢?还是想迎难而上,找到别人优点并作得更好呢?都需要我们专业的市场专员帮您出谋划策。

2.诉求情感:终究是想用可爱清新的形象打动人?还是想用高冷艳的方式找到高端客户呢?无论何种方式,我们帮您做的,就是找到大家共鸣之处。

3.多面性格:如果把门店比作成一个人,那么面对不同层面消费者,我们要做的推广方式也不同。对于白领族而言,养生、提神的饮品会受欢迎;对于学生,喜欢浪漫的包装,时尚的创意和口味。

奶茶加盟在开店前,将秉承“服务至上,精益求精”的服务理念,竭力为想创业的您提供全面、系统的现代化奶茶加盟店经营解决方案,帮助更多人走上财富大道!为维护""品牌形象,总部特设市场专员长年各地巡回督导;不定期专题研讨培训;不定期的业间交流切磋,节假日统一的促销活动。

珍珠奶茶店要如何做好生意
奶茶店起步 第三篇

如今,珍珠奶茶这种从台湾发展而来的饮品已经成为市场上最为流行的饮品之一,众多的投资者想要在这个行业中分一杯羹,由此也可看出,珍珠奶茶行业在火热的同时也面临着激烈的市场竞争,那么奶茶店的经营者想要做好自己的生意,需要关注那些经营上的问题呢?

一、珍珠奶茶连锁加盟要变革创新,做市场的领军人。我们都知道,珍珠奶茶连锁加盟其实是一种添加了珍珠粉圆的奶与茶的混合型饮料.由于兴起于台湾,因此大陆这边都称之为台湾珍珠奶茶.做奶茶加盟店如何?饮食行业,特别是中国饮食,中国菜品讲究色、香、味、意、形五个方面。而做为饮品,在这些方面经营者可能关注的并不是很多。特别是像奶茶外卖这种即买即喝的饮品。大家最关注的就是奶茶的口味或者叫口感。这只是单纯从味字方面而言。

二、珍珠奶茶连锁加盟要舍得投资,品种单一会导致失败。我们看到很多奶茶店里面的经营品种很单一,除了奶茶果汁就再没有别的什么可以选购的品种了。当然他们会跟你讲,我的

经营品种很多,草莓奶茶,菠萝奶茶,巧克力奶茶。。。口味不下20几种,写的价格表上满满当当。珍珠奶茶连锁加盟,要知道总是有些人不选择喝奶茶的,如何把握这部分消费者的需求,比如一男一女朋友两个人逛街,女孩要喝珍珠奶茶,而男孩不喝。这时候我们经营者如何把握这一部分消费人群。开发出适合他们的新产品。珍珠奶茶连锁加盟这样可以同时满足了两个人的消费需求。你的营业额自然就增加了一翻。

三、珍珠奶茶连锁加盟品质、营销双管齐下,学习先进经营管理经验,本身这个行业就属于一个门槛低,珍珠奶茶连锁加盟起步比较容易的一门生意,但大多数经营者缺乏实际门店经营管理经验以及必备的专业知识,导致店开起来没多久就经营不下去的情况。做奶茶加盟店如何?面对这样的情况,建议投资者最好找有相关餐饮店从业经验的人来做日常的经营管理,老板的工作不是每天忙于店内,而是要忙于店外,做有效的营业规划和促销。

竞争激烈也就意味着市场广阔,投资者不应该惧怕竞争,反而要在竞争中找到行业发展的商机,通过良好的经营占据市场,在奶茶行业中获得更多的利润。

文章来源:珍珠奶茶店要如何做好生意

开奶茶店策划书,创业策划书
奶茶店起步 第四篇

开奶茶店计划书
奶茶店起步 第五篇

创业计划书

企 业 名称: 创业者姓名: 日 期: 通信地址: E-mail: 电 话: 传 真:

一、 企业概况

主要经营范围:主营各种口味搭配的奶茶,兼营各式甜品和消暑糖水。可外送上门。

企业类型:

□ 生产制造 □ 零售 □ 批发 √服务 □ 农业 □ 新型产业 □ 传统产业 □ 其他

二、 创业计划作者的个人情况

以往的相关经验(包括时间)奶茶店起步

虽然自己不曾开过奶茶店(/),但是由于经常购买相关的产品,所以对于其他竞争对手各式奶茶的销售价格以及产品样式和口感比较了解。在开店之前会选择到相类似的店铺打工学习他人的管理模式和经营手段。这对以后的经营会很有帮助。

