【www.dagaqi.com--加盟开店】
在重庆的大街小巷里，当你走过，总会看到各种各样的重庆小面餐厅，闻到重庆小面的味道。热情朴实的重庆人，把一碗小面做到了极致。
在重庆，一碗小面可以承载人生梦想，它以调料丰富、层次分明、口感饱满的特色快步走向全国，引爆了全国的面食市场。
随着央视《嘿！小面》和《舌尖上的中国》的播出，重庆小面已经成为除重庆火锅外的第二张特色餐饮名片。
重庆小面加盟开店因准入门槛低，使得越来越多的人投身重庆小面进行重庆小面加盟开店，但毫无悬念，成者少失败多，大多数重庆小面店并不赚钱。甚至一些刚开业不久的小面面馆已悄然关张，一窝蜂兴起的小面市场正在面临优胜劣汰的景况。这究竟是什么原因呢？
根据重庆小面协会的数据显示，重庆主城九区加涪陵、万州、永川等区域，已经有8.3万多家小面馆。小面馆遍地开花的同时，近段时间也不断有读者向重庆晨报报料：小面馆关门，而且连工资都发不起。
近日，冉先生向、重庆晨报报料称，他9至10月期间在北滨路重庆盅盅面工作一个月，但门店因为经营不善跟换老板，自己辞职后至今也没有领到拖欠的一个月工资。
九龙坡的王先生也遇到类似的情况，他在万象城一家面馆工作四个月后离职，因为店铺关门，其中两个月的工资至今没有拿到。
有人曾戏称：在重庆，有人的地方就有小面馆。为何重庆人民每天都离不开的小面，面馆却发不出工资？上游新闻-重庆晨报记者调查后发现，小面馆因为经营不善而关门的现象在重庆的大街小巷并不少见。
在渝北区嘉州路，临街的门面几乎清一色的都是餐饮店，其中面食为主的面馆更是占据绝大多数，然而这些餐馆的生意可谓“冰火两重天”。23日中午用餐时间，一家面馆门前等待用餐的市民排起了长队，而另一旁餐馆内仅有寥寥几人用餐。
曾经有人开玩笑：在重庆开重庆小面加盟店，保准挣钱。然而重庆晨报记者调查后发现，情况并非如此。在渝北区胡杨路一家装修豪华的小面馆，大门上已经贴上门面转让的标识，南岸区四公里一家面馆也因经营不善关门……
重庆小面加盟快速扩张的同时，伴随的也是高关门率，而所谓的投资少、风险小、回报快等特点似乎也并不存在。即使是在重庆的重庆小面店，真正盈利的也并不多。
重庆小面加盟店在国内也面临困难：
网上说图书大厦附近新开了一家重庆小面面馆，爱吃麻辣口味的魏女士和朋友前两天特地赶过去尝了尝，“除了面馆有点文艺范儿，小面味道和家门口的那家差不多，以后不会再大老远地跑过来了。”无辣不欢的郭先生是一位重庆小面拥趸者，但是遍地都是的小面面馆让郭先生有些“味蕾疲劳”，他对记者说：“以前一听说哪开了重庆小面面馆，肯定得跑过去吃一碗，有的店还得排队等座，直到我家小区对面也接连开了两家后，经常吃就觉得小面也就这么回事。”
重庆小面的确火了一阵儿。今年年初，记者曾在南门外大街附近的一家小面面馆看到了排队吃面的场景，但是昨天记者再次走访这家面馆时，却已经看不到当初的那股火爆劲儿了。和今年年初只有寥寥数家餐馆经营重庆小面有所不同，仅在大沽南路上，就有约10家经营重庆小面的门店，其中个别门店已关门不再营业。本市一位餐饮业内人士告诉记者：“一些经营者就是看到小面受追捧而且投资小，才投身经营面馆。现在一些单纯做小面且特色单一的面馆生意正在走下坡路，有的支撑不下去已经关门了。”
这些重庆小面加盟店关门的原因很多，有的是走所谓的创新高端连锁模式，盲目的进行店面扩张导致失败；有的味道无特色，在与周围的店面竞争失利；有的是定位不准确，价格过高流失顾客...
这些重庆小面店的失败也有着以下原因：
一、没经验有资金还特别自信
很多创业者想着开个重庆小面加盟店不就是租个店面，找个厨师，在人多的地方发发传单就行，但是现实却是：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现工资这么高，发传单发现传单都被塞进垃圾桶了。说好听就是初生牛犊不怕虎，难听一些就是盲目。有多少外行开重庆小面加盟店是懂得做菜的？还是做过服务行业的？没有，大多数都是靠一腔热情。
二、总幻想着开业生意就火爆
很多重庆小面加盟商都是比较浮躁的，他们选择重庆小面加盟开店的原因是：门槛低，投入少，回钱快!他们大多数都比较浮躁，梦想一步登天，这个月投入，下个月就能有回报。急功近利的结果就是，害怕失败，守不住。大多数餐饮创业者想法很多，但是一旦在执行的过程中遇到了难题就退缩，甚至想着另辟蹊径，走捷径。
三、看见别人餐饮创业成功你就眼热
看着网上那些宣传什么90后餐饮创业成功、大学生加盟餐饮成功，自己也蠢蠢欲动、技痒难耐，不假思索地遵从“一个机会也不能落下”的原则，去加入到餐饮创业大军去了。但是一味地跟风冒进，不了解市场，不了解顾客就做重庆小面加盟，结果自然是死得很惨。
四、第一次创业就当学习经验挣不挣钱无所谓
如果你有这种心理你也别说什么重庆小面加盟开店了，重庆小面加盟开店不挣钱是搞着玩吗？拿着手里的资本可以好好的玩些有意义有意思的东西了，想用来学创业经验？你可以学饭店打上一段时间工，所有经验就全都有了。
