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雨润冷鲜肉加盟怎么样？该项目是推动生鲜食品销售专业化、品牌化、健康化的代表作，符合目前人们对食品消费市场细分化及卫生方面的要求，有着良好的市场潜力；并且该项目对从业人员没有特别的要求，因而推广空间较大；加上社会对生鲜食品的持续性需求，因此该项目同时具备长期性和稳定性两项特征。那么雨润冷鲜肉加盟费多少钱?下面就让小编告诉你雨润冷鲜肉加盟费要多少钱，让你对知道雨润冷鲜肉加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。
雨润冷鲜肉加盟费用：| 加盟级别 | 直辖市/省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | 乡镇 |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 70㎡ | 50㎡ | 30㎡ | 10㎡ |
| 加盟费 | 0元 | 0元 | 0元 | 0元 |
| 保证金 | 5000元 | 5000元 | 5000元 | 5000元 |
| 房租费用(押一付三) | 6500元/月 | 4500元/月 | 3000元/月 | 1800元/月 |
| 装修费用 | 300元/㎡ | 300元/㎡ | 300元/㎡ | 300元/㎡ |
| 设备费用 | 2万元 | 1万元 | 0.8万元 | 0.5万元 |
| 首批进货费 | 0.6万元 | 0.5万元 | 0.3万元 | 0.2万元 |
| 广告宣传费用 | 1万元 | 0.8万元 | 0.6万元 | 0.5万元 |
| 开业费用 | 1万元 | 0.8万元 | 0.6万元 | 0.3万元 |
| 人员工资(季度) | 3000元/月/人(5人) | 2500元/月/人(3人) | 2000元/月/人(2人) | 1500元/月/人(1人) |
| 流动资金 | 1.5万元 | 1万元 | 0.8万元 | 0.5万元 |
| 总投资费用 | 15.8万元 | 10.15万元 | 6.9万元 | 3.97万元 |
| 以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | ||||
雨润冷鲜肉品利润分析：
| 加盟级别 | 直辖市/省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | 乡镇 |
|---|---|---|---|---|
| 面积 | 70㎡ | 50㎡ | 30㎡ | 10㎡ |
| 月营业额 | 8万元 | 6万元 | 5万元 | 3万元 |
| 毛利/月（毛利率） | 4.4万元(55%) | 3.3万元(55%) | 2.75万元(55%) | 1.65万元(55%) |
| 房租费用（月） | 6500元 | 4500元 | 3000元 | 1800元 |
| 人员工资（月） | 1.5万元 | 7500元 | 4000元 | 1500元 |
| 水电杂费（月） | 1000元 | 800元 | 600元 | 400元 |
| 月净利润 | 2.15元 | 2.02万元 | 1.99万元 | 1.28万元 |
| 年净利润 | 25.8万元 | 24.24万元 | 23.88万元 | 15.36万元 |
| 以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 | ||||
【雨润冷鲜肉加盟费用】
★开办费用：0.5万元(包括信誉保证金可退、加盟费免)。
★固定投入：0.6万元(包括设备0.5万元、装修0.1万元)。
★流动资金：0.5万元。
★门店面积：10-20平方米，门宽不少于2.5米。
【雨润冷鲜肉加盟利润】
★销售收入猜测：若按天天销售1000元，每月按30天计，出每月的销售额为3万元。
★本钱分析：治理费200元/月、房租500元/月、水电费350元/月、其他 300元/月，总计1350元。
★利润分析：毛利润15%-20%、保本点200元/日；
★正常销售：800元/日；月利润4000元；年利润50000元；
★理想估计：1500元/日；月利润8500元；年利润100000元。
★投资回报周期：1年内。
【雨润冷鲜肉加盟费及总投资金额预计：3.97万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）
雨润冷鲜肉加盟公司简介
雨润集团是一家集食品、物流、商业、旅游、房地产、金融和建筑等七大产业于一体的中国500强企业，创建于1993年。集团总部位于江苏省南京市，下属子(分)公司两百多家，遍布全国三十个省、直辖市和自治区。2011年，集团员工总数近11万人，实现销售总额907亿元，生猪屠宰产能达4500万头，稳居世界首位，“雨润牌”低温肉制品连续十四年销量位列国内第一。目前，在中国企业500强中排名128位、中国制造业500强第56位，中国民营企业500强第5位、中国肉食品加工业第1位。
2005年10月3日，雨润集团的部分食品业务在香港联合交易所成功上市。集团旗下已有雨润食品(1068.HK)、南京中商(600280.SH)两家上市公司。
雨润冷鲜肉加盟市场分析
又称冷却肉、冰鲜肉，虽然有些消费者对此还比较陌生，但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是消费冷鲜肉，并且已有好几十年的历史了。冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。据统计，在北京、上海，以金锣等知名品牌为代表的冷鲜肉，已占到生鲜猪肉消费10%左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到50%-60%。可见冷鲜肉作为新型肉类品种，已展示出良好的市场前景。
市场对冷鲜肉制品的消费是无限量的，因此加盟雨润冷鲜肉的前景是非常不错的。民以食为天，中国肉食品市场的现实需求和潜在需求足以让一个企业构建世界性的食品王国。作为肉食产业发展的最前端，机械化、集约化、规模化的屠宰业有广阔的发展空间。“安全”、“营养”的冷鲜肉代替几千年来人们习惯的热鲜肉已在各地市场呈席卷之势。
雨润冷鲜肉加盟成功案例
他是从农村出来，大学毕业后，在一家公司上班，算得上是半个白领，看着以前同学都出来自己做生意，都已经买房买车了，而自己每个月却拿着哪点可伶的工资紧凑的过日子，他在创业致富网上看到了雨润冷鲜肉这个项目，就绝的很有前途，当下决定出来做，但是父母坚决不同意，但他还是下定了决心，从开业到现在小陈已经用赚来的钱付了房子首付，父母由开始的反对看到儿子现在的成果变成了支持。
现在小陈准备开第二家店，要迅速的占领本地市场，小陈这样说道，在前不久他还只知道上下班每天忙绿却又目标的过着，而现在他的眼里已经充满了创业者的野心跟信心。
雨润冷鲜肉加盟专家点评
冷鲜肉又称冷却肉、冰鲜肉，虽然有些消费者对此还比较陌生，但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉，而全部是消费冷鲜肉，并且已有好几十年的历史了。冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是城市居民的认同。
雨润冷鲜肉加盟怎么样？雨润冷鲜肉是推动生鲜食品销售专业化、品牌化、健康化的代表作，符合目前人们对食品消费市场细分化及卫生方面的要求，有着良好的市场潜力;并且该项目对从业人员没有特别的要求，因而推广空间较大;加上社会对生鲜食品的持续性需求，因此该项目同时具备长期性和稳定性两项特征。
现在您知道[图文]雨润冷鲜肉加盟费多少钱了吗？如果您想对“冷鲜肉加盟”有更多了解，请点击搜索更多信息： >> 查看更多相似文章
雨润冷鲜肉加盟费多少钱?雨润冷鲜肉加盟怎么样
/jiamengfei/lengxianrou/116386.html
“疯狂烤翅”一个受到全国无数消费者追捧的小吃，一起来看看疯狂烤翅加盟费多少钱?疯狂烤翅怎样加盟的？它于2007年悄然的流行，并迅速的在网络上走红，成为了众多人士喜爱有加的烧烤品类。截止到目前为止，疯狂烤翅已经成功的帮助了4700多个加盟商创业成功，受到了广大加盟商的一致好评。下面就让小编告诉你疯狂烤翅加盟费要多少钱，让你对知道疯狂烤翅加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。
