【www.dagaqi.com--加盟开店】
炎炎夏日，沈阳市中街步行街“壹佳烤猪蹄”店外又排起了长队。有好多顾客9点半赶过来，就是为了一尝皮脆里嫩、筋肉弹牙的香烤猪蹄。老板孙丽丽在自家的店内忙活，这是她创业梦开始的地方。
2014年5月10日，深夜，一列从合肥开往北京的火车挤压着铁轨在平原间疾速穿行。已褪去白天聒噪的车厢内，与大部分人昏昏沉沉地入睡不同的是，尽管疲乏感正不断地钻入身体，但孙丽丽和丈夫付成始终醒着，相顾无言。紧张和焦虑像此刻车窗外风吹稻草刮过大地一样，正飞快地拂过这对年轻夫妇。“回去以后，咱俩工作全辞掉，一心一意地干。 ”孙丽丽解锁了沉默，盯着付成，略显发狠的语气掩盖了内心深处的胆怯。“必须得成功，没有‘失败’这个词。咱俩成也得成，不成也得成。就必须给他干成了。 ”
“还用你这么说啊，我也是这么想的。 ”付成的声调平静，又很执拗。
27天后的早晨，刚辞职的孙丽丽和付成在沈阳中街3平方米的狭窄档口内，卖出了第一份烤猪蹄。 392天后，孙丽丽夫妇成立了自己的公司。 28岁的孙丽丽，这个从绥中县一个偏远山村走出来的普通女孩，如今的头衔已是辽宁历程餐饮管理有限公司董事长。而此时，她的烤猪蹄在东北已有105家加盟店，年入百万。
家中贫困
高中时父母因借学费吵架
采访时，孙丽丽说了三遍才说完整自己家乡的名字。在公众下载量较为靠前的几款手机导航软件中，搜索“绥中县宽邦镇西岔村西岔屯”，你得到的答案通常是“很抱歉，未找到结果。 ”在这里出生、成长的孙丽丽，对家乡印象最深的，就是年少时的贫穷。
作为家中次女的孙丽丽，自打记事儿起，贫穷这个字眼儿，就与她的家庭如影随形。她有一个哥哥，还有一个弟弟，三个孩子的抚养费用成了这个普通农村家庭最头疼的一笔支出。因此父母在村里四处举债，来勉强维持家庭的正常运转。
2003至2004年，家中始终处于负债状态。因为孙丽丽上高中的学费还没着落，父母不得不再次硬着头皮四处借钱，而尴尬的现实是--因为长期借钱，村里已经没人愿借给孙家。理由也很直接：怕还不上。
在一个肃杀的冬日里，父母向直系亲属借钱遭拒。回到家中，矛盾激化，父母间发生了言辞激烈的争吵，甚至罕见地提出了要离婚。一旁的孙丽丽被眼前的场景刺痛，慢慢地，她开始抽泣，继而发展成嚎哭。那时，贫穷就像追着屁股咬的饿狗，她总是被追得落荒而逃。“我必须得出人头地。我一定要比别人强，一定要出去。 ”孙丽丽回忆，当天父母吵架的情景让她笃定决心，必须要让这个家庭摆脱“那可恶”的贫困状态。
初入社会
她的销售业绩总是第一
生活在沈阳，孙丽丽和付成始终怀揣着梦想。这对情侣是大二期间经同学介绍，确立恋爱关系的。
孙丽丽最初的梦想很简单，也很笼统。这个朴实的微胖女孩，只是单纯地想改变家庭生活条件，“我得给父母争气。 ”
付成的梦想则更加明确。这个同样来自葫芦岛地区学习机械制图的工科男生则一直想留在沈阳“自己干点什么”。
大学期间，师范专业的孙丽丽一直在做家教，每月七八百元的收入足够她的生活费。而由于和家长们的关系一直不错，一名哈尔滨籍的家长甚至在返乡时，将自家在新民的房子交由孙丽丽来保管。孙丽丽将这归功于农村父母赋予她的朴实和真诚。事实上，在采访中，孙丽丽多次提及父母个性中的朴实、真诚、善良对她的影响。而此后孙丽丽多次受到他人帮助，似乎也验证了这种说法。
按照双方父母的设想，孙丽丽和付成接下来的人生轨迹是这样的：回老家工作——结婚——生子，安稳往往压倒一切，这也符合当地多数父母对于子女的人生规划。就像软件中的“一键安装”，你甚至不需要点击“下一步”，父母早已将每步都为你安排妥当，生怕你不会操作。
父母希望孙丽丽回家当个有正式编制的教师，他们认为，“在农村，正式教师是很了不起的。 ”而付成的父母也同样希望儿子能回家工作，以家里在当地的人脉，找份不错的工作应该不成问题。
面对父母的反复劝说，这对情侣的决定一致：坚决不回去，一定要留在沈阳。甚至，孙丽丽连职业也没有听从父母，师范专业毕业、又一直在做家教的她却在大学毕业后选择了进入销售行业。“我一直想做销售，销售是最锻炼人的。 ”2009年9月，性格外向、爱与人打交道的孙丽丽如愿进入了一家会展公司，负责展会招商，薪水在两三千元左右。
不到两年，经历两次跳槽的孙丽丽顺利进入了一家全国知名钢铁企业的东北分公司，两三个月后，因为销售业绩始终排名第一，她很快升至销售部长，在公司内的地位仅次于东北区域总经理。孙丽丽称，2012年年底，她创造了该部门历史上数额最大的一笔订单。而此前的两家公司中，她的销售业绩也总是排在首位。
那时，她的收入在外人看来也已不少。最高的一个月，她的薪酬为6万元；而全年平均下来，她的月薪也约为1万元。
而正是在这家知名企业当销售部长的经历，让孙丽丽迅速成长。她学习到了更加系统、科学、专业、规范的管理和培训知识，接触的高端人士也越来越多，这为她日后创业奠定了良好的基础。
而此时的付成，他也显然找到了更好的生活：这里，他在浑南一家外企负责建筑设计，收入也还不错。在他们的朋友看来，两个人的生活正平稳步入正轨。
但是，改变，正悄然发生。命运的曲别针在这个时候拐了一个弯。
开始创业
老师资助代理费帮筹款
孙丽丽创业的念头，是在大学毕业后逐渐建立的。
在担任销售部长期间，总有关系不错的客户提醒她，“若有机会，以后一定要自己创业。 ”而她当时的状态是心有余而力不足，想创业却苦于没有机会和胆量。
孙丽丽每天有浏览新闻的习惯。2014年4月的某天，早8时许，她舍不得离开被窝，就眯缝着双眼，边打哈欠边摆弄着手机，看新闻。
一则标题吸引了她——《大学生毕业卖烤猪蹄月入10万》，事发合肥。读完全文的她忽然一阵兴奋，“东北人都特别爱吃猪蹄。在南方都卖这么好在北方是不是也卖这么好？ ”，这种难以抑制的兴奋通过电话第一时间传给了付成。回忆此事时，孙丽丽还特意模仿了当时付成回答的语气，那是有些冷淡和不屑的语调——“不是骗人的吧。 ”
当天下班后，孙丽丽还想着这事，一直催促付成看新闻。随后的几天内，她没事就会上网搜搜相关的内容，中间还给新闻中提到的公司打过几次电话，以确定公司的真实性。
去年五一期间，孙丽向付成提议，去合肥考察烤猪蹄项目。“要是假的，咱俩就当攒经验了，玩一圈；要是真的，咱俩觉得行了，那咱就做呗。 ”付成同意。
5月3日早，回老家参加完哥哥婚礼的孙、付两人从绥中出发，前往合肥。5月4日，抵达合肥的二人发现，当地大街小巷上随处可见烤猪蹄，在品尝了五家以上的猪蹄后，夫妻俩最后选定了一家。