许多人为失败找到了借口，如经济环境没有好转，市场还没有成熟，商圈还没有做旺等等外在的因素。反而没有好好的总结并且评估商业模式、空间设置、管理制度、营销策略、产品结构、市场定位等等这些内在的因素，结果是到了店铺关闭的那天，还没有得到应该有的教训和经验，这些宝贵的教训和经验并没有形成知识财富让他可以投资在下一次开店之时。
梦想还是要有的，但绝不能寄托在“万一”上，成功的经验要借鉴，对创业失败的总结更弥足珍贵。想创业就不要给自己留太多退路，因为退路越多，失败的几率就越大。
五、对餐饮没兴趣就是想赚钱
首先，重庆小面加盟开店前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣，如果不感兴趣，最好慎重考虑一下，因为兴趣是我们创业者克服困难的最好动力，也是成功的必备要素。餐饮业是一个起早贪黑的事业，如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备，最好也先考虑一下。自古餐饮业被俗做“勤行”，因此懒人是做不了的。
六、餐饮经验不重要慢慢积累呗
其次，重庆小面加盟开店前要积极积累行业经验。所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。行业经验对于一个餐饮加盟者来说，是非常重要的一门必修课。一些行业经验很难从一本或几本书中得来[创业网:，许多东西只能亲身体验才能获得。因此，餐饮创业者应处处留心，多多积累。我们积累的渠道，包括多看一些餐饮类的行业杂志及行业新闻，多认识一些餐饮界的同行人士，多与他们交流一些餐饮的市场状况，以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉，以从中寻找到市场的需求点及赢利点。
七、带着情绪来创业
有不少朋友是因为在现在的单位不开心，或者感到自己的才华在原先的团体中得不到施展，所以，才选择自主创业，这种情绪可以起到一种激励作用，但有时却会造成对市场信号的不敏感，或者用一种赌博心理作出孤注一掷的决策。
八、纯粹吃货情结的跨界餐饮创业
不鼓励因为纯粹爱吃的兴趣跨界餐饮，除非你真的可以不需要太多物质回报，更需要情怀满足了。许多用惯大钱或习惯大企业的人，出来一定要学会“省”，餐饮的利润就是省出来的。别一年忙到头，股东们累死但没挣到钱，那接下来每个人的心态就不一样啦。身边一定要有个真正信任并且懂餐饮的，最好是做运营出身的，产品技术是可以购买的，但整体系统运作一定要专业人操盘，餐饮的环节太多。
九、认为酒香不怕巷子深
很多重庆小面加盟商不重视选址，以为只要产品好自然会有顾客上门。熟不知。选址是重中之重，不仅要看地段，更要看门店结构、展示面和人流动向，太多相隔三五米或者面对面，别人的门庭若市，你的门可罗雀。现在大家很希望一开业就火爆，其实对于刚开业的重庆小面加盟店来说，并非一件好事，不管你准备再充分，餐饮是靠人做的行业，新团队必然有问题。低调开业，慢慢磨合，许多重庆小面加盟店开业每天三五万，十天半个月后，每天一两万，其实这样会给员工极大的落差感，还不如一开张少点，慢慢增长，这才有成就感。
十、坚信情怀的力量
情怀的坑，在于很多人把情怀当产品卖，而忽略产品的本质。所有的情怀，落地到一个重庆小面加盟店的时候，第一个问题要问自己：我的产品到底是不是我要的那个味道？不是，为什么？哪个环节出了问题？顾客冲着什么来的？他们还来么？顾客不会为你的情怀买单，他们来吃，还是看你做的好不好吃。
用情怀开店没错，但不要去想什么连锁等等。做好一家店、两家店都没有问题，但情怀做不了规模。在可掌控的范围内，用情怀把店做好，也非常棒，每个店收益也会很好的。
提醒：
餐饮投资切忌一窝蜂
重庆小面加盟开店盛行有些盲目，很多经营者看到市场欢迎就盲目投资，有的甚至将此作为创业项目。由于门槛低投资少，一些小面也被做得粗制滥造。虽然目前餐饮向大众化发展，但是市民也需要有品质的大众化餐饮，风味雷同品质又低的餐饮势必难受消费者青睐。另外，虽然不少市民爱吃辣，但毕竟去吃小面的频率有限，所以在客源有限的情况下，重庆小面一窝蜂地开店，多家店铺关门也就不足为奇了。
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如何将重庆小面做得好吃？
重庆人爱吃小面，如何将小面做得好吃？中国烹饪大师、重庆厨师协会会长、南泉豌豆面传人舒家华点拨了几招。
首先，重庆小面最好用水面，因水面不易保存，市民可以按量将水面用保鲜袋分装，放进冰箱急冻室里，可使水面一个月不会坏，并且保证新鲜度。另一个诀窍是，重庆小面作料中，辣椒起了很大作用。辣椒的烘制，不能太老，也不可过嫩，否则不香。另外辣椒分增香型、增辣型、增色型。将这几种辣椒进行配合，混在一起，味道才会丰满，颜色才会好看。
最后，做重庆小面最好选用“猪边油”，小面味道才会脂化，满口生香。
本刊记者 钟禾／文
在中止IPO近两年后，湖南绝味食品股份有限公司(下称“绝味食品”)日前更新了招股说明书申报稿，再度冲击资本市场。
时间回溯至2014年9月底，绝味食品首次披露招股书申报稿，但不到两个月绝味食品“中止审查”。
2014年昙花一现的绝味食品此次再度归来，其身价已经今非昔比，无论是收入还是净利润都不断刷新纪录。只是，一味依靠加盟店扩张的绝味食品，其增长已经显现疲态，公司靠开店维持增长的模式还能持续多久呢？
