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在北京亦庄一幢普通的大厦中，有这样一个蛋糕工作室，它让整层楼弥漫着蛋糕香气。推开CC CAKE蛋糕定制工作室的大门，头戴方巾、系着围裙忙碌着的蛋糕师傅刘春丹，正和她的小伙伴们在厨房中忙活着，让人俨然看到了以热爱蛋糕闻名的“金三顺”。
刘春丹说，自己对蛋糕的热爱是“与生俱来”的，不仅喜欢吃，还喜欢自己动手做。
“最开始我跟着一个著名的博客学做蛋糕。”做成的蛋糕被她带到单位分给同事们，没想到受到一致好评。“不少尝过我做的蛋糕的人都问我怎么不开店？”这让刘春丹逐渐动了心。 【纸杯蛋糕店加盟】
三十出头的刘春丹，在自己事业生涯的前十年都是一个名副其实的白领，月薪过万。“但是，我并不喜欢那种工作，我为什么就不能找自己喜欢做的事情来做，总是给别人打工？”
“一个月吧，我就下定决心了，既然爱蛋糕，那就做蛋糕。”于是，2014年6月开始，刘春丹创立了自己的品牌——CC CAKE蛋糕定制工作室。
“最初的客源就是原来的同学、同事和朋友们。”仅仅依靠口口相传是不够的，于是她选择在淘宝上开网店。因为原料好、味道佳，正式创业一个多月后，就有了慕名而来的订户。
工作室最初就是刘春丹自己单打独斗，订单多了以后，她又拉来了有美术功底的妹妹和原来的一个同事，如今的工作室已有6个成员。
最让刘春丹头疼的就是物流了。“蛋糕不像其他物品，一般的快递公司送不了。”刘春丹说，“坐地铁不会堵车，一天也就送四五个吧。”随着工作室规模的扩大，人员逐步增加，现在遇到批量送货的时候，都会调配专人送抵。
刘春丹做的大多数是翻糖蛋糕，而这种蛋糕曾是出了名的“中看不中吃”。“我们的蛋糕却不一样，连蛋糕坯都是有秘方的。”刘春丹自信地说，从蛋糕坯的原料，到翻糖的配比，是经过上百次试验才成功的。“浪费的原料说起来到现在我都心疼。”
功夫不负有心人，刘春丹的蛋糕配方得到了消费者的认可。去年10月开始，她的订单中，逐渐出现了大单(创业网:
从跟着博客学做蛋糕开始，学习一直贯穿着刘春丹的“职业蛋糕”生涯。最开始，刘春丹满处找免费的培训班，进行最基本的学习。然后，她到上海专门学习美国西点制作，以优异的成绩取得了证书。随后，她又到香港进一步学习翻糖技术。今年、明年，刘春丹还计划到法国蓝带厨艺学校继续进修，“翻糖技术在不断发展，我也不能落后啊。”
随着工作室的扩大，刘春丹也已经不满足做蛋糕，杯子蛋糕、饼干、棒棒糖……她的“业务”已经扩展到所有她有兴趣的甜品。说起自己的目标，“我更希望能够做出健康好吃的甜品，把蛋糕做出自己的‘高端定制’。”（北京娱乐信报）
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造型多样价格普遍上千
当你见到一款蛋糕有着非比寻常又华丽的外表之时，那么它很有可能就是翻糖蛋糕，因为只有翻糖蛋糕才能做出极致精美的造型。翻糖蛋糕源自于英国，是一种工艺性很强的蛋糕，与我们平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，非常吸引人的眼球。
目前，翻糖蛋糕除了被用于婚宴，还被广泛使用于生日、纪念日、庆典、礼品赠送等。如此美丽的翻糖蛋糕其食用价值到底如何？是否样靓却不健康？
造型花样 价位普遍在1500元—3000元
笔者走访了广州天河南、体育中心和番禺多家甜品店，发现翻糖蛋糕造型多多且价格不菲。主要分为翻糖纸杯蛋糕和翻糖生日、结婚蛋糕两大类。翻糖蛋糕的造型花样百出、颜色丰富且制作精致，有的做成哆啦A梦，有的是小黄人，还有HelloKitty、芭比娃娃等。其表现手法多样，一般有普通的、彩绘的和刷绣的，不同手法制造出来的翻糖蛋糕各有特色。彩绘的翻糖蛋糕其颜色丰富多彩，而用糖霜刷绣的翻糖蛋糕则很有层次感，普通的翻糖里有一种“干佩斯”翻糖膏是专门用来捏造花朵花瓣的，造型精致而逼真。据了解，翻糖蛋糕的造型还可根据顾客的特别要求来进行设计。
翻糖蛋糕除了造型美丽，价格也不菲，要比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。行家罗韵小姐介绍，目前一只普通的翻糖蛋糕至少要1000元，贵的话可以高达上万元，翻糖蛋糕的定价主要是看造型和大小。在罗韵小姐自家的蛋糕店，有许多不同造型的翻糖蛋糕，一款小巧的、造型简单的翻糖生日蛋糕也要300元。其他普遍在1500元—3000元间，比如一款拥有三层的白色婚礼翻糖蛋糕要1800元，而另一款几乎同样大小但在上面有熊仔造型的婚礼翻糖蛋糕则需2500元，罗韵小姐还向笔者展示了另一款专门为某公司设计的庆典翻糖蛋糕，底盘大约有1米长，售价达5000多元。