项目确定后，则即刻涉及资金是否到位。当时加盟该项目所需的4.8万元代理费是摆在孙、付二人面前最大的难题。因为毕业没几年，加之房贷及老家的经济压力，小两口手头的积蓄还不到一万元。剩下近4万元的缺口怎么办？
5月8日中午，孙丽丽决定借钱。这意味着，少年时梦魇般的债务问题如幽灵般重新飘到了她的身边。
从中午到晚上9时许，她一遍遍地翻着手机通讯录，不知道该打给谁借钱。其间，已签完合同的她甚至开始动摇了，“没钱啊，做还是不做？ ”
这时，她突然想起了一直关心她、教会她很多的高中老师马钰。“我当时是想让她帮忙参谋，其实根本没想向她借。”拨通老师电话后，其随后的举动令孙丽丽深感意外。“这项目挺好。能不能吃的了这个苦啊？因为做小吃挺累的。 ”电话另一端的马钰说，“你要干的话，没有钱的话我给你拿几万。”孙丽丽称，正是老师的这番话增强了她当时已经极为脆弱的自信心。最终，在马钰老师和双方父母的资助下，孙、付二人拿下了烤猪蹄沈阳区域代理。在接过合同那瞬间，孙丽丽负债的压力正像古希腊神话中西西弗斯的巨石，似乎永远无法摆脱。“担心、害怕，因为没做过生意。”5月10日晚，孙、付乘火车返回沈阳，一路忐忑。
代理的钱解决了，接下来，就是店铺选址。经过20多天的调研，孙丽丽鼓足勇气，决定在日客流量是其他地区两倍以上的中街开店。可中街寸土寸金之地的房租再次让她犯了难。这时，她了解到国家创业贷款的政策，多方努力下，终于从银行贷出了10万元。其间，孙、付二人在众多同事诧异的目光中辞职。5月12日，付成在单位收拾东西准备离开时，同事甚至以为他只是出差。“不是出差，是辞职。 ”“你找到好地方了啊，跳槽了啊？”在同事的惯性思维中，付成的出走无疑意味着，他找到了同行业内一家待遇更好的企业。没人相信他会去创业。
而此时，大量的债务也再度让孙丽丽的生活陷入窘迫。夫妻二人最困难时，因为生活费都没了，也不好意思向家里要，只好把家里攒的空饮料瓶拿去卖了十几块钱。其后的很长一段时间内，他俩去早市买菜都不敢买好的，只买长豆角和土豆，因为那是菜市场上最便宜的菜。
创业一年
月销售额50万 105家加盟店
2014年6月6日上午，中街头条（二百）胡同口，一家仅能容纳两三个人转身的店面内，因不太熟悉流程而手忙脚乱的孙丽丽不得不将原定9时58分的开业时间推迟了一个多小时。
不过第一天的销量已超出她的预期，她的店铺门口逐渐有顾客开始排队购买，最长的队伍已有20余人。首日准备的600份，到晚上6时许就全卖完了。因产品味道好、质量高，在之后的一个月里，日销量从600份增至2000份。
生意越来越火，人手却明显不足。最初的成员只有三个人，即孙、付及孙的弟弟，要从早上4时30分忙到翌日凌晨1时，睡眠时间约为3小时。在营业的前三天，三个人只吃了两顿饭。孙丽丽因为长时间在前台站立忙碌，每晚回到家，双腿浮肿。
付成睡觉时，拇指、食指、中指三个手指会渐渐聚合在一起，保持着拿烤夹的姿势。因为他每天从早到晚不停地用烤夹夹蹄、翻、再夹蹄、再翻。他会因这种手部的局部抽筋而疼醒，疼醒了就得掰，一个个掰直了，一会儿就又睡着了。三个小时的睡眠时间内，付成得疼醒两三次。“人要没有退路的时候，能量就爆发了”直到现在，孙丽丽的声音依然嘶哑。“就我这么懒的性格我都没想到我能坚持住。 ”
2014年6月6日，“壹佳烤猪蹄”总店在中街步行街正式开业。开业当天，生意就非常火爆，准备的600多份烤猪蹄，不到18时就全部售完。之后的一个月，因为猪蹄的味道好、质量高、产品新，每天的销量从600份激增到2000份。
生意越来越火，人手却明显不足。当时店里只有孙丽丽和弟弟还有丈夫3人，每天要从早上4点半一直忙到后半夜。最初的3天，他们总共吃了两顿饭。
因为长时间站立忙碌，孙丽丽双腿浮肿，到现在嗓子仍是沙哑的。“我老公每天从早到晚不停地夹猪蹄，再翻猪蹄，3个手指疲劳过度，晚上睡觉的时候总会被痛醒。”提起当时的情形，她仍然非常心疼。
人手不够，双方的父母们也经常过来帮忙。去年7月，母亲在使用锯骨机的时候，不小心受伤，手骨差点折断。说到这段经历，孙丽丽心里很愧疚，“我觉得我对不起他们，让他们也跟着我吃了这么多苦。我一定要把这个店给做好”。
坚持带来了丰厚的回报。 3个月后，孙丽丽的第二家店在中街开业。而启动资金30余万元则来自于原来钢铁企业客户的支持。随后，在短短的1年时间里，几平方米的小店便创造了100多万的利润，每月销售额平均可达50万。不仅还清了所有借款，还吸引了许多想创业的年轻人，加盟店的数量瞬间达到了105家。
创业至今，让孙丽丽感觉最痛苦的，是去年7月的一个中午，母亲在做猪蹄锯骨时由于操作不慎，手骨差点折断。让她愧疚的是，当她赶到医院时，衣服上沾有血渍的母亲反倒哭泣自责，“你们现在是资金最困难的时候。因为我的不小心，把手弄断了，要花很多钱，还要耽误时间。本来是为了帮忙，反倒添麻烦了。我不是故意的，又让你俩多花钱了。”回忆到这段时，孙丽丽不同于之前的笑容满面，表情严肃，“我必须得做成，要不对不起自己父母。 ”
不懈地努力带来了丰厚的回报。一年多的时间，孙丽丽完成了从区域代理商到沈阳市总代理、再到东北区域总代理的“三级跳”。现在，在中街步行街开了3家门店，在东北区域有了105家加盟店。6平方米的小店创造了100多万元的利润，月销售能达到50万元。不仅还清了所有借款，还吸引了许多想创业的年轻人加入。
加盟商中有一个叫王成的小伙子，刚从军队退伍回来，妻子怀着孕，他想创业没有资金，又无人相助。此时此刻的他让孙丽丽想起了当初的自己。在垫付了1万元启动资金之后，孙丽丽把自己的经验传授给他，提示他如何规避风险。不到半年，王成就赚到了7万元。
今年6月6日，孙丽丽成立了辽宁历程餐饮管理有限公司。在团队的共同努力下，公司经营的小吃品种渐渐扩大到数十种，成立了众创烤吧。这个平台以健康烤吧、绿色环保为特色，力图整合旗下以及市面上最火爆的小吃项目。
“我也想把我的这经验传递给更多的年轻人”。为了回馈社会，孙丽丽推出了创业帮扶计划，首批帮扶对象拟定80位有创业梦想的大学生。只要是想在沈阳创业的大学毕业生，经过审核合格后，可免除一切加盟费用、技术培训费用，得到全方位的创业扶持。
记者王晨 通讯员 范雅婷
异乡打拼的惊恐与无奈
时年22岁的伍月红的家族就有熟制猪脚的传统，爷爷奶奶早期做的猪脚又香又糯，在伍月红小时候的记忆里，家里小院落中，总是挤满了吃猪脚的乡邻。