根据最近披露的招股书申报稿，绝味食品此次拟募资9.49亿元用于10个募投项目的建设，合计新增产能9.45万吨。
募投新增产能后，公司原来租赁厂房将逐步停止使用，绝味食品将净增加产能约4.85万吨。根据绝味食品2015年10.5万吨的实际产能和79.58%的产能利用率，募投项目新增产能对于公司来说规模扩大非常明显。
绝味食品如此大规模的扩张产能与公司目前良好的收入有着直接的关系。从公司首次以及此次披露的信息来看，绝味食品的收入已经翻倍有余，净利润更是暴涨678.09%。
2011-2015年，绝味食品分别实现营业收入13.25亿元、19.69亿元、22.7亿元、26.3亿元和29.21亿元，五年时间公司收入增长1.2倍。
与收入翻倍相比，公司的净利润涨幅更加明显，2011-2015年，绝味食品归属母公司股东的净利润分别为3866万元、1.52亿元、1.93亿元、2.36亿元和3.01亿元，净利润猛增6.78倍。
绝味食品收入和净利润的迅猛增长与公司规模的急剧扩张直接相关。根据首次披露的招股书，2010-2013年，公司分别拥有门店2032家、3686家、5240家和5746家，其中2011年比2010年的门店数量扩张了近一倍。
2014年和2015年，绝味食品的门店数量分别为6187家和7172家，规模扩张继续保持高增长。而在目前7000余家门店中，加盟店构成了其中的主力军。
2011-2013年，发行人加盟门店数量分别为3592家、5128家和5600家，2014-2015年攀升至6029家和7044家。在加盟店数量猛增的同时，绝味食品的直营店数量却停滞不前甚至开始下降。
2011-2015年，绝味食品直营店数量分别为94家、112家、146家、158家和128家，五年时间增长还不到40%，2015年直营店数量甚至出现了大幅下降。
虽然绝味食品收入和净利润都实现了大幅增长，但实际上，扣除2011年低基数的影响，从2012年开始大规模扩张的绝味食品收入增速大幅下降。2015年公司收入较2012年仅仅增长了48.35%，净利润增长只剩下不到一倍。
而且，绝味食品靠着大规模门店扩张带来的收入增长红利也已经临近结束，这从公司的单店收入可见一斑。2011-2013年，公司的单店收入分别为35.94万元、37.58万元、39.08万元，每年还能保持一定的增长。
2014-2015年，绝味食品的单店收入分别为42.5万元和40.73万元，公司2015年的单店收入首次出现了下滑。要知道，公司2014年的单店收入增速刚刚达到近几年的最高值8.75%，转眼单店收入就下跌至2013年的水平。
从公司新开门店收入可以解释公司单店收入的下降。
2013-2015年，绝味食品分别新增门店759家、928家和1466家，新增门店实现的收入分别为1.44亿元、1.83亿元和1.73亿元。由此可以计算，新增门店的单店年销售金额分别为19.01万元、19.67万元和11.83万元。
不难发现，绝味食品2015年新增加门店的数量远超2014年，但新增门店带来的收入反不及2014年，如果新开门店不能维持公司收入规模的加速增长，那么绝味食品依靠开店带来的收入红利是否已经到头了呢？
【商界招商网 记者/程婧】秦际华，70后四川汉子一枚。三十岁之前打着麻将赚着小钱，三十岁之后洗心革面开始创业，从此走上了职业加盟商的不归路。现在重庆拥有4家绝味鸭脖，2家麦丽丝，3家麦食尚。然而秦际华的主业却并非开加盟店，而是逛街。
秦际华的“前世今生”
和现在很多8090后的想法一样，24岁时的秦际华也尝试过自己创业。给别人打工只能是别人看心情给工资，当老板却能自己掌控，多付出也许就能多赚点钱。
秦际华跑到深圳租了个两室一厅搞地下快餐店，给写字楼送外卖。和很多外卖餐饮一样，秦际华同样也遇到了瓶颈：中午很忙的时候顾客嫌送餐慢，冬天锅里炒的菜是热乎的，等送过去就凉了。
他深感送餐业务不好做，一年多时间，他的第一次创业就流产了。
小试牛刀碰壁之后，秦际华去了酒店上班，做过中西餐厅、歌舞厅、KTV，几年之后当了个不大不小的经理，拿着一万多的工资，却总感觉没事可做。四川人天生热爱麻将事业，秦际华开始呼朋唤友地在家里打麻将。
即使现在，每月一万的工资也足以让一个人过上衣食无忧的安逸小日子，何况那是在九十年代。秦际华成了温水里煮着的青蛙，一成不变地任凭时间流逝，眼看就到了而立之年。母亲忍着痛从即将沸腾的开水里拎着青蛙的两只脚丢进了冰水里。秦际华被母亲骂醒。
30岁的秦际华，女儿才七个月大，他辞了酒店的工作，另谋出路。当时深圳有一家2元店经营的特别好，秦际华有一个哥哥在贵州开2元店也赚的盆满钵满的。他也寻思起了2元店生意。
深圳租金贵，租门面下来实力不够，秦际华开始转战内地。他跑到贵州去找门面，几乎跑遍了贵州所有的地级市，也没找到合适的店面，他说不喜欢贵州这个城市。后来他回到老家四川，广安宜宾这些城市他开始一个一个找，坐的士跟司机聊天询问当地人口数量，观察最繁华地段的人流量。终于在拥有20万人口的南充市一个学校门口找到了一间租金便宜人流量大的店面，总共30个平方，他模仿哎呀呀卖女性、家庭用品，项链、戒指、耳环、水果刀等等一应俱全。哎呀呀走高端路线，他就走低端经济路线。
