【www.dagaqi.com--开店心得】
其实早餐店选址的门道非常多，根据定位的不同，你可以有无限多的选择，但下面这些是切记要注意，以下是创业项目网www.dagaqi.com小编分享的关于早餐店选址几大禁忌，希望能帮助到大家!
1.不宜在居民人口稀少的地区开餐馆，如果餐馆所处地域的常住人口少，且流动人口又不多，缺乏人气，很难形成相对稳定的消费群。
2.不宜在高速车道旁边开餐馆。高速公路日夜川流不息的是车辆不是人，由于要保证车流的高速标准，高速公路绝对要求路面干净安全，高速公路中间一般设有隔离设施，两边马路无法穿越，而且公路旁边也较少有商业网点和停车设施。
3.不宜在高层楼房上开餐馆。高层开餐馆一般广告效果较差，也不方便顾客。尽管有些高层餐馆也派咨客在楼下迎接顾客，但往往不如在地下的餐馆容易赢得顾客的消费。高层楼房开餐馆只适宜大酒店内的酒家西餐厅，或者是知名度很高的餐馆。
4.餐馆大门不宜正对一条笔直的马路，笔直道路会因为过往的车辆而产生废气，造成餐馆周围环境的空气污染，顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行，大倒胃口。
5.餐馆大门不宜正对两座并排建筑的高楼大厦之间留的一条小巷。一是成为“穿堂风”的风口，影响到这个餐厅气场很不稳定，从而影响营业者的健康与精神。二是由于门前巷子窄、墙高、阴森森的，顾客不愿进来，自然会影响生意。
6.餐馆门口不宜选在风口位置上，尤其是北方城市。不管北方或南方城市，一到冬季寒风袭人，如果餐馆门口朝风，多指朝西北方向，影响顾客入店进餐。
7.餐馆不宜选在斜坡上。斜坡影响进餐顾客停放车辆。
8.餐饮门前不宜有障碍物，被建筑物挡住店面，影响餐馆的能见度，会减弱客源。另外特别是不能正对着大树，树体粗壮树叶茂盛，空气不流通，且阴气太重，一旦遇雷雨天还有使人触电的危险。
9.行人匆匆而过的地方不宜开餐馆。因为过路的人群并无暇逛街购物，更无心寻找食肆享受。
10.餐馆大门不宜正对死巷(即无出路的街巷)。死巷空气沉闷不通透，人流量较少，餐馆对住死巷而设使人从心理上产生压抑感和不快，影响食欲，进而直接影响了餐馆生意。
一、 关于门店
1、在收银台工作的店员操作需熟练迅速
客人等待1分钟，会感觉自己等待了5分钟。尤其是在早晨的上班高峰期，稍不慎就会让顾客产生久等的感觉。收银台的店员对业务一定要熟练，不让客源流失。
2、互换立场，站在顾客立场看问题
没事可以在店面入口周围多多观察，看看顾客经过怎样的走动路线才能更方便地看到产品价目表。
3、适当做活动，吸引人气
重大节日前后可以推出一些优惠活动，调动门店气氛，吸引人气。
二、关于店员
1、店员需面带笑容与顾客交谈
店员面带微笑，良好的服务态度会让客人觉得如沐春风，长此以往，“头回客”变成“回头客”还难吗?
2、抱有“今天将它全部卖完!”的热情
让客人一进店就能感觉到一股充满热情的气氛。这种“想方设法将产品全部卖完”的热情也能传递到客人那里。
3、在店里要保持一种竞争心态
有没有与同地区的其他加盟店在营业额上比赛呢?良性竞争可以赋予我们工作的动力，发现局限性，从而提高自身的水平;能让门店的团队更富有生机和活力。
三、关于管理
1、老板与店员切实做好交流
门店可以采取奖罚分明的制度，调动店员积极性。老板可以将每日的营业额做成表格，形成数据分析进行总结，和店员保持密切联系。
2、工作不只是销售，收集信息也很重要
顾客当中也有比店员更了解行业信息的人，店员努力搜集行业内的热销产品、冷门商品，丰富自己的行业经验。
3、将“真心服务”具体化
“顾客就是上帝”几乎是一种默认标准，而“顾客就是朋友”这句话是不是更有人情味了呢?见到熟悉的客人，记得常常报以微笑。
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