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鸡排分店能不能跨省开

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鸡排分店能不能跨省开一:开鸡排店赚钱吗 开鸡排店需要多少钱?生意变淡勿“跟风开店”

  瞬间遍布大街小巷的鸡排店项目怎么这么热?是好项目吗?开鸡排店赚钱吗?我现在加盟还能够赚到钱吗?

  小李说,去年,他发现家门口开了一家鸡排店,“店外经常排起长龙,生意好得很”。

  于是,小李也准备找地方开一家这样的鸡排店。“我地方还没找好,就发现满大街都是鸡排店。卖的都是一样的东西,就是门头品牌不一样,生意也没有像刚开始那样火爆了。”

  “我现在还能不能加盟做鸡排店?开鸡排店赚钱吗?”他一直犹豫,害怕这样的鸡排店会像曾经的武大郎烧饼、奶茶店那样销声匿迹。

  带着创业者的问题,创业版记者帮助进行了市场调查。

  郑州晚报记者 沃林婀娜/文

  马健/图

  现象:

  曾经火爆的“鸡排店”

  创业记者按照小李的指点,走访郑州市一些街道,发现在一些中小学学校附近的街道上,确实存在鸡排店“扎堆”的情况。

  “从交通路到大学路那段汝河路,就有三四家鸡排店。”创业者小李说,但是现在要不生意马马虎虎,要不关店走人。

  曾经开过鸡排店的赵老板表示:“去年生意红火的时候,鸡排店之间的竞争相对较小,每家店的生意都很好,但今年随着市民慢慢失去新鲜感,各店的生意也逐渐变淡。”

  原因:

  大量开店引发竞争

  过度扩张,使得鸡排店的客源大大被分流;“审味”疲劳,使得客源总量下降。一系列的问题使得大部分鸡排店进入衰退期。

  其实这种现象不仅在郑州,国内很多城市也出现了鸡排关店潮。

  门槛低,开店要三思

  “开鸡排店成本少,一家店只要10平方米就开得起来。也没啥技术难度,也没啥门槛,做加盟的,配料、原料总部发给你,回来一炸就可以了。”一位业内人士说。【鸡排分店能不能跨省开】

  即使不加盟,个体户想自己做生意,在市场上找肉品供应商,比比皆是,其他的原料采购也不难,甚至有人还在网上“招生”,教授鸡排的制作方法。

  郑州晚报创业者俱乐部的一个网友这样说,一哄而上的项目,就像当初满大街都放刀郎的歌一样。任何东西火得快,消失得也快,此项目寿命不会长过两年!

  很多人都还记得,2005~2006年前后,郑州市乃至全国一下冒出了武大郎烧饼、土家人烧饼等多个烧饼店品牌(

  不仅是这样的烧饼店,奶茶店、糕点店、寿司店、代工加工……多少个当初看起来红火的项目,现在踪迹难寻。

  专家建议:切忌“跟风开店”

  鸡排店是不是也像一阵风而已呢?开鸡排店赚钱吗?郑州市劳动保障培训就业指导中心培训师陈汉生说,鸡排店遍地开花,与“跟风”现象有关。“看到一家赚钱,就有人杀进来,关键是这些项目的技术、资金门槛都不高。”

  那如何选择创业项目?“希望我们的创业者一定要做好前期的调查,然后再选择项目,切勿盲目。”陈汉生老师说,“很多创业者看到别人赚钱了,就跟风开店,同样的生意,别人做挣钱,你未必可以盈利。”

  特别是对于那些从来就没有创业经验的人来说,这确实是一个很关键的问题,因为选择错误就意味着会导致创业失败。

  陈汉生老师认为,判断一个创业项目能否成功,最重要的标准是看这个项目是否具有特色。所谓有“特色”并非一个空泛的概念,它包括这样几个特点:

  创新性:项目必须是要新颖的,是市场还没有饱和的,仍拥有着可开拓的领域,有自己特有的“卖点”;专业性:好的项目一定会具有一定的“专业知识”含量,才可以在众多的项目中脱颖而出;长远性:即使某些项目目前可能在市场上还不是很“吃香”,但好的项目一定可以在长久利益上胜出,是可以经得起时间考验的。