他刚开始在深圳拿货，后来成都的一个老板介绍他去义乌进货，就便宜多了。几毛钱拿货卖几块钱，月收入一万多，跟上班赚的钱差不多，却比上班辛苦很多。他说从决定创业起就打算开十家店，一家店赚一万，十家店就可以赚十万块钱，日子就要好过得多。所以不到两个月，他又在距离这家店不到八百米的距离开了第二家分店。转让费、租金、装修、进货一下子投了二三十万。他觉得两个店距离近一点知名度就会高一些。
但是好日子不长，随着模仿者增多，秦际华的2元店生意也不好做了。
秦际华的职业加盟不归路
南充2元店不好做，秦际华来到重庆打算重新开辟市场继续他的生意。他先拿下了观音桥建兴东路中兴大厦旁的一个门面，但是只有20个平方，开2元店太小。一次上网他得知绝味开始进入重庆市场，而他在深圳上班时打麻将经常买绝味下酒。绝味四月进驻重庆市场，他八月份就开起了加盟店，那时候在重庆还没几家绝味店，在重庆市场是个空白区域。
一个门面，两个员工，几万块钱的加盟费保证金配送费，就省去了秦际华很多麻烦。独有的配方，总公司制作配送，而秦际华需要做的就是把送来的货放进冰箱摆到柜台里卖出去。
绝味让秦际华尝到了加盟的甜头。也结识了后来的合作伙伴刘晓红。
刘晓红是湖北人，最初是绝味公司的一个普通员工，因为踏实肯干总公司决定提拔她当店长。升官哪个人不乐意[www.dagaqi.com/]，但是刘晓红却拒绝了，她觉得自己没那么大本事去经营一个店。后来是总公司放话，“你先去做做不好了再下来”，刘晓红这才答应去带店。总公司的信任给了她很大的勇气，她把时间全投入了进去，周末也不休息，把这个店当成自己的店去经营。她去廖记店里学习怎么做柜台陈列，原来可以摆一斤的柜台她可以摆到两到三斤，而且整齐漂亮。卖几万块钱的货水电人力成本有多少，下月再卖同样的货怎么样节省成本。带单店让他学会了很多做单店的经验。她没来之前，这个店最好的业绩是每年26万，她来了之后可以做到47万。翻了将近一半。
秦际华经常去刘晓红店里学习带店经验，而刘晓红每年都看到秦际华在年终总结会上拿奖。她也想自己做加盟店，但是总部禁止内部员工开店。她和秦际华两个人有默契又谈得来，刘晓红就辞了工作和秦际华一块儿干了。最初是为了养家糊口，现在刘晓红把开店当成了自己的事业。
有了刘晓红做他的左膀右臂，秦际华开始把更多的精力放在逛街找店面找加盟项目上。重庆商圈的那些门面，说个大概秦际华就知道是哪一家。储备店面的同时秦际华也在找下一个加盟项目。
重庆江北观音桥是他最喜欢逛的地方。观音桥是重庆的副商圈，通往北城天街的小吃街天天尚街有两家麦丽丝，两个店面距离不到20米，生意每天从早到晚不间断。所以他在南坪开起了两家麦丽丝。
同样是观音桥的天天尚街，一家名叫麦食尚的台湾手抓饼生意也很红火。老板禹化普是个年轻有为的90后，毕业于重庆市电子职业技术学院，山东农村的老家，从大学开始就自己做生意赚钱。毕业不到两年在主城买了房子车子安了家，他做的手抓饼也是针对8090后这些年轻群体，是个新潮玩意儿。
秦际华交了一万九千八的加盟费和1万块的保证金后，在南坪万达开起了加盟店。培训一周就可以上手。面团由总公司配送，一个月配送五六次，送来的面团放入冰箱冷藏可以保鲜十天。拿出来解冻压一下就可以卖了。
相比之前加盟的绝味和麦丽丝，麦食尚手抓饼的模式更为简单，利润率也更高。三月份他进货两万四千个面团，均价卖七块五一个，营业额就达到了12.3万。60%的毛利73800块刨去22000块的店租加水电和12000块的员工工资，他三月份的净利润有三万多。而麦丽丝的利润率是40%，绝味只有30%。
除了利润率的问题，麦食尚手抓饼操作更为灵活。秦际华说一些在校大学生加盟麦食尚手抓饼，没有门面，在大学校园里推个手推车售卖，每天也能卖三百多个，而且没有租金和店员人力成本。
遇到夏天这种淡季，总部会自己掏钱给每个店配送冰冻苏打水，研发适合夏季食用的水果口味。而麦食尚手抓饼也将在即将到来的5月份举行系统的招商加盟会。他加盟的麦食尚品牌知名度也将大幅提升。
秦际华去年10月在万达广场开起了第一家麦食尚手抓饼加盟店，每月净利润3万多，5个月之后又在杨家坪开起了第二家麦食尚手抓饼加盟店，距离第二家店开业一个月不到他就又开了第三家。不到半年的时间一个品牌他加盟了三次，三个店每月的利润有八九万。
像秦际华一样，想创业又没有核心技术，加盟相对来说是个捷径。如果不是总部的支撑体系，光麦食尚手抓饼一家店就够他忙的了：采购原材料面、油，研发调料包，制作面团，给自己的3家加盟店配送面团，一个麦食尚就足够让他忙个人仰马翻。更别提品种繁杂的绝味和麦丽丝了。货品总部配送，淡季到了总部出对策，这才让秦际华这个职业加盟师做的得心应手，9个店一齐运作轻轻松松赚着钱。
但职业加盟师需要很好的观察力和魄力，善于从众多项目中挖掘好的项目，敢于拿下租金昂贵别人不敢操作的门面，善于挖掘潜在黄金铺位，这些因素或许是秦际华成功的重要特质。
所以男性同胞们就别抱怨了，陪女友逛街的时候除了卖力提东西，也别忘了像秦际华一样四处打望，做个爱逛街的男人也许就事业爱情双丰收了呢!