疯狂烤翅加盟成本分析：| 城市 | 加盟费 | 房租（以50㎡为例） | 装修费 | 流动资金 | 人员工资/年（3人） | 投资合计（年） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 一线城市（深圳） | 2-2.98万元 | 5000元/月 | 1200元/㎡ | 1万元 | 14.4万元（4000元/月/人） | 29.4-30.38万元 |
| 二线城市（宁波） | 2-2.98万元 | 3000元/月 | 1000元/㎡ | 1万元 | 10.8万元（3000元/月/人） | 22.4-23.98万元 |
| 三线城市（金华） | 2-2.98万元 | 2000元/月 | 800元/㎡ | 1万元 | 6万元（2000元/月/人） | 16.6-17.58万元 |
| 备注：
1、上述所列费用为预估，仅供参考。 2、加盟疯狂烤翅，总部赠送大部分设备，节省投资资金。 | ||||||
疯狂烤翅加盟费用分析：
| 加盟模式一：加盟费2万元 | |
|---|---|
| 加盟项目 | 疯狂烤翅+特色烤鱼+绝味水晶焖锅+特色纸火锅+特色烤猪蹄+一品摇滚烤鸡+农家烤鸡腿+碳烤羊蝎子。 |
| 免费培训技术 | 疯狂烤翅系列、疯狂烤鱿鱼、特色烤串系列、特色烤猪蹄系列、一品摇滚烤鸡系列、农家烤鸡腿系列、碳烤羊蝎子系列、烤海鲜系列、烤水果、烤蔬菜、酸辣粉、麻辣烫、爽口凉菜、夏季果饮系列、麻辣小龙虾、香辣田螺、特色小吃、烤乳鸽、烤鹌鹑、烤猪蹄、烤羊棒骨、特色巫山烤鱼系列、绝味水晶焖锅系列。 |
| 免费赠送 | 红外线无烟烧烤机、果汁机、精密电子称各一套、不锈钢窖烤炉一台、宝塔专用餐具10套、烤鱼夹2个、纸火锅托10个、纸火锅200个、不锈钢烧烤钎200支、员工工作服4套、媒体报道集锦、总部历年荣誉及获奖照片、捐助希望小学、学员培训照片、店内营销促销宣传海报、招贴等。 |
| 培训差旅费用 | 总部报销一个人往返硬座火车票，免费提供一个人学习期间食宿费用，学习内容全部标准量化一般5-7天均可结业。根据个人接受能力来定，保证学会为止。 |
| 店面免费设计 | 所有加盟店门头统一均由总部免费提供设计方案、店内装饰海报。 |
| 加盟授权 | 技术实施许可授权书、商标使用授权书、VI设计光盘、加盟牌匾。 |
| 特点综述 | 投资小、经营灵活、产品组合合理、堂食外卖结合。 |
| 店址选择 | 车站、学校、大型公共场所周边（体育场、影院、医院、公园）、超市、商业街、办公行政区、居民社区等人流量集中区域均可。 |
| 盈利评估 | 晚上、夜宵经营，平均月经营毛利率均在55%-65%之间。 |
| 建议人员配置 | 按60平米计算，需要烧烤工1人，厨工1-2人，服务员1-2人。 |
| 后期督导服务 | 免费技术升级、免费管理培训、每月强大的广告支持、开业期间总部技术人员上门指导。 |
| 加盟模式二：加盟费2.98万元 | |
|---|---|
| 加盟项目 | 疯狂烤翅+特色烧烤+特色烤猪蹄+一品摇滚烤鸡+农家烤鸡腿+碳烤羊蝎子。 |
| 免费培训技术 | 疯狂烤翅系列、疯狂烤鱿鱼、特色烤串系列、特色烤猪蹄系列、一品摇滚烤鸡系列、农家烤鸡腿系列、碳烤羊蝎子系列、烤海鲜系列、烤水果、烤蔬菜、酸辣粉、麻辣烫、爽口凉菜、夏季果饮系列。 |
| 免费赠送 | 红外线无烟烧烤机、果汁机、精密电子称各一套、宝塔专用餐具5套、不锈钢烧烤钎200支、员工工作服2套、媒体报道集锦、总部历年荣誉及获奖照片、捐助希望小学、学员培训照片、店内营销促销宣传海报、招贴等。 |
| 培训差旅费用 | 总部报销一个人往返硬座火车票，免费提供一个人学习期间食宿费用，学习内容全部标准量化一般5-7天均可结业。根据个人接受能力来定，保证学会为止。 |
| 店面免费设计 | 所有加盟店门头统一均由总部免费提供设计方案、店内装饰海报。 |
| 加盟授权 | 技术实施许可授权书、商标使用授权书、VI设计光盘、加盟牌匾。 |
| 特点综述 | 投资小、经营灵活、产品组合合理、堂食外卖结合。 |
| 店址选择 | 车站、学校、大型公共场所周边（体育场、影院、医院、公园）、超市、商业街、办公行政区、居民社区等人流量集中区域均可。 |
| 盈利评估 | 晚上、夜宵经营，平均月经营毛利率均在55%-65%之间。 |
| 建议人员配置 | 按60平米计算，需要烧烤工1人，厨工1-2人，服务员1-2人。 |
| 后期督导服务 | 免费技术升级、免费管理培训、每月强大的广告支持、开业期间总部技术人员上门指导。 |
疯狂烤翅加盟利润分析：
| 区分 | 以二类商圈，60平米店面为例 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 省会级合作店 | 地级市合作店 | 怎么加盟雨润冷鲜县级市合作店 | |||
| 销售收入 | 人均消费 | 45元 | 40元 | 35元 | |
| 进店人数 | 60人 | 50人 | 50人 | ||
| 日均销售额 | 2700元 | 2000元 | 1750元 | ||
| 月销售总额 | 8.1万元 | 6万元 | 5.25万元 | ||
| 年销售额 | 97.2万元 | 72万元 | 63万元 | ||
| 成本及成本率 | 月销售成本 | 28350元 | 21000元 | 18375元 | |
| 成本率 | 35% | 35% | 35% | ||
| 费用及费用率 | 月综合费用 | 21200元 | 15700元 | 13200元 | |
| 费用率 | 26% | 26% | 25% | ||
| 费用细分 | 房租 | 6000元 | 4000元 | 3000元 | |
| 电费 | 2000元 | 1500元 | 1000元 | ||
| 煤气、水 | 200元 | 200元 | 200元 | ||
| 员工工资 | 9000元 | 7000元 | 6000元 | ||
| 促销额 | 2000元 | 1000元 | 1000元 | ||
| 杂费 | 2000元 | 2000元 | 2000元 | ||
| 月营业纯利润 | 31450元 | 23300元 | 20925元 | ||
| 年营业纯利润 | 37.74万元 | 27.96万元 | 25.11万元 | ||
疯狂烤翅加盟费及总投资金额预计：16.6万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）
疯狂烤翅加盟公司简介
，总部设在中国的政治经济文明中心-----北京，是集餐饮设备生产、调料钻研开发、食物钻研与妙技开发、餐饮项目连锁加盟、餐饮咨询与策划办事为一体的综合性餐饮发展企业。
公司以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文明为己任，秉承“诚信、立异、专业、务实”的策划理念，用心起劲于饮食文明的传播与推广。
成立以来，一直用心起劲于中西食物妙技和传统特色快餐的立异与推广。我们凭借强大的妙技研发和品牌运营实力，结合自身丰度的餐饮实战经验，为广大起劲于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的办事。
疯狂烤翅加盟市场分析
1、店面日租金每平米2元，按照60平米店面算，日客流量维持在300人摆布，日盈利为3000摆布。
2、店面装修、设备总费用在3万元摆布，具体要看当地的消费水平，可以灵活掌握。
3、设施包括：无烟烤炉、钢钎、冰柜、冷鲜柜以及桌椅、擦洗用具等大约需要1-2万。
疯狂烤翅加盟成功案例
周先生介绍，他十年前就来了长沙，刚开始并没有做疯狂烤翅，开始是在看这里做臭豆腐挺赚钱，他就和妻子开始做。由于周先生在东北的时候就做豆制品，所以非常熟悉臭豆腐的制作工艺，做出的臭豆腐味道非常好，卖得很不错。“臭豆腐的利润非常高 ，只要掌握了做臭豆腐的技术，可以说是一本万利。
但是他不甘于此，想要开个体面的店，在妻子的建议下加盟了疯狂烤翅。因为疯狂烤翅是一种集无污染、无油烟、卫生、健康、环保为一体的新烤肉方式，烤肉过程中能锁住食物营养成分，且非高热量、高油脂，在未来发展中将成为取代普通烧烤的最佳方式，周先生没犹豫就投资了!