  问题:开鸡排店需要多少钱

  鸡排加盟店投资及开业条件

  1、前期投资

  我想开鸡排店需要投资多少钱?鸡排店前期投资大概为15万元,主要用于加盟费用、开办经费、房屋租金、装修费、产品进货费用等

  2、店面条件

  a.店面

  鸡排店应大于10平方米,大于30平方米可以申请做餐厅式。

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  b.设施

  包括烧烤炉、冰柜、陈列柜等

  c.人员

  店主1人;营业员2~3人。具有初中文化以上程度,身体健康,取得《个人卫生健康合格证》;并经过项目单位上岗培训持有《上岗证》。经营者具吃苦耐劳的创业精神,掌握食品卫生相关知识,具备一定经营能力。

  某品牌鸡排店加盟费:

  A.单店加盟:

  加盟合作金:3万

  品牌使用费:2万(合约期到后续签不再收取品牌使用费)

  合作合约期:3年一签(拥有优先自动续约权)

  店铺面积:25-30平方米,门宽3米以上

  员工需求:4人

  注:实际合作金额以总公司报价为准。

鸡排分店能不能跨省开二:怎样开一家赚钱的鸡排店

  创业案例:一个大学生,利用自己多年攒下的5万元钱,加上父母给的一些赞助,短短的半年时间,已经在南京开了两家鸡排店。好的时候,一个店的单月利润能够达到两三万元。

  陈同学选择了一家口味比较好、店面设计比较潮流、更符合年轻人口味的鸡排店,“我自己攒了很多年的压岁钱和生活费,一共有5万元,又找父母赞助了 10多万。”经过半年的选址考察,最终在广州路上开了第一家店。“这边人流量比较大,不仅靠近大学,而且附近还有不少写字楼。所以一开始生意就不错,差不多半年时间就收回成本了。”

  半年之后,他又和另一位同学共同开了第二家鸡排店,这次地点选在了马台街,生意也相当不错。“好的时候每月有两三万的利润吧。”

  那么,怎样开一家赚钱的鸡排店?不同的店主有不同的经验,以下是来自知乎某答主的创业经验:

  我的鸡排店并没有开在步行街一类的“高端”消费地区,而是在外来务工人员集宿区。除了鸡排还有各种油炸小吃,奶茶奶昔等。 

  我相信有很多想要开鸡排店的人,最初是像我一样,不甘心一辈子上班,总想做点什么以证明自己的价值。可是上班不要本钱,你出力出人就行,稳赚不赔,开店要本钱,而且开店有风险,你辛辛苦苦几年好不容易攒下的十万八万很有可能血本无归。我是过来人,目前算不上成功,我希望我的建议能使大家少走一些弯路。

  我的经验仅仅适用于几乎倾尽所有积蓄来开一家鸡排店的人,至于手上有百八十万甚至更多的主,我真心建议您开一家加盟店,全店复制,直接做甩手掌柜,每月坐收利润,即使赔钱对您来说也是毛毛雨,不会元气大伤。

  关于加盟与自营的优缺点这里不再解释。

  1、现在来说说自营如何选址。

  不管你是选在商业街还是学校,请你在开店之前务必踩点评估人流量!拜托你,不要去哪里逛一圈,突然心血来潮觉得这里不错,心里意淫几千遍,然后就随便找个店面确定了好嘛?你以为是小孩子过家家吗!要用数据,数据,数据说话!!

  我知道你又会问我,怎么做数据?好吧,现在就嚼碎了喂你。如果你对一个地方不熟,但又觉得这里看着人流量还可以,也许是个不错的选址地点。麻烦你,带个本,拿只笔,带个小板凳——蹲点去。看啥?看人流量啊!找几家跟鸡排店类似或同类的店(奶茶店,寿司店,实在不行沙县小吃,黄焖鸡米饭),记录一天里(建议9:00am-9:00pm)这些店的客流量。尤其是高峰时期(中餐晚餐时间段)客流量。

  除了这些之外,记得重点记录整条街年轻人(15-30岁)的流量。蹲点几天合适呢?我当然建议你最好蹲一个礼拜,从周一到周日,每天记录一遍。如果你实在懒,那拜托你,至少也蹲点2天好嘛?一天选在消费能力最强的周末,一天选在消费能力最弱的周一,建议选个正常的天,避开雨雪天(天气不好消费能力会降低)。分别记录这里的人流量。然后回去估算假如你在这里开店,会有多少客流量。

  2、另外在选址方面,以下几点务必记住:

  1. 确定一条街人流量是否大先看这里是否处于满租状态!转让率高不高!走完一条街如果发现10家店有超过3家都在转让(或者直接出租),说明这条街生意普遍不行,所以大家都在转。你丫就不要傻不拉几去蹲点了!