和丈夫成家立业之后，伍月红的生活也一度很幸福，两人的生意做得不错，还有了一些小小的积蓄。利用这笔钱，伍月红扩大了副食店的规模，对以后的幸福充满了憧憬。可是，伍月红得知了一个更为惊人的消息。原来，丈夫在外地参与吸毒，已经被外地公安抓获，并判处有期徒刑3年！两个月之后，她做出了一个狠心的决定：将1岁的儿子托付给父母照顾，自己孤身一人南下，到广州一带去打工，那段时间，伍月红每月只留给自己200元的生活费，打工赚下的钱款，她全部寄回了老家……
1990年年初，伍月红的手里有了一些积蓄，她开始思忖起来：“这样一直打工总不是办法，不去创业的话，怎能结束寄人篱下的生活呢？”她开始做一些小生意。
“伍氏猪脚”，汗水的尽头是欣喜
2000年3月，伍月红深深感到异乡打拼时，那种说不出的孤单与惶恐。左右权衡之下，她重新返回了老家长沙市。不过随着儿子一天天长大，一些问题也来了，伍月红打工赚钱极少，儿子参加一个表演训练班，她就入不敷出了。万分焦急之中，伍月红的头脑中灵光乍现，她想起小时候爷爷奶奶做的猪脚非常好吃，自己为什么不去做猪脚呢！
1928年，伍家老奶奶就开始研究做猪脚的方法，并得到了当时食客的一致好评。到了1955年，伍家媳妇李爱芝得到了老奶奶的真传。伍家院子总是挤满了吃猪脚的食客。直到二十一世纪初，伍家满孙女伍月红再得真传，并通过反复的调配，终于用古老的制作方法，传统的配料，做出色香味俱全的猪脚。
有人说，成功男人的背后一定有一个好女人。可是，一个成功女人的背后，又有什么呢？伍月红二十出头的时候，娇嫩的肩膀就遭到命运沉重的一击：丈夫病逝。除了留给她一个遗腹子外，她几乎可以说是一无所有。几个月后，孩子出生了，是个男孩，取名伍俊。孤儿寡母的日子就这样开始了。她暗自咬牙告诉自己：一定要坚强。既然下决心生下孩子，这辈子就应该对他不离不弃，再苦再难也要把他养大成人。
为了养大孩子，她在街边摆过地摊，卖过装饰品，贩卖过衣服，这样不知不觉孩子慢慢长大了。在儿子刚进高中那一年，几档生意失败，那时的焦急和不安她只能藏在心里。也正是那年，从小就非常爱好表演的儿子，课余想上表演班。她对儿子说：“你想学什么就学什么吧，只要你爱好，妈全力支持。好好学就是了。”第二年，儿子想去横店跑龙套，去锻炼锻炼。她说：“好啊，去实践实践也好。”就这样，儿子去了横店拍戏，那时的花费 ，几乎一下子把家里掏空了。
有一天，儿子打来电话说：“妈，这里有那种专业的老师可以上小课，但每堂课要500元。”她说：“好啊 ，上就上啊，钱不是问题。”那天，她兜里仅仅剩下800块钱了。这个单身母亲，别看她外表清秀文弱，性格一直很倔，从不找人借一分钱，更不去给人添麻烦。她冥思苦想了一个晚上，手头这点钱还能干什么？这时脑袋里忽然想到了家里几代人都做得非常好吃的红烧肉啊，红烧猪脚啊，一下子兴奋了起来，为什么不把家里做得这么好吃的猪脚变成商机呢？
就这样，第二天赶紧花400元做了一部推车，200多元买了一些锅碗勺盆、几把椅子和桌子。第三天，把剩下的100多元进了10个猪脚、十几个凉菜，熬了一大锅粥。然后就把这些做好了的成品一盆一盆地从4楼的家中端下楼，再把桌子，椅子一起带上，推到街边卖。第一晚生意就非常好，还不到凌晨1点货就全部卖完。那晚赚了300多元。第二天叫儿子在银行办了一个帐号，赶紧把钱给他汇了过去。一个人从上午开始进货做货，直到晚上7、8点才做完，9点出摊，午夜收摊，没有帮手，没有依靠，连想哭的时候都找不到一个厚实的肩膀，加上长时间的辛劳，长时期的熬夜，身体一天不如一天，直到有一天大概是凌晨3点多时，她突然觉得天旋地转，整个身体一下子倒了下去，直到有人把她送到医院才苏醒过来。当儿子从同学的电话中得知妈妈是这样赚钱供他、养他时，急忙赶回家，见到母亲后一下子跪倒在地，满脸泪痕：“妈，我再不学表演了，再不找你要钱了，再也不与人攀比了。我要赚钱，我要养您。”那一刻，母子俩相拥而泣。
就这样，这一对单亲母子的创业之路正式开始了。
伍月红说干就干，第二天早上，她就找到一家五金铺，定做了一台流动摊车，还有几个蒸煮猪脚的铁桶。购置了一批原材料后，她的“伍氏猪脚”风风火火地开张了。伍月红没有想到的是，开张仅仅3天，她就净赚了1000元钱，效益如此之好，大大地刺激了伍月红，她每天3点钟就起床备料，6点钟准时出摊。
2006年2月，儿子伍俊不顾妈妈的反对，决定和她一起卖猪脚。儿子放弃自己的表演事业，伍月红自然有些不情愿，但是看到伍俊很坚定，爱子心切的她还是尊重了儿子的选择。
儿子买了一辆电动车。母亲就在家里做猪脚，晚上儿子骑着电动车，到处叫卖。有一天，母亲帮儿子洗内裤时，惊讶地发现儿子内裤上有血。儿子凌晨2点回来了，母亲问他怎么回事，他说没事，不知在哪蹭到的吧。母亲不相信，硬要扒他的裤子看看，他紧扯着，最后还是扒下来了，原来是因为长时间电动车车座摩擦和酷热烧档造成胯下皮肤破损出血。那一刻母亲泪如泉涌：内疚心痛为什么让还未成年的儿子受这份苦。于是她决定，不能再让他去跑外卖了，还是一起摆摊。
2007年年初，为了不让儿子四处奔波，伍月红找到一位朋友，租下一个门市，第一间“伍氏猪脚”店就这样开张了。长沙盛产各种各样的小吃，为了在这些名小吃中杀出重围，伍月红着实下了一番苦工：她用古老的制作方法、传统的配料，不添加任何食用香精及防腐剂，保留了伍氏猪脚最原始的风味。所以很多消费者在吃伍氏猪脚的时候，能够感受到家的味道，能够回忆起某年某月某日在家里和家人吃猪脚的温暖画面，这样的感受让单调的食物变得更加饱满，更能在消费者脑海里留下恒久的有滋有味的记忆。
2010年4月，由于当地一档美食节目的采访，“伍氏猪脚”一夜之间在省内外声名鹊起，许多外地食客慕名而来，专程来品尝伍月红秘制的猪脚。还有一些人前来拜师学艺，伍月红从不拒绝他们的要求，她还特地在本市找出失业或是伤残的人士50多位，免费为他们进行指导，这些“伍氏猪脚”的加盟店很快散布在湖南各地，每家店铺的生意都十分红火。
单亲妈妈塑造美丽传奇
2013年年初，伍月红的第100家连锁店正式开业，蒸蒸日上的生意，让伍月红有了一种责任感，她对原料的来源与质量抓得更紧了。那些“出身”不明的猪脚，不管供货商的价格多么便宜，说得多么天花乱坠，她一概拒收。
有一次，一位供货商提供了一批雪白的猪脚，原料的品相这么好，引起了伍月红深深的怀疑，她悄悄地拿走其中的几只，委托一位朋友帮做检测，结果发现，这批猪脚被双氧水多次浸泡过，各项指数都严重超标。