现在周先生和妻子一起经营者疯狂烤翅加盟店，还请了几个工人，日子过得很充实!
疯狂烤翅加盟专家点评
疯狂烤翅怎样加盟？疯狂烤翅利用独家腌料秘方，辅以中草药香粉，烤出的鸡翅浓香四溢，鲜香脆嫩、骨肉分离、满口留香。如此的加盟感情款加盟吧。
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疯狂烤翅加盟费多少钱?疯狂烤翅怎样加盟
/jiamengfei/shaokao/115274.html
正宗好鸡排，金牌好项目
地沟油、回锅油事件不断，问题油炸食品苦了消费者；电影《鸡排英雄》的火爆，使台湾鸡排快速进入内地市场，但是正宗的又有几家呢？吧嗒嘴鸡排作为济南创邦餐饮的核心特色项目之一，研发了百余种以鸡排系列为主的特色产品，并搭配健康果汁、美味酸嘢等，成功打造了一个美味、时尚、特色、专业的“鸡排王国”！拥有正宗台湾士林大鸡排的血统，全方位继承了台湾鸡排独有的“鲜、香、酥、脆、嫩”五大特点。结合行业最尖端的技术，创制出让年轻消费者消费得起，敢于大口吃、长期吃的健康小吃，被称赞为“台湾鸡排2.0”。 “亲，今天你吧嗒了吗”成了年轻食客的口头禅、流行语。
为了更好实践营养鸡排的理论，吧嗒嘴寻找并发掘整理清朝康熙年间创制，流传在两广地区饱受好评的玉林酸嘢配方。将这个美味、营养、开胃、解油腻的小食品搭配鸡排一起卖，让它富含维生素、叶酸、微量元素等，可以当主食，被消费者哄抢！吧嗒嘴还为爱美人士量身定做“瘦身版”鸡排，美味更健康，想吃更敢吃。
更令人惊喜的是，吧嗒嘴不仅好吃还好做。即便你不会做饭，照样能用标准化的吧嗒嘴鸡排秘制配料轻松做出“五星大厨”的好鸡排。把投资的技术门槛降到了几乎为零。
“保姆式”扶持，开一家火一家
创邦餐饮一直致力于中式特色餐饮的传承、研发和推广，通过目前国际先进的特许加盟连锁经营体系，不断完善产业化发展、标准化管理的同时，为顾客提供安全、健康、营养的纯绿色食品，为加盟商提供“保姆式”全程化的创业扶持。帮助加盟商迅速立店，成功开业，并在系统培训、店长训练、物流配送、全程督导、售后服务、营销支持、广告支持上确保开一家火一家。创造了一个3平方米的小档口就能日收入千元的奇迹。
吧嗒嘴鸡排在赢得顾客、加盟商高度认可的同时，还获得了政府的一致好评，先后获得了“中国知名品牌”、“最受投资者关注奖”、“中国烹饪协会‘全国餐饮业优秀企业’”、“最受加盟商满意连锁品牌”等多个荣誉称号。
2012年1月12日，原国家工商行政管理总局副局长、中国个体劳动者协会甘会长，山东省工商行政管理局巡视员、省个体劳动者协会张会长一同走访了吧嗒嘴运营总部。参观指导了吧嗒嘴鸡排的原料生产车间，对先进的生产设备和安全卫生的生产环境，表示高度赞扬。并做出重要批示：做好本土品牌，以创业带动就业；捍卫营养、健康的饮食文化。
实力创邦，更多好项目为你打造
创邦餐饮的金牌项目还有很多，各有各的特色。
比如用肉做皮的“玲珑馄饨”，依托传统制作工艺，从形、皮、馅、汤四个方面进行深入研发，创造性的出用肉制成馄饨皮，其薄如纸，晶莹剔透，同时配以“馅大、味美、多汁”等特色；兼顾南北各地口味，光是馅料就超过30余种，加上不同的汤料，口味总和超过100种，深受食客好评。
比如潘师傅红烧肉，采用品牌冷鲜五花肉，挑选“一层皮、一层肥、一层瘦、又一层肥、又一层瘦”的纯5层五花肉，配以20余种上乘调味料，经过“料汁浸、武火煮、文火炖、收汁出锅”等八道工序精制。还在古书配方的基础上，结合现代技术，以风味独特的山东红烧肉入手升级口味，荤素搭配、多种口味、营养均衡、色香味俱全。再加上40余种盖码饭、炒饭、精品凉菜等特色产品，使一家店成了一个特色、美味、时尚、专业的“潘师傅美食王国”。
比如以健康为主题、以营养为根基，国内最专业、最正宗的蒸饭快餐店——“原盅原味”；以卤品、酱烧、香辣、凉拌、豆制品等六大系列的特色卤味店——“卤上梁山”；源自港式奶茶、致力于打造国内第一冷热饮的时尚饮品店——“港尚客”等等，均在食客及加盟商中口口相传，一家家火爆的加盟店在全国各地快速地发展壮大。
今后，创邦餐饮仍将本着“创业帮扶、互利共赢”的理念，通过目前国际先进的特许加盟连锁经营体系，让更多的创业者借助特色餐饮项目改变自己的财富人生。
雨润冷鲜肉
3米*0.8的 红底黄字
珠林大图
一、项目概况：
雨润集团是一家拥有净资产28.6亿元，年营业额达62亿元、拥有36家子分公司的大型现代化集团。雨润集团目前拥有16000名员工，每年为亿万中国家庭提供营养新鲜的高品质肉食品25万吨；雨润集团每年屠宰生猪800万头；工厂内部火车运输专用线15条。
雨润冷鲜肉连锁店是成本较低而且已被全国各地市场接受的新兴品牌经营方式。主要经营冷鲜猪肉产品及副食品等四十余个品种，雨润牌西式低温肉制品，以其卓越的品质和风行的口味，市场占有率连续四年全国第一。旺润牌火腿肠荣获中国名牌产品。雨润牌冷鲜肉为引领时尚的安全无公害产品，产销量以迅猛的发展势头位居全国三甲。
连锁店选址以主要人流入口右边流通道为首选，深度不超过市场中部为宜。也可在农贸市场、超市、净菜市场等居民菜篮子光顾的地方，主营冷鲜肉制品，面积要求 10-20平方米。
二、项目持有人：
单位(或自然人)名称：雨润集团安阳总代理
联 系 人：李新甫
联 系 电 话：0372-3201058 5969529（传真）
联 系 地 址：安阳市健康路与友谊路交叉口向南20米路东
三、项目市场评估：
1、市场需求分析：
市场对冷鲜肉制品的消费是无限量的。民以食为天，中国肉食品市场的现实需求和潜在需求足以让一个企业构建世界性的食品王国。作为肉食产业发展的最前端，机械化、集约化、规模化的屠宰业有广阔的发展空间。“安全”、“营养”的冷鲜肉代替几千年来人们习惯的热鲜肉已在各地市场呈席卷之势。主要表现在以下发展态势：
1）、产品生产：向着大规模优势企业集中。统一屠宰，规模化、标准化冷链生产，冷链运输、逐步淘汰以小农经济为依托的个体作坊屠宰加工企业；
2）、产品品质：逐步提高肉制品的加工技术标准，重点发展安全健康、绿色无公害、高品质肉食品。迅速推广冷鲜肉。
3）、产品卖相：品牌化经营的需要，产品外加包装，加工更深更工业化和商业化。
4）、通路渠道：有著名品牌来整合市场，专卖店、连锁店和超市将成为主要通路渠道。
2、竞争对手分析：
竞争对手主要是“双汇”、“鼎立”和市场的摊贩。目前他们占据整个鲜肉市场的80%的份额，另外各大超市的生鲜柜也在对市场进行瓜分。与市场摊贩相比，他们的价格相对较低一些，但卫生、安全问题得不到保障。与“双汇”相比，雨润品质信誉要比他们更高、价格更底一些，把更大的利润让给消费者。怎么加盟雨润冷鲜
四、项目岗位描述和数量：
每个店可设店长一名，管理一切事物;营业员1-2名专门销售产品。
五、项目开办资金预算：
1、投资总额： 0.5-5万元
2、资金使用：
开办费用：0.2万元（包括信誉保证金可退、加盟费免、）；
固定投入：0.6万元（包括设备0.5万元、装修0.1万元）；
流动资金：0.5万元；
3、门店面积：10-20平方米，门宽不少于2.5米。
六、项目的财务分析：
1、销售收入预测：
若按每天销售1000元，每月按30天计，预测得出每月的销售额为3万元。
2、成本分析：
管理费 200元/月 房 租 500元/月