  2. 房租过低需谨慎!有时候问过几家店,会发现一个地方跟一个地方的房租会差很多,有的几千,有的十几万(年租),我们开店当然不希望房租过高,但是也千千万万不要贪便宜!因为房租往往是人流量成正比的!!一个地段敢要那么高的房租与转让费必然是有道理的。

  3. 房租过高也要谨慎!什么地方房租会很高?商业中心,步行街。好的地段常常是十几万一年。曾经有一个朋友在合肥一个非常好的地段看上一个店面,20平方1.5万一个月,押一付三,他问我能不能租(他之前从来没有开过店)。我仔仔细细算过之后,告诉他,人流量这么大,你怎么也要请4个人,做三休一,工资算3000一个人,一个月就是1万2,水电算5000,合计一个月32000,合大概每天1100块,假设鸡排毛利是50%,那每天一开张必须先卖2200才能保本,剩下的就是赚的,这个店最最不济,你每天也必须有3500+的营业额才有意思。这期间所有的装修费,设备折损全都没算。3500是什么概念呢?一天营业12个小时,平均每分钟你要卖4.86,每5分钟你要买2块鸡排,作为新手从未开过店也不考虑加盟的你,确定卖得动吗?假如每个月辛辛苦苦赚的钱一大半都交了房租岂不是太便宜房东了?

  3、特别提醒:鸡排店不要开在居民区。

  鸡排并非生活必需品,并不是像你想的那样小区人天天成群结队上班下班过来买鸡排。下班的人往往都是在单位附近买小吃,学生同样如此。不然你以为为什么学校旁边的小卖部炸鸡店生意那么好?学校也好,商业区也好(

  至于学校边,商业区边上,办公区边上,就不用多说了吧,一块4块成本的鸡排起步就是12,13元的,不是人家利润要赚多高,是地租确实贵。一块爆浆鸡排的成本在7到8元之间,据我所知,上海人民广场非最中心地带都要20元一个,中心地带,呵呵,切记,地租太贵的地方不要去,市口肯定好,但没有好到让你能回本的程度。当然,也绝对不要选地租很便宜的地方,觉得捡钱包了。市口不行的话,你就整天和你鸡排说悄悄话吧~

  还有一点容易被忽视。你的店面如果不是在学校,商业区,工作区附近,而是在普通的人行道上,这个就容易出问题。如果人行道和马路又不是相通的,而是隔了一道栏杆,我相信,你的生意肯定更不容易做起来。毕竟,买东西最重要的是质量,可是服务和便捷也是一大考量标准。【鸡排分店能不能跨省开】

  4、下面再来说说装修。

  千万别以为自己开的店就比加盟店差多少,也千千万万不要给自己贴“小作坊”的标签,即使你真的是家庭作坊,也要做出比加盟店还要高大上的样子。

  

  你看,这是加盟店,做成人家的门头,改个名字,什么豪太太鸡排,巴蒂鸡排,正心鸡排(都是我瞎编的,你们千万别真用了),这样从外面看,活脱脱就是加盟店嘛!里面的菜单记得做做灯箱式的,产品最好图文并茂,这样显得更加丰富。

  在装修上,该装的请一定不要小气,人靠衣裳马靠鞍。一个20平方的小店装成加盟店的样子也就1万5到2万之间。但它却可以将你的鸡排理直气壮地卖到10-12块/片。

  5、鸡排炸炉的选择

  大的炸炉好吗?里面同时放十几个鸡排炸都没问题,炸一个捞一个,看着都爽。我曾经也梦想有个这样的炸炉。但是我终究还是没有选。你知道为什么吗?不是因为它贵!仔细看看商品描述好吗!? 12KW !!!37升油!!!你知道是什么概念吗?!!你的电表跑的你肉疼知道吗!!一大桶油倒进去只能埋住底!!换油的时候想死的心都有!!除非你每天的营业额都不低于4000+,不然不要买这种炸炉好吗?!