为何贵得如此任性
“贵在手工，手工的成本可以占到整个蛋糕的九成。”罗韵小姐介绍，一只普通的翻糖蛋糕至少要花一到两天的时间来完成，制作过程需要花费大量的时间和精力。【纸杯蛋糕店加盟】
实际上，制作翻糖蛋糕的材料成本不是十分高，材料主要是外面一层翻糖膏、中间一层奶油霜和里面的磅蛋糕。磅蛋糕不同于常吃的软绵绵的蛋糕，它含油量重，比较硬实足以可以支撑外面那层翻糖膏，巩固造型。而涂在磅蛋糕上的奶油霜也是稳固的作用，可以使磅蛋糕更“硬”，奶油霜主要是由黄油和蛋白混合而成，但许多商家为了节约成本使用人造油来代替黄油。若用新西兰进口的黄油，20多元/227克，而人造油比它便宜几十倍，目前市场上100元就可以买到30斤的人造油了。“人工成本省不了，只能在食材成本上来节约，但也是屈指可数，毕竟翻糖蛋糕九成贵在人工。”罗小姐如是说。
见多了圆的、方的或纸杯奶油蛋糕，棒棒糖蛋糕（Cake Pops)是不是听着就很新鲜呢？
在武汉江汉路的万达广场内，有一家小店，专卖棒棒糖蛋糕，由于新颖又有趣味，吸引很多消费者前来。店主是三位年轻的85后，两个大男生王兴、段立是学设计出身，前者主要研究小店的市场定位和推广，后者包揽店面及产品的外观包装，女孩唐丹则负责销售，他们将这一欧洲流行小食品引进到武汉市场。
愤怒的小鸟、HelloKitty、小黄鸡……外表是可爱的卡通造型，里面包裹着的却是松软可口的海绵蛋糕，蛋糕被插在小木棍上，乍看之下就像一支棒棒糖。
这种蛋糕的英文名字叫做“Cake Pops”，是欧美当红的“蛋糕小生”，王兴说，2011年10月，他们的小店开张时，武汉还没有开卖棒棒糖蛋糕，“我们算是第一家吃螃蟹的吧”。
一年多前，在杭州工作的段立被公司派往香港参加大型展会。当他看到造型各异、色彩缤纷的棒棒糖蛋糕时，心动不已。回来后，段立和王兴上网查资料才了解到，原来棒棒糖蛋糕在美国十分流行，是艺术蛋糕的一种[来源:
随后的4个月，他们从国外网站上购买了相关书籍，又向在美国留学的同学以及西点师请教、学习棒棒糖蛋糕的做法。在味道上，他们要让产品更适合国人口味，在外形上，要让每个蛋糕都有它自己的个性和故事。
投资不高 收入“甜蜜”
10平方米不到的店面，门面转让费2万多元，每月租金七八千元，产品的包装纸盒由段立一手包办，光一个品牌LOGO，就前后修改了一百多次。
在店铺装修方面，他们的设计专长派上了用场。店面以纯净的天蓝色以及明亮的柠檬黄为主色调，没有过多的装饰。相比硬件投入，材料的投入要更贵一些。王兴介绍说，一些特殊原料是从美国进口的，蛋糕芯还须经特殊方式处理，口感才能更香且不甜腻。小店开业不久，相继迎来万圣节、圣诞节，他们趁机推出节日应景新品。首次亮相，小南瓜、圣诞帽、圣诞树等造型别致的棒棒糖蛋糕颇受欢迎，圣诞节三天卖出数量达上千支。
有感于节日消费的巨大潜力，今年情人节，王兴早早在微博上推出“爱情营销”。精心包装的“蛋糕花束”，外形新颖别致，销售比附近花店的玫瑰花还俏，“目前，平均每个月营业额有三万元左右”。
“除了零售，现在的订单更多。”王兴高兴地说，虽然棒棒糖蛋糕只是一块看起来很小的西点细分市场，但随着现代人生活品质的提升，消费观也日益追求时尚、新鲜，掘金潜力不小。 （陈卉）
相关介绍：棒棒糖蛋糕的做法(之一)
首先取大约90g海绵蛋糕（去除棕色的表层仅用内心），搓成蛋糕屑。
将黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，成为黄油糖霜。【纸杯蛋糕店加盟】
取黄油糖霜50g加入蛋糕屑里，混合均匀，混合的时候要注意，要用刮刀不停地按压蛋糕屑，才能使蛋糕屑被充分地浸湿、吸收、紧实。
随后取20g胚体，用手搓成圆球。注意盘子底下要放油纸等东西防粘。
之后均匀地插入一根根棒棒。
裹巧克力之前，放入冰箱冷藏2分钟左右，融化适量的巧克力。
将棒棒蛋糕完全浸没在巧克力里，然后取出后倒挂，慢慢地转动棒棒，去除多余的巧克力，慢慢转动可使巧克力均匀覆盖在蛋糕上即可。若是要在棒棒糖上撒一些糖珠等装饰物，要在巧克力未完全硬起来的时候就操作。
想加盟最近比较流行的杯子蛋糕加盟店，加盟费大概是多少？求解答！！
首先你要选定几个品牌 然后在去总部详细的了解一下
热心网友
现在加盟杯子蛋糕店怎么样？
现在一线城市这种偏西式下午点心类很受欢迎的．选好了牌子很重要．楼主去Grosfairy胖仙女问吧
纸杯蛋糕加盟怎么样？
不怎么样，没怎么听说过，蛋糕这个行业一般来说
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