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1958年，邓小平同志视察四平时，称赞李连贵熏肉大饼简单好吃。1959年陈云同志来长春视察，也连连称赞味美。
现在，随着社会快节奏和旅游业的发展，熏肉大饼以其快餐、方便、风味佳的优点，受到国内外美食者的欢迎。
产地：吉林省四平市
烹调方法：煎烙、煮，熏
味型：咸香味、十香味
(一)汤油大饼
原料：精白面粉1KG，花椒少许，精盐50g，煮熏肉的汤油适量。
制作工艺：
1．先用面粉250g，加水约250g，和好面团，盖上湿布饧15分钟。另用适量面粉加适量煮熏肉的汤油、盐、花椒粉和成油酥。
2．将饧好的面粉摘成了3个面剂，每个重约150g，一个个用擀面棍擀成长65cm、宽5cm的长方片，抹上油酥10g，包好后要先擀底部，后擀面部，再人炉烙。烙时火要均匀，微火，刷两次油，烙熟后会起六七层酥即成。现烙现吃，其味最美。风味特点：饼色金黄，外酥里软，层次明显，热吃为佳。配以甜面酱、葱丝、夹卷熏肉吃，满口清香，回味无穷。
(二)熏卤肉
原料：五花猪肉5KG，砂仁75g，白芷100g，精盐225g，生姜7．5g，葱100g，丁香125g，肉桂150g，大茴香1．5g，肉蔻25g，紫蔻55g，花椒粉5g，桂子150g。【李连贵熏肉大饼加盟】
制作工艺：
【李连贵熏肉大饼加盟】 1．选用皮薄白净的五花猪肉切成块，猪身小肉嫩的，可切成重约500g的大块，猪老肉粗的，要切小一些，每块重约250g，然后将肉放人缸内浸泡，春秋天用温水泡七八小时，夏天用冷水泡6小时，冬天用温水泡10小时，使血水泡出来。
2．用适量老卤倒在锅内，加盐烧开，再加入适量的泡血水，撇净浮沫，将葱、姜、花椒、丁香、桂子、肉蔻、砂仁、紫蔻、白芷等药材(药材要先用布袋包扎好)投入，同时将猪肉也放人，用大火煮半小时，冉用小火焖约1小时，将肉翻个身继续煮一会。将汤倒出保存好作老卤汤使用。
3．另用干锅，锅底放蔗糖，糖上放竹架，取生肉放在竹架上燃起烟熏五六分钟，熏时要把锅盖盖严，防止糖烟散失，并掌握时间，时间过短熏不上色，时间过长呈土褐色，不美观。熏好的成肉要放在空气流通的地方。以免污染。夏季可保存六七天，春秋冬季可保存两三个月不变质。
风味特点：色泽黄亮，肉质软烂，香味扑鼻，酒饭皆宜。用以夹卷大饼食用，酥香味美，诱人食欲。
操作关键：
1．将肉切成0．5—1KG重的块状，用清水长时间把肉内存留的血液浸泡出来。2．煮肉时，根据肉的老嫩程度，在卤锅内用小火约煮2—5个小时，软烂即可。3．用烟熏肉3—5分钟，肉面发黄即可。
【李连贵熏肉大饼加盟】 4．大饼和面，每1KG面粉用水500g，和匀揉光，饧面15分钟，揪面剂子大小一致，擀成长条状面片，抹上酥油包好，卷包、叠包均可。
5．人炉烙的温度约为150C，饼面呈金黄色即可出炉，趁热食用。
继承创新：用此法还可制成鲜肉大饼、孜然牛肉大饼、豆制花干大饼、麻酱青笋大饼、芥末三丝大饼等。李连贵熏肉大饼好吃么
开玩笑 真真正正的 李连贵熏肉大饼 吃一次 那个 味道让你 一辈子都忘不掉 根本就不油腻 因为那个肉是差不多干的 大饼 是用十三香 加上浑油 味道差不多 区别也就%20 吃前必须有 甜面酱 大葱 香菜 夹在 里面 吃一口 那个叫 飘香 回味 呀！ 是你一辈子 也想不到 的味道 就算是 鲍鱼 龙虾 燕窝 牛扒 法国香肌珐冠貉攉股圭瘫氦凯煎肥鹅肝 都是无法媲美 更加不要说是 相提并论 因为那根本就不是一个次层
李连贵熏肉大饼怎么样?
在吉林、辽宁很有名的，有特色、很好吃。李连贵熏肉大饼色泽棕禒沪操疚鬲狡叉挟常锚红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝； 李连贵熏肉大饼(3张)大饼皮面金黄、圆人满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香。其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
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