三、 市场评估

1、目标顾客描述:

奶茶属于大众消费,消费者甚多,其中以年轻人居多,特别是学生,不管是小学、中学还是大学的学生,各个不同阶段的学生是奶茶的主要消费群体。另外一个群体是逛街的行人。 2、市场的容量或本企业预计市场占有率:

如今奶茶店行业的竞争比较激烈,一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店,但是同时我们也可以看出市场的需求量是很大的。不然这些店铺也不可能生存下来,所以只要能够打响店铺的声望还是有利可寻的。根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同,所以由于刚起步人手不足,所以估计每天能卖150杯左右

如今的奶茶店已经非常普遍,所以要想在这个市场生存下去就必

须要打起自己的招牌,所以品牌效应很重要,我们要做到别人没有的,与众不同,这样才能够吸引到顾客,除了质量保证,服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要让顾客满意,让他们愿意下一次在来消费,同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。

4、

竞争对手的主要优势是开业时间长,群众有消费惯性心里,喜欢去他熟悉的奶茶店消费,所以对于我们这些新开张的店铺,如何能将顾客吸引过来,这是很大的挑战。

对手的产品比较一般,口味大多雷同模仿,没有创新。经营时间久店铺环境卫生下降。

我们将对奶茶包装进行创新,让人有一种新鲜感,在产品方面会随着店铺经营发展。逐渐推出新的产品,让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。

1)店面新,顾客对产品不了解,对顾客来说会要有一个接受的过程。

四、 市场营销计划

3、 地点 (1) 选址细节

(2)选择该地址的主要原因:奶茶店起步

奶茶店起步

奶茶店选在学校附近,是因为该地段人流量大,而且学生是奶茶的主要消费群体这样可以提高营业额,铺租可以接受。

(3)销售方式(选择一项并打√):

将把产品或服务销售提供给:

√最终消费者 □零售商品商 □批发商 (4) 选择该销售方式的原因:

奶茶店就是直接面对顾客的行业

五、 企业组织结构

企业将登记注册成:

√个体工商户 口有限责任公司 □个人独资企业 □合伙企业 □其他 拟议的公司名称:心恬奶茶

企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书): 职务 月薪 业主/经理: 800

关于加盟奶茶店的一些经营策略
奶茶店起步 第六篇

关于加盟奶茶店的一些经营策略

第一部分:加盟奶茶店的启示

加盟奶茶店跟很多加盟连锁店项目类似,想成功,需要创业者有敏锐的眼光、清晰的经营思路、不懈的努力、在合适的时机投入从而获得回报。

加盟奶茶店更是餐饮行业内投入费用较低,回报收益比较快,也比较容易在地区内做大做强,但是,加盟不等于躺着也能赚钱,近几年随着奶茶店品牌数量增多,竞争压力越来越大,你开出加盟奶茶店后如何赢过别人?加盟奶茶店快速赚钱的关键点究竟是什么?

第二部分:加盟奶茶店的必备赚钱条件

体验,是所有小成本实体店起步阶段最能拉开差距的一个阶段,新店一定要把握好顾客的第一次消费体验,第一印象好能带来回头客,但是不良的第一印象很难会有顾客二次消费。

体验包括主观因素与客观因素,客观因素包括装修、口味。主观因素是指经营与管理。

客观因素

装修:不同奶茶加盟品牌的装修风格不仅能呈现给顾客不同的消费体验,也会聚拢固定的奶茶客户源。喝奶茶本身显得具有小资情调,不少客户为保持个人品味,只爱光顾他/她喜欢的奶茶铺子,店长要爱惜设施,定期打扫,加盟店的装修都是比较优秀的,后期要经常维护,干净、卫生、始终如一顾客才能源源不断。

口味:餐饮店立足的根本。随着大家对饮品质量的追求,每一位开餐饮店的创业者都是想用心经营自己品牌的,所以为保证当初自认为最好的奶茶加盟店的质量。一定不要乱买便宜的原料,如果没有十足把握,做出更适合顾客口味的饮食,就要根据加盟总部安排,按照培训的制作流程去做。