麦食尚美食加盟：http://www.cqmss.com/service.aspx
D2 快消 编辑 / 李媛 美编 / 叶涵 校对 / 汪岚 [email protected] [email protected] 2015.11.2 CHINA BUSINESS JOURNAL 中国经营报 加盟模式让绝味鸭脖 “ 变味” 本报记者 黄荣 北京报道 加盟店监管存疑 一是加盟前对加盟商资质考核不够，二是加盟后总部放任加盟店发展。 绝味食品， 用一根不到 20cm 的鸭脖 创 造了一 个 商业 奇 迹 。 公 开 资 料 显 示 ，绝味食品是 以 卤 制 休闲 食品的生产和 销 售 以及连锁加盟体 系 的运营和管 理 为 主 营业 务 ， 目前 业 务范围覆 盖 全国 20 多 个 省 市 ， 全国门店 已超过 6000 家。 爱 吃鸭脖的人特 别 多，消 费 市场也非常庞大。 目前鸭脖行业 前三 名 为 绝味、 煌 上 煌 和 周黑 鸭。 在鸭脖行业，对于门店扩张， 各家企 业都有不同的 竞 争策略 和定位。 相关统计数据显示， 绝味加 盟店占绝对份额， 因此门店增长 迅速， 其主营业务收入 90%以上 来自加盟模式的产品销售； 煌上 煌采用直营和特许加盟店结合的 形式； 而周黑鸭则采用直营的扩 张模式，目前有近 500 家直营店。 这 3 家企业规模的差距主要还是 因为经营理念不同。 鸭脖行业进入门槛不高，初期 每家都是靠产品口味的独特性起 在中投顾问食品行业研究员向健军看来， 绝味鸭脖食品安全问题频出的根源在于其连锁加盟经 营模式。 香辣好吃的鸭脖， 资本也在狂 热追逐，但处处都埋着地雷。 近日， 湖南绝味食品股份有限公司 （ 以下 简称 “ 绝味食品”）陷入了食品安全 问题。 有媒体暗访调查 “ 绝味鸭脖” 南昌生产基地和门店时发现： 有员 工不戴口罩徒手操作， 掉在地上的 鸭爪捡起继续加工； 一门店更是将 菜碟放厕所蹲便器上冲洗。 有员工 偷吃食物又放回包装， 工作服都是 要脏到 “ 看不下去才洗”，环境肮脏 不堪，苍蝇蚊子满天飞。 随后绝味鸭脖对外发表致歉信 称， 曝光门店因加盟商管理不善， 导致店员违规操作， 其门店卫生、 产品储存及售卖不符合 《 绝味终端 门店营运管理制度》要求、 《 门店食 品安全管理制度》， 造成食品安全 隐患，且严重违反了 《 绝味品牌连 锁特许加盟合同书》 相关条例，现 绝味管理总部决定对其处以无限 期停业整改。 多位业内人士对 《 中国经营报》 记者称，加盟店的过快发展造成 “ 泥 沙俱下”的局面，食品安全等问题频 频出现， 加盟店众多使得包括绝味 食品在内的鸭脖企业内部管控经受 考验。 家， 但这种产品口味的模仿性太 强，很快就会没有竞争优势，企业 都试图寻求大规模扩张来增强自 己的竞争实力。 凭借加盟连锁模式 的绝味鸭脖在快速膨胀之下产生 食品安全问题也
1.绝味鸭脖创始人/老板是那个？如何发家的？
答：绝味鸭脖创始人和实际控制人戴文军，持有公司34.03%的股份，现为公司董事长和总经理。为了获得吃货们的认可，戴文军从千余种辣椒中选取3种进行搭配，充分释放辣椒的香、辣、色等特性，选用川陕3000米以上山谷地带优质花椒，麻辣中带着丝丝清香，这份对品味的执着令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。路过绝味门店，仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨髓里都香飘四溢，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。2005年，绝味鸭脖第一家加盟店在武汉成立。
1.绝味鸭脖的发家首先得益于以“分享美食、共享财富”为理念，以特色卤菜小吃绝味鸭脖为核心竞争力，经过口味上的不断研发、改良，凭借独特的品牌优势、优质的服务及独特的口味在市场上异军突起，为投资者提供了专业的投资创业平台。
2.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：绝味鸭脖采用的特许加盟连锁的经营模式，是已经在全国范围内得到认可的成功的商业模式。通过特许加盟连锁经营模式的成功嫁接和运作，成就了以较低的资本投入和风险，实现高速度地战略扩张、短期内大幅提升市场份额的商业传奇。这种特许加盟连锁是在每个经营区域指定生产商，采用当天生产，当天配送到终端连锁店销售的经营模式。“统一的店面形象、统一的管理制度、统一的送货体系、统一的品牌推广”，这四个统一是绝味通过多年连锁经营总结归纳的四个必胜法宝，也是引领中国食品连锁业发展的行为准则。以电视广告为辅，网络营销为主，独具战略前瞻眼光，提前布局网络营销，做精做细网络营销渠道，结合网络营销成本低，见效快，传播快的特点，加上线下实体店的服务与菜品创新，获得持续的口碑！连锁门店超过5000家，现有五大风味百余种产品.。
3.专根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的快速开发市场！
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2.绝味鸭脖发展历程如何？
答：2009年
2月 "有绝味，有年味”春节营销活动启动
3月 “绝味”顾客放心大行动正式启动
3月15日 绝味作为赞助商参与长沙市委宣传部组织的“长沙市食品安全和饮食文化知识竞赛”
5月17日 绝味参加2009年国际食品安全安全峰会
7月 “绝味”获2009年度“中国质量放心企业（品牌）”
2010年
4月15日 “绝味”5周年庆暨荣膺中国特许经营最具成长奖
10月8日 “绝味”被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标” 2011年
4月8日 绝味淘宝官方商城开业
4月25日 ”绝味”获2010年中国特许经营连锁120强
7月 “绝味”获2011年度消费者最信赖的中国质量放心品牌
2014年，连锁门店超过5000家。
------ 专注餐饮品牌营销 招商策划 ----- 餐饮挖掘机 ---------
3.绝味鸭脖营销思路？营销策略是怎样的？
答：
1.做好产品：采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成,鲜、香、麻、辣回味无穷。
2.做好营销：以“分享美食、共享财富”为理念，以特色卤菜小吃绝味鸭脖为核心竞争力，经过口味上的不断研发、改良，凭借独特的品牌优势、优质的服务及独特的口味在市场上异军突起，为投资者提供了专业的投资创业平台。餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得，以网络营销为主，电视广告为辅的组合营销策略是最优的。