水电费 350元/月 其 他 300元 /月 总 计 1350元
3、利润分析：
毛利润：15%-20% 保本点：200元/日；
正常销售：800元/日；月利润4000元；年利润50000元；
理想估计：1500元/日；月利润8500元；年利润100000元；
4、投资回报周期： 1年内。
七、创业者应具备的基本条件：
1、身体健康、无疾病；
2、能吃苦耐劳、具有创业精神；
3、需经过雨润公司的专门培训。
八、项目扶持政策与措施：
授权使用公司统一品牌；提供门店标准配置样板及装饰指导；提供开业前店堂布置及相关业务指导；对加盟店实行统一的配送；对经营者提供系统的免费培训；对价格统一管理、享受公司里的特别价格活动；为加盟方提供考察选址服务。
九、项目评估意见：
该项目是推动生鲜食品销售专业化、品牌化、健康化的代表作，符合目前人们对食品消费市场细分化及卫生方面的要求，有着良好的市场潜力；并且该项目对从业人员没有特别的要求，因而推广空间较大；加上社会对生鲜食品的持续性需求，因此该项目同时具备长期性和稳定性两项特征。
十、项目风险及对策建议：
1、市场风险：同类产品的市场价格竞争（恶性竞争）、品牌竞争等等因素会影响和制约加盟店的预期经营目标。要不断加强宣传和客户沟通,提高知名度和持续竞争力，争取稳定的客户资源；
2、管理风险：加盟店的品质控制、管理质量、服务态度、经营方式也是主要风险因素。要不断加强学习，提升自身的生存管理能力；
3、环境风险：加盟店所处的客流量，消费习惯、消费需求、工艺及技术发展的变数等周围环境的变化也是加盟店经营的制约因素。要学会不断的观察、调整自己的经营策略、适应社会变化
2012-2-23星期四
公司研究
雨润食品(1068.HK) 投资要点:
首次报告：2012-02-23
目标价：HK$ 14.40 现价：HK$ 11.04 预期升幅：+ 30.43%
国内最大的肉制品生产企业之一：
雨润食品成立于一九九三年，是中国最大的肉制品生产企业之一，其产品以冷鲜肉和低温肉为主。截止2011年中，公司在全国有6大地区有48处屠宰基地，屠宰总产能达到4100万头。肉制品产能主要分布在14个省市地区，总产能达到30.4万吨。2006年上市后，公司通过大规模的收购扩张，收入和利润保持了快速的增长势头。怎么加盟雨润冷鲜
股本数据
股本(亿股) 18.25 市值(亿港元) 201.23
52周高/低（HK$）29.50/7.46 每股净值(港元) 7.97 所属行业：食品饮料 主要股东
祝义才 25.76%
JPMorgan Chase 8.90% 52周行情图
35.0030.0025.0020.0015.0010.005.00
2011-2-16
消费升级和行业整合孕育发展机会：
现时，国内冷鲜肉的消费比例仅占生肉消费比例的10%左右。欧美等发达国家冷鲜肉的消费比例已经高达90%。我国屠宰行业的结构有很大的升级空间，生肉冷鲜化是未来发展的趋势之一。未来几年，冷鲜肉年均增长有望维持在20%-25%。目前国内屠宰企业前三大企业的市场占有率（CR3）不足10%。而美国屠宰行业的CR3已超过60%。国内屠宰行业可整合空间大，龙头企业有望直接受益。瘦肉精等一系列安全问题令到行业出现了信任危机。我们认为，负面影响不会持久，只会加速行业整合。国家的一系列扶持政策为行业发展提供有力支持。
产品结构符合消费升级趋势：
冷鲜肉是未来产业消费升级的重要方向，能够抓住机会将产品结构向该方向靠拢的公司可获得更大的发展空间。此外，冷鲜肉的毛利率较热鲜肉和冷冻肉的毛利率高，其比例越大，整体盈利能力越强。雨润是国内最早将产品结构向冷鲜肉优化的企业之一，冷鲜肉对收入和毛利的贡献力度为国内最高。
产能快速扩张 布局全国分散化：
国内猪源分布分散，分散化布局模式较集中化布局更符合行业实际。雨润产能扩张速度国内最快，产能分布全国化，且大部分屠宰厂靠近生猪主产区。快速的全国化布局，可令公司在猪源掌控和成本控制上面更具优势，迅速抢占更多的市场份额。公司实力雄厚，现金流充足，政府公关能力突出，产能快速扩张得到有效保障。
2011-5-27
2011-9-4
2011-12-13
直销模式推高产品毛利率：
雨润有将近七成的收入来自于直接销售。直销模式最大的好处是节省分销费用，产品的毛利率较高。大型商超、酒店等都是公司自己做渠道建设；经销商主要负责开拓二、三线城市。酒店产品的毛利率可达40%。直营模式的推广同时表明了公司具备了较强的营运资金管理能力。
资料来源: Bloomberg怎么加盟雨润冷鲜
相关报告
肉制品行业报告——20120216
首次关注并给予买入评级，目标价14.40港元：
生猪成本大幅上升和市场负面报道给公司2011年的业绩带来了极大影响。预计负面影响会逐步消除。鉴于行业广阔的发展前景和公司良好的基本面，我们首次关注并建议买入。给予目标价14.40港元，相当于2012年10倍PE，有30.43%的上升空间。
国元证券(香港)研究部
电话：(852) 3769 6888
(86) 755-2151 9180
国内屠宰和肉制品生产行业巨头......................................................................3
国内最大的肉制品生产企业之一...................................................................3 过去五年快速增长..............................................................................6 股权结构......................................................................................6 消费升级和行业整合孕育发展机会....................................................................7
消费升级是行业长期发展趋势.....................................................................7 行业分散，可整合空间大.........................................................................8 政策为行业发展提供有力支持.....................................................................9 雨润产品结构符合产业升级趋势.....................................................................10 产能快速扩张 把握市场先机........................................................................11