伍月红严厉斥责了那个供货商，将所有的猪脚通通退了回去。她的这一举动，却捅了一个大大的马蜂窝：那位路子很“广”的供货商怀恨在心，他四处扬言，伍月红让他下不来台，他一定要给对方点儿颜色看看。
一个月后的一天，意想不到的事情发生了：伍月红发现自己“伍氏猪脚”总店一整天下来，竟只做了三单生意，这与过去每天四五百的份数，完全不成比例呀！就在她倍感诧异之际，各个加盟店的电话，如同潮水一般向她涌来，原来，网络上大量出现“伍氏猪脚”的爆料，说各个店铺都厨房窄小、采购进口“废弃”猪脚，更加惊人的是，竟然用拖把清理猪脚。
网络的力量，让这一事件持续发酵。很快，“伍氏猪脚”的信誉出现雪崩式的塌陷，所有店铺昔日兴隆的风光被门可罗雀的景象所代替，有的加盟商刚一开门，扑面而来的竟然是不屑的目光、鄙夷的神色，耳朵里还迎来各种各样的骂骂咧咧，其销量自然一落千丈！
不过，儿子的一句话却提醒了她：“那些加盟店就更冤了，他们如此信赖你，将自己的生存之道紧紧捆绑在一起，现在眼看着什么都没有了！”儿子的话提醒了伍月红，那么多人手里的饭碗摇摇欲坠，自己怎能沉沦与沮丧呢？何况现在还没到山穷水尽的地步。伍月红抖擞起精神，开始对这一事件进行还击。儿子伍俊也成为妈妈的“生力军”，他没日没夜泡在网上，穿梭于各大网站进行辟谣。
伍月红最大的“问题”就是用“拖把”洗猪脚，伍月红心中清楚：她用的并非拖把，而是一种经过改良的专洗工具，这种专洗工具恰恰是她经过摸索之后，所采用的带有创意的最有效最卫生洗猪脚的工具。
其实，在怎样洗猪脚的问题上，伍月红从创业的第一天起，就先后尝试过用手擦洗、用木棍搅洗、用三角铁搅洗、用不锈钢棒搅洗等方式，但伍月红发现，这些方法都存在问题：用手洗非但洗不干净，且双手极易被猪脚裸露的骨头刺伤；用木棍搅洗，每天浸在水里的木棍时间稍长便软化，木屑都脱落在猪脚里；用三角铁搅洗，虽然有力度，但三角铁容易生锈；用不锈钢棒搅洗，因棒面太光滑洗不干净。
屡试不成之后，伍月红突发奇想：从商店买回新拖把，将海绵拆下做抹布，剩下的拖把柄表面有槽底下有两个轮子，用来搅洗猪脚，这样既可使劲，又容易将猪脚洗干净，且最卫生。这种工具的改良，可是伍月红最大的专利啊！
不但对“拖把”问题进行澄清，伍月红还将其他的独门工具，一一展示在网络上，请广大网友鉴定孰是孰非。伍月红的坦诚，渐渐博得了大家的信任，几个月之后，网络上的各种不利因素终于烟消云散，“伍氏猪脚”的经营又重新恢复到正常轨道上。
2015年7月，伍月红的第320家“伍氏猪脚”连锁分店正式开业，数百家连锁分店的加入，让这个长沙的美食品牌年利润近千万元。儿子伍俊也成为“伍氏猪脚”的总经理，为这个美食集团注入了无穷活力的同时，也成为妈妈的左膀右臂。
文/阿峰
猪蹄素有小熊掌之称，可见其营养件价值。猪蹄也已经成为人们所喜爱的熟食食品之一。也是一个创业的好项目，但这就关乎到一个选择品牌的问题，这次我们推荐二师兄的猪蹄——二师兄烤猪蹄。听到这名字想必有很多人就知道这款猪蹄的受欢迎程度了。这么响亮的名号加上本就不错的猪蹄品质，犹豫的小伙伴们就不要等待了！那么你知道二师兄烤猪蹄加盟费多少呢？下面就让小编告诉你二师兄烤猪蹄加盟费要多少钱，让你对知道二师兄烤猪蹄加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。
二师兄烤猪蹄加盟费用：| 加盟级别 | 大型城市 | 中型城市 | 小型城市 |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 30㎡ | 20㎡ | 15㎡ |
| 租金（季度） | 1.8万元（0.6万元*3月） | 1.2万元（0.4万元*3月） | 0.9万元（0.3万元*3月） |
| 装修费用 | 3万元（1000元/㎡*30㎡） | 1.6万元（800元/㎡*20㎡） | 0.9万元（600元/㎡*15㎡） |
| 加盟费 | 1万元 | 1万元 | 1万元 |
| 设备费用 | 3万元 | 2万元 | 1万元 |
| 首批进货费 | 0.9万元 | 0.6万元 | 0.4万元 |
| 工资（季度） | 2.7万元（4500元/人/月*2人*3月） | 2.4万元（4000元/人/月/*2人*3月） | 2.1万元（3500元/人/月*2人*3月） |
| 流动资金 | 1万元 | 1万元 | 1万元 |
| 前期投资费用 | 13.4万元 | 8.8万元 | 6.3万元 |
| 以上投资费用除加盟费外均为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
二师兄烤猪蹄利润分析：
| 加盟城市 | 大型城市 | 中型城市 | 小型城市 |
|---|---|---|---|
| 面积 | 30㎡ | 20㎡ | 15㎡ |
| 人均消费 | 18元 | 18元 | 18元 |
| 日客流量 | 110人 | 80人 | 60人 |
| 日营业额 | 1980元 | 1440元 | 1080元 |
| 月营业额 | 5.94万元 | 4.32万元 | 3.24万元 |
| 毛利率 | 68% | 68% | 68% |
| 月毛利润 | 4.04万元 | 2.94万元 | 2.2万元 |
| 房租费用（月） | 6000元 | 4000元 | 3000元 |
| 人员工资（月） | 9000元 | 8000元 | 7000元 |
| 水电杂费（月） | 600元 | 500元 | 400元 |
| 月净利润 | 2.62万元 | 1.99万元 | 1.48万元 |
| 年净利润 | 28.04万元 | 20.48万元 | 14.36万元 |
| 以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 | |||
看过加盟费用的介绍后，你会发现投资的额度少，但是回报却不见得会少，这绝对是一个值得投资的项目，有加盟意向的朋友请点击”获取更多关于二师兄烤猪蹄的资讯吧！
二师兄烤猪蹄加盟费及总投资金额预计：6.3万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）
二师兄烤猪蹄加盟公司简介
四川二师兄烤猪蹄餐饮管理有限公司创建于2013年，由两名大学生创建成立固取名为{二师兄烤猪蹄}.