3.做好品牌：走精品品牌路线，无论是直营或加盟店，都实施高档的装修，统一形象，并对门 店选址进行严格筛选，稳步前进；严格遵循四统一（思想统一、形象统一、言行统一、举止语统一）的管理方针，服务专业。打造以湘西苗族为主题的品牌形象风格（穿苗服、复古装饰，并围绕品牌主题进行包装炒作，令消费者在视觉上及心理上信任我们“湘西正宗”的品牌地位。
4.做好终端：结合产业，产品特点，以品牌理念为中心，设计顾客喜爱，有个性的整体VI强化品牌意识，做好服务，做好口碑，加上强大的地推能力，快速打造品牌样板城市，为品牌招商加盟腾飞打好基础。以上四点由专业餐饮招商机构‘餐饮挖掘机’提供。
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4.绝味鸭脖核心竞争力主要是那些？
答：
产品方面：了确保产品口味，绝味仅在卤制工序上保留了传统卤制工艺，其余均实现了自动化管理。绝味鸭脖采用秘制卤水熬制，再辅以20余种纯天然香料、调味料制成，制作时是分4次不同时间投料，整个生产流程还要经过近20道工序，层层严格把关，保证连骨头里都能吃出味道来，因而回味无穷。
营销方面：餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：以“分享美食、共享财富”
为理念，以特色卤菜小吃绝味鸭脖为核心竞争力，经过口味上的不断研发、改良，凭借独特的品牌优势、优质的服务及独特的口味在市场上异军突起，为投资者提供了专业的投资创业平台。绝味鸭脖采用的特许加盟连锁的经营模式，是已经在全国范围内得到认可的成功的商业模式。通过特许加盟连锁经营模式的成功嫁接和运作，成就了以较低的资本投入和风险，实现高速度地战略扩张、短期内大幅提升市场份额的商业传奇。这种特许加盟连锁是在每个经营区域指定生产商，采用当天生产，当天配送到终端连锁店销售的经营模式。“统一的店面形象、统一的管理制度、统一的送货体系、统一的品牌推广”，这四个统一是绝味通过多年连锁经营总结归纳的四个必胜法宝，也是引领中国食品连锁业发展的行为准则。 品牌方面：走精品品牌路线，无论是直营或加盟店，都实施高档的装修，统一形象，并对门 店选址进行严格筛选，稳步前进；严格遵循四统一（思想统一、形象统一、言行统一、举止语统一）的管理方针，服务专业。打造以湘西苗族为主题的品牌形象风格（穿苗服、复古装饰，并围绕品牌主题进行包装炒作，令消费者在视觉上及心理上信任我们“湘西正宗”的品牌地位。
管理方面：企业实行扁平化管理方针，降低管理成本；门店系统实行严格控制的管理政策，无论是直营或加盟店，在供货以及人事等方面都实行统一管理，公司保留核心技术。
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5.绝味鸭脖是怎样制作的？在网上能找到它的制作方法吗？
答：为了确保产品口味，绝味仅在卤制工序上保留了传统卤制工艺，其余均实现了自动化管理。绝味鸭脖采用秘制卤水熬制，再辅以20余种纯天然香料、调味料制成，制作时是分4次不同时间投料，整个生产流程还要经过近20道工序，层层严格把关，保证连骨头里都能吃出味道来，因而回味无穷。
所有绝味吃货都知道其独特的美味，但要想在网上查到其制作方法那是绝对不可能，也不要听信传授技术的教唆，这一配方工艺在公司是最高机密，曾有人为获取其配方而盗取或收购卤渣，但都是徒劳无获。绝味鸭脖出厂前还要进行严格口味和质量检测，确保生产出的产品合格。
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6.绝味鸭脖是如何管理下面加盟店的？
答：1.新加盟客户，公司派专人深入当地进行商圈考察、地段评估、竞争环境及投资可行性分析，帮助加盟商作出理性选择，提高开店成功率；提供详细的开业策划方案和全套的开业道具、广宣品支持，派专员到当地进行店员培训、陈列指导并策划组织开业活动，成功启动当地市场；
2.定期、系统的专业培训，包括产品知识、陈列知识、导购技巧、促销活动、店
务管理等实战技能，帮助加盟商迅速提升终端销售及运营管理水平；
3.免费提供从尺寸测量、图纸设计、材料采购、工程装修、施工监理在内的专业服务，确保统一的形象标准和装修质量；按订单处理流程提供及时、准确的物流配送服务，根据新品上市周期及加盟商销售、库存情况，及时配发新品，确保产品迅速进入市场。加盟绝味鸭脖利润高吗
4.将协助门店在开业之初获得一定知名度并聚集相关人气，帮助您尽早走上营运正轨并为今后的持续经营打好基础。子公司将对门店的经营情况给予定期巡査支持，解决经营中的有关困惑，协助稳健的经营，收获双赢。
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7.绝味鸭脖是如何做单店营销的？
答：
1.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：绝味开行业先河，引进世界 500 强企业广泛采用的 SAP-ERP 软件作为核心系统，推动企业的信息化进程。为加强连锁零售信息化管理，提升公司和加盟商的零售绩效， 2012 年绝味又启动 RMS （零售信息管理系统）项目，并完成了与 SAP-ERP 信息系统的集成，达到流程、信息共享、数据整合和服务的有效整合，优化了绝味体系上中下游全线资源和能力。绝味和全球最大的冷链供应商英格索兰合作，启动全程冷链工程，布局覆盖到三级城镇，以严格确保产品品质的“鲜” 。真正的全程冷链，并不只是简单的冷藏运输，它是一个系统而非环节，它让食品更安全，也能大幅降运输损耗。 IT 工具重塑优化了商业模式。绝味为卤制食品行业的所有企业提供了 SAP 的实施方案及模板，创造了极大的社会效益及经济效益。
2.电视广告，微信，微博，陌陌，百度帖吧，本地论坛等渠道多管齐下，增大宣传面，扩大与潜在顾客互动，增加品牌美誉度。
3.每月一个优惠活动，带动参与，扩大互动，增加人气。
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8.绝味鸭脖是如何发展加盟店的？
答：1.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：以“分享美食、共享财富”为理念，以特色卤菜小吃绝味鸭脖为核心竞争力，经过口味上的不断研发、改良，凭借独特的品牌优势、优质的服务及独特的口味在市场上异军突起，为投资者提供了专业的投资创业平台。绝味鸭脖采用的特许加盟连锁的经营模式，是已经在全国范围内得到认可的成功的商业模式。通过特许加盟连锁经营模式的成功嫁接和运作，成就了以较低的资本投入和风险，实现高速度地战略扩张、短期内大幅提升市场份额的商业传奇。这种特许加盟连锁是在每个经营区域指定生产商，采用当天生产，当天配送到终端连锁店销售的经营模式。“统一的店面形象、统一的
管理制度、统一的送货体系、统一的品牌推广”，这四个统一是绝味通过多年连锁经营总结归纳的四个必胜法宝，也是引领中国食品连锁业发展的行为准则。2014年。连锁门店超过5000家。