产能扩张速度为国内之首........................................................................11 资金实力雄厚，现金流充足......................................................................11 政府公关能力突出，扩张获得有力支持............................................................12 屠宰扩张以外延收购为主........................................................................12 肉制品深加工扩张偏向高端化....................................................................13 全国化分散布局对公司长远发展有利.................................................................14 直营模式推高产品毛利率...........................................................................15 关于政府补贴等问题的分析.........................................................................16 盈利预测与估值..................................................................................17
2011年净利下降原因分析.......................................................................17 产能及销售预测...............................................................................17 毛利率预测...................................................................................17 销售费用预测.................................................................................18 盈利预测.....................................................................................18 估值.........................................................................................18 风险提示........................................................................................20
国内最大的肉制品生产企业之一
雨润食品成立于一九九三年，是中国最大的肉制品生产企业之一，其产品包括冷鮮肉、冷冻肉，以及以猪肉为主要原材料的低温肉制品和高温肉制品，现有「雨润」、「旺润」、「福润」和「大宗肉联」四大品牌。
图表 1：公司四大品牌
资料来源：公司资料
公司以冷鲜肉和低温肉为主
公司以冷鲜肉和低温肉为主。截止2011年中，公司约有71%的销售收入来自于冷鲜肉，有12%的销售收入来自于低温肉；毛利方面，冷鲜肉和低温肉的贡献比例分别为60%和28%。
图表 2：公司2011 1H收入结构及毛利结构
2011 1H 收入结构
2011 1H 毛利结构
冷冻肉 资料来源：公司资料，国元香港
全国分散化的产能布局
截止2011年中，公司在全国有6大地区（东北、西北、华北、中部、华东、西南）有48处屠宰基地，屠宰总产能达到4100万头。其中，在中部地区和华东地区的屠宰产能最多，均占了总屠宰产能的26%。肉制品产能主要分布在14个省市地区，总产能达到30.4万吨。其中，江苏南京和安徽马鞍山拥有的产能最多，年生产量均达到了8.5万吨。
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公司是国内肉制品加工行业产能扩张最快企业之一
公司是国内肉制品加工行业产能扩张最快的企业之一。公司的目标是5-10 年发展成为国内最大的屠宰企业；并将坚持高端路线发展肉制品产业。未来公司产能扩张速度保持在较快水平。预计到2015年，公司屠宰产能将达到7000万头，肉制品深加工产能将达到60万吨。
图表 3：公司屠宰产能分布
资料来源：公司资料
图表 4：公司肉制品产能分布
资料来源：公司资料
冷鲜肉品牌十大排行榜
1、 蜀娇冷鲜肉
蜀娇品牌隶属于四川四海食品股份有限公司，是中国大型现代化肉类食品综合生产加工企业、中国生猪屠宰行业六大企业和国家储备肉三大定点生产厂之一，是农业产业化国家重点龙头企业。公司生产的“蜀娇”牌鲜冻分割猪肉荣获“中国名牌产品”称号，“蜀娇”商标被认定为“中国驰名商标”，被农业部认定为“无公害农产品”，绿色食品发展中心授予“绿色食品A级产品”称号。
2、 高金冷鲜肉
高金品牌隶属于四川高金食品股份有限公司，是国家级农业产业化经营重点龙头企业、中国民营企业500强，是中国西部地区最大的集优质生猪繁育、养殖示范、屠宰、分割、冷藏加工企业。公司取得了ISO9001、ISO14001、HACCP等管理体系认证证书;“高金牌”、“元一牌”猪肉分别被农业部认定为“无公害农产品”和“绿色猪肉”，“高金牌”鲜冻猪肉被四川省人民政府授予“四川名牌”，“高金牌”被国家商务部认定为“全国三绿工程十大肉类畅销品牌”，“高金”商标被国家工商局商标总局认定为“中国驰名商标”，高金被中国肉类协会评定为“中国肉类工业影响力品牌”。
3、 众品冷鲜肉
众品品牌隶属于河南众品食业股份有限公司，是专业从事农产品加工和食品制造，集科工农贸为一体的综合性食品企业。公司三大类产品的设计、研发、销售均通过了ISO9001体系认证。所有产品的生产线通过了HACCP(危害分析与关键点控制)体系认证;果蔬生产线通过了北美AIB认证;所有出口产品通过了美国FDA注册;生鲜肉和速冻蔬菜等产品通过了无公害农产品认证。曾荣获151家农业产业化国家重点龙头企业之一;中国名牌产品;中国肉类协会常务理事单位;中国食品科学技术学会理事单位;国家质量监督检验检疫总局注册厂家 ;中国肉类行业50强企业等称号。
4、 双汇
双汇品牌隶属于双汇集团，是以肉类加工为主的大型食品集团。双汇集团是农业部等八部委认定的首批国家农业产业化重点龙头企业，国家质检总局授予的“国家质量管理卓越企业”，双汇肉制品是“中国名牌产品”、“国家质量免检产品”，双汇冷鲜肉及肉制品是“-食品”。、
企业先后获得了由CQC审核通过的ISO9001国际质量体系认证和HACCP认证，并通过了对日本、新加坡、菲律宾、俄罗斯等国的肉类加工厂出口注册。
5 金锣冷鲜肉