二师兄烤猪蹄融合现代快餐理念，开创了符合国人膳食结构与饮食习惯的快速外卖窗口餐饮体系。以窗口外卖的模式引爆各地巨大市场，在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为消费者的最佳选择之一，也成为大型超市及购物中心的最佳配套项目。
可以上网搜索一下，现在专业的烤猪蹄店越来越多。各种小店不算，有品牌的全国连锁店就能找到三四家，比如：御卿祥等，在全国都有多家分店，几乎每一家猪蹄店的生意都很好。各大团购网站也能找到各种二师兄烤猪蹄的团购。
二师兄烤猪蹄可以加盟，只要交纳11800元。营业条件要求都不高，最少有3平方米店面，2个人就可以开起来。
二师兄烤猪蹄的做法也很简单：猪蹄整只，先用自己独家的配方腌料进行腌制，然后再煮再烤。特别好吃，口感可以说是绝佳，一般再加上磨碎的花生、核桃、芝麻等。
二师兄烤猪蹄加盟市场分析
二师兄烤猪蹄应该属于最火的一个二师兄烤猪蹄加盟品牌，百度等各个搜索引擎被侵略的一丝不挂，今天遍地开花的加盟店也是它一路走来的见证，广告力度投放大的惊人，基本上每时每刻都可以在你的眼前招摇。真爱粉很多，能够不顾一切的捧到天际，黑粉也很多，也能不遗余力的踩到十八层地狱，所以说，现代市场竞争品牌质量固然很重要，但是营销手段和品牌效应绝对是站到首位的。
从西游记开始，二师兄就是猪的代名词，所以这个名字起得很萌并且很接地气，很符合你要蹂躏的对象的形象。这个项目好像是属于大学生自主创业，所以它又在这个程度上为它镀上了一层光辉的正能量。
作为一个刚出生没几天的小品牌，它的成长很艰难，在群雄林立的市场寻求自己的一方生存土壤，它的成长也很幸运，因为前面大哥大姐的披荆斩棘已经有了自己生存的大世界。这是机遇也是挑战，成功了算是复制别人的成功，失败了算是东施效颦。吃的执念牵扯的东西有很多，民以食为天，再多的复制的尝试都不为过。二师兄烤猪蹄是要在模仿中寻求变更，将本来已经很好的东西发展的更为天衣无缝，无可比拟。具有潜在的市场。
二师兄烤猪蹄加盟成功案例
张燕之前经营着一家面庄，苦于没特色，生意一直很平淡。后来朋友介绍了二师兄烤猪蹄餐饮加盟，而小唐所在的城区也正缺少这样一家有特点、能做成一定规模的削面店，二师兄烤猪蹄不仅能满足这个需求，还非常易操作，易打理，远超传统意义的面馆生意.
在了解中，张燕了解到，二师兄烤猪蹄一改原本简单、粗糙的制作方法，人工制作，甚是麻烦，带给人们全新的美食体验!更加以祖传秘制料包，兼顾膳食营养成分的摄入比例，真正做到了特色口味的二师兄烤猪蹄，特色财富!二师兄烤猪蹄加盟总部有专业的食品研发团队，根据市场需求不断推出新品
在总部的支持下，张燕的新店顺利开张了，在开业当天，就出现了爆满的情况，看到这样好的生意，张燕心里乐开了花，后来二师兄烤猪蹄的生意是越来越好，经常出现没有位置的情况，于是，张燕又决定再开几家分店，看着回头客越来越多，张燕又开始正筹备着以后发展成以二师兄烤猪蹄等多连锁店。
二师兄烤猪蹄加盟专家点评
餐饮市场上的机械化发展化，创造了餐饮市场上的发展，引领了生活机械化，成就投资者们喜欢的财富!二师兄烤猪蹄加盟我们休闲时或忙碌的早晨与工作用餐时需要的是一种速餐，更愿意选择一些美味、健康、实惠的特色小吃。二师兄烤猪蹄加盟飘香四溢、润滑爽口、沁人心脾、南北适宜，在享受烧烤美味的同时，再吃上一个二师兄烤猪蹄，实在是人间的美味!是个不错的赚钱好项目，您还在等什么，赶快加盟我们吧!