主观因素

经营:要会用促销技巧,并做好服务。奶茶店起步

说到促销,学问就大了。现在饮品店“第二杯半价”“买XX送YY”这样的促销方式会让顾客疲劳,拿出更新颖的噱头与促销方案,无论是上网,还是逛大街,会看到店家各种层出不穷的促销手段,总会有些是让顾客觉得新奇的,多去收集类似的活动点子。(以后会专门做个专题推荐些促销技巧)服务是指:除了你能卖饮食给顾客以外,能带给顾客的其它价值,即奶茶店综合实力。 不少人把热情服务理解为一种销售技巧,店员热情能与顾客互动,适时向新老 顾客推荐店中新品与部分活动。好的服务就是让顾客高兴,在销售技巧行不通的时候,就把顾客当成朋友,不让顾客觉得你们就是买卖关系,与顾客面对面的时候尽量发挥个人魅力,与顾客交流互动是十分必要的。

管理:别以为奶茶店就是卖奶茶给顾客这么简单,雇佣店员、记录销售数据、费用成本控制,招到负责任工作稳定的店员;记录日常经营数据,通过统计可以看出市场与顾客的变化,做针对性的促销;费用成本支出,不提倡抠门做生意,学会取舍做到事半功倍,另外,好的促销点子,店长要及时采纳,店员要活学活用,怀着积极的心态管理经营奶茶生意。

第三部分:加盟奶茶店成功与否的关键

成功与否的关键——选址

选址:对店面位置,大致想开在哪个地段,这点一定要跟加盟经理沟通清楚,能不能为你的奶茶事业找一个好的店面位置,是一家奶茶加盟店成功与否的关键。把店开到哪里,店面面积与租金要多少钱,无论开奶茶店如何进行后续工作,最开始都要先找店面,由加盟总部协助寻找店面是必要措施;

开奶茶店赚钱吗?
奶茶店起步 第七篇

开奶茶店赚钱吗(系列一):新手如何开好一家奶茶店

时尚健康美味的奶茶,已经越来越被广大消费者所接受,再加上奶茶店创业投资小、回收快、门槛低、消费群体广等优势,创业开奶茶店,已经在创业群体中流行起来。

但是,杨梓慕看到的无数失败案例已经说明,开好一家奶茶店并不是那么简单。因此,如何成功开好奶茶店,已经成为众多创业者最为关心的话题。

杨梓慕觉得,想开店的你一定要先理清确定几个事情,做好前期的筹备工作。这些事情包括明确店面的经营目的、经营理念、目标消费群、装修风格、经营方式、菜单类别等,用一句话总结就是,你为什么要卖饮品?你要卖什么饮品?你的饮品要卖给谁?你要怎么卖饮品?人家为什么要买你的饮品?这几个问题看起来最简单,但是你需要好好想想,因为他们都属于开店前的店面定位问题。

可以说,开奶茶店成功与否,往往取决于最关键的店面定位。那么,奶茶店如何定位呢?杨梓慕认为,店面定位离不开如下个方面。

1、市场定位

开店之初,首先要对市场做一个考察,看这块市场能做一个什么档次的奶茶店,自己又打算做一个什么档次的奶茶店,这是开奶茶店的第一步工作。 想要了解清楚奶茶的市场,切忌只看表面现象,一定要做深入的调查了解,杨梓慕认为,你可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始,看看成功的店应该具备那些条件,做得不好的店又缺乏了什么,然后

再跟自己的条件对比一番,考虑下若是换了自己是否能做得比别人更好。

市场调查越细致,你看到的东西就越多。杨梓慕举例来说,有些奶茶店生意很火,首先是因为位置好,有些店的生意很旺,则是产品组合和品质好,有些店回头率特高,是因为服务水准高和产品有特色,有些店很赚钱,则是它采用的是合理的管理制度,以及拥有良好的激励机制。

有了明确的市场分析,你就会发现,市场上的店铺基本可以分为低端、中低端、中端、中高端和高端五种。你自己心里明白你做的这个奶茶店属于什么档次,针对什么样的消费群体,才能给自己的产品定型,为下一步的销售做好准备。

2、顾客定位

虽然我们经常说奶茶的消费群体都是年轻人,但具体到不同的消费群体,他们的消费形态也是不一样的。杨梓慕依据多年的实践经验,把年轻消费者群体细分为如下4个部分:

A.18-30岁,第一消费群体,有消费能力,有消费观念

B.12-18岁,第二消费群体,有消费观念,消费能力有限

C.12岁以下,有消费意识,消费能力匮乏

D.30岁以上,有消费能力,消费意识淡漠奶茶店起步

可以说,我们要抓住的消费人群,绝对是有闲有钱有消费意识占比率高的人群。那么,结合上面的分类,我们就要抓牢第一消费群体,挖掘第二消费群体,对其他的消费群体进行适度培养。

奶茶店起步

此外,杨梓慕要提醒你,在同一消费群体中,不同的职业身份也会造成不同的消费选择,举例来说,白领阶层更喜欢品质更好的奶茶,更注重环境、氛围和情调,价格因素反而不是首先考虑的问题;而学生阶层则喜欢时尚和个性等元素,注重产品的性价比以及轻松、活泼的感受等等。

所以在这一点上,一定要考虑好自己要面对的消费群体,究竟要抓住哪一个消费阶层,还是几个阶层都要兼顾,才能准确的为店面进行定位。

3、选址定位

店面的位置,可以说是奶茶店成败与否的重要因素。我们一定要明白,什么样的地段适合开奶茶店,在这样的地段又适合做什么样的店面。从杨梓慕的经验来说,为奶茶店选择开店地址,可以考虑以下几个可供参考的理想地段:

A.繁华的商业

这样的位置寸土寸金,而且并不好找,即使有空位,房价高得也令人为难。高租金是在长期的商业活动中形成的,价格围绕市场的平均价值走。关键是经营者是否可以租得起,做得好黄金口岸的生意。投资者必须精确计算可得利润情况,如果确定有较高利润,即使是有一定的风险也应果断租下,高投入与高回报原则上是成正比的。

B.人口流动大的交通要道

公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。客流量大,是生意成功的必要条件之一。

C.大型社区的入口处

现在的大型社区已逐步完善,成为单独的社会生活区域,各种功能十分齐全,呈现出“以家带店”的经营趋势。一些知名品牌的产品向社区扩张。选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门面房做奶茶店的店址,效益一般都会不错。

D.大专院校的入口处

随着大专院校生活服务功能转向社会以后,大专院校附近已成为商业网点集中地区。奶茶店的消费对象多为年轻人,所以奶茶店坐落在此,也会有不凡的销售业绩。

E.大型超市内

在大中城市中,大型超市发挥着强大的销售作用。所以大型超市开在哪里,奶茶店就跟在哪里。在知名超市沃尔玛、家乐福及国内知名大型超市华联等的超市内,都有国内知名品牌奶茶店的一席之地。

F.大众娱乐场所

包括电影院、剧院、体育馆、健身房密集的地方。凡是餐饮业聚集的地方,大多夜间与周末都会出现人流滚滚的情况。选择奶茶店消遣休闲成为许多人的爱好。

G.文化交流场所

会议中心、展览馆、博物馆、主题公园、旅游胜地,这些具有一定文化内涵,吸引人们前来观光交流的场所,也是非常适宜开奶茶店的场所。

在我们对选定店面位置所属的商圈,以及该商圈的整体消费水平

进行了充分的了解和深入分析之后,就可以最终确定自己店面的位置了。

繁华的地段你可以做高端的奶茶饮品店,例如商业中心、步行街、大型的商场等等,人流量多的地方也可以开中端的奶茶店,比如学校旁、高档小区住宅区、休闲中心等等,消费水平较低的地方你可以开低端奶茶店,比如市场、工业区等等„„杨梓慕要说明的是,不同的地段店面的租金肯定不一样,所以店面的位置也是衡量你投入资金的一个重要因素。

4、装修定位

有了店面就要装修,杨梓慕告诉你,装修奶茶店的时候也需要做定位。简单来讲,我们根据前期工作得出的数据给奶茶店的类型进行定位,基本可以分为低端、中低端、中端、中高端和高端五种。那么店面装修的定位,就是根据店面的类型选用适合的装修。

如果是在学校附近的中端店铺,奶茶店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;奶茶店内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度地利用店堂有限的空间;操作吧台也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。

简言之,我们不能在白领聚集的高档写字楼区,弄个杂货铺似的低端奶茶摊位,也不适合在学生聚集的学区店铺,搞出高大上的高端消费店铺,所以一定要让店铺的装修,符合自己的店面定位。

以杨梓慕曾经指导过的一家店面来说,他把奶茶店的目标消费群

本文来源:https://www.dagaqi.com/kaidianxinde/2094.html

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