金锣品牌隶属于临沂新程金锣肉制品有限公司，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为"中国名牌产品"，高温火腿肠被列为"国家质量免检产品"，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。公司先后被列为“中国肉类食品行业50强企业”、"山东省高新技术企业"，被授予"中国明星企业"、"省级重合同守信用企业"、"沂蒙功勋企业"等荣誉称号。公司通过了HACCP体系认证和ISO9001质量体系认证。
6、 雨润冷鲜肉
雨润品牌隶属于中国雨润食品集团有限公司，是中国最大的肉制品生产企业之一，其产品包括冷鲜肉、冷冻肉、以及以猪肉为主的低温肉制品、高温肉制品，现有「雨润」、「福润」、「旺润」、「大众肉联」四大品牌。2002、2003年，雨润食品的冷鲜肉、冷冻肉的市场占有率分别位列中国大陆第二名、第三名。雨润食品的低温肉制品，自2002年至2004年，其市场占有率连续三年位居中国大型零售商销售首位。
7、 得利斯冷鲜肉
得利斯品牌隶属于得利斯集团，公司已发展为集良种猪繁育、标准化饲养、饲料生产、兽药防疫、生猪屠宰、肉品加工、生物工程于一体的国家大型一档企业集团。公司被确定为首批农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类十强企业、中国食品行业百强企业，获得中国驰名商标、中国名牌产品、中国最具市场竞争力品牌、山东省政府质量管理奖等荣誉称号。党和国家领导人温家宝、曾庆红、吴官正、吴仪、回良玉、乔石、田纪云、姜春云、何鲁丽、宋平、陈慕华等先后视察公司并给予高度评价。
8、 春都冷鲜肉
春都品牌隶属于洛阳春都食品股份有限公司，是集肉制品、包装材料及相关产品产销于一体的大型现代化企业，是我国主要的西式灌肠、熟肉制品和PVDC薄膜生产基地之一。公司所有肉制产品均由中国肉类食品综合研究中心监制，全部选用严格把关的合格鲜肉，经过精细加工而成。公司主要产品多次获得国内外大奖，荣获“全国质量信得过产品”、“河南省名牌”、“河南省免检产品”等荣誉称号，并且我司产品已通过国家级QS认证。
9、 宇标冷鲜肉
宇标品牌隶属于内蒙古宇标食品有限责任公司，是全国农产品加工示范企业。公司的“宇标”牌“科尔沁草原白鹅”和“宇标”牌“科尔沁草原羊肉”被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，并获得无公害农产品产地认定证书,其中鹅产品为内蒙首家获得绿色食品证书。公司的两大主导产品(科尔沁草原白鹅、科尔沁草原羊肉)被内蒙古自治区农畜牧产品认定委员会认定为各牌产品，并获得进京、进沪许可证。公司“宇标牌及图”商标被国家商标局认定为中国驰名商标。公司通过了ISO9001:2000质量管理体系认证和国家食品卫生HACCP认证。
10、
汇通品牌隶属于河南汇通集团肉食品股份有限公司，公司是全国肉食品行业首家通过IS09002国际质量体系认证的民营企业;连年获得消费者信得过单位、质量管理先进单位、卫生先进单位等一系列荣誉称号。属漯河市人民政府选定为 “市重点工业500亿上台阶工程”的重点企业。2002年集团入围全国肉食品行业五十强。2004年公司生产的“汇通牌”火腿肠、速冻水饺获得了“河南省优质产品"称号，汇通牌鲜冻猪分割肉获得“河南省名牌产品”称号，2005年“汇通牌”火腿肠被国家质检总局评定为“中国名牌”产品、国家免检产品。 汇通冷鲜肉
一、企业背景：
双汇 国有 高温肉制品为主。中国肉类市场当之无愧的领导品牌。
雨润 民营 低温肉制品为主。中国综合市场占有率销售额位居老二其中低温肉制品占有率一直是第一位
二、品牌战略竞争
双汇 采取了企业品牌的经营战略，使高温、低温、速冻、中式、冷鲜等各大肉类制品在企业品牌——双汇的强大担保和品牌背书作用下，取得了消费者的信任和喜爱。
雨润 在重点发展低温肉制品的同时，采取的是产品品牌战略，分别推出了高温肉制品、中式肉制品、冷鲜肉等多个产品品类。
三、进军对手主打市场
双汇 1998年双汇为了加快低温肉制品市场的开发，与意大利著名食品企业——圣福特公司签订了紧密的合作协议，向中国市场引进意大利著名品牌——马可波罗，生产低温火腿。
雨润 针对低温肉制品 、高温肉制品、生鲜肉产品、速冻食品、中式传统肉制品和烘焙肉制品这六大类别分别设立了雨润、旺润、富润得、雪润、福润得和法香六大品牌。
四、产业战略
双汇 选择了主业突出的产业聚焦战略。保证了把企业有限的资源和精力投入到一个主业上，在确保主业真正成为行业第一品牌以及市场地位极其稳固的前提下，依靠主业的发展带动相关产业，相关产业又反哺主业，支持主业进行市场竞争。
雨润 雨润的产业布局战略，则更与其产品品类本身的特点相适应。因为低温肉制品需要严格的冷链式运输条件，低温产品和冷鲜产品更有300公里销售半径的要求。所以雨润要求加工基地里市场更近、半径更短、布点更密。
五、渠道战略
双汇 双汇把全国建设2000家冷鲜肉专卖连锁店作为企业发展的重大战略，并通过直营、合资、加盟等方式，在北京、河南、等开设了500多家连锁店。2002年双汇还把连锁店开到了雨润的大门口——南京市，给传统雨润肉类销售店带来了巨大的冲击
雨润 2003年雨润投资1000万元发展特许加盟连锁店。雨润食品专卖店较之双汇的较高要求条件，更具有投资少、店面小、加盟方式灵活等特点。
六、品牌管理
双汇 一、巧妙利用公关，事件行销，花小钱办大事；
二、利用名人效应，提升品牌资产；
三、占领媒体和舆论高端，树立领导品牌形象。
雨润 一、占领现代渠道优于大量投放广告；
二、在最接近消费者的场所做好宣传推广。
食品与制药工程学院
食品科学与工程专业市场营销能力阶段性培养 市场营销策划书 策划书名称：肉制品企业策划书 被策划的客户：宜生冷鲜肉策划书 策划人名称：王
策划人班级：食品安全二班
本策划适用的时间段：2013——2015年 完成时间：2013年5月18日
一． 策划目的
在综合国力不断增强和经济生活水平日益看涨的今天，人们的消费观念也与时俱进，发
生了深刻的变化。安全、卫生、营养成为消费的首选因素。在鲜肉消费上，人们尽管还有些
留恋农业社会沿袭了几千年肉贩串街叫卖的经营形态，但是开始怀疑。冷鲜肉的问世正好满
足消费者对安全的消费诉求。特别当“瘦肉精”、非典、禽流感威胁人们脆弱的健康防线时，
大家不得不重新审视我们许多传统的消费习惯。冷鲜肉在短短的几年里，就赢得了越来越多
消费者的青睐。据上海明略市场策划咨询有限公司最近的一项行业研究结果显示，在我国收
入较高的发达城市，冷鲜肉已占到人均年消费肉量30%-35%，在北京、上海冷鲜肉已占到生
鲜猪肉消费40%左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到70%－80%。《全国食品工业“十
二五”发展规划》指出：“食品工业要以市场需求为导向，以促进农业产业化为契机，以提高
食品工业技术水平、经济效益和确保食品质量与安全为目标，深化改革，加大结构调整和企
业技术创新，加强食品质量安全监管力度和 食品质量安全检测体系建设，促进食品工业可持续发展。”同时，全面推进“无公害食品
行动计划”的实施，确保农产品消费安全。食品安全被提到了一个新的高度。食品安全的高
度重视将催生和加快冷鲜肉的市场推进进程。