2.根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的快速开发市场！
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重庆理工大学“鸿鹄杯”创新实践技能竞赛之“绝味鸭脖”首届校园营销实
践大赛
目 录
前言 .......................................3
策划摘要 ...................................3
营销策划目的 ...............................3
企业背景状况分析 ...........................3
营销环境分析 ...............................5
SWOT分析 ...................................7
营销方案 ...................................8
行动方案 ....................................9
预算及安排 .................................10
人员分配及场地 .............................10
结束语 .....................................10
前言：
随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求也逐渐增多，对于休闲食品的需求量也日益渐增。而绝味在这几年的发展也很好，很符合人们的休闲食品，我们需要做的就是如何提高消费者对绝味的认知度、认同度。在重庆理工大学大门的正对面有一家绝味鸭脖的分店，而理工大学的学生数量不少，我们能够做的就是让每一位理工学子知道学校门口有一家绝味分店，能够在闲暇时想起并购买产品。当然除了理工大学的学生，学校周围的居民也是一个很可观的消费群体，我们最大的愿望就是让消费者来我们绝味消费是可以给他们带来幸福的感觉。我们绝味的产品都是当天生产、当天销售就是是希望消费者能够吃到让他们安心的食品。
一、策划摘要：
绝味鸭脖连锁加盟店位于重庆理工大学大门正对面，客流量较大，但在学校周围早已经营了周黑鸭和廖记棒棒鸡。针对这一情况，我们为此做了一份营销策划书，希望能为绝味提高知名度，吸引更多客流量，赚取更多的利益。
二、营销策划目的：加盟绝味鸭脖利润高吗
提升消费者对理工大学外绝味鸭脖的知晓度，完成潜在顾客向购买顾客的转换；为绝味鸭脖赢得更多顾客群体，提高顾客满意度；建立合理的营销方案，适应不断变化的市场行情；不断提升服务，让顾客感觉到上帝的感觉，建立顾客忠诚度，为绝味鸭脖带来更多的利润。
三、绝味鸭脖企业背景状况分析：
长沙绝味轩企业管理有限公司成立于2005年，是一家从事休闲食品连锁经营的专业性公司，成立之初即进行了大胆的创新，引进企业咨询、管理的服务模式，对品牌公司秉承“规范管理、标准服务、诚信经营”的管理理念，引进了大批优秀人才，组建了训练有素、精干高效的专业管理团队，同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴，通过运用先进的市场营销手段、整合各种优秀资源、全面创建共赢的发展格局，公司生产的“绝味”系列产品自2005年上市以来，以其独特口味、品种多样、贴近时尚而备受广大消费群众的青睐。目前公司下辖有加盟绝味鸭脖利润高吗
华中、华南、华东、西南、华北等多家子公司。
绝味以休闲熟食生产销售、连锁加盟体系运营管理为主营业务的公司。采用标准生产线，严格把关，连锁门店超过5000家。现有五大风味百余种产品，招牌产品绝味鸭脖鲜、香、麻、辣回味无穷。
（一）绝味目前面临的主要竞争对手有：
1、廖记棒棒鸡
成都廖记投资咨询有限公司成立于2004年创业十余年来，凭借优质的产品和服务、先进的经营理念和模式，在激烈的市场竞争中发展迅速。“廖记棒棒鸡”已成为川菜中最成功的菜品之一，在川渝家喻户晓，后研发的“风味耳片”、“红油兔丁”、“香油卤兔”、“廖记肺片”等也成为川菜名菜，群众喜爱产品。
2、周黑鸭
湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近3000人，年加工生产鸭类产品5000吨以上。2008年5月经报请湖北省工商管理局批准，更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。
近几年来，我国熟食品行业发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励熟食食品产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目逐渐增多。投资者对熟食食品行业的关注越来越密切，这使得熟食食品行业的发展研究需求增大，根据有关资料显示，鸭脖产业的产业规模令人惊讶，对于绝味来说，每天约有七十万人次走进绝味的店面，平均每天售出100万根鸭脖。绝味在全国门店已经超过5000家，从创办至今，工累计服务顾客达10亿人次。
（二）绝味的优势：
产品系列多，从鸭头到鸭脚分层次进行深加工；产品口味独特，适合不同年龄不同习惯的消费者；绝味轩鸭脖是前身系20世纪80年始蜚声长沙绝味轩路的“绝味轩饭店”老字号，口味独特，历史悠久；采用连锁经营的方式，老字号品牌，在长沙市场乃至全国都有很强的知名度和竞争力；绝味轩鸭脖的传统商标统
一，品牌有了更强的认知度长沙绝味轩鸭脖协会已申请注册集体商标，品牌力量得到壮大。
（三）绝味的劣势：
绝味轩鸭脖品牌在重庆市场占有率下降，注册商标一度出现问题，不统一，品牌形象受损，向心力凝聚力比较分散；促销策略制定不充分，广告投入少；产品包装和创新上力度不够，没有一定的宣传效果；曾被曝光大肠杆菌超标，让消费者存在购买安全隐患，企业形象也受到严重影响。并且绝味内外部存在着多家竞争对手，鸭脖子行业准入门槛相当低，只要略懂“鸭脖”加工制作技术，就能打着“绝味轩鸭脖”的旗号经营。
（四）绝味的机会：
人们的生活水平提高，鸭脖作为一个生存需求之外的附属需求，随着人们购买力的增强也为鸭脖打开了更大的市场；人们的口味需求更加独特，年轻人口味比较重，鸭脖恰好满足了这一需求；卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少皆宜，中、晚餐、夜市大排档均受到老百姓的欢迎；农产品的深加工有政策提倡为基础，并且现在农业具有比较大的发展空间。
四、营销环境分析：
内部环境分析
1、产品种类丰富，而且每类产品都非常美味，让消费者流连忘返；绝味鸭脖的产品都是当天生产当天销售，非常新鲜；绝味还一直在研发其他更多种类的产品；
2、产品包装：