现在您知道[图文]二师兄烤猪蹄加盟费多少钱了吗？如果您想对“烤猪蹄加盟”有更多了解，请点击搜索更多信息： >> 查看更多相似文章
二师兄烤猪蹄加盟费多少钱?二师兄烤猪蹄加盟投资预计6.3万元
/jiamengfei/kaozhuti/112321.html
烤猪蹄常识大全
猪蹄介绍
猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。
几种主要烹制方法
卤猪蹄
原料：
猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4 茶匙。
制作：
1. 猪蹄切块后，用水烫过取出。
2．将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、
糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
酱烧猪蹄
材料：猪蹄
调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽
1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口
感更Q，更好吃～）
3．电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。
6．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
烤猪蹄
材料：猪蹄
配料：姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐5克
制作：孙丽丽烤猪蹄加盟电话
1.猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用；
2.炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄；
3.放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色；
4.依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒。
营养价值
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中，当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。
烤猪蹄加盟品牌
作为一款突起的街头小吃，烤猪蹄也像黄焖鸡米饭一样一夜之间遍布大街小巷，各个品牌招商加盟的势头也原来越强劲。各方势力攒动，企图将烧烤的市场承包垄断为自己的天下。其实说来产品大同小异，不管花样怎么变，它的主料配料就那么些，制作方式也就那个步骤，区别也就在你多放辣椒还是少放孜然的问题了。什么酱香密料，独家配制，都是渴望把自己冲上风口浪尖的噱头，没有口感的大差异，有的只是品牌的价值和内涵积淀。
壹佳烤猪蹄
壹佳烤猪蹄是最老的一个烤猪蹄品牌，也就是烤猪蹄市场的鼻祖，历史悠久是他们得天独厚的有利条件，他们在以前空白的市场上叱咤风云，一手遮天，发展了较为不错的人气，敢于发现机遇的头脑也该有资格获此殊荣。从名称上看，这个确实不像是个烤猪蹄的加盟品牌，猪蹄给我们的感觉都是粗犷，纵使它的功效那么细腻。壹佳这个名字听起来略温馨，是否还有意携带“宜家”的谐音？这两方便也相差甚远。就光从它的创始人来讲，也是一个清新的文艺青年模样。从壹佳的品牌分析可以看出，政府的支持与投资时至关重要的，一个初期成长的品牌如果能得到德高望重的人士的青睐和照顾绝对会让品牌的产出和优化顺利很多。它的新闻主要是官方报道，除却产品本身，这也为它积攒了一定的实力。
“小小猪蹄”开辟一条创业之路
安大女毕业生月收入10万“不过瘾”，三年欲揽金千万
近日，去过合肥淮河步行街的人，都被李府对面的“壹佳烤猪蹄”所吸引而驻步，原来是一条美食长龙拦住了人们的去路，在这家美食店门前，顾客已排起了长长的队伍。据了解，想在这里吃上美味可口的猪蹄，不排1到2小时队是不可能的。而这个店的掌门人，正是一位年轻貌美的安大新闻传播学毕业的高材生李婉。
“壹佳烤猪蹄”，这么可口的美食，应该让更多人来享受，让更多大学生和社会人士来参与，让更多的人走上创业之路，于是李婉和丈夫孙冉一边开店，一边和具有经营管理经验的吴柱然创办了安徽梅桐商贸有限公司，共同开辟加盟之路。目前，已有100多家加盟商遍布全国各地。
成功创业 ：月均揽金10万
作为安徽名校毕业生，李婉和孙冉都曾有着一份令人羡慕的工作，但不满足于“清闲”工作的李婉，毅然辞职，立志自己创业，实现远大抱负。
创业之初，李婉尝试过其他小生意，比如卖冰淇淋之类的小吃，但几乎血本无归，来自家人、朋友的压力可想而知。在困难面前，李婉并没有屈服。
功夫不负有心人。在寻访全国各地的美食中，具有超前意识的李婉，意识到烤猪蹄是个不错的商机。
在“壹佳烤猪蹄”正式开业之前，李婉做足了功课。为了研究出烤猪蹄的最佳秘方，从去年开始她和丈夫孙冉去过烧烤店当学徒，拜过百年老店的后堂大厨，去了湖南、贵州等好几个地方去寻找秘方。同时在合肥市场也做过很多问卷调查，不断寻找最适合大众口味且有竞争优势的烤猪蹄。
研究卤料配置的同时，在原材料猪蹄的选择上，李婉也是十分慎重，经过深入的市场调查，最后选择了和一家加拿大进口猪蹄生鲜公司合作，这家猪蹄不仅个头大小均匀，而且食品卫生安全方面也比较有保证。
经过充分的准备，今年年初，“壹佳烤猪蹄”在繁华的淮河路步行街正式开业，短短一个多月，单店营业额就达到60多万元，李婉的个人月收入也超过了10万元，成功的赚到了创业路上的第一桶金。 优惠加盟 ：真情回报社会
李婉成功了，“壹佳烤猪蹄”出名了，全国各地要求加盟的人络绎不绝，安徽梅桐商贸有限公司大可猛赚一下，但公司没有这样做，而是用真情回报社会，以市场上最少的加盟费优惠给加盟商，受到了加盟商的一致好评。
一位来自江苏的加盟商告诉记者，“‘壹佳烤猪蹄’虽然很有名，但加盟费不高，我们十分感谢。”李婉解释道，“我们开加盟店的目的是为了让更多的人品尝到烤猪蹄这道美食，我们不是以赚钱为目的的。现在每天都能接到几十个加盟电话，经过严格的筛选后，未来一年内，要让壹佳的加盟店在全国范围内遍地开花。”
“除了烤猪蹄外，目前我们正在研发合肥市场上更具竞争力的产品，借着烤猪蹄热的东风，新品种不久即将出炉，届时将提高品牌整体知名度。”李婉表示，市场的竞争非常激烈，要满足消费者不同的个性化需求，就要改变单一的公司模式，逐渐走向集团模式发展。同时，单一的烤猪蹄模式并不能满足消费者的需求，多元化发展才能让“壹佳”在市场中处于不败之地。这就需要不断去创新，不断推出更多的新品种。
值得一提的是，梅桐公司在创造自身效益的同时，始终不忘企业的社会责任，吴柱然总经理告诉记者：“我们为了回报社会，针对残疾人和刚毕业的大学生的加盟费分别给予适当的优惠，用自己的实际行动，为社会奉献一片爱心。