（一）冷鲜肉市场是宜生实现纵向一体化经营的原动力 “销售”被誉为生产过程中“最惊险的一跃”，只有完成了这一跳，潜在的资本才能变现
实的资本增值，所以销售处于生产环节中的最高端，牵一发而动全身，对宜生来说，只要撬
动销售终端这一最高环节，前面的饲料生产、生猪养殖、屠宰加工等相关难题就会迎刃而解，
为宜生上市的所有募股项目实施提供了最有力的市场保证，公司也由脆弱的外部市场链从此
转向稳固的内部市场链。象正虹集团、唐人神集团、希望集团近年由饲料行业纷纷淘金肉类
产业，一方面是寻找新的利润增长点，另一方面更是构筑一条完整的产业链，通过启动产业
链的高端重新焕发低端环节的活力。
（二）冷鲜肉市场是新五丰培育新的利润增长点， 构筑多元化经营平台的关键新五丰以生猪贸易为主业，不仅主营业务单一，而且产品单
一，不利于抵御变幻不定的市场风险，如果介入冷鲜肉市场，可以激活饲料生产、养殖、屠
宰、加工一系列环节，即使某一环节受挫，也不至于伤筋动骨。
（三）冷鲜肉市场是新五丰真正进入市场，抵御“配额”风险的重要途径 “配额”对宜生来说是一把双刃剑，一方面为公司带来了稳定的垄断收入，另一方面也
使公司远离了市场，缺少在市场中生存与发展的内生力。通过介入鲜肉行业，真正贴近市场，
搏击市场，培养公司的市场竞争力和生存能力，从而有足够的准备从容应对配额取消后的阵
痛。
二． 当前的营销环境状况
（一）经济环境
2008年的经济经济危机给世界各国带来了深重的灾难，许多国家的经济增长速度放缓，
故国企业也都跌入了低谷。作为中国肉类食品业的新兴企业也在所难免，2008年下半年到
2009年上半年宜生的销售额有较明显的下滑，行业内也出现了不景气的态势。现在，在政府
实行了一系列的恢复经济政策之后，市场大为活跃，在综合统计宜生第一个季度的统计中销
售收入为106.46万元，同比增 长5.25%，实现净利润15.28万元，同比增长29.45%。国内经济的逐步回暖，给企业带
来了新的机遇，再此东风吹动下，冷鲜肉的推广一定会有不小的突破。
（二）政治——法律环境 在经济危机的大环境下，政府一方面为了刺激消费，另一方面也为了振兴民企，实现经
济的复苏，陆续颁布了一系列的政策法规。不仅为食品行业的复苏提供了巨大的帮助，也为
宜生企业冷鲜肉的推广扫清了不必要的障碍。
（三）文化环境
近年，随着我国经济的快速发展，人民的生活水平大幅度上升，社会生活节奏也慢慢的
加快。追求便利实惠成为人们普遍的首选，特别是人们在吃早餐时不仅要求快速方便，还要
求营养健康，于是，冷鲜肉成为人们的主要选择之一。
（四）技术现状
冷鲜肉是对严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体，在0℃～4℃的条件下，迅速进行冷却处
理，使胴体温度24小时内由38℃左右降为0℃～4℃，并在后续的加工、流通和分销过程中
始终保持在0℃～4℃冷藏范围的冷却链中。冷鲜肉的生产对环境温度和工作场所卫生条件要
求非常严格，屠宰加工企业需要达到haccp——即危害分析与关键控制点的管理水平。如胴
体冷却后细菌数必须控制在103个／ｃｍ２～104个／ｃｍ２，如超过104个／ｃｍ２，细
菌在以后分割、运输、贮藏环节中就会繁殖很快，分割需要10℃～12℃的温度下进行。屠宰
放血时要求一猪一把刀，以免交叉感染，烫毛水要求60℃左右，并且要勤换，有条件的最好
用蒸汽烫毛等等。
三．市场机会与问题分析
（一）发展机遇
1.国家扩大内需、鼓励消费的政策为肉类食品行业的发展提供更加广阔的市场。
2.国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优化，单一肉类品种主导
市场的格局将被多样化混合品种所替代。随着人民生活水平提高引起的消费习惯变化，各种
精深加工的分部位冷鲜肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品以及以肉类为原料的方
便食品、功能性食品、休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。
3.人们对肉类消费安全日益重视，有利于加快形成肉类食品卫生质量保障体系。
4.高新技术和先进营销方式的应用，为肉类食品行业的发展提供了有力的支撑。
5.市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类食品行业的发展创造更为规范的市场
环境和竞争格局。
（二）swot分析
1.优势：
(1）来源：宜生冷鲜肉的肉源来自广袤的黑龙江大地，生猪全部喂养粮食、蔬菜，不添
加任何化学饲料。
(2)加工：生猪屠宰后降温冷却处理，加工过程中不添加任何防腐剂、嫩肉剂等化学制剂，
加工制造纯天然绿色冷鲜肉，让顾客吃的放心。
(3) 风味:牲畜在刚屠宰完毕时，肉温一般37—40℃，正适于微生物的生长和繁殖，肉
类冷却加工的目的一是顺利完成“后熟”过程，肉类在冷却加工过程中，肌肉通过自溶酶的
作用，使部分肌浆蛋白质分解成肽和氨基酸，成为肉浸出物的成分。同时atp分解成次黄嘌
呤核苷酸，使肉变得柔嫩多汁并具有良好的滋味和气味。
（4）安全卫生：肉类在冷却加工过程中，迅速排除肉体热量，降低深层温度，并在肉的
表面形成一层干燥膜，阻止微生物的生长和繁殖，延长肉的保藏期限，减缓肉体内部水分的
蒸发。与此同时，肌肉中的肌糖元酵解生成乳酸，乳酸可以杀灭肉中含有的微生物，不但使
其在食用时更安全，同时也可以延长保存期限。
（5）口感：经过“后熟”以后，肌肉中肌原纤维的连接结构会变得脆弱并断裂成小片化，
由于肌原纤维是肌纤维细胞的主要组成部分，它的变化会使肉的嫩度增加，肉质得到改善。
2.劣势：
（1）品牌：宜生是近几年新兴的肉制品品牌，不具有知名品牌的市场认知度。
（2）消费习惯：很多消费者已习惯购买自己喜欢或习惯的某几个品牌产品，从而忽视或
放弃对宜生的购买。
（3）市场竞争：宜生作为新生的冷鲜肉品牌，与双汇、雨润等相比市场竞争力不够。
3.机会篇二：宝迪冷鲜肉端午节促销活动方案 淮北真棒端午节促销活动方案 活动地点：淮北真棒9家门店（烈山店、濉溪店、人民路店、教育巷店、交通店、大桥
店、红旗店、煤师院店、步行街店） 试吃门店：步行街店、红旗店、大桥店、濉溪店 活动时间：2010.6.13—2010.6.16 活动目的：拉动人气，提升销量，新品推广 活动内容：特价促销、买赠活动、免费品尝、互动游戏 人员配备：运营部2名，新品研发部2名，牛培志，淮北办事处4名，（胡光耀、胡志征、
曹奇凭、汪吴洲）。
人员形象：宝迪帽子9个、围裙9个、套袖9付、口罩9只、一次性手套9付、 塑料托盘3个、工作服9件
工具配置：电磁炉3台、操作台3台、食用油3桶、夹子3把、分割刀3把、 牙签3盒、pop 6张、记号笔6把（红色1把、黑色1把） 试吃产品：猪肉汉堡、孜然
肉串、浓汤速食鸡等
促销物资：气球1000只、套袖720付、购物袋720只、围裙720只。 活动预期：销量
比平时翻一番，新品、调理品销售200kg以上 活动监督：高磊、谢林虎、牛培志、胡光耀等 具体方案：
一、 活动前准备：6.11日计划员将真棒计划安排到位，确保不缺货。6.12日配送商将
常规产品和试吃新品准时配送到真棒步行街店、红旗店、大桥店和濉溪店，淮北办事处人员