消费者最常见的包装，如下图所示：
一、简介 ......................................... 2
二、组织基本情况 ................................. 2
三、 背景、发展概况 .............................. 2
四、 可行性分析 .................................. 3
（1） 组织的SWOT分析 .......................... 3
（2） 市场分析 ................................. 4加盟绝味鸭脖利润高吗
（3） 技术性分析 ............................... 4
（4） 经济性分析 ............................... 4
（5） 社会效益和社会影响分析 ................... 4
五、 网络的组织结构 .............................. 5
六、 管理体系 .................................... 5
七、 宏观发展战略 ................................ 5
八、 开店方式 .................................... 6
九、 城市布点策略 ................................ 6
一、简介 绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。
二、组织基本情况 绝味轩企业管理有限公司是一家以休闲食品连锁经营为核心的有限责任公司，创办于2005年年初，主营业务为“绝味”系列食品的生产和销售。以打造品牌价值为核心，倡导休闲食品为理念，构建加盟连锁为发展的商业经营模式。至今绝味鸭脖有超过五千家门店。
三、背景、发展概况
长沙绝味轩企业管理有限公司成立于2005年，是一家从事休闲食品连锁经营的专业性公司，成立之初即进行了大胆的创新，引进企业咨询、管理的服务模式，对品牌公司秉承“规范管理、标准服务、诚信经营”的管理理念，引进了大批优秀人才，组建了训练有素、精干高效的专业管理团队，同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴，通过运用先进的市场营销手段、整合各种优秀资源、全面创建共赢的发展格局，公司生产的“绝味”系列产品自2005年上市以来，以其独特口味、品种多样、贴近时尚而备受广大消费群众的青睐。2006年，公司在稳步经营湖南市场的基础上，成立广东、江西、贵州、陕西四家子公司。2007年成立重庆、河南、苏皖、广西子公司，2008年成立四川、上海子公司，2009年已成立辽宁、云南、山东、天津、湖北、北京子公司并将进一步向全国市场渗透。 按照规范的特许经营
的组织架构，绝味的管理体系由一个管理总部进行监督和品牌管理，各区域子公司独立运营核算，在信息流、资金流、物流、人才流等方面保障了品牌和销售网络更能有序开展相关经营活动。
四、可行性分析
（1）组织的SWOT分析
(S)优势：产品系列多，从鸭头到鸭脚分层次进行深加工；产品口味独特，适合不同年龄不同习惯的消费者；绝味轩鸭脖是前身系20世纪80年始蜚声长沙绝味轩路的“绝味轩饭店”老字号，口味独特，历史悠久；采用连锁经营的方式，老字号品牌，在长沙市场乃至全国都有很强的知名度和竞争力；绝味鸭脖的传统商标统一，品牌有了更强的认知度长沙绝味轩鸭脖协会已申请注册集体商标，品牌力量得到壮大。
（W）劣势：产品包装和创新上力度不够，没有一定的宣传效果；曾被曝光大肠杆菌超标，让消费者存在购买安全隐患，企业形象也受到严重影响。并且绝味内外部存在着多家竞争对手，鸭脖子行业准入门槛相当低，只要略懂“鸭脖”加工制作技术，就能打着“绝味鸭脖”的旗号经营。
(O)机会：人们的生活水平提高，鸭脖作为一个生存需求之外的附属需求，随着人们购买力的增强也为鸭脖打开了更大的市场；人们的口味需求更加独特，年轻人口味比较重，鸭脖恰好满足了这一需求；卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少皆宜，中、晚餐、夜市大排档均受到老百姓的欢迎；农产品的深加工有政策提倡为基础，
并且现在农业具有比较大的发展空间。
（T）威胁：近几年来，我国熟食品行业发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励熟食食品产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目逐渐增多。投资者对熟食食品行业的关注越来越密切，这使得熟食食品行业的发展竞争很大，廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡、张鸭子这些都是绝味的竞争对手。
（2）市场分析
目前，绝味已覆盖中国大部分省市，因此已不需要大量宣传就已让消费者认知。绝味这类休闲食品，又是一种日常居家食品，消费人群比较多，店面经营不受季节限制。绝味独特的鲜香麻辣是吃货们的最爱，绝味的小吃不仅可以当成是平时的零嘴，还可以是外出郊游时的最好伴侣。 虽然有廖记棒棒鸡，紫燕百味鸡等比较强大的竞争对手，但是对于绝味来说也是一种也是良性刺激。综上，绝味的鲜香美味、绿色健康受到消费者的喜爱，绝味鸭脖的市场前景相对广阔。
（3）技术性分析
对于加盟者都会提供技术支持，总部会培训制作流程、市场营销、人员培训、仓储等一系列技术。
（4）经济性分析
加盟费5800元，面积5-10平方米装修费2000元，租金3000元/月，人工2-3人2000元/月，其他2000元/月。
（5）社会效益和社会影响分析
作为老字号的绝味鸭脖，在品牌的知名度还是美誉度、忠诚度方
面都有良好表现。它的目标顾客有喜欢纯麻辣口味的年轻人，绝味鸭脖“口味刺激，鲜美无比”迎合了年轻人的需求。绝味鸭脖将目标市场分为大学生为代表的年轻人、年轻的女性群体（零食爱好者）、青年人。绝味鸭脖扩大了社会效益，货币流通，带动了经济的发展。
五、网络的组织结构
六、管理体系
1、总部：直接管理区域分公司来掌握大局。
2、区域分公司：负责直营店的管理以及加盟商的管理，对加盟商进行培训和帮忙门店选址，对商圈，人员消费进行分析。
3、直营店：由总公司直接经营与管理、投资。总部下令掌管所有的直营零售店，直营店就是企业的形象店，可以提供给加盟商学习怎么经营、管理。
七、宏观发展战略
绝味鸭脖经过口味上的不断研发、改良，凭借独特的品牌优势、优质的服务及独特的口味在市场上异军突起，为投资者提供了专业的投资创业平台。绝味采用特许加盟的经营模式在全国范围内得到了成
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