再接再厉：实现两个梦想
“壹佳烤猪蹄”让李婉迈出了成功的第一步，但她并不满足，目前，她正在努力，创造人生的二次辉煌，实现两个梦想。
随着市场需求的扩大，加盟商的增加，新产品的不断开发，在未
来三年内，李婉要实现第一个梦想，那就是收入超过1000万。对此，李婉十分有信心。她说，只要坚持不懈地去努力，这个目标一定能实现。
李婉的第二个梦想就是：“如果有一天，李克强总理回到安徽视察，能亲自品尝‘壹佳烤猪蹄’， 为全国的大学生创业者鼓劲，那将是她一生中最大的荣耀。”
但愿“壹佳烤猪蹄”能越做越大，越走越远！(记者 朱卫东）
烤蹄小吃
烤蹄卤水制作工艺
程序：熬高汤、中草药香包、炒酱、定色、调味
1、熬高汤：将60斤水烧开，下入鸡架3只，猪骨棒3根（将鸡架和猪骨先焯水，焯水时加入适量的葱、姜和白酒，焯完后冲洗干净）加适量的葱、姜（猪骨要断开）大火烧开煮半小时后，改小火熬4-5小时，汤成为乳白色，捞出骨头，汤备用。
2、中草药香包
白芷 草果 黄芪 孜然 小茴香 陈皮 沙仁 丁香 香叶 白叩 草叩 山奈 桂皮 良姜 肉叩 荜拨 当归 八角 甘草 花椒 五味子 栀子 甘姜 干辣椒
3、炒酱
在油锅中分别炒豆瓣酱和排骨酱、柱侯酱倒入高汤。
4、调味料
盐 糖 鸡精 味精 蚝油 生抽 花雕酒
将以上调味料倒入高汤桶中，烧开，烤蹄卤水即制成。
猪蹄的处理：
程序：清洗 改刀 炸制 卤制 烤制
1、清洗 改刀 将猪蹄清洗干净去掉猪蹄上的毛，从猪蹄中间切开，
沥干水份备用
2、焯水 放适量的葱、姜放入水中，烧开后先放入猪蹄在放适量的白酒
3、炸制 锅中放油，烧至170度，下入猪蹄，炸制金黄色捞出沥油。
4、卤制 将烤蹄卤水大火烧开，下入猪蹄，烧开后改小火，卤制45-70分钟，焖15-20分钟，捞出，沥干水份备用。
5、烤制 将卤好的猪蹄上火烤制3分钟，涮一遍油后，再涮所需口味的酱料即可。
叫蹄烤猪蹄 别总是那么轻易妥协
每一个年代都有每一个年代的烙印，比如说我们的上一代，也就是我们的父母那辈，常说的词就是“凑合”。而“凑合”不仅贯穿他们的生活，也常常贯穿我们的童年、少年。比如说，我们经常凑合着穿哥哥姐姐们的衣服，我们经常凑合着用一个书包，我们经常凑合着吃一道菜……落到我们生活中的多是无关大雅的小事，而我们父母凑合的常是我们年轻人都无法容忍的大事儿。比如说，凑合着分崩离析的婚姻，比如说为了攒钱凑合着吃穿……在我们心中天大的事儿，父母为了我们或是一些考量总是能轻而易举地妥协，那一辈子，也就这么过来了。
中国人有时候极为讲究，可是一到生活上总是特别容易妥协。因此，当年轻的一代开始一丝不苟的面对生活的时候，上了年纪的人经常数落我们挑剔、嘴刁、不好伺候。可是生活总是凑合，总是妥协，那就是一场没有终点的马拉松，没完没了了。一个人如果不按照自己的想法去活，迟早会按活法去想，生活从来不会因为我们的妥协而放弃折腾。我们要明白，我们渴求的东西多么珍贵，小事儿还好，若是决定我们人生方向的大事儿，一旦凑合，一旦错过，我们绝对会遗憾一辈子，比如说，工作。
在工作上凑合着的人不在少数，可是我们都明白，因为各种原因压抑着自己真正所爱，凑合着接受了“退而求其次”的不甘心！那种痛苦和遗憾，不仅会在很多深夜吞噬着我们，还会让我们在目前的工作中很难有所建树，因为你怎么凑合生活的，生活就会怎么凑合你！相信很多人都看到了餐饮业的兴盛，也有无数的人想要开一家专属自己的餐厅，比如说火爆市场的叫蹄烤猪蹄。可是，有的人害怕自己禁不住辛苦，有的放不下自己的高学历，有的放不下目前工作的“体面”……因此，无数的人都开启了凑合模式，然后眼睁睁地看着别人经营着叫蹄
烤猪蹄赚得盆满钵满！
千万不要凑合！请相信，我们值得最好的，最好的朋友，最好的婚姻，最好的事业。而当你知道自己想要什么的时候，才能召唤内心的所有力量去实现它，去完成它。因此永远不要低估自己的潜能，永远不要低估自己的抗压能力，如果你想要开一家叫蹄烤猪蹄，那就果断地去做，哪怕我们不能抵达所有的最好，可是我们仍是体验了最好的人生，不知道要比凑合着过日子强上几百倍！别总是轻易妥协，别总是凑合着过日子，一辈子那么短，凑合着凑合着就过去了。
合肥熟食品牌身陷“真假”漩涡
钱鑫是合肥的一名资深吃货，他寻找美食的踪迹遍布合肥的大街小巷。最近，钱鑫又把注意力放在方燕烤猪蹄上。然而近日他却发现，明教寺对面的方燕烤猪蹄门店已暂停经营。原来，方燕烤猪蹄这个今年合肥本土最热门的创业典型，近日正深陷真假“方燕门”的漩涡中。
微博陈情书声称 合肥方燕加盟违规
最近，有一条《方燕烤猪蹄非法招收加盟商危害加盟商陈情书》的微博，让喜爱方燕的吃货们很惊讶。
陈情书中说：由焦正方所开设经营的方之燕食品有限公司，于2014年3月开始对外招收加盟商，将其所经营位于合肥市淮河路步行街的方燕烤猪蹄，对外公开招收加盟店，加盟金5万元至10万元不等。
加盟约定，根据行政区进行区域保护，即同一签约行政区内，方燕不得再授权其他加盟店，以保护该区域之加盟商权益。而后，各地加盟商在加盟后却在当地均出现多家名称、商标、装修均与“方燕烤猪蹄”完全相同之店铺。经查证，这些门店为北京方燕烤猪蹄加盟店，北京方燕烤猪蹄亦宣称其拥有商标权，且已申请注册，由北京方燕烤猪蹄所授权之各地“方燕烤猪蹄”亦能提供北京方燕烤猪蹄申请注册商标之文件。
陈情书称：“经向合肥方之燕食品有限公司经营者焦正方查证，才被告知合肥‘方燕烤猪蹄’商标尚未申请核准，导致各加盟商家未得到如加盟时所约定之区域保护权益，市场上出现非常多的‘方燕烤猪蹄’，导致加盟‘方燕烤猪蹄’各加盟店家损失惨重。经查，合肥方之燕食品有限公司招收加盟商时为违法招收，且方之燕食品有限公司明知其招收加盟不合法，仍于合同中规避法规规定，巧立名目招收加盟商，获取巨额不当利益，招收了全国各地加盟商300余家，估计骗取不法利益达2000万元以上，且间接造成各加盟商损失合计高达约6000万元。”
陈情书中还说，受害加盟商因方之燕食品公司尚未获得“方燕烤猪蹄”商标注册，导致无法进行店铺经营相关登记，如营业执照等，更有甚者，多家加盟商被北京授权之“方燕烤猪蹄”投诉，因无法使用方燕烤猪蹄字号进行经营，所投入之加盟费、转让费、店铺租金押金、装修、设备等成本血本无归。孙丽丽烤猪蹄加盟电话
另外，这则微博上还附上了11月1日傍晚，一些加盟商来合肥步行街拉横幅的图片。
加盟商网上揭露 北京方燕才是假的
微博上的陈情书，让不少喜爱方燕的市民感到震惊。而贴吧上另一则消息，更是让不少网友表示完全糊涂了。发起这则文章的网友表示，自己也是合肥方燕烤猪蹄的加盟商。文章中说，北京方燕才是彻头彻尾的皮包公司，总部没有一家实体店，网站上的图片都是盗用合肥方燕的。
“其实，我开始去的是北京方燕，到了那里我就知道被骗了，挂的牌子不是方燕而是盛唐餐饮（据说现在改叫环球了？）。它那什么都做，什么北京烤鸭、喔喔鸡煲，连巴西烤肉都有，看到北京方燕山寨成这样，我连回程的飞机票都不要了，在网上搜到合肥方燕的地址，连夜赶到合肥去加盟。但不可否认，北京方燕的包装确实做得不错，现在竟然隐隐有和合肥方燕抗衡之势，真心希望总部能雷霆出击，重拳打假，希望方燕的牌子能越做越好，做大做强！”