  我用的是2500W带温控的,想要几度有几度。高峰期2个油缸一起开,一个油缸里轻轻松松放4块鸡排。上午人流量小的时候开一个炸炉就OK。用它,3000日营业额轻松应付。换油超方便,最关键是便宜!最贵不过千!电费省一笔,油费省一笔,省一笔就是赚一笔知道嘛?!

  另外,抽油烟机和灭火器是必须要有的。

  6、开张准备

  经历千辛万苦,店终于准备开张了!选个好日子,建议选在消费能力最强的周末或节假日。争取在开张第一天让你的店面一炮而红。要做到这些,需要做哪些准备呢?

  这就需要提前几天想好促销方案,既然是开张,促销就不要那么小气好吗?!什么买鸡排送气球的靠边儿站行吗?土豪一点,大气一点可以嘛?!鸡排买两块送一块好嘛?什么?你舍不得?肉疼?那鸡排送奶茶总行了吧?头天开张赚的就是人气!第一天当老板,哪怕少赚点,但是看到店门口一排队,晚上做梦也会乐醒好吗?生活的盼头就从这里开始!

  想好促销方案之后,接下来就赶紧印传单。记住,一定要在开业前把所有传单散出去。要让大家知道,某某鸡排店马上要开张了,而且还特大优惠!

  也许你的店在刚开张时生意火爆,但时间久了,顾客的新鲜感会过去,假如你一直原地踏步,顾客会慢慢淡忘你。要怎样才能让大家一直记得你呢?

  除了不定时推出新品之外,还有更重要的一点:坚持不懈的宣传。怎么宣传?告诉大家一个最有效的手段,发传单。是的,不管哪怕你这段时间没有新品推出,哪怕你只是组合了几种套餐,都记得印在传单上,中秋端午,国庆节劳动节,情人节七夕节,新年圣诞节,都可以是你促销的理由。它会时常提醒周围的顾客,这里有家鸡排店,我好像有段时间没去了,要不去尝尝吧。

  

  7、接下来说实际经营

  即使你的店是自营,自己亲自做,也麻烦你一定务必按照加盟店的模式来运行好嘛?

  上班就穿统一的工作服,

  接待客户统一用语:

  ——您好,欢迎光临!请问要点什么?

  ——请问鸡排要什么味道?

  ——收您100找您90(两手递钱)!

  ——谢谢光临!

  哪怕客人找你换个零钱也麻烦你毕恭毕敬,客客气气好吗?!

  不管是拿鸡排还是炸鸡排,麻烦你务必戴手套戴口罩好吗?

  不忙的时候一定记得擦擦桌子,扫扫地整理一下油炸区好吗?

  不管多忙拜托油一定务必每天一换好吗?

  千万别在前台一边看店一边吃饭好吗?

  千千万万别以为“这是老子自己的店,老子想怎么开怎么开”好吗?!

  8、如果不加盟,没有技术的人是否可以从事这个行业的创业?

  有难度。

  因为里面涉及到产品的技术烹饪、搭配,菜单的更新。这都要求你对新流行小吃有很强的洞察力。就是加盟,你没有一定能力也做不了。就是跟师学技术,也要看你条件是否具备。所以,不要看到那些加盟宣传说赚钱很容易。

  我知道太多太多人有过创业的想法,可是往往,绝大多数人只停在“想”这一步,真正迈出这一步的人很少,而迈出去做出成绩的人少之又少。而我还在努力做成绩的路上。如果你现在开不了一家鸡排店,力所能及从小开始也不晚。

  文章来源知乎 作者王宝

想开个鸡排店,但是不知道怎么选址

鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯孩发粉菏莠孤疯酞弗喀豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排。

大鸡排开店注意什么

其实开店很讲究,讲口味讲牌子,讲实力,像排老大这样的绝对超值。
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