将促销物资分发到各门店，真棒将促销活动pop写好，贴在店门口显眼位置。6.13日—6.16
早上8:00前运营部人员和研发部人员带齐促销工具到达门店，支起操作台，着装整齐，卫生
打扫干净，刀手确保台面丰满，营业员将产品陈列整齐，做好活动前准备。 责任人：淮北办
事处、运营部、研发部、配送商、营业员
二、 特价促销：各门店提前2天报活动当天计划，计划员做好促销产品计划。 选3个
惊爆价产品：大五花4.69，冻肋排13.58，前腿肉5.88（真棒不扣点） 责任人：都海青、
胡光耀
三、 买赠活动： 宝迪冷鲜肉进店有礼，优惠大酬宾， 购买宝迪冷鲜肉满8元， 送宝迪 气球1只； 购买宝迪冷鲜肉满18元，送宝迪 套袖1付； 购买宝迪冷鲜肉满28元，送宝迪 购物袋1只； 购买宝迪冷鲜肉满38元，送宝迪 围裙1只；
购买宝迪冷鲜肉满48元，送宝迪 金猪1只； 赠品有限，送完为止！ 赠品不累计! 活动时间：2010.6.13—2010.6.16 责任人：胡光耀、曹奇凭
四、 免费品尝：运营部、研发部人员着宝迪工作服现场炸猪肉汉堡、孜然肉 串、炖浓汤速食鸡等产品，分发给进店的消费者品尝。（限步行街店、红旗店、大桥店、
濉溪店）
责任人：运营部、研发部人员、牛培志
五、 新品推广：在免费品尝的同时，牛培志负责向消费者进行新品推广，尽 量使品尝过新品的消费者达成购买意向，并期望下一次的购买。 责任人：运营部、研发部人员、牛培志
六、互动游戏：在惊爆价、买赠、免品的同时，运营部在步行街店、红旗店、大桥店、
濉溪店设计互动游戏，赠送小礼品，增加活动气氛，提高宝迪知名度。 责任人：运营部 注：以上人员、产品、物资可根据情况适当调整。 各店促销物资务必配备到位。 妥否，请领导批示！ 申请人：胡光耀 2010-6-9篇三：
双汇_冷鲜肉市场营销策划方案 市场营销策划方案 ————关于双汇冷鲜肉 目录：
一、 引言················································3
二、 概要分析···········································3
三、 市场环境···········································3
四、 swot分析···········································4
五、 市场选择与定位·····································5
六、 营销的战略和目标···································5
七、 营销策略··········································6
八、 组合与计划实施·····································7
九、 结束语·········································8
一、引言
本次调查主要是针对双汇集团的瘦肉精事件，调查瘦肉精事件对双汇集团的影响以及目
前双汇产品的生产情况和销售现状，根据调查结果预测双汇在未来一段时间的发展概况，并
根据预测的情况提出行之有效的方案，解决双汇目前的困境，保持其持续发展。针对本次营
销策划实验，我们利用了两个星期的时间对长春市双汇冷鲜肉专卖店以及周边的冷鲜肉市场
进行调查，了解猪肉的生产、供应、安全情况，了解双汇产品产生问题的根源以及双汇目前
的发展现状。
二、概要分析
策划的要点主要是通过大幅度大范围的品牌形象宣传，产品安全宣传推广活动让消费者
和各分销商对双汇品牌及产品重拾信心，使其相信此次“瘦肉精”事件只是一次偶然事件，
并不会影响双汇的食品质量安全，而双汇集团也会吸取教训全力把好猪肉的源头，守好质量
关，弥补对消费者及分销商造成的损失，以为消费者提供放心肉为己任，敢于担当，绝不推
卸责任。通过环境分析，swot分析以及营销战略的制定力争在最短的时间内重塑双汇的品牌
形象。
三、市场环境
1 行业分析
双汇一直处于肉类加工行业的龙头地位，目前没有任何一家企业可以超过双汇在国内的
影响力，而瘦肉精事件后，双汇的销售量有所下降，经销商、代销商经此次事件，进货量开
始减小，甚至在一些地区已经难觅双汇的身影。 2 竞争对手分析
雨润在低温肉制品单一品类市场的占有率、销售量、销售额从1998年以来一直是第一位，
金锣的屠宰量全国第一、管理第一、质量第一。而双汇与雨润的主要市场都是在南方，因此
竞争更加激烈。
a、雨润
a) 雨润食品专卖店较之双汇的较高要求条件，更具有投资少、店面小、加盟方式灵活的
特点。
b) 雨润在最接近消费者的场所做好广告和宣传推广。 c) 雨润在低温肉制品单一品类市场的占有率、销售量、销售额从1998年以来一直是第
一位。
d) 雨润在重点发展低温肉制品的同时，采用的是产品品牌战略，分别推出了高温肉制品、
中式肉制品、冷鲜肉等多个品类产品。 b、金锣
a) 金锣的屠宰量全国第一、管理第一、质量第一。 b) 金锣的主要市场在北方，而双汇主要是在南方。 c) 金锣冷鲜肉因在预冷阶段，经过了排酸和糖化的过程，排出了有害成分，把肥肉长纤
维变短，粗纤维变细，使肉的口感香酥滑嫩，营养较一般肉更易吸收，更有利于人的身体健
康。
3 消费者分析
对于瘦肉精事件，消费者始终持有不同的观点：有些消费者在经过瘦肉精事件后，对双
汇产品开始质疑，并表示自己将不会购买双汇的其他产品；一些消费者认为不是只有双汇的
产品有问题，其他的食品也许都有问题，只是双汇被曝光了而已；还有一些消费者认为连双
汇这样的大品牌都出问题，还有什么可信赖的。在经历了此次事件后，有许多消费者都不愿
再购买双汇的产品，而且在双汇从新上架后出现消费者冷眼旁观销售经理试吃的现象。
四、swot分析
（1）优势：双汇集团的竞争优势主要表现在以下几个方面：第一：较为悠久的历史和长
久以来形成的良好口碑和企业形象。可以说在此次“瘦肉精”事件发生以前，消费者对双汇
集团及其产品是持欢迎和肯定的态度的，双汇的冷鲜肉是凭借其质量和口碑在市场上立足，
而双汇的熟食制品是凭借其独特的口感及丰富的品种取得在市场上的地位。双汇产品在市场
上的占有量级销售量均居于肉制品市场的首位。而双汇也凭借其曾经的国企身份取得了广大
消费者的信任及良好口碑。第二：表现在双汇集团雄厚的经济基础上。任何的营销策划都离
不开经济的支持。而双汇集团由80年代中期企业年销售收入不足1000万元，1990年突破1
亿元，2003年突破100亿元，2005年突破200亿元，2007年突破300亿元，2008年突破350
亿元。而自从双汇发展股票成功上市以来大量的吸收了外来资金，有这外来资金呢的大量注
入双汇集团有了更大的力量去开发创新产品及增加分销商，宣传产品。 第三：分销：双汇具
有中国最强，最大以分销为核心的分销网络，从城市到农村，从传统流通终端到现代超市零
售终端的全面覆盖，优势最大。强大的分销网络使得双汇具有最广泛的销售面积获得 更大的销售量。在现代企业竞争中分销渠道也是不可忽视的重要因素，分销渠道越广泛
越有可能获得认可和支持，同时也说明了其品牌的综合竞争力。
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