在这则网络热传的文章中，北京方燕又成了山寨货。真假方燕一时间让人们彻底凌乱了。
方燕到底归属谁 北京合肥各有说法
记者在北京方燕的网站上看到，上面大大地写着“合肥名吃，强势登场”“方燕烤猪蹄唯一官方网站”。正如贴吧中的加盟商所说，现在，这家公司的名称叫“味美环球餐饮管理有限公司”。记者根据网站上提供的号码，以咨询加盟的方式进行了咨询。
“可以在合肥开门店，目前我们已经在合肥拥有4家店了，都是加盟的。你可以去看一看，就在步行街。”记者表示自己可否继续在步行街开门店，对方的回答是：“建议在2公里之外，如果你坚持想在步行街，也可以。”
合肥的方燕是北京的公司开的？对于记者的这个问题，对方答复：“是的，合肥的几家店都是我们的。”
记者还在该网站看到了一张合肥步行街方燕门店图片。不过，图片中的一个细节引起了记者的注意，在图片中的方燕烤猪蹄招牌上，写的加盟热线为北京的号码。而这个加盟热线无论是字体还是颜色，都与招牌上的其他字不太一样。
于是，记者来到了合肥步行街。
在位于鼓楼对面的方燕烤猪蹄，一位工作人员告诉记者：“我们属于合肥方之燕公司。”随后，记者又分别来到了寿春路逍遥津大门正对面和长江西路国购广场正对面的方燕烤猪蹄门店，工作人员都表示，自己属于合肥方之燕食品公司。在步行街明教寺东面的门店确实暂停营业，而这家店，正是北京方燕网站上出现的那一家。对照门店的招牌和网站上的照片，二者并不一样。实体店中，这家门牌上的加盟热线是400开头，并不是北京的固定电话。
两家方燕暗较劲 合肥方燕进京诉讼
在合肥方之燕食品有限公司网站上，记者看到了方燕的商标申请受理书。
在这份由国家工商行政管理总局商标局下发的注册申请受理通知书中说：焦正方，根据《商标法》和《商标法事实条例》有关规定，此商标的注册申请我局已受理。申请时间为2013年11月29日，发文日期为2013年12月16日。
而在北京这家方燕加盟网站上，记者同样看到了一份商标申请受理书。申请人为北京味美环球餐饮管理有限公司，申请日期为2014年6月24日，发文时间为2014年7月1日。记者按照两家的受理文书号进行查询，皆为真实的文件。
那么，这件事到底谁真谁假呢？记者在合肥方之燕网站上看到，该公司已在北京西城中院对北京方燕提起诉讼，此案目前已受理，并将于本月17日开庭。
昨天，记者以想要加盟的名义来到了合肥方之燕食品有限公司，该公司一位负责人告诉记者：“由于我们的商标还没有注册下来，所以我们并没有特许经营的资质，现在是以合作的形式进行门店拓展。”孙丽丽烤猪蹄加盟电话
那么，为何会有门店因为商标问题而被工商通知改名呢？该负责人解释说：“由于我们的商标还没有正式注册下来，还属于受理阶段，因而有这个风险。”
“合作的形式，主要是提供配方、技术指导等。商标申请需要过程，可能要一年多时间，还有3个月公示期。现在已经有大半年了。现在我们都是签订合作协议，未来，有可能升级。等到商标申请下来，这些合作门店有望成为加盟店。方燕可能并不是一个成熟的品牌，属于一下子火起来的品牌。如果不调整，市场可能有变化。未来，我们还要提供服务和管理。”
不过，这位负责人明确告诉记者，步行街这几家店属于合肥方之燕食品有限公司，与北京无关，而明教寺附近的门店关闭也只是暂时的。孙丽丽烤猪蹄加盟电话
■专家观点
商标专家： 北京方燕有抢注嫌疑
今天上午，合肥汇众知识产权管理公司的商标专家刘佳告诉记者，现在一些连锁加盟企业，特别是一些适合小规模投资者的连锁加盟企业，并没有拿到注册商标。如果特许方的品牌、经营模式等被别人大量复制，因为商标等还没有获准注册，侵权行为很难界定，无形中加大了加盟商的投资风险。
刘佳说，方燕是去年年底申请，北京今年申请，可能有抢注嫌疑。两个都在申请，如果两家都是所有条件符合要求，原则上应该是时间上谁更早就谁注册。烤猪蹄，属于商标中的29类，猪肉产品。根据法律规定，这类产品，同一个名字，是不行的。由于合肥的方燕申请的时间早，并有其LOGO的登记，北京的方燕有恶意抢注的嫌疑。
所以，刘佳建议，要维护加盟品牌的权益，特许方必须及早注册商标，尽量做到全面注册，同时进行防御注册。加盟商也要对特许方提供的商标等知识产权的情况进行查询核实。
餐饮专家： 创业投资别盲目跟风
似乎在一夜之间，大街小巷如雨后春笋般冒出了一家家黄焖鸡、烤猪蹄、驴肉火烧等流行美食店，牌子又各不相同。以黄焖鸡为例，有七八个品牌。各家品牌加盟价格也不一，但都号称是正宗的。加盟混乱，一窝蜂，只为“钱景”，不管加盟店是否正宗，且来去匆匆。
“创业投资不可盲目跟风。”餐饮专家认为，流行食品由于技术和资金等方面的进入门槛太低，导致过度进入;从商业理念来说，这种简单模式的复制和扩张。“当一个人进入这一市场时，他可以赚到钱;但当有100个人进入时，市场会供过于求。”
■延伸阅读
商标侵权月月有
商标侵权的案件，其实在合肥屡屡发生。黄山迎客松，作为合肥人的骄傲，却被省外的一家公司抢先注册，所以黄山自己无法使用。“比如纪念品、标牌等，如果使用，都会构成侵权。”商标专家刘佳说，无奈之下的黄山，找到了这家公司，最后是达成协议，黄山出钱买回了迎客松和黄山的商标。
那么，满大街的淮南牛肉汤，是侵权么？刘佳说，按照商标法第十条，县级以上的地名，都不可以注册。所以，淮南牛肉汤这个商标，是注册不下来的，也就不会有侵权的可能性。每个月我们都听到侵权的事情发生。有恶意侵权，也有非恶意的。一般会选择改名或者行政渠道进行解决。私下调解，购买商标，成本最高。对于有抢注嫌疑的，如果拥有足够的证明，可以提起诉讼，要求商标局撤销之前的商标。
■相关链接
合肥方燕食品
成立于2013年10月，“方”和“燕”取自公司创办者夫妻名字的最后一个字， 虽然成立仅仅半年时间，但是随着其旗下产品方燕烤猪蹄名气的逐渐扩大，方燕食品有限公司已经发展成为合肥市场上十大小吃之一，与海底捞火锅、庐州烤鸭店、詹记桃酥王齐名。去年10月第一家门店开业，从最初的门可罗雀到现在的火爆，成为合肥草根创业的典型。
新闻来源：六安新闻网
烤猪蹄加盟赚钱吗 卤三国怎么样
选择合适的行业是经商成功的关键因素，有好多人可能会认为酒店行业、房地产行业、电子行业等好挣钱。但是这些行业不仅成本高，风险大，而且竞争十分激烈，一旦倒闭就会倾家荡产。当下选择熟食行业不仅能挣钱，而且成本低、风险小，那么烤猪蹄加盟赚钱吗？卤三国怎么样？
卤三国因为品牌独特，给人们留下了深刻的印象，特别是卤三国的招牌菜烤猪蹄。卤三国烤猪蹄不仅吃起来外焦里嫩非常有嚼劲，而且加入了卤三国的独家配方，精选精选几十位名贵中草药，营养丰富。在加盟店中，有很多的顾客都是烤猪蹄的铁杆粉丝，每次来，烤猪蹄都是必点菜品，为加盟商带来了很多的回头客。
卤三国烤猪蹄是如此的畅销，如此商机真的不可错过，心动不如行动吧，拿起您手上的电话拨打卤三国的电话或者可以进入卤三国官网与客服人员取得联系，也可以来公司进行考察。期待您的加盟！
文档